شرحات من "حليب الطيور" في مقلاة وفي الفرن. شرحات ممتازة "شرحات حليب الطيور في الخليط

أحد أشهر أطباق اللحوم هو شرحات. يمكن شراؤها من المتاجر المتخصصة أو طهيها في المنزل. غالبًا ما تفضل ربات البيوت شرحات ، ليس فقط لأنها لا تحتاج إلى طهيها لفترة طويلة. الميزة الرئيسية لهذا الطبق هي القدرة على تجميدها وإعادة تسخينها في أي يوم آخر.

ولكن إذا لم يكن هناك نقص في الوقت ، فلا يمكنك طهي شرحات عادية ، تتكون فقط من التوابل. يمكنك لف مجموعة متنوعة من الحشوات باللحم المفروم ، وتقلى الكستلاتة الناتجة والحصول على طبق شهي ومرضي.

يرتبط اسم شرحات "حليب الطيور" بشيء طري وعصير. في هذا الطبق يتوافق الاسم تمامًا مع محتواه ، حيث أن الحشوة ، بالإضافة إلى اللحوم ، تتكون من الزبدة والبيض والجبن ويتم قليها في خليط خفيف ورقيق ومقرمش. الكستليتات في النهاية ناعمة جدًا ورائحة ورائعة. لأنه أثناء الطهي ، تنقع الحشوة بالحشو.

الكستليتات "حليب الطيور" خيار رائع لكل من القائمة اليومية والمائدة الموضوعة بشكل احتفالي. من المهم أيضًا أن تكون الأكثر حمية من لحم الدجاج ، لأنها تحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير من لحم البقر أو لحم الخنزير على سبيل المثال. يمكن تضمين المنتجات المطهوة على البخار بأمان في نظام الأطفال الغذائي.

يمكنك اختيار طريقة طهي شرحات الدجاج "حليب الطيور" التي تناسبك. على سبيل المثال: قم بقليها في مقلاة ، واخبزها في الفرن أو في الطهي البطيء ، وقم أيضًا بالبخار. عند استخدام أي من هذه الخيارات ، ينتهي بك الأمر مع طبق لذيذ وصحي. ضع في اعتبارك وصفة شرحات الدجاج المفرومة المقلية في مقلاة.

شرحات مطبوخة في مقلاة

ما نحتاجه للحشو:

• فيليه دجاج - كيلوغرام ونصف.
• بيض - قطعتان.
• بصل - 2 رأس.
• الثوم - خمس فصوص.
• الخبز الأبيض شيء واحد.
• فلفل.
• ملح.

حشوة:

• الجبن - ثلاثمائة جرام.
• زيت - 5 ملاعق كبيرة.
• بيض - 4 قطع.
• الشبت - نصف حفنة.
• البقدونس - نصف حفنة.
• بهارات.

خليط:

• القشدة الحامضة - ثماني ملاعق كبيرة.
• البيض - أربع قطع.
• مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة.
• ملح.
• طحين.

شرحات الطبخ

تحتاج أولاً إلى تحضير الحشوة. نمرر لحم الدجاج في مفرمة اللحم ويوضعون في وعاء. نقع فتات الخبز الأبيض في الماء ، وإذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا عصره في الحليب وإبلاغ اللحم المفروم. يُرفع القشر عن البصل ويُشطف ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُسكب في وعاء. يُضاف الثوم المفروم إلى اللحم المفروم. يخفق البيض. الفلفل والملح. تخلط جميع مكونات اللحم المفروم جيداً وتترك جانباً.

يبقى تحضير الحشوة للشرحات"حليب الطيور". للقيام بذلك ، قم بغلي البيض المسلوق لمدة 8-9 دقائق ، ثم قم بإزالة القشرة منها وفركها من خلال مبشرة جيدة. يمر الجبن أيضًا من خلال المبشرة. اشطف البقدونس الطازج واتركه تحت صنبور الماء ثم انفضه وقطعه جيدًا. يلين الزبدة ويضاف إلى اللحم البقري. يرش بالتوابل المكونة من خليط من الفلفل. لتقليب جيدا.

آخر شيء يجب القيام به هو تحضير الخليط لشرائح حليب الطيور. في وعاء صغير ، يُمزج القشدة الحامضة والبيض والبيكنج بودر والملح. تغلب على جميع المكونات بالخلاط ، ودون توقف عن التدخل ، أضف الدقيق تدريجياً. يجب أن تتحول عجينة العجين المتسقة مثل الفطائر. تم الانتهاء من العملية التحضيرية. يمكنك البدء في صنع شرحات.

