فكرة العمل: كيفية فتح محل بقالة. فتح محل بقالة: تعليمات خطوة بخطوة وتحليل التوقعات كيفية فتح محل بقالة

ربما يكون بيع البقالة بالتجزئة أحد القطاعات القليلة المستقرة والمستدامة في الاقتصاد الروسي. يريد الناس دائمًا تناول الطعام ، حتى في الأزمات. لذلك ، لا يمكنهم الاستغناء عن المنتجات. لن يتم ترك متجر بقالة بدون عملاء ، وسيسمح لك العمل المنظم جيدًا بجني أرباح عالية.

ملاءمة خطة العمل لفتح محل بقالة

يعد بدء عمل البقالة الخاص بك خطوة كبيرة تحتاج إلى التفكير فيها والتخطيط لها بعناية. لذلك من الضروري فتح محل بقالة يعكس الجوانب المالية والإنتاجية والاستراتيجية.

عند فتح متجر بقالة ، من المهم أن تأخذ في الاعتبار مواردك وقدراتك الخاصة ، للحصول على فكرة جيدة عن أنشطة المتجر المستقبلي. بالإضافة إلى ذلك ، عليك أن تضع في اعتبارك ظروف السوق: كم عدد المشترين ، ومن هم ، وما هي احتياجاتهم ، ومقدار الأموال التي يمتلكونها.

أخيرًا ، يجب أن تفكر في المنافسين الذين يعملون في المنطقة التي اخترتها. يجب أن تعرف مكان وجود المتاجر المنافسة ، وما الذي تقدمه للعملاء ، وما هي مزايا وعيوب المنافسين.

تسجيل الشركة

بعد أن قررت فتح متجر بقالة ، يجب أن تقرر شكل ملكية عملك: هل سيكون متجرك أم.

الجزء المالي من خطة عمل محل بقالة

من أجل تقييم ربحية المتجر ، من الضروري حساب التكاليف لمرة واحدة لفتح متجر بقالة من البداية ، بالإضافة إلى التكاليف الثابتة. ضع في اعتبارك هذه المؤشرات باستخدام مثال فتح متجر صغير في غرفة بمساحة 50 مترًا مربعًا. م.

كم تحتاج من المال لفتح محل بقالة؟

لذلك ، من أجل معرفة تكلفة فتح محل بقالة من البداية ، تحتاج إلى حساب التكاليف.

في التكاليف لمرة واحدةتشمل مصاريف اقتناء وإصلاح المباني ، وشراء المعدات التجارية ، وتسجيل المؤسسة.

في حالتنا هذه:

• تسجيل المتجر - 20 ألف روبل ؛
• شراء المعدات - 200 ألف روبل ؛
• أعمال الإصلاح - 150 ألف روبل ؛
• شراء الدفعة الأولى من البضائع - 250 ألف روبل.

وبالتالي ، فإن فتح متجر سيكلف حوالي 620 ألف روبل.

إلى سعر ثابتيشمل تكلفة إيجار المبنى ، ورواتب الموظفين ، وتكاليف الإعلان ، والضرائب ، وما إلى ذلك.

في حالتنا هذه:

• أجور الموظفين (على سبيل المثال ، 3 أشخاص) - 60 ألف روبل ؛
• دفع فواتير الخدمات - 20 ألف روبل ؛
• دفع أقساط الإيجار - من 50 ألف روبل ؛
• شراء البضائع - 200 ألف روبل ؛
• الأنشطة الترويجية - 30 ألف روبل.

بمعنى آخر ، ستكون النفقات الشهرية أكثر من 350 ألف روبل.

ما مقدار الربح الذي تتوقعه من محل بقالة؟

إذا أخذنا في الاعتبار أن متوسط ​​الفاتورة في هذه المتاجر هو 300 روبل ، وأن الإنتاجية ستكون حوالي 100 عميل / يوم ، فإن ربح متجر البقالة شهريًا سيكون 900 ألف روبل.

اطرح من هذا المبلغ التكاليف الثابتة الموضحة أعلاه ، واحصل على صافي الربح- 550 الف روبل. لا تنسَ أنه لا يزال يتعين خصم الضرائب والنفقات غير المتوقعة من هذا المبلغ.

بشكل عام ، إذا قمت بحساب مردود محل بقالة ، يمكنك رؤية ذلك المشروع سيؤتي ثمارهلمدة تصل إلى 1 سنة.

ربحية محل بقالة

تميز ربحية النشاط الرئيسي الأثر الاقتصادي للتكاليف المتكبدة في الفترة الحالية (تكاليف توزيع الأنشطة التجارية). في المنظمات التجارية ، يميز هذا المؤشر فعالية التكاليف التي تتكبدها المنظمة لدعم الأنشطة التجارية.

إذا كان الهامش في حالتنا ، على سبيل المثال ، 30٪ ، فإن ربحية متجر البقالة ستكون 15-20٪.

في عصر سلسلة محلات السوبر ماركت ، فإن متاجر البقالة الصغيرة متماسكة وفقًا لجميع قوانين السوق. لكن حتى المتفائلين الآن سيسألون أنفسهم السؤال: من يحتاجهم؟

القراء الأعزاء! يتحدث المقال عن طرق نموذجية لحل المشكلات القانونية ، لكن كل حالة فردية. إذا كنت تريد أن تعرف كيف حل مشكلتك بالضبط- اتصل باستشاري:

يتم قبول الطلبات والمكالمات على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع و 7 أيام في الأسبوع.

إنه سريع و بدون مقابل!

سيتم الخلط بين الوافد الجديد إلى العمل: هل يستحق فتح رقم محل بقالة لا نهاية له.لكن فكر في الأمر - للعمالقة التجاريين والمقصورة الصغيرة المجاورة للمنزل وظائف مختلفة:

• سنذهب إلى أول واحد في عطلة نهاية الأسبوع ، للتسوق طوال الأسبوع ، بأسعار منخفضة وتشكيلة متنوعة ، وأحيانًا غير متوقعة.
• في الحالة الثانية ، سوف نتعب في طريقنا إلى المنزل من العمل لشراء الحليب والخبز لتناول العشاء. بالنسبة للأمهات الشابات والمتقاعدين ، فإن هذا المتجر هو خلاص حقيقي.

هل من المربح فتح محل بقالة من الصفر؟ نكتب خطة عمل

شراء متجر موجود يعني توريث جميع عيوبه.

ستعمل خطة العمل المصممة جيدًا لمتجر جديد على تجنب العديد من الأخطاء. ستكون خطة العمل علاجًا جيدًا للذعر ويمكن أن تكون بمثابة بطاقة عمل عند التقدم بطلب للحصول على قرض مصرفي.

