بيتزا مع المأكولات البحرية كما هو الحال في مطعم بيتزا. بيتزا المأكولات البحرية الرائعة في أفضل تقاليد المطبخ الإيطالي

يعتقد أن البيتزا اخترعها الفقراء في إيطاليا.جمعوا بقايا طعام العشاء على الإفطار ووضعوها على كعكة قمح. اليوم هو الطبق الأكثر شعبية في العالم. يوجد العديد من أنواع البيتزا المختلفة: مع الطماطم والثوم والسجق والخضروات. سيكون صنع بيتزا المأكولات البحرية في المنزل متعة حقيقية لمحبي المأكولات البحرية.

أساس البيتزا هو العجين المحضر بالخميرة.

مكونات

• 1 كوب من دقيق القمح الممتاز.
• 3 غرام خميرة جافة
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح؛
• ملعقة شاي واحدة سكر محبب
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• 80-85 مل من الماء.

وصفة خطوة بخطوة للأساسيات في المنزل:

1. يجب غربلة الدقيق من خلال منخل.
2. أضف الخميرة والملح والسكر الحبيبي إليها.
3. امزج كل شيء جيدًا.
4. سخني الماء في الميكروويف لمدة 10-12 ثانية. يُسكب زيت الزيتون فيه ويُحرّك.
5. يُضاف الماء والزبدة إلى الدقيق ويخلط جيداً.
6. يعجن العجين. أضف القليل من الدقيق في كل مرة حتى يتوقف عن الالتصاق بيديك.
7. تشكل كرة من العجين وتوضع في وعاء. غطيها بقطعة قماش.
8. يترك في مكان دافئ لمدة 40-45 دقيقة.
   

   المرجعي:يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة وقابلة للتمدد جيدًا.

9. بمجرد أن ترتفع العجينة ، اعجنها وامتدها بيديك إلى كعكة بطبقة من 5-7 ملم.
10. دهن صينية البيتزا بالزبدة وضعي العجينة فيها.
11. دع العجين يرتفع.

الأهمية:قبل الطهي ، يُثقب العجين بالشوكة في عدة أماكن.

اقرأ أيضا

صلصة بيضاء

ماذا يوجد في صلصة الكريمة؟

• 70 غرام من الجبن
• 20 غرام من الزبدة
• 170 مل من الحليب
• 1 بيضة؛
• 20 غراما من دقيق القمح
• الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

كيف تطبخ في المنزل؟

1. يُسكب الدقيق في مقلاة عميقة ويوضع على الموقد.
2. يجف حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف الفلفل الأسود وملح البحر.
3. صب الحليب في مجرى رقيق ، دون توقف للتدخل.
4. يُغلى المزيج ويُخفق بالخلاط.
5. يخفق البيض بشكل منفصل بالخلاط ويضاف الجبن المبشور والزبدة المذابة.
6. اخلط جميع المكونات.

وصف الطبخ على عجينة رقيقة

أفضل حشوة بالجمبري والطماطم والاسكالوب

• 200 غرام من العجين
• صلصة بيضاء؛
• 150-200 غرام من خليط المأكولات البحرية مع الجمبري والاسكالوب ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. خل العنب
• 1 طماطم
• جبنة موتزاريلا - 70 جم ؛
• 1 بصلة
• جبن بارميزان - 10 غرام ؛
• توابل.

اقرأ أيضا

نبدأ الطهي في الفرن

1. اغلي المأكولات البحرية الطازجة لمدة 2-3 دقائق.
2. نقطع البصل إلى شرائح رفيعة والمخلل في خل العنب.

   الانتباه:للتخليل السريع ، يضاف كوب من الماء المغلي ، بعد خمس دقائق يشطف البصل بالماء ويعصر.

3. الفرشاة باللون الأبيض.
4. وزعي حشوة المأكولات البحرية بالتساوي ورشيها بالأوريغانو الجاف.

   المرجعي: الآيس كريم المطبوخ "كوكتيل البحر" الذي يتم شراؤه في المتجر يحتاج فقط إلى إذابته وتقطيعه إلى قطع كبيرة.

5. نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة.

   المرجعي:لإزالة القشرة ، يكفي صب الماء المغلي فوق الطماطم.

6. ضعي شرائح الطماطم فوق البيتزا.
7. ضع البصل المخلل بالتساوي.
8. نقطع الموزاريلا إلى شرائح رفيعة وترتيبها في طبقة متساوية.
9. ابشري جبن البارميزان على مبشرة ناعمة ورشي فوقه.
10. توضع البيتزا في فرن محمّى على حرارة 200 درجة. وقت الخبز 20 دقيقة.

البيتزا جاهزة!

محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية

لكل 100 جرام من المنتج:

• البروتينات - 10.13 جم ؛
• دهون - 11.00 جم ؛
• الكربوهيدرات - 24.96 غرام.

محتوى السعرات الحرارية - 236.29 سعرة حرارية (كيلو كالوري) أو 989 كيلو جول.

وصفة فيديو لعشاق الفطر

//youtu.be/OXBSlzkt77s

1. رشي زيت الزيتون فوق البيتزا لجعلها أكثر طراوة.
2. دهن حواف البيتزا بصفار البيض لمنعها من القلي والجفاف.
3. البردقوش من التوابل الرائعة.
4. بدلاً من الطازج ، يمكنك تناول الطماطم المعلبة أو الكاتشب.
5. تأكد من تسخين الفرن مسبقًا قبل الخبز.
6. يمكنك التحقق من جاهزية البيتزا بمباراة. إذا كانت جافة ، فالبيتزا جاهزة.
7. نضع الحشوة في طبقة صغيرة على كعكة رقيقة ، وفي طبقات عديدة على طبقة سميكة.
8. الجرجير ولسان البحر والتونة وعيدان السلطعون والأعشاب البحرية تتناسب تمامًا مع هذه الوصفة.

وصفة بيتزا

اكتشف كيف يتم تحضير بيتزا أصلية ولذيذة بشكل لا يصدق مع المأكولات البحرية - نحن نشاهد وصفة بسيطة وبأسعار معقولة مع صور خطوة بخطوة وفيديو مفصل.

50 دقيقة

187.4 كالوري

5/5 (2)

ماذا يمكن أن يكون أفضل من طبق المأكولات البحرية اللذيذ؟ بيتزا المأكولات البحرية فقط! هذا الطبق قادر على نقلنا من المنزل إلى شاطئ البحر بمساعدة مذاقه.

تحظى بيتزا المأكولات البحرية بشعبية كبيرة ليس فقط في إيطاليا نفسها ، ولكن في جميع أنحاء العالم. بمعرفة وصفة مثل هذا الطبق ، يمكنك اعتبار نفسك طباخًا ممتازًا. ليس من السهل إنشاء مثل هذه التحفة بيديك. الآن سوف أشارك وصفة لصنع مثل هذه البيتزا. أهم ما يميز هذه الوصفة هو بساطتها!

أدوات المطبخ:

• فرن؛
• ورقة الخبز
• مبشرة.

• حاويات للمكونات
• شوبك؛
• خفقت أو شوكة
• فيلم تتشبث أو منشفة.

مكونات:

الخميرة الجافة)	1 كيس
سكر	3 ملاعق صغيرة
لبن	250 مل
طحين	500 جرام
زيت نباتي)	6 ملاعق كبيرة. ل.
بيض	2 قطعة
جمبري	300 غرام
حبار	300 غرام
أخطبوط	300 غرام
جبنه	300 غرام
طماطم	2-3 قطع
معجون الطماطم	4 ملاعق كبيرة. ل.
ملح	المذاق
الخضر	المذاق
بهارات	المذاق

كيف تجد المكونات

لطبق المأكولات البحرية ، تحتاج إلى اختيار المكونات التي يتكون منها الطبق بعناية وبعناية. هذا ينطبق في المقام الأول على المأكولات البحرية. يمكن أن تكون إما مبردة أو مجمدة ، لكن أوه تأكد من التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية وتاريخ الإنتاجإذا أمكن ، تحقق من المأكولات البحرية بنفسك للتأكد من نضارتها.