تدحرج كرة من كمية صغيرة من اللحم المفروم. نلفيها على شكل دائرة وضعي الحشوة في المنتصف ، ثم لفي اللحم المفروم حول الحشوة وشكليها. ثم اغمسها في الخليط و تقلى على الفور. بهذه الطريقة ، شكل كل شرحات أخرى. تقلى على الجانبين حتى تنضج بالكامل حتى تتشكل قشرة ذهبية.

شرحات الدجاج المفرومة المحضرة على هذه الوصفة في مقلاة طرية وثرية ولذيذة. عند التقديم ، يمكنك رش الأعشاب أو سكب القشدة الحامضة.

شرحات من "حليب الطيور" مخبوزة في الفرن

المنتجات المطلوبة:

• دجاج مفروم - كيلوغرام واحد.
• البصل - اثنان طبخ.
• الثوم - 4 فصوص.
• فتات الخبز الأبيض - 200 جرام.
• الحليب - مائة وخمسون مليلتر.
• فلفل.
• ملح.

للحشو سوف تحتاج:

• الجبن - مائتان جرام.
• زيت - أربع ملاعق كبيرة.
• خضرة.

خليط:

• مايونيز - ست ملاعق كبيرة.
• البيض - ثلاث قطع.
• مسحوق الخبز - نصف ملعقة صغيرة.
• فلفل.
• ملح.
• طحين.

شرحات الطبخ

يُسكب الفتات مع الحليب ، ويتركه ينتفخ ، ويعصر ويضرب بالخلاط. نضيف البصل المفروم والثوم المفروم والدجاج المفروم والفلفل والملح ونعجن الخبز. للحشوة ، تحتاج إلى فرك الجبن والبيض المسلوق والزبدة والبقدونس المفروم جيدًا والشبت على مبشرة جيدة. أيضا تخلط جميع المكونات. للحصول على الخليط ، تحتاج إلى الجمع بين جميع المنتجات وضربها بالخلاط حتى يتماسك قوام القشدة الحامضة.

من قطعة من اللحم المفروم ، اصنعي كعكة صغيرة ، ضعي الحشوة في المنتصف ولفي الحواف. تغمس في الخليط وتوضع على صينية خبز مدهونة بالزبدة مبطنة بورق الألمنيوم. لذلك شكل بقية الحشو. قم بتغطية شرحات الدجاج "حليب الطيور" برقائق معدنية وقم بتوصيل الحواف. توضع في فرن مسخن مسبقاً حتى 180 درجة مئوية. اخبز لمدة 40 دقيقة. شرحات جاهزة "حليب الطيور" للتقديم.

شرحات "حليب الطيور" ،مطبوخة وفقًا لهذه الوصفة ، فهي لذيذة جدًا ورائحة وطرية بشكل لا يصدق. ينقع الدجاج المفروم في حشوة كريمية ويصبح كثير العصير. هذه الوصفة ستنال إعجاب الجميع - الأطفال والكبار على حد سواء.

مكونات

لتحضير شرحات "حليب الطيور" نحتاج إلى:
500 غرام دجاج مفروم
100 مل من الحليب
3 فصوص من الثوم
1 بصلة
1 لفة تزن 100 جم ؛
ملح فلفل؛

زيت نباتي للقلي.
لملء:
2 بيض
100 غرام من الجبن
2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة؛
الشبت والبقدونس.
للعجين:
2 بيض
3-4 ش. ل. القشدة الحامضة أو المايونيز.
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
طحين؛
ملح فلفل.

خطوات الطبخ

انقعي الكعكة في الحليب. في مفرمة اللحم ، يُطحن البصل والخبز مع الحليب الذي تنقع فيه. نضيف البصل مع الخبز إلى اللحم المفروم ونضيف الثوم والملح والفلفل حسب الرغبة. اعجن اللحم المفروم جيدًا حتى يتكاثف.

لتحضير حشوة شرحات "لبن الطيور" ، يُسلق البيض ويُبشَر ويُضاف الزبدة المبشورة والجبن. نقطع الخضر ناعماً ونضيفها إلى الحشوة.

اقرص قطعة من اللحم المفروم ، ضعي القليل من الحشوة في المنتصف واضغطي على الأطراف في المنتصف بحيث تكون الحشوة الكاملة في المنتصف.