أشياء للإعتبار:

• تكاليف خطة الإنتاج لاستئجار / شراء وإصلاح المباني ، وقائمة بالمعدات الضرورية وأسعار الشراء ، والتشكيلة المقترحة ، وتكاليف الإعلان الخارجي ، والموظفين ، وقائمة تقريبية للموردين ؛
• سياسة أسعار خطة التسويق ، العميل المحتمل ، الإجراءات الترويجية (على سبيل المثال ، العروض الترويجية والخصومات تكريماً للافتتاح) ، خطة المبيعات ، نوع تشغيل المتجر ، تحليل المنافسين ؛
• سياسة المتجر ، ساعات العمل ، طرق الدفع (نقدًا ، بطاقة) ، هل ستكون هناك خصومات لمجموعات معينة من السكان (المتقاعدين ، الطلاب) والقدرة على طلب البضائع للتسليم.

متطلبات محل بقالة

يجب أن تكون جميع الاتصالات في المبنى بحالة جيدة (كهرباء ، صرف صحي ، سباكة ، تدفئة) ومستودع منفصل للمنتجات.

مطلوب خطة إخلاء ودرع حريق مع مطفأة حريق في مكان ظاهر ، ويجب تركيب إنذار حريق.

يجب ألا يتسبب تصميم المتجر في حدوث مشاكل للعملاء ، بما في ذلك في حالة الإخلاء المحتمل (مع مساحة مبيعات تصل إلى 100 متر مربع ، يجب أن تكون الممرات بين البضائع 1.4 متر على الأقل).

من المعدات ، تحتاج إلى سجل نقدي ، وموازين ، وماسح ضوئي للرموز الشريطية (سيسمح لك بالاحتفاظ بسجلات المخزون في شكل إلكتروني وتجنب عمليات إعادة الحساب اليدوية الصعبة للبضائع).

نقاط مهمة

تتمثل مهمة الطاقم في الحصول على سجل طبي إيجابي تمامًا والخضوع لفحوصات طبية منتظمة. شهادة إلزامية للوظائف. للحفاظ على النظافة في المتجر ، سيتعين عليك تخصيص يوم كل شهر للتنظيف العام والتطهير.

يمكن العثور على الكثير من المعلومات المفيدة حول متطلبات بيع المنتجات "الأعلى" (الخبز والحليب وما إلى ذلك) في مرسوم حكومة الاتحاد الروسي "بشأن قواعد بيع أنواع معينة من المواد الغذائية و المنتجات غير الغذائية ". على سبيل المثال ، يجب تعبئة البضائع السائبة ذات العمر الافتراضي القصير فقط بالحجم الذي يمكن بيعه في يوم عمل. في نفس الوقت ، يجب أن يُذكر على العبوة سعر الكيلوغرام ، والوزن ، وتكلفة خط التوصيل ، وتاريخ التعبئة ، وتاريخ انتهاء الصلاحية ، ورقم أو اسم المعبئ.

المستندات المطلوبة للفتح

المرحلة الأولى - وثائق التسجيل:

• شهادة تسجيل رجل أعمال فردي / كيان قانوني وشهادة تسجيل وتخصيص رقم التعريف الضريبي (في خدمة الضرائب) ؛
• الوثائق التأسيسية (الميثاق ، عقد التأسيس) ؛
• مقتطف من سجل الدولة الموحد للكيانات القانونية ؛
• أكواد Goskomstat (تحمل معلومات حول أنواع أنشطة المتجر ، وستكون مفيدة عند فتح حساب مصرفي للمؤسسة).

المرحلة الثانية هي التخصص:

• عقد الإيجار (أو شهادة الملكية) ؛
• خطة BTI
• استنتاجات هيئة الرقابة الحكومية على الحرائق و Rospotrebnadzor ؛
• عقود صيانة أجهزة إنذار الحريق ، وإزالة النفايات الصلبة ، والتطهير والتطهير والتطهير في المخزن ؛
• الكتب الطبية الشخصية للموظفين ؛
• نص POZPP وكتاب الشكاوى والاقتراحات (في قاعة التداول في منطقة الوصول السهل للمشترين).

في المستقبل القريب ، من المتوقع أن يقوم رجل الأعمال الجديد بما يلي:

• التسجيل في صندوق التقاعد وصندوق التأمين الطبي الإجباري وصندوق التأمين الاجتماعي ؛
• فتح حساب مصرفي (من الضروري إرسال مبالغ نقدية تتجاوز حد التخزين في مكتب النقدية بالمتجر) ؛
• إنتاج ختم المنظمة ؛
• تسجيل ماكينة تسجيل المدفوعات النقدية.

اختر شكل المتجر

يعتبر الإصدار الأكثر ربحية من متجر البقالة من نوع السوبر ماركت (الخدمة الذاتية).

في بعض الأحيان يمكن القيام بذلك حتى في منطقة صغيرة. المزايا واضحة: القدرة على ملامسة البضائع والتأخير في الدفع إلى الخروج يدفع المشتري إلى مصاريف غير متوقعة.

الصورة: محل بقالة الخدمة الذاتية

شكل عداد المبيعات هو فرصة جيدة للتشاور مع مندوب مبيعات ودود. خيار التسوية ممكن: مع مساحة صغيرة ، لزيادة المبيعات ، يتم وضع بعض المنتجات في الوصول المجاني (على سبيل المثال ، صواني الآيس كريم أو علب العصير في منتصف قاعة التداول).

كيفية فتح متجر بقالة صغير بشكل صحيح: نحدد الموقع والتشكيلة والمعدات

يجب عليك تقييم ربحية المكان الذي تريده بعناية. من الناحية المثالية ، لا ينبغي أن يكون هناك متجر بقالة واحد في 500-1000 متر القادمة ، ويجب أن يكون تدفق الناس كثيفًا.

• خيارات تخزين جيدة:على مسافة قريبة في منطقة سكنية بالمدينة أو في شارع مزدحم في منطقة تجارية ؛
• خيارات مريبة للمخزن:متجر صغير في مركز تسوق كبير (الإيجار هناك مرتفع ، وسيفضل تدفق العملاء سلسلة متاجر كبيرة ، والتي ربما تكون قد تكشفت بالفعل في مركز التسوق هذا) وفي منطقة صناعية (حياة موظفي الشركات ، معظمهم على الأرجح ، تم تفتيحه بالفعل بواسطة مقصف الشركة).

والآن المزيد حول كيفية فتح محل بقالة صغير بشكل صحيح.

اختيار المعدات

يشكل جزءًا كبيرًا من النفقات الرأسمالية. تعتمد الكمية على مساحة الغرفة: على سبيل المثال ، 4 صناديق عرض مبردة وعدة رفوف مفتوحة مناسبة لمساحة 30 مترًا مربعًا.

يمكن تصنيف المعدات إلى:

• معدات لتخزين المنتجات (مجمدات ذات أغطية صلبة ، خزانات تخزين) ؛
• المعدات التجارية (علب العرض المبردة لعرض المنتجات القابلة للتلف ، ورفوف الخبز والخضروات ، ورفوف البيع بالتجزئة ، وعدادات الخروج) ؛
• المعدات المساعدة (على سبيل المثال ، الموازين ، ألواح التقطيع ، السكاكين ، أحواض الغسيل).

فيديو: كيف تجهز محل بقالة صغير بنفسك

نحن نفكر في التشكيلة

من غير المحتمل أن يكون من الممكن التنافس مع محلات السوبر ماركت الكبيرة في السعر.

