Gurksallad med kött på koreanska - recept, matlagningsfunktioner och recensioner. Sallad med sojasås, kött, gurka och tomat Sallad med stekt kött och sojasås

Om det inte vore för namnet och kryddigheten, som stimulerar en okontrollerbar aptit, skulle koreanska gurkor med kött kunna vara en helt oberoende maträtt. Men det är precis vad salladen är, och i koreansk stil, vars kök är känt för sina varma kryddor och smakförstärkare. – Du vill äta det varmt, men du vill ha det kallt, och varje gång du vill ha mer och mer...

Ingredienser till köttsallad:
• Medelstora gurkor - 3 st.,
• Nötkött - 300 g,
• Lök - 1 huvud,
• röd paprika - 1 st.,
• Vitlök - 2 kryddnejlika,
• Röd och svartpeppar - 1 tesked totalt,
• Vinäger - 1 tesked,
• Sojasås - 2 msk. skedar,
• socker - 1/2 tesked,
• Salt - 1 tesked,
• Vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;

Gurkor med kött som tillagas på detta sätt kallas vecha. Detta populära salta mellanmål har en hel del varianter. Du kan också tillaga den utan kött, anpassa kryddigheten efter smak och göra lämpliga tillsatser.

Koreansk gurksallad med kött

Tvätta gurkorna och låt fukten rinna av. Skär av ändarna, skär på mitten, skär varje halva på längden i 4 skivor, lägg ihop dem och dela dem på tvären.

Lägg i en djup skål, strö över salt och rör om. Låt stå i 20 minuter. Vid denna tidpunkt bör gurkorna släppa sin juice.

Skär färskt kött, helst på sidan, tvärs över kornet i lagom långa och tunna skivor, som nötköttstroganoff.

Töm den resulterande vätskan från gurkorna. Tillsätt röd och lite svartpeppar, pressa ur vitlöken, strö över socker och blanda allt.

Hetta upp oljan i en stekpanna och stek köttet på medelvärme tills det är genomstekt. Tillaga inte för mycket!

Tillsätt lök skuren i halva ringar till köttet och häll i sojasås. Under konstant omrörning, koka i ytterligare 2 minuter och överför sedan allt innehåll till gurkorna, inklusive oljan.

Allt som återstår är att lägga till tunt skivad paprika, du kan lägga till färska örter.

Rör om alla ingredienser noggrant, och sedan rekommenderas att låta det sitta. Än en gång innan servering Koreansk sallad med kött blanda. Konsumera kyld.

Du kan komplettera aptitretaren med koreanska morötter och lägga till stekta sesamfrön.

Kycklingsallad kryddad med sojasås är en aptitretande och lätt rätt som tar ett minimum av tid att tillaga. Dess skönhet är att praktiskt taget alla lättsmälta produkter kan användas som ytterligare ingredienser, vilket gör att inte bara godbitens utseende förändras utan också dess smak.

I den här artikeln kommer vi att titta på de bästa recepten för att förbereda sallad med kycklingfilé och sojasås, så även erfarna kockar kommer att kunna lägga till nya rätter till sin lista över signaturrätter.

Vad är det som är så bra med sojadressing?

Sojasås är en prisvärd och aptitretande asiatisk dressing som används för att tillaga inte bara kalla utan även varma rätter. Denna gåva från folken i Asien har blivit ett bra alternativ till majonnäs, gräddfil och till och med salt, vars missbruk bidrar till vattenretention i kroppen. Den innehåller inga konserveringsmedel eller kemiska tillsatser (detta gäller bara bra märken - läs etiketten noga!), så du kan säkert använda den orientaliska dressingen i dina kulinariska experiment.

Vilken typ av rätter passar dressingen till? Det används främst för att tillaga grönsaks- och köttsallader. Som ett resultat av denna ingrediens är det möjligt att inte bara betona smaken av maträtten, utan också att "dölja" dess brister. En komposition med vitlöksarom är mer lämplig för att förbereda en marinad och med tillsats av orientaliska örter och kryddor - för att smaksätta första och andra kurser.

Man bör komma ihåg att såsen har en uttalad salt smak, därför behöver rätterna inte saltas ytterligare vid tillagning.

Hur förbereder man en lätt sallad?

Rätter gjorda av lättsmält mat är lätt nödvändiga för personer med "svag" mage. Läckra godsaker gjorda av primitiva ingredienser smälts snabbt och skapar därför inga problem för mag-tarmkanalen.