للخليط ، اخفقي جميع المكونات الموجودة في التكوين حتى يصبح العجين مثل الفطائر. اغمس الشرحات المشكلة في الخليط من كلا الجانبين.

تقلى شرحات "حليب الطيور" في الزيت النباتي الساخن على الجانبين حتى تنضج.

بالعافية!

نقدم انتباهكم إلى وصفة بسيطة وسريعة. طرية ومتعددة الاستخدامات مع قشرة مقرمشة وحشوة ذائبة. ستجذب شرحات الدجاج اللذيذة جدًا والعطاء حتى أكثر الأشخاص حساسية. قدمي شرحات Ptichye Moloko مع سلطة من الخضار الطازجة - عشاء ملكي على طاولتك! إذا لم تطبخ من بيضة مطلقًا ، فعليك اللحاق بها. لن تندم!

مكونات:

• دجاج مفروم - 500 جرام ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• توابل "كاري" - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
• بيضة دجاج - قطعة واحدة.

للبقسماط:

• دقيق + فتات الخبز.

لملء:

• بيضة دجاج - قطعتان
• بصل أخضر
• جبنة صلبة - 100 جرام ؛
• زبدة - 50 جرام.

شرحات ممتازة "حليب الطيور". وصفة خطوة بخطوة

1. لتحضير شرحات "حليب الطيور" نحتاجها. من الجيد جدًا استخدام اللحم المفروم محلي الصنع وليس المجمد ، ولكن الطازج.
2. ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق ، أضيفي الملح ، توابل الكاري ، الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة ، بيضة دجاج واحدة واخلطي كل شيء جيدًا (أخلط كتلة الكستلات بيدي).
3. لتقسيم شرحات الدجاج المفروم في وعاء منفصل ، يُمزج دقيق القمح وفتات الخبز بكميات متساوية.
4. اسلقي بيضتين دجاج في ماء مملح ، بارد ، قشر وقطّع ناعماً.
5. لدمج جميع مكونات شرحات الدجاج بحليب الطيور ، نحتاج إلى وعاء عميق صغير.
6. نرسل البيض المفروم في الحاوية المعدة.
7. البصل الأخضر (خذ كمية البصل حسب تقديرك الخاص) يغسل جيدا ويقطع ناعما.
8. نحول البصل المفروم إلى البيض.
9. ابشر الجبن الصلب (يمكنك استخدام أي منها) على مبشرة ناعمة وانقلها إلى باقي المكونات.
10. تذوب الزبدة في حمام مائي.
11. يُسكب الزيت السائل في وعاء به البيض والبصل والجبن ويخلط كل شيء جيدًا. لم أقم بإضافة الملح إلى الحشوة ، لأن لديّ جبن مالح.
12. من الحشوة المحضرة نشكل شرحات صغيرة الشكل.
13. الآن ننتقل إلى تشكيل شرحات "حليب الطيور". حتى لا يلتصق اللحم المفروم باليدين ، نبلل الأيدي أولاً بالماء ونشكل كعكة من اللحم المفروم ، نضع الحشوة ونقرص الحواف جيدًا حتى لا تظهر الحشوة في أي مكان.
14. نضع شرحات اللحم مع الحشوة في البقسماط ونعمل جيداً.
15. حتى لا تتسرب الحشوة في شرحات "حليب الطيور" أثناء القلي ، نقوم بتبريدها في الفريزر لمدة 30 دقيقة.
16. صب الزيت النباتي في المقلاة بحيث يغطي القاع بالكامل.
17. نقلي شرحات ممتازة على نار منخفضة تحت غطاء مغلق.
18. من هذه الكمية من المكونات ، أحصل على 8 شرحات كبيرة ، غنية بالعصارة ، شهية بشكل ممتاز.

شرحات رائعة من "حليب الطيور" سهلة التحضير للغاية وسوف تتحول حتى للمبتدئين في الطهي. الكستليتات لذيذة بشكل لا يصدق ، باردة وساخنة. طهي باستخدام "لذيذ جدًا" - لدينا كل شيء فاتح للشهية بشكل مثير للدهشة ولذيذ بشكل إلهي ، مما سيسعدك ويساعدك على إطعام أسرتك من القلب.

لقد اعتدنا جميعًا على حقيقة أن أسماء الأطباق عادةً ما تكون بسيطة ومبتذلة للغاية ، ولكن هناك أسماء يمكن أن تربك حتى الطهاة ذوي الخبرة. يمكن أن يعزى أحدهم بأمان إلى شرحات الدجاج "حليب الطيور" ، والتي ستتم مناقشتها اليوم. لم يتم إعطاء هذا الاسم لهذا الطبق عن طريق الصدفة - فقد تبين أن طبق اللحم جيد التهوية وعطر ومثير.