وصفة خطوة بخطوة

1. حضّر وعاءً عميقًا أو كوبًا واسكب فيه 250 مل من الحليب. صب كيس الخميرة والسكر في نفس الوعاء. غطيها بغشاء بلاستيكي أو منشفة وضعها في مكان دافئ. الآن أنت بحاجة إلى إعطاء الخميرة والحليب القليل من "الارتفاع". يجب ألا يستغرق هذا أكثر من 20 دقيقة.
   
   
2. سلح نفسك بوعاء آخر ، تحتاج إلى إضافة بيضتين وملح وأربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي إليه. يخفق هذا الخليط كله جيدًا حتى يصبح ناعمًا. عندما ترتفع الخميرة ، أخرجيها واخلطيها مع البيض المخفوق. من المهم جدًا تقليب الخليط جيدًا في هذه المرحلة.
   
   
3. الآن نضيف الدقيق ونعجن العجينة.
   
   
4. عند اكتمال عملية عجن العجينة ، يجب وضعها في وعاء عميق وتغطيتها بورق تغليف أو منشفة وإرسالها إلى مكان دافئ لمدة أربعين دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن ترتفع العجينة.
   
   
5. بعد الوقت المخصص ، تحتاج إلى إخراج العجين ولفه بواسطة درفلة على شكل دائرة رفيعة.
   
6. بعد ذلك ، تحتاج إلى دهن ورقة الخبز بالزيت النباتي ووضع العجين النهائي هناك. دهنها بقليل من الزيت النباتي.
   
   
7. إذا لم يتم تقطيع المأكولات البحرية الخاصة بك ، فمن الأفضل أن تفعل ذلك بنفسك.
   
   
8. كما نقوم بتقطيع الطماطم وتحضير معجون الطماطم. وزعي معجون الطماطم بالتساوي على سطح العجين.
   
   
9. ثم يمكنك وضع المأكولات البحرية والطماطم. يجب أيضًا إضافة الخضار المقطعة الآن.
   
   
10. الآن نفرك الجبن ونرشها بمكوناتنا على العجينة.
    
    
11. سخن الفرن على مائتي درجة مئوية وأرسل صينية الخبز مع البيتزا لتطهى لمدة 20 دقيقة.
    
    
12. بعد الوقت المخصص ، أخرج البيتزا واستمتع! تتيح لك وصفة بيتزا الروبيان محلية الصنع الاستمتاع بالمذاق الفريد للمأكولات البحرية المقترنة بالبيتزا في أي وقت.
    
    

يُنصح بتناول طبق رائع مثل البيتزا مع المأكولات البحرية مع النبيذ الأبيض.النبيذ الأبيض الحقيقي يكمل تدفق النكهة التي تأتي من الطبق الرئيسي. إنه لذيذ لدرجة أن الكلمات لا تستطيع وصفه.

فيديو وصفة بيتزا المأكولات البحرية

اريد ان اقول لك خدعة. يكمن في حقيقة أنه يمكنك تسريع عملية طهي هذا الطبق بشكل كبير بمساعدة فيديو تعليمي حول صنع بيتزا المأكولات البحرية. يحتوي هذا الفيديو على إرشادات خطوة بخطوة لصنع مثل هذه البيتزا. لاحظ أنه يمكنك أيضًا إضافة سمك أحمر إلى هذه البيتزا - وهذا بالتأكيد سيضيف طعمًا أكثر تطوراً للطبق.

خيارات الطهي والتعبئة الأخرى الممكنة

تتعلق الخيارات الأخرى لصنع البيتزا بطرق معينة في صنعها. في البدايه، يمكن طهي البيتزا مع العجين أو بدونه... ثانيًا ، تنوع المكونات وطرق تحضيرها بالعجين ضخم ، وهذا هو سبب وجود العديد من أنواع البيتزا.

