Zimska salata od zelenih rajčica i mrkve. Jednostavni recepti za salate od zelenih rajčica za zimu

Nastavljamo temu priprema za zimu. Toliko sam se zanijela receptima da nisam mogla stati. Danas imamo salatu od zelene rajčice za zimu.

A današnja tema nastala je slučajno. Živim u umjerenoj klimi sa svježim i kišnim ljetima. Stoga rajčice nemaju uvijek vremena za sazrijevanje prije početka hladnih noći i magle. Morate ih ukloniti s grane dok su još zelene. I evo dvije mogućnosti: ili pustiti da sazrije ili pripremiti ukusnu salatu za zimu. Odabrao sam drugu opciju - salata od zelene rajčice za zimu. No, ako više volite crvene rajčice, a želite da zelene rajčice dozriju kod kuće, naučite ove male trikove.

Volite samo crvene rajčice? Onda ako dođu hladne noći i magle koje unište rajčice, berite ih nezrele i pokušajte pomoći rajčicama da sazriju na bilo koji od četiri načina. Odaberite zdrave rajčice koje nisu oštećene plijesni, operite, osušite i dozrijevajte oko 2 tjedna. Zelene rajčice trebale bi dozrijevati u mraku i s malo vlage.

1. Ako nemate puno zelenih rajčica, možete ih staviti u staklene tegle. Štoviše, nemojte prepuniti staklenku; rajčice bi trebale biti udobne. I u svaku teglu staviti bananu ili crvenu rajčicu. Staklenku zatvorite poklopcem i stavite na toplo i tamno mjesto.
2. Zelene rajčice možete staviti u plastične vrećice. Samo ne zaboravite prvo napraviti nekoliko rupa u vrećicama za cirkulaciju zraka. Opet, u svaku vrećicu trebate staviti bananu.
3. Ako imate puno nezrelih rajčica, koristite kartonsku kutiju. Pokrijte dno kutije novinama, na vrh stavite rajčice, ponovno prekrijte slojem novina i ponovno rajčicama. U kutiju možete staviti bananu kako biste ubrzali sazrijevanje.
4. Rajčice možete staviti i u papirnate vrećice na dozrijevanje.

Ispostavilo se da banane ispuštaju plin etilen koji je neophodan za sazrijevanje. Samo za to su vam potrebne banane u procesu zrenja - žute, sa zelenim vrhovima.

Ali možda još uvijek ne žurite staviti zelene rajčice na zrenje? Uvjeravam vas da od zelenih rajčica možete napraviti vrlo ukusne salate za zimu. Upoznat ću vas s nekim receptima.

Zelena salata od rajčice za zimu - recept sa fotografijama koji će vam polizati prste

Za ovaj recept mogu reći samo jedno - nakon pripreme ove zimnice sigurno ćete polizati prste. Spremam ga već 15-ak godina, čim se pojave zelene rajčice. I ova salata jedna je od prvih koja se jede. Samo vam od srca preporučam da probate.

Sastojci:

• zelene rajčice - 3 kg
• mrkva - 1 kg
• luk - 1/2 kg
• paprika - 200 gr.
• biljno ulje - 300 ml
• šećer - 1 staklo
• sol - 5 žličica.
• mljevena crvena paprika - 2 žličice.
• umak od rajčice - 0,5 l

1. Rajčice narežite na kockice. U ovoj salati volim da je povrće nasjeckano na sitne komadiće.

Želim vas upozoriti - zelene rajčice sadrže opasni otrov solanin. Stoga se zelene rajčice ne smiju jesti svježe. Ali kada se fermentira i konzervira, ovaj se otrov uništava i ne predstavlja nikakvu opasnost

2. Mrkvu možete naribati pomoću ribeža za korejsku mrkvu. ili ga možete narezati na kockice. Luk narezati na kockice.

3. Papriku također nasjeckamo. Obično koristim crvenu ili žutu papriku za boju, tada salata ispadne svijetla i lijepa.

4. Svo povrće stavite u dublji lonac i promiješajte. Možete ostaviti neko vrijeme da povrće pusti sok. Priznajem, kuham odmah.

5. Povrće prelijte limenkom umaka od rajčice.

6. Dodajte biljno ulje, sve dobro promiješajte. Posudu stavite na štednjak i zakuhajte.

7. Nakon što prokuha dodajte sol, šećer i mljevenu crvenu papriku. Kuhajte salatu oko 3 sata na laganoj vatri uz povremeno miješanje.

Napomena - salatu pripremamo bez dodavanja octa.

8. Na kraju kuhanja salatu stavite u čiste staklenke, poklopite poklopcima i sterilizirajte u vrućoj vodi. Čvrsto zamotajte poklopce, preokrenite i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Jednostavan recept za salatu od zelenih rajčica, mrkve i luka za zimu

Sastav ove salate je sličan prethodnoj, ali ćemo ovdje u salatu dodati svježe rajčice. Količinu sastojaka je vrlo lako zapamtiti - na 1,5 kg zelenih rajčica ide 0,5 kg ostalog povrća.

