Za ljubitelje neobičnih senzacija: salata od kivija i piletine. Pristupačna egzotika: recepti za ukusne salate s dodatkom kivija Slojevita salata s kivijem i piletinom

Sastojci:

• Pileći file - 0,4-0,5 kg.
• Kivi - 3 kom.
• Jaja - 4 kom.
• Rajčice - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Sir - 100-150 grama.
• Majoneza.
• Sol.

Dobrobit kivija

Želite li nešto neobično, svježe i sočno? Napravite salatu s kivijem čija nevjerojatna kiselost i bogata boja nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Kivi se može nazvati univerzalnim proizvodom, može se dodati i slatkim i slanim ili začinjenim jelima, u kombinaciji s mesom ili piletinom, povrćem, voćem i sirom. Osim toga, kivi je izuzetno zdrav, sočna kiselkasta pulpa bogata je vitaminima A i C, B i E, sadrži kalij, magnezij, željezo, kao i beta-karoten, flavonoide i pektine.

U kiviju ima mnogo više vitamina C nego u agrumima, pa će ukusna salata s ovim voćem, pripremljena prema jednom od recepata, biti odličan način za jačanje imunološkog sustava, posebno u hladnoj sezoni.

Ako stalno jedete salatu od kivija, čak i onu najjednostavniju, možete normalizirati krvni tlak i rad probavnog sustava. Ovaj proizvod sadrži mnogo antioksidansa koji će pomoći u očuvanju mladosti i zdravlja.

Ne zaboravite na izuzetnu kulinarsku vrijednost kivija. Voćne i mesne salate s ovim sastojkom bit će jednako ukusne i sočne. Postoji mnogo recepata za salate od kivija, neki su vrlo jednostavni, a za druge je potrebna vještina i strpljenje.

Na primjer, salata od kivija "Malahitna narukvica" poslagana je u slojevima i kreativno dizajnirana. Svestranost ovog voća omogućuje vam eksperimentiranje i dodavanje sastojaka u jelo prema vašem ukusu, prilično je teško ne pogoditi s kombinacijom proizvoda.

Nijedan recept za salatu od kivija nije potpun bez ukusnog preljeva. Kao umak može se koristiti obična ili domaća majoneza, no kiselo vrhnje ili jogurt s dodatkom začinskog bilja, začina, octa i soka od citrusa zvučat će zanimljivije u jelu.

Salata od kivija nije samo ukusna i zdrava, već ako kreativno pristupite njenom dizajnu i uzmete neku od ideja s brojnih fotografija, jelo će postati ukras svake gozbe. Takva blagdanska predjela lako mogu uključiti salatu s kivijem i piletinom. Zove se drugačije: smaragd, smaragdno raspršivanje, smaragdna narukvica.

Ovisno o odabranom receptu s fotografijom, salatu "Emerald" možete napraviti od raznih proizvoda, ali uvijek s kivijem, koji će postati ukras i vrhunac ovog jela.

Priprema

1. Pileći file skuhajte u slanoj vodi, ohladite bez vađenja iz juhe, sitno nasjeckajte (meso možete razdvojiti na vlakna).
2. Jaja tvrdo skuhati, ohladiti pod tekućom hladnom vodom, oguliti i usitniti vilicom.
3. Luk nasjeckajte, ako je previše gorak, bolje ga je popariti kipućom vodom.
4. Rajčicama izvadite jezgru i narežite ih na male kockice.
5. Uklonite koru s kivija, izrežite voće na tanke krugove ili male trokutiće.
6. Sir naribajte na krupnije ribež.

Salata "Emerald" s kivijem poslagana je u slojeve, za to je bolje uzeti veliku ravnu posudu.
Kuhani pileći file ravnomjerno stavite na dno zdjele za salatu, oblikujući uredan krug. Po vrhu pospite polovicu luka i ravnomjerno premažite majonezom (možete napraviti mrežicu).
Položite sljedeće slojeve sira i rajčice, pospite preostalim lukom i ponovno napravite mrežicu od majoneze.

Pažljivo rasporedite zdrobljena jaja po površini, ponovno namažite salatu majonezom i na vrh stavite kivi. Na fotografiji možete uzeti druge opcije za ukrašavanje ovog jela, na primjer, ukrasite ga biljem.

