الجدول 10 للأطفال. ما هي الأمراض المستخدمة؟

النظام الغذائي رقم 10 (جدول رقم 10)- نظام تغذية علاجية يستخدم في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية.

جدول العلاج 10 يقوي عضلة القلب (عضلة القلب) ، ويزيد من إدرار البول ويقلل من الحمل على القلب أثناء الهضم.

النظام الغذائي رقم 10 يعمل على تطبيع الدورة الدموية ويلبي بالكامل احتياجات الجسم من الطاقة والعناصر الغذائية. يحد هذا النظام الغذائي من تناول السوائل والملح ، بينما يظل النظام الغذائي كاملاً ومتوازنًا.

التركيب الكيميائي للنظام الغذائي رقم 10:

بروتينات 80-90 جم (60٪ أصل حيواني ، 40٪ نباتي) ؛
دهون 70 جم (30٪ نباتية ، 70٪ أصل حيواني) ؛
الكربوهيدرات 350-400 جم ؛
ملح 5-7 جم (3-4 جم للتمليح ، 2-3 جم للطبخ) ؛
سائل 1.2 لتر (بما في ذلك الحساء والكومبوت والشاي والحلويات وما إلى ذلك).

وزن الحصة اليومية: 2-3 كجم

المعدل اليومي للرجيم رقم 6 (محتوى النظام الغذائي من السعرات الحرارية): 2300-2600 سعر حراري.

حمية: 4-6 مرات في اليوم (الوجبة الأخيرة في موعد لا يتجاوز ساعتين قبل موعد النوم).

مؤشرات لاستخدام النظام الغذائي رقم 10

عيوب القلب
تورم؛
فشل القلب؛
مرض الكلية؛

النظام الغذائي رقم 10 (الجدول رقم 10). طعام

ماذا يمكنك أن تأكل مع النظام الغذائي رقم 10:

الشوربات:نباتي مع مختلف الحبوب ، مع البطاطس ، والخضروات ، والشمندر ، وكذلك شوربات الحليب والفواكه.

الحبوب:أي مطبوخ في الماء أو الحليب ، يمكن أيضًا استخدام المعكرونة.

الخضار والخضر:الخضار المسلوقة أو المخبوزة ، ونادراً ما تكون نيئة: البطاطس ، القرنبيط ، الخس ، الخيار ، الطماطم ، الجزر ، البنجر ، الكوسة ، القرع. كمية محدودة من الكرنب الأبيض والبازلاء الخضراء. يمكنك إضافة البقدونس إلى الأطباق والبصل الأخضر.

أسماك اللحم:اللحوم الخالية من الدهون (لحم البقر ، لحم العجل ، الدجاج ، الديك الرومي) والأسماك. للطبخ ، يجب سلق اللحوم أو الأسماك ثم خبزها أو قليها. يمكنك أيضًا طهي لحم الخنزير المقدد.

استخدام النقانق الغذائية محدود.

بيض:بيضة واحدة يوميًا ، ولكن بشرط أن تكون مطبوخة جيدًا أو مسلوقة أو مخفوقة (على البخار أو مخبوزة أو بروتينية) أو كإضافة إلى الوجبات.

الفواكه والتوت الطازج:الفواكه الطازجة والتوت الناضجة والفواكه المجففة.

منتجات الألبان:الحليب والكفير والجبن والأطباق منه. القشدة الحامضة والقشدة والجبن - محدودة.

حلويات:الجيلي والموس والقبلات والكريمات والمربيات وغير الشوكولاتة.

منتجات الدقيق:خبز القمح المصنوع من الدقيق الأول والثاني ، معجنات الأمس ، والخبز الغذائي الخالي من الملح ، والبسكويت غير الخبز والبسكويت.

الدهون:خضار ، زبدة و سمن.

المشروبات:شاي خفيف ، مشروبات القهوة بالحليب ، عصائر (فواكه وخضروات) ، مرق ثمر الورد. عصير عنب - محدود.