Sastojci:

• zelene rajčice - 1,5 kg
• mrkva - 0,5 kg
• luk - 0,5 kg
• paprika - 0,5 kg
• crvene rajčice - 0,5 kg
• biljno ulje - 1 šalica
• šećer - 1 žlica. l.
• sol - 1 žlica. l. (Ja koristim minimalno soli, ali prilagoditi ukusu)

1. Nasjeckajte povrće. Opet ponavljam - možete rezati kako želite, oblik nije bitan. Ali u ovom receptu zelene rajčice, luk i papriku narežemo na pola kolutića, a mrkvu naribamo na krupni ribež.

2. Crvene rajčice potrebno je samljeti do stanja kaše. Možete ga naribati, možete ga provući kroz mlin za meso ili je još praktičnije samljeti ga u blenderu. Sami odaberite metodu.

3. Svo povrće stavite u duboki lonac i stavite na vatru. Prokuhajte, dodajte sol i šećer. Pirjajte salatu oko 1 sat na laganoj vatri ispod poklopca. Za to vrijeme ne zaboravite nekoliko puta promiješati.

4. 15 minuta prije kraja dodajte biljno ulje i kuhajte još 5-10 minuta.

5. Budući da je ova salata bez octa, poželjno je staklenke s gotovom salatom sterilizirati u kipućoj vodi. Obavezno prokuhajte poklopce staklenki nekoliko minuta. Nakon što pokrijete salatu poklopcima, staklenke okrenite naopako.

Salata od zelene rajčice bez sterilizacije - recept za zimu

Pripreme za zimnicu mogu se konzervirati bez sterilizacije samih pripravaka. Da biste to učinili, samo trebate prethodno sterilizirati staklenke i poklopce. Ali ova metoda je prikladna samo za pripravke koje termički obrađujemo, odnosno kuhamo ili pirjamo. Kako sterilizirati staklenke i skoro sve.

Ali imamo recept za salatu sa svježim povrćem, što znači da je za dugotrajno skladištenje staklenke sa salatom potrebno sterilizirati. Ili jednostavno staklenke dobro zatvorite plastičnim poklopcima i čuvajte na hladnom mjestu.

Sastojci:

• zelene rajčice - 2 kg
• paprika - 1 kom.
• češnjak - 1 glava
• peršin ili kopar
• sol - 1 žlica. l.
• šećer - 2 žlice. l.
• biljno ulje - 100 ml
• ocat 9% - 50 ml

1. Sve sastojke narežemo: rajčice podijelimo na 4 dijela, papriku narežemo na trakice, češnjak sitno nasjeckamo. Nasjeckajte zelje. Stavite u lonac, dodajte sol, šećer i ocat. Količinu octa možete prilagoditi prema vlastitom nahođenju.

2. Svu ovu ljepotu dobro izmiješajte i ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi 24 sata. Za to vrijeme povrće će pustiti sok i postati mekše.

3. Prebacite salatu u prethodno sterilizirane staklenke. Ulijte 1 žlicu u svaku staklenku. l. biljno ulje. Pokrijte ovu salatu plastičnim poklopcima, koje je potrebno uroniti u vruću vodu na minutu.

Preporučljivo je takve pripravke čuvati u hladnjaku ili podrumu.

Ako želite smotati takvu salatu za zimu s metalnim poklopcem, savjetujem vam da sterilizirate staklenke s pripravkom dodatnih 20 minuta.

Ukusna salata od zelenih rajčica za zimu s češnjakom

Jednostavna i hranjiva salata koja koristi samo zelene rajčice i češnjak. A ako su vam u kući ostale nezrele rajčice, upotrijebite ovaj recept.

Sastojci:

• zelene rajčice - 4 kg
• nasjeckani češnjak - 1/2 šalice
• peršin i kopar - po ukusu
• sol - 1/2 šalice
• šećer - 1/2 šalice
• biljno ulje - 1/2 šalice
• ocat 9% - 1/2 šalice

1. Zelene rajčice narežite na 4 dijela. Stavite ih u duboku zdjelu. Dodajte sve sastojke odjednom - sol, šećer, ocat, biljno ulje.

2. Češnjak i začinsko bilje sitno nasjeckati i dodati rajčicama.

3. Salatu rukama dobro izmiješajte da se svi sastojci sjedine. Ostavite salatu 3-4 sata na sobnoj temperaturi, a za to vrijeme je svakih 30 minuta promiješajte.

4. Sočnu salatu stavite u čiste staklenke i sterilizirajte 15-20 minuta. A ako ne želite konzervirati, jednostavno pokrijte pripravke plastičnim poklopcima kao u prethodnom receptu.

