Самые отвратительные кухни мира. Необычная еда: самые отвратительные блюда мира

Необычная еда: самые отвратительные блюда мира

5 (100%) 1 vote

Иногда можно прийти в ужас, узнав, что люди едят. Человек ужасно всеядное животное. Но то, что он себе иногда выбирает в качестве пищи, просто отвратительно. Мы расскажем вам о самых отвратительных блюдах, которых готовят в некоторых странах и подают в качестве деликатеса.

Касу Марцу

Его ещё называют «личиночный сыр». Касу марцу – сыр, производимый на Сардинии из козьего молока. В самом начале ферментации сыра в него вводятся личинки сырных мух. В течение недель, личинки там растут и питаются. После того, как жиры разрушатся, сыр приобретает особый вкус. Когда приходит время есть созревший сыр, личинки тщательно удаляются, хотя некоторые предпочитают есть прямо так, полагая, что те придают сыру пикантную нотку.

Вы будете уверены, что вам подали яйцо вкрутую до тех пор, пока не начнёте его очищать. На самом деле, это сваренный вкрутую эмбрион утки. Балут считается деликатесом во многих странах Азии. Готовится это блюдо так. Оплодотворённое яйцо утки оставляют на восемь дней в тёплом месте, чтобы начал развиваться эмбрион, затем его бросают в кипящую воду и подают со щепоткой соли и ломтиком лимона.

В принципе, это – субпродукты, перемолотые, посоленные, заправленные специями и консервантами. Это не тушёнка в нашем понимании, а скорее всего, сырая ливерная колбаса.

Полусгнившие головы лосося

Называемые еще «вонючими головами», эти головы до полной готовности должны пролежать в сырой земле несколько недель. Их выкапывают за несколько дней до полного разложения и готовят из них «заливную вонючую рыбу». Подавать на стол в охлаждённом виде.

Это любимое блюдо северных американцев. Готовить его не трудно: ловите лося; отрубаете ему нос; ошпариваете его кипятком, чтобы удобнее было снять с него шкуру; и варите мясо со специями, до тех пор, пока оно не станет распадаться на желеобразную массу. Заливаете эту жижу в форму, охлаждаете и подаёте на стол.

Это еще один самый отвратительный деликатес в мире . Блюдо из Таиланда , суп из летучей мыши , замечательное произведение искусства , приготовление которого включает в себя варку мяса до мягкости . Затем перетирается с травами и суп готов . Суп из летучей мыши пришел из Палау , США .

Вы можете наслаждаться его вкусом в то время , как маленькая голова смотрит прямо на вас . Это блюдо может убить вас , или привести к болезни , так как летучие мыши известны , как переносчики большого количества болезней .

В Китае этот десерт считается идеальным завершением обеда. Готовится хасма из репродуктивных органов рептилий. В воде они разбухают в 10-15 раз, при быстрой варке туда добавляется немного сахара для придания сладости.

Хаггис

Традиционное шотландское блюдо – это не более чем просто один из видов колбасы. Готовят хаггис из овечьих лёгких, печени и сердца. И хотя выглядит всё это не совсем аппетитно, шотландцы зуб дают, что попробовав хаггис хоть разок, вы попросите добавки.

Блюда из куриных гребешков очень популярны во Франции и Италии. Их них готовят пикантные соусы и бульоны.

Кровь свиней или крупного рогатого скота собирается и проходит процесс свертывания, затем в эту массу добавляется овсяная или ячменная крупа и сладкий картофель. Ею набивают свиную или коровью кишку, варят. На стол блюдо подают уложенное в виде спирали. Многие предпочитают есть такую кровяную колбасу вместе с кожицей, образовавшуюся из кишки во время варки.

