Prsten: opis i ljekovita svojstva. Prsten za prsten

Prstenasta kapa - nepoznata, ali prilično jestiva gljiva. Raste uz šumske močvare. Mnogi sakupljači šampinjona s gljivama smatraju se nejestivim.

Prsten za prsten - duhovit naziv gljive. Njegova kapica izgleda kao kapa, a na stabljici je karakterističan prsten. Ponekad ljubitelji tih gljiva mirnog lova nazivaju bijelom pjegavom i bijelom kozom.

Zbog svoje neprimjetne pojave, to je, kao što je, nije popularno kod naših berača gljiva, au zapadnoj Europi ovaj stanovnik kraljevstva gljiva smatra se delikatesom. Iako je malo vjerojatno da netko ovdje može reći da je koza vrlo ukusna bijela gljiva. Najbolje je da početnici gljive ne uzmu ovu gljivicu - ona se može pomiješati s otrovnim muharom.

Gdje raste prstenasta kapica?

Raste u šikarama lončića i borovnica. Ljubitelji skupljanja šumskih plodova dobro znaju da su borovnice i lingonije smještene oko šumskih močvara. Gljiva preferira potamnjena i močvarna područja.

Vrijeme nastanka prstenaste kapice.

Skupljači gljiva počinju skupljati ovu sasvim jestivu gljivu krajem kolovoza. Pribolotnik raste do početka jesenske hladnoće. Postoje godine kada se to događa do mjeseca studenog.

Opis prstenaste kapice.

Šešir mlade gljive nalikuje na zvono i zatvara cijelu nogu kao kapu. U ovom trenutku ima prljavu bijelu boju. Nakon nekog vremena, oblik kapice postaje ravan s izbočinom u sredini. U ovom trenutku, vrlo često ona napukne rubu. Boja od bijele mijenja se u žuto-ružičastu. Na dnu čepa nalaze se široke i nepravilne ploče. Mlado voćno tijelo je bijelo. Ako su ploče crveno-smeđe, onda je to znak starenja. Takva gljivica se ne preporučuje. Stari rast neće doprinijeti vašem zdravlju, a nevolje mogu donijeti!
Vodeno bijelo meso polako postaje žuto kad se slomi. Postoji vrlo slab miris gljiva.
Cilindrična i ravna noga se zgusne u podnožju. Na nozi se ističe tanak prsten. U početku je bijela, ali kako raste, postaje žuta. Noga žuta.

Hranjiva vrijednost prstenaste kapice.

Imamo njenu nutritivnu vrijednost. Međutim, ova gljiva je prilično jestiva i spada u četvrtu kategoriju. Neki ljubitelji gljiva kuhati, pržiti, može se osušiti.

Kapa opasnih otrovnih blizanaca zazvučena.

Slični otrovni blizanci ne postoje. No, zaljubljenici u branje novih gljiva mogu, zbog nedostatka iskustva, zbuniti ovu jestivu gljivu s otrovnim muharom. Treba imati na umu da kozja bijela koza nema pukotine na kapici. Da, i on ima ugodan miris, a ne isti kao u otrovnim gljivama. Ako sumnjate u definiciju ove gljive, bolje je da je ne uzmete. Tako će biti sigurnije.

Spiderweb obitelji. To ime dobio je zbog prisutnosti na nozi prilično širokog, žućkasto-bijelog filma. U ljudima se naziva na različite načine: piletina, rozets dim, turski, bijeli stražar.

opis

Mlada kapa s prstenom ima srebrni ili praškasti bijeli šešir. Rubovi su mu spušteni i lagano omotani. Tijekom vremena, on postaje žut, postaje ravan-konveksan. Rubovi su ispravljeni, ponekad puknuti (s dugom odsutnošću kiše). Poklopac pokriva nogu poput kapice. Površina je blago naborana, prekrivena vlaknastim dodirom s bisernim svjetlucanjem. U promjeru doseže 15 cm, a prstenasta kapa ima bijelu vodenu pulpu koja gotovo nema miris gljiva. Mlada gljiva neujednačena, rijetka i bijela, ali s vremenom postaju hrđavo smeđe. Ovo je karakteristično obilježje starog uzorka.

Kape s prstenom s gljivama imaju snažnu cilindričnu nogu. To je zgusnut u bazi, gust i čvrst. Površina nogu je vlaknasta svilenkasta. Promjer mu nije veći od 3 cm, a njegova duljina je 4-12 cm, a iznad prstena je prekriven ljuskama, pahuljicama i ima žutu boju. Ispod prstena je lagana oker nijansa. Bliže dnu nalaze se ostaci zajedničke ljubičaste deke. Puder za spore ima oker, zarđalo-smeđu nijansu.

