كيف يتم قطع شريحة. كيفية تقطيع البطاطا إلى قش للبطاطس

اليوم سنتحدث معك حول كيفية تقطيع البطاطا إلى شرائح. هذه المسألة تهم الكثير من طهاة ربة المنزل. بعد كل شيء ، سيسمح لك هذا النوع من الاستقبال بطهي الطعام بشكل جيد وغير ضار في المنزل. هذا الطبق لا يخاف من إعطاء الأطفال. دعونا نحاول معرفة كيفية تقطيع البطاطا إلى شرائح بسرعة ودون مشاكل. في الواقع ، لتحقيق هذه الفكرة ليست صعبة للغاية. خاصة إذا كنت تعرف كل حيله وأسراره.

سكين

الإجابة الأولى على سؤال حول كيفية تقطيع البطاطا إلى قش هي استخدام السكين الأكثر عادية. صحيح ، هذا النوع من الاستقبال مناسب فقط للمحترفين. من الأفضل اختيار الطهاة المبتدئين وربات البيوت عديمي الخبرة بطريقة أخرى.

ماذا تفعل؟ قشر البطاطا الجافة. ولكن حتى لا تتحول إلى اللون الأسود. خذ الآن سكينًا حادًا ، ثم قص البطاطس بطولها إلى عدة قطع. يمكن تقسيم الفواكه الصغيرة إلى نصفين ، وكبيرة - إلى 3-4 أجزاء. أن نكون صادقين ، في بعض الحالات سيكون من الصعب للغاية.

الآن من أجل الإجابة عن كيفية تقطيع البطاطا إلى عصي ، خذ كل شوط وابدأ بتمزيقه على طول الجزء الطويل من القطعة. في الأساس ، هذا كل شيء. في الأيدي التي تفتقر إلى الخبرة من هذا النوع ، سيساعد الاستقبال في تقطيع البطاطس إلى قش ، ولكن إلى مكعبات. لذلك ، النظر في هذه الحقيقة.

افعلها بنفسك

لكن كيف نقطع البطاطس إلى قش ، إذا لم يكن هناك شيء غير السكين؟ نعم ، والخبرة في هذه الحالة ليست متاحة أيضًا بشكل خاص. ليس هناك طريقة للخروج؟

نعم ، ولكن بالنسبة له ، أيضًا ، سيتعين عليه المحاولة. خذ البطاطا المغسولة والمجففة وقطعها لتبدأ في دوائر متوسطة الحجم. الآن قطع كل واحد منهم على طول الجانب الطويل إلى عدة قطع. بحيث تحولت القش. من حيث المبدأ ، ليس من الصعب للغاية.

هذه الطريقة تشبه إلى حد ما الطريقة السابقة. فقط طريقة القطع مختلفة قليلا. جرب كليهما. ستلاحظ أن النتائج مختلفة قليلاً. في أي حال ، إذا كنت بدأت للتو في تطوير مهاراتك في الطهي ، فهذه الطريقة مناسبة. وهناك القليل من الممارسة - والحانات التي لن تعمل.

التقطيع

كيف تقطيع البطاطس مع البطاطس المقلية؟ تحاول ربات البيوت والطهاة الأذكياء الوصول إلى حلول بسيطة للمشكلة. لحسن الحظ ، هناك. إذا كنت لا تريد اللغز حول قطع البطاطس ، فاحصل على شيء مميز

هو نفسه يشبه المقص الكبير مع فوهات مختلفة قابلة للتبديل. من بينها هناك قشة خاصة. يكفي تقشير الخضار (في حالتنا ، البطاطا) ، وتقسيمها إلى جزأين ، ثم تمرير كل منها عبر هذا الجهاز. وبعبارة أخرى ، قطع المنتج.

لذلك من السهل والبسيط الإجابة على كيفية تقطيع البطاطا إلى عصي. الكتابة اليدوية في هذه الحالة ليست محل تقدير كبير. هل هذا محترفون بعد كل شيء ، القش هو خيار قطع معقدة للغاية. لذلك ، مع القليل من الجهد يمكنك استخدام المروحية للخضروات. صحيح ، تأكد من أن البطاطس ليست سميكة جدًا ، وإلا فلن تنجح. يجب عليك بذل الكثير من الجهد لتقطيع الخضار.

المبشرة أداة لتبشير

بصراحة ، عرف الكثير من الناس منذ فترة طويلة كيفية تقطيع البطاطا إلى شرائح. الصور التي ينشرها المستخدمون على شبكة الويب العالمية كدليل على مهاراتهم في هذا المجال ، غالبًا ما تحتوي على تكوينات مبشرة.