Каждая страна имеет свои кулинарные особенности. Италия славится пиццей и пастой, США бургерами и панкейками, Германия пивом и свиной рулькой. Но не все блюда бывают вкусными и аппетитными, некоторые из национальных деликатесов жителям других стран кажутся странными и даже отвратительными. Личинки, внутренности, черви и не только, вот список самых странных и отвратительных блюд из разных частей мира. Глазные яблоки тунца — Япония На вкус это блюдо напоминает кальмара или осьминога. Но как заставить себя это попробовать?
Casu Marzu — Италия Также известный как «сыр личинка», это традиционное Сардинское блюдо — овечий сыр, с живыми личинками насекомых. Эти шевелящиеся маленькие личинки, как предполагается, усиливают аромат, но склонны прыгать, когда они паникуют, поэтому следите за своими глазами. Некоторые люди убивают их в холодильнике перед употреблением, но другие едят живыми. Иногда они выживают в желудке и зарываются в кишечник.
Пьяные Креветки — Китай Креветки подаются еще живыми, плавающими в крепком ликере под названием baijiu. Люди откусывают голову еще живому существу, прежде чем высосать его внутренности.
Куриные лапки — Азия, Карибский бассейн, Южная Америка и Южная Африка Не путать с куриными ножками. Лапки в основном состоят из кожи и костей, что делает их немного желатиновым по текстуре. Они довольно вкусные, когда приправлены должным образом, но в некоторых странах на лапках даже не срезают когти, и выглядит это совсем не аппетитно.
Хаггис — Шотландия Сначала делают фарш из бараньего сердца, печени и легких, смешанный с луком, овсянкой, салом и приправленный солью и специями, затем этой смесью фаршируют желудок животного.
Триппа – по всему миру Слизистая оболочка желудка различных животных. Выглядит как какой-то странный вид морской растительной жизни и имеет своеобразную и не совсем аппетитную резиновую текстуру.
Хакарл – Исландия Гниющая туша гренландской или гигантской (Somniosidae) акулы. Мясо прижимают камнями и выдерживают под землей в неглубокой яме. После этого его вывешивают до полного высыхания, а затем разрезают на полоски и подают. Запах у блюда аммиачный, и по словам очевидцев, просто непереносимый.
Хаш — Ближний Восток, Восточная Европа и Турция Довольно ужасное блюдо, состоящее из тушеных коровьих ног и головы, которые во многих странах считается деликатесом. Ну, если вы не против, чтобы ухмыляющийся череп смотрел на вас своими холодными мертвыми глазами…
Сюрстремминг – Швеция Сельдь Балтийского моря ферментируется с достаточным количеством соли, чтобы предотвратить ее гниение. Когда банку с такими консервами открывают, она выпускает столь острый аромат, что блюдо запретили употреблять в общественных местах.
Столетние Яйца– Китай Это гнилое яйцо, на самом деле ему не 100 лет, конечно, но тем не менее его хранят в смеси глины, золы и негашеной извести в течение нескольких месяцев, после чего желток становится темно-зеленым или даже черным и слизистым, в то время как белок превращается в темно-коричневое полупрозрачное желе. Яйцо сильно пахнет серой и аммиаком, но на вкус как обычное яйцо, сваренное вкрутую … пока вы не выдохнете.
Шиокара — Япония Блюдо из кусочков сырой рыбы, подается вместе с коричневой, вязкой пастой из рыбьих внутренностей, тоже сырых, перед подачей такой супчик выдерживается несколько дней в специях.
Крекеры с осами — Япония Да, вы правильно поняли, это печенье, наполненное осами.
Кровяная колбаса — Африка, Америка, Азия, Европа На самом деле довольно распространенное блюдо, любимое многими. Тем не менее, есть большое количество людей, которые считают это блюдо отвратительным. Застывшая кровь, приготовленная с различными наполнителями, например гречневой кашей и шпиком, и специями, в добавок все это фаршируется в свиную кишку!
Жареный Паук — Камбоджа, страны Азии Жареный паук является деликатесом, популярным в Азии. Его готовят путем маринования в уксусе, сахаре и соли, а затем жарят в масле. По-видимому, у паука больше мяса, чем у кузнечика, но также у него есть коричневый ил в животе, который состоит в основном из внутренностей, яиц и экскрементов.
Escamol — Мексика Также известное как «икра насекомых», это блюдо изготовлено из съедобных личинок и куколок муравьев. Считается чем-то вроде деликатеса, говорят, что оно имеет консистенцию творога и имеет маслянистый, ореховый вкус.
Beondegi — Южная Корея Просто сваренный и слегка поджаренный шелкопряд, это популярная закуска в Корее, которую продают уличные торговцы.
Съедобные личинки Саго — Юго-Восточная Азия Съедобные личинки саго имеют, как говорят, сливочный вкус в сыром виде и чем-то напоминают бекон после приготовления.
Черви Мопане — Южная Африка Большой, жирный, сочный червь, который, как говорят, полон мяса.
Marmite (or Vegemite) — Великобритания, Новая Зеландия и Австралия Мармит (или Vegemite, как его называют в Австралии) - это, по сути, суспензия со дна бочки в которой варилось пиво, и которую большинство пивоваренных заводов просто выбрасывают. Это липкая коричневая паста с концентрированным, соленым вкусом, который обычно выкладывают на тосты или едят с сыром.
Суп из птичьей слюны — Юго-Восточная Азия Это азиатское лакомство сделано из гнезда птицы Стриж, которая вместо того, чтобы собирать веточки для своей кровати, строит ее из своей собственной липкой слюны.
Фугу — Япония Этот деликатес может быть смертельным, если его приготовить неправильно, ведь рыба-фугу очень ядовитая. Поэтому только специально обученным поварам разрешено готовить этот смертельный деликатес.
Сырая конина — Япония Это сырое мясо лошади, которое подается либо самостоятельно, либо в составе суши. Говорят, что в нем мало калорий и жира.
Морская Свинка — Южная Америка Ее жарят или запекают, но самое ужасное, что подается свинка целиком, вместе с головой и даже зубами. А вкус у нее как у крольчатины.
Балут – Филиппины Развивающийся эмбрион утки, который варится живьем в оболочке. Звучит ужасно, и выглядит невероятно неаппетитно. Тем не менее, это обычная уличная еда, которая подается с пивом.
Дракон в пламени желания — Китай Это просто жареный пенис яка.
Сердце Кобры — Вьетнам Официанты разрезают борющееся бедное существо прямо перед вами и помещают его все еще бьющееся сердце в рюмку своей собственной крови.
Специальный сорт осьминожков подают в соусе еще живыми, поэтому они продолжают шевелится во рту, во время пережевывания.

