В Перми кафе «Наутилус» отметило 27-летие с неизменным составом сотрудников
Легендарное заведение на улице Луначарского сохранило название магазина пластинок и команду поваров, работающих здесь с момента основания в 1999 году.
В феврале 2026 года пермское кафе «Наутилус» на улице Луначарского, 56 отметило 27 лет со дня открытия. Заведение успешно преодолело экономические кризисы девяностых, нулевых и период пандемии. Костяк коллектива, включая шеф-повара и официантов, остается неизменным на протяжении почти трех десятилетий.
От магазина пластинок до семейного кафе
История заведения началась в 1999 году, когда Алла Циренщикова заняла площади обанкротившегося музыкального магазина. Название решили оставить прежним из-за его популярности у горожан и любви владельцев к русскому року. Первые интерьеры создавали из подручных средств: использовали бытовые плиты из Лысьвы, самодельные шторы и обычные ванны вместо профессиональных моек.
Шеф-повар Елена Лебедева переехала в Пермь из Волгограда и присоединилась к команде в 2000 году, сменив работу в столовой хоккейного клуба «Молот». Вместе с ней с самого открытия в штате числятся повар, официант и мойщица. Управляющая Марина работает в заведении более восьми лет. Такая стабильность кадров позволила сформировать базу постоянных клиентов, которая сегодня обеспечивает 95% посещаемости.