"Narukvica od malahita"

Još jedna zanimljiva opcija salate s dodatkom kivija je "Malahitna narukvica". Sadrži jednostavne sastojke: piletinu, jaja, jabuke i korejsku mrkvu. Također se slaže u slojevima, a češnjak se dodaje majonezi za pikantnost.

Tajna ove salate je u dizajnu zbog kojeg jelo podsjeća na narukvicu. Trebalo bi uzeti veliku ravnu posudu, staviti čašu u njenu sredinu, rasporediti sastojke u obliku obruča u slojevima oko potonjeg sljedećim redoslijedom: piletina, kivi, kockice, nasjeckani bjelanci, majoneza, mrkva i jabuke, opet majonezu i žumanjke.

Kivi narežite na tanke ploške, dio nasumično stavite na salatu, a ostale prepolovite i njima ukrasite rubove. Na samom kraju izvadite čašu i ostavite posudu da se ohladi. Ako pogledate recept s fotografijom, možete vidjeti da sličnost malahitu daje nasjeckano zelje, koje se posipa u praznine između kriški voća.

"Smaragdna narukvica"

Jednako ukusna salata s kivijem, "Smaragdna narukvica", priprema se na sličan način. Također je lisnato tijesto, ali je za razliku od prethodnog recepta kaloričnije. Općenito, ova se salata obično priprema s grožđicama, orasima i ribanim sirom, koji se pomiješaju s majonezom i poslažu kao prvi sloj. Sljedeći slojevi su nasjeckana kuhana jaja i mrkva, također ih treba premazati majonezom.

Kivi narežite na ploške i male kockice. Položite krugove oko čaše i uz rubove salate (pored tanjura), sve praznine popunite kockicama voća da dobijete potpuno zelenu površinu. Ista salata s kivijem i sirom može se pripremiti i s piletinom, na primjer, dimljenom.

Salata od rakova s ​​komadićima kivija

Ako želite ugoditi svojim gostima nečim neobičnim, pripremite salatu od rakova s ​​kivijem, pogotovo jer je možete napraviti za 15 minuta. Trebat će vam kuhana jaja (4 kom.), 2-3 kivija, limenka konzerviranog kukuruza, mali luk i pakiranje štapića od rakova.

Salata s kivijem i štapićima od rakova može se napraviti u slojevima ili jednostavno miješati. Za ovo predjelo bolje je marinirati luk narezan na pola kolutiće u mješavini octa i šećera oko 15 minuta. Kuhana jaja usitnite nožem, pomiješajte s nasjeckanim štapićima od rakova, lukom i kukuruzom, dodajte kriške kivija, sve začinite majonezom i promiješajte.

Tako sjajan i sočan sastojak kao što je kivi već je ukras sam po sebi, ali ako želite još više boja, slobodno ukrasite svoje salate sjemenkama nara ili kukuruza, kriškama rajčice, paprike, naranče ili začinskog bilja.

Sve salate s kivijem iznenađuju svojim neobičnim okusom. Ovo kiselo voće dobro se slaže ne samo s drugim voćem i povrćem, već i s mliječnim proizvodima i mesom. Ovakvi zalogaji savršeni su za blagdansku gozbu.

Sastojci: do 200 grama kuhane piletine, 2 tvrdo kuhana jaja, 60 g sira, krastavac, 60 g konzerviranog kukuruza, 2 žlice. l. majoneze, 3 lista zelene salate, sol, 2 kom. zreli kivi.

1. Ohlađeno meso natrgajte na vlakna. Jaja i voće se nasjeckaju nasumce. Možete ih krupno naribati ili nasjeckati na kockice. Krastavci se narežu, a sir se izdrobe u mrvice.
2. Pileća vlakna sipaju se u zdjelu prekrivenu listovima zelene salate. Na vrhu je nacrtana mreža majoneze.
3. Na vrh umaka stavite kriške krastavca. Ponovno se iscrtava rešetka majoneze.
4. Slijede jaja, ribani sir s umakom i kriške voća. Po želji, majoneza se može posoliti.

Gotovu salatu s kivijem, piletinom i sirom pospite zrnjem kukuruza i poslužite.

"Narukvica od malahita"

Sastojci: pileći file, 4 kuhana jaja, 4 zrela ali ne mekana kivija, srednja zelena jabuka, 1 kom. mrkva, češanj češnjaka, maslinova majoneza, 1 žlica. l. sok limete, sol.