Если вы сейчас кушаете, то мы настоятельно советуем не читать следующую статью.

Мы составили сенсационный список самой жуткой, отвратительной и в тоже время интересной и невероятной еды со всего мира ( прилагаются, так что держитесь!):

Жареный тарантул – Камбоджа

Жареных и хрустящих тарантулов готовят в Камбодже. На рынках и в маленьких магазинчиках местные жители предлагают такое лакомство для туристов.

Купить эту хрустящую закуску вы можете у гуляющих торговцев, которых в Камбодже предостаточно. Вы даже можете поиграть с живым пауком. По словам очевидцев, на вкус его животик напоминает “облизанную влажную паутину”.

Морские свинки – Перу

В домашних условия морские свинки – милые и прелестные животные, на которых приятно смотреть, но на тарелке с рисом они будут выглядеть менее очаровательно. Семейство перуанских морских свинок – это источник пищи для деревенских жителей, проживающих в Андах. Их мясо очень питательно и содержит много белка. Как правило, на стол их подают жареными с не отрезанной головой и конечностями. Мяса на них не очень много, а кожа довольно жесткая. По вкусу мясо морских свинок напоминает мясо кролика.

Casu marzu – Сардиния

Это специфическое лакомство из Сардинии, которое подается на стол с предупреждением от Минздрава. Большинство продуктов, в которых есть личинки автоматически выбрасываются в мусорное ведро, но этот разложившийся “гнилой сыр” считается настоящим деликатесом. Повар Пекорино Сардо установил, что сырные мухи могут откладывать яйца под корку сыра, где в дальнейшем появляются личинки. Личинки в свою очередь питаются сыром, что приводит к брожению сыра и вызывает острый запах.

Что интересно и вполне благоразумно: этот вид сыра официально запрещен в ЕС, так как личинки живьем съедаются вместе с сыром, причем личинки отлично прыгают – вплоть до 15 сантиметров, но все же умельцы продолжают его готовить, а любители необычных деликатесов с удовольствием пробуют его.

