ما هي الفطر في يوليو. متى تظهر الفطر؟

متى تظهر الفطر الأول؟ بالطبع في الربيع. لكن متى بالضبط؟ لا يمكن أن يكون هناك إجابة دقيقة على هذا السؤال ، لأنه من عام إلى آخر قد يختلف هذا السؤال بشدة. صحيح أن بعض التجارب المعروفة لدى شخص واحد فقط مألوفة لدى جامعي الفطر ذوي الخبرة.

بعد ذوبان الثلوج ، ترتفع الطبقة العليا من الأرض وتصبح معها تبدأ في النمو وتتطور إلى أفقها. وإذا أخذنا الشريط الأوسط لروسيا كمثال ، فإن هذا يقع في مكان ما في النصف الثاني من أبريل.

ما الفطر تظهر أولا؟

أول بداية الفطر السام الصغيرة. ربما أصيب كل من تجول في الربيع عبر الحقول والغابات بصدمة عيش الغراب الرقيق. ومع ذلك ، فهي لا تقتصر على الحقول والغابات ، ويمكن أن تقابل حتى في الحديقة في الأيام الحارة الأولى من فصل الربيع. وعلى الرغم من أن الأوراق الموجودة على الأشجار لم تصل بعد إلى الأفق ، والعشب لا يشق طريقه إلا من الأرض ، إلا أن الأقزام يفهمون بكل فخر رؤوسهم غير الصالحة للأكل. لحسن الحظ ، فإن معظم الناس أذكياء بما يكفي لعدم تناولها.

من هو الأسرع بين الفطر الصالح للأكل؟

تظهر الفطر الأول الذي يمكن تقديمه على الطاولة بعد البراز الأول. في جنوب روسيا ، قد تظهر في نهاية أبريل ، وفي المنطقة الوسطى والشمال - بعد أسبوعين أو ثلاثة أسابيع. ولكن يجب أن تكون متابعة الفطر الأول حذرة للغاية ، لأنه خلال هذه الفترة يمكنك أن تجد الكثير من الفطر "المزيف" ، والذي يعتبر مشابهًا جدًا للفطر الصالح للأكل ، سام بالفعل.

ولكن ما الفطر الصالحة للأكل تظهر أولاً؟ هناك العديد من المتقدمين لهذا اللقب ، وفي سنوات مختلفة يمكن أن يكون مختلفًا. أقرب تلك التي تتلقى بانتظام فطر النخيل وسوف ينظر أدناه.

خارجيا ، هذه هي الفطر البرتقالي بحجم صغير. الفطر الصغير على شكل وعاء يشبه إلى حد بعيد ، وعندما ينضج ، يصبح مسطحًا أكثر فأكثر ، وفي نهاية المطاف ، يصبح طبقًا للأطباق والصحون. بالمناسبة ، يبدو اسمه الشهير مثل "الصحن".

ترتبط هذه الفطر بخطوط الربيع البكر والشوائب الأخرى. أنها تنمو على الأرض مباشرة وفي معظم الأحيان يمكن العثور عليها على طول مسارات الغابات وعلى حواف الغابات. موطن شائع آخر لـ Orange Orange هو موقع إشعال النار.

هل من الممكن تناول البرتقال؟

باتريكاس البرتقال ، على عكس نظيره البني ، صالحة للأكل. لديهم تقريبا أي رائحة ، وحتى أكثر الذوق. أنها تحظى بشعبية كبيرة في إعداد طبق الفطر ، لأنها تعطي محتويات مظهر مشرق وجذاب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن طهيها ومقليها على حد سواء ، ولكن مع طريقة الطهي هذه تفقد ألوانها المبهجة ، ولكن في شكل مخلل ، تظل كما كانت أثناء إقامة الفطر في الغابة.

بالإضافة إلى المخللات ، غالبًا ما تستخدم هذه الفطر كعنصر زخرفي لمختلف الأطباق والسلطات. يمكن طحن الفطر المجفف على مسحوق يمكن إضافته إلى الصلصات والتوابل لمنحهم لونًا برتقاليًا.

على أراضي روسيا هناك نوعان من الخطوط - عملاقة وعادية. غالبًا ما توجد في الغابات ، لأن هذه الفطريات تتميز بحيويتها وتتجاهل الظروف الخارجية. مثل الأعشاب ، فإنها تنمو تحت الأشجار المتساقطة. مكان آخر من نموها المتعفنة جذوعها وفروعها وجذوعها. وتتميز بأغطية ضخمة غير منتظمة الشكل مع التلفيف العميق. قد يكون لون الغطاء أسمر أو بني فاتح أو مغرة. ساق الفطر قوية ومتعرجة ، مطلية بلون رمادي فاتح.

