В Перми на месяц закрыли две пекарни «Ля Булка» из-за санитарных нарушений

Судебные приставы Мотовилихинского района Перми принудительно остановили работу двух точек сети «Ля Булка». Заведения, расположенные по адресам улица Крупской, 57 и бульваре Гагарина, 64, закрыты на 30 суток. Основанием для таких мер послужило решение суда, признавшего индивидуального предпринимателя виновным в грубом пренебрежении санитарно-эпидемиологическими нормами, что создавало реальную опасность для здоровья потребителей.

Антисанитария в цехах на улице Крупской

В ходе инспекции пекарни на Крупской, 57 вскрылись многочисленные факты несоблюдения гигиены. Одной из главных претензий проверяющих органов стало отсутствие общественного туалета для клиентов. При этом служебный санузел, предназначенный для персонала, не имел должной изоляции от помещений, где непосредственно готовится выпечка. Такое архитектурное решение напрямую нарушает требования безопасности пищевых производств.

Процесс мытья кухонного инвентаря проводился с серьезными нарушениями: сотрудники не использовали специальные дезинфицирующие составы, ограничиваясь обычной проточной водой. В производственных зонах, в непосредственной близости от продуктов питания, находились сумки и верхняя одежда работников. Подобное хранение личных вещей в цехах категорически запрещено. Кроме того, на склад поступали ингредиенты без заводской маркировки и сопроводительных документов, подтверждающих дату производства и срок годности сырья.