Hakarl (перебродившая акула) – Исландия

Исландский деликатес Hakarl безусловно имеет приятный вкус, но само приготовление и внешний вид не столь приятны. Этот деликатес традиционно делают из потрошенной китовой акулы, которую опускают в закваску на три месяца, а затем делят на куски и подвешивают их еще на несколько месяцев, чтобы они высохли. Запах от этого деликатесе – отвратительный запах, но вкус считается достаточно приятным.

Кофейные экскременты Циветты – Азия

Этот кофе считается деликатесом в некоторых частях Азии, кофейные зерна жарят после того, как они пройдут через желудочно-кишечный тракт куницы. Фермеры на кофейных плантации позволяют циветтам или, как их еще называют, виверрам, животным, похожим на куниц, кушать урожай, чтобы потом собирать их экскременты с кофейными зернами.

Фугу – Япония

Конечно, это не такое отвратительное блюдо, как другие представленные у нас, но рыба фуга – или иглобрюх, стала печально известным деликатесом благодаря тому, что она смертельно опасна. Если повар ее неправильно приготовит, то вы рискуете смертельно отравиться. В печени рыбы, икре и коже, содержится большое количество яда тетродотоксина, от которого нет известного противоядия. Для того, чтобы правильно разделывать эту рыбу, повара учатся семь лет.

Балута – Филиппины

Иногда это блюдо называют “яйца с ногами”, балута совершенно ужасное лакомство из Филиппин. Рецепт этого блюда прост. Яйцо утки с развитым зародышем внутри – с перьями и ножками, варят и едят прямо из скорлупы. Если вы не слишком брезгливы, можете найти видео на YouTube.

Куриные ножки – Ямайка, Перу

Суп или соус из куриных ножек с бобами – одно из любимых блюд в Азии, Ямайке и Перу. В ноге содержатся в основном хрящи и мелкие кости, поэтому эти блюда исключительно на любителя.

Суп из птичьего гнезда – Китай

Эти гнезда вьют стрижи породы Борнео, они используют в качестве строительного материала свою слюну, из которой делается нить. Это очень дорогое удовольствие в Китае, стоимость этого деликатеса 105 долларов за одну чашу. Поставляют этот деликатес в основном из Индонезии, которая очень хорошо на нем зарабатывает, около 0,5% от всего ВВП страны.

Живой осьминог – Япония и Корея

Многим европейцам покажется довольно трудно переварить щупальцы живого осьминога. А сам вид того, как живой осьминог начинает цепляться щупальцами за палочки для еды, стараясь избежать участи быть съеденным, ужаснет любого. При этом живые кусочки осьминога дают неприятное ощущение движения во рту, а сами присоски представляют собой большую опасность, так как могу присосаться к стенкам внутренних органов пищевого тракта.

Скорпионы – Китай, Вьетнам

Как и пауков тарантулов, скорпионов обычно едят жареными. Но также их любят покрыть шоколадом и съесть сладенькими или же бросают в супчик для наваристости. Считается, что скорпионы обладают лечебными свойствами, они пользуются популярностью у туристов на знаменитом ночном рынке в Пекине, наряду со сверчками, морскими коньками и другими многочисленными неординарными закусками.

Личинка древесного мотыля – Австралия

Австралийская большая белая личинка древесного мотыля является одним из основных продуктов питания коренных народов Австралии. Их едят живыми и жареными. Личинки – это превосходный источник белка. По вкусу они напоминают столь привычный для нас миндаль.

Фрукт дуриан – Юго-Восточная Азия

Дуриан имеет очень неприятный запах, но очень вкусный и напоминает по вкусу нашу малину. Писатель Энтони Берджес описал процесс потребления этого экзотического фрукта как “поедание сладкой малины в общественном туалете”.

Вино из чайки – Полярный круг

Подобное вино вы не найдете в любом кафе или баре, вино из чайки является изобретением инуитов, которым очень нужно было пить что-то согревающее во время холодных арктических ночей.

Как они готовили это необычное вино? Довольно просто: клали мертвую чайку по частям или целиком в бутылку с водой, которую оставляли на открытом солнце.

Оказывается это не единственный деспотичный и омерзительный алкогольный напиток: раньше во Вьетнаме делали вино и водку из змеи вино и водку, куда еще добавляли, так сказать для вкуса, таких насекомых, как шмель и саранча.