Stanište i distribucija

Najčešće se prstenasta kapa oblikuje mikorizom s crnogoričnim stablima. Od listopadnih preferira bukve, hrastove i breze. U srednjoj zoni Ruske Federacije gljiva se nalazi u crnogoričnim šumama gdje raste mnogo mahovine. Za njega su poželjne mješovite i borove šume. U sjevernim dijelovima prstenastog poklopca može se naći pod Ovaj gljiva preferira kisela i vlažna tla. Odlično se osjeća u planinama na nadmorskoj visini od 2 km. Pribolotniki bijeli, u pravilu, rastu u kompaktnim malim skupinama. Gljiva je također uobičajena u Bjelorusiji i nekim europskim zemljama. Raste u Rusiji. Najčešće se nalaze u zapadnim i središnjim regijama europskog dijela. Stanovnici tih mjesta mogu "loviti" na prstenastu kapu. Fotografije ove gljive možete naći u ovom članku. Skupite ga od srpnja do početka listopada.

Kulinarska uporaba i okus

Prsten za prsten je jestiva i vrlo ukusna gljiva koja se može kuhati na razne načine. Marinirana je, pržena, soljena, kuhana. U okusu nije lošiji od šampinjona. U mnogim zapadnoeuropskim zemljama te se gljive smatraju velikom poslasticom. Naravno, najukusnije su mlade prstenaste kape. Međutim, ako dobijete staru kopiju, onda se očvrsla mjesta i noge mogu odrezati. Ova gljiva je najviše ukusna u pirjanim i prženim oblicima. Uvrštena je u četvrtu jestivu kategoriju.

dubl

Neiskusne berače gljiva s prstenastom kapom mogu se zamijeniti s amanitom, a od njih se gljiva razlikuje po prisutnosti praškastog vlaknastog plaka na kapici, nedostatka ljusaka i smeđih ili smeđih hrđastih ploča od starih uzoraka. U muha-agaric i toadstool, oni uvijek zadržati bijelu boju.

. Prsten za prsten - ova gljiva je vrlo popularna među Bjelorusima, o čemu svjedoči veliki broj imena: piletina, bijela koza, chubarik, panchoshka, vyskokokanets i mnogi drugi. nema miris tzv. gljiva, ali ima slatkasti okus. Mnoge ga hostese preferiraju jer je svestrana gljiva i pogodna je za različita jela.

Njegovo ime prsten za prsten Dobio je prilično širok žućkasto-bijeli filmski prsten na nozi. Šešir mlade gljive je praškasto, bijelo, srebrnasto, s vremenom žućkasto, poput kapice koja prekriva nogu. S godinama se rubovi čepa uspravljaju, ponekad puknu, postaju okrugli, a kasnije ravan-konveksni, promjera do 12 centimetara.

Šeširi: U početku na svijetloj oker podlozi prekrivenoj plavom ili ljubičastom patinom. Nakon nestanka plaka, boja kapice je glinasto-žuta. U mladim plodnim tijelima, jajolikim, kasnije konveksnim, ravnim prostiranjem do zrelosti, radijalno naboranim tijekom suhog vremena i pukotinama uz rub. Promjer 40-100 mm.

Ploče su najprije glinasto-žute, kasnije rustično-smeđe, 4-8 mm široke, česte, noge su uklesane zubom, na početku su prekrivene membranskim privatnim velom.

Noga: Cilindrična, zadebljana u podnožju, čvrsta, visoka 50–120 mm i debljine 10–25 mm, površina je svilenkasta vlakna, prekrivena pahuljicama preko prstena, lagano ljuskava, žućkasta, u podnožju su svjetlo-ljubičasti ostaci opći prekrivač. Membranski prsten, najprije bijeli, kasnije žućkasti, zaostaje, stalni.

Pulpa: Bijela ili svijetlo kremasta, žućkasta ispod kože kapice i nogu. Okus i miris neizražajni.

Puder za spore: Rusty brown.

Sporovi: 11-13 x 7,5-9 mikrona, bademasti, bradavičasti, oker.

Rast: Raste na tlu, na mahovitim mjestima od kraja srpnja do listopada, obično uvijek u velikim skupinama u smrekovim šumama. Povremeno se može naći u listopadnim šumama.

