В Пермском крае общепит оштрафовали на 1,5 миллиона рублей
Роспотребнадзор проверил более 300 кафе и столовых в Прикамье за первый квартал 2026 года. По результатам рейдов 15 заведений закрыли, а десятки сотрудников отстранили от работы.
Сотрудники Роспотребнадзора проверили 342 предприятия общественного питания на территории Пермского края в первом квартале 2026 года. Инспекторы выявили нарушения в работе 214 объектов, включая столовые для детей. По итогам рейдов общая сумма штрафов, наложенных на владельцев заведений, составила 1,5 миллиона рублей.
Контрольные мероприятия затронули 216 организаций, которые обеспечивают питанием несовершеннолетних. По результатам проверок специалисты составили 269 административных протоколов. Работу 15 заведений полностью приостановили для устранения критических замечаний.
Специалисты ведомства отстранили от выполнения служебных обязанностей 19 сотрудников предприятий. Основные претензии были связаны с грубым нарушением санитарных норм и технологических процессов на кухнях.
Основные нарушения в работе общепита
Чаще всего инспекторы фиксировали ошибки в планировке помещений, которые мешали соблюдению поточности производства. На многих объектах отсутствовало разделение на цеха для работы с сырьем и готовой продукцией. Эксперты обнаружили продукты без маркировки и сопроводительных документов, а также зафиксировали факты несоблюдения сроков годности и условий хранения еды.