1. Korjenasto povrće i meso kuhaju se u posebnoj posudi.
2. Ohlađenu piletinu i dva kivija narežite na minijaturne kockice. Jabuka bez kore također se zdrobi.
3. Ohlađenu mrkvu i jaja naribajte na srednje ribež.
4. Majoneza se pomiješa sa pasiranim češnjakom i doda.
5. Na sredinu tanjura stavi se čaša. Okolo se razbacaju kockice kivija s umakom.
6. Slijedi sloj jaja i mrkve s majonezom.
7. Zatim dodajte kockice jabuke i poškropite sokom od limete.
8. Preostalo voće se reže na kriške, a zatim na pola, nakon čega se pažljivo polaže na vrh zalogaja. Staklo se uklanja.

Dobivena salata "Malahitna narukvica" ostavi se da se namače na hladnom zraku.

Salata od kivija "Nježnost"

Sastojci za pola kilograma dimljenog pilećeg filea: 4 kuvana jaja, 120 - 140 g polutvrdog sira, 80 g oraha (jezgra), 3 kivija, klasična majoneza, so.

1. Dimljeni file se reže na minijaturne kockice. Na isti način se nasjeckaju i kivi.
2. Orašasti plodovi mogu se zdrobiti na bilo koji prikladan način. Možete ih jednostavno nasjeckati oštrim nožem ili preraditi posebnim nastavkom za blender.
3. Ohlađena jaja i sir sitno utrljati.
4. Salatu od kivija "Nježnost" najbolje je slagati u slojevima.
5. Proizvodi dolaze jedan za drugim sljedećim redom: dimljena prsa sa slanom klasičnom majonezom, orasi, jaja s majonezom, sir.
6. Komadi "smaragdnog" voća posipaju se po vrhu salate.

Kako bi predjelo bilo glatko i lijepog izgleda, potrebno ga je oblikovati pomoću prstena za posluživanje.

"Smaragdno rasipanje" za odmor

Sastojci za pola kilograma pilećeg filea: luk, 100 g sira, 2 mesnate rajčice, 3 kivija, 3 kom. kuvana jaja, so, klasična majoneza, mešavina mlevenih paprika.

1. Filet se kuha dok ne omekša, reže se na kockice ili tanke dugačke štapiće i stavlja na posudu.
2. Luk se što sitnije nasjecka i posipa po vrhu.
3. Izvuče se izdašna mrežica majoneze sa soli i paprom.
4. Rasporedite sloj ribanog sira i kockice rajčice.
5. Ponovno se iscrtava rešetka umaka.
6. Preostaje samo da po salati rasporedite ribana jaja i velike komade kivija. Moraju pokriti zalogaj sa svih strana.

Salata "Emerald Scattering" ima najbolji okus nakon namakanja sat vremena na hladnom mjestu.

Jednostavna salata s kivijem i štapićima od rakova

Sastojci: 210 – 230 sočnih štapića od raka, zreli avokado, kisela jabuka, 1 kom. kivi, 5 kuhanih prepeličjih jaja, češnjak, 1 žličica. sok od limete, majoneza, svježe začinsko bilje.

1. Avokadu očistite kožu i košticu te ga narežite na tanke ploške.
2. Nasjeckano voće odmah se šalje u zdjelu za salatu i prelije majonezom pomiješanom sa soli, nasjeckanim začinskim biljem i pasiranim češnjakom.
3. Slijede kockice kivija, jabuka i četvrtine kuhanih jaja.
4. Posljednji koji se izlijevaju su mali komadi štapića od rakova.

Ako je predjelo raspoređeno u slojevima, onda se oni izborno premažu umakom. Ili možete jednostavno pomiješati sastojke u velikoj zdjeli za salatu.

Kuhanje s korejskom mrkvom

Sastojci: 300 grama kuhanog pilećeg filea, 150 grama sira, 3 kuhana jaja, 1 kom. kivi i jabuka, do 200 grama začinjene korejske mrkve, umak.

1. File se sitno izreže.
2. Jaja su podijeljena na komponente i fino utrljana. Jabuka se oguli i nasjecka na krupno ribež.
3. Korejska mrkva se iscijedi iz marinade. Po potrebi se slamka skraćuje.
4. Kivi se oguli, prereže po dužini na pola i potom nareže.
5. Svi proizvodi se mogu miješati ili slagati u proizvoljnim slojevima. U potonjem slučaju, predjelo će početi s mesom i završiti s pilećim žumanjcima.