إذا قررت طهي البيتزا بنفسك لأول مرة ، فعلينا أولاً معرفة ذلك. بدونها ، لن تعمل البيتزا الحقيقية ، ويمكنك أيضًا تجربة البيتزا مع صلصة الكريمة. عندها فقط يمكنك البدء في تعلم الوصفات الأخرى ومحاولات الطهي ، على سبيل المثال.

إذا كنت تريد حقًا صنع البيتزا الخاصة بك ولكن ليس لديك وقت لذلك ، يمكنك تجربة استكشافها. هذه البيتزا ، على الرغم من بساطة التحضير ، تبين أنها لذيذة للغاية!

6-8 حصص

20 دقيقة

252 سعر حراري

5 /5 (1 )

البيتزا هي طبق إيطالي تقليدي محبوب من قبل العالم كله. مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات ، سهولة في التحضير ومذاق ممتاز تجعلها الشهي المفضل للناس في جميع أنحاء العالم... اليوم أقدم لكم وصفة بيتزا غير عادية. والغريب أننا سنطبخ بيتزا المأكولات البحرية. حشوة بسيطة ، والحد الأدنى من المكونات وتكاليف العمالة ستسمح لك بإعداد طبق لذيذ ، والأهم من ذلك ، طبق صحي وصحي حقًا في المنزل.

وصفة بيتزا الروبيان والسمك الاحمر محلية الصنع

أجهزة وأدوات المطبخ:مبشرة ، لوحة بيتزا أو صحن خبز ، سكين دوار للتقطيع.

مكونات

• إذا كنت لا تحب العبث بالعجين ، يمكنك الشراء عجينة بيتزا جاهزةفي المحل. أشتري علبة من ثلاثة كعكات من المتجر. العجينة ليست دهنية حسب الرغبة ، ومقرمشة قليلاً وتذكرنا إلى حد ما بالقاعدة التي تباع في المقهى. يمكن رمي عجينتين شبه منتهية في الفريزر واستخدامهما ، على سبيل المثال ، عندما يأتي الضيوف. قبل تحضير الطبق ، من الضروري تذويب منتج شبه نهائي في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة. الكعك جيد لأنه يسمح لك بالطهي بسرعة.
• جمبريبالنسبة للبيتزا ، من الأفضل الشراء من السوبر ماركت بالوزن ، حتى تتمكن من تحديد جودتها حسب اللون والرائحة. روبيان طازج - مرن بقشرة شفافة ولون موحد ، عديم الرائحة. إذا شممت رائحة كريهة طفيفة ، احصل على الجمبري من متجر آخر.

• سمكة حمراءيمكنك أن تأخذ أي. عند الشراء ، انتبه إلى لونه: يشير البهتان والصفرة إلى أن السمكة قد تعرضت للعوامل الجوية وغير مناسبة للاستخدام. نقطع شرائح الفيليه إلى شرائح ، ملح وفلفل ، يمكنك رشها بعصير الليمون.
• انا إستعملت الصلصة الكلاسيكية "صلصة موتي بيتزا"، يمكنك أن تأخذه أو أي شيء آخر. سوف تثبّت جبنة الموزاريلا الحشوة وتزين البيتزا الخاصة بك.

طريقة طهو

حشوة

لإضفاء طعم أصلي ورائحة لطيفة على طبقك ، يمكنك إضافة أوراق الريحان الجافة المقطعة. لطالما وجدت هذه التوابل تطبيقًا في المأكولات الإيطالية والفرنسية واليونانية وأوروبا الغربية ، واكتسبت في النهاية موطئ قدم في بلدان ما بعد الاتحاد السوفيتي.

أنا أصنع بيتزا

بيتزا صنع الفيديو

تأكد من أن هذه الوجبة السريعة سهلة التحضير. عندما يتم تحضير جميع المكونات ، كل ما تبقى هو وضعها على الكيك والخبز. أقوم بتزيين البيتزا بالأعشاب الطازجة بعد الطهي. ستساعد هذه المقبلات دائمًا في زيارة غير متوقعة من الأصدقاء.