هل من الممكن أن يكون لديك خطوط؟

وفقا لخبراء من روسيا ، تشير الخطوط إلى عيش الغراب المشروط. ببساطة ، يمكن أن تؤكل هذه الفطر المغلي فقط. ووفقًا لرأي الخبراء الغربيين الذين ليسوا معقدين جدًا في المواقف الروسية تجاه الفطر ، فإنهم سامون على الإطلاق. يعتمد هذا الرأي على حقيقة أن بعض الأشخاص تلقوا تسممًا شديدًا ، انتهى به المطاف بالموت. كان سبب هذه النتيجة المحزنة أن هؤلاء الناس أكلوا الخطوط الخام.

تحتوي الخطوط فعليًا على مواد سامة ، لكنها جميعًا تتحلل أثناء المعالجة الحرارية. وفقًا لجامعي الفطر لدينا ، يجب معالجة الخطوط عدة مرات متتالية. الغليان المتكرر يمكن أن يدمر السموم بشكل كامل ، مما يقلل من خطر التسمم. لهذا السبب ، يلتقط جامعو الفطر عديمي الخبرة هذه الفطر غير مرغوب فيه ، ويجب أولاً تنفيذ العلاج تحت إشراف منتقي الفطر ذوي الخبرة.

الخطوط - فطر صالح للأكل ، ولكن قبل الاستخدام ، يجب معالجته بالحرارة.

هذه هي الفطر الصالحة للأكل معروفة. صحيح ، في ضواحي منطقة موسكو ، أصبحت نادرة جدًا لدرجة أنهم نظروا إليها بالفعل على أنها نادرة ، وهي بعيدة كل البعد عن العثور عليها في كل غابة. وفقا لبعض الخبراء ، فإنها تختفي تماما. كما الفطر الصالح للأكل ، كانت معروفة في أوروبا وروسيا منذ منتصف القرن السادس عشر. من خلال النظر في صفحات الأعشاب الروسية والكتب الأوروبية في علم النبات ، يمكنك العثور على وصف تفصيلي للموريلس.

في الحدائق والغابات ، وحتى في الحدائق والبساتين ، يمكنك العثور على عتبات متنامية تنمو في مجموعات أو منفردة. مثل الغرز ، فإنهم يعيشون في الغالب بالقرب من الأشجار المتساقطة مثل ألدر ، الحور الرجراج ، الحور ، وما شابه. في معظم الأحيان أنها وجدت في الفترة المزهرة من أشجار الفاكهة. موريلس تأتي في أشكال مختلفة:

• موريل عادي
• قبعة من الفرو
• موريل مخروطي
• جولة موريل وغيرها.

موريل عادية

سمك الغطاء هو 6 سم ، والارتفاع 8 سم ، وتنمو حواف الغطاء مع الساق ، وشكله يشبه البويضة. في الخارج ، يتم تغطيته بحفر صغيرة ذات شكل غير منتظم ، تشبه خلايا قرص العسل. داخل القبعة جوفاء. اللون - بني مصفر أو بني. الجذع أبيض - أصفر ، أسطواني الشكل ، مجوف من الداخل ، يصل سمكه إلى 2 سم وطوله حوالي 7 سم.

موريل المخروطية

يبلغ سمك غطاء الموريل المخروطي 5 سم ، ويمكن أن يصل ارتفاعه إلى 6 سم ، كما تنمو الحواف ، كما هو الحال في الموريل العادي ، مع الساق ، ويكون شكل الغطاء على شكل بيضة. لون الغطاء أصفر-رمادي-بني أو بني غامق. يصل سمك الساق إلى 2 سم ، وطول الساق يصل إلى 5 سم ، ويكون شكل الساق أسطوانيًا ، مجوفًا من الداخل ، أبيض أو مصفر قليلاً. لب الساق هو شمعي وهش.

واحدة من الفطريات الربيع الأول هو مخروط موريل.

خارجياً ، تشبه قبعة موريل جرس أو كشتبان. العرض يصل إلى 5 سم ، والارتفاع يصل إلى 6 سم ، ولا تنمو حواف الغطاء مع الساق ، بل يتم تجعده في الخارج وله العديد من الطيات الطولية. لون الغطاء أصفر أو بني. سماكة الساق حتى 3 سم طول - حتى 15 سم اللون كريمي أو أبيض. الساق لها شكل أسطواني. من الداخل ، يبدو مثل الصوف القطني ، ويصبح لاحقًا أجوفًا. الجسد شمعي وهش.

هل الأخلاق سامة؟

هذه الفطر لا تحتوي على أي مواد سامة. تعتبر Morels الفطر قيمة وتحظى بشعبية كبيرة في البلدان الغربية. على سبيل المثال ، في الولايات المتحدة ، تعتبر هذه الفطر من بين الأفضل. بالإضافة إلى ذلك ، في أمريكا تحتاج إلى دفع مبلغ كبير لهم: غالبًا ما يكلف كيلوغرام واحد أكثر من 150 دولارًا.