Salatu možete začiniti bilo kojim prikladnim slanim umakom. U tu svrhu prikladna je i obična klasična majoneza.

Salata "Afrika" s kivijem

Komponente: 1 kom. kivi, gram 200 piletine, 1 kom. jabuke, 40 g sira, 2 kuhana jaja, 70 g korejske mrkve, sol, maslinova majoneza.

1. Meso se kuha dok ne omekša, skine se s kostiju i sitno nasjecka. To će postati prvi sloj zalogaja. Za ovu salatu bolje je odabrati pileće batake jer će se bljutavi okus filea izgubiti među ostalim sastojcima.
2. Po vrhu se rasporede tanke kriške kivija.
3. Posebno se utrljaju dijelovi ohlađenih jaja. Bjelanjci su veliki, žumanjci su mali.
4. Naribana jabuka se izlije na kivi, na vrhu se nacrta rešetka majoneze i posoli.
5. Slijede bjelanjci s umakom, krupno naribani sir, korejska mrkva s majonezom ocijeđenom od marinade i izmrvljenim žumanjcima.

Vrh Afričke salate možete ukrasiti po želji. Na primjer, preostali komadići kivija ili bilo koje svježe začinsko bilje.

Kako napraviti grickalicu od jabuka

Sastojci: zelena jabuka, 1 kom. kuhana mrkva, 90 g kuhanog pilećeg filea, 4 manja kivija, 2 kuhana jaja, majoneza, sol, 1 žlica. l. sok od limete.

1. Piletinu narezanu na kockice premažemo posoljenom majonezom i složimo u zdjelice.
2. Po vrhu se rasporede komadići oguljenog kivija (3 kom).
3. Zatim dolazi naribana mrkva s majonezom, također nasjeckana jabuka poškropljena sokom limete i naribana jaja s majonezom.

Preostali kivi narežite na tanke ploške koje složite jednu na drugu u krug u obliku cvijeta.

Slojevita salata s kivijem

Sastojci: do 300 grama kuhane kobasice, 150 g sira, 4 kuhana jaja, kivi, 1/3 žlice. konzervirani kukuruz, sol, majoneza na prepeličjim jajima.

1. Ohlađena jaja se utrljaju na srednje ribež i izliju na tanjur.
2. Na vrh se stavi nasumično nasjeckana kobasica sa slanom majonezom.
3. Zatim se rasporedi ribani sir i iscrta rešetka majoneze.

Cijeli vrh salate prekriven je zrnjem kukuruza. Polovice kriški kivija poslagane su sa strane.

Recept za voćnu salatu

Komponente: 2 kom. kivi, naranča, banana, 1 žlica. l. voćni sirup, ½ nara.

1. Sve voće se oguli i izreže na srednje komade.
2. Prije rezanja, kriške naranče se čiste od filma.
3. Sastojci se pomiješaju i prekriju sjemenkama nara.

Salata se prelije bilo kojim voćnim sirupom ili jogurtom i odloži na hladno mjesto da se kuha.

Takva vitaminska bomba može zamijeniti puni popodnevni međuobrok ili poslužiti kao drugi doručak za one koji slijede načela zdrave prehrane.

Salata "egzotika"

Sastojci za 300 grama pečene piletine: 3 tvrda kivija, sol, 150 g sira, 2 kuhane mrkve, 3 kuhana jaja, pola čaše gotovog umaka od kiselog vrhnja s gljivama.

1. U sredinu tanjura stavlja se čaša. Vrlo sitno nasjeckana piletina pomiješana s umakom poslagana je u krug.
2. Preko toga se rasporedi naribana mrkva, posoli i premaže umakom.
3. Slijede sjeckana jaja i naribani tvrdi/polutvrdi sir. Ovi sastojci se također preliju umakom od kiselog vrhnja.

Staklo se uklanja. Dobiveni prsten je obložen tankim polovicama "smaragdnih" kriški.

S dimljenom piletinom

Sastojci: ½ kg dimljenih prsa, 4 kuhana jaja, 3 kivija, 1 kisela jabuka, 2 češnja češnjaka, ½ žlice. masline, 1 žlica. klasična majoneza, 200 g korejske mrkve.