بيتزا مع ملك الروبيان

إذا كنت تفضل صنع عجينة خاصة بك ، فإليك وصفة بسيطة لبيتزا الروبيان. يعد عجينة الخميرة أحد الخيارات الكلاسيكية لصنع قاعدة بيتزا اتضح أنها طرية من الداخل ومقرمشة قليلاً من الخارج... أستخدم وصفة هذه العجينة للطبخ.

وقت الطبخ: ساعة و 40 دقيقة
حصص: 8.
المخزون:وعاء لتحضير العجين ، كوب قياس ، غربال ، درفلة ، صحن خبز ، سكين.

مكونات

• لصنع العجين ، آخذ خميرة جافة سريعة المفعولفي كيس وزنه 7 جم (ملعقة صغيرة حوالي 4 جم خميرة). الشيء الرئيسي هو أنها طازجة ، لأن المنتج القديم لن يسمح للعجين بالارتفاع. أقوم بإضافة الماء الدافئ ، لأن البكتيريا سوف تموت ببساطة في الماء الساخن.
• للحشوة التي أستخدمها ملك الروبيان، والتي أغسلها بالماء الجاري وأطبخها. إذا كانت المأكولات البحرية طازجة ، يستغرق طهيها من 7 إلى 10 دقائق ، والآيس كريم المسلوق - لا يزيد عن دقيقة واحدة.

يعتبر لحم الجمبري منتجًا حساسًا للغاية ، لذلك عليك طهي هذه الأطعمة الشهية بسرعة. خلاف ذلك ، سيصبح الروبيان خيطيًا ومطاطيًا في الذوق.

• نكهة الخردل الحارة ، الحامضة قليلاً ، ستعطي الطبق نبات الكبر.
• براعم مخللتذهب بشكل جيد مع الأسماك. إذا كانت شديدة الملوحة ، فمن الأفضل نقعها قليلاً في الماء. أقوم بإضافتهم في النهاية ، لأنهم يفقدون مذاقهم الخاص أثناء المعالجة الحرارية الطويلة.
• جبنة موتزاريلايناسب بمرونة سطح البيتزا بالكامل. يمكنك بشر أو وضع قطع - كما تريد.

تحضير البيتزا خطوة بخطوة مع الروبيان الملك

تحضير العجين

أنا شكل البيتزا

فيديو لعمل بيتزا مع ملك الروبيان وجبنة الموزاريلا

يمكن تخزين العجينة المحضرة في الفريزر واستخدامها حسب الحاجة. يتم تحضير طبق الطهي نفسه بسرعة كبيرة ، ويبدو جميلًا ، والنتيجة لن تخيب آمال أي شخص. يمكنك إضافة أي مكونات وتوابل تريدها. إذا لم يكن لديك جمبري في المنزل ، يمكنك طهيه من الخضار ، الوصفة المرفقة به.

بيتزا منزلية مع كوكتيل البحر

غالبًا ما أطبخ البيتزا مع كوكتيل المأكولات البحرية. إنه مزيج من بلح البحر المخلل والحبار والروبيان في الزيت. كوكتيل لذيذ عديم الرائحة مع الملح والخلالتي لا تقطع على الأقل طعم المأكولات البحرية. أقترح أن تجرب هذه البيتزا الرائعة أيضًا.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.
حصص: 8.
المخزون:طبق خبز ، سكين.

مكونات

وصفة خطوة بخطوة

أنا آخذ عجينة الخميرة كأساس ، الوصفة التي وصفتها أعلاه.

صلصة الطبخ

كان لدي جرة من الطماطم في عصير الخاص بي ، والتي أصنع منها صلصة البيتزا.

حشوة

جمع البيتزا

1. أقوم بتوزيع العجينة على طبق الخبز ، بعد أن دهن الشكل بالزيت مسبقًا.
   
   



2. رشي الأعشاب القوقازية ، 0.5 ملعقة صغيرة ، والتي تنبعث منها رائحة طيبة.
   
   





3. في الأعلى - أنصاف طماطم كرزية ، قطعت 10 قطع.
   
   
4. ملح وفلفل حسب الرغبة واتركيه لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج العجينة.
   