För att förbereda en lätt sallad med sojasås och kokt kyckling behöver vi följande ingredienser:

• 250 g kokt filé;
• 2 msk. l. Asiatisk dressing;
• 1 gurka;
• 1 morot;
• 3 msk. l. majonnäs med låg fetthalt;
• 1 paprika;
• 100 g malda valnötter;
• 1 kinakål.

Matlagningsprocess:

• För att börja, strimla kålen och skär paprikan i små kuber;
• Morötterna rivs på ett medium rivjärn och nötterna hackas i en mixer;
• Den kokta filén skärs i tärningar och blandas med ovanstående ingredienser;
• Tillsätt sedan lite lätt majonnäs i rätten och krydda allt med sojadressing.

En sallad tillagad av kokt kött, gurka, paprika och soja måste placeras i kylen i 15-20 minuter, varefter den kan serveras.

Om så önskas kan du dekorera den med hackade örter eller nötter.

Recept inspirerat av det kinesiska köket

Det är värt att säga direkt att denna version av godingen är svår att kalla diet, på grund av att receptet innehåller ganska kaloririka sesamfrön. Köttsallad i sojasås har dock en fantastisk smak och ett mycket välsmakande utseende, så den kan till och med serveras vid ett festligt bord.

För förberedelser behöver vi:

• 200 g kokt kycklingfilé;
• 1 tomat;
• 1 paprika;
• 2 gurkor;
• ? tsk senap;
• 3 msk. l. citron juice;
• 4 salladslökar;
• 2 msk. l. Asiatisk dressing;
• 2 msk. l. sesamfrön;
• Kryddor.

Matlagningsprocess:

• Till den asiatiska dressingen måste du lägga till kryddor, citronsaft och torr senap, blanda sedan allt noggrant;
• Kokt kött rivs i fibrer och marineras i en beredd kryddig lösning i cirka 15 minuter;
• Skär under tiden paprika, gurka och tomater i tärningar;
• Därefter blandas alla ingredienser och läggs ut på en tallrik;
• Strö den kalla skålen med rostade sesamfrön och hackad lök.

Trots att receptet är väldigt enkelt är smaken på rätten helt enkelt magnifik. Därför bör de definitivt skämma bort sina nära och kära och gäster.

Caesar med marinerat kött

Det tar inte mer än 30 minuter att förbereda denna doftande sallad. Dess särdrag är köttet marinerat i asiatisk sås. Som ett resultat av denna bearbetning visar sig köttet vara otroligt mört och mycket saftigt.

För att förbereda godbiten måste vi ta följande ingredienser:

• 100 g filé;
• 2 äggulor;
• 150 ml olja (oliv);
• 1 msk. l. senap;
• 150 ml asiatisk dressing;
• 50 g ansjovis;
• 70 g hård ost;
• 150 g romansallad.

Matlagningsprocess:

• Ansjovis mals i en mixer med äggulor och senap;
• Häll den nödvändiga mängden olivolja i innehållet och blanda allt;
• Kycklingfilé blötläggs i asiatisk dressing i minst en och en halv timme, varefter den skärs i tärningar och steks i en stekpanna;
• Romainesallat rivs i skivor, men inte för små;
• Sedan läggs salladsblad beströdda med dressing på en tallrik, och sedan hälls köttskivor över med den beredda blandningen;
• Toppen av godingen strös med riven ost.

Köttsallad tillagad i sojasås har en mycket delikat arom. Äntligen kommer det att falla mer i smaken för människor som älskar kryddiga rätter. Men om så önskas kan du utesluta senap från receptet eller enkelt minska dosen.

Sallad med svamp

Många antar felaktigt att sojabönsdressing endast kan användas för att tillaga grönsaksrätter, men det är teet som perfekt kompletterar smaken av kokt eller stekt kött.

För att vara säker på detta, prova detta recept på en kall maträtt, för beredningen av vilken du måste ta följande ingredienser:

• 400 g filé;
• 350 g svamp (champinjoner);
• Grönlök;
• 1 gurka;
• 5 msk. l. Asiatisk dressing;
• Vegetabilisk olja;
• 150 g kinakål;
• 1 paprika.

Matlagningsprocess:

• Skär först filén i strimlor och marinera ca en halvtimme i sojasås;
• Under tiden hackas champinjoner och lök fint och steks i vegetabilisk olja;
• 7 minuter före beredskap, tillsätt tärnad paprika i stekpannan;
• Det marinerade köttet hälls med vatten och tillagas på medelhög värme tills det är kokt;
• Efter att köttet är tillagat, blandas det med svampdressing och får brygga en stund;
• Innan servering blandas den halvfärdiga rätten med strimlad färskkål och tärnad gurka.