توصيات لطهي شرحات الدجاج "حليب الطيور"

أولاً ، يجب أن تُقال بضع كلمات حول ماهية شرحات الدجاج "حليب الطيور". في الواقع ، هذه مجرد لحم مفروم مصنوع حصريًا من شرائح الدجاج النقية.

ميزة مميزة لهذه الكستليتات الرائعة مخفية بالداخل أو بالأحرى في حشوها. نظرًا لحقيقة أن الزبدة متضمنة بالضرورة في تركيبتها ، فإن زريزون "حليب الطيور" كثير العصير ولذيذ بشكل لا يصدق.

• كما تعلم ، يصعب نحت شرائح الدجاج المفروم - في شكلها النقي يصعب جدًا تكوين حتى كرات مستديرة منه ، ناهيك عن طهي الجنون منه. لهذا السبب تحتاج إلى وضع "مكون التثبيت" في اللحم المفروم ، على سبيل المثال ، فتات الخبز.
• لتبسيط مهمة تشكيل الزريز ، قبل نحت كل شريحة ، بلل يديك في ماء بارد ، أو خذ كمية صغيرة من الدقيق في راحة يدك. وبالتالي ، فإن اللحم المفروم لن يلتصق بالجلد ، وستصبح شرحاتك ناعمة وجميلة ، وستبقى الحشوة بالداخل بالتأكيد.
• هناك ثلاث طرق أبسط لطهي شرحات حليب الطيور: في مقلاة وفي الفرن ودمجها. في الحالة الأولى ، بعد القلي ، تُطهى الشرائح لبضع دقائق أخرى تحت الغطاء ، وفي الحالة الثانية ، تُرسل الشرائح على الفور إلى صينية الخبز وفي الفرن. الطريقة الثالثة تتضمن قلي الشرائح بسرعة على نار عالية وجعلها جاهزة في الفرن.

• في الواقع ، يمكن أن يكون ملء شرحات "حليب الطيور" أي شيء. الشرط الرئيسي هنا هو أن الزبدة يجب أن تدخل في تركيبتها ، حيث إنها تقاس من الجفاف العام للدجاج المفروم.
• يمكنك وضع الفطر والبصل والأعشاب والجبن والثوم في الزبدة. فقط انتبه إلى حقيقة أن الحشو يجب أن يكون جاهزًا ، أي إذا وضعت الفطر والبصل بالداخل ، تأكد من قليهما أولاً.
• إذا لم تكن لديك رغبة في العبث بالخليط ، فيمكنك ببساطة دحرجة شرحات الخبز في فتات الخبز. فقط تذكر أن تغطي اللحم بالدقيق مسبقًا وتغمس في البيض لتشكيل قشرة واقية جيدة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك القيام بهذا الإجراء عدة مرات ، ثم ستحصل على شيء مشابه لدجاج كييف.

الوصفة الكلاسيكية لشرحات الدجاج "حليب الطيور"

مكونات

اللحم المفروم

• - 600 جرام + -
• - حاسب شخصي 1. + -
• - حاسب شخصي 1. + -
• خبز أبيض - 100-150 جم + -
• - 1 ملعقة صغيرة + -
• - 4 ملاعق كبيرة + -
• - قرصة + -

حشوة

• - 50 غ + -
• - 2 قطعة. + -
• - 150 جرام + -

الخليط والبقسماط

• - 9 ملاعق كبيرة + -
• - 6 ملاعق كبيرة + -
• - 2-3 قطع. + -
• - للقلي + -

كيفية عمل شرحات الدجاج اللذيذة "حليب الطيور"

صنع اللحم المفروم

يمكنك شراء الدجاج المفروم الجاهز. في هذه الحالة ، انتبه إلى حقيقة أنها مصنوعة فقط من الشرائح ، وإلا فإن الشرائح ستكون دهنية جدًا. أيضًا ، لا ينبغي أن يحتوي على شحم الخنزير ، والذي غالبًا ما يضاف إلى المنتج النهائي.