Крыса – Вьетнам, Китай, Таиланд, Лаос

Крысы уничтожают посевы в сельскохозяйственном Вьетнаме, поэтому фермеры ловят их, заворачивают в банановые листья и продавают в качестве обеденного блюда. Жареный вариант часто можно увидеть в Таиланде, их делают как шашлыки и продают на конце палок. Также довольно популярны шашлыки их летучих мышей.

Кумыс / Airag – Центральная Азия

Изготовленный из сброженного кобыльего молока, кумыс является популярным напитком для многих культур Центральной Азии. Этот кислый, слегка алкогольный и богатый источник витаминов и минералов идеально подходит для совершения долгих и изнурительных походов по степям.

Коровья моча – Индия

Многие индусы считают, что коровья моча имеют терапевтическую ценность, поэтому она продается в Индии наряду с молоком и йогуртом. Недавно один исследовательский центр в священном городе Джайпур объявил о планах запуска новой местной Кока-колы, которая будет изготовлена полностью из коровьей мочи.

Пенис быка – Китай

Традиционный афродизиак – по очевидным причинам – пенис быка едят в разных частях Дальнего Востока. Между прочим в прошлом году в Китае олимпийские спортсмены даже просили, чтобы им приготовили суп из пениса быка. Способствовал ли этот экзотический суп, тому что Китайская Олимпийская сборная завоевала 51 золотую медаль, мы точно не можем сказать, и скорее всего об этом никто не знает.

Пирог из плавников тюленя – Канада

Пирог из тюленьих плавников является традиционным блюдом в канадской провинции Ньюфаундленд, где часто готовят это необычное лакомство на Пасху. Причем Интернет переполнен рецептами, как правильно готовить это довольно жестокое блюдо: кроме плавников вам понадобятся корнеплоды, свиной жир и немного соуса Вустершир.

Smalahove (баранья голова) – Норвегия

Smalahove, традиционное рождественское блюдо, готовится следующим образом: просоленую голову ягненка (без шерсти и мозгов) варят в кипящей воде около трех часов. По этикету сначала съедаются уши и глаза, пока они еще теплые, а затем уже остальная часть головы потребляется, начиная с морды. Язык и глазные мышцы срезаются и подаются в качестве отдельного блюда.

Блюда, которые являются лакомством в одних регионах мира, в других могут считаться невкусными или отвратительными и даже несъедобными и ядовитыми.

Смотрите 14 наиболее диковинных блюд, которые в местной кухне разных стран считаются деликатесами.

14 ФОТО

1. Касу марцу — это традиционный сыр из Сардинии называемый также «червивым сыром». А всё потому, что его наполняют личинками сырной мухи и оставляют на свежем воздухе. Личинки ускоряют процесс ферментации и делают сыр очень мягким. Когда кацу марцу достигает необходимой степени зрелости, его режут и намазывают на плоском традиционном хлебе «pane carasau» и подают с креплёным красным вином.

Этот сыр нужно есть с живыми личинками, хотя конечно не каждый на это пойдет. Но если смельчак все-таки решится на этот шаг, он должен быть осторожен, потому что личинки скачут в высоту на 15 сантиметров. Если же личинки в сыре мертвые — это значит, что сыр несвежий.

2. Balut или балют известный также под названием «яйцо с ногами» является деликатесом в Юго-Восточной Азии, особенно на Филиппинах. Оплодотворенное утиное яйцо выставляют на солнце, чтобы ускорить процесс развития эмбриона. Через несколько дней или недель — в зависимости от страны — когда плод полностью сформирован, яйцо недолго варят. Балют едят ложечкой прямо из скорлупы и съедают полностью прямо с костями и клювом. Это блюдо считается афродизиаком.
3. Копи лювак — кофе произрастающий в Юго-Восточной Азии и известный своим оригинальным способом обработки. Зерна кофе извлекаются из фекалий зверьков семейства виверровых — мусангов — которые поедают спелые плоды кофейного дерева, но не переваривают сами зерна. Проходя через пищеварительный тракт зерна теряют горечь и кофе приобретает новый мягкий вкус. Копи лювак — это самый дорогой кофе в мире. Килограмм стоит около одной тысячи евро. И связано это с ограниченными возможностями его производства: всего 300-400 килограммов в год.
4. Хаггис (haggis) — это деликатес шотландской национальной кухни. Представляет собой бараний желудок, фаршированный бараньими потрохами — сердцем, печенью, лёгкими — с толокном (овсяной мукой) и приправленный луком и специями. Блюдо готовится около 3-х часов и подается с отварным картофелем и брюквой.
5. Фугу — ядовитая рыба, которая в Японии считается деликатесом, хотя каждый год это блюдо становится последним для около трёхсот человек. Повара, готовящие фугу, проходят специальное обучение и получают лицензию. Многие из них умеют приготовить рыбу так, чтобы в ней осталась минимальное количество яда — тетродотоксина — который вызывает только покалывание и онемение языка и губ.