في ضوء حقيقة أن جامعي الفطر عديمي الخبرة يمكن أن يخلطوا بسهولة مع البقريات مع الخطوط ، فمن المستحسن غليها مرتين في الماء لمدة 15-20 دقيقة قبل تناولها. يجب تغيير الماء بعد كل غليان. بعد ذلك ، يتم غسل الفطر بالماء البارد ومن ثم يمكن أن تكون الفطر بأمان وتطبخ وتقلى: ستنتقل جميع السموم الممكنة من الفطريات إلى الماء.

في الختام ، تجدر الإشارة إلى أنه يجب أن يكون المرء حذرًا للغاية عند اختيار الفطر والمشي في الغابة على الأقل برفقة منتقي الفطر ذوي الخبرة.

في يونيو / حزيران ، كما يقول التقويم الشعبي للفطر ، هناك علامة شعبية معروفة لعشاق الصيد "الهادئة" المتمرسين: إذا كانت الفراولة مغطاة بالعشب ، وتم تغطية رماد الجبل والحيوان بالورود ، فهناك الكثير من الرسل في الغابة.   البحث عن russula سهل للغاية ،  لأنه بغض النظر عن التنوع ، تنمو أجسامهم في الأماكن المفتوحة. في منتصف شهر الصيف الأول ، يبدأ تجمع البوليطس ، بالإضافة إلى النفط والموخوفيكوف في الغابة. في العقد الأخير من الشهر في طقس دافئ ورطب ، تمتد مساحات الغابات غنية بالبوليتوس و podgruzdkami.

الفطر الأول الذي يظهر في بداية الصيف عادة ما يكون قليل جدًا.  يجب أن يتم جمعها في الصباح الباكر ، قبل الندى ، لأنه في هذا الوقت تكون أجسام الاثمار أقوى وأكثر سهولة تحمل النقل. فقط أجسام الفاكهة الصغيرة مناسبة للغذاء ، حيث لم تفتح قبعاتها بالكامل بعد أو فتحت جزئياً فقط. الفطريات المفرطة النمو ليس لها قيمة غذائية ويمكن أن تسبب الأعراض بعد الاستهلاك التي تكون قريبة من التسمم.

قطف الفطر في يونيو (فيديو)

وصف الفطر يونيو الصالحة للأكل

بالطبع ، يعتمد مظهر الفطر في معظم الحالات على "تقويم" الفطر ، ولكن على الظروف المناخية للتربة والطقس. ومع ذلك ، كان في بداية الصيف ، حوالي منتصف يونيو ، يبدأ موسم الفطر في معظم مناطق بلدنا، وتظهر الأنواع الأكثر قيمة. بمعرفة أي الفطر ينمو في الصيف ، وكذلك القدرة على تحديد الأنواع الصالحة للأكل التي تنمو في روسيا ، يمكنك تنويع نظامك الغذائي مع أطباق لذيذة وصحية.

اسم	لحم	رئيس	ساق
هذه الخطوة	اللون الأبيض ، مع طعم لطيف ورائحة الدقيق الطازج ، على خفض اللون لا يتغير	تلون أبيض أو أصفر فاتح ، مع سطح ناعم أو ناعم ومسطح نصل ليفي	تضييق في أسفل ، مستقيم أو منحني قليلا ، صلبة وكثيفة ، أبيض أو رمادي.
Gorkusha	كسر ، أخف قليلا من الغطاء ، مع عصير حليبي حرق لاذع	لون قبعة من الطوب الأحمر ، محدب مسطح أو على شكل قمع ، مع سطح جاف وناعم	متوسطة الحجم ، مستقيم ، دون توسيع ، وتلطيخ الطوب المحمر
زبدة عادية	لينة وعصير جدا ، أبيض أو مصفر ، تحت الجلد تلطيخ أغمق	نصف كروي ، محدب مدور ، محدب أو وسادة ، أملس ، غروي ، بني ، بني داكن ، بني شوكولا ، أحمر بني أو زيتوني بني	أسطواني ، مستمر ، ليفي من النوع ، تلوين أبيض أو مصفر ، مع وجود عصابة رقائق
التوت العادي	الأبيض ، تلطيخ على قطع لا يتغير ، ولكن قد تتحول قليلا الوردي.	من الأبيض إلى الرمادي الداكن والأسود البني تقريبا ، على نحو سلس ، محدب أو ممدودة	مع سماكة طفيفة ، تلوين أبيض ، مع وجود جداول طولية بيضاء أو داكنة على السطح
Krasnogolovik	سمين وكثيف ، أبيض اللون ، سرعان ما يتحول إلى اللون الأزرق أو الأسود ، مع طعم ورائحة غير معلنة.	نصف كروي أو محدب وسادة ، مع سطح أملس أحمر أو برتقالي أو أحمر أو بني مخملي قليلاً	صلب ، مع امتداد في الجزء السفلي وسطح رمادي-أبيض ، ومغطى بمقاييس رمادية أو بنية ليفية طولية
الإنائية فطر يؤكل	كثيف ، نوع سمين ، لون أصفر برتقالي ، نوع زيتي ، مع رائحة الفواكه المجففة.	مع حواف مموجة أو شكل غير منتظم من البروستاتا المقعرة ، مع سطح أملس غير لامع من تلطيخ أصفر برتقالي	ينمو مع الغطاء وله تلوين واحد مع الغطاء ، وسطح أملس ، كثيف ، مستدق في الأسفل
العسل الصيف	رقيق ومائي ، بني مصفر اللون ، مع نكهة خفيفة ورائحة خشبية لطيفة.	محدب أو مسطح ، مع ارتفاع محدد بشكل جيد في الوسط ، بلون أصفر عسلي مع مناطق متحدة المركز وحقول أغمق	كثيفة ، مع وجود أفتح قشور وموازين داكنة أسفل الحلبة
russule	كثيفة أو هشة ، هشة في كثير من الأحيان ، قد يكون لها طعم لطيف أو طعم لاذع.	نوع كروي ، نصف كروي أو على شكل جرس ، مع حواف ملفوفة أو مستقيمة ، مع سطح لامع أو غير لامع	أسطواني ، مسطح أو سميك ، أبيض أو مطلية ، صلبة أو مجوفة

