Apa manfaat biji ek? Manfaat biji pohon ek dan resep tak terduga

WikiHow berfungsi seperti wiki, yang berarti banyak artikel kami ditulis oleh banyak penulis. Untuk membuat artikel ini, penulis sukarelawan bekerja untuk mengedit dan memperbaikinya.

Jumlah sumber yang digunakan dalam artikel ini :. Anda akan menemukan daftarnya di bagian bawah halaman.

Kacang dan biji pohon ek adalah sumber makanan yang sangat baik dan telah digunakan di masa lalu untuk memberikan banyak ide kuliner yang sehat dan sehat kepada orang-orang. Mereka populer belakangan ini dan ini bagus, karena kacang-kacangan dan biji pohon ek mengandung vitamin B, protein, rendah lemak dan banyak karbohidrat. Mereka juga membantu menormalkan kadar gula. ... Meskipun demikian, mereka tidak bisa dimakan mentah - biji mentah beracun dan memiliki rasa pahit. Mereka harus dimasak sebelum dimakan. Berikut beberapa tip dalam menggunakan biji pohon ek sebagai makanan.

Langkah

Mengolah biji pohon ek untuk makanan

Kumpulkan biji yang matang. Cari biji coklat dan gunakan saja. Biji hijau tidak menghasilkan dan tidak dapat digunakan (tetapi bisa matang di tempat yang bersih dan kering). Cuci dan tangani hanya biji coklat matang. Hindari biji pohon ek yang berjamur, berdebu, menghitam, dan sebagainya. Biji pohon ek berkualitas baik harus berwarna kekuningan. Kacang alami yang tidak diolah dari berbagai jenis pohon ek:

Biji pohon ek. Biji pohon ek kering yang tidak diolah mengandung konsentrasi asam tanat yang tinggi, sehingga rasanya pahit dan, jika dikonsumsi dalam jumlah banyak, dapat menjadi racun bagi manusia. Asam tanat dapat dicuci dengan merendam biji pohon ek dalam air mendidih. Proses pembilasan membuat biji pohon ek pedas dan sedikit manis. Tuangkan biji pohon ek berulang kali air panas (yang disebut blansing). Terus lakukan ini sampai air berhenti berubah kecokelatan saat Anda menyaring dan menggantinya.

Keluarkan biji pohon ek yang direndam dari wadah dan biarkan mengering, atau goreng setelah dikeringkan (opsional). Ya, biji pohon ek mentah beracun, tetapi bisa disimpan selama beberapa bulan; ini secara dramatis meningkatkan nilai mereka sebagai “sumber makanan penting”. Harap dicatat bahwa Anda hanya dapat menggunakannya setelah dicuci.

Biji dalam resep

Buatlah "kopi" dari biji pohon ek. Kupas biji pohon ek yang matang dan pucat. Hancurkan kernel. Tempatkan di piring dan penutup tahan oven. Goreng dalam oven dengan pengaturan rendah untuk pengeringan lambat. Aduk sesering mungkin. Setelah dipanggang (Anda bisa membawanya ke tempat teduh terang, sedang atau gelap sesuai selera Anda) potong biji pohon ek. Campuran yang dihasilkan dapat dicampur dengan kopi atau digunakan sendiri untuk membuat kopi biji pohon ek.

Buat tepung biji pohon ek utuh atau ayak untuk menghilangkan serat untuk menggilingnya dan mendapatkan pati! Gunakan tepung untuk membuat roti, muffin, dan sebagainya.

Garam mencuci biji dalam air garam. Mereka diasinkan dengan cara yang sama seperti zaitun. Biji asin adalah obat dan kelezatan yang sangat baik.
Gantikan biji pohon ek panggang dengan kacang-kacangan dan legum rebus. Biji yang dicincang atau digiling dapat menggantikan banyak kacang-kacangan dan polong-polongan, seperti kacang polong, kacang tanah, macadamias, dan sebagainya. Ikuti resep biasa hanya dengan menukar bahan untuk biji pohon ek. Seperti kebanyakan kacang, mereka bergizi dan mengenyangkan serta bebas digunakan.
- Buatlah biji pohon ek untuk ducca, bumbu kering dan panas yang dicampur yang memiliki banyak kegunaan tetapi digunakan terutama untuk mencelupkan roti yang dicampur dengan minyak zaitun atau mentega.
- Taburi salad segar dengan biji goreng cincang sebagai saus.
Goreng biji pohon ek. Setelah dipanggang, kupas dan celupkan ke dalam sirup gula kental.
- Buat lolipop biji pohon ek menggunakan resep kacang dan letakkan di atas piring yang sudah diminyaki hingga dingin.
- Buatlah minyak biji pohon ek yang bentuknya seperti minyak kacang atau almond.
- Gunakan pati biji ek dalam resep untuk pancake atau kue rendah karbohidrat (seperti crepes), taburi dengan minyak biji pohon ek dan taburi dengan stevia - pemanis alami - atau gunakan madu segar!

Tentunya Anda bercanda, dan mungkin serius, setidaknya sekali dalam hidup Anda menanyakan pertanyaan ini. Biji pohon ek adalah buah dari pohon ek, dan pohon ek tumbuh di hampir semua taman kota, belum lagi fakta bahwa ada banyak kebun ek di luar kota. Banyak hewan memakan biji pohon ek, rupanya, mereka menemukan sesuatu yang berharga di dalamnya. Bisakah orang makan biji pohon ek?

Masalah makan biji pohon ek sebenarnya tidak selucu kelihatannya. Biji pohon ek sangat dihargai oleh para penyintas darurat karena nilai gizinya, dan beberapa orang (seperti orang India) telah mengonsumsi biji pohon ek selama berabad-abad.

Lebih baik tidak makan biji pohon ek mentah.

