Приготовьте домашние синнабоны: пошаговый рецепт от кондитера
Синнабоны можно легко сделать дома без специального оборудования. Следуйте этому пошаговому рецепту от кондитера Натальи Дементьевой и наслаждайтесь ароматной выпечкой.
Синнабоны — это не только вкусное угощение, но и возможность порадовать себя и близких свежей домашней выпечкой. Кондитер Наталья Дементьева поделилась простым и проверенным рецептом, который можно повторить в домашних условиях.
Ингредиенты для теста
Для приготовления синнабонов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- мука — 540 г;
- теплое молоко — 250 г;
- сухие дрожжи — 7 г (или 21 г прессованных);
- сахар — 80 г;
- сливочное масло — 80 г;
- яйца категории С1 — 2 шт.;
- соль — 1/3 ч. л.
Ингредиенты для начинки и крема
Для начинки вам понадобятся:
- мягкое сливочное масло — 70 г;
- сахар — 90 г;
- корица — 12 г.
Для крема используйте:
- сливочно-творожный сыр — 180 г;
- мягкое сливочное масло — 45 г;
- сахарная пудра — 100 г (или по вкусу).
Важно, чтобы все ингредиенты, кроме молока, были комнатной температуры. Точность в измерении также играет немаловажную роль.
Пошаговое приготовление синнабонов
"Не торопитесь с расстойкой теста, это один из ключевых моментов для успешной выпечки" — Наталья Дементьева.
Первый шаг — активировать дрожжи. В теплое молоко добавьте немного сахара и по желанию ложку муки. Растворите дрожжи и оставьте на 10 минут. На поверхности должно появиться пышное пенка.