الخلاصة: يجب أن تتكون تشكيلة متاجر البقالة الصغيرة من:

• السلع الساخنة للاستهلاك اليومي (الحليب والشاي والسكر والخبز والمياه المعدنية) - ستشكل أساس الدخل ؛
• "المكافآت اللذيذة" (المكسرات والفواكه المجففة والحلويات والبسكويت والفواكه) - يقل تناولها العملاء ، لكنهم يتذمرون إذا لم يجدوا أي شيء "للشاي" على المنضدة ؛
• "يسلط الضوء".

يجب أن يكون "تمييز" بطاقة تشكيلة المتجر شيئًا يجعل المشتري يأتي إلى متجرك. على سبيل المثال ، الكرواسان الطازج المخبوز في المتجر فقط في الصباح الباكر. أو "المنتجات العضوية من مزارعينا بأقل الأسعار!"

ستكون خطوة جيدة لإضافة الأساسيات غير الغذائية إلى المجموعة: أعواد الثقاب ، والمواد الكيميائية المنزلية ، ومنتجات النظافة.

تصميم محل بقالة

القاعدة الأساسية: يجب ألا يصرف تصميم المتجر انتباه الزائرين عن التسوق!

يجب أن يتطابق الأسلوب مع الأموال التي سيحملها الأشخاص إلى المتجر. ستخيف التصميمات الداخلية الفخمة أو اللافتات عالية التقنية المتسوقين بعيدًا عن متجر يعد "بأقل أسعار لمنتجات الألبان في المدينة" لأنها ستجعلهم يتساءلون عن الرخص.

الأسماء المعقدة أيضًا لا تستحق الاختراع: سوف ينجذب الناس إلى "منتجات" بسيطة ومفهومة. 24 ساعة".

كم يكلف فتح محل بقالة خاص بك؟

أفكار لرأس المال المبتدئ: مدخرات شخصية ، مستثمرون مستقلون ، قرض بنكي.

ما هو "سعر" الإدخال الأساسي للمتجر ، والذي يجب أن يؤتي ثماره لاحقًا؟

1. شراء / إيجار أولي للمباني.في المدن الكبيرة في روسيا ، إيجار - من 500 روبل / م 2 شهريا. عادةً ما يشمل سعر الإيجار فواتير الخدمات العامة (تتم مناقشة ذلك مسبقًا) ، ولكن الدفع مقابل الكهرباء غالبًا ما يكون عنصرًا منفصلاً.
2. شراء المعدات والأثاث والسجل النقدي والبرمجيات.متجر بمساحة 60 م 2 من نوع "البائع المقابل" يمكن تجهيزه بجميع المعدات ، بمتوسط ​​الأسعار ، مقابل 250-300 الف. لتقديم التقارير إلى محاسب (راتب - 15 ألف) ، قد تحتاج إلى نظام مرجعي محاسبي (حوالي 3500 روبل شهريًا) - ولكن يمكنك تحويل المسائل المحاسبية والقانونية إلى الاستعانة بمصادر خارجية.
3. لوحه اعلانات.متوسط ​​تكلفة إشارة بسيطة من جانب واحد مع إضاءة خارجية هو 2000 روبل. هذا هو المعلن الدائم الشخصي الذي سيخدمك لمدة 3-4 سنوات.
4. أمان(المراقبة بالفيديو ، زر الذعر ، إنذار الحريق). بالنسبة لمتجر صغير ، ستكلف مجموعة أدوات DIY بما في ذلك 3 كاميرات داخلية وكاميرا خارجية واحدة 20000 روبل.
5. توظيف.يعتمد عدد البائعين على ساعات عمل المتجر. ويجب ألا يقل الراتب عن الحد الأدنى للأجور بالنسبة للمنطقة.
6. شراء مخزون أولي من البضائع.التكلفة تعتمد على الحجم والموردين.
7. دفع الرسوم والضرائب الحكومية.على سبيل المثال ، لإصدار تصريح لتوزيع الإعلانات الخارجية ، رسم 1500 روبل.

المنافسون والموردون

في مرحلة وضع خطة عمل ، من المفيد زيارة أقرب المنافسين ومعرفة أسعارهم وتشكيلتهم. ما الذي يمكن أن يبرز؟

• وضع جدول عمل أكثر ملاءمة (ربما على مدار الساعة؟) ؛
• الحصول على موردين مميزين (على سبيل المثال ، مزارعو اللحوم الطازجة) ؛
• صقل ودية واحتراف البائعين ؛
• استبعاد قوائم الانتظار.

يجب أن يرضي الموردون جودة المنتجات وسعرها ، وأن يكونوا ملائمين من حيث التسليم ، وقد تكون نقطة مهمة هي إمكانية إعادة البضائع - كل هذا موصوف في عقد التوريد.

كيفية حساب تسعير المنتج

كل وحدة من المنتج لها تكلفة. وهي تتكون من تكاليف عديدة لشراء ونقل المنتج وتشغيل المتجر (الإيجار ، رواتب البائعين ، الضرائب). لتحقيق الربح ، هناك هامش تخزين.

الترميز الشائع الحالي للبيع بالتجزئة هو:

• للطعام - من 10 إلى 35٪ ؛
• للسلع المنزلية - من 30 إلى 60٪.

يتم اختيار سعر التجزئة من قبل صاحب المتجر نفسه ، ولكن من المعقول تعديله بناءً على طلب العميل وأسعار المنافسين الرئيسيين.

سعر التجزئة = سعر الشراء بالجملة + التكاليف (النقل ، الإيجار ، التغليف ، إلخ.) + الزيادة (سيتم تكوين الربح منه)

حساب ربحية المتجر

هذا هو حجر الزاوية في ريادة الأعمال. القدرة على تنفيذ أبسط العمليات الحسابية أنقذت الكثيرين من الإفلاس. من السهل إدراك ربحية المتجر لفترة زمنية معينة كنسبة مئوية.

العائد = صافي الربح / الإيرادات * 100٪

فمثلا:

الإيرادات = 176000
صافي الربح = 20،000
العائد = 20،000 / 176،000 * 100٪ = 11.4٪

الشيء الرئيسي هو أن نفهم بوضوح ما يعنيه صافي الربح - هذا هو ما يتبقى من العائدات بعد كل الإيجارات والضرائب والمدفوعات الاجتماعية وغيرها من المدفوعات والاستثمارات في التجارة (على سبيل المثال ، شراء مجموعة جديدة من السلع).