   



5. بعد الخبز ، رشي البيتزا بالجبن المتبقي. أضعه في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.
   
   

فيديو وصفة بيتزا التونة

هذا الطبق ينبعث منه رائحة لطيفة ويبدو جميلًا جدًا. أقوم بتزيينها بالجرجير ، لكن يمكنك استخدام أي نباتات خضراء. اتضح أن البيتزا كانت رقيقة ، مع قشرة مقرمشة وجبن خشن.

يحظى المطبخ الإيطالي اليوم بشعبية كبيرة في العديد من المطاعم. في الوقت نفسه ، يتم تحضير معظم الأطباق بسهولة تامة ولا تتطلب أي مكونات غريبة خاصة في الثلاجة. وخير مثال على ذلك هو أن وصفة هذا الطبق بسيطة للغاية. وها هي النتيجة

سوف يسعد كل من ينجذب قلبه نحو إيطاليا المشمسة - موطن البيتزا اللذيذة الحقيقية. ومع ذلك ، فإن مثل هذا الطبق سوف يروق لجميع عشاق الطعام الجيد.

لذا ، فإن موضوع المناقشة اليوم هو بيتزا المأكولات البحرية. صورة الطبق النهائي تغري بمظهرها الرائع. لكن ما هي المنتجات التي تحتاجها؟ في الواقع ، ليس بهذا القدر. فيما يلي قائمة كاملة بالمكونات التي تحتاجها لأبسط بيتزا:

تحتوي هذه البيتزا الموصوفة في هذه الحالة على العديد من خيارات الطهي المختلفة. لكننا نستخدم أبسطها ، حيث لا يمتلك كل شخص الرغبة والوقت لتحضير العجين بمفرده. سيتحول هذا الطبق إلى ما لا يقل عن اللذيذ.

إذا تم تجميد المأكولات البحرية ، فيجب أولاً تحميرها بالماء المغلي والملح. بعد ذلك ، يُسكب زيت الزيتون في المقلاة ويُقلى على نار عالية لمدة 5 دقائق تقريبًا.

تُطحن الجبنة على مبشرة ناعمة ، يقطع البصل ، تقطع الطماطم والفطر إلى شرائح رفيعة ، ويقسم الزيتون إلى نصفين. هل ما زلت غير متأكد من المأكولات البحرية؟ لقد غطيت معظم الطريق عمليا. لم يتبق سوى القليل جدا.

افردي العجينة على شكل كعكة رفيعة. علاوة على ذلك ، تحتاج إلى وضع طبقة متساوية من المأكولات البحرية المقلية ، ثم الفطر ، والبصل ، ورش التوابل. يتبع ذلك طبقة من الطماطم. ثم يمكنك وضع أنصاف الزيتون. نحن نكمل الطبق بالجبن المبشور. لا تشعري بالأسف من أجله حتى تتكون فوقها قشرة ذهبية مقرمشة.

يجب خبز بيتزا المأكولات البحرية ، الوصفة التي ندرسها ، في الفرن على درجة حرارة 200-220 درجة لمدة 15 دقيقة. الطبق جاهز. يمكن تقديمه على الطاولة. من المستحسن القيام بذلك بينما البيتزا لا تزال ساخنة.

إذا كنت ترغب في طهي العجينة بنفسك ، فستحتاج إلى خلط 3 أكواب من الطحين (من الأفضل أن يتم طحنها جيدًا) ، عبوة واحدة من الخميرة الجافة ، كوب من الماء (دافئ) ، ملعقتان كبيرتان. ملاعق 1 ملعقة صغيرة. الملح ونفس الكمية من السكر. ستكون البيتزا مع المأكولات البحرية ، الوصفة التي توفر لك إنشاء القاعدة بنفسك ، أكثر روعة. يوصى بتدحرج العجينة في الطبقة يدويًا دون استخدام الشوبك ، لأن هيكلها رقيق للغاية. تأكد من تركها تختمر لمدة نصف ساعة قبل ذلك حتى تجعل الخميرة الكتلة هشة ورقيقة.