En sallad tillagad med sojasås, marinerat kött och gurka har en ganska speciell smak, men riktiga gourmeter kommer definitivt att uppskatta dess överlägsenhet.

Kall orientalisk maträtt

Den kryddiga och doftande godbiten ser väldigt attraktiv ut. Var därför säker på att så snart du lägger den på bordet kommer de omedelbart att "sluka upp den" på båda kinderna. Och eftersom receptet inte innehåller dyra ingredienser, kan det tillagas inte bara vid speciella tillfällen.

Så, för att göra en magnifik orientalisk sallad med sojasås och stekt kött för semestern, låt oss ta följande ingredienser:

• 500 g filé;
• 1 gurka;
• 1 lök;
• Koriander och dill;
• 3 msk. l. Soja sås;
• Kryddor (blandning av paprika, salt, orientaliska kryddor);
• 2 msk. l. vit sesam;
• 1 tomat;
• 1 paprika.

Matlagningsprocess:

• Filén skärs i små skivor och steks i en stekpanna på mycket långsam värme;
• Lite asiatisk dressing och kryddor tillsätts köttet, varefter allt blandas och puttras i ytterligare 7-10 minuter på svag värme;
• Sedan överförs filén till en separat skål och den tärnade gurkan steks i samma olja;
• Därefter skickas den stekta gurkan också till en skål med kött;
• Sedan stekes lök, skuren i halva ringar, i en stekpanna, till vilken lite paprika eller andra kryddor tillsätts;
• Efter stekning skickas löken till en gemensam skål, där alla ingredienser blandas noggrant;
• Sedan hälls hackad tomat, örter och peppar, skuren i små kuber, i en vanlig "gryta";
• I slutskedet strös rätten med sås och strös över sesamfrön.

En orientalisk sallad tillagad med sojasås och kött har inte bara en fantastisk smak, utan absorberas också lätt av kroppen.

Om du länge har velat skämma bort ditt hushåll eller förvåna gästerna i ditt hem med konstiga och doftande snacks, hjälper recepten som föreslås i artikeln dig att klara av denna uppgift.

Ingredienser:

• Sojakött (torrt) - 100 gram.
• Gurkor - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Sojasås - 3 msk. l.
• Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
• Gröna - 1 gäng.
• Kryddor (koriander, chili, svartpeppar, torkad vitlök).
• Salt.

Sojaköttsallad är en favoriträtt för vegetarianer. Men vem som helst kan laga det, eftersom det har en ovanlig trevlig smak och utmärkta näringsegenskaper.

Du kan förbereda en sallad med sojakött med alla grönsaker, så antalet alternativ för färdiga rätter är praktiskt taget obegränsat. Sojaköttsallad i koreansk stil med morötter och sesam är mycket populär.

En sallad med sojakött och gurka, såväl som kinakål, paprika, tomater och auberginer kommer att glädja dig med en fräsch smak. Om du tittar på bilden kommer du att märka att sallader gjorda av sojakött inte skiljer sig mycket från snacks med vanligt kött, och detsamma kan sägas om deras smak.

Vad är sojakött?

Recept på sallader gjorda av sojakött kommer att vara användbara för alla som vill gå ner i vikt, eftersom denna produkt är lättsmält och fungerar som en utmärkt källa till lättsmält protein. Kaloriinnehållet i sojakött är ganska högt (296 kcal per 100 g), men det innehåller praktiskt taget inget fett, så det kommer inte att skada din figur, vilket ger den nödvändiga energin.

Dessutom är produkten rik på vitamin B, E och H, kalcium, järn, fosfor, magnesium, kalium. Proteinhalten i färdigt sojakött når 70 %, vilket är till och med mer än naturligt kött.

I butiker finns sojaanalogen främst i torkad form, vilket avsevärt ökar dess hållbarhet. Innan du förbereder en sallad från sojakött måste den senare blötläggas i en marinad eller tillagas med tillsats av kryddor, vilket ökar massan flera gånger och ger den lämpliga smaken. Den färdiga produkten kan förvaras i kylskåpet i upp till 3 dagar, med den för att förbereda olika rätter och snacks.

Det finns särskilt många sallader med sojakött i köket i den asiatiska regionen: koreanska, japanska, thailändska, kinesiska. Förutom själva köttet läggs sojasås till sådana sallader; alla typer av grönsaker, kryddor, örter, vegetabiliska oljor och vinäger används i recepten.

Sådana sallader med kött och sojasås tillfredsställer perfekt hunger och kan serveras som mellanmål eller huvudrätt.

Med hjälp av recept med foton kan alla förbereda en läcker och hälsosam sallad med sojakött för att glädja vegetariska vänner eller ta hand om deras hälsa.

Förberedelse

Du kan börja bekanta dig med denna unika produkt genom att förbereda en sallad av sojakött och gurka.

1. Torkat kött ska hällas med kokande vatten (ca 1 liter) och lämnas i 30 minuter, täckt med lock. Lägg det kokta köttet i ett durkslag och skölj väl i kallt vatten.
2. Hacka gurkorna i tunna strimlor, du kan använda ett koreanskt rivjärn. Lägg dem i en salladsskål, strö över en blandning av kryddor (du kan använda färdig krydda för koreanska morötter).
3. Hacka det gröna (persilja eller koriander) och lägg på gurkorna.
4. Lägg kött i gurksalladen, häll över sojasås och rör om. Förresten, för en sådan sallad med sojakött och gurka är det bättre att använda den tunnaste såsen med en söt smak.
5. Hacka löken i tunna halvringar, stek den i vegetabilisk olja tills den är mjuk, tillsätt sedan hela innehållet i stekpannan i salladen och blanda omedelbart.

Servera genast salladen med kött och gurka, strö över sojasås och strö över peppar.

alternativ

Koreansk sojaköttsallad med morötter är väldigt lätt att förbereda.

1. Köttet måste kokas i förväg.
2. Skär morötterna i strimlor, häll över sojasås, strö över generöst med svartpeppar och chili, salt och blanda väl.
3. Finhacka löken, stek tills den är gyllenbrun i vegetabilisk olja, tillsätt sedan sojakött och stek i några minuter till under konstant omrörning. Lägg köttet och löken ovanpå morötterna.
4. Koka sockersirap (ta två matskedar vatten till 1 sked socker), häll det över salladen, strö över sesamfrön, tillsätt hackad vitlök, blanda väl och låt det brygga.
5. Denna orientaliska sallad med kött och sojasås kommer att vara en utmärkt aptitretare för både vardags- och semestermenyer.

Förresten, du kan lägga paprika till denna sallad med kött och sojasås. Med den senare blir smaken mycket saftigare.

Bland orientaliska sallader kan man lyfta fram Pekingsallad med kött och sojasås.

1. För att förbereda det måste du hälla kokande vatten över sojakött och shiitakesvamp placerade i olika skålar, sätta på låg värme och sjuda i ungefär en halvtimme.
2. Efteråt sköljer du allt väl i kallt vatten och skär i strimlor.
3. Hacka morötter och lök i halva ringar, stek i olja och tillsätt till sist kött och svamp.
4. Häll sojasås i salladen med kött och grönsaker, tillsätt hackad vitlök och fortsätt steka i ca 10 minuter.

Om så önskas kan du lägga till färsk gurka eller paprika till Pekingsalladen med sojasås och kött.

Den berömda thailändska salladen med kött (nötkött) och sojasås kan också tillagas med en sojaersättning. Denna sallad är tillagad av stekt kött, paprika och sojasås med tillsats av sesamfrön, vitlök, örter och kryddor.

En mycket enkel men smakrik sallad är gjord av kött med tomater och sojasås.

1. För att förbereda det måste du blötlägga sojaköttet och sedan steka det i vegetabilisk olja.
2. Skär tomaterna i skivor och lägg i grytan.
3. Efter 10 minuter, häll sojasås i pannan, blanda väl och ta bort från värmen. Lägg genast på tallrikar, strö över sesamfrön och svartpeppar och servera varmt.
4. Du kan lägga färska gurkor, skurna i strimlor, till det stekta köttet med tomater och sojasås, så kommer salladen att smaka fräschare.

På liknande sätt kan du förbereda en sallad med kött och sojasås, ersätta tomater med paprika och lägga till gurka eller inte.

Sallader med sojasås och kött kan dekoreras imponerande, som på bilden, då kommer de att passa även på ett festligt bord, och gästerna kommer aldrig att gissa om "substitutionen".

Vi gillar verkligen gurkor med kött på koreanska - det här är ett otroligt gott salladsrecept. Och vissa kallar det enklare, en läcker förrätt av gurkor med kött, kryddor och söt paprika. Detta underbara recept på gurkor med kött i koreansk stil kallar jag salladen "Kryddad".

Se till att kolla in dessa recept:

Idag kommer jag att visa dig hela processen med att förbereda ett enkelt, men samtidigt tillfredsställande och nästan oberoende recept, steg för steg och med foton. Sallad i koreansk stil med kött och gurka kan lätt kallas huvudrätten, så allt i den är i harmoni. Och även alla råd från dietister följs här. Jag menar separata måltider (kött och grönsaker). Jättebra, verkligen!

Gurkor i koreansk stil med kött kommer att tilltala alla som älskar kött och kryddig mat. Men om så önskas kan rättens kryddighet justeras, så de som inte äter för kryddiga rätter kan också äta denna sallad. Tja, kan du inte vänta med att börja laga mat? Låt oss då först se vilka produkter vi behöver för en koreansk sallad med kött, gurka och paprika.

Koreanska gurkor med kött steg för steg recept

Produkter som används:

• kött (nötkött, kalvkött, fläsk, fågel) - 500 gr.,
• gurka (lång) - 1 st.,
• paprika (röd) - 1 st.,
• lök (medium) - 2 st.,
• vitlök - 5 kryddnejlika,
• Chilipeppar - 1 st.,
• sojasås - 6 msk. l.,
• vinäger 6% - 3 msk. l.,
• koriander (mald) - 1 tsk,
• salt att smaka,
• vegetabilisk olja - för stekning.

Hur man lagar gurkor med kött på koreanska enligt ett recept med foton:

Huvudprodukten av koreansk gurksallad är naturligtvis kött. I det här receptet kan du använda vilket kött som helst, både nötkött, kalvkött, fläsk och fågel (kyckling, kalkon) etc. Ta magra bitar, tvätta, torka, skär i tunna strimlor. Låt oss lägga det åt sidan för nu.

Tvätta gurkan (stor) och torka den. Skär först i bitar 4-5 centimeter långa, sedan i kuber, lägg i en skål.

Häll i en nypa salt, rör om och låt stå åt sidan i ungefär en halvtimme.

Under tiden kommer du och jag att förbereda de återstående komponenterna i salladen med gurkor och koreanskt kött. Vi rengör löken, tvättar dem, skär dem i halva ringar och flyttar dem åt sidan.

Paprika måste också tvättas, avlägsnas från frön, membran och skäras i remsor.

Vi är klara med grönsakerna, låt oss börja steka köttet. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt kött. I det inledande skedet, stek den på hög värme tills all vätska har avdunstat, och glöm inte att röra om.

Medan köttet steks kommer vi tillbaka till våra gurkor. All vätska (eller juice från gurkan) måste rinna av. Du kan tömma den var du vill, i en skål eller diskho, vi behöver det inte längre.

Tillsätt koriander och två finhackade vitlöksklyftor. Vitlök kan passeras genom en press eller riven.

Hacka sedan chilipepparen fint. Om du inte gillar den för kryddig, tillsätt en halv paprika. Och om du rensar den från frön, blir skärpan ännu mindre. Här beror allt på din kärlek till kryddig mat.

Blanda gurkan och kryddorna väl. Förresten, om du inte har färsk chilipeppar för tillfället kan du ersätta den med 0,5 tsk. malen peppar.

Under tiden har all vätska avdunstat från köttet, tillsätt löken i pannan, tillsätt lite mer vegetabilisk olja, rör om och sänk värmen till medium.

Stäng locket och fortsätt steka tills löken blir mjuk, kom ihåg att röra om.

Så snart löken har blivit mjuk, tillsätt sojasås, de återstående hackade tre vitlöksklyftor och paprika till köttet i stekpannan. Blanda allt snabbt och stäng av värmen.

Överför omedelbart det varma köttet med lök och paprika till en skål med gurkor, blanda lätt, tillsätt vinäger, och först efter det, blanda allt noggrant igen. Låt stå i 5 minuter och smaka av, tillsätt det du saknar. Om det är salt, tillsätt lite salt, om det är kryddigt, tillsätt peppar (vitlök), tillsätt det du tycker är nödvändigt.

Det är allt, gurka med kött på koreanska, eller en läcker förrätt av gurkor med kött och paprika på koreanska, redo! Du kan äta salladen antingen varm eller kall.

Det blev jättegott, vi har en sallad med kött, gurka och paprika. Doftande, färgstark, mättande, saftig och väldigt lätt att tillaga. Det kommer att dekorera bordet, inte bara på en vanlig dag, utan också på en semester, med sitt ljusa utseende och unika smak.

Se till att göra och behandla din familj med denna mirakelsallad. Och med steg-för-steg-åtgärder och foton blir det inte svårt för dig att förbereda det. Smaklig måltid!