При отравлении ядом рыбы фугу человека парализует, но он остается в полном сознании и понимает что происходит. Чаще всего смерть наступает от удушья. Были сообщения о случаях, когда парализованного человека признали умершим, а он проснулся через 3 дня прямо перед кремацией. И теперь в некоторых регионах Японии умершего от отравления рыбой-фугу кладут около гроба на 3 дня, чтобы убедиться в его смерти.

6. Эскамолес (escamoles) — это блюдо мексиканской кухни из яиц гигантских муравьев (Liometopum), которые живут в листьях и корневой системе агавы. Обычно оно подается в тако с гуакамоле, а также его добавляют во многие блюда в Мексике. У новичков это блюдо может вызвать аллергию в виде красных пятен на языке.
7. Хакарл или hákarl — под этим названием скрывается известное традиционное в Исландии блюдо из протухшего мяса акулы. Тушу акулы потрошат и закапывают в земле на срок от 2-х до 6-ти месяцев, затем ее выкапывают и сушат. Это блюдо продается в маленьких баночках или в пластиковой вакуумной упаковке. Подается хакарл маленькими кусочками. Энтони Бурден, известный тем, что ест самые странные блюда и продукты на свете, сказал, что это самая отвратительная еда, которую он когда-либо пробовал.
8. Бутерброд с нарезанным ломтиками мозгом телёнка. Этот деликатес подают в одном из ресторанов в Сент-Луисе в штате Миссури (США). Мозги кладут внутри булочки для гамбургеров. В Мексике и Сальвадоре очень популярны блюда с говяжьими мозгами, которые подают с тако (tacos) и буррито (burritos).
9. Это блюдо имеет невинное название «горные устрицы», хотя к морским устрицам не имеет никакого отношения. Это жареные яйца быка или дикого кабана. Яйца очищают, режут полосками и отваривают, а затем панируют в муке и жарят. Горные устрицы очень популярны в тех регионах США и Канады, где выращивают крупный рогатый скот.
10. Фаршированный верблюд. Да, да, целый верблюд, а не какая-либо его часть. Начинка верблюда — это целая овца и двадцать кур. Традиционное бедуинское блюдо делают как матрёшку: верблюд фаршируют овцой, овцу — курами, куры — яйцами и рисом. Согласно Книге рекордов Гиннеса это самое большое блюдо в меню во всем мире.
11. Суп из птичьих гнёзд. Этот суп готовят в Китае из гнёзд крачек (Salangane). Крачки вьют свои гнёзда из съедобных водорослей, которые склеивают рыбьей икрой и собственной слюной. Поэтому на вкус это блюдо напоминает рыбный суп.

Есть также и другой вид такого супа, который готовят из гнёзд птиц похожих на ласточки, обитающих в пещерах Малайи и Индокитая. Птички вьют свои гнёзда только из слюны, в которой содержится очень много фосфора. Это блюдо доступно только для очень богатых посетителей ресторанов, поскольку тарелка такого супа стоит от 500 до 1000 долларов.