1. Zdrobljeni češnjak pomiješan je s majonezom.
2. Prsa se izrežu na kockice. Jaja, jabuke i kivi također se izrežu.
3. Proizvodi se miješaju.
4. Korejska mrkva i masline narezane na komade poslagane su u zajedničku zdjelu za salatu. Sve se miješa.

Predjelo je začinjeno umakom od češnjaka i majoneze. Možete koristiti i gotov preljev od češnjaka.

Okus salate od kivija svakako će se svidjeti gurmanima koji vole kombinaciju mesa i slatkih dodataka. Da bude još svjetlije i zanimljivije, dodajte nasjeckani češnjak, slatku papriku i origano. Što se začina tiče, uz kivi ide svaka šarena mljevena paprika.

Neophodno:

500 grama pilećeg filea ili dimljenog pilećeg filea;
2 kivija;
3 kokošja jaja;
1 velika jabuka;
2 mrkve;
nekoliko maslina - za ukrašavanje salate;
majoneza - po ukusu.

1. Prvo skuhajte pileći file u slanoj vodi.
   
2. Posebno skuhajte mrkvu i jaja.
   
3. Kuhani file narežite na kockice, a mrkvu ogulite i naribajte na krupnije rende.
   
4. Tvrdo kuhana jaja također ogulite i naribajte na krupnije ribe. Ogulite 1 kivi i narežite na kockice. Jabuku također ogulite, pa je naribajte na krupnije rende.
5. Salatu će trebati položiti u slojeve, dajući joj željeni oblik. Na primjer, u čast Nove godine može se dati izgled životinje koja odgovara ovoj godini prema istočnom kalendaru.
6. Prvi sloj- Ovo je pileći file, narezan na kockice. Podmažite ga majonezom. Zatim ga stavite na vrh drugi sloj– kivi izrezati na kockice i također namazati majonezom.
7. Stavite na vrh treći sloj- naribana mrkva. Nakon toga slijedi još jedan sloj majoneze. Na mrkvu stavite četvrti sloj - naribanu jabuku. Podmažite majonezom.
8. Zatim dolazi peti sloj– sitno naribana kuhana jaja. Podmažite cijelu salatu majonezom.
9. Drugi kivi narežite na tanke ploške. Trebat će vam za ukrašavanje gotove salate. A od komadića masline možete napraviti oči i usne ili jezik jestive životinje.

Salata od kivija i piletine “Malahitna narukvica”

Shutterstock

Od kivija i piletine možete pripremiti još jedno neobično jelo.

Neophodno:
500 grama fileta od pilećeg batka;
4 kokošja jaja;
2 jabuke;
2 kivija;
1 velika mrkva;
240 grama majoneze;
1 žlica. žlica soka od limuna;
3 češnja češnjaka.

1. Posebno skuhajte pileće batake, mrkvu i jaja. Kad je sve ovo kuhano ohladiti.
2. Meso peradi narežite na kockice na dasci i stavite u zdjelu.
   
3. Ogulite mrkvu i naribajte je na krupnije ribež u posebnu zdjelu.
   
4. Naribajte i jabuku u posebnu zdjelu. Nakon toga poškropite sokom od limuna da ne promijeni boju.
5. Nakon što ste ogulili 2 kivija, prerežite ih na pola. Dvije polovice narežite na ploške za ukrašavanje salate, a ostale na kockice.
   
6. Bjelanjke od kuhanih jaja naribajte na krupnije ribež u zdjelu, a žumanjke naribajte u posebnu posudu.
   
7. Sada pomiješajte majonezu s češnjakom propuštenim kroz tisak. U svaki pripremljeni sastojak salate dodajte malo majoneze s češnjakom, osim žumanjka, a zatim promiješajte.
8. Svi sastojci za salatu "Malahitna narukvica" su pripremljeni, prijeđite na sastavljanje. Da biste to učinili, uzmite ravnu veliku posudu, stavite čistu staklenku od 0,5 litara u njenu sredinu i počnite slagati sve sastojke u slojevima oko nje.
9. Prvi sloj- pileći file, drugi– kivi, treći- bjelanjci, Četvrta- mrkva, peti- jabuka.
10. Gornji sloj salate lagano premažite majonezom i ukrasite naribanim žumanjkom i ploškama kivija.
11. Stavite preostale kriške kivija oko salate, a zatim pažljivo uklonite staklenku iz sredine. To je sve, neobična salata s kivijem i piletinom je spremna. Ohladite i možete staviti na stol.

