Юговской комбинат в Прикамье стал лидером по производству сыра в России
Предприятие из Пермского края перерабатывает 2500 тонн молока в сутки и поставляет продукцию в пять стран СНГ. За 22 года комбинат вошел в топ-10 крупнейших переработчиков страны.
Юговской комбинат молочных продуктов (ЮКМП), работающий в Пермском крае, признан крупнейшим производителем сыра в России. Предприятие, основанное весной 2004 года в поселке Юг, за два десятилетия увеличило объемы переработки с нескольких десятков до 2500 тонн молока в сутки.
Развитие производства в Перми и крае
История комбината началась с выпуска сливочного масла. В 2017 году на основной площадке запустили линию сушки, а спустя год компания приобрела территорию бывшего пивзавода в Перми на улице Героев Хасана, 106. Сейчас в штате ЮКМП трудятся более 2100 человек, включая сыроваров, инженеров и специалистов аккредитованных лабораторий.
В 2020 году на заводе внедрили принципы бережливого производства и полностью обновили оборудование. Автоматизированные линии позволяют выпускать широкую линейку продукции: от пармезана и моцареллы до сухого молока и сыворотки. В 2025 году безопасность процессов подтвердили международным сертификатом FSSC.
Экспорт и поддержка местных фермеров
Комбинат закупает сырье у аграриев по всей стране, отдавая приоритет долгосрочным контрактам с предприятиями Пермского края. Готовая продукция реализуется не только в российских торговых сетях, но и экспортируется в Казахстан, Азербайджан, Белоруссию, Киргизию и Узбекистан. В планах руководства — открытие творожного цеха и расширение рынков сбыта.