Сливочный суп с креветками: простой рецепт для быстрого ужина
Приготовьте сливочный суп с креветками за 30 минут. Нежный бульон и морепродукты создают идеальное блюдо для ужина.
Ищете идея для легкого ужина? Попробуйте сливочный суп с креветками и ароматом чеснока с имбирем. Приготовить это блюдо можно всего за полчаса. Оно станет настоящей находкой для вашего вечернего стола.
Ингредиенты для супа
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- креветки очищенные — 300 граммов;
- сливки 20% — 200 миллилитров;
- лук-порей или репчатый лук — 1 штука;
- чеснок — 3 зубчика;
- сливочное масло — 30 граммов;
- бульон (овощной или рыбный) — 400 миллилитров;
- соль, белый перец, мускатный орех — по вкусу;
- зелень (укроп или петрушка) — для подачи.
Приготовление супа
Начните с креветок. Оставьте 2–3 крупных для украшения, остальные нарежьте или оставьте целыми по желанию. В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло. Мелко нарубите лук и чеснок, обжаривайте их на медленном огне около 3 минут до мягкости.
Добавьте бульон, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 5 минут. После этого влейте сливки и прогрейте 2 минуты, не доводя до бурления. Приправьте суп солью, мускатным орехом и белым перцем.
Финальные штрихи
На сухой сковороде быстро обжарьте оставшиеся креветки по 1 минуте с каждой стороны. Затем добавьте их в суп и готовьте еще 2 минуты. Если хотите получить крем-суп, пробейте его блендером до однородной массы. Если предпочитаете текстуру с кусочками, оставьте как есть.