Salata od kivija - opći principi pripreme

Kivi, kao i jabuka, smatra se univerzalnim sastojkom, njegov kiselkasti okus harmonično se slaže s raznim mesnim proizvodima, biljem, povrćem, sirevima, voćem.

Salate od kivija uvijek ispadnu sočne, bilo meso ili voće, ali sadržaj kalorija ovisi samo o sastojcima i preljevu.

Salate od kivija začinjavamo kiselim vrhnjem, jogurtom (slatkim i nezaslađenim), majonezom ili začinjavamo octom i limunovim sokom. Što se tiče prezentacije jela, sastojci se mogu slagati u slojevima, u toboganu ili dobro izmiješati.

Salata od kivija - priprema hrane i jela

Proizvodi salate od kivija prolaze kroz tri tehnološke faze:

— primarna obrada;

- rezanje (slamke, kockice, kriške, poluprstenovi, kolutići);

- toplinska obrada (ako je potrebno), obično kuhanje i prženje.

Kivi za salate koristi se svjež bez kore.

Za pripremu salate od kivija potreban vam je standardni set posuđa.

Recepti za salatu od kivija:

Recept 1: Salata od kivija

Postoji mišljenje da salate s voćem igraju ulogu sastojka, a ne ukrasa, samo za lijepu polovicu koja pazi na svoju figuru. Ova verzija je 50% točna, jer jelo koje kombinira kivi s mesom, krumpirom i jajima ne može biti niskokalorično.

Potrebni sastojci:

• krumpir - 2 komada;
• kivi - 4 komada;
• mrkva, crveni luk - po 1 povrće;
• jaja - 4 komada;
• pileća prsa - 200 grama;
• šunka - 150 grama;
• sol.

Salata se zaliva preljevom:

• kiselo vrhnje + majoneza - po 100 grama.

Način kuhanja:

- Tvrdo kuhana jaja, šunka izrezana kao meso - na kockice.

— Kuhana pileća prsa izrežu se na kocke.

— Mrkva, krumpir, kuhani (u ljusci), oguljeni i izrezani na kocke.

— Sitno nasjeckani luk prelije se kipućom vodom i osuši.

— Kivi bez kore se izreže na male komadiće.

Svi sastojci se sakupe u zdjelu za salatu, dovedu do okusa, začine i pomiješaju. Uživajte u jelu!

Recept 2: Salata od kivija i nizozemskog sira

Jednostavna, nekomplicirana salata, ali s voćnim prizvukom. Suhi pileći file poprima pikantan okus zahvaljujući sočnim, zelenim sastojcima - kiviju i svježim krastavcima, nizozemski sir daje jelu nježnost, a masline daju lagani začin.

Potrebni sastojci:

• kivi - 2 komada;
• pileći file - 1 komad;
• nizozemski sir - 150 grama;
• masline - 20 komada;
• krastavac - 2 komada;
• jezgre oraha - 50 grama;
• sol.

Salata se začini majonezom, količina je po vašem ukusu, ali nemojte pretjerivati ​​jer je i bez nje salata prilično sočna.

Način kuhanja:

— Ohlađeni, kuhani file peradi izrežite na male kocke.

— Oguljeni kivi, krastavac narezan na kockice.

— Nizozemski sir se nariba, masline se narežu na kolutove.

— Jezgre orašastih plodova zdrobe se u srednje mrvice.

Svi sastojci, osim orašastih plodova, skupljaju se u zdjelu za salatu, kuhaju po ukusu, začinjaju majonezom, miješaju i posipaju mrvicama orašastih plodova. Dobar tek!

Recept 3: Salata s kivijem, zelenim grahom i škampima

Salata pripremljena prema predloženom receptu ispada osvježavajuće lagana i aromatična. U ovoj salati kivi se odlično slaže sa zeljem, škampima, mahunama, maslinama i maslinovim uljem.

Potrebni sastojci:

• kivi - 2 komada;
• zeleni grah (smrznuti) - 100 grama;
• škampi - 150 grama;
• krastavac - 2 komada;
• masline bez koštica - 0,5 limenke;
• češnjak - 1 češanj;
• lišće zelene salate - 6 komada;
• luk, kopar - po 1 hrpa.
• preljev: limunov sok (žlica), maslinovo ulje (4 žlice), papar, šećer (0,5 žlice) i sol.

