В школах Пермского края могут заменить частных поставщиков питания госкомбинатами
В Госдуме рассматривают проект реформы школьных столовых. Регионам планируют разрешить создание государственных предприятий для приготовления обедов, что должно снизить цены и улучшить качество еды.
Госдума рассмотрит законопроект о масштабной реформе системы школьного питания, который затронет и учебные заведения Пермского края. Инициатива предполагает создание в регионах специализированных государственных предприятий для обеспечения учащихся горячими завтраками и обедами вместо использования услуг частных подрядчиков.
Реформа направлена на повышение качества еды и одновременное снижение её стоимости. Переход на модель государственных комбинатов позволит оптимизировать логистику и закупать продукты крупными оптовыми партиями. По предварительным расчетам, расходы на закупку ингредиентов сократятся на 10–15%, а итоговая цена порции для родителей или бюджета может упасть на 5–7%.
Новые стандарты и контроль качества
В обновленное меню планируют чаще включать рыбные блюда и функциональные продукты. Одновременно с этим ужесточатся требования к поставщикам. Компании, замеченные в поставках фальсификата или нарушении санитарных норм, лишатся права работать с образовательными учреждениями на территории Прикамья и других субъектов страны.
Переход на модель госкомбинатов позволит сократить расходы на закупку продуктов на 10–15% за счет оптовых контрактов и логистики. Создание госпредприятий школьного питания однозначно повысит качество еды для детей, что подтверждено экспериментом по централизации закупок в Чувашской республике, где удалось снизить число организаторов питания с 400 до 30.