Бариста Владислав Сорокин: секреты идеального кофе и его любовь к лавандовому рафу
Владислав Сорокин, победитель премии «Бариста года», рассказал о своей профессии, секретах приготовления кофе и о том, как лавандовый раф завоевал сердца пермяков.
Владислав Сорокин, иркутский бариста и обладатель титула «Бариста года», поделился секретами приготовления вкусного кофе. Он рассказал о своей профессии и о том, как лавандовый раф стал популярным среди ценителей кофе в Перми.
Кофейная карьера Владислава
По профессии Владислав техник гражданской авиации, но он ни разу не работал по специальности. Свою карьеру в кофейной сфере он начал благодаря Российским студенческим отрядам, с которыми два года подряд ездил в Крым. После возвращения в Иркутск он искал работу и откликнулся на вакансию баристы. Вскоре его пригласили в компанию Cofix, где он начал свою карьеру. Сегодня Владислав работает в кофейне «Даблби» и уже четвертый год погружен в мир кофе.
Секреты приготовления кофе
Владислав считает, что стать баристой может любой желающий, но для этого необходимо качественное обучение. Он подчеркивает, что процесс приготовления кофе не так прост, как может показаться на первый взгляд. Важны нюансы, которые влияют на вкус готового напитка. Одной из главных проблем в кофейной сфере является подготовка персонала и качество используемой воды. На его родине, в Иркутске, вода мягкая, что требует особого подхода к обжарке зерен.