Ukusna salata od zelene rajčice za zimu u gruzijskom stilu - video

Svidjela mi se ova salata zbog svoje ljepote. Bit ću iskrena: nisam je sama pripremala, ali mislim da će se i vama svidjeti.

Nadam se da imam još vremena do kraja sezonskih priprema i da ćete poželjeti pripremiti barem jednu od ovih salata. Ovi recepti mi se toliko sviđaju da čak molim svoje prijatelje koji ne koriste nezrele rajčice da mi ih daju. I onda ih s veseljem počastim tim finim salatama, a oni ne vjeruju da je sve to od onih rajčica koje su htjeli baciti.

Dakle, sretno i nadahnuće! Podijelite recepte sa svojim prijateljima i napišite svoje komentare i primjedbe, to će pomoći poboljšati kvalitetu mojih članaka.

Danas nudim izvrsne recepte za pripremu - salata od zelene rajčice za zimu.

Ljetni stanovnici uvijek se suočavaju s pitanjem što učiniti s onim rajčicama koje ponekad jednostavno padnu s grma prije nego što sazriju? To je osobito istinito u jesen, kada jednostavno nemaju vremena za sazrijevanje.

Danas ću vam pokušati detaljno reći kako pripremiti ukusne salate od zelenih rajčica; ispadaju ništa gore nego od drugog povrća pripremljenog za zimu.

Rajčice, unatoč činjenici da su zelene i nezrele, sadrže mnogo vitamina, mikro i makroelemenata, pa su ne samo ukusne, već i zdrave.

Zato, pripremite što više i uživajte u okusu ljeta u hladnim zimskim danima.

Recept za salatu od zelenih rajčica za zimu, bez sterilizacije

Sastojci:

• zelene rajčice - 2 kg.
• mrkva - 1 kg.
• luk - 1 kg.
• češnjak - 2 glave
• zeleni kopar - 100 gr.
• peršin - 100 gr.
• crvena paprika - 1/2 žličice.
• biljno ulje - 150 ml.
• ocat 9% - 100 ml.
• šećer - 5 žlica. l.
• sol - 2,5 žlice. l.
• voda - 150 ml.

priprema:

Operite rajčice, kriške

Oguljenu mrkvu naribajte na korejsku ribež ili je provucite kroz multipraktik.

Zelje i češnjak sitno nasjeckajte

Luk narežite na pola prstena, možete ga rezati kako god želite

Pomiješajte sve povrće u velikoj zdjeli

Izlijte sol, šećer, ulijte vodu. Dodajte ulje

Stavite povrće na vatru i pirjajte 30 minuta.

Popaprite, ulijte ocat, pa pustite da lagano kuha još 3 minute.

Gotovu salatu staviti, najbolje u sterilizirane staklenke od 1 litre, može 0,5 ml ili 0,75 ml

Odmah zatvoriti dobro steriliziranim poklopcima.

Staklenke preokrenite i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Salata od rajčice s češnjakom

Potrebno:

• zelene rajčice - 3,6 kg.
• biljno ulje - 0,5 tbsp.
• šećer - 0,5 žlice.
• sol - 0,5 žlice.
• ocat 9% - 0,5 tbsp.
• nasjeckani češnjak - 0,5 tbsp.

priprema:

1. Rajčice operite i narežite na ploške
2. Izlijte ulje
3. Dodajte sol i šećer
4. Dodajte ocat
5. Dodajte sitno naribani češnjak
6. Temeljito promiješajte rukama, ostavite da se kuha 3 sata, miješajući svakih 20 minuta
7. Gotovu salatu možete slagati na dva načina
8. U sterilne staklenke od 1 litre, pokrijte sterilnim poklopcima, stavite u posudu s kipućom vodom i sterilizirajte 15 minuta, zarolajte poklopce
9. Stavite u sterilne staklenke od 1 L, dobro zatvorite poklopce i čuvajte u hladnjaku.

Korejska zimska salata

Trebat će vam:

• zelene rajčice - 2,5 kg.
• 7 slatkih paprika
• 1 ljuta papričica
• 0,5 žlice. češnjak
• 1 luk
• 50 gr. sol
• 125 gr. Sahara
• 250 ml. biljno ulje
• 150 ml. ocat 9%

priprema:

U veliki lonac ulijte ulje

Dodajte sol i šećer

Rajčice narežite na ploške u tavi, uklanjajući peteljke

Papriku prepolovite, izvadite sjemenke, narežite na trakice

Luk narežite na tanke četvrtine

Ljutu papriku propasirajte kroz mlin za meso, češnjak kroz prešu

Ulijte ocat, promiješajte, stavite na vatru. Kuhajte 10 minuta od početka vrenja

Gotovu salatu stavite u sterilizirane staklenke i poklopite steriliziranim poklopcima.

