Как разнообразить блюда с кабачками: рецепты на любой вкус

Кабачки — это не только летний овощ, но и источник вдохновения для кулинаров. С началом сезона они заполняют холодильники, и становится актуальным вопрос: как их приготовить по-разному. Мы собрали четыре рецепта, которые помогут вам разнообразить меню и не дать кабачкам застаиваться.

Кабачковый рулет с сыром и зеленью

Этот рулет — отличное решение для тех, кто хочет поразить гостей, не тратя много времени на готовку. Он подходит как для закуски, так и для легкого ужина.

Ингредиенты:
кабачки — 2 средних (около 500 г);
яйца — 3 шт.;
мука — 4 ст. л.;
твердый сыр — 120 г;
сливочный сыр — 180 г;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
укроп — 1 пучок;
чеснок — 2 зубчика;
соль — 1 ч. л.;
черный перец — по вкусу;
растительное масло — 1 ст. л.

Кабачки натрите, посолите и дайте постоять 10 минут, чтобы убрать лишнюю влагу. Затем смешайте с яйцами, мукой, разрыхлителем и частью натертого сыра. Выложите массу на противень и выпекайте 20–25 минут при 180 градусах. Остывший корж намажьте начинкой из сливочного сыра с укропом и заверните в рулет.

Кабачковая лазанья с курицей и томатами

Эта лазанья станет отличной альтернативой традиционному блюду с тестом. Кабачки здесь заменяют лазаньи, создавая легкое и сытное блюдо.

Ингредиенты:
кабачки — 3 небольших (около 700 г);
куриное филе — 400 г;
помидоры — 3 шт.;
лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;