12. Sannakji — это корейское блюдо из морепродуктов….которые подаются живыми. Небольшие живые осьминоги режут и поливают кунжутным маслом. Мало того, что щупальца на тарелке извиваются, во время еды они приклеиваются к нёбу, а если присоски приклеятся к пищеводу, то могут стать причиной удушья. Поэтому данное блюдо клиент ест на свой страх и риск, неся полную ответственность за все последствия экстремальной трапезы.
13. Лютефикс — это традиционное норвежское блюдо. Его называют также «мыльной рыбой»: предварительно высушенную на ветру треску вымачивают в течение 2-3-х дней в растворе каустической соды. В результате чего рыба меняет свою консистенцию и становится желеобразной, приобретая также довольно специфический запах.

Это блюдо подают после непродолжительного приготовления на пару либо запеченной в фольге. Лютефикс ни в коем случае нельзя есть серебряными приборами, которые просто напросто вступят в химическую реакцию с рыбой. Это блюдо стало объектом многочисленных насмешек, потому что по словам пробовавших его — это не еда, а оружие массового поражения.

14. Иракский деликатес — пача (pacha) — это варёная овечья голова с выколотыми глаза и остатками зубов, что делает это блюдо мало аппетитным. Обычно пача подается на отварных овощах или листьях салата.

Это страшное, но тем не менее традиционное блюдо готовится на Рождество. Голову ягнёнка очищают от шерсти и мозгов, присыпают солью и варят в кипящей воде около трёх часов. Перед подачей её поливают маслом, взбитым в блендере вместе с чесноком и травами. Также голова может быть подкопчёной или запечёной - в каждой норвежской семье есть свой рецепт приготовления этого блюда. Во время трапезы сначала съедаются уши и глаза, а затем остальная часть головы. Язык и глазные мышцы подаются как отдельное блюдо.

Трипас - мексиканская кухня

Это всего-навсего кишки сельскохозяйственных животных. Их очищают, бланшируют до мягкости, а затем жарят на гриле. Трипасы используются в качестве начинки для тако (традиционная мексиканская закуска, состоящая из лепёшки и разнообразных начинок. - Прим. ред. ) и подаются с кинзой, мелко нарезанным луком, чили и соусом. Кроме того, они подаются с пико де галло (соус из помидоров, белого лука и острого перца чили. - Прим. ред. ) и гуакамоле (соус из авокадо с добавлением помидоров, сока лайма, зелени. - Прим. ред. ). Также готовые трипасы могут быть нафаршированы картофелем, мясом, кукурузой.

Жареные свиные кишки - китайская кухня

Выглядит не очень аппетитно, но многие говорят, что это очень даже вкусно. Кишки тщательно очищают, режут на кусочки и обжаривают во фритюре до хрустящей текстуры. Видимо, кому-то это напоминает чипсы.

Жареные куриные эмбрионы - китайская кухня

Это всего-навсего куриный эмбрион, который почти успел стать маленьким цыплёнком. В некоторых азиатских странах такое блюдо считается деликатесом, поэтому его охотно уплетают, просто сварив или обжарив в панировке. Туристы иногда путают их с обычными мясными шариками, а потом очень удивляются, когда видят торчащий из "шарика" клюв.

Жареные крысы - азиатская кухня

В Китае, а также в некоторых странах Латинской Америки крысы до сих пор считаются деликатесом. Их жарят, варят, запекают, утверждая, что крысиное мясо очень нежное и вкусное. По одному из традиционных рецептов, тушку освежёвывают и подсушивают на солнце в течение 6-8 часов, затем обжаривают во фритюре. Подают с рисом, пастой карри и кисло-сладким соусом.

Коровья моча - индийская кухня

Все в курсе, что в Индии почитают коров. Оказалось, что не только их самих, но и все производимые ими жидкости. Поэтому наряду с молоком на полках супермаркетов можно встретить коровью мочу. Индусы считают, что она имеет терапевтическую ценность. Ходили также слухи о запуске производства напитка на её основе.

Столетнее утиное яйцо - китайская кухня

Прообраз этой популярной китайской закуски - яйца, которые в древности засыпали щелочной глиной в целях сохранения их свежести. Сейчас утиные яйца просто выдерживают несколько месяцев в специальном соусе. Важно, чтобы в ёмкости не было кислорода. Желток "столетних" яиц становится кремообразным, а белок - упругим и полупрозрачным. Их подают в качестве отдельной закуски вместе с соевым и устричным соусами. Или же как дополнение к салату или рису.