В Березниках из-за сальмонеллеза на месяц закрыли пищеблок частного детсада «Академик»
Суд в Березниках приостановил работу кухни в частном детском саду после выявления сальмонеллеза у ребенка. Проверка вскрыла отсутствие медкнижки у повара и грубые нарушения санитарных норм.
В Березниках Пермского края судебные приставы опечатали пищеблок частного детского сада «Академик» на улице Олега Кошевого, 9а. Деятельность кухни приостановлена на 30 суток по решению суда. Поводом для экстренной проверки стал зафиксированный случай заболевания одного из воспитанников сальмонеллезом.
Специалисты выявили на объекте многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований. Помещение для приготовления еды не было оснащено необходимым оборудованием. Технологические процессы при обработке продуктов не соблюдались. Инспекторы зафиксировали отсутствие контроля за температурным режимом в холодильных установках и маркировкой сырья.
Отсутствие документов и контроля
На предприятии не велся гигиенический журнал, а у повара отсутствовала личная медицинская книжка. Сотрудники не отбирали суточные пробы готовых блюд, что является обязательным требованием для детских учреждений. Кроме того, на молочную продукцию отсутствовали сопроводительные документы, подтверждающие ее качество и безопасность.
Решение суда
Индивидуального предпринимателя, организовавшего питание в «Академике», признали виновным в совершении административного правонарушения. Судебные приставы Березниковского отдела незамедлительно выехали на место и опечатали технологическое оборудование и вход в пищеблок.