Классический тирамису: простой рецепт от пермского кондитера
Итальянский десерт тирамису можно легко приготовить дома. Кондитер Наталья Дементьева делится рецептом, который не требует выпечки и порадует нежным вкусом.
Тирамису — это популярный итальянский десерт, который завоевал сердца сладкоежек по всему миру. Теперь его можно приготовить и в домашних условиях. Кондитер из Перми Наталья Дементьева предлагает проверенный рецепт, который не требует выпечки и гарантирует отличный результат.
Ингредиенты для тирамису
Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:
- маскарпоне — 250 г;
- яичные желтки — 3 шт.;
- сахар — 75 г;
- бисквитное печенье савоярди — 120 г;
- растворимый кофе — 2–3 ч. л.;
- кипяток — 200 мл;
- бренди или ликер «Амаретто» — 3–4 ст. л.;
- какао-порошок — 1 ст. л.
Процесс приготовления
Начните с растворения кофе в 200 миллилитрах кипятка и дайте ему остыть. Затем добавьте в смесь бренди или ликер «Амаретто» и тщательно перемешайте.
В отдельной миске взбейте желтки с сахаром венчиком до полного растворения. Постепенно добавляйте маскарпоне, продолжая перемешивать, пока не получите гладкий и густой крем.
Сборка десерта
Быстро обмакните половину печенья савоярди в кофейную смесь и уложите их на дно формы в один слой. Сверху равномерно распределите половину крема.
Остальное печенье также обмакните в кофе и выложите вторым слоем. Легко сбрызните остатками кофейной смеси. Накройте десерт оставшимся кремом и разровняйте поверхность.