كيف تفتح محل بقالة خاص بك في القرية

السيناريو هو نفسه عند فتح متجر في المدينة. من بين الفروق الدقيقة في التسجيل ، يمكن للمرء أن يلاحظ شهادة من المجلس القروي للحصول على إذن بالتداول. ستكون الأفكار التنظيمية المختصة في متناول اليد:

• سيتجذر المتجر تمامًا في الأماكن المزدحمة (في المركز أو بالقرب من محطة الحافلات) ؛
• لا تشغل أبدًا منازل قروية فارغة لمتجر دون إذن (لماذا تحتاج إلى أعمال شغب في وجه العملاء؟) ؛
• افتتاح المتجر احتفال القرية بأكملها ؛
• من المهم خلق الراحة حتى في متجر القرية (سيقدره السكان المحليون) وفصل مجموعات مختلفة من السلع بصريًا (لا تخلط الجوارب مع المعكرونة) ؛
• تنظيم تسليم البضائع عند الطلب (على سبيل المثال ، مرة واحدة في الأسبوع) ؛
• تنظيم توريد منتظم للخبز الطازج من موردين جيدين ؛
• التفكير فيما إذا كان سيتم إصدار البضائع عن طريق الائتمان ؛
• إقامة علاقات ودية مع المشترين.

سيكون متجر القرية مربحًا إذا كان يزود الناس بالطعام الطازج الأساسي والمواد غير الغذائية والانغماس في بعض الأحيان في شيء خارج عن المألوف عند الطلب.

كيف تفتح متجر البقالة الخاص بك على الإنترنت

لا يمكن القول أن هذا النوع من المتاجر أقل تكلفة. بيروقراطية التسجيل ، والتعامل مع الموردين ، وشراء المعدات لتخزين مخزون المواد الغذائية موجودة لتبقى.

فيديو: كيف تصنع متجر الكتروني في 5 دقائق

سيكون عملاؤك الرئيسيون أشخاصًا يعانون من نقص حاد في الوقت: أشخاص يعملون بجد وأمهات شابات.

لا يوجد نقص في منافذ البيع بالتجزئة للبقالة اليوم. في أي مدينة ، بغض النظر عن الحجم ، هناك صراع خطير على المستهلك. في الوقت نفسه ، لم يعد مشتري الأزمة كعكة. هل من الجيد أن تفتح شركة صغيرة محل بقالة أثناء أزمة ما؟ هل سيتمكن بائع تجزئة واحد من مقاومة المسوقين الشبكيين؟

 

الوضع في البيع بالتجزئة ، بما في ذلك البقالة ، ليس وردية: لقد أثرت الأزمة على جميع السلاسل الفيدرالية والإقليمية ، والمتاجر المستقلة ، والأسواق. للبدء بنجاح في هذا المجال ، عليك أن تأخذ في الاعتبار الكثير: اتجاه تطوير البيع بالتجزئة في أزمة ، وتغيير سلوك العملاء ، والآفاق المتخصصة ، والتشريعات الجديدة ... دعنا نحاول معرفة كيفية فتح متجر بقالة من الصفر في عام 2016 حتى لا تحترق.

سوق المنتجات - 2016

الوضع والاتجاهات

البيع بالتجزئة يقتحم. وفقًا لتقرير وزارة التنمية الاقتصادية "حول نتائج التنمية الاجتماعية والاقتصادية للاتحاد الروسي في عام 2015" ، بلغ حجم تجارة التجزئة في الفترة من يناير إلى ديسمبر 2015 إلى 27.575.7 مليار روبل ، أي 90 ٪ من رقم في العام السابق. تم تسجيل الانخفاض في جميع المقاطعات الفيدرالية ، وكان الوضع الأكثر حزنًا في سيفاستوبول (-23.0٪) ، منطقة سامارا (-19.1٪) ، جمهورية قراتشاي-تشيركيس (-18.1٪) ، منطقة تشيليابينسك (-17.3٪).٪). يعتبر محللو MED أن أرقام البيع بالتجزئة هي الأسوأ منذ عام 1970.

احتلت المنتجات الغذائية في عام 2015 نسبة 48.6٪ في هيكل حجم تجارة التجزئة. الخلاصة - تواجه تجارة بيع المواد الغذائية نفس الصعوبات التي تواجهها القطاعات الأخرى في الصناعة. في بعض المناطق ، "ازدادت" متاجر البقالة بالتجزئة. وهكذا ، في باشكورتوستان ، انخفضت تجارة المواد الغذائية بنسبة 14.6٪ خلال العام ، والصناعة ككل - بنسبة 12٪.

* - مع مقتطفات ، يتم عرض المؤشرات التي تؤثر على سوق التجزئة فقط

المصدر: MED report 2015

سوق المنتجات مضطر للتغيير ، في حين أن هناك اتجاهات:

• تتضاعف نقاط تنسيق "القرص الصلب" ؛
• تختبر الشبكات الكبيرة بنشاط التنسيقات ، وتحتل المنافذ التقليدية للشركات الصغيرة: متجر U Doma ، ومتجر العائلة ، وما إلى ذلك ؛
• هناك حاجة إلى المزيد والمزيد من المتاجر المتخصصة: محلات اللحوم والأسماك ، والمنتجات البيئية ، وما إلى ذلك ؛
• يؤدي تعظيم تكاليف تجار التجزئة إلى زيادة التشكيلة المحلية ؛
• يقدم تجار التجزئة التداول عبر الإنترنت كإحدى قنوات البيع.

أزمة الطبقة الوسطى: تطور المشتري

بعد الوضع في البلاد ، يتغير أيضًا المشتري نفسه وحالته المزاجية وسلوكه في المتاجر. نعم ، هناك مجموعات من المستهلكين لم تتأثر بالأزمة. ومع ذلك ، فإن تجارة البقالة تقف على حوت آخر - الجزء الجماهيري ، الذي تمثله الطبقة الوسطى (وقد عانى بشكل كبير خلال هذه الأزمة).

في عام 2015 ، لم ينخفض ​​طلب المستهلك فحسب ، بل تغيرت ديناميكيات وهيكل الاستهلاك. بدأ "الفلاحون الأوسطون" في زيارة محلات البقالة بشكل أقل تواترا ، لكنهم يشترون المزيد ، ويختارون البضائع بعناية. اتجاه المستهلك - نشتري أكثر ضرورًا وأرخص. هناك اتجاه آخر يتمثل في زيادة النشاط الترويجي للمشترين: الغالبية على استعداد للتحرك في جميع أنحاء المدينة بحثًا عن صفقات.

ومع ذلك ، فإن الرخص ليس المعيار الرئيسي للروس عند اختيار المنتجات. وفقًا لمسح أجرته شركة Romir للأبحاث ، فإن أكثر من نصف السكان يقدرون نضارة ونوعية الطعام ، والناس على استعداد لدفع المزيد مقابل ذلك. على مدى السنوات الثلاث الماضية ، ظهرت مجموعة من "المغذيين الوطنيين" الذين يفضلون المنتجات المحلية. هناك عدد أقل وأقل من الناس على استعداد لدفع ثمن شهرة العلامة التجارية.

الشبكات مقابل الفرديين: هل المتاجر غير المتصلة بالإنترنت لديها فرصة؟

إن إنشاء سلاسل كبيرة يتجاوز قوة الشركات الصغيرة: في أحسن الأحوال ، يتمكن "الأطفال" من الترويج للعديد من المتاجر القريبة جغرافيًا ، كقاعدة عامة ، بتنسيق "في المنزل" أو سوق صغير. المؤسسات المستقلة التي بها أقسام النبيذ والفودكا في وضع أسوأ اليوم ، حيث زادت تكاليفها بعد التغيير في قواعد تجارة الكحول: يتعين عليهم شراء وظائف في نظام EGAIS.