منطقة التوزيع

تنمو فطر يونيو في كل مكان تقريبًا ، لكن موجة الثمار عادة ما تكون قصيرة جدًا في الوقت:

• تم العثور على المحاربين في مناطق الغابات المختلفة ، في الغابات الخفيفة وبين العشب ، ولكن يتم إعطاء الأفضلية للتربة الحمضية ، وتشكل الفطريات مع النباتات ذات اللون الوردي ؛
• يصعب التمييز بين جزء كبير من أصناف govorushka ، وغالبًا ما يجمعهم جامعو الفطر ذوي الخبرة فقط في أحزمة الغابات ؛
• اعتمادًا على المجموعة المتنوعة ، قد تحدث الخنازير الصيفية تحت الأشجار الصنوبرية الصغيرة ، في غابات الصنوبر المختلطة وزراعة الصنوبر البلوطية في التربة الرملية جيدة التصريف. غالبًا ما توجد في الواجهات الزجاجية ، حواف الغابات ، على طول الطرق ، وكذلك تحت القمامة الصنوبرية

عشاق لقضاء عطلة نهاية الأسبوع على "مطاردة هادئة" في بلدنا لا تعتبر. من الرائع قضاء اليوم في الهواء الطلق ، في غابة جميلة. ولكن حتى لا تذهب إلى المنزل خالي الوفاض ، يجب أن تعرف متى وأين تختار الفطر.

حان الوقت لاختيار الفطر!

تعتبر Morels أقدم الفطر ، فإنها تبدأ في الظهور في أواخر أبريل وأوائل مايو. في معظم الأحيان ، يمكن العثور عليها بالقرب من الأشجار المتساقطة ، أقل بقليل - في الغابات الصفصاف على ضفاف الأنهار. يمكن رؤية المعنويات في غابات الزيزفون والصنوبر ، لأن تربتها خصبة للغاية ومثالية بالنسبة لها. تنمو المعتقدات العادية على جوانب الطرق في غابات الصنوبر ، وتوجد أيضًا في قصاصات الرمال. قبعاتهم تبدو مثل كتل من الأرض ، كبيرة وكبيرة.

في نهاية شهر أيار (مايو) ، لم تعد فترة تجمع عيش الغراب من معاطف المطر ، لكن ظهور المعنويات. الأهم من ذلك كله أن تحب أن تنمو معاطف الغابات. في نفس الفترة ، يمكنك أن تجد فطر المحار على الأشجار والسقوط الساقطة. في المروج ، المشبعة برطوبة الربيع ، توجد مروج مرج.

متى تبدأ فطر الصيف بالنمو ، أكثر قيمة ولذيذ؟ في يونيو ، بمجرد أن تمطر الأمطار ، ستظهر المسيلات في غابة الصنوبر ، وأشجار البتولا البنية في بساتين البتولا. من وقت لآخر ، هناك أيضًا عثة صيفية ، ولكن توجد الروكس والبوليطس في كل خطوة تقريبًا. إنهم يسعدون عشاق الغابات حتى نهاية سبتمبر.

يمكن أن تبدأ Ceps في البحث في النصف الثاني من شهر يونيو ، إذا كان الصيف دافئًا ورطبًا. في أغلب الأحيان توجد في بساتين البلوط وغابات التنوب والغابات الصنوبر. من بين الحور الرجراج والبايرش ، يمكنك البحث عن شانتري والطيور الحورانية. على المروج وحواف الغابة ، يمكنك العثور على فطر البطانيات ، سواء الحقل أو الغابة.

