Росстат фиксирует рост общепита в январе 2026 года, рестораторы сообщают о кризисе
Оборот предприятий общественного питания в России в январе 2026 года вырос на 15,1% по данным Росстата, однако представители отрасли заявляют о падении выручки и прибыли.
В январе 2026 года оборот предприятий общественного питания в России составил 385 миллиардов рублей. Федеральная служба государственной статистики зафиксировала рост показателя на 15,1 процента по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В Москве выручка ресторанов, баров и кафе достигла 93,5 миллиарда рублей, увеличившись на 25,9 процента. Санкт-Петербургские заведения заработали 33,3 миллиарда рублей, что на 20,5 процента превышает результат января 2025 года. Органы статистики измеряют динамику в сопоставимых ценах, исключая влияние инфляции.
Динамика рынка общественного питания
Рост оборота общепита в январе 2026 года значительно превысил показатели всего прошлого года. За 2025 год в сопоставимых ценах оборот отрасли увеличился на 8,7 процента по всей России. В Санкт-Петербурге прирост составил 7,6 процента. Москва демонстрировала более высокие темпы развития — столичные рестораны, бары и кафе заработали на 21,6 процента больше, чем в 2024 году. В абсолютных рублевых значениях рост выглядит еще более существенным. По сравнению с январем 2025 года оборот общепита в России вырос на 28 процентов, в Москве — на 54 процента, в Санкт-Петербурге — на 35 процентов.