الشبكات والأفراد في فئات أوزان مختلفة. خلال أزمة مطولة ، من السهل على الشبكات الإقليمية الفيدرالية والشبكات الإقليمية الكبيرة البقاء على قيد الحياة. لديهم احتياطيات ، ونظام لوجستي أفضل تطورًا ، وشروط إمداد أكثر ملاءمة. يمكن لكبار تجار التجزئة تحمل عروض ترويجية جذابة وأسعار منخفضة ، أي الاستثمار في "تسويق الأسعار". بالإضافة إلى ذلك ، عملت العديد من الشبكات على تطوير جميع الأشكال الممكنة لفترة طويلة ، مما أدى إلى طرد الشركات الصغيرة من مناطقها التقليدية. ونتيجة لذلك ، فإن كبار تجار التجزئة "يقتلون" المتاجر غير المتصلة بالإنترنت ، ويجذبون العملاء بأسعار منخفضة ، وقربهم ، وتشكيلة غنية ، وظروف تسوق أكثر راحة.

الشركات الصغيرة لديها فرصة ضئيلة للتنافس مع المسوقين الشبكيين. لكن هم. لدى عمالقة البيع بالتجزئة نقطة ضعف: فهم خاملون من حيث التشكيلة ، فهم ليسوا في عجلة من أمرهم لتغيير كبار الموردين ودفع البضائع منخفضة الجودة التي لم تتم المطالبة بها من على الرفوف. في الوقت نفسه ، يفضل المزيد والمزيد من المستهلكين من القطاع الشامل المنتجات الطازجة والعضوية ونضارة القيمة والجودة. يمكن للشركات الصغيرة الاستفادة من هذا.

الشركات الصغيرة والمتوسطة في تجارة الأغذية بالتجزئة: مكونات النجاح

في الواقع الحالي ، هناك مجموعة من العوامل تجلب النجاح لشركة ناشئة:

• القرب الجغرافي من المشتري والبعد المتزامن عن نقاط الشبكة ؛
• تشكيلة عالية الجودة ومتطلبة ؛
• خدمة مثالية ، خدمة "وجهاً للعميل".

بالنسبة للمجموعة ، هذا هو حجر الزاوية في النجاح. اعتمادًا على موقع المتجر والجيران المنافسين له ، يمكنك اختيار تشكيلة واسعة مع وجود فئات جديدة ووجبات سريعة ، بالإضافة إلى التخصص في مجموعة منتجات واحدة. تعمل الدمج في بعض الأحيان بشكل جيد: مجموعة واسعة من المنتجات مع التركيز على فئة معينة. على سبيل المثال ، "فقط لدينا منتجات ألبان زراعية" (لحوم أو دواجن من المزارع ، خضروات عضوية ، "معجنات صحية" ، إلخ).

على الرغم من الأزمة والمنافسة الشرسة مع السلاسل ، فإن المحلات التجارية الصغيرة التي تضم مخبزًا وطهيًا ومقهى وما إلى ذلك تعد أيضًا واعدة ، والشيء الرئيسي هو ملاءمة المفهوم وأهميته.

يمكن الإجابة على السؤال "أريد أن أفتح محل بقالة ، من أين أبدأ" بالنصيحة:

• أولاً تقييم جدوى فكرة العمل ومدى ملاءمتها ، وتحليل كيفية تغطيتها لاحتياجات العملاء ؛
• فكر فيما إذا كان بإمكانك تقديم خدمة عالية الجودة وتشكيلة أصلية ، كيف ؛
• اختر التنسيق المناسب للمفهوم.

إذا كان كل شيء يتلاءم معًا ، فابدأ.

اختيار تنسيق محل بقالة

تختلف المؤسسات التجارية التي تبيع المنتجات الغذائية ، وفقًا لـ GOST R 51773-2009 ، في:

• عن طريق شكل الملكية (خاصة ، بلدية ، وحدوية ، إلخ) ؛
• تنسيق الخدمة (الخدمة الذاتية الكاملة أو الجزئية ، من خلال العداد ، وما إلى ذلك) ؛
• طريقة تنظيم التجارة (شبكة ، ذات علامة تجارية ، مستقلة) ؛
• حسب التخصص (عالمي ، متخصص ، مع تشكيلة مشتركة أو مختلطة) ؛
• حسب النوع (هايبر ماركت أو سوبر ماركت أو متجر بقالة أو سوبر ماركت أو متجر نقود أو متجر "منتجات" أو "خصم" أو متاجر "أسماك" أو "خضروات وفواكه" ، وما إلى ذلك) ؛
• أنواع المرافق التجارية (الثابتة وغير الثابتة) ؛
• وفقًا لشروط البيع (مع أو بدون قاعة تداول).

لا يمكن فتح جميع الأشكال من قبل الشركات الصغيرة. من بين هذه ، على سبيل المثال ، محلات السوبر ماركت بمساحة تزيد عن 4000 متر مربع. م ومحلات السوبر ماركت (600 - 5000 م 2) أي المحلات التجارية ذات النطاق الواسع وحصة كبيرة من المنتجات غير الغذائية (30-40٪). ضع في اعتبارك الأشكال الحديثة المتاحة للشركات الصغيرة والمتوسطة.

1 "متجر ممتاز"(متجر صغير) ، ويعرف أيضًا باسم "قريب منك" و "المجاور" و "في المنزل"

هذا الشكل ينطوي على حصة منخفضة من التجارة من خلال العداد. منطقة المتجر - 50-400 متر مربع. م تشمل التشكيلة 1500 - 3000 وظيفة ، حتى 60٪ منها سلع استهلاكية ، أي منتجات سلة المستهلك الأسبوعية. حصة المنتجات غير الغذائية - تصل إلى 15٪.

هناك رأي مفاده أن مثل هذه النقاط يجب أن تقدم سلعًا وخدمات ذات جودة متوسطة. ومع ذلك ، فإن اتباع مثل هذا التقليد في الأزمات هو فشل مضمون. بالنسبة لمتاجر U Doma ، من المهم ترتيب المعدات بشكل صحيح ، وضمان دقة العرض والخدمة عالية الجودة ، ومنع التأخير في البضائع. أفضل مكان - مناطق النوم ومناطق المباني الجديدة.

تتطور "Udobnye" الآن في اتجاه زيادة نطاق المواد الغذائية التي يجب أن تذهب إليها والفئة "الطازجة" (المنتجات الطازجة وليست المجمدة ومنتجات الإنتاج الخاص). يمكنك هنا تركيب ماكينات صنع القهوة ، وتجهيز مناطق الخدمة لبيع التذاكر ، ودفع ثمن الخدمات ، وإصدار أوامر الشراء عبر الإنترنت ، وترتيب أماكن تناول الطعام. رائد الأعمال الذي اختار هذا الشكل ، اعتمادًا على المدينة ، سيتنافس مع مشاريع الشبكة Kopeyka و Perekrestok Express و Dixy و Every Day وما إلى ذلك.