بحلول منتصف الصيف ، سوف تنمو الرسل والأبيض طوال فصل الصيف. بحلول نهاية تموز (يوليو) ، سيظهر كل من غابات الحور الرجراج والبلوط. سيوفر شهر أغسطس الفطر المحمر والموجات والوردي والأبيض والفطر الروز الأزرق والحليب الأسود. فطر الخريف والأسر النامية. حان الوقت لجمع الفطر والحصاد الغني بالنسبة لهم - النصف الثاني من أغسطس. في هذا الوقت ، سيكون سمك السلور لديك أكثر صعوبة ، ليس فقط من حيث الكمية ولكن أيضًا في تنوع الأنواع.

عندما يأتي برد الخريف ، تتوقف معظم الفطر عن النمو. في الآونة الأخيرة في عداد المفقودين الخريف غاريقون. ينتهي موسم الفطر في بداية شهر أكتوبر.

أيضا ، يتم تحديد نمو الفطريات حسب الظروف الجوية. إذا كان لديهم ما يكفي من الرطوبة ، تكون الليالي دافئة وضبابية ، فسيكون الحصاد رائعًا. ولكن في الصيف الجاف والبارد للفطر واليوم مع النار لن تجد.

يحتاج ملتقطو الفطر عديمي الخبرة إلى معرفة كيفية تحديد شكل ما ، سواء كانت الفطر صالحة للأكل أم لا. للقيام بذلك ، يمكنك قراءة الموسوعة ، وقراءة المواد على الإنترنت ، ومن الأفضل لأول مرة الذهاب إلى الغابة مع شخص من ذوي الخبرة. إنهم لن يشرحوا لك فقط الفطر الذي يجب جمعه ، ولكن أيضًا يشاركون خبراتهم ، ويخبرونك أين ينجح الصيد ، وما الأفضل ألا يذهبون إليه.

يقوم كل منتقي للفطر بتطوير طريقة حصاده الخاصة ، وهو يعرف متى يكون من الأفضل اختيار الفطر وما يحب بالضبط. شخص ما يتجول على طول الحواف ، شخص يعرف كل بقع الفطر ويمشي فقط معهم ، دون إيلاء الكثير من الاهتمام للآخرين. تمكن البعض من العثور على عيش الغراب في المراعي ، حيث بدا أن كل الماشية تداس. بعد هطول الأمطار ، يجدر فحص طرق الغابات بعناية.

علم الفطر

عند جمع الفطر ، قم بطيها ورؤوسها لأسفل. إذا كان لديهم ساق طويلة (على سبيل المثال ، البوليطس الأبيض أو البني أو الفطر الحور الرجراج) ، ضعه بشكل أفضل. قم بقطع الساق (على أي حال ، لا تمزقها ولا تسحب الجذور) ، قم بتنظيفها من الأوساخ أو اليدين أو السكين.

لذا فهم لا يلطخون الحصاد الذي حصاده بالفعل. الساقين من الفطر agaric ، والتي تهدف إلى التمليح ، وقطع. يمكنك تركها مع الفطر ، syroezhek ، volnoushek و chanterelles. عادة ، يتم خلط جميع أنواع الفطر الصالح للأكل معًا ، ويتم فرزها في المنزل وفقًا لطرق التحضير والاستهلاك. بعد كل شيء ، يمكن أن يكون المقلية والتجفيف والمخلل.

من الأفضل البدء في جمع الفطر مبكراً ، عندما لا تشرق الشمس بعد ، ومع ذلك لا توجد أشعة مائلة. عندما تجد فطرًا واحدًا ، لا تترك في الحال ، وانظر جيدًا حولك ، فمن المحتمل أن تكون قادرًا على العثور على العديد من زملائه. كما يحدث أنه في حالة البتولا القديم القديم ، من الممكن جمع عشرات من البيض في ضربة واحدة.

ينصح جامعو الفطر ذوي الخبرة بعدم تناول فطر صغير جدًا. من الأفضل الانتظار بضعة أيام عندما يكبرون. إذا واجهت فطرًا غير مألوف ولم تقرر تناوله ، فحاول ألا تتلفه ، إذا كان شخص ما قد أحبه وجمعه لاحقًا. اعتن بقطعي الفطر الآخرين. فطر الهشة التي تنكسر بسهولة ، مثل russules و volnushek ، من الأفضل طيها بشكل منفصل عن الثقيل.

بقطع الفطر ، لن يكون من الضروري التحقق مما إذا كان دوديًا. اللب الذي تفسده الديدان غير مناسب للاستهلاك ، وبالتالي لا يوجد أي معنى لتحمله مع زيادة الوزن. فطر الفطر المفرط لا يستحق أيضًا تناوله ، ومن الأفضل تركه في الغابة ، وسيثري الفطور. يمكنك أيضا مبعثرتهم تحت الأشجار ورشها بأوراق فاسدة. لذلك أنت تزرع النزاعات.

هذه هي النصائح التي أردنا تقديمها إلى ملتقطي الفطر المصقول حديثًا. نتمنى لك التوفيق في هواية جديدة.

