История шеф-повара Ивана Москвитина: от тайги до кулинарного шоу
Иван Москвитин, шеф-повар ресторана «Чкалов. Северная кухня» в Иркутске, рассказывает о своем необычном пути — от вахтовиков в бурятской тайге до участия в кулинарном шоу.
Иван Москвитин, шеф-повар ресторана «Чкалов. Северная кухня» в Иркутске, делится своей жизненной историей, которая начинается в бурятской тайге. В детстве он не мечтал о кулинарной карьере, но случайная встреча с профессией повара изменила его жизнь.
Первые шаги в кулинарии
Иван вырос в Бурятии и, как он сам говорит, не был сторонником учебы в школе. После окончания школы он поступил в профессиональное училище, где выбрал специальность повара. По его словам, учеба не приносила радости, но после первого года он получил предложение работы.
Работа в вахтовом режиме для дорожников стала настоящим испытанием. Без электричества и газа Иван готовил на костре для бригады, состоящей из десяти человек. Он варил супы, готовил вторые блюда и даже пек блинчики, когда скучал.
Опыт в пиццерии и армейская служба
После учебы Иван устроился в пиццерию, но быстро понял, что работа не интересует его. Он нашел более привлекательное предложение в популярном кафе, где заработок оказался значительно выше. Однако совмещать работу с учебой было сложно, и вскоре он уволился, чтобы получить диплом.
После завершения учебы Иван был призван в армию, где попал в школу поваров. И хотя его опыт был выше, чем у большинства сослуживцев, он стал помогать обучать других. В армии он впервые столкнулся с кулинарными соревнованиями и занял четвертое место на всероссийском уровне.