2 محل غذاء صحي(المنتجات البيئية)

يشير إلى المتاجر المتخصصة بتشكيلة ضيقة ولكن بعمق كبير. من الممكن المتاجرة في مجموعة واحدة من السلع: منتجات الألبان ، اللحوم ، العسل. منطقة التجارة - 18-200 متر مربع. م عادة ما تكون هوامش الربح أعلى من نظائرها في المتاجر غير المتخصصة. المعلمات المتبقية (الموقع ، حركة المرور الإلزامية ، حصة التجارة من خلال العداد) ليست ذات أهمية حاسمة ، ولكن يتم تحديدها فقط من خلال خصائص المنتج الأساسي.

بالمناسبة ، عن المنتج الفريد. إذا كان المتجر يبيع أيضًا المنتجات اليومية ، فعند التخطيط والتركيز يجب أن يكون على المنتجات الأساسية: امنحهم رفوفًا مركزية ، ضعهم على مستوى العين ، إلخ.

عدد قليل من الشخصيات على شبكة معروفة من منتجات الألبان الزراعية "Izbenka" في موسكو. للتجارة في 70 قطعة ، 15-20 قدم مربع. منطقة م. يتطلب فتح نقطة واحدة 150000 - 200000 روبل. الاستثمارات. تتمثل المشكلة الرئيسية للأعمال في العثور على العديد من الموردين الموثوقين من أجل ضمان استقرار أسعار وجودة المنتجات في منافذ البيع بالتجزئة.

تعتبر متاجر المنتجات البيئية ذات صلة بالمدن الكبيرة ، حيث لا يثقل السكان النشطون اقتصاديًا بالبستنة والبستنة الخاصة بهم. في المستوطنات التي يصل عدد سكانها إلى 100 ألف شخص ، يُنظر إلى البادئة "eco" على أنها تدليل. الناس في هذه المدن لديهم مكان لوضع المال إلى جانب الجزر العضوي.

3 نتيجةمع مخبز صغير (طبخ)

في الواقع ، هذا هو تنسيق متاجر "في المنزل" أو "حركة المرور" الموجودة عند تقاطعات حركة المرور ، ولكن مع إنتاج المخبز الخاص بها. قد يقتصر النطاق على المعجنات الفعلية ، وقد يشمل السلع الاستهلاكية. من المهم أن تتذكر أنه بالإضافة إلى المباني الإدارية والمخازن والتجزئة ، ستكون مناطق الإنتاج مطلوبة (وفقًا للقانون ، لا يمكن وضعها في كل مكان).

كيفية اختيار غرفة ومعدات وإعداد كافة المستندات الخاصة بالمخبز.

ما هي مميزات مخبز U Doma؟ يتم خبز الخبز والكعك والفطائر على دفعات صغيرة. يمكنك تغيير التشكيلة بسرعة ، والاستجابة لطلبات العملاء ، والتركيز على "الخبز الصحي" والإضافات الشيقة. يتضمن هذا الشكل من المتجر بيع المشروبات وتنظيم الأماكن لاستخدام المعجنات وتركيب آلة صنع القهوة.

كيفية فتح محل بقالة

العصف الذهني

المنافسة في تجارة التجزئة ضخمة ، والتخطيط للأعمال المختصة هو نصف النجاح. حدد شكل وموقع المتجر ، وابحث عن العديد من الخيارات المناسبة للمباني ، وابدأ المفاوضات بشأن عقد الإيجار. ضع خطة عمل ، وقم بعدة خيارات: متفائلة وواقعية ومتشائمة.

تسجيل

من الأفضل تسجيل متجر بقالة في شكل رجل أعمال فردي أو شركة ذات مسؤولية محدودة. ضع في اعتبارك أن رواد الأعمال الفرديين لا يمكنهم بيع الكحول القوي (فقط مشروبات البيرة والبيرة). لذلك ، LLC هي اختيار أولئك الذين يخططون لتنظيم قسم النبيذ والفودكا في منفذ البيع بالتجزئة. حدد أكواد OKVED المقدمة لتجارة بيع المواد الغذائية بالتجزئة من المجموعات 52.1 - 52.27.

حدد نظام الضرائب ، بالنسبة لتجارة التجزئة ، فإن ما يلي هو الأمثل:

• براءة الاختراع - فقط لأصحاب المشاريع الفردية الذين لا تزيد مساحة أرضية التداول عن 50 مترًا مربعًا. م ؛
• UTII - للشركات ذات المسؤولية المحدودة وأصحاب المشاريع الفردية ، إذا كانت مساحة قاعة التداول بالجناح / المتجر تصل إلى 150 مترًا مربعًا. م ؛
• USN "الدخل مطروحًا منه النفقات" - يمكن للشركات ذات المسؤولية المحدودة وأصحاب المشاريع الفردية التقدم دون قيود على مساحات البيع بالتجزئة.

يتم تقديم النظامين الأولين في المناطق بموجب قوانين الكيانات المكونة للاتحاد الروسي ، وبالتالي فهي غير متوفرة في جميع أنحاء أراضي الاتحاد الروسي. يتم تطبيق STS في جميع أنحاء البلاد دون قيود.

اختيار وتجديد المباني

عند البحث عن مكان لمتجر ، يجب أن تركز على المنطقة والموقع المطلوبين للتنسيق المحدد. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تمتثل منافذ بيع البقالة بالتجزئة لقواعد وزارة حالات الطوارئ و SES ، ويجب أخذ ذلك في الاعتبار.

على سبيل المثال ، لا يمكن وضع محلات الأسماك والخضروات في المباني السكنية ، وكذلك المباني الملحقة / المدمجة. هناك متطلبات لتنظيم خروج إضافي للإخلاء في حالة نشوب حريق ، وعدم مقبولية التدفقات القادمة للعملاء والموظفين ، وما إلى ذلك. كل هذه النقاط يسهل أخذها في الاعتبار في مرحلة اختيار الغرفة ، وإعادة تطويرها وإصلاحها .

الحصول على التصاريح والموافقات

يتمتع رواد الأعمال اليوم بالحماية القانونية من السيطرة المفرطة للسلطات الإشرافية ، ويتم إعفاؤهم من العديد من إجراءات الموافقة والترخيص. إن المعرفة الواضحة بحقوق الفرد وواجباته تكون مفيدة في حالة "التجاوزات البيروقراطية على الأرض".

• القانون رقم N294-FZ المؤرخ 26 ديسمبر 2008 "بشأن حماية حقوق الكيانات القانونية وأصحاب المشاريع الفردية في ممارسة رقابة الدولة (الإشراف) والرقابة البلدية". لنستعرض النقاط الرئيسية.

  يجب على رواد الأعمال في بعض الأنشطة إخطار السلطات الإشرافية ببدء عملهم. الاستنتاجات من سلطات المراقبة لبدء الأنشطة (SES ، وزارة حالات الطوارئ ، إلخ) هي متطلبات الترخيص المحددة لأنواع معينة من الأعمال. إذا كان النشاط لا ينطوي على الحصول على ترخيص ، فلا داعي للاستنتاجات. عمليات التفتيش المجدولة وغير المجدولة منظمة بشكل صارم ، للفترة 2016-2018. تم تحديد أيام العطل الإشرافية للشركات الصغيرة (المادة 26.1).