ما يجب عدم تناوله مع النظام الغذائي رقم 10:

الأطعمة الدهنية والمالحة والمقلية.
الخبز الطازج ، الكعك ، عجين الفطير ؛
أطباق البقوليات واللحوم والأسماك ومرق الفطر.
الأطعمة المعلبة والخضروات المملحة والمخللة والمخللة ؛
الفجل والفجل والسبانخ والحميض والبصل والفطر.
الفواكه والتوت مع الألياف الخشنة.
اللحوم والأسماك الدهنية ، شحم الخنزير ، الكبد ، الكلى ، المخ ، اللحوم المدخنة ، النقانق ، اللحوم والأسماك المعلبة ، الأسماك المملحة والمدخنة ، الكافيار ؛
الشاي القوي والقهوة الطبيعية والكاكاو.
الشوكولاته والكعك والآيس كريم.
مشروبات كحولية.

النظام الغذائي رقم 10 (جدول رقم 10): قائمة طعام الأسبوع

النظام الغذائي رقم 10 ليس مخيفًا كما يبدو ، فهو متنوع ومفيد للجسم. فيما يلي نموذج لقائمة الأسبوع:

الإثنين

الإفطار: بيضة مسلوقة ، حليب دقيق الشوفان ، شاي.
الغداء: تفاح مخبوز.
الغداء: حساء الخضار مع الشعير ، شرائح الخضار المسلوقة ، كومبوت.
وجبة خفيفة بعد الظهر: مغلي.
العشاء: بطاطس مهروسة ، سمك مسلوق ، كفير.

يوم الثلاثاء

الإفطار: الجبن مع الفاكهة والشاي.
الغداء: زبادي.
الغداء: بورشت نباتي ، بطاطا مشوية ، لحم بقري ستروجانوف.
وجبة خفيفة بعد الظهر: هلام فواكه.
العشاء: بيلاف (مع لحم مسلوق) ، خضار مشوي ، كومبوت.

الأربعاء

الإفطار: شوربة حليب ، شاي بالحليب.
الغداء: موس.
الغداء: جذر الشمندر وكعك السمك المشوي والخضروات.
وجبة خفيفة بعد الظهر: هلام فواكه.
العشاء: الحنطة السوداء ، لحم العجل المسلوق ، الخضار المخبوزة ، الشاي.

يوم الخميس

الإفطار: طاجن الجبن والجزر والعصير الطازج.
الغداء: فاكهة.
الغداء: مكرونة بصلصة الطماطم والدجاج وكومبوت.
وجبة خفيفة بعد الظهر: الكفير.
العشاء: برغل الشعير ، كرات اللحم البقري ، سلطة الخضار المخبوزة بالزيت النباتي ، الهلام.

يوم الجمعة

الإفطار: بيلاف فواكه وعصير.
الغداء: فاكهة.
الغداء: برش نباتي ، دجاج و شرحات جزر ، حليب.
وجبة خفيفة بعد الظهر: جيلي.
العشاء: بطاطس مهروسة ، سمك مسلوق مع الخضار ، كومبوت.

يوم السبت

الفطور: شوربة حليب ، عصير أو كومبوت.
الغداء: الجبن مع الفاكهة.
الغداء: شرحات الدجاج مع الجبن والخضروات المطهية والكومبوت.
وجبة خفيفة بعد الظهر: عصير طازج.
العشاء: خل ، شعير ، شرحات نباتية نباتية.

الأحد

الإفطار: عجة على البخار ، شاي بالحليب.
الغداء: مربى الفاكهة.
الغداء: حساء البطاطس بالحنطة السوداء ، دجاج فيليه بالخضار ، كومبوت.
وجبة خفيفة بعد الظهر: مرق ثمر الورد.
العشاء: شرحات البطاطس مع الخوخ والخضروات والكومبوت.

الأهمية!تجهيز الطهي مع تجنيب ميكانيكي معتدل. درجة حرارة الطعام طبيعية.

بالنسبة لمشاكل القلب ، ينصح الأطباء بالرجيم رقم 10. يساعد هذا النظام الغذائي على زيادة الدورة الدموية ، وفي نفس الوقت يكون له تأثير إيجابي على حالة الكلى والكبد والمعدة ، ويعيد عمليات التمثيل الغذائي إلى طبيعتها ، كما أنه مهم أيضًا أثناء ارتفاع ضغط الدم.

جوهر النظام الغذائي رقم 10

الشرط الرئيسي للنظام الغذائي رقم 10 هو تقليل أو رفض تناول الملح وتقليل كمية السوائل المستهلكة (حتى 1.3 لتر). يجب ملاحظة هذه الحالة بشكل خاص أثناء ارتفاع ضغط الدم. أيضًا ، يتضمن النظام الغذائي تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطعام بسبب الكربوهيدرات والدهون سريعة التحلل.

مؤشرات النظام الغذائي رقم 10:

تصلب القلب مرض تتشكل فيه ندوب على القلب ، مما يعطل وظيفة الانقباض.
أمراض القلب - أمراض في هيكلها وهيكلها تسبب قصور القلب.
يعد نقص الدورة الدموية بمقدار 1-2 درجة حالة لا يستطيع فيها الجهاز الدوري التعامل مع نقل الدم في الوقت المناسب إلى جميع الأنسجة والأعضاء. وبالتالي ، لا يتلقون المغذيات والأكسجين بالكمية المطلوبة ، وهذا هو سبب انتهاك وظائفهم.
ارتفاع ضغط الدم أو الميل إلى ارتفاع ضغط الدم.
أمراض الكلى (الفشل الكلوي ، حصوات).
أمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة.
أمراض الجهاز الهضمي (الحموضة ، القرحة ، التهاب المعدة).
اضطرابات في وظائف الكبد نتيجة تراكم الكثير من الدهون والمواد السامة فيه.

الجدول رقم 10. ميزات ووصف قائمة النظام الغذائي

الجدول رقم 10 يشير إلى أنه في الطعام المستهلك هي مركبات قلوية(تقليل الحموضة) ، المواد المضادة للدهون (تمنع ترسب الدهون في الكبد والمشاركة في عملية التمثيل الغذائي) ، المغنيسيوم والبوتاسيوم.

أثناء معالجة المنتجات في الطهي ، يجب إعطاء الأفضلية للخبز والبخار والغليان. من الضروري استبعاد الأطعمة التي يصعب هضمها على المعدة. درجة حرارة الطعام - الغرفة أو دافئة بدرجة معتدلة. تجنب الأطعمة شديدة البرودة أو الساخنة.

يشير الجدول رقم 10 إلى الامتثال لانتظام تناول الطعام ، يجب أن يكون عدد الوجبات على الأقل 6-7 مرات في اليوم. يجب ألا يتم تناول الوجبة الأخيرة قبل أقل من ساعتين من موعد النوم.

الكمية اليومية من الملح المستهلكة في حدود 4-6 جرام.
لا يزيد محتوى السعرات الحرارية في الطعام الذي يتم تناوله يوميًا عن 2400 سعرة حرارية.

هيكل النظام الغذائي اليومي حسب التركيب الكيميائي هو كما يلي:

دهون - 60 غ ، 25٪ منها من أصل نباتي.
الكربوهيدرات - 350 غرام.
البروتينات - 80 غرام منها 40٪ من أصل حيواني.

لتعرف ، ما الذي يسمح به الجدول رقم 10 وما يجب التخلي عنهدعنا نلقي نظرة على هذه المنتجات:

قائمة أطعمة إضافية للرجيم رقم 10

دعونا نواصل النظر قائمة المنتجاتلتعرف بالضبط ما هو الجدول رقم 10:

قائمة النظام الغذائي التقريبي رقم 10 للأسبوع

بالنظر إلى ما سبق ، يمكنك حساب القائمة التي تسمح بالجدول رقم 10. علاوة على ذلك ، من الضروري تناول الإفطار في الساعة 8-9 صباحًا ، ومن الساعة 11 إلى 12 صباحًا - الإفطار الثاني ، الساعة 14-15 صباحًا الغداء ، الساعة 16:00 - وجبة خفيفة وعشاء الساعة 19-20. . قبل النوم بساعة على الأقل ، يمكن تناول وجبة خفيفة أخرى.

الإثنين:

الإفطار - مشروب الهندباء وعجة البخار ودقيق الشوفان.
الإفطار الثاني هو الفاكهة المهروسة.
الغداء - حساء معكرونة بدون لحم ، لحم بقري مشوي (حتى 170 جرام) ، كومبوت الفواكه المجففة ، خبز.
الغداء الثاني موزة.
العشاء - مرق ثمر الورد ، يخنة الخضار ، كستلاتة سمك على البخار.
العشاء الثاني هو كوب من اللبن.

يوم الثلاثاء:

الإفطار - شاي خفيف ، طاجن جبن ، عصيدة أرز مع قطع من البروكلي والجزر.
الإفطار الثاني - البرسيمون.
الغداء - حساء الحنطة السوداء ، صدر دجاج مسلوق ، كومبوت الفاكهة ، خبز.
العشاء الثاني - ثلاث كعكات ماريا ، مرق ثمر الورد.
العشاء - كومبوت الفواكه المجففة والسمك المشوي والبطاطا المهروسة.
العشاء الثاني لبن رائب.

الأربعاء:

الإفطار - مشروب الهندباء والبيض المسلوق والمعكرونة بصلصة الخضار.
الإفطار الثاني - الكمثرى المخبوزة والتفاح.
الغداء - لفائف لحم الخنزير قليل الدسم محشوة بالخضار ، حساء الشعير اللؤلؤي ، الهلام ، الخبز.
الغداء الثاني ليس حلوى الشوكولاتة ، مرق ثمر الورد.
العشاء - كستلاتة ديك رومي مطبوخة على البخار ، كوسة مطهية ، شاي خفيف ، طاجن جبن مع قطع فواكه.
العشاء الثاني عبارة عن مشمش ، بضع قطع من البطيخ أو فاكهة أخرى.

يوم الخميس:

الإفطار - عصير فواكه معصور طازجًا وأرنب مخبوز وعصيدة الشعير مع صلصة الخضار.
الإفطار الثاني هو التوت ، على سبيل المثال ، التوت.
الغداء - القليل من السمك المقلي (مسلوق من قبل) ، حساء الشمندر ، كومبوت ، خبز.
الغداء الثاني هو هلام.
العشاء - بيض مسلوق ، بطاطا مشوية ، شاي خفيف ، قرنبيط مسلوق.
العشاء الثاني هو كوب من اللبن.

يوم الجمعة:

يوم السبت:

الإفطار - عصير طازج ، قطعة صدر دجاج مسلوق ، دقيق الشوفان.
الفطور الثاني - شاي خفيف ، خبز مع مربى.
الغداء - حساء الدخن ، كستلاتة السمك على البخار ، كومبوت ، يخنة الخضار.
الغداء الثاني هو الفواكه التي يسمح بها النظام الغذائي.
العشاء - بيض مسلوق ، عصيدة الشعير ، سلطة الأعشاب البحرية.
العشاء الثاني عبارة عن جزء صغير من عصيدة حليب الأرز.

الأحد:

كما ترى يمكنك تناول أطعمة لذيذة ومتنوعة باتباع جميع قواعد النظام الغذائي رقم 10. حيث تطبيع عمل جميع الأعضاء الداخليةوخاصة الكبد والقلب والمعدة والكلى. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل النظام الغذائي على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي ، وكذلك الضغط في ارتفاع ضغط الدم ، لذلك يمكن للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أن يفقدوا الوزن ، ويمكن للأشخاص النحيفين زيادة الوزن.

جدول النظام الغذائي رقم 10 - نظام تغذية متكامل بنظام غذائي متوازن. يتيح لك اتباع نظام غذائي لمدة أسبوعين بالفعل إعادة الدورة الدموية إلى طبيعتها ، وتثبيت معدل ضربات القلب. زيادة الوزن ، يتم تقليل الحمل على القلب والكلى والكبد والجهاز العصبي. يبطئ تطور لويحات تصلب الشرايين.

دواعي الإستعمال

مع عدم كفاية الدورة الدموية ومشاكل القلب: نقص التروية ، النوبات القلبية ، أمراض القلب ، الروماتيزم ، تصلب القلب.
المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم في المرحلتين الأولى والثانية ؛
مع أمراض الكلى: التهاب كبيبات الكلى المزمن ، التهاب الحويضة والكلية دون اضطرابات في وظيفة الإخراج ، كما يوصف نظام غذائي للمغص الكلوي.

جدول رقم 10 وأنواعه

كان نظام بيفزنر الغذائي متمايزًا إلى حد ما بالنسبة للأمراض المختلفة. مع مجموعة عامة من المنتجات وطريقة الطهي وتكرار تناول الطعام ، يتم إدخال تغييرات على محتوى السعرات الحرارية اليومية والقيمة الغذائية ومعدل تناول الملح.

عند وصف جدول غذائي ، يحدد الطبيب:

وجود أو عدم وجود الوزن الزائد ؛
الحالة العامة للمريض.
تناول السعرات الحرارية في نمط الحياة.

بناءً على البيانات الخاصة بالمريض ، يتم تقديم التوصيات التوضيحية للنظام الغذائي:

في مرض نقص تروية الدم الحاد ، يصل وزن الطعام اليومي إلى 2 كجم ، والسوائل (بما في ذلك الحساء) لا تزيد عن 600 مل. مطلوب مركب فيتامين يلبي تمامًا الحاجة إلى الفيتامينات C ، B ، P ، PP.

يشتمل النظام الغذائي هيبوكلسترول لتصلب الشرايين على مجمعات خاصة من الفيتامينات والمعادن. يجب أن تكون الدهون في الغالب من أصل نباتي. النظام الغذائي اليومي يقتصر على 2 كجم ، شرب ما يصل إلى 1 لتر.

يشمل النظام الغذائي لمرضى ارتفاع ضغط الدم أيضًا مركبات فيتامين.

المنتجات المسموح بها والمحظورة

المبدأ العام هو استبعاد الأطعمة التي تحتوي على الكوليسترول من النظام الغذائي الذي يساهم في الانتفاخ ، مما يؤدي إلى زيادة استثارة الجهاز العصبي.

ماذا يمكنك أن تأكل

خبز الأمس والبسكويت والبسكويت (باستثناء الزبدة) ؛
لحم طري؛
منتجات الألبان (باستثناء الدسم) ؛
الأسماك الخالية من الدهون
بيض (لا يزيد عن ثلاثة في الأسبوع) ؛
بعض أنواع النقانق (السكري ، الدكتوراه) ؛
زيت عباد الشمس من حليب البقر.
الحبوب (دون إساءة استخدام الأرز والسميد) ؛
المعكرونة (بكمية صغيرة) ؛
الخضار (البطاطا والطماطم والبنجر والخيار والجزر) ؛
ملفوف - مسلوق فقط ، يمكن خبزه ؛
الخضر ليست حاره.
الفواكه والتوت ، وكذلك كومبوت ، والهلام ، والموس ، والمربى ؛
الحلويات (باستثناء حلويات الشوكولاتة) ؛
مرق الخضار والطماطم والقشدة الحامضة.
عصائر الفاكهة ، مغلي ثمر الورد ، الشاي الخفيف ، بدائل القهوة.

ما لا تأكل

اللحوم الدهنية (البط ، لحم الخنزير ، أوزة محظورة) ؛
مخبز طازج ، أي فطائر وفطائر ؛
الأسماك الزيتية؛
زيت الطهي؛
الجبن المحتوي على نسبة عالية من الملح ؛
الفطر؛
فاصوليا؛
الفجل الحار والبصل والثوم والفجل.
حميض حامض ، سبانخ.
ألواح الشوكولاتة والكعك.
التوت بالحجارة الخشنة والعنب.
الصلصات (الخردل والفجل واللحوم والأسماك وصلصات الفطر) ؛
شاي أسود قوي ، قهوة ، كاكاو ، أي مشروبات غازية.

طرق الطهي

يفضل تبخير الطعام بالغليان. لا يضاف الملح أثناء الطهي. يمكنك إضافة الملح إلى الأطباق حسب القاعدة في عملية الأكل. يمكن قلي قطع اللحم والسمك المسلوقة قليلاً حتى تصبح قشرة خفيفة.

اللحوم المدخنة والمخللات والأطعمة المعلبة محظورة بالتأكيد.