الشيء هو أن المبدعين الحديثين لهذا "المخزون" لاحظوا قلق المستهلكين في القشة. بغض النظر عما سيكون - الجزر أو البطاطا. الشيء الرئيسي هو أن المبشرة بشفرة خاصة تساعد على تحقيق المشروع ، هي في طلب كبير.

ماذا علي أن أفعل للحصول على القش المصنوعة من البطاطس مع مبشرة؟ قشر الفاكهة وجاف قليلا. الآن فقط خذ مبشرة بشفرة خاصة وابدأ الآن البطاطس في ذلك. في النهاية ، تحصل على قشة ناعمة وجميلة ورقيقة. فقط ما تحتاجه.

تذكر ، في هذه الحالة ، يجب ألا تقطع البطاطا إلى عدة قطع. بعد كل شيء ، الفاكهة الكاملة هي أكثر ملاءمة لفرك. نعم ، وهذا النوع من الاستقبال آمن تمامًا. من حيث المبدأ ، هذه هي أكثر الطرق شيوعًا المستخدمة للإجابة على سؤال كيفية تقطيع البطاطس. ولكن هناك سيناريو غريب. أي واحد؟ الآن نتعرف عليه.

سريعة وسهلة

حسنًا ، إذا كنت تتساءل عن كيفية تقطيع البطاطس سريعًا إلى شرائح ، لكنك لا ترغب في استخدام مقشرة أو سكين ، يمكنك البحث في المتاجر عن أواني المطبخ ، مثل الجهاز كسكينة للبطاطس المقلية. ودعا. انه شيء مثل قطع البيض. هذا هو الجهاز الذي يمكن استخدامه في المنزل دون صعوبة كبيرة.

الشيء الوحيد المطلوب منك هو تطبيق قوة معينة لتمرير البطاطس عبر الجهاز. بناءً على طرازها ، يجب عليك إما وضع المبشرة أعلى الثمرة ، ثم إنزالها لأسفل ، أو مسحها عبر البطاطا بأكملها ، أو وضع الفاكهة في الوسط ، ثم تجميع الشفرات معًا.

نتيجة لذلك ، ستحصل على قش مسطح. قدر الإمكان. في الحقيقة ، هذا النوع من الأجهزة في روسيا لا يحظى بشعبية خاصة. بعد كل شيء ، ربات البيوت الحديثة اعتادوا بالفعل على استخدام آلات تمزيق الورق وأجهزة تمزيق خاصة أن هذه التصميمات المعقدة لقطع البطاطس ليست ضرورية. ومع ذلك ، لديهم مكان ليكون. وإذا كان لديك جهاز خاص يسمى "البطاطس المقلية" ، فهذا شيء رائع.

قواعد القطع

بالنسبة لأولئك الذين يظلون ملتزمين بالأساليب القياسية للقطع بالسكين ، سيتعين عليك تعلم بعض القواعد البسيطة التي من المؤكد أن تساعد في عملية تنفيذ التلاعب. الشيء هو أنه إذا كنت لا تعرفهم ، فلن تحصل بالتأكيد على قش ، ولكن شرائح أو مكعبات. وبعد ذلك يمكنك نسيان البطاطس المقلية بشكل عام.

تذكر أن حجم قسم القش يجب أن يتراوح بين 0.2 و 0.2 سم. من أجل تحقيق هذا النوع من النتائج ، سيكون عليك أولاً قطع البطاطس على أطباق مسطحة ، ثم تقطيعها بعناية. من حيث المبدأ ، من الصعب للغاية القيام بالعين.

لمعرفة كيفية تقطيع البطاطس إلى قش وإخراج البطاطس منه ، يجب عليك استخدام البطاطا القديمة فقط. يتم تنظيف الثمار الصغيرة بشكل سيء وتنهار. القش في نفس الوقت لن "يحافظ على الشكل". لذلك ، سوف تضطر إلى التخلي عن حل المشكلة.

لا ينبغي أن تستخدم قطع صغيرة وغير مستوية للقطع. يمكنك طهيها ، لكن لا تحاول إخراجها. يتم الحصول على قطع من هذا النوع فقط من أجزاء ناعمة من البطاطا.

بالإضافة إلى ذلك ، حتى تحصل على قش جيد حقًا ، تأكد من أن الثمار التي تعالجها صلبة. البطاطا اللينة لن تعمل. هو ، مثل الفاكهة الصغيرة ، سينكسر ويقطع بشدة.

استعداد

إذا كنت تتواصل عمومًا مع المطبخ على "أنت" ، لكنك تريد حقًا طهي البطاطس المقلية في المنزل ، فعليك ألا تهتم بأسئلة حول القطع. تتمثل الطريقة السريعة والموثوقة والموثوقة لتنفيذ الفكرة في شراء الخضار المفروم بالفعل.