Snack od rajčice s pastom od rajčice

Mi ćemo trebati:

• 2 kg. zelene rajčice
• 1 kg. mrkve
• 500 gr. Luke
• 250 ml. pasta od rajčice
• 3 žlice. l. Sahara
• 1 žlica. l. sol
• 1 prstohvat crnog papra u zrnu
• 100 ml. biljno ulje
• 2 žlice. l. ocat 9%

priprema:

1. Rajčice operite, narežite na tanke trakice
2. Luk narežite uzdužno na tanke trakice
3. Mrkvu ogulite, prvo narežite na kolutiće, a zatim na tanke trakice
4. Pomiješajte tjesteninu, maslac, šećer, sol, papar u zrnu, ocat dok ne dobijete glatku smjesu.
5. Dodajte nadjev povrću, dobro promiješajte, ostavite stajati 2 sata
6. Stavite povrće u lonac i stavite na vatru
7. Pokrijte poklopcem, pustite da zavrije i kuhajte 20 minuta.
8. Gotovu salatu stavite u sterilizirane staklenke i dobro zatvorite steriliziranim poklopcima.
9. Staklenke preokrenite i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Zimska salata "Lovac" sa kupusom

Sastojci:

• 200 gr. zelene rajčice
• 200 gr. krastavci
• 300 gr. kupus
• 200 gr. babura paprika
• 100 gr. mrkve
• 1 luk
• 1 režanj češnjaka
• grančica peršina
• grančica kopra
• 1/2 žlice l. ocat (na 1 litru - 8-10 ml)
• 2 žlice. l. biljno ulje

priprema:

1. Mrkvu ogulite, narežite na srednje trakice
2. Luk sitno nasjeckajte
3. Paprike očistite od sjemenki i narežite na srednje kocke
4. Paradajz narežite na srednje kocke
5. Krastavce ogulite i narežite na velike trakice
6. Kupus sitno nasjeckajte
7. Dodajte nasjeckani češnjak. Posolite da salata bude malo slana, ostavite 1 sat
8. Stavite na vatru, zagrijavajte bez vrenja
9. Pri kraju zagrijavanja dodajte ocat i ulje
10. Salatu stavite u sterilizirane staklenke i poklopite steriliziranim poklopcima.
11. Staklenke uronite u vruću vodu, sterilizirajte 500 ml - 12 minuta, 1 litar - 15 minuta
12. Staklenke zarolati, okrenuti, umotati u toplu krpu i ostaviti dok se potpuno ne ohlade.

Recept za predjelo od zelenih rajčica s rižom

Potrebno:

• 1 žlica. riža
• 2 kg zelenih rajčica
• 500 gr. mrkve
• 500 gr. Luke
• 500 gr. slatka paprika
• 50 gr. sol
• 100 gr. Sahara
• Biljno ulje 0,5 tbsp.

priprema:

1. Namočite rižu u hladnoj vodi 2 sata
2. Narežite rajčice
3. Paprike očistite od sjemenki i narežite na ploške
4. Mrkvu ogulite pa je naribajte na krupnije ribež
5. Luk narežite na kolutiće
6. Pomiješajte rižu s povrćem, dodajte sol, šećer, maslac
7. Stavite na vatru i kuhajte 40 minuta dok riža ne bude gotova
8. Stavite grickalice u sterilizirane staklenke i pokrijte steriliziranim poklopcima

Salata od rajčice za zimu u gruzijskom stilu

Sastojci:

• Zelene rajčice - 1 kg.
• luk - 300 gr.
• crvena paprika - 300 gr. (očišćeni od peteljki i sjemenki)
• češnjak - 50 gr.
• ljuta paprika - ½ - 1 kom.
• hmelj - suneli - 1 žličica.
• utskho - suneli - 1 žličica.
• cilantro - hrpa
• 9% ocat - 50 ml.
• suncokretovo ulje - 100 ml.
• sol 1,5 žlice. l.

priprema:

Izlaz je otprilike 2 litre salate.

1. Sve povrće dobro operite i osušite
2. Rajčice prvo prerežite na dvije polovice, a zatim narežite na tanke ploške
3. Staviti u veću zdjelu, može i lonac, dodati žlicu soli, promiješati, ostaviti neko vrijeme da se posoli i pusti sok
4. Preostalo povrće sameljite - luk na pola kolutića, papriku uzdužno narežite na trakice, češnjak sitno nasjeckajte, cilantro
5. Rajčice ocijediti od soka, malo ih ocijediti, ali ne gnječiti, dodati ostalo povrće
6. Dodajte začine i začine, 0,5 žlice soli i promiješajte
7. Salatu zgnječimo, na vrh stavimo tanjir manjeg promjera, odozdo prema gore i pritisnemo (možete koristiti staklenku od pola litre vode)
8. Ostavite na toplom jedan dan, zatim stavite u sterilizirane staklenke3 i stavite na pasterizaciju 15 minuta.
9. Zatvorite poklopcima, ohladite i stavite na hladno mjesto.