• المرسوم رقم 584 المؤرخ 16 يوليو 2009 "بشأن إجراء الإخطار ببدء أنواع معينة من النشاط التجاري". تسرد الوثيقة أنواع الأنشطة التي يجب تقديم الإخطارات بشأنها ، وقد تم إنشاء الإجراء الخاص بتقديم الإخطارات.

من اللوائح المذكورة أعلاه ، يترتب على ذلك أن بيع المنتجات بالتجزئة لا ينطبق على الأنشطة المرخصة (باستثناء بيع الكحول) ، لذلك فإن صاحب المتجر:

• بعد التسجيل في IFTS ، ولكن قبل بدء الأنشطة ، يخطر Rospotrebnadzor (تحتاج إلى إرسال نموذج قياسي) ؛
• يجب ألا تتلقى استنتاجات من SES ووزارة حالات الطوارئ.

بيع المشروبات الكحولية بالتجزئة وفقًا للقانون رقم 171-FZ الصادر في 22 نوفمبر 1995 ممكن فقط للكيانات الاعتبارية وعلى أساس الترخيص فقط. قائمة متطلبات الترخيص مثيرة للإعجاب ، من حجم رأس المال المصرح به إلى مليون روبل. (التي أنشأتها السلطات الإقليمية) حتى توفر الوسائل التقنية لنقل المعلومات إلى نظام المعلومات الآلي للدولة الموحدة. لكن الاستنتاجات من SES ووزارة حالات الطوارئ ليست مطلوبة للحصول على ترخيص لبيع الكحول بالتجزئة. يمكن لأصحاب المشاريع الفردية بيع البيرة ومشروباتها فقط ، ولكن بدون ترخيص.

على الرغم من حقيقة أنك لا تحتاج إلى الحصول على آراء بشأن متجر بقالة ، يجب أن يلتزم المنفذ بمعايير السلامة من الحرائق والمعايير الصحية.

يجب أن يكون المخزن وقت الافتتاح مجهزاً بجهاز إنذار الحريق وطفايات الحريق ، ومخارج طوارئ منفصلة ، ومتطلبات أخرى. تعرف على الإطار التنظيمي المتعلق بالسلامة من الحرائق ومتطلبات وزارة حالات الطوارئ لمنشآت البيع بالتجزئة.

حول مسألة متطلبات SES. تحتاج إلى التركيز على SP 2.3.6.1066-01 "المتطلبات الصحية والوبائية للمنظمات التجارية ودوران المواد الخام الغذائية والمنتجات الغذائية فيها." تتعلق الأحكام الرئيسية للوثيقة بوضع وترتيب المنافذ ، وإمدادات المياه ، والتهوية والتدفئة ، وقضايا استلام المنتجات وتخزينها وبيعها ، والقواعد الصحية والصحية للموظفين ، إلخ.

هناك العديد من القواعد والمتطلبات ، ولكن الغالبية العظمى منها تستند إلى الفطرة السليمة وتهدف إلى حماية حياة وصحة العملاء وموظفي المتجر.

تشكيل تشكيلة واختيار الموردين

اكتشف بالضبط من هو عميلك:

• الأشخاص الذين يشترون سلعًا للاستهلاك الفوري (الطلاب وتلاميذ المدارس والشباب الذين يفضلون الطعام الجاهز) ؛
• الذين يشترون الطعام مرة واحدة في الأسبوع في محلات السوبر ماركت ويأتون إلى متجر U Doma لشراء السلع القابلة للتلف (الفواكه والحليب والخبز) ؛
• المتسوقون الذين يقومون بكل التسوق بالقرب من المنزل وليس لديهم سيارة أو وقت لرحلات التسوق الطويلة.

قم بتشكيل تشكيلة بناءً على النسبة التي سيسود العملاء منها بين المشترين. لا تفرط في تحميل الأرفف بالبضائع ، ولا تنافس في مجموعة متنوعة مع محلات السوبر ماركت. كن مرنًا ، وحلل المبيعات ، واستطلع المشترين ، واستبدل مراكز البيع الضعيفة. ابحث عن فئة المنتج الفريدة الخاصة بك.

الشيء الرئيسي عند اختيار الموردين هو أنه يجب عليك الحصول على منتج يرضي الجودة والسعر والنطاق. لا تتفاعل فقط مع مستودعات البيع بالجملة ومؤسسات البيع بالجملة الصغيرة (اقرأ: الوسطاء) ، انتقل إلى الموردين المباشرين والمصنعين. بهذه الطريقة يمكنك الحصول على هامش كبير واختيار ما هو مطلوب حقًا لمفهوم المتجر.

اختيار المعدات التجارية

سيتطلب متجر البقالة معدات تجارية عالمية: سجلات النقد ، والإضاءة ، والتهوية ، وأنظمة تكييف الهواء والتدفئة ، والموازين ، ومحطات الدفع بالبطاقات.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى اختيار المعدات التي تعتمد على نطاق الغرفة وحجمها وتصميمها:

• رفوف لأرضية التجارة والمستودع ؛
• معدات التعبئة والتغليف والتبريد والتجميد (واجهات العرض والصناديق والغرف).

نظام التبريد في محل بقالة هو المستهلك الرئيسي للكهرباء وعنصر تكلفة كبير. لذلك ، عند الاختيار ، انتبه ليس فقط لبيئة العمل والوظائف والسعر ، ولكن أيضًا إلى كفاءة الطاقة.

توظيف. الإعلان والترويج

في المرحلة النهائية ، من الضروري تعيين موظفين: مندوبي المبيعات ، والمسؤولين ، والمحاسبين - كل شخص ضروري للتشغيل الفعال للمفهوم المختار. الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو أن البائعين هم أشخاص على اتصال مباشر مع المشترين. مهمتهم هي موقف يقظ وودود للعميل ، خدمة سريعة وعالية الجودة.

أريد أن أبدأ مشروعًا تجاريًا ، لكن لا أعرف أي قطاع نشاط أختار؟ كل ثاني شخص يريد العمل لنفسه والحصول على دخل ثابت يسأل نفسه هذا السؤال. يتم حل المشكلة عندما ترى اتجاهًا تنافسيًا يعد بأرباح ثابتة في المستقبل. يريد الناس أن يأكلوا ، حتى في حالة الأزمات ، لا ينخفض ​​الطلب على الغذاء. هذه هي الحقيقة التي تحفز رواد الأعمال. كيف تفتح محل بقالة وتحصل على ربح؟

صيغة للنجاح

هناك العديد من العوامل التي تضمن ربحية الأعمال التجارية:

• موقع محل بقالة.
• تحليل المنافسة.
• تشكيل تشكيلة.

البداية الجيدة هي موقع من المكان المناسب ومنتجات عالية الجودة وخدمة جيدة. يضمن الامتثال لهذه النقاط نتيجة إيجابية.