يباع هذا النوع من المنتجات في أي سوبر ماركت. يمكنك اختيار سمك وحتى شكل القش. في بعض الأحيان يمكنك حتى تلبية متعرج القش. صحيح ، مثل هذا المنتج لا يمكن أن يسمى طبيعية تماما. لكن سيساعد الاستقبال في طهي البطاطس المقلية في المنزل. إذا كان الغرض من عذابك هو طبق ، فعندئذ ربما يكون من الأفضل حقًا شراء شرائح البطاطا المقلية بالفعل؟ في أي حال ، سوف تكون على يقين من أن النتيجة سوف ترضيك.

النتائج

حسنًا ، لقد تعلمنا اليوم كيف نقطع البطاطس إلى شرائح. كما ترون ، هذه العملية لديها العديد من السيناريوهات. ولكي نكون صادقين ، فإن البعض منهم صعب للغاية.

الشيء الرئيسي في القطع هو الممارسة. عاجلاً أم آجلاً ، ستكون قادرًا على طهي البطاطس مع القش بمساعدة السكين الأكثر اعتيادية وأي خوارزمية لتقطيع الخضار. ومع ذلك ، فمن الأفضل أن تستخدم لهذه الفكرة المشجعين وتمزيق الخاصة. أنها تعطي أفضل نتيجة في فترة قصيرة من الزمن.

تعد البطاطا عنصرًا لا غنى عنه للعديد من الوصفات ، ولكن يمكن أيضًا تحضيرها كطبق مستقل تمامًا. ومع ذلك ، تحتاج أولاً إلى إعداد البطاطس بشكل صحيح ، أي قطعها.

هناك العديد من الطرق المختلفة لقطع البطاطس. أي مضيفة لها أسرارها الخاصة ، ولكن يجب أن تكون على دراية بالقواعد التي هي نفسها بالنسبة للجميع. تحتاج أولاً إلى اتخاذ قرار بشأن الطبق الذي تريد طبخه ، ثم اختر أدوات مطبخ خاصة لتقطيع البطاطس.

اعتمادًا على وصفة الطهي ، يمكن قطع البطاطس بطرق مختلفة ، وهنا نحتاج إلى مهارة خاصة. لكن إذا شعرت في البداية بالقبح ، فيجب ألا تشعر بالانزعاج: من خلال الخبرة ، يمكنك التعامل معه بمهارة وسرعة.

اختيار نموذج

• بالنسبة للطبق الأول ، يتم تقطيع البطاطس إلى شرائح صغيرة (حوالي 3 سم) ، وللخبز أو الحساء ، من الأفضل زيادة الحجم (5 سم). تقطع البطاطس أولاً إلى نصفين ، ثم يتم سحق كل منها.
• يهتم الكثير من ربات البيوت الصغيرات بكيفية قطع البطاطس للقلي لتجنب حرقها. يتم ذلك ببساطة: تحتاج إلى قطع البطاطا إلى شرائح متوسطة الحجم (يتم قطع البطاطا المتوسطة في دائرة نصف قطرها يصل إلى 6 قطع).
• في صلصة الخل وغيرها من السلطة وضع البطاطا المسلوقة ، والتي يتم سحقها إلى شرائح أو مكعبات.
• من الأفضل بالنسبة لشوربات الخضار أو الشوربات من المجموعة ، أن تقطع الدرنات إلى مكعبات بحجم 2 سم ، وتنقسم البطاطا إلى أجزاء متساوية ، ثم يجب معالجة كل منها بسكين على طول وعبر.
• لصنع طبق جانبي لذيذ يناسب أي طبق ، تحتاج إلى معرفة كيفية تقطيع البطاطا إلى شرائح. يتم تقطيع البطاطس إلى أجزاء ثم تقسم كل حصة إلى "عصي" صغيرة.
• اللحوم تناسب طريقة خاصة لقطع الكرات ، وتسمى "قصر". يتم ضبط القطر على 3 سم وبالتالي فهو مثالي للتحميص. كرات متوسطة الحجم (2 سم).
• للأسماك الخام شكل برميل الأسماك. يتم غليها وخدمتها.

إذا كنت كسولًا جدًا في المشاركة يدويًا في قطع البطاطس ، فيمكنك اختيار وشراء أدوات وأدوات مطبخ خاصة للقطع. بمساعدتهم ، لن توفر كثيرًا من الوقت فحسب ، بل ستتمكن أيضًا من تحقيق قطع جميلة الشكل دون جهد.