Usput, ovu salatu možete staviti u staklenke, staviti u hladnjak i nakon nekoliko sati već možete jesti

Salata "Boje jeseni"

U ovom receptu navedena je težina oguljenog povrća, od čega je dobiveno 5 kg salate

Sastojci:

• Zelene rajčice - 2 kg.
• Luk - 1 kg.
• Sol - 2 žlice. l.
• Šećer - 4 žlice. l.
• Biljno ulje - 250 ml.
• slatka paprika - 1 kg.
• Mrkva - 0,5 kg.
• Ocat 9% - žlica. l.
• Voda – 0,5 l.

priprema:

Pripremimo oprano i oguljeno povrće - papriku narežemo na trakice, mrkvu naribamo na krupno ribež, luk narežemo na kolutiće, rajčicu na pola, pa na ploške

U tavu ulijte suncokretovo ulje i zagrijte ga

Na zagrijano ulje dodajte luk i pirjajte ga na laganoj vatri dok ne postane proziran.

Stavite povrće u tavu, promiješajte, pokrijte poklopcem.

Pustite da zavrije na srednjoj vatri, smanjite vatru i kuhajte 5 minuta.

Dodajte sol, šećer, vodu, prokuhajte, kuhajte 10 minuta

Dodajte ocat i kuhajte još 2 minute

Salatu stavite u prethodno sterilizirane staklenke i zarolajte

Okrenite naopako i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Stavili smo ga u podrum za skladištenje

Video recept za salatu pripremljenu u laganom štednjaku

Za one koji to još nisu probali, svakako pokušajte napraviti salate od zelenih rajčica za zimu, i siguran sam da će vam se svidjeti. Želim vam da uživate u ovako ukusnim i zdravim salatama.

Napišite svoje recenzije u komentarima, podijelite recepte s prijateljima

Salate od zelene rajčice za zimu

Konzerviranje zelenih rajčica Izvrsna metoda za očuvanje usjeva za zimu. Danas ćemo vam predstaviti izbor salata recepti iz ovo povrće.

Salate zimi zatvorene izvrsna raznolikost ograničenog zimskog menija. Tijekom hladnog razdoblja, kada nedostaje neke vrste svježine i raznolikosti, jer s početkom hladnog vremena, svježe povrće nestaje s našeg stola, a naša prehrana pati od stalnosti istih jela od ponovljenih proizvoda, a ova vrsta očuvanja uvelike štedi domaćice i pomaže ugoditi obitelji povrće iz staklenke.

Korejski zeleni paradajz za zimu

Izvrsna salata za one koji vole povrće kuhano na korejski način. Ljut okus i svijetla aroma probudit će vam apetit i svakodnevna jela više vam se neće činiti tako dosadna i obična. Idealan kao jelo za jelovnik blagdanskog stola, oduševit će goste, a idealan je i kao dodatak svakom jelu na stolu.

Ovdje ćete naći točan i detaljan recept za ovu salatu.

Korejska salata od zelenih rajčica

Za pripremu uzmite sljedeće sastojke:

• zelene rajčice - 1 kg;
• slatka paprika - 3 komada;
• Čili paprika ili Ratunda - 1 komad;
• češnjak - 4-5 velikih češnja;
• Bilo koje zelje po ukusu;
• Šećer - 2 žlice;
• Sol - 1 žlica;
• Ocat (9%) - 50 g;
• Rafinirano suncokretovo ulje - 50 g;
• Korejski začin - 1 pakiranje;
• Ljuta papričica – ne morate je dodavati ako vam ne treba ljuto jelo.

Počnimo kuhati:

Korak 1. Čiste rajčice narežite na velike ploške ili kriške, možda manje ako ne volite velike komade.

Korak 2. Paprici izvadite jezgru i žilice, narežite na trakice, veličinu trakica odaberite sami po želji.

Korak 3. Češnjak je oguljen i prošao kroz prešu, ako ga nema, možete ga jednostavno nasjeckati što je moguće sitnije. Ako režete, klinčić prije rezanja pritisnite stranom noža ili žlicom da pusti sok.

Korak 4. Izrežite zelje manje nego za juhu.

Korak 5. Zatim samo stavite sve u jednu posudu i dodajte šećer, sol, začin, ulje i ocat, temeljito promiješajte.

Korak 6. Stavite salatu u prethodno sterilizirane staklenke i zarolajte.

Korak 7. Stavite salatu u hladnjak, ako imate vrlo hladan podrum, onda je možete staviti tamo, ali ako je toplo, onda možete poslati salatu tamo kada je već hladnije.

Salata ne zahtijeva nikakvu toplinsku obradu.

Dobar tek!

Salata od zelene rajčice "Brzo predjelo" za zimu

Baš odlična salata koja ide uz apsolutno sva jela. Ako su gosti na pragu, ali hladnjak nije sretan, onda će vam ova salata sigurno pomoći, a gosti će biti zadovoljni. Velik broj povrća oduševit će obitelj svojom raznolikošću u zimskoj hladnoći.