أين هو أفضل مكان للفتح

يعتمد البحث عن مكان للبيع بالتجزئة على التنسيقات التالية:

1. محل صغير وسط المنطقة السكنية. هذا الخيار ناجح للمنفذ. يتم تشكيل دائرة من المشترين المحتملين على الفور - سكان المنازل القريبة من المتجر. النقطة الثانية هي التعرف على منتجات المنافسين ، فأنت بحاجة للتأكد من أن منتجك متفوق.
2. منفذ كبير (سوق صغير - مساحة تزيد عن 100 متر مربع) يفترض التوزيع وفقًا لشكل الخدمة الذاتية.

هام: يتطلب فتح محل بقالة كبير الكثير من المال والأماكن ذات الازدحام الشديد للأشخاص.

حسب المواصفات ، تنقسم المنافذ إلى:

• النطاق الضيق - التجارة في نوع واحد من المنتجات (السجق والجبن والنبيذ وتربية النحل والقهوة والشاي).
• تخصص محدد - خضروات أو أسماك أو لحوم أو محل بقالة.
• النقطة المركبة - اللحوم والحليب والخبز والحلويات والنبيذ والبقالة.
• متجر متعدد الأقسام (سوق) يشمل جميع أنواع المنتجات.

من المربح أن تفتح متجرك عندما يكون هناك متسع وتتشكل الدائرة الأولية للمشترين.

اتخاذ قرار بشأن نموذج العمل

يجب على صاحب المشروع اختيار الشكل القانوني للمشروع. سيسمح لك ذلك بحساب المزيد من تكاليف التسجيل والمبلغ الذي تحتاج إلى إنفاقه على ممارسة الأعمال التجارية.

1. الامتياز التجاري. غالبًا ما يعرض سوق المواد الغذائية شراء شركة. الخيار مناسب للغاية ، لأنه يلغي خطوات الترويج للمتجر.

انتباه: حق الامتياز يخلق التزامًا مثيرًا للإعجاب لرائد الأعمال بموجب شروط العقد.

1. الأعمال المتوسطة أو الصغيرة - قيود الإيرادات لمدة 12 شهرًا (مليار روبل و 500 مليون روبل).
2. IP (مشروع صغير) ، بما في ذلك مجموعة صغيرة من الموظفين (حتى 15 شخصًا) ، ولا يزيد عن 50 مليون روبل. إيرادات العام.

نصيحة: تحتاج إلى فتح رائد أعمال فردي أولاً ، هذا هو الخيار الأسهل الذي لا يتطلب روتينًا غير ضروري مع المستندات.

تسجيل

اللحظة التنظيمية لأي عمل هي التسجيل الإلزامي للأنشطة. تعتمد مجموعة المستندات على نوع البضائع المباعة. قائمة الأذونات المطلوبة:

• شهادة ملكية العقار (عقد إيجار أو بيع).
• تسجيل نموذج النشاط (LLC أو IP).
• إبرام SES ، للسماح بالتجارة في المنتجات الغذائية.
• معلومات حول العمل على التطهير.
• توافر دفاتر صحية للعاملين بالمخزن.
• معلومات حول مراعاة السلامة من الحرائق.
• شهادات وتراخيص بيع جميع البضائع المتوفرة في المتجر.
• إيصالات التسوية والإيصالات النقدية للصيانة (دفتر يومية أمين الصندوق ، جواز السفر الفني والعادي من إصدار KKM).
• وثيقة اختبار المعدات.
• يوجد كتاب المراجعات والاقتراحات دائمًا في غرفة التداول.

هام: القائمة غير مكتملة ، لذا يجب عليك جمع المستندات وفقًا للقواعد المنصوص عليها في قانون الاتحاد الروسي "بشأن تجارة التجزئة". يجب الحصول على تصريح منفصل لبيع الكحول ومنتجات التبغ.

معدات

يعتمد الأداء الطبيعي للمأخذ على الجهاز. يمكن استئجارها أو شراؤها أو التعاقد معها مع مصنع واحد. من المربح والاقتصادي استئجار أثاث وأجهزة للسلع. تنقسم العملية إلى ثلاث مراحل:

• يجب أن تكون العدادات والرفوف عالمية للمشترين. إن توفر المنتج وانفتاحه يجذب العميل ويزيد من فرص تحقيق الربح.
• يجب اختيار المجمدات للاقتصاد (تقليل تكاليف الطاقة).
• من الأفضل استئجار الثلاجات والحاويات الخاصة للمشروبات ومخلفاتها من موردين موثوقين. يضمن صيانة المعدات في الوقت المناسب والعرض الصحيح للبضائع.

هام: من أجل تحديد كمية المعدات والمكونات التجارية الأخرى ، يجب أن تعرف المساحة الإجمالية للمخزن. ليست هناك حاجة إلى ازدحام المنفذ بالكثير من الأثاث ، يجب أن يكون هناك مساحة لحركة الموظفين والعملاء.

لا تنس المنتج

من أين تبدأ ، وتشكيل مجموعة متنوعة. بادئ ذي بدء ، هذا هو ترتيب البضائع الأساسية. يتم شراء الخبز ومنتجات الألبان والمعجنات واللحوم من الموردين المحليين. هذا سوف يمنع تلف المنتج. مجموعة متنوعة من المتجر من الصفر ، لديها مجموعة متنوعة: قسم الحلويات (ما لا يقل عن 20 نوعًا من الحلويات وملفات تعريف الارتباط) والخضروات ، يمكنك إضافة المواد الكيميائية المنزلية. الشيء الرئيسي هو أن المشتري يذهب إلى المتجر ويشتري كل ما يحتاجه إلى أقصى حد. متطلبات التقديم:

• مظهر جديد بشكل استثنائي ، المنتجات لها وقت إنتاج طبيعي.
• المعجنات والخبز في صناديق أو رفوف نظيفة.
• لا يوجد غبار وأوساخ على علب العرض.
• يتم بيع البضائع في قفازات البولي إيثيلين.
• وجود رائحة طيبة في المتجر.

يمكنك تنويع خدمة محل بقالة بمساعدة المشروبات الساخنة (الشاي أو القهوة) على الفور ، وكم يتم تحديد تكاليف هذه الخدمة حسب تكلفة البضاعة. يتم تكوين ربح إضافي على الفور ، بسبب الأشخاص الذين توقفوا لتناول الطعام أو تناولوا الطعام في وقت الغداء.

نصيحة: تحتاج إلى وضع المنتج وفقًا لفئاته ، ولا يجب وضع المنتجات في كومة واحدة. بالنسبة للعميل ، سيكون مثل هذا المخطط غير مريح للإدراك.

التعاون مع شركات المواد الغذائية

من أجل الترويج للأعمال التجارية ، يتم اختيار موردي السلع ، الذين ثبتت فعاليتهم في الممارسة. معايير الاختيار:

1. تعرف على شروط تسليم المنتجات (الجدول الزمني ، تكلفة البضائع).
2. هل من الممكن إرجاع المنتجات التالفة؟
3. كيف يتم دفع الخدمات - خطة التقسيط ، خصم على بيع البضائع لشركة معينة.
4. هل من المربح بيع سