قهوة مثلجة باللغة الفيتنامية مع مقهى تابيوكا. قهوة فيتنامية

وصفة لاتيه فيتنامية بسيطة مع التابيوكاخطوة بخطوة مع الصورة.

هل تريد الاستمتاع بمشروب غير عادي؟ ثم اقرأ واستعد

التابيوكا هو ساغو أو نشا آسيوي. تكتسب القهوة مع هذا المنتج طعمًا وملمسًا غير عاديين.

• المطبخ الوطني: مطبخ منزلي
• نوع الطبق: قهوة
• صعوبة الوصفة: وصفة بسيطة

• وقت التحضير: 19 دقيقة
• وقت الطبخ: 40 دقيقة
• حصص: 40 حصة غذائية
• كمية السعرات الحرارية: 85 سعرة حرارية

المكونات لحصص 40

• التابيوكا (يمكن استبدالها بالنشا العادي) 100 غرام
• البن المطحون 30 غرام
• ماء 625 مل
• سكر بني 2 مائدة. ل.
• حليب مكثف 85 مل
• كومة الجليد 2. (200 مل)
• كريم 125 مل

خطوة بخطوة

1. صب كرات التابيوكا في الماء المغلي. طهي 15 دقيقة. صفيها في مصفاة أو غربال واتركي السوائل الزائدة تصفي. اشطفها بالماء البارد. ضع في وعاء منفصل مع الحد الأدنى من الماء ليبرد. هناك حاجة إلى الماء حتى لا تلتصق التابيوكا ببعضها البعض.
2. في وعاء آخر ، اغلي الماء مرة أخرى. صب القهوة (المطحونة) واتركها تنضج لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. نقوم بإدخال السكر والحليب المكثف في سائل القهوة. يقلب ويوضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
3. ضعي التابيوكا (ملعقتان كبيرتان) في قاع الكوب وغطيه بمكعبات الثلج. اسكب القهوة على حافة الكوب تقريبًا ، واسكب الكريما في الأعلى. جمال ولذة. نحن نحاول ونستمتع.

تعد فيتنام ثاني أكبر مصدر للقهوة في العالم ، ولكن في البلد نفسه ، اكتسب هذا المشروب شعبية مؤخرًا نسبيًا. اليوم يمكنك أن تجد هنا الكثير من المقاهي ، حيث يتم تقديم القهوة فقط ، وهذه المؤسسات ليست فارغة. حتى أن هناك وصفة خاصة لصنع القهوة الفيتنامية وطريقة خاصة لتحضيرها - باستخدام مكبس ترشيح خاص. تحت اسم "القهوة الفيتنامية" يمكنك أيضًا العثور على وصفة للقهوة بالحليب المكثف. يعود تاريخها إلى النصف الثاني من القرن العشرين ، عندما تدفق اللاجئون خلال حرب فيتنام على الولايات المتحدة ، ولاحظ الأمريكيون أن الفيتناميين غالبًا ما يشربون القهوة بالحليب المكثف. هناك وصفة قهوة فيتنامية ثالثة - مع الروم. كل طريقة من طرق صنع القهوة الفيتنامية لها خصائصها الخاصة التي تستحق التركيز عليها.

ميزات الطبخ

تميل أنواع القهوة المزروعة في فيتنام إلى أن يكون لها طعم مر. تركز وصفات القهوة الفيتنامية على جعل المرارة أقل وضوحًا. على وجه الخصوص ، لهذا الغرض ، تم اختراع اختراع فيتنامي - مكبس ترشيح ، لاستخدامه يتطلب معرفة بعض التفاصيل الدقيقة.

• للتخمير في مكبس ترشيح ، يلزم قهوة متوسطة الأرض ، وإلا فقد تدخل القهوة الناعمة إلى الكوب ، وهو أمر غير مرغوب فيه للغاية. في حالات أخرى ، من الأفضل استخدام البن المطحون جيدًا بحيث تكون رائحة وطعم المشروب النهائي أكثر تشبعًا.
• عند تحضير القهوة الفيتنامية ، بغض النظر عن الوصفة المختارة ، لا يتم غليها ، ولكن يتم تسخينها جيدًا فقط حتى تصبح ساخنة ، ولكن ليس لديها وقت للغليان. والنتيجة هي مشروب ليس ساخنًا جدًا ويجب تقديمه على الفور.
• نظرًا لأن القهوة الفيتنامية يتم تخميرها بدون غليان ، فليس من السهل فتح رائحتها. لهذا السبب ، يجب أن تكون القهوة المأخوذة كأساس ذات جودة عالية. يجب تخزينها لفترة قصيرة وفقط في الحبوب ، لأن الإسترات تتبخر بسرعة من الأرض ، مما يعطي القهوة رائحة مميزة.

كما ذكرنا سابقًا ، هناك العديد من الوصفات لصنع القهوة الفيتنامية ، وتعتمد تقنية تخمير القهوة إلى حد كبير على الوصفة المحددة.

قهوة فيتنامية تُخمَّر في مكبس ترشيح

• البن المطحون - 12-16 جم (كم سيذهب إلى مكبس الفلتر) ؛
• ماء - 0.2 لتر.

طريقة طهو:

1. املأ مكبس الفلتر بالقهوة ، وادكه برفق.
2. ضع مرشح الضغط على المدقق أو الكوب. في الوقت نفسه ، يمكن وضع الكوب نفسه في وعاء به ماء ساخن حتى لا يكون المشروب النهائي باردًا جدًا ، لأن عملية الترشيح طويلة جدًا.
3. قم بغلي الماء ، وصب القليل في مكبس الفلتر ، وانتظر نصف دقيقة ، وأدر الضغط في اتجاه عقارب الساعة لضغط القهوة بشكل أفضل.
4. املأ مكبس الفلتر بالماء المغلي ، وقم بتغطيته بغطاء وانتظر حتى يمر كل السائل عبر القهوة ويصبح في الكوب.

سيتعين عليك شرب مثل هذه القهوة بدون سكر ، لأن درجة حرارة المشروب لن تسمح لها بالذوبان.

قهوة فيتنامية مع حليب مكثف

• قهوة مطحونة - 12-16 جم ؛
• ماء - 120 مل ؛
• حليب مكثف - 80-100 مل.

طريقة طهو:

1. سخني الحليب المكثف برفق في حمام مائي حتى لا يكون سميكًا وباردًا. يمكنك فعل ذلك مباشرة في الكأس. ضع الكوب في وعاء من الماء الساخن. بحيث لا يكون المشروب النهائي باردًا جدًا.
2. املأ الفلتر بالقهوة ، ضعه فوق كوب من الحليب المكثف.
3. صب بضع قطرات من الماء المغلي في المعصرة. انتظر 20-30 ثانية ، صب بقية الماء.
4. أغلق غطاء المصفاة وانتظر حتى يتم ترشيح القهوة.

قبل الشرب ، يجب تقليب المشروب. يمكن تحضير القهوة الفيتنامية مع الحليب المكثف بدون مكبس ترشيح. للقيام بذلك ، ضعي الحليب المكثف في فنجان ، واسكبي القهوة السوداء في تيار رفيع ، واخلطي المشروب وقدميه.

قهوة فيتنامية مع الروم

• البن المطحون - 8 جم ؛
• ماء - 100 مل ؛
• رم - 100 مل ؛
• قرنفل - 2 قطعة ؛
• القرفة - رشة.
• سكر - 10 جم

طريقة طهو:

1. تخلط جميع المكونات وتسخن لمدة 1.5 دقيقة على نار عالية ، ولا تتركها تغلي.
2. سلالة وملء الكؤوس.

المشروب المحضر وفقًا لهذه الوصفة له رائحة حارة. يسخن جيدًا ، خاصةً إذا تم تقديمه ساخنًا.

تتمتع القهوة الفيتنامية بمذاق فريد ، بغض النظر عن الوصفة التي تُصنع منها. فقط أولئك الذين يعتقدون أن القهوة لا ينبغي أن تكون دافئة لن يحبها.

إذا كنت قد جربت بالفعل جميع المشروبات التي تحتوي على القهوة وتعتقد أنه لن يفاجئك شيء ، فأنت مخطئ. بعد تحضير القهوة وفقًا للوصفة الفيتنامية مع فريك التابيوكا ، ستفاجأ بسرور - فالمشروب يبرد ويمنحك الطاقة والمفاجآت.

قهوة مثلجة مع التابيوكا باللغة الفيتنامية: وصفة

المشروب أشبه بالحلوى ، مكعبات الثلج تطفو على السطح ، ومفاجأة تكمن في الأسفل - فريك التابيوكا. لها مذاق كريمي دقيق يتناسب مع طعم الحليب والقهوة. تقليديا ، يتم أخذ التابيوكو الأسود للطهي ، ولكن إذا لم تتمكن من العثور عليه للبيع ، فاستخدم التابيوكو الأبيض العادي.

للشراب:

• 1 كوب ماء
• نصف كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة عسل

لتحضير الشراب ، صب الماء في وعاء صغير وضعه على نار متوسطة. ثم يضاف السكر والعسل ويقلب حتى يذوب. اغلي الشراب لمدة 5-7 دقائق ، ثم اتركه يبرد.

للتابيوكا:

• 4 أكواب من الماء
• نصف كوب حبوب

ضع الماء على أقصى قدر من النار حتى يسخن. عندما يغلي ، أضيفي الحبيبات المغسولة واطهيها لمدة 10 دقائق أو حتى تبدأ في الطفو على السطح. أطفئي النار وغطي القدر ، اتركيه لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم اشطفيه تحت الماء الجاري البارد. صبه في الشراب المحضر.

للقهوة:

• 2 ملعقة صغيرة قهوة فورية
• نصف كوب ماء مغلي
• 2 ملعقة كبيرة لبن مكثف

صب الحليب المكثف في كوب ، صب الماء مع القهوة المذابة فيه. تخلط جيدا ، سيتحول المشروب إلى اللون البيج الغامق.

اخر خطوة:

يُسكب شراب التابيوكا في الأسفل ، ويُسكب القهوة في الأعلى ويُزين المشروب بقليل من مكعبات الثلج.

القهوة المثلجة هي قهوة سوداء مبردة. هناك العديد من الخيارات للمشروب ، والحليب ، والقشدة ، والآيس كريم ، والسكر ، والشراب ، والكحول يضاف إليها. لكنها تختلف عن جميع أنواع القهوة الأخرى من حيث أنها تقدم دائمًا باردة ، وغالبًا مع الثلج. هذا ما يفسر اسم القهوة المثلجة ، والتي تعني القهوة المثلجة.

تاريخ القهوة المثلجة

بالعودة إلى القرن السابع عشر ، هرب المستعمرون الهولنديون في جزر الهند الشرقية من الحرارة بالقهوة المثلجة. في أوروبا ، ظهر مشروب القهوة البارد في الأربعينيات من القرن التاسع عشر وكان يسمى مازاغران. عزز الجنود الفرنسيون في ثكنة قلعة مزغران الجزائرية خلال حصار طويل قواتهم بالقهوة الباردة المحلاة بالقطر.

أوضح Honore de Balzac قدرته المذهلة على العمل من خلال شرب منقوع القهوة باستمرار. فضل الكاتب العظيم صب الحبوب المطحونة بالماء البارد وقال إن مثل هذه القهوة تنشط بشكل أفضل من تخميرها بالطريقة التقليدية. أكد العلماء المعاصرون صحة الطريقة التقليدية: القهوة المخمرة على البارد () تحتوي بالفعل على المزيد من الكافيين وأقل من الأحماض.

ظهر اسم "القهوة المثلجة" لأول مرة في عشرينيات القرن الماضي ، عندما نفذت اللجنة المشتركة لإعلانات القهوة في الولايات المتحدة حملة تسويقية مكثفة للمشروب. في وقت لاحق ، دخلت القهوة المثلجة إلى قائمة سلاسل الوجبات السريعة الكبيرة: برجر كنج ، دانكن دوناتس ، ستاربكس.

الدول المختلفة لها تقاليدها الخاصة في تحضير وتقديم القهوة المثلجة:

• في أستراليا - مع الآيس كريم والقشدة ، وأحيانًا مع شراب ؛
• في كندا ، تحظى Ice Capps بشعبية - كابتشينو جليدي مدرج في قائمة سلسلة قهوة كبيرة Tim Hortons ؛
• في تشيلي ، يُطلق على القهوة المثلجة اسم Café helado. إنه إسبرسو مع الآيس كريم والفانيليا والقرفة.
• في ألمانيا ، يُطلق على المشروب اسم Eiskaffee ويقدم مع الكريمة المخفوقة ؛
• في الهند ، يتم خلط القهوة سريعة الذوبان بالحليب البارد أو المجمد ؛
• في اليابان - مع شراب وحليب ؛
• في سلوفينيا ، يسمى المشروب ليدنا كافا. عبارة عن إسبرسو مزدوج مع آيس كريم فانيليا ، كريمة مخفوقة ، مزين برقائق اللوز أو الشوكولاتة المبشورة ؛
• في سري لانكا - مع كونياك. الشراب أمر لا بد منه في حفلات الزفاف.

خلال المعرض الذي أقيم عام 1957 في اليونان ، لم يجد الممثل ديميتريوس فاكونديوس الماء المغلي. لذلك ، قام بجلد القهوة سريعة الذوبان بالخلاط (وفقًا لمصادر أخرى ، القهوة الجافة ومشروب الحليب) مع السكر وكمية صغيرة من الماء. ملأ الرغوة بالماء البارد ، وأضف الثلج إلى الزجاج. لذلك ولأول مرة تم تحضير أحد أشهر أنواع القهوة المثلجة -.

بعد أولمبياد 2004 ، انتشرت أزياء فرابيه في جميع أنحاء العالم. الآن يتم تحضير المشروب ليس فقط مع التحضير الفوري ، ولكن أيضًا مع القهوة الطبيعية ، وتضاف إليه المشروبات الكحولية والعصائر والكريمة المخفوقة. اخترع ستاربكس فرابتشينو. على عكس فرابيه ، لا يتم تقديمه مع مكعبات ثلج كاملة ، ولكن يتم خفقه بالخلاط حتى يتحول الثلج إلى فتات.

كيف تصنع قهوة مثلجة

هناك عدة طرق لتحضير قاعدة قهوة للقهوة المثلجة:

• الطريقة الكلاسيكية - يتم تحضير القهوة بأي شكل من الأشكال ، ثم يتم تبريدها وتقديمها مع مكعبات الثلج ؛
• التبريد السريع - يتم تبريد القهوة الطازجة على الفور باستخدام نظام التبادل الحراري ؛
• المشروب البارد - يُسكب البن المطحون بالماء في درجة حرارة الغرفة بنسبة 1: 4 أو 1: 5 ويُغرس لمدة 3-24 ساعة. ثم يتم ترشيح المشروب وخلطه مع الثلج. تم استخدام هذه الطريقة بواسطة Balzac.
• المشروب البارد "المزهرة الساخنة" - تُسكب القهوة بكمية قليلة من الماء الساخن ، وعندما تظهر فقاعات الغاز على السطح ، يضاف الماء البارد. بعد إزالة الغاز ، يكون الاستخراج أكثر تساويًا ؛
• المشروب البارد بالتنقيط البطيء - الماء البارد يقطر ببطء على قرص القهوة ، وبعد مروره ، يتدفق في وعاء ؛
• الطريقة اليابانية (الشراب السريع) - القهوة ، التي يتم تخميرها في Chemex أو صبها ، تصب مباشرة على الثلج ؛
• التجميد - يتم تجميد القهوة المخمرة وسكبها بالحليب قبل التقديم.

مكونات القهوة المثلجة

لصنع قهوة مثلجة ، من الأفضل استخدام خلطات رخيصة الثمن من أرابيكا 100٪. إذا تمت إضافة الحليب أو الكريمة أو الآيس كريم إلى المشروب ، فإن الخلط مع 10-20٪ روبستا مناسب أيضًا.

يعتمد الطحن على طريقة التحضير. لكن طحن الحبوب وتحويلها إلى غبار لا يستحق كل هذا العناء: فلا ينبغي أن تكون هناك حبيبات كثيفة في المشروب. عند التخمير أو التركي ، يجب تصفية المشروب بشكل إضافي.

درجة التحميص خفيفة أو متوسطة (فيينا). إذا تم تحميص القهوة داكنة جدًا ، فإنها ستكون مُرّة جدًا ، وبالاقتران مع الحليب ، لن يكون هذا الطعم مناسبًا للجميع.

يجب تعبئة المياه المخصصة لكل من القهوة والتجميد ، بمعدن في حدود 75-250 مجم / لتر ، على النحو الأمثل 150 مجم / لتر.

يمكن أن يحتوي الحليب والقشدة والآيس كريم على أي محتوى دهني.

خصائص البن المثلج

أصناف الحبوب	مزيج من عدة أنواع من أرابيكا ، ويمكن إضافة ما يصل إلى 20٪ روبوستا
درجة التحميص	خفيف إلى متوسط ​​(مدينة كاملة أو فيينا)
طحن	يعتمد على طريقة التخمير ، لكن ليس في الغبار
درجة حرارة القهوة الجاهزة	+10 إلى +20 درجة مئوية
وقت الطبخ	20-30 دقيقة
حجم الجزء عند المخرج ، مل	180 - 200 مل
محتوى الكافيين (القوة)	100-136 مجم لكل وجبة عند استخدام الإسبريسو كأساس
الكمية الموصى بها (حصص في اليوم)	1
المعدل الأقصى المسموح به (حصص في اليوم)	2
سعرات حراريه	76.1-97.5 سعرة حرارية لكل وجبة
السعرات الحرارية مع السكر	95.45-116.85 سعرة حرارية - قهوة مع 5 جم سكر (ملصق واحد)

في المقاهي ، عادة ما تكون قاعدة القهوة المثلجة عبارة عن إسبريسو مزدوج مبرد. في المنزل ، يمكنك استخدام القهوة المخمرة بأي شكل من الأشكال كقاعدة ، الشيء الرئيسي هو أن تكون قوية. لتبريد القهوة بشكل أسرع ، يتم وضع الحاوية الموجودة بها في وعاء من الماء البارد.

وصفة كلاسيكية للقهوة المثلجة

مكونات:

• 50 مل قهوة سوداء
• 100 مل من الحليب المبرد
• 40 غرام كريم
• 3-4 مكعبات ثلج
• سكر ، شوكولاتة مبشورة - حسب الرغبة.

تكنولوجيا الطبخ

1. قم بتحضير القهوة ، أضف السكر إذا لزم الأمر.
2. برد القهوة.
3. تُخفق الكريمة في شكل قمم صلبة.
4. اخلطي القهوة بالحليب.
5. ضعي 3-4 مكعبات ثلج في كوب.
6. صب الحليب ومزيج القهوة.
7. ضعي الكريمة في الأعلى وزينيها بالشوكولاتة.

قهوة مثلجة مع ايس كريم

في الوصفة الكلاسيكية ، يتم استبدال الكريمة بمغرفة (50 جم) من الآيس كريم. بدلاً من السكر ، يمكنك إضافة 15-20 مل من مشروب القهوة (Kahlua).

مع الآيس كريم

قهوة مثلجة بدون حليب

مكونات:

• 100 مل قهوة
• 3-4 مكعبات ثلج
• السكر - حسب الرغبة
• شريحة ليمون.

وصفة

1. تحضير القهوة وإضافة السكر.
2. برد القهوة.
3. صب القهوة في كوب مع الثلج.
4. مقبلات مع شريحة من الليمون.
5. يمكن إضافة القرفة واليانسون والفانيليا والهيل وشراب الفاكهة إلى الماء قبل التجميد.

بدون حليب و كريمة

قهوة مثلجة فيتنامية مع تابيوكا

التابيوكا عبارة عن كرات نشاء مصنوعة من جذور الكسافا. في هذه الوصفة ، يعمل التابيوكا كمكثف ، مما يمنح القهوة ملمسًا غير عادي. إذا لم يكن التابيوكا متاحًا في المتجر ، فيمكنك شراء الساغو المصنوع من نشا البطاطس أو نشا الذرة أو فريك نخيل الساجو الأغلى ثمناً.

مكونات:

• 20 غرام من التابيوكا الكبيرة
• 120 مل قهوة سوداء
• 20 غرام من الحليب المكثف
• 4-5 مكعبات ثلج
• 30-50 مل من الحليب أو الكريمة ؛
• سكر - حسب الرغبة.

وصفة

1. ضعي التابيوكا في الماء المغلي واتركيها لمدة 10-15 دقيقة.
2. صفي التابيوكا في مصفاة.
3. المشروب القهوة.
4. اخلطيها مع الحليب المكثف.
5. برد القهوة.
6. امزج القهوة بالحليب أو الكريمة.
7. ضع الثلج في كوب والتابيوكا في الأعلى.
8. صب خليط القهوة والحليب في كوب.

فيتنامي مع التابيوكا

طريقة تقديم وشرب القهوة المثلجة

يتم تقديم القهوة المثلجة في كؤوس زجاجية طويلة. يُقدم للضيف قشة وملعقة (للقشدة أو الآيس كريم). يتم الجمع بين المشروب وحلويات ماسكاربوني الخفيفة ، والفطائر ، وملفات تعريف الارتباط الغريبة.

تحتوي القهوة المثلجة على نسبة عالية من الكافيين ، لذلك يجب ألا تعطي المشروب للأطفال.

بالنسبة للكثيرين ، تعتبر القهوة مشروب الصباح المنعش الذي يتم تناوله ساخنًا فقط. ومع ذلك ، حتى في الصيف ، عندما يحتاج الجسم إلى التبريد والتنغيم ، يمكن أن يساعد هذا المشروب. يكفي استخدام وصفة القهوة المثلجة ، التي لا تنشط جيدًا فحسب ، بل تنعش أيضًا في الأيام الحارة. يمكن استكمال الوصفة الكلاسيكية بمكونات مختلفة حسب تفضيلات الذوق. بالمناسبة ، يمكنك بسهولة صنعها في المنزل.

تكنولوجيا الطبخ

لا تختلف قواعد تحضير المشروب البارد كثيرًا عن طريقة التخمير التقليدية ، ولكن هناك بعض الميزات. بادئ ذي بدء ، انتبه إلى اختيار المكونات. للحصول على مذاق غني للقهوة ، يجب استخدام الحبوب الطبيعية فقط أو البن المطحون.

أساس المشروب من الأفضل تناول إسبرسو كلاسيكي بقوة عالية. للقيام بذلك ، قم بغليها عدة مرات ، لكن لا تغلي. يتم تبريد القهوة المخمرة بالثلج وتصفيتها. يجب أن يكون المشروب متجانسًا بدون شوائب من حبوب القهوة.

وقت الإنتاج - 30 دقيقة. محتوى السعرات الحرارية في الوجبة الواحدة 65 سعرة حرارية.

للطبخ سوف تحتاج:

• قاعدة القهوة - 100 مل ؛
• حليب - 200 مل ؛
• كريمة مخفوقة - 25 غرام ؛
• السكر حسب الرغبة.

وصفة القهوة المثلجة:

1. يتم تبريد القهوة الطازجة إلى درجة حرارة الغرفة.
2. امزج المشروب الناتج مع الحليب البارد.
3. تحضير أكواب طويلة ووضع 3-4 مكعبات ثلج في الأسفل.
4. صب الخليط المبرد في أكواب.
5. يُزين بالكريمة المخفوقة.

كما ترى ، فإن صنع مشروب في المنزل ليس بالأمر الصعب.

الآن في جميع المقاهي وحتى في بعض سلاسل المطاعم ، بما في ذلك ماكدونالدز الشهير ، القهوة المثلجة موجودة في القائمة. لذلك ، إذا كنت لا ترغب في طهيه بنفسك ، يمكنك الاستمتاع بالمشروب الذي تم شراؤه.

بناءً على الوصفة الكلاسيكية ، تم تطوير العديد من أنواع القهوة الباردة ، بما في ذلك تلك التي تحتوي على الخمور.

وصفة مع القرفة

يمكن استكمال الوصفة الكلاسيكية بالقرفة لإضفاء نكهة شرقية وقابضة للشراب.

سوف تحتاج:

• 150 مل من القهوة المخمرة
• 3-4 مكعبات ثلج
• عصا القرفة؛
• 35 جرام كريمة مخفوقة.

خطوات الطبخ:

1. ضع عود القرفة في إسبرسو ساخن وطازج واترك السائل يبرد.
2. أخرج القرفة من القهوة وصفيها.
3. نضع المشروب في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. ضعي مكعبات الثلج في قاع كؤوس طويلة ، املأها وزينها بالكريمة.

لاتيه مثلج

سيقدر عشاق لاتيه بالتأكيد نسخة التبريد لهذا المشروب. اتضح أنه طري ولذيذ ، لكنه في نفس الوقت ينشط ويروي العطش جيدًا.

مكونات:

• 60 مل اسبرسو
• 100 مل من الحليب
• 5-6 مكعبات ثلج
• شراب حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. نصنع الاسبريسو الكلاسيكي.
2. يجب غلي الحليب ثم تبريده إلى درجة حرارة الغرفة.
3. صب الحليب المبرد في أكواب.
4. أضف الشراب المفضل لديك ومكعبات الثلج.
5. اسكبي الإسبريسو بحذر حول حافة الكوب وزينيه بالكريمة أو رقائق الشوكولاتة.

لتوفير الوقت ، يمكنك ببساطة خلط جميع المكونات في خلاط أو شاكر والاستمتاع بطعم لا مثيل له لمشروب منعش برائحة عطرة.

قهوة فيتنامية باردة

يعرف خبراء المشروب الحقيقيون كيفية صنع القهوة المثلجة لمفاجأة الضيوف وتناول شيء لذيذ. في مثل هذه الحالات ، وصفة القهوة الباردة الفيتنامية مفيدة. تكمن خصوصيته في إضافة كرات التابيوكا إلى المشروب.

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 30 غرام قهوة
• 100 غرام كرات التابيوكا
• ثلج مجروش
• 620 مل من الماء
• 125 مل من الحليب
• 2 ملاعق صغيرة من السكر.

خطوات الطبخ:

1. توضع كرات التابيوكا في ماء مغلي وتغلى لمدة 10 دقائق.
2. اشطف الكرات النهائية بالماء البارد واتركها لتبرد.
3. تحضير قهوة اسبريسو قوية.
4. يضاف الحليب المكثف ، وإذا لزم الأمر ، السكر.
5. خذ المشروب إلى الثلاجة.
6. ضع التابيوكا في قاع كوب وأضف الثلج المجروش.
7. صب القهوة في المشروب وزينها بالكريمة.

الوصفة التايلاندية

المشروب التايلاندي له طعم حلو دقيق ورائحة قهوة غنية. وصفة تحضيرها بسيطة للغاية وتتطلب الحد الأدنى من المكونات.

سوف تحتاج:

• 120 مل من قاعدة القهوة
• 3 ملاعق صغيرة من الحليب المكثف.
• مكعبات ثلج؛
• كريم للزينة.

يمكن تحضير الكوكتيل في شاكر أو خلطه في الخلاط. يمكن تغيير القوام بإضافة الثلج. يمكنك إضافة القرفة المطحونة أو الكزبرة حسب الرغبة.

هناك الكثير من الوصفات ، ويمكن للجميع صنع كوكتيل خاص بهم بناءً على المظهر الكلاسيكي. جرب هذا المشروب الغازي الرائع الذي من شأنه أن ينعشك وينشطك في أيام الصيف الحارة.