Podijelit ćemo s vama ovaj recept s uputama za kuhanje korak po korak koje ćete lako razumjeti.

Salata od zelene rajčice s povrćem za zimu

• zelene rajčice - 300 g;
• Krastavci - 200 g;
• Bijeli kupus - 300 g;
• slatka paprika - 200 g;
• Mrkva - 100 g;
• Veliki luk - 1 komad;
• Češnjak - 1 veliki češanj;
• Zeleni - samo malo, doslovno nekoliko grančica;
• Sol - po vašem ukusu;
• Ocat (9%) - 1 žlica za desert;
• Rafinirano suncokretovo ulje - 2 žlice.

Počnimo kuhati:

Kako stol ne bi bio zatrpan posuđem, odmah pripremite posudu u kojoj ćete praviti salatu i tamo stavite pripremljeno povrće.

Korak 1. Izrežite rajčice na kockice otprilike 2 cm.

Korak 2. Krastavci se izrezuju na isti način kao i rajčice tako da budu približno iste veličine.

Korak 3. Odrežite gornji sloj mrkve nožem, obično daje gorak okus. Naribajte krupnim ili korejskim ribežem za mrkvu.

Korak 4. Paprici očistite jezgru i narežite je na otprilike iste veličine kao rajčice i krastavce, tako će biti ukusnija.

Korak 5. Nasjeckajte kupus krupnije nego za boršč i prerežite ga po dužini da ne bude dugačak inače, tada će više kupusa završiti na vilici nego sve ostalo.

Korak 6. Luk je izrezan na isti način kao što ste obično navikli na rezanje za prženje.

Korak 7. Fino nasjeckajte češnjak. Nema potrebe prolaziti kroz prešu.

Korak 8. Dodajte sol. Sve dobro promiješajte i ostavite sat vremena da sve povrće pusti sok.

Korak 9. Stavite ga na laganu vatru da se zagrije, ne morate ga dovesti do vrenja, uklonite ga kada samo postane vruće. Nakon što ste zagrijali dodajte ocat i ulje.

Korak 10. Stavite u sterilizirane staklenke i stavite sterilizirati u kipuću vodu. Staklenke od 0,5 10 minuta.

Izvadite staklenke. Zarolajte i ostavite da se hladi naopako.

Vaša priprema je spremna!

Zelena salata od paradajza za zimu "Jesen"

Izvrsna i jeftina salata za zimu od zelenih rajčica, iskoristit će se sve što ostane u vrtu ili se može kupiti. Savršeno za svako drugo jelo. Salata će vas zimi oduševiti okusom jesenskog povrća kojeg odavno nema. Uz ovu salatu vaša će zimska prehrana uvijek biti raznolika.

Predstavljamo vam ovaj recept uz pristupačan opis pripreme.

Zelena salata od paradajza za zimsku jesen

Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

• zelene rajčice - 1 kg;
• slatka paprika - 0,5 kg;
• Luk - 400 g;
• Mrkva - 200 g;
• Crni papar u zrnu - 5 komada;
• Suncokretovo ulje - 150 g;
• Ocat (9%) - 4 žlice;
• Šećer - 2 žlice;
• Sol - 1 žlica;
• Voda - 40 g.

Počnimo kuhati:

Salatu će trebati pirjati, a kako biste izbjegli žurbu i zabunu, bolje je prvo pripremiti sve sastojke u različitim posudama i kada je sve pripremljeno, početi kuhati.

Korak 1. Luk je izrezan prilično velik, na pola prstena.

Korak 2. Papriku narežite na veće trakice.

Korak 3. Naribajte mrkvu na grubo ribež. Možete koristiti ribež za korejsku mrkvu.

Korak 4. Izrežite rajčice na 4 ili 6 komada, ovisno o veličini rajčice.

Korak 5. Sada kada je sve pripremljeno, stavite posudu s debelim dnom na vatru i izlijte ulje.

Korak 6. Kada se ulje zagrije, u njega stavite luk i pustite da pusti sok, nema potrebe pržiti, salata ne smije mirisati na prženje.

Korak 7. Kada je luk pustio sok, na vrh izlijte mrkvu i promiješajte, sad neka pusti sok.

Korak 8. Mrkvu pospite paprom i pustite da također pusti sok.

Korak 10. Zadnje ulijte rajčice i ulijte vodu u salatu, dodajte šećer i sol. Temeljito promiješati.

Korak 11: Pustite salatu da prokuha. Prokuhajte 10-15 minuta.

Korak 12. Kada je salata kuhana, ulijte ocat i temeljito promiješajte.

Korak 13. Stavite salatu u sterilizirane staklenke. Zarolajte, preokrenite i zamotajte dok se ne ohladi.

Spreman! Dobar tek!