Tidak perlu makan biji pohon ek mentah, seperti halnya protein. Dalam bentuk ini, biji pohon ek akan lebih berbahaya daripada berguna, karena mengandung banyak tanin, dari sana rasanya sepat dan pahit. Agar bisa dimakan, biji pohon ek harus dimasak terlebih dahulu, baru kemudian dimakan nilai gizi itu tidak akan menghasilkan kacang lain. Perhatikan bahwa bahkan hewan pun merendam biji di dalam air sebelum makan.

Memanen biji pohon ek

Jika Anda memutuskan untuk memasak biji ek, pilih yang terbaik terlebih dahulu. Mereka harus matang, segar dari pohon, dan sama sekali tidak hijau. Seharusnya tidak ada celah atau lubang cacing pada biji pohon ek.

Biji pohon ek harus dibersihkan dan dihilangkan dari asam tanat. Untuk melakukan ini, Anda bisa merendamnya dan mengalirkan air beberapa kali. Orang India melakukan hal seperti ini: mereka memasukkan biji yang sudah dikupas ke dalam tas, dan kantong itu diturunkan ke sungai. Untuk mempercepat pelepasan zat beracun, biji pohon ek bisa direbus dan dicuci beberapa kali. Setelah persiapan ini, biji pohon ek bisa digoreng dengan cara yang sama seperti kacang lainnya.

Biji mentah disimpan dengan sangat baik dan untuk waktu yang lama; mereka dapat dibiarkan di cangkang selama musim dingin di ruang bawah tanah atau dapur.

Apa yang bisa dibuat dari biji pohon ek

Biji siap pakai bisa dimakan dikeringkan atau digoreng. Anda bisa membuat permen dari mereka, menggulungnya dengan gula. Biji yang dipanggang dapat dibuat menjadi minuman seperti kopi. Selain itu, biji pohon ek dapat digunakan untuk membuat roti dan biskuit. Biji pohon ek dapat digiling menjadi mentega yang menyerupai selai kacang.

Nilai gizi biji pohon ek

Jika kita berbicara tentang komposisi biji pohon ek, maka mereka tidak kaya lemak seperti kacang-kacangan lainnya, tetapi mereka memiliki lebih banyak lemak. karbohidrat kompleks, vitamin dan mineral.

Manusia tentu saja bisa makan biji pohon ek, tapi mereka harus dimasak agar bisa dimakan. Biji pohon ek sangat kaya nutrisi, tetapi kebanyakan orang tidak mengambil biji pohon ek untuk makanan. Mungkin karena aromanya yang kuat, atau karena biji pohon ek sering dikaitkan dengan tupai dan hewan pengerat lainnya. Beberapa masakan di seluruh dunia telah menggunakan biji pohon ek untuk makanan selama berabad-abad, dan ahli bertahan hidup memuji mereka karena mudah ditemukan dan tinggi kalori. Biji pohon ek sangat dihargai oleh beberapa masyarakat adat Amerika Utara dan di Korea.

Ini bukan yang paling banyak ide terbaik, makan biji langsung dari tanah, seperti tupai. Biji mentah mengandung asam tanat dengan konsentrasi tinggioleh karena itu rasanya pahit dan dalam jumlah banyak bisa menjadi racun bagi manusia. Bahkan hewan yang makan biji pohon ek mentah sering mengalami efek tanin, sehingga hewan yang secara eksklusif memakan biji pohon ek merendamnya dalam air sebelum makan. Di sisi lain, biji pohon ek mentah dapat disimpan selama beberapa bulan, yang secara signifikan meningkatkan nilai gizinya.

Cara memetik biji yang baik

Lebih baik memetik biji pohon ek di musim gugur, Anda harus selalu memilih biji yang matang yang telah jatuh dari pohon itu sendiri, atau yang dibuang sedikit dari cabangnya. Jangan makan biji hijau. Harus ada tutup di atas yang menghubungkan kacang ke batang, pilih biji utuh tanpa lubang atau lubang cacing. Hampir semua jenis biji pohon ek dapat dimakan, meskipun beberapa varietas, seperti pohon ek Emory dan pohon ek putih Oregon, mengandung lebih sedikit tanin dan oleh karena itu lebih sering dimakan. Sebagai perbandingan, biji ek hitam seringkali terasa pahit dan membutuhkan banyak pemasakan.

Mempersiapkan biji pohon ek untuk dikonsumsi

Biji yang dimasak tidak mengandung asam tanat, dan oleh karena itu tidak beracun dan dapat dimakan. Penduduk asli Amerika menghilangkan tanin dengan menempatkan biji yang sudah dikupas di dalam tas, yang ditempatkan di aliran air. Anda bisa merebus biji pohon ek yang sudah dikupas beberapa kali sampai tidak ada sisa asam tanat coklat di dalam air. Biji kemudian bisa digoreng seperti kacang lainnya.

Memberi makan biji pohon ek

Setelah tanin dihilangkan, biji pohon ek memiliki rasa yang manis dan lembut. Orang biasanya makan biji pohon ek yang dikeringkan atau digoreng, tetapi Anda bisa menutupinya dengan gula dan membuat permen. Pada abad ke-19, ketika harga kopi sangat tinggi, biji pohon ek digunakan sebagai alternatif kopi, meskipun rasanya kurang menarik. Anda bisa menggiling biji pohon ek menjadi remah-remah kecil dan kemudian digunakan untuk membuat roti dan kue, atau digunakan sebagai pengental untuk makanan cair. Mereka bahkan bisa digiling menjadi mentega yang terlihat seperti selai kacang atau bahkan almond. Siapa pun yang penasaran seperti apa rasanya biji pohon ek dapat mencobanya di restoran Korea. Dalam masakan Korea, jeli dan mie tepung acorn sering kali disiapkan. Pati acorn sering digunakan dalam masakan Korea dan juga dapat ditemukan di pasaran di negara Asia lainnya.

Minyak biji pohon ek

Cara lain untuk memasak biji pohon ek adalah dengan memeras minyaknya, yang merupakan sepertiga dari total berat biji pohon ek. Minyak biji pohon ek dulunya digunakan oleh pemburu Amerika Utara untuk menarik perhatian hewan dan menutupi bau mereka sendiri di hutan, tetapi tidak digunakan untuk makanan. Sebaliknya, biji pohon ek yang lebih lembut dari Eropa dan Afrika Utara dapat menggunakan minyak yang agak mirip dengan minyak zaitun dan dianggap lezat.

Biji pohon ek memiliki beberapa manfaat penting, seperti kebanyakan kacang-kacangan, biji pohon ek dianggap sebagai makanan padat. Kacang ini tidak setinggi lemak seperti kacang-kacangan lainnya, tetapi kaya akan karbohidrat kompleks, vitamin, dan mineral. Beberapa penelitian bahkan menunjukkan bahwa biji pohon ek dapat membantu mengatur kadar gula darah.

Yang memiliki banyak khasiat obat. Bunganya berkelamin tunggal, tetapi hanya mekar di satu pohon. Bunga jantan memiliki penampilan yang menarik - anting kuning kehijauan, panjang dan tipis. Wanita cukup kecil dan terkadang sulit untuk membedakannya. Mereka adalah biji-bijian kecil dengan bagian atas berwarna merah. Mereka ditempatkan terpisah, sedangkan yang jantan digantung berkelompok di ujung ranting tipis. Bisa ada 1 hingga 3 bunga betina di dekatnya. Dari bunga itulah biji tumbuh. Waktu pemasakannya adalah musim gugur.

Biji pohon ek memiliki penampilan yang tidak biasa - kacang dalam cangkang "duduk" dalam cangkir khusus. Setiap kacang hanya memiliki satu biji di dalamnya.

Jenis

Hingga saat ini, para ilmuwan telah menghitung lebih dari 450 spesies pohon ek. Karenanya, mereka memiliki beragam biji pohon ek.

Mari kita bicara tentang jenis pohon ek yang paling populer dan perbedaan buahnya:

Hitam memiliki biji bulat dengan ujung yang tajam. Ukurannya sekitar 20 milimeter. Kelopaknya bersisik, hampir separuh menutupi buah.
Berbuah besar memiliki biji pohon ek terbesar, yang panjangnya mencapai 40 milimeter. Kelopak (plus) dalam, menutupi setengah bagian buah.
Merah memiliki biji kecil yang tertutup dalam cangkir kecil. Panjang buah kurang lebih 10 milimeter.
Pohon salam juga menghasilkan buah kecil dengan panjang sekitar 10 milimeter. Namun, mereka tumbuh berpasangan. Bagian kelopak hanya menutupi seperempat biji.
Stone atau Verginsky pada satu tangkai mereka memiliki 3-5 biji pohon ek, yang mampu tumbuh hingga maksimum 25 milimeter. Mereka bisa memanjang atau bulat dengan ujung yang tajam. Plusca menutupi seperempat kacang. Biji pohon ek berwarna hitam dan mengkilat.
Berbentuk kecapi - salah satu dari sedikit kacang yang hampir seluruhnya ditutupi dengan plyus.
Kecil berbuah coklat panjang, panjang sekitar 20 milimeter. Hampir setengah cangkir tumpang tindih dengan mur.
Oregon putih memiliki biji besar yang panjang, tetapi cupulanya sangat kecil.

Dimana tumbuh

Terlepas dari kekuatan pohon ek, pohon ini tidak tahan terhadap panas dan dingin yang berlebihan. Memenuhi tipe yang berbeda pohon dapat ditemukan di berbagai belahan dunia. Misalnya, di Rusia tumbuh spesies pohon ek yang paling terkenal dan berharga - pedunculate. Di Spanyol, semak pohon ek tumbuh, di Amerika Tengah dan AS - merah, di Meksiko dan wilayah Mississippi - rawa (putih).

Pengumpulan dan pemrosesan

Untuk mendapatkan hasil maksimal dari biji pohon ek, Anda perlu belajar cara memanen dan menanganinya dengan benar.

Periode pengumpulan dari akhir September hingga awal Oktober. Pada awal September, banyak biji pohon ek bisa jatuh dari pohonnya. Tetapi ini hanya mengatakan bahwa buahnya sakit atau terinfeksi.

Anda harus membuang biji pohon ek yang telah jatuh pada bulan September di bawah pohon yang telah Anda pilih, sehingga Anda dapat memanen buah-buahan matang yang berkualitas pada akhir bulan.

Membuat tepung

Memasak tepung acorn:

Untuk menghilangkan racun pada kacang-kacangan yang berbahaya bagi manusia, cukup dengan merendamnya.Kulitnya dikupas, kacang dipotong menjadi empat bagian dan diisi air. Perendaman berlangsung selama 48 jam, dan airnya perlu diganti tiga kali sehari. Beberapa ibu rumah tangga tidak mengupas kulitnya dan merendam biji pohon ek utuh.
Setelah biji pohon ek direndam, mereka perlu disiram dengan air (ambil air dua kali lebih banyak dari biji pohon ek) dan didihkan. Sekarang buahnya bisa diletakkan di atas kain dan dibiarkan mengering.
Setelah kering, jalankan penggilingan untuk membuat tepung atau bubur jagung. Taburkan melalui saringan. Giling lagi jika perlu.

Tepung biji pohon ek yang didapat bisa digunakan untuk menyiapkan berbagai macam makanan yang dipanggang.

Simpan tepung di tempat gelap.

kopi

Untuk mendapatkan kopi biji pohon ek:

Kupas biji pohon ek dan haluskan bijinya.
Tuang bubuk dengan air dengan perbandingan 1: 2 dan masak sampai lembek. Panggang bubur ini di dalam oven atau goreng dalam wajan sampai berwarna merah muda. Setelah dingin, kupas dan giling dalam penggiling kopi atau blender.
Untuk membuat kopi, 1 sdt. encerkan bubuk yang dihasilkan dalam 250-300 ml. air panas atau susu. Anda bisa menambahkan gula jika mau.

Bagaimana memilih

Untuk memilih buah ek yang baik, Anda perlu mengetahui beberapa fitur:

Lebih baik mengumpulkannya di musim gugur. Jika Anda berada di hutan mengumpulkan biji pohon ek, maka hanya mengambil yang telah jatuh ke tanah sendiri. Ini menunjukkan bahwa mereka sudah matang. Juga cocok adalah buah-buahan yang mudah dicabut dari cabangnya tanpa membutuhkan tenaga.
Jika biji pohon ek berwarna hijau, sama sekali tidak mungkin untuk menggunakannya.
Nilai plusnya harus ada. Itu juga pertanda bahwa biji itu bagus.
Kacang harus bebas dari lubang cacing, lubang dan kerusakan lainnya.
Hampir semua biji bisa dimakan. Namun, buah black oak rasanya pahit dan butuh waktu lama untuk dimasak. Namun, Anda tidak perlu takut keracunan.

Karakteristik

Konten kalori

Biji pohon ek adalah produk bergizi dan sangat sehat. Banyak orang yang menyepelekan buah-buahan ini sebagai produk makanan. Penting untuk dicatat bahwa 100 gram kacang ini mengandung:

Protein - 8,1 gram;
Lemak - 31,4 gram;
Karbohidrat - 53,7 gram;
Kalori - 509 kkal.

Komposisi kimia

Anda bisa mendapatkan porsi mikroelemen dan makronutrien yang bermanfaat dari biji pohon ek.

Makronutrien: Mg, K, Ca, P.

Elemen jejak: Fe, Zn, Mn, Cu.

Fitur yang bermanfaat

Seperti yang telah kami catat, biji pohon ek sering diabaikan. Meski demikian, manfaat dari mereka bisa didapatkan oleh seseorang yang sangat besar.

Anda hanya perlu mengetahui tentang properti utama yang berguna dari produk:

Kacang membantu melawan bakteri dan formasi tumor kanker, memiliki efek membungkus;
Biji pohon ek bertindak sebagai alternatif dalam pengobatan bisul di dada, paru-paru, dan batuk darah;
Buah membantu menghentikan pendarahan selama menstruasi yang berat;
Dengan bantuan mereka, Anda bisa memperkuat dan membersihkan perut. Untuk ini, tingtur biji pohon ek dibuat. Resepnya sederhana - 1 sdt. Tuang air mendidih di atas kacang olahan, bersikeras dan saring. Ambil 100 ml tiga kali sehari selama sebulan penuh;
Jus yang diperoleh dari biji pohon ek memperkuat kerja kandung kemih, meningkatkan potensi;
Buah ek direkomendasikan untuk yang kuat keracunan makanan;
Rambut diwarnai dengan biji pohon ek;
Mereka dapat digunakan untuk mengobati hernia, diabetes, pankreatitis, asma, masalah jantung, batuk, dll.

Membahayakan

Ada beberapa keistimewaan dari buah-buahan berikut yang harus Anda ketahui sebelum dikonsumsi:

Jangan makan buah yang dipungut pada awal September (tumbang dari pohon). Mereka biasanya terkontaminasi dan berbahaya;
Kacang dicerna di perut agak lambat, oleh karena itu, jika perut lemah, lebih baik tidak menggunakannya;
Untuk menghindari kerusakan kandung kemih Anda, jangan makan biji pohon ek mentah.
Jangan terlalu banyak menggunakan buah oak agar khasiatnya tidak merugikan.

Minyak

Minyak juga bisa didapat dari biji dengan perasan buah. Sekitar 300 gram minyak keluar dari satu kilogram buah.

Itu sebelumnya digunakan oleh pemburu di Amerika Utara untuk menarik hewan dan menutupi bau mereka sendiri. Namun, saat itu minyak ini tidak pernah digunakan dalam makanan.

Beberapa spesies pohon ek menghasilkan kacang lunak (Afrika Utara, Eropa), yang darinya minyak yang sangat bagus diperoleh. Menurut karakteristiknya dan penampilan itu mirip dengan zaitun dan dianggap sebagai makanan lezat di banyak negara.

Aplikasi

Dalam memasak

Sejujurnya, biji pohon ek tidak pernah digunakan secara luas dalam memasak. Beberapa varietas digunakan hanya sebagai kacang, meskipun rasanya tidak untuk semua orang.

Area utama aplikasi adalah kembang gula, kue kering, dan kopi.

Jadi, biji pohon ek sebelumnya digoreng atau dikeringkan, setelah itu ditutup dengan lapisan gula. Sehat, manis dan cukup enak;
Dan di abad ke-19, hanya sedikit orang yang mampu membeli kopi. Dan orang telah menemukan alternatif dalam biji pohon ek. Mereka digoreng, digiling, dan dibuat menjadi minuman panas. Banyak orang mengkonsumsi kopi biji pohon ek hari ini;
Untuk membuat roti, buah-buahan digiling menjadi tepung, setelah itu Anda bisa membuat mahakarya;
Area aplikasi lainnya adalah pengental. Kandungan pati yang tinggi membuat hidangan cair mengental menggunakan biji pohon ek;
Kadang-kadang ditemukan minyak biji ek yang mirip dengan minyak almond dan kacang tanah;
Biji pohon ek paling populer di Korea. Di sini mereka digunakan dalam masakan nasional, jeli dan mie disiapkan.

Dalam pengobatan

Infus biji pohon ek.Dianjurkan untuk digunakan jika ada masalah dengan usus, sistem genitourinari, serta jika terjadi keracunan parah, nyeri pada gusi, TBC, diabetes, penyakit pada sistem saraf. Cukup sederhana untuk menyiapkannya. Buah-buahan dihancurkan dalam penggiling kopi bersama dengan cangkangnya. Tuang setengah sendok teh campuran yang dihasilkan dengan 200 mililiter air dan didihkan, tetapi hanya dengan api kecil. Bersikeras 15 menit, bagi menjadi tiga bagian dan konsumsi tiga kali sehari sebelum makan.