يعرف منتقي الفطر ذو الخبرة عندما يكون من الأفضل الحصاد. ولكن ماذا عن أولئك الذين يقررون البدء في حصاد محاصيل الغابات لأول مرة؟ بادئ ذي بدء ، حول ما تنمو الفطر في يوليو. هذا الشهر يكون مثمرًا جدًا إذا هطل المطر كثيرًا. في الغابات ، يمكن العثور على كل من الفطر الصالح للأكل وغير المناسب في هذه الفترة.

أنواع الفطر الصالح للأكل التي تنمو في يوليو

الشهر الثاني من الصيف مناسب لأنواع الفطر الصالحة للأكل. المحاصيل تعتمد على كمية الأمطار ودرجة حرارة الهواء. يجب ألا يتجاوز 15 درجة. يعتبر شهر يوليو اكتشاف موسم الفطر الذي يصل إلى ذروته في نهاية الصيف.

مجموعة متنوعة من الفطر يوليو:

أي من الأنواع له خصائصه الخاصة ، لذلك عليك أن تعرف أي الفطر الصالح للأكل ينمو في يوليو وأين يمكن العثور عليها.

واحدة من الاكثر شعبية هو بطل. في الطبيعة ، يطلق عليه "Pecheritsa". يمكنك مقابلة ممثلي هذه العائلة في المناطق المخصبة بشكل جيد. يمكن أن تكون هذه الحدائق والحدائق أو الحقول.

في يوليو ، يفتح الموسم على فطر أنبوبي. قبعته مطلية باللون الأبيض. في الناس لا يحظى بالتقدير بسبب حقيقة أن لديها بنية مخاطية. مثل هذه النباتات يمكن أن تكون جافة ومجمدة. في كثير من الأحيان يتم استخدامه في المخللات.

جميع الفطر مقسمة إلى أربع فئات:

1. الأول هو cep الأبيض. إنه النبات اللذيذ والمغذي الذي ينمو في يوليو. يمكنك استخدامه بأي شكل من الأشكال.
2. الأفضل للتمليح هو فطر الحليب. أنها تنمو فقط على التربة الرملية ، وخاصة في الغابات المختلطة أو تحت أشجار البتولا. خصوصية هذا النوع من الفطر هو أنه قبل التمليح ، فمن الضروري أن نقع لمدة ثلاثة أيام.
3. في يوليو ، يمكنك أيضًا جمع البوليطس. يمكن أن تكون جافة ومملحة. أنها تنمو فقط في الغابات المتساقطة. للنمو الجيد يحتاج إلى الكثير من الضوء. لذلك ، من الممكن أن تلتقي بلوليات على التلال ، حيث ينزلق شعاع الشمس.
4. ما الفطر الأخرى تنمو في يوليو ، بخلاف تلك التي تباع في المتاجر؟ فترة الصيف غنية أيضا "الفطر الملكي". هذا الاسم والفطر. أنها تنبت فقط في غابات الصنوبر. تعتبر بعض الأنواع من الأطعمة المشهورة. ليس لديهم استساغة عالية فحسب ، بل يتمتعون أيضًا بصحة جيدة للغاية.

يوليو غير صالح للأكل الفطر

يوليو غني ليس فقط بالفطر اللذيذ والنبيل. خلال هذه الفترة ، تنمو النباتات السامة أيضًا في الغابات. معظمهم يشبه الفطر الصالحة للأكل.

يتساءل العديد من الحراجيين المبتدئين: أي نوع من الفطر غير صالح للأكل ينمو في يوليو؟ في الواقع ، هناك شيء للخوف. أحد النباتات الشائعة هو الفطريات المرارية ، والتي تشبه الأبيض. يتميز بطعمه المرير ، وشبكته السوداء على الساق ، وكذلك المسام ذات اللون الوردي.

تصنف أيضا على أنها خطيرة ، "لاش تشبه المخروط". غالبا ما يتم الخلط بينه وبين الحبوب المفتوحة. ينمو فقط في الغابات المتساقطة والصنوبرية.

في كثير من الأحيان يمكنك أن تجد "خنزير رقيقة". هذا النوع ليس خطيرًا جدًا على البشر ، لكن لا يزال من غير المستحسن استخدامه. هيكلها والمواد السامة تقلل خلايا الدم في الدم. مع الاستخدام المتكرر في الغذاء يمكن أن يسبب مشاكل في الكلى. وغالبا ما تتجلى أعراض التسمم في وقت متأخر جدا.

يعتبر أخطر أن يكون غريب شاحب. انها تشبه الى حد بعيد الشمبانيا والمظلات و russula. الفرق الرئيسي هو كرة صغيرة ، يبدأ منها تنبت جذع الفطر. معهم في يوليو ، يجب أن تكون حذرا قدر الإمكان. حتى أصغر قطعة منها يمكن أن يؤدي إلى عواقب وخيمة.