Upotreba: Ukusna jestiva gljiva koja se može kuhati na razne načine.

sličnosti: Prsten za prstenne može se zamijeniti s bilo kakvom otrovnom gljivicom. U ekstremnim slučajevima, može se pomiješati s nekim vrstama nejestivih paukova koje imaju oker ili laganu nijansu voćnog tijela.

Prsten za prsten Vrlo podsjeća na šampinjone, ali ima i spore prah boje cimeta, gotovo poput onog paukove mreže, a ne ljubičasto-smeđe, karakterističan za šampinjone. Ploče šampinjona potamne se s godinama i kapom. prstenovi uvijek su boje cimeta. Prstenasta kapica slična je nekim vrstama paukove mreže sa žuto-smeđom kapom, ali za razliku od njih ima jasan prsten, a ne fragmente privatnog vela.

Prstenasta kapica pripada jestivim gljivama najviše kategorije i po ukusu nije niža od bijelih ili mnogo više vrganja-leptira. (Wikipedia)

Upoznao sam ga prije 10 godina. I sada pripadam onim "jedinicama i odmetnicima" (vidi tekst ispod) koji ga vole i prikupljaju.
A ako je šuma u šumi - nikad se neću vratiti s praznom košarkom. Nevjerojatno ukusna gljiva! I uvijek je u šumi puno! I malo ljudi skuplja :)
U subotu sam opet otišao po gljive i samo sam pokupio kape. I u potrazi za fotografijom koja pokazuje osoblje, naišao sam na ovaj forum i na članak o tragediji kapice.

Stvarno sam želio da ovo pročitaš. I u vezi s nastankom pora gljiva, te u smislu zanimljivih životnih paralela između prirode gljiva i ljudi.
Da biste to učinili, počinjem ručno popuniti tekst priče o Tatijani Moskvini "Tragedija kape". Ručno, jer nisam našao tekst u elektroničkom obliku (rečeno je da je beskorisno tražiti - nema interneta). Stoga sam siguran da to nisu mogli pročitati svi. Što ne može dopustiti.
Ali molim vas, molim vas, ne propustite ovu temu, unatoč "mnogim bukaf". Ne radi se samo o gljivama. Pročitajte do kraja.
So.

"Tragedija kapice"

Koliko života jednostavnih, običnih tuga! Tragedije i drame igraju se doslovno pod našim ravnodušnim nogama. Danas ću vam ispričati jednu takvu tragediju i shvatit ćete da ste za nju uvijek znali. Znali su - ali nisu shvatili, prošli - nisu mislili. I postoji nešto o čemu treba razmišljati.
U tajanstvenom kraljevstvu gljiva postoji takva gljiva - prstenasta kapa, također poznata kao šumski šampinjon. Rasprostranjena je ovdje na sjeveru, au svojim obrisima doista nalikuje gljivama, samo je kapa žućkasto-praškasta s plavičastim cvatom. Prstenasta kapica pripada jestivim gljivama najviše kategorije i po ukusu nije niža od bijelih ili mnogo više vrganja-leptira. Osobito dobro svježe pečena. Liječenje je jednostavno: nema potrebe za namakanjem ili uklanjanjem kože, provjerite ima li crva - iu slučaju. Kapa raste u pravilu. brojne obitelji, au sezoni možete cijelu košaru zatočenih mladića odrezati za pola sata.
Dakle, sve je super! U kratkom vremenu, gotovo u svakom šumskom kutku, svatko može skupiti priličnu količinu izvrsnih jestivih gljiva najviše kategorije. Prsten za prsten je u svim odrednicama. Teško ga je zamijeniti s bilo čim, za razliku od drugih naroda svijeta, Rusi koriste gljive bez sakralnih ciljeva, baš kao svakodnevnu hranu, i prilagođeni da ih bez problema probavljaju. Pa, nekako su se pobrinuli za nas - evo vas, Vanya, kapu, jedite iz trbuha i zabavite se.
Ali u svijetu nema ruske sreće. Ne - i to je to. Nije poznato iz kojih razloga je nevina, ukusna, iskrena kapa odavno postala žrtvom prijateljske popularne mržnje. Samo ga preuzimaju jedinice, odmetnici koji se ne boje prezira i smijeha ljudi koji su u vašoj košari pronašli "neke toadstools". Kape umiru pod nogama šumske gomile, udaraju se i gnječe posebnom vrstom užitka. Gomila ne može lako proći kroz nerazumljivu gljivicu - ne, srušena je, zgnječena i bačena u šumu neumornom i nezasitnom zlobom.