Salata od zelene rajčice i celera za zimu

Ako volite salate od celera i zelene rajčice, onda je ova salata baš za vas. Jedinstvena kombinacija rajčice i celera čini salatu neobičnom i vrlo ukusnom. Postat će jedna od omiljenih salata vaše obitelji na zimskom stolu i pomoći će vam da diverzificirate oskudnu zimsku prehranu svojih najmilijih.

Podijelit ćemo s vama ovaj divan recept uz detaljan opis pripreme.

Zelene rajčice s celerom za zimu

Za pripremu salate trebat će vam:

• zelene rajčice - 5 kg;
• Luk - 0,5 kg;
• crvena slatka paprika - 1 kg;
• ljuta paprika - 2 komada;
• Celer - 300 g;
• Peršin - po ukusu;
• Oguljeni češnjak - 100 g;
• Suncokretovo biljno ulje - 200 g;
• Ocat (9%) - 200 g;
• Sol - po vašem ukusu.

Počnimo kuhati:

Svi sastojci se mogu odmah staviti u jednu posudu odgovarajuće veličine, koja će sadržavati sve proizvode, a ne pretrpavati stol nepotrebnim jelima koja će vas ometati.

Korak 1. Izrežite rajčice na trake srednje veličine, možete ih izrezati na male kocke, po vlastitom nahođenju i ukusu.

Korak 2. Slatku papriku očistite od jezgre, narežite na trakice, ne grubo.

Korak 3. Ljutu papriku također narežite na trakice. Ako ne volite ljuto, onda ga ne morate stavljati.

Korak 4. Celer također narežite na trakice ili kocke, režite kako režete rajčice ova dva sastojka moraju se rezati jednako a ista veličina će dati bogatiji okus.

Korak 5. Peršin je potrebno izrezati malo veći nego što ste ga rezali za juhe, trebao bi biti velik, ali ne u grančicama.

Korak 7. Stavite salatu u hladnjak na jedan dan, poželjno je povremeno promiješati salatu jer će sok iscuriti, povrće na dnu će biti više marinirano od gornjeg, što će malo pokvariti okus zbog neravnomjerno mariniranje povrća.

Korak 8. Nakon što se vaša salata marinira jedan dan, mora se staviti u prethodno sterilizirane staklenke.

Korak 9. Sada ih stavite u lonac s vodom za sterilizaciju, sterilizirajte staklenke od 0,5 litara 15 minuta. Staklenke obavezno pokrijte steriliziranim poklopcima.

Korak 10. Izvadite staklenke, zarolajte ih, okrenite i ostavite tako dok se ne ohlade.

Vaša salata je spremna!

Salata od češnjaka od zelenih rajčica za zimu bez sterilizacije

Ovo je salata za ljubitelje bogatog okusa češnjaka. Salata je jednostavno savršena za mesna jela. Muškarci ga vole kao međuobrok. Zasigurno će pronaći svoje obožavatelje na svečanom stolu, a vaši će gosti biti zadovoljni. Ova salata odlično ide i uz juhe kao dodatak.

Ovdje ćete pronaći recept za ovu salatu s detaljnim opisom pripreme.

Zelene rajčice s češnjakom za zimu bez sterilizacije

Za pripremu salate uzmite sljedeće proizvode:

• zelene rajčice - 7 kg;
• Sjeckani češnjak - 1 šalica;
• Šećer - 1 staklo;
• Sol - 1 staklo;
• Rafinirano suncokretovo ulje - 1 šalica;
• Ocat (9%) - 1 staklo.

Počnimo kuhati:

Radi praktičnosti, stavite sve sastojke u jednu zdjelu odjednom.

Korak 1. Morate uzeti dovoljno češnjaka tako da kada zgnječite dobijete čašu. Pod smrvljenim mislimo na sitno nasjeckani. Nema potrebe prolaziti kroz prešu, potrebno je samo narezati na sitne trakice ili kako vam se sviđa i kako ste navikli.

Korak 2. Oprane rajčice narežite na kriške srednje veličine, male na 4 dijela, veće rajčice možete izrezati na 6 dijelova.

Korak 3. Dodajte sol, šećer, ocat, suncokretovo ulje u rajčice i češnjak. Sve vrlo temeljito izmiješajte.

Korak 4. Ostavite da odstoji 3 sata.

Korak 5. Salatu staviti u sterilizirane staklenke i poklopiti najlonskim poklopcem.

Korak 6. Čuvajte svoju salatu u hladnjaku ili podrumu ako je hladna.

Uživajte u jelu!

Zelena salata od rajčice "Asortirano" za zimu

Vrlo ukusna i neobična salata koja uključuje svima omiljene jabuke, što salatu čini nekako neobično ukusnom; zasigurno će diverzificirati vaš jelovnik i savršena je za posluživanje gostima na odmoru kao predjelo i dodatak svim jelima. Čak će ga i djeca sigurno voljeti. I obično ih je teško hraniti takvim jelima.

Predstavljamo vam recept za ovu divnu salatu i detaljan opis njene pripreme.