قبل أن تذهب إلى الغابة ، تحتاج إلى فحص دقيق للفطر الذي ينمو في شهر يوليو ، وأين. لا يحفظ هذا النوع من المعلومات فقط من جمع الأنواع الضارة ، ولكنه يسمح لك أيضًا بجمع الأنواع الضرورية بسرعة وطهي طبق لذيذ أو تخزين المخللات أو تجفيفها لفصل الشتاء.

2803

0

على الرغم من حقيقة أن شهر يونيو لا يعتبر شهرًا غنيًا بحصاد الفطر ، إلا أنه لا يزال من الواقعي جمع سلة كاملة من هدايا الغابات. إذا قمت بالبحث بشكل جيد ، فيمكنك حتى أن تجد نادرًا في هذا الوقت البوليطس والفطر البتولا البني. اتبع في أعماق البورون أو بستان البتولا ، ودرس بعناية الشجيرات القريبة بالقرب من مواقع الريف. بالتأكيد ستلاحظ عدد قليل من الفطر الصالح للأكل.

ما تنمو الفطر في يونيو حزيران

انتقل إلى غابة الصيف بعد فترة وجيزة من المطر ، عندما تكون التربة مشبعة بالرطوبة وأصبحت بيئة مواتية لتشكيل ونمو أجسام الفاكهة. يعرض الجدول أدناه أنواع الفطر التي يمكنك العثور عليها في أوائل يونيو.

اسم	أين تجد
فطر	يحدث في غابة البلوط ، بالقرب من الصنوبر النامية بشكل منفصل. الفطر ينمو في أماكن مشرقة
فطر أبيض	ونادرا ما توجد ، أساسا في غابة مختلطة أو بستان البتولا. يمكن العثور على عينات فردية بالقرب من مناطق الضواحي.
russule	يظهر بكميات كبيرة في أي غابة ، ويتجنب الصم والأماكن المظلمة
Podberozovik	ينمو بشكل منفرد بالقرب من البتولا والصنوبر ، وأحيانًا يمكن العثور عليه بعيدًا عن الأشجار الكبيرة.
البرتقالي سقف الشيطاني	يجد منتقي الفطر أنه نادرًا ما يحدث في شهر يونيو ، وعادة ما ينمو حيث يتم العثور على الشباب.
قرد الصيف	تم العثور على مجموعة من هذه الفطريات على جذوع الأشجار وبالقرب من قطع الأشجار المتساقطة.
طبق الزبدة	وجدت بكميات صغيرة حيث تنمو الصنوبر والتنوب

في يونيو ، عندما يكون الطقس دافئًا ، قم بزيارة الغابة أو أقرب غرس الأشجار مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. هناك يمكنك أن تجد أول فطر صالح للأكل ، والذي يبدو أنه لذيذ بشكل خاص بعد أشهر الشتاء الطويلة.

الأنواع الصالحة للأكل يونيو

أنها تنمو في مجموعات صغيرة وكبيرة ، مع تزيين القبعات الملونة السجاد الأخضر من الطحلب. جسم الفاكهة صغير ، واللوحات متكررة ، ولونها يختلف من الأبيض إلى الكريمي. اللحم طري ، لاذع قليلاً. فطر صغير مناسب للقلي والتمليح. يتم قطع هدايا الغابات بعناية بسكين أو ملتوية بعناية ، لأنها هشة للغاية وتتلف بسهولة. قد يكون لون غطاء الرولة أخضر أو ​​أحمر أو أصفر أو رمادي. لا يمكنك الخلط بينه وبين الفطر الأخرى.

الفطر يظهر من الأرض بعد المطر. في أوائل شهر يونيو ، يمكنك العثور على هذه الفطر والتعرف عليها بواسطة ألواح وردية أو بنية اللون ، بالإضافة إلى ساق مستقيمة تمتد نحو القاعدة. هناك أجسام فواكه بيضاء وكريمية ورمادية. تتمتع هدايا الغابة من هذا النوع برائحة عيش الغراب الفطر ، بفضل الشمبانيا التي تعد مناسبة لإعداد العديد من الأطباق. يمكنك العثور عليها في الحديقة القريبة ، ولكن من الأفضل اختيار الفطر بعيدًا عن المدن الكبرى والمؤسسات الصناعية.

الفطر الأول في يونيو: مجموعة (فيديو)

يعتمد حجم جسم الفاكهة على الظروف المتنامية والطقس ، لكن كقاعدة عامة ، يمكنك العثور على عينات صغيرة فقط. القبعة رمادية أو بنية أو بنية اللون تشبه وسادة. الساق الفطر طويلة ، لديها المقاييس وأوراق التناقص التدريجي التصاعدي. يمكنك العثور عليها بالقرب من المستنقعات والأماكن الرطبة وبجانب أشجار البتولا. اللحم البني ليس له طعم ورائحة واضحة.

