Говядина подорожала: как изменились цены на мясо к майским праздникам
Майские праздники в России становятся дорогостоящими для любителей шашлыка. Эксперты подсчитали, что пикник обойдётся в среднем в 2345 рублей. Какова динамика цен на мясо в этом году, читайте в нашем материале.
С приближением майских праздников в России активизируется интерес к шашлыкам. Экономисты давно изучают этот тренд, и в этом году Центр стратегических разработок (ЦСР) снова представил данные о ценах на ингредиенты для пикников. В среднем по стране стоимость шашлычного набора составит 2345 рублей.
Цены на говядину и другие продукты
В 2023 году наблюдается рост цен на многие продукты. Говядина подорожала на 12,4%, белая рыба — на 12,2%, а помидоры — на 6,2%. Остальные ингредиенты увеличили стоимость умеренно, на 3-4%. Интересно, что баранина стала дешевле на 1,7%, а грибы почти не изменились в цене.
Говядина: премиум-продукт
Ситуация с ценами на мясо вызывает вопросы. По словам Сергея Юшина, руководителя Национальной мясной ассоциации, говядина занимает лишь 15% в российском потреблении мяса. Основные позиции — это курица и свинина, которые составляют более 80% от общего объема. Говядина, как дорогой продукт, подвержена росту цен, что связано с высокими затратами на кормление и содержание.
«Говядина — это как Mercedes. Любить можно, но ездить приходится на «Жигулях», — отметил Юшин.