Команда «Чöскыт керку» откроет в центре Перми гастролавку «Торжок»
На улице Пермской появится уникальный магазин деликатесов в стиле XIX века. Покупателям предложат дикое мясо и локальные продукты Прикамья.
Осенью в историческом центре Перми на улице Пермской, 86 откроется гастрономическая лавка «Торжок». Проект запускает команда ресторана коми-пермяцкой кухни «Чöскыт керку». Заведение займет первый этаж клубного дома «Строганов» и предложит покупателям продукты из Пермского края в атмосфере рубежа девятнадцатого и девятнадцатого веков.
Площадь торговой точки составит 46,67 квадратных метра. Сейчас ремонт в помещении завершен на 70%. Рабочим осталось закончить отделку потолков, установить освещение и мебель. Запуск проекта запланирован на осень, однако сроки могут незначительно сдвинуться из-за специфики работ.
Концепция и ассортимент лавки
Дизайн интерьера и мебели воссоздается по архивным материалам. Продавцы будут работать в костюмах эпохи конца девятнадцатого столетия. Название «Торжок» отсылает к историческим местам розничной торговли. Команда проекта стремится создать уникальное пространство, не имеющее аналогов в краевой столице.
В магазине представят локальные деликатесы и продукцию Прикамья. В список товаров войдет дикое мясо с бывших угодий Строгановых и сувениры. Сейчас идет работа над созданием аутентичной упаковки совместно с пермскими предприятиями, чтобы выделить товары на фоне массового производства.