Ali masakr kapa je uzaludan - ima ih mnogo, mnogo njih. Ako je otišao ozbiljno, onda je cijela šuma posuta, bez obzira koliko kucali, bez obzira koliko se rugali, ne možete je uništiti. Ne, ljudi nastavljaju gaziti siromašne kolpak glave svake godine, svaki put, jer im nije dosadno i padaju na pamet - ali jesam li dobro? Nema sjene sumnje da su u pravu! Kapa osjećaju masa kao neprijatelj, podlo stvorenje koje se mora slomiti i slomiti. Ali zašto?

Kapica je objektivno dobra. (Primjerice, u Latviji je odavno prikupljeno, iz nekog razloga ga naziva "kokoš". Ali lijepe i nevjerojatne osobine kape nikad ne probijaju glavno rusko uvjerenje: NE POSTOJE DOBRO. Ono što raste u izobilju i moli da se pojede najvjerojatnije je postavljanje i provokacija. Za gljive je potrebno loviti i loviti, tražiti ga. ne može hodati pod njegovim nogama kao jeftin. Čak i oni stručnjaci koji razumiju vrijednost kapice, skupljaju je nekako nevoljko, bez nadahnuća, najčešće kada nema drugih gljiva ili su odabrane. Raznolikost obeshrabruje okus lova i natjecanja. Čudna je činjenica da jestiva gljiva najviše kategorije dopušta da bude plodonosna u tako velikoj količini - ili opća pogreška njezine strategije, ili obrnuto, genijalna lukavost. Kako izgledati. Ako je cijela stvar u jednostavnoj konzervaciji ili reprodukciji vrste - tada se može smatrati obiljem postojanja kapice lukavosti koja plaši potrošača. Ali ako je najviša vrijednost života gljivice spajanje s ljudima (što je vrlo vjerojatno, inače zašto su trule gljive tako pametno prikrivene i mimikrirane kao dobre?) - onda imamo tragediju, gospodo. I vrlo ruski, štoviše.

To je tragedija iskrena, dobra, iskrena i iskrena, koja u svojoj naivnosti misli da što ih više, to bolje. Poznajem takve ljude - novinare koji puno pišu i dobro rade, zastupnike koji pomažu biračima, redatelje koji prave sjajne nastupe, dobre učiteljice, doktore ... i vi ih također poznajete. Pokrivaju život prilično gusto, unatoč činjenici da nije uobičajeno misliti i razgovarati o njima i rijetko ih primijetiti. Ovo je tako da kažem da su kape zazidane. Tko su oni zanimljivi? Ovdje, da se skupimo oko gljive, da se brinete o lažnoj bijeloj boji ili češljate po kilometrima u potrazi za dragocjenim vrganjima je da. Dobro je teško, rijetko i nedostupno. Dobro ne može biti trn u naivnoj nadi da će barem netko dobro doći. Dobro se ne može raspasti u lošem izobilju i ne dobiva gotovo ništa, bez gubitka vremena i energije. Svatko tko drugačije razmišlja i koji će sretno i iskreno objaviti u ruskom svijetu svoje prekrasne okusne kvalitete, šalje PUT KAPA. U svojoj tragediji.

"Ali ja sam tako ukusna, tako dobra. Radit ću još više, još bolje, i oni će me prihvatiti i voljeti", razmišlja kapa u ljudskom obliku. I što više i bolje on, ljudski paker, radi, više su dosadni ljudi. Manje se cijeni i primjećuje. A opasnost od smrti od udarca, od mržnje i prezira gomile raste.

Dragi ljudi, zamišljajući da je u ovom svijetu dovoljno biti dobar i činiti pravu stvar, ako je potrebno, ići u šumu i diviti se heroju ruske tragedije, šumskom šampinjonu, jestivoj gljivama najviše kategorije, nitko na FIG-u nije potreban.
Nemojte ga udarati, ne gazite.
Ovo je tvoj brat.
© Tatyana Moskvina "Šteta od ljubavi je očita"

Na slici je prikazana kapa s prstenom

Prsten za prsten (Rozites Cortinarius caperatus) popularno nazivaju "piletina".