Kopi biji pohon ek yang sehat juga mudah dibuat.Ambil sekitar setengah sendok teh bubuk biji pohon ek dan 1 sendok teh kopi itu sendiri. Proporsi dapat diubah tergantung pada preferensi Anda. Minuman ini menyegarkan, memberi energi, dan juga memiliki efek menguntungkan pada hampir seluruh tubuh.

Kopi biji pohon ek juga cocok untuk penyakit perut. Tetapi Anda perlu memasaknya secara berbeda. Ambil biji pohon ek, gandum atau barley dengan proporsi yang sama, kecokelatan, lalu tambahkan akar sawi putih dan dandelion sesuai selera. Giling komposisi dan gunakan untuk membuat kopi.

Dalam kasus masalah jantung, dianjurkan untuk menggoreng biji pohon ek sampai merah, membuat bubuk dari buah-buahan dan menyeduh seperti kopi biasa. Tambahkan gula sesuai selera, dan susu untuk meningkatkan rasa. Minuman ini bermanfaat untuk anak penderita bronkitis atau batuk parah.

Untuk penderita diabetes, resep berikut ini dianjurkan.Keringkan dan haluskan segelas buah dengan penggiling daging dan tuangkan satu setengah liter air. Rebus campuran selama 30 menit dengan api kecil, lalu bersikeras selama 24 jam. Setelah itu, rebus lagi dan juga selama setengah jam. Bersikeras 24 jam, saring dan encerkan dengan segelas vodka. Tingtur disimpan di lemari es dan diminum enam kali sehari selama dua minggu. Satu porsi adalah dua sendok pencuci mulut.

Harap dicatat bahwa penggunaan biji ek sebagai pengobatan hanya mungkin setelah berkonsultasi dengan dokter.

Banyak orang bermimpi menanam pohon ek di lahan mereka sendiri. Ini adalah pohon tahunan yang bisa bertahan lebih dari seratus tahun.

Tantangan utama dalam menanam pohon ek dengan biji pohon ek adalah menemukan buah-buahan yang cocok dan mengawetkannya sebelum ditanam. Anda perlu menanam di musim semi. Musim gugur juga diperbolehkan, tetapi ada kemungkinan besar biji pohon ek akan dimakan oleh tikus di musim dingin.

Yang paling cocok untuk ditanam adalah biji pohon ek yang terakhir jatuh dari pohon ek.

Jadi disarankan untuk mengumpulkannya pada awal Oktober. Temukan pohon yang tinggi dan kuat dan cari buah terbesar dan terindah.

Untuk mengawetkannya, letakkan kacang di ruang bawah tanah, atau tinggalkan saja di lemari es. Buah membutuhkan suhu nol, kelembaban sedang, dan sirkulasi udara. Jadi tidak perlu mengemas buahnya. Jika disimpan pada suhu sekitar 15-20 derajat, kacang akan mengering, dan tidak ada yang berhasil.

Ada dua cara untuk menentukan kelangsungan hidup janin:

Berdasarkan warna.Kacang yang mati berwarna hitam, sedangkan kacang yang ditanam berwarna kuning muda di bawah cangkangnya.
Dengan air. Tempatkan buah dalam segelas air. Jika mur tidak dapat digunakan, maka akan mengapung ke permukaan. Buah yang baik akan tenggelam.

Di musim semi, segera setelah tanah menghangat, Anda bisa mulai menanam. Beberapa bibit dapat ditanam jika diinginkan.

Tempatkan biji pohon ek di alur paralel. Jaraknya sekitar 20 cm.

Biji itu sendiri ditempatkan terpisah 2-10 sentimeter. Jika tempat yang dipilih konstan, maka buatlah jarak sekitar 15 sentimeter. Kedalaman kacang oak adalah 20-30 milimeter. Buah ditempatkan secara horizontal. Akar mulai berkembang lebih dulu, jadi Anda akan melihat tunas tidak lebih awal dari setelah 30 hari.

Bibit yang lemah dibuang, hanya menyisakan yang terkuat.

Hampir semua orang tahu betapa megah dan kuatnya pohon ek. Namun, tidak semua orang tahu fitur apa yang bisa dibanggakan oleh kulit pohon ini.

Sifat yang berguna dan obat

Daftar fitur produk ini sangat luas, dan oleh karena itu kami akan fokus pada yang utama.

Memiliki efek anti inflamasi.
Mendisinfeksi, melawan bakteri, memiliki khasiat astringent.
Zat kulit kayu ek digunakan untuk perdarahan ambeien.
Membantu mengatasi disentri, serta penyakit gastrointestinal.
Luka bakar, luka dan peradangan dihilangkan dengan kaldu kayu ek dan infus berbasis kulit kayu.
Untuk peradangan dan memperkuat gusi.
Perawatan selaput lendir di mulut dilakukan.
Memiliki efek penyembuhan pada vaginitis dan radang usus besar.
Mengembalikan rambut, menghilangkan ketombe, memperkuat.

Komposisi

Komponen berikut mendominasi kulit kayu ek:

Pentosans - 14 persen Mereka memiliki efek anti-inflamasi yang kuat;
Pektin - 6 persen;
20 persen tanin (persentasenya meningkat seiring pertumbuhan pohon ek);
Gula;
Pati;
Protein.

Rebusan

Cukup sederhana untuk menyiapkan ramuan berdasarkan kulit kayu ek.

Ada beberapa resep umum:

Ambil 1 sdm. kulit kayu, tuangkan 400-500 mililiter air mendidih di atasnya dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Selama setengah jam, kaldu diinfuskan, setelah itu disaring dan digunakan.