لسوء الحظ ، فإنه في شهر يونيو نادر جدًا جمع مثل هذه الفطر في غابة الشباب الحور ، حيث يختبئون في العشب الكثيف. ساق أحمر الشعر هو أبيض قذر أو رمادي غامق ، ومقاييس ويتحول في النهاية إلى اللون الأسود. الطبقة الأنبوبية بيضاء أو زيتية أو صفراء. غالبا ما تتأثر الفطر الأكبر سنا بالديدان ، ولا ينصح بأخذها. التمييز المشرق للبوليطس عن الأنواع الأخرى من هدايا الغابات هو غطاء برتقالي ، بسببه لا يمكن الخلط بينه وبين أجسام الفاكهة السامة.

نادراً ما تدخل الفطريات البيضاء أيضًا في سلة قطف الفطر في شهر يونيو.  ومع ذلك ، فإن بعض الأشخاص لا يجدونها في نسخة واحدة. ومع ذلك ، الصيف borovik تختلف في حجم صغير. جذع هذا الفطر كثيف ، سمين ، وعادة ما يكون أخف من الغطاء وله شكل اسطوانة ولون أحمر. أنبوبي طبقة من لون الزيتون ، من السهل أن تنهار. القبعة بنية وناعمة وغالبًا ما تتشقق. ابحث عن أجسام الفاكهة حيث ينمو البلوط ، وقم أيضًا بالسير على طول الريف بعد المطر.

غالبًا ما تصادف الفطر الصيفية في الغابة الصيفية ، خاصة أن الكثير منها يقع على جذوع الأشجار المتساقطة، أشجار البتولا الساقطة ، يمكن العثور على بعض العينات حتى على الأرض. جسم الفاكهة صغير ولونه يختلف من البني إلى البني الفاتح. الغطاء زلق ، بعد المطر يصبح عديم اللون وأكثر مسطحة. من الممكن التمييز بين مرج الصيف وهدايا الغابة الأخرى من خلال درنة مميزة في وسطها. الألواح قابلة للتفتت ، لونها غامق مع تقدم عمر الفطريات. تشبه رائحة مسحوق العسل رائحة الأخشاب المنشورة حديثًا.

ماسلاتا يكاد يكون من المستحيل الخلط مع الفطر الأخرى بسبب خصائصها الخاصة. القشرة المخاطية لهذه الهدايا من الغابة كما لو كانت ملطخة بالزيت النباتي وزلق للغاية. يختلف لون الغطاء من الزيتون إلى الشوكولاتة ؛ يمكن أن يكون لساق الزيت لون أصفر قذر. طبقة أنبوبي لينة ، مصفر وكثيفة. نادرًا ما يتم العثور على أعين شريعة الزبدة ، يمكنك العثور عليها بجوار البلوط والصنوبر ، حيث الأرض رملية.

قواعد المجموعة

قبل أن تبدأ البحث ، يجب أن تتعرف على قواعد جمع هدايا الغابة. لا تكسر أبداً أجسام الفاكهة وكسر ساق الفطر.

بالنسبة للحصاد الأول ، بعد فترة وجيزة من المطر ، والجفاف ليس هو الوقت المناسب لمطاردة هادئة. الفطر الذي فقد معظم الرطوبة ، لا ينصح بتناوله.

من المهم معرفة النقاط التالية فيما يتعلق بمجموعة الهدايا الصيفية للغابة:

• استخدام سلة بدلاً من حزمة السيلوفان ؛
• موقع أجسام الفاكهة الصلبة في أسفل سلة الحشرة ، وهش في الأعلى ؛
• رفض واعي لجمع نسخ مشكوك فيها والقديمة.

مع مراعاة القواعد الأساسية وفرز الفطر بشكل صحيح ، يمكنك الحصول على أقصى فائدة من المحصول الذي تم حصاده.

كيفية طبخ chanterelles (فيديو)

خلافًا لوجهة النظر الشائعة ، فإن بداية الصيف هي الوقت المناسب لمطاردة هادئة. بالطبع ، سيكون حصاد الفطر الصالح للأكل صغيرًا ، لكنك ستستمتع بالبحث عن هدايا الغابة وتذوق الأطباق العطرية منها.

والقليل عن الأسرار ...

هل واجهت ألم المفاصل الذي لا يطاق؟ وأنت تعرف عن كثب ما هو:

• عدم القدرة على التحرك بسهولة وبشكل مريح ؛
• الانزعاج عند تسلق السلالم وهبوطها ؛
• الطحن غير سارة ، والنقر لا في الإرادة ؛
• ألم أثناء أو بعد التمرين ؛
• التهاب المفاصل والتورم.
• ألم غير معقول وأحيانًا لا يطاق في المفاصل ...

والآن أجب على السؤال: هل يناسبك؟ هل من الممكن تحمل مثل هذا الألم؟ وكم من الأموال "سبق لك" تسريبها إلى علاج غير فعال؟ هذا صحيح - لقد حان الوقت للتوقف مع هذا! هل توافق لهذا السبب قررنا نشر مقابلة حصرية مع البروفيسور ديكل ، حيث كشف أسرار التخلص من آلام المفاصل والتهاب المفاصل والتهاب المفاصل.