1. نقوم بإزالة الأغشية وأنسجة الغضاريف من فيليه الدجاج. اشطفها تحت الماء الجاري وقطعيها إلى قطع صغيرة.
2. نمرر اللحم عبر مفرمة اللحم أو نستخدم الخلاط لعمل لحم مفروم.
3. يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة ويوضع في وعاء الخلاط.
4. نقطع القشور من شرائح الخبز ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، نضيفها إلى البصل ، نسكب الحليب هنا. نحن نطحن.
5. بعد دقيقتين ، صفي السائل الزائد بعناية من كتلة العطر - خلال هذا الوقت ، تشبع فتات الخبز بمزيج الحليب والبصل وأصبحت لزجة.
6. نضيف كتلة خبز البصل إلى اللحم المفروم ، ونكسر بيضة الدجاج هنا ونضيف الملح والفلفل. اعجن كل شيء جيدًا حتى تكون الكتلة متجانسة قدر الإمكان ويتم توزيع التوابل عليها بالتساوي.

نضع اللحم المفروم في الثلاجة ، بينما نصنع بأنفسنا الحشوة والعجين. هناك ، ستلتصق جميع المكونات ببعضها البعض بشكل أفضل ، مما يبسط عملية النمذجة في المستقبل.

نحضر الحشوة

1. نغسل البيض جيدًا بالماء الجاري ونضعه في قدر صغير. نسكب الماء البارد ونضيف إليه القليل من الملح ونرسل الخصيتين ليغليان بقوة.
2. نخرج قطعة من الزبدة من الثلاجة ، نضعها في طبق عميق ونضعها بجانب الموقد - حتى تنعم الزبدة بشكل أسرع.
3. نفرك الجبن على مبشرة ، أو نضعها في وعاء الخلاط ونحولها إلى فتات (مناسبة بشكل خاص للأصناف الصلبة من المنتج). صب كتلة الجبن الناتجة في الزبدة.
4. الآن ، يجب أن يكون البيض جاهزًا. نقوم بتبريدها تحت الماء البارد ، وننظفها ونطحنها بطريقة مريحة - ثلاثة على مبشرة ، نعجن بشوكة أو نطحن بالخلاط. أضفه إلى الجبن والزبدة.
5. نعجن الحشوة جيدًا ، وفي نفس المرحلة يمكنك إضافة البهارات المفضلة لديك أو بعض المكونات الإضافية.

خليط الطبخ

1. اكسري البيض في وعاء عميق واسكبي الحليب. باستخدام خفاقة أو خلاط ، اجعل الكتلة متجانسة.
2. هنا ، ابدأ في إضافة دقيق القمح برفق. نحتاج إلى حوالي 3 ملاعق كبيرة ، نضيفها تدريجياً ونحرك الخليط المستقبلي باستمرار.

إذا كنت تريد أن يكون الخليط متجدد الهواء قدر الإمكان ، أضف إليه البيكنج بودر أيضًا.

المرحلة الأخيرة

1. صب باقي الدقيق في الطبق (حوالي 6 ملاعق كبيرة) - سيكون هذا خبزنا. نخرج اللحم المفروم من الثلاجة ونضع المقلاة بالزيت على نار متوسطة الحرارة.
2. نأخذ كمية صغيرة من اللحم المفروم (حوالي 1 ملعقة كبيرة) ، ننتقل إلى طبق من الدقيق ، نلف قليلاً. نحن نشكل كعكة.
3. ضعي الحشوة في منتصف الكعكة (حوالي 1 ملعقة صغيرة من الكتلة). أغلق الحواف برفق واضغط لأسفل من جميع الجوانب حتى تثبت الحشوة جيدًا.
4. يجب أن يكون الزيت ساخنًا الآن. قبل إرسالها مباشرة إلى المقلاة ، اغمس الكستليت في الخليط بحيث يغطيها من جميع الجوانب ، ثم اقليها.
5. املأ المقلاة بسرعة بكرات اللحم المعطرة واقليها لمدة 3 دقائق.
6. بعد ذلك ، اقلب zrazy إلى الجانب الآخر ، قلل النار قليلاً. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق.

بعد ذلك ، اقلي الدفعة التالية بنفس الطريقة. إذا قررت استخدام الفرن ، فبعد التحميص السريع ، احتفظي بالشرحات في الفرن لمدة 10-15 دقيقة عند 220 درجة.

يمكنك أن تأخذ كلمتنا - شرحات الدجاج "حليب الطيور" بعد التحضير الأول ستصبح ضيوفًا منتظمين على مائدتك اليومية والاحتفالية. حتى لا تشعر بالملل من هذا الطبق الرائع ، جرب الحشوة ، وبالطبع لا تنس مجموعة الأطباق الجانبية التي يمكن تقديمها مع شرحات المعجزة.