Tuang 20 gram kulit kayu giling dengan 200 ml air matang tapi dingin dan tempatkan di bak air mendidih. Memasak berlangsung sekitar 30 menit, disertai dengan pengadukan yang konstan. Setelah itu kaldu didinginkan, disaring dan diambil.

Cara Penggunaan: Rebusan 100 ml digunakan tiga kali sehari.

Berguna untuk:

diare,
masalah perut
sakit tenggorokan.

Dalam kasus angina, obat kumur diresepkan.

Resep untuk penggunaan luar

Tambahkan 200 ml air ke 40 g kulit kayu dan didihkan selama 30 menit. Kaldu diinfuskan selama 2 jam, setelah itu disaring dan digunakan sebagai lotion, enema atau mandi.

Menyembuhkan untuk:

luka bakar,
tangan yang berkeringat
wasir,

Dalam kasus keracunan jamur atau menstruasi yang berlebihan, ramuan seperti itu bisa diminum.

Rasa

Sangat mungkin membuat tingtur berdasarkan alkohol menggunakan kulit kayu ek di rumah.Untuk ini, 1 sdt diambil. kulit kayu digiling dan diisi 400 mililiter vodka berkualitas. Campuran harus diinfuskan selama seminggu, lalu saring.

Ini digunakan dalam pengobatan sakit maag. Ini diminum saat perut kosong, 1 tetes per hari. Tambahkan sedikit gula ke tingturnya. Minum dengan susu.

Tingtur juga dibuat berdasarkan mata air:

Saat digunakan secara internal, 200 mililiter air mendidih ditambahkan ke 10 gram kulit kayu dan diminum tiga kali sehari, 1 sendok makan.
Ketika diterapkan secara eksternal, 200 mililiter air mendidih diambil untuk 20 gram kulit kayu.

Infusi

Membuat infus kulit kayu juga sederhana. Ambil satu sendok teh produk, tambahkan 0,5 liter air matang tetapi dingin. Bersikeras 8-10 jam.

Rebusan diambil pada siang hari dalam porsi yang sama, di mana 500 mililiter infus harus dibagi. Ini bisa digunakan untuk enema.

Resep lainnya

Untuk kecantikan, kesehatan dan pewarnaan rambut

Sangat mungkin untuk mencapai kecantikan, kekuatan dan kesehatan rambut dengan bantuan kulit kayu ek. Ada beberapa resep sederhana namun sangat berguna untuk ini.

Misalnya, memperkuat dan memberi bengkak, serta menghilangkan ketombe, dicapai dengan membilas dengan ramuan dari kulit kayu. Juga, topeng, balsem terbuat dari kulit kayu, rambut diwarnai.

Cara menyeduh:

Untuk bantuan bilas.Pukul 1. l. kulit kayu, tambahkan 500 ml air mendidih dan rebus campuran selama 10 menit. Biarkan komposisinya dingin, setelah itu dapat diterapkan. Rebusan digunakan setelah mengoleskan sampo.
Untuk mewarnai.Jika Anda ingin membuat warna lebih gelap, maka tambahkan kopi seduh alami ke resep yang ditentukan (ambil saja yang segar, bukan yang kemarin). Jika tujuannya untuk mencerahkan rambut, maka chamomile kering akan menjadi bahan tambahan untuk rebusan. Juga digunakan sebagai bantuan bilas.
Melawan rambut rontok.Ambil dandelion, pisang raja, dan mint dan kulit kayu dalam jumlah yang sama. Giling semuanya secara menyeluruh. Tambahkan 2-3 sdm. minyak burdock dan buat bubur dari campuran tersebut. Setelah memaksakan produk dan menghangatkannya dalam bak air, oleskan ke kulit kepala, sebarkan campuran tersebut ke seluruh rambut. Setelah itu, tutup polietilen dipasang dan kepala dibungkus dengan handuk. Anda perlu menahannya selama sekitar satu jam, lalu bilas dengan sampo dan bilas rambut dengan ramuan yang disiapkan berdasarkan kulit kayu. Memperkuat hasil dicapai dengan prosedur 10 hari seperti itu.

Dengan diare

Diare adalah "peristiwa" yang sangat tidak menyenangkan dalam hidup seseorang, oleh karena itu disarankan untuk selalu memiliki cara untuk melawannya. Kami menawarkan dua resep efektif untuk mengatasi masalah dengan cepat.

Itu bisa diseduh dengan dua cara:

1. Tambahkan satu sendok makan (sendok makan) kulit kayu ke dalam 200 ml air mendidih. Campuran tersebut diinfuskan selama satu jam, lalu disaring. Anda perlu minum 1-2 sdt sepanjang hari. Infus yang dihasilkan harus cukup untuk sehari.

2. Tuang kulit kayu cincang dengan vodka (0,4 l). Itu diinfuskan selama seminggu, jadi lebih baik dimasak terlebih dahulu. Resepsi dilakukan dua kali sehari - di pagi dan sore hari. Ukuran Porsi 20 Tetes.

Dari berkeringat

Keringat yang intens akrab bagi banyak orang. Ini adalah sensasi tidak menyenangkan yang memberi Anda dan bahkan orang-orang di sekitar Anda. Orang yang bertugas, harus bertemu kenalan dan orang baru setiap hari sangat terpengaruh oleh keringat. Tetapi ada obat yang efektif untuk mengatasi masalah seperti itu.

Cara menyeduh:Anda perlu menuangkan sekitar 50 gram kulit kayu ke dalam 1000 ml air mendidih. Saat campuran sudah dingin hingga nyaman suhu kamar, rendam kaki Anda di bak mandi dan tahan selama sekitar 20 menit. 10 hari kursus dan keringat hilang. Jika keringat berhubungan dengan tangan, bilas tangan Anda secara teratur dengan infus ini. Efeknya mirip dengan mandi kaki.