المأكولات البحرية والمأكولات البحرية أو ، كما يقول الإيطاليون ، ثمار البحر (فروتي دي ماري) هي طبقة بيتزا رائعة. فهي غنية بالعصارة وعطرية ولذيذة وصحية - وهي بروتين نقي وقليلة من الدهون. بيتزا مع المأكولات البحرية سهلة وسريعة التحضير ، وإذا بدأت العمل معًا أو ثلاثة ، يحدث ذلك بشكل غير محسوس تقريبًا: شخص ما يقوم بالعجين ، شخص ما هو الصلصة ، شخص ما يقوم بتقطيع المنتجات وقليها للحشو.

لن تجد في مدينتنا مأكولات بحرية طازجة ، ولكن هناك أطعمة مجمدة عالية الجودة ومسلوقة مسبقًا. ما عليك سوى تشبعها بزيت الزيتون حتى لا تجف في الفرن ، وتخبز البيتزا لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة حتى تظل المأكولات البحرية غنية بالعصارة وتحافظ على مذاقها. يمكن استكمال البيتزا مع المأكولات البحرية بالزيتون والطماطم والأعشاب وعصير الليمون. المرافقة التقليدية لمثل هذه البيتزا هي كأس من النبيذ الصغير ، وأحب أيضًا أن أغسل البيتزا بالشاي الأخضر الطازج اللذيذ أو sheng pu-erh.

مكونات بيتزا المأكولات البحرية

عجينة البيتزا:

• 500 جرام دقيق
• 7 غرام خميرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة ملح،
• 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون،
• 250-270 مل ماء دافئ

حشوة البيتزا:

• 200-300 جرام من المأكولات البحرية المجمدة - الجمبري والحبار وبلح البحر والأخطبوط ،
• 1 بصلة
• 1 فص ثوم
• جبنة موتزاريلا،
• جبن سولجوني ،
• 1 طماطم صغيرة أو 2-3 طماطم مجففة بالشمس
• 1 حفنة زيتون
• 2-3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• الخضر حسب الرغبة

وصفة بيتزا المأكولات البحرية

• نحن نطبخ في 2-3 ساعات. يُمزج الدقيق المنخل مع الخميرة والملح والزبدة. يُسكب في الماء تدريجياً ويُعجن في عجينة متماسكة. اعجنها بيديك أو بالخلاط حتى تبدأ العجينة في الخروج من الجدران بسهولة. غطي الوعاء بالعجين بمنشفة واتركيه في مكان دافئ وخالٍ من تيار الهواء.
• أخرج المأكولات البحرية من الثلاجة لإذابة الجليد.
• عندما يزداد حجم العجين ، انقله إلى طاولة مرشوش بالدقيق ، قسّمه إلى 2-3 قطع وافرده إلى السماكة المطلوبة.
• ادهني القواعد بصلصة البيتزا وضعيها في مكان دافئ لإثباتها.
• سخني الفرن إلى 230 درجة ، وصفي صينية الخبز بورق الخبز.
• طبخ الحشوة. في حالة استخدام الطماطم المجففة ، قم بتغطيتها بالماء الدافئ.
• يُقلى البصل المفروم ناعماً والثوم في مقلاة ، ويُنقل إلى طبق.
• تقلى المأكولات البحرية المذابة في نفس المكان. إذا تم غليها ، فسوف يستغرق تشبعها بالزيت من 10 إلى 15 ثانية فقط.
• قواعد البيتزا ، مدهونة بالصلصة ، رش مع السولوجوني المبشور ، ضع المأكولات البحرية مع البصل والثوم وشرائح الطماطم الرقيقة والزيتون المقشر. ضعي شرائح الموتزاريلا فوقها.
• تُخبز البيتزا على الرف العلوي للفرن لمدة 15-20 دقيقة ، حسب سمك العجين. من الأفضل خبز البيتزا واحدة تلو الأخرى حتى يمكن تناولها ساخنة على الفور.
• رشي البيتزا الجاهزة بعصير الليمون ورشي الأعشاب وتناولها على الفور.