Način kuhanja:

— Mahune se lagano prokuhaju.

— Na standardan način kuhani škampi se ogule i cijeli stavljaju u salatu.

— Salata se iskida na komade, nekoliko listova ostaviti za jastuk.

— Krastavci i kivi se izrežu na trakice.

— Kopar i zeleni luk se nasjeckaju.

— Priprema preljeva: pomiješajte limunov sok, maslinovo ulje, protisnuti češnjak, papar, šećer, sol.

- Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi, dodajte dresing, promiješajte.

Jastuk zelene salate položi se na ravni tanjur, a zelena salata se izlije na vrh, u hrpu. Dobar tek!

Recept 4: Salata s kivijem, lososom i pinjolima

Ovo jelo se može nazvati "užitak". Prvo, osjećate radost zbog izgleda - to je nered boja, gotovo duga: crvena - losos i cherry rajčice, duboko zelena - kivi i rukola, žuta - paprika, ljubičasta - krimski luk. Drugo, užitak okusa, salata je začinjena samo balzamičnim octom, što znači da hrana ne mijenja okus.

Potrebni sastojci:

• kivi - 2 komada;
• lagano slani losos - 100 grama;
• Krimski luk - 15 grama;
• rukola - 100 grama;
• trešnja - 5 komada;
• jezgre pinjola - 20 grama.
• preljev za mast - balsamico ocat.

Način kuhanja:

— Cherry rajčice prepolovite.

— Losos se izreže na tanke ploške.

— Krimski luk je izrezan na gotovo prozirne pola prstena.

— Oguljeni kivi izrežite na šest dijelova.

— Zrna pinjola prže se bez ulja.

Svi sastojci se skupljaju u zdjelu za salatu: riba, rukola, rajčice, kivi, luk. Salata je začinjena balzamom i posuta orasima. Dobar tek!

Recept 5: Korejska salata s kivijem, puretinom i mrkvom

Impresivno jelo ima dašak kiselosti zahvaljujući kiviju. Salata ima pikantan i pikantan štih - korejsku mrkvu. Unatoč bogatstvu sastojaka, salata je lagana, majoneza se koristi u malim količinama, jer igra ulogu elementa za pričvršćivanje, a ne preljeva. Jelo je poslagano u kuglice.

Potrebni sastojci:

• kivi - 3 komada;
• pureća pulpa - 300 grama;
• jabuka - 1 komad;
• jaja - 4 komada;
• prerađeni sir - 100 grama;
• mrkva - 2 komada;
• limun - 40 grama;
• češnjak - 2 režnja.
• preljev za mast - nemasna majoneza.

Način kuhanja:

— Kuhani, ohlađeni (meso peradi se hladi u juhi da se ne osuši), pureći file se rastavlja na vlakna.

— Tvrdo kuhana jaja režu se kroz rezač za jaja.

— Očišćeni kivi narežite na kockice.

— Očišćene jabuke naribati i poprskati limunovim sokom.

— Mrkva na korejski iscijedi se iz salamure, nariba se otopljeni sir (što je sir sitnije narezan, salata je nježnija).

— Priprema preljeva: majoneza se pomiješa sa protisnutim češnjakom.

Salata od kivija slaže se u kuglice sljedećim redoslijedom:

1 kuglica - pureće meso;

mrežica majoneze;

2 kuglice - kivi;

3 kuglice - jaja;

mrežica majoneze;

4 kuglice - mrkve na korejskom;

5 kuglica - jabuke;

mrežica majoneze;

6. kuglica - topljeni sir, namazan majonezom od češnjaka.

Salate od kivija su sočne, kiselkastog okusa, a i na stolu izgledaju impresivno. Zeleno voće je sočno, s prilično mekim mesom, ali sve te prednosti će izostati ako kivi nije dobro oguljen.

Oguljeni kivi ispadat će vam iz kore direktno u ruke i neće izgubiti sok ako ga ogulite na ovaj način: skinite “kapice” s obje strane kivija, a zatim duguljastom žličicom skinite tanku kožicu. Oštar nos žlice uranja u kivi i okreće se, dublje po obodu.