Untuk gusi

Cara menyeduh:Tambahkan 200 ml air matang ke 3 sendok makan kulit kayu. Panaskan campuran dengan penangas air selama 20-25 menit. Karena penggunaan bak mandi, pengawetan maksimum dari komponen kulit kayu yang bermanfaat tercapai. Saring kaldu, peras yang kental dan keluarkan. Tambahkan lebih banyak air matang ke sisa air. Secara total, Anda akan mendapatkan 300 mililiter kaldu.

Simpan di tempat yang sejuk dan gunakan dalam waktu 2 hari. Bilas mulut Anda setidaknya 8 kali sepanjang hari. Resep yang sama membantu mengatasi tonsilitis dan stomatitis.

Dengan chamomile untuk sariawan

Resep berikut melibatkan penggunaan kulit kayu dan kamomil secara bersamaan. Produk yang dihasilkan mengatasi sariawan dengan sangat baik.

Cara menyeduh:Ambil kulit kayu dan kamomil (perbungaan) dalam proporsi yang sama, campur dengan rumput knotweed dan daun jelatang. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam liter air dan nyalakan agar komponen mendidih selama sekitar 5 menit. Lalu dinginkan, saring kuahnya. Ini digunakan saat douching atau untuk membuat tampon.

Dengan angina

Jika Anda mengalami sakit tenggorokan, itu dapat diobati secara efektif dengan kulit kayu. Untuk melakukan ini, siapkan kaldu kumur sederhana.

Cara menyeduh:Untuk 1 sdt. kulit kayu, tambahkan sekitar 250 ml air. Campuran tersebut direbus selama 10 menit menggunakan penangas air, kemudian diinfuskan dan disaring. Kaldu yang dihasilkan harus berkumur 3-4 kali di siang hari.

Untuk anak-anak

Seperti yang kami catat sebelumnya, kulit kayu ek dikontraindikasikan pada anak-anak. Dan ini berlaku, pertama-tama, untuk bayi di bawah 2 tahun.

Untuk anak yang lebih besar, perawatan kulit kayu dapat digunakan, tetapi hanya setelah berkonsultasi dengan spesialis:

Dengan sakit tenggorokan, tonsilitis, obat kumur diperbolehkan.
Masalah biang keringat dapat dihilangkan dengan menyiapkan bak mandi kulit kayu ek. Dengan bantuannya, banyak mengatasi masalah kulit anak-anak.

Bahaya dan kontraindikasi

Pertama-tama, Anda perlu mengingat satu aturan utama mengenai pemasukan dana berdasarkan kulit kayu ek. Terdiri dari fakta bahwa pengobatan tidak boleh melebihi 14 hari. Ditambah lagi, penggunaan produk ini untuk tujuan pengobatan atau bahkan profilaksis membutuhkan konsultasi dengan dokter.

Efek negatif dari kulit kayu ek dapat dimanifestasikan sebagai berikut:

Membilas mulut yang berkepanjangan dengan kaldu atau infus dapat memicu kemunduran indra penciuman, dan overdosis obat menyebabkan muntah.
Dalam beberapa kasus, produk tersebut alergi.
Anak-anak tidak diperbolehkan mengonsumsi obat dari ramuan ini.
Kontraindikasi pada wasir dan sembelit.
Wanita menyusui dan hamil dapat mengambil kulit kayu ek dan persiapannya hanya setelah berkonsultasi dengan spesialis.
Penggunaan ramuan jangka panjang dapat menyebabkan penyakit perut.
Intoleransi individu.

Di mana menemukan atau membeli

Namun, Anda bisa memanen kulit kayu ek sendiri. Kulit pohon muda memiliki khasiat paling bermanfaat.

Pertimbangkan konsentrasi tertinggi nutrisi di kulit diamati pada periode sebelum munculnya daun muda. Karena itu, pengumpulannya harus dilakukan di awal musim semi.

Acorn, oak nut, dibedakan dengan kandungan nutrisi dan nutrisi yang tinggi yang diperlukan untuk kesehatan manusia. Banyak orang tidak menganggapnya sebagai makanan, meskipun masakan negara tertentu telah menggunakan biji ek untuk memasak selama berabad-abad. hidangan lezat... Kacang oak memiliki nilai khusus di antara penduduk asli negara-negara Amerika Utara dan di antara orang Korea. Apakah mungkin seseorang makan biji ek, manfaat apa yang mereka bawa , Baca artikel.

Informasi Umum

Biji pohon ek adalah buah pohon ek. Pohon ini adalah personifikasi kekuatan, umur panjang, dan keindahan, oleh karena itu dianggap suatu kehormatan bagi tukang kebun untuk menumbuhkan simbol semacam itu di kebun mereka. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menanam biji pohon ek. Nantinya saat bibit sudah besar akan muncul buah di atasnya, yang akan membawa manfaat besar bagi kesehatan manusia dan menjadi makanan favorit.

Memilih biji yang baik

Bisakah biji pohon ek dimakan? Buah dari pohon ek apa pun bisa dimakan. Bergantung pada jenis pohonnya, mereka dibagi menjadi beberapa varietas. Tetapi yang terbaik adalah biji dari pohon ek Emory dan dari pohon putih dari jenis Oregon ini. Kacang semacam itu paling sering dimakan, karena mengandung lebih sedikit tanin.

Misalnya, biji pohon ek yang tumbuh di pohon ek hitam memiliki rasa pahit dan memakan waktu lama untuk dimasak. Saat ini, hanya sedikit orang yang menganggap buah ek dapat dimakan atau ragu apakah biji mentah dapat dimakan? Faktanya adalah kacang mentah mengandung tanin dalam jumlah yang sangat banyak, yang membuatnya pahit. Yang terpenting, jika Anda makan banyak kacang-kacangan, Anda bisa keracunan racun. Karena itu, mereka tidak dimakan mentah.

Bagaimana cara menyiapkan biji pohon ek sebelum makan?