Zelena salata od rajčice "Asortirano" za zimu

Za pripremu uzmite sljedeće proizvode:

• zelene rajčice - 0,5 kg;
• Krastavci - 1 kg;
• Tikvice – 0,5 kg;
• Jabuke - 0,5 kg;
• Oguljeni češnjak - 200 g;
• Zeleni estragon - 60 g;
• Rafinirano suncokretovo ulje - 100 g;
• Šećer – 50 g;
• Sol - 40 g;
• Jabučni ocat - 100 ml.

Počnimo kuhati:

Sve sastojke možete odjednom staviti u jednu zdjelu. Salata će se morati prokuhati, pa sve odjednom stavite u posudu u kojoj ćete kuhati salatu.

Korak 1. Rajčice temeljito operite i narežite na tanke kriške.

Korak 2. Operite tikvice, odrežite rep i narežite na kriške iste debljine kao rajčice. Trebalo bi uzeti male tikvice, ali ako nemate ove i morate koristiti velike, onda možete rezati krugove na 2 ili čak 4 dijela.

Korak 3. Krastavce operite, odrežite repove, obavezno provjerite da nisu gorki i narežite na ploške malo deblje od tikvice i rajčice. Za kiseljenje možete koristiti čak i velike krastavce koji su već prerasli.

Korak 4. Operite jabuke i izrežite ih na tanke kriške. Obavezno uklonite jezgru. Najbolji je okus s blokovima kiselih i tvrdih sorti.

Korak 5. Ogulite češnjak i sitno nasjeckajte. Ne biste ga trebali stavljati u tisak.

Korak 6. Nasjeckajte estragon što je moguće sitnije.

Korak 7. U nasjeckane sastojke dodajte sol, šećer, suncokretovo ulje, ocat, sve temeljito promiješajte.

Korak 8. Sada stavite posudu na vatru i prokuhajte. Kuhajte salatu 10 minuta.

Korak 9. Stavite salatu u prethodno sterilizirane staklenke, zarolajte staklenke, okrenite ih naopako s poklopcima i umotajte u toplu deku dok se ne ohlade ili samo ostavite tako do sljedećeg dana. Zatim ga odmah bacite u podrum.

Vaša salata je spremna!

Uživajte u jelu!

Sjajno( 1 ) Loše( 0 )

Salata od zelenih rajčica s lukom, paprikom i mrkvom, korak po korak recept koji ćemo pogledati, nadopunit će svaku večeru ili ručak.

Sastojci:

• zelene rajčice - 2 kg.,
• Luk - 500 gr.,
• Mrkva - 500 gr.,
• paprika - 500 gr.,
• Sol - 2 žlice. žlice,
• Šećer - 3 žlice. žlice,
• Ocat - 4 žlice. žlice.
• Suncokretovo ulje - 100 ml.

Zelena salata od rajčice za zimu - recept

Operi ga. Narežite ih na nekoliko dijelova. Velike rajčice možete izrezati na 6-8 komada. Manje rajčice možete narezati na četvrtine, a one sasvim sitne prepoloviti. Kod rezanja zelenih rajčica vodimo računa i o tome da se kuhanjem skupljaju.

Operite mrkvu. Nakon što ga ogulite, nasjeckajte ga na krupnije ribež.

Izrežite bugarski na kockice ili tanke trake (kako želite).

Ogulite i narežite luk na pola kolutića.

Pripremite posudu u kojoj ćete kuhati salatu od zelenih rajčica za zimu. U to stavite rajčice, luk, mrkvu i papriku. Pomiješajte povrće.

U originalnom receptu za ovu salatu od zelenih rajčica za zimu potrebno je povrće posoliti i pričekati 3 ili više sati dok ne pusti sok. Budući da nemate uvijek vremena, možete i drugačije, odnosno u tavu s povrćem dodajte vodu. U ovom slučaju ćete uštedjeti vrijeme, a to uopće neće utjecati na okus salate.

U lonac sa salatom od zelenih rajčica dodajte pola šalice vode. Nakon što salata prokuha, potrebno ju je kuhati 30 minuta uz povremeno miješanje. Nakon pola sata u salatu dodajte ocat, sol, šećer i suncokretovo ulje.

Po želji možete dodati par graška crnog ili pimenta, sjemenke korijandera ili senf. Nakon dodavanja svih sastojaka salatu promiješajte i ostavite da se kuha na laganoj vatri oko 15 minuta.

Pozdrav salata od zelenih rajčica za zimu s mrkvom i lukom završi kuhanje, možete početi sterilizirati staklenke i poklopce. Kad je gotovo, vruće stavite u čistu posudu. Staklenke zatvorite ključem za zatvaranje. Da biste dodatno sterilizirali salatu, okrenite staklenke i stavite ih na poklopce. Zatim ih pokrijemo toplom dekom i pričekamo da se ohlade.

Salata od zelenih rajčica za zimu s lukom i mrkvom. Fotografija