Svečana jela pripremaju domaćice s posebnom ljubavlju. Ako želite nahraniti i iznenaditi u isto vrijeme, pokušajte stvoriti remek-djelo kod kuće: slojevitu salatu s kivijem, koja sadrži vrlo neobičnu kombinaciju proizvoda. Dimljena piletina savršeno se nadopunjuje povrćem, ali ovaj put je odlučeno dodati kivi. Prekomorske bobice dodaju pikantnost. Koristeći zelene krugove, možete lijepo ukrasiti jelo. Nije uzalud u mnogim knjigama ovaj recept nazvan "Smaragd" ili "Malahitna narukvica". Nakon što pogledate fotografiju, moći ćete stvoriti ljepotu koja može ukrasiti stol za Novu godinu, Božić, Uskrs ili bilo koji obiteljski praznik.

Popis proizvoda za salatu od kivija:

Obično je za pripremu sofisticiranih lisnatih salata potreban širok izbor proizvoda. Količina povrća, mesa i majoneze koja se koristi varira ovisno o promjeru posude. Glavna stvar je dobiti dobar sloj.

Popis je prilično impresivan i uvjerljiv:

Dimljena piletina - 1/2 prsa;
kivi - 6 kom .;
kuhani krumpir - 2-3 kom .;
kuhana mrkva - 2 kom .;
jaja - 3 kom .;
sir - 170 g;
majoneza - 1 paket;
suhe šljive - nekoliko komada za ukras;
peršin - po želji.

Kako napraviti salatu od piletine i kivija

Oblik salate podsjeća na prsten. Proizvodi pripremljeni prema popisu složeni su u slojeve. Da bi sve uspjelo, morat ćete uzeti veliku posudu i staklenku od pola litre, koja je postavljena u sredini, kao na fotografiji. Nakon toga, prema uputama u receptu, formirat će se lijep, ravnomjeran prsten oko staklenog posuđa. Na samom kraju kuhanja staklenka se laganim pokretom izvadi, ali ljepota ostaje.

Najprije se nariba oguljeni kuhani krumpir.

Sloj krumpira će se složiti oko staklenke i formirati prvi sloj.

Kako krumpir ne bi bio suh, morat ćete ga natopiti majonezom.

Slijedi dimljena piletina. Pogodnije je koristiti prsa, očistiti ih od kože, kostiju ili komada fileta. Piletina je izrezana na kocke ili duge trake duž vlakana.

Na krompir se stavlja dimljeno pileće meso, kao na slici.

Opet prema receptu, natopljen majonezom.

Dok mažete umak, zbijajte piletinu kako salata ne bi izgubila oblik prstena kada izvadite staklenku.

Vrijeme je da se uhvatimo kivija. Tri smaragdne bobice ogulite od baršunaste kožice i nasjeckajte na kockice.

Na površinu salate stavlja se meki zeleni sloj. Imaju dovoljno soka pa nema potrebe za majonezom koja dodaje kalorije na vrh.

Kao na fotografiji, oguljena kuhana mrkva nasjeckana je na srednje ili grubo ribež.

Sloj mrkve preklapa kivi. Opet, možete bez majoneze, iako je moguće dodati (po ukusu).

Kuhano kokošje jaje je naribano. Bjelanjke nije potrebno odvajati od žumanjaka.

Sloj jaja je položen.

Temeljita impregnacija majonezom, zbijanje slojeva, poravnavanje oblika, kao na fotografiji.

Tvrdi sir koji je bio u zamrzivaču naribajte na tanjur.

Pospite smjesu sira na salatu u ravnomjernom sloju.

Nemojte pritiskati, nemojte zbijati. Lakoća i milost trebaju ostati.

Počinje ukrašavanje salate. Preostali kivi ogulite, narežite na tanke kolutiće i stavite oko salate, prislonite ga uz hranu i dajte jelu lijep oblik.

Na vrh ravnomjerno rasporedite preostali kivi. Oni će prikazati smaragde. Između njih, čak i na fotografiji, odlično izgledaju peršin i nasjeckane suhe šljive koje podsjećaju na raspršeno sitno drago kamenje. Sve što ostaje je ukloniti staklenku bez ometanja remek-djela.

Čudo se dogodilo: smaragdna narukvica je spremna! Slojevita salata s piletinom i kivijem može se odmah iznijeti na stol ili ostaviti da se kuha najmanje sat vremena kako bi se okus proizvoda stopio u jedan buket. Recept se pokazao jednostavnim, a jelo može postati prepoznatljivo jelo.

Dobar tek!

Video recept za salatu "Malahitna narukvica"