Bisakah biji pohon ek dimakan? Kacang yang dimasak dengan benar kekurangan asam tanat, sehingga tidak menimbulkan reaksi toksik, sehingga dapat dikonsumsi. Penduduk asli Amerika membersihkan biji pohon ek zat berbahaya dengan air. Mereka mengupas kacang, memasukkannya ke dalam tas dan memasukkannya ke dalam aliran air. Metode lain juga efektif. Biji pohon ek dikupas dari cangkangnya, disiram dengan air dan direbus, mengubah cairannya, sampai asam tanat tidak meninggalkan bekas air). Kemudian buahnya dikeringkan dan digoreng seperti kacang biasa.

Bagaimana cara menyajikan biji pohon ek dengan benar?

Setelah tanin dihilangkan, kacang akan terasa manis dan teksturnya lembut. Orang menganggap biji pohon ek kering atau goreng siap makan. Tapi Anda bisa mendiversifikasi menu darinya dan membuat manisan dengan menaburkan buah dengan gula. Bisakah biji pohon ek dimakan? Pada abad ke-19, biji pohon ek digunakan sebagai kopi, karena harga biji-bijian asli sangat tinggi. Rasa minuman oaknya tidak menarik, tapi tetaplah kopi.

Bisakah biji pohon ek dimakan? Kacang, digiling menjadi remah-remah kecil, digunakan untuk memanggang roti dan memanggang. Mereka digunakan untuk mengentalkan makanan cair. Di Korea, pati dihasilkan dari biji pohon ek, yang digunakan untuk membuat mie atau jeli.

Minyak Buah Oak

Salah satu cara mengolah biji pohon ek adalah dengan mendapatkan minyak yang banyak mengandung buah: sepertiga dari total massa. Di masa lalu, minyak tidak digunakan untuk makanan. Itu digunakan oleh pemburu dari negara-negara Amerika Utara saat berburu. Aroma pelacur menarik perhatian hewan, dan juga menutupi bau orang sendiri. Belakangan, varietas lunak biji pohon ek dari Eropa dan Afrika digunakan untuk mendapatkan minyak yang serupa dengan produk zaitun.

Menanam biji pohon ek di rumah

Untuk pembibitan ek, Anda perlu memilih spesimen buah berkualitas tinggi. Untuk menentukan kesesuaian, mur ditempatkan di dalam air. Spesimen yang sudah melayang ke permukaan dibuang, dan yang tersisa di bawah digunakan untuk penanaman. Kacang yang dipilih ditempatkan di lemari es untuk jangka waktu dua bulan untuk menciptakan kondisi musim dingin. Biji dikemas sebelumnya secara kedap udara dengan penambahan zat yang mengandung air.

Setelah akar muncul, biji diletakkan secara horizontal dalam kotak dengan tanah yang sudah disiapkan. Air harus melimpah selama dua minggu penanaman. Setelah munculnya beberapa daun, tanaman yang berkecambah ditanam di tempat pertumbuhan permanen di tanah kebun dengan tanda-tanda berikut:

Panjang pucuk harus 15 cm.
Akar utama dikembangkan.
Bibit berumur dua minggu.
Sistem akar - tidak ada tanda-tanda penyakit.

Tempat di taman harus cerah dan cerah. Pipa tidak boleh lewat di dekat lokasi dan tanaman lain tidak boleh tumbuh yang dapat membatasi kebebasan pohon muda. Tempat pendaratan dengan diameter dua meter harus dibersihkan dan digali. Lebih baik menanam dua tanaman berdampingan dan memagari mereka dari kerusakan mekanis oleh hewan atau manusia. Sampai tanaman berakar, perlu disiram secara berkala. Saat buah pertama muncul di pohon,apakah mungkin makan biji ek, Lihat diri mu sendiri.

Manfaat buah ek

Biji, seperti semua kacang, adalah makanan padat. Mereka mengandung lebih sedikit lemak, tetapi lebih banyak karbohidrat kompleks, mineral, vitamin. Sejak zaman kuno, buah ek telah digunakan oleh tabib tradisional untuk pengobatan dan pencegahan berbagai penyakit.

Menurut penelitian para ilmuwan, biji pohon ek membantu mengatur kadar gula dalam tubuh manusia.
Obati gangguan gastrointestinal. Bisakah biji pohon ek dimakan? Mereka tidak hanya dimakan sebagai bagian dari masakan yang dimasak atau mandiri, tetapi juga diolah. Kopi terbuat dari buah ek dan dikonsumsi selama tiga bulan tanpa henti sebanyak tiga kali sepanjang hari.
Obati bronkus, asma, jantung, sistem genitourinari. Untuk melakukan ini, siapkan minuman dengan tambahan madu dan gula.
Biji pohon ek memiliki sifat antineoplastik, pembungkus dan bakterisidal.
Buah-buahan membantu enuresis, meningkatkan potensi.
Trombosis dan varises dirawat.
Ketika biji pohon ek dikonsumsi, kemampuan intelektual seseorang meningkat, kerja otak diaktifkan, dan perhatian terkonsentrasi.

Kopi biji pohon ek

Buah tidak perlu direndam untuk dibuat minuman. Setelah dipanen di hutan, mereka dipanggang dalam oven bersama kulitnya hingga menjadi merah muda. Kemudian kulitnya dikupas, dan buahnya dicincang halus. Satu sendok kecil campuran sudah cukup untuk segelas air.

Siapa selain manusia yang makan biji pohon ek?

Buah ek adalah makanan favorit semua hewan pengerat: tupai, tikus, tupai. Hewan-hewan ini membuat cadangan besar biji pohon ek di musim gugur, yang memungkinkan mereka makan di musim dingin, terlepas dari kenyataan bahwa tidak ada kacang dan buah beri di hutan saat ini. Bisakah burung memakan biji pohon ek? Tentu saja, buah ek sangat bergizi, sehingga burung cepat jenuh dengannya dan tidak merasa lapar di musim dingin bersalju. Kacang acorn adalah suguhan favorit bagi penghuni hutan yang lebih besar: beruang, rusa, babi hutan.