Ime se objašnjava vrlo jednostavno: šešir mlade gljive nalikuje na kapu, a na stabljiku ima bijeli prsten. Međutim, mnoge druge gljive također su vrlo slične kape različitih stilova, izložene za bolje promatranje na štandovima u obliku nogu gljiva. Nije ni čudo što se gornji dio gljivice naziva kapa. Teže je objasniti zašto su ljudi koji su dobro označeni u svojim imenima uspoređivali gljive s peradi. Možda je njegov okus pomalo kao piletina. Ili možda zato što je obično gljiva vrlo čista izvana, kao da je posuta bisernim prahom na glavi, gotovo se ne lijepi za šumski otpad. To je asocijacija na urednu kokošku - dobar vlasnik nema kamo se uprljati.

Ne znaju svi, čak ni iskusni berači gljiva o visokim kulinarskim vrijednostima ove gljive. Primjerice, poznati bjeloruski pisac prirodoslovaca i stručnjak za gljive Dmitry Bespaly u svojoj knjizi „S punom košaricom“ samo spominje postojanje takve jestive gljive. Mnogi ga, međutim, općenito smatraju sumnjivim. I za to postoje određeni razlozi: u određenoj mjeri, kapa nalikuje smrtonosnoj, otrovnoj krastavci, prije svega s prstenom na nozi.

Zato se s ovom gljivom najbolje upoznaje uz pomoć iskusne osobe koja ne prvi put skuplja kape i dobro ih poznaje.

Gljiva je jestiva.

Kapica je do 3-10 cm, u početku oblikovana u obliku tučkica, zatim sferično zatvorena i konačno otvorena, glatka, naborana i napuknuta u suhom obliku.

Stručnjaci obraćaju pozornost na neobičnu boju vrha kapice prstena u obliku kapice. To je nužno žućkasto, svijetlo smeđe boje i kao da je blago prekriveno bisernom prašinom, zbog čega ima osebujan sjaj. Razlikuje se od ostalih gljivica i glinastih, smeđkastih boja ploča iz iste blijede pečurke, koja je u mladim gljivama svjetlija i zasićena u starim. Ako se čini da su ploče više sive od svijetlosmeđe, bolje je ne uzeti takvu gljivu dok ne naučite prepoznati kapu u bilo kojem okruženju.

Kao što se može vidjeti na fotografiji, noga prstenaste kape je duga, do 12 cm visoka, do 3 cm u promjeru, s bjelkastim prstenom u obliku tankog filma:

Stablo je plosnato, gusto, žućkasto, blago prekriveno prstenom, u podnožju s ostatkom gomolja, obično nestaje ili je slab.

Meso je žućkasto s ugodnim mirisom i okusom. Kapa nije inferiorna u pogledu okusa na šampinjone.

Raste u izobilju u borovim šumama među mahovinama, na tlu s visokim tresetom i smrekovim šumama na kiselom tlu. Tamo rastu velike tvrtke, iako su uvijek udaljene jedna od druge. Najčešće, osobito u dubinama šume, kokoši dosežu malu veličinu, s godinama kape postaju ravne, promjera ne veće od velike jabuke. Ali ponekad su neobično mnogi.

Voće je od srpnja do listopada.

Razlikuje se od nejestive paučne mreže (Cortinarius) odsustvom neugodnog mirisa i prisutnošću dobro razvijenog dvostrukog prstenastog prstena na stabljici.

Pogledajte kako se na ovim fotografijama gleda kako se anulira kapica od gljiva:

Kako upotrijebiti pokrov od gljiva?

Prsten za prsten ima nježan okus. Ova gljiva može se koristiti za kuhanje, prženje, soljenje i kiseljenje.

Prstenasta kapa pripada četvrtoj kategoriji gljiva. Najbolje je jesti mlade gljive s još neotvorenim šeširima, koje se mogu koristiti za pripremu raznih jela i pripremu za upotrebu u suhom, slanom i kiselom obliku.

Ljekovita svojstva kokoši nesilica također su malo poznata u Rusiji. Ali u Bjelorusiji je ova gljiva cijenjena zbog svojih ljekovitih svojstava. Nadaleko poznati recept za obloge s limfadenitisom je miješanje suhih gljiva s medom i unutarnjom masnoćom te se primjenjuju na otečene žlijezde.

U Čehoslovačkoj su se izlučevine ovih gljiva koristile za liječenje bubrega i uklanjanje kamenja iz bubrega, u Poljskoj su korištene za liječenje sindroma mamurluka sa slanom vodom i uzimane su zbog oticanja udova. U znanstvenoj medicini o ljekovitim svojstvima ovih gljiva nema informacija.