وإلا كيف يمكنك طهي شرحات الدجاج

يتم تحضير أطباق اللحوم المفرومة ، مثل شرحات ، في جميع أنحاء العالم ، ولكن فقط في بلدنا ، اكتسب هذا الطبق مكانة وطنية. اليوم ، ستشاركك بوابة "Your Cook" تجربة طهي شرحات الدجاج اللذيذة بشكل لا يصدق بمكونات إضافية متنوعة.

اليوم لدينا طبق جديد في مطبخنا: شرحات حليب الطيور في الخليط الأصلي. لقد أصبحوا طريين بشكل لا يصدق ، كثير العصير ، مع حشوة مثيرة للاهتمام. كل رقة الكستليت موجودة في الخليط: فهي لا تسمح للحشو بالتدفق. وهي جميلة ، عطرة ، تبقى غنية بالعصارة لفترة طويلة. هناك الكثير من حشوة الجبن تذوب في فمك. تأكد من تجربتها ومشاركة انطباعاتك.

مكونات

• شريحتان من صدور الدجاج
• أربع ملاعق كبيرة من فتات الخبز.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب
• بيضة دجاج طازجة
• رأس بصل كبير
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة ؛
• الثوم - حسب الرغبة.

للعجين

• اثنين من بيض الدجاج الطازج
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• أربع ملاعق كبيرة من دقيق القمح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.

لملء

• الخضر - حسب الرغبة
• 100 غرام من الزبدة الطرية
• 100 غرام من الجبن الصلب
• ثلاث بيضات مسلوقة.

طبخ

صب فتات الخبز في وعاء (لقد صنعت في المنزل كيفية صنعها بسرعة ، انظر الرابط) ، صبها بالحليب. قلّب وانتظر حتى يمتص الحليب تمامًا. اغسلي صدور الدجاج ، مقطعة إلى قطع وقطّعيها: إما بالمرور عبر مفرمة اللحم أو طحنها في الخلاط.

ننظف رأسًا كبيرًا من البصل من القشر ونطحنه مع اللحم. افرم أيضًا بضع فصوص من الثوم. في اللحم المفروم ، أضيفي بيضة دجاج ، مقرمشات أو خبز منقوع في الحليب. الملح والفلفل كل شيء حسب الرغبة ، اخلطي جيدًا بيديك حتى تصبح ناعمة.

نصنع الحشوة. نفرك البيض المسلوق وقطعة من الجبن الصلب على مبشرة ناعمة. أضيفي قطع الزبدة الطرية والقليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وقلبي. الخضار المفرومة ناعماً: الشبت والبقدونس - يقطع بسكين ويضاف إلى الحشوة مع التحريك.

لنعد الخليط. في وعاء عميق ، نقود بيضتين دجاج طازجة ، مايونيز (يمكنك صنعه في المنزل) ، ونخفق كل شيء بشوكة حتى يصبح ناعمًا. يُمزج دقيق القمح مع مسحوق الخبز ويُسكب في خليط البيض. يُملح قليلاً ويقلب حتى يصبح ناعماً. يجب أن تكون العجينة سميكة مثل الفطيرة. نقوم بتشكيل شرحات على النحو التالي: نأخذ كمية صغيرة من اللحم المفروم مع ملعقة كبيرة ، نلفها على شكل كرة (بلل يديك بالماء البارد). ثم نصنع كعكة من الكرة ونضع حشوة البيض والجبن في المنتصف. نقرص الحواف بحيث يكون الحشو بالداخل.

بأيدي مبللة نصنع مثلثًا: وهكذا نفعل مع كل اللحم المفروم. نضع المقلاة على النار دون المتوسط ​​، نسكب الزيت النباتي. اغمس شرحات في الخليط ، ضعيها في مقلاة. تقلى على كل جانب من الجوانب الثلاثة ، حوالي دقيقتين.

شرحات "حليب الطيور" ، مع الزبدة المذابة والأعشاب - وهذا ما يمكن أن يرضي أسرتك. فهي سريعة وسهلة التحضير ولذيذة بشكل لا يصدق. إذا أعجبك الوصفة: شاركها مع أصدقائك وقم بزيارة موقعنا على الإنترنت للحصول على أفكار جديدة.

شهية طيبة ونتمنى لك عطلة نهاية أسبوع سعيدة.