الأدوات

• آلة القطاعة. يصبح الاسم واضحًا على الفور: بمساعدة هذه الأداة ، تختفي مشكلة كيفية تقطيع البطاطس إلى شرائح متطابقة من تلقاء نفسها. سوف تساعدك على تقطيع اللحم مع المنتجات الأخرى. أنها مريحة للغاية إذا كنت بحاجة لطهي شيء بسرعة. يتكون هذا الجهاز عادة من سكين مصنوع من الصلب ذو حواف مسننة. توفر المواد المقاومة للتآكل أطول استخدام في الاقتصاد.
• منتج شائع للغاية هو جهاز لقطع البطاطس المقلية. سوف تكون قادرًا في أي وقت على طهي الطبق المفضل لديك ، تقريبًا دون زيادة القوة. تم تجهيز هذه الأداة بسكينين حادين ، يكون حجم الشبكة مختلفًا وقابلًا للتعديل.
• الآن أيضًا معروضة للبيع العديد من نسخ أدوات المطبخ التي يمكنها قطع اللوالب ، وصنع مختلف الشقوق. والسكاكين المموجة الخاصة سرعان ما تعطي القطع الشكل الشكل المطلوب.

شرائح البطاطا الذهبية مغطاة بقشرة ، مع البصل والفطر ، أو الجبن والأعشاب ... من يرفض هذا الطبق اللذيذ؟ يعلم الجميع كيفية قلي البطاطا - كل مضيفة في الإمداد ستحصل دائمًا على وصفة مجربة. ومع ذلك ، غالبا ما يحدث ذلك بعض الشرائح   كن مقليًا جدًا ، والآخرين ، على العكس ، كما لو كان مطبوخًا. اعتمادًا على الوصفة ، يُفترض وجود شكل مختلف من قطع البطاطس.

معرفة كيف قطع البطاطس للقلي ، يمكنك التأكد من أنه ليس من الصعب طهي أي طبق بالطريقة التي تريدها بالضبط. الطرق الرئيسية لتقطيع البطاطس ، مثل الخضروات الصلبة الأخرى ، هي خمس - هذه هي القش ، والعصي ، والدوائر ، وشرائح ومكعبات. بالطبع ، يمكنك استخدام أدوات خاصة وقطع الخضراوات بأشكال غير عادية ، مثل اللوالب ، الأسقلوب أو البراميل ، التي تصبح زخرفة الطاولة وتكون بمثابة مقبلات. للمساعدة في عملية قطع أشكال البطاطس تأتي مجموعة متنوعة من السكاكين والشقوق المموجة.

لذيذ جدا المحمص في الزبدة ، شرائح البطاطا. من الأفضل استخدام البطاطا المطبوخة مسبقًا لطهي هذا الطبق. لهذا ، يتم غليها في شكل موحد ونظيف ومقطع إلى دوائر رقيقة (3-4 مم) ثم تُقلى في مقلاة ساخنة مع الزبدة. لطهي البطاطس المقلية ، من الضروري تقطيعها إلى شرائح. يجب أن يتم ذلك بالطريقة التالية: تقطيع البطاطا النيئة متوسطة الحجم إلى قطعتين ، كل واحدة منها مقطعة إلى شرائح بطول نصف القطر. ثم المقلية القطع الناتجة في الدهون العميقة.

ربما يعد قطع البطاطا إلى مكعبات أسهل وأسرع طريقة لإعداد البطاطس للقلي. يعتقد الكثير من الناس أن العصي والقش هي اسم طريقة القطع نفسها ، ولكن هذا ليس هو الحال (يجب أن تكون القشة أرق). لذلك ، للتقطيع إلى شرائح ، يأخذون هذه البطاطا ، التي يتم قطعها بالطول إلى ألواح بسمك 0.7-1 سم ، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة. حتى لا تتحول إلى طول كبير (يحدث هذا إذا كانت البطاطا كبيرة) ، يجب تقطيعها إلى 2-3 قطع ، طولها 4-5 سم.

طريقة مثيرة للاهتمام لقطع البطاطس - مكعبات. في الإرادة ووفقًا للوصفة ، يمكن صنع مكعبات بسماكة مختلفة ، على سبيل المثال: 0،3-0،5 سم ، 1-1،5 سم ، 2-2،5 سم بالطبع ، هذا النوع من البطاطس غير مناسب للقلي يستخدم بشكل أفضل للحساء أو الخياطة. للسلطات البطاطا المسلوقة مناسبة ، مكعبات. تتضمن الطريقة الأصلية لقلي البطاطا تقطيعها إلى شرائح رقيقة. تسمى هذه الوصفة "فطيرة البطاطس". تقطع البطاطا بأكملها بالطول إلى ألواح بسمك 0.2-0.3 سم ، والتي تنقسم بعد ذلك إلى عدة قطع بطول 4-5 سم ومقطعة إلى شرائح رقيقة. القشور مقلية في كمية كبيرة من الزيت الساخن لجعلها متموج. من حيث المبدأ ، يمكن قطع البطاطس بهذه الطريقة ليس باليد ، ولكن بمساعدة من المشجعين الخاصين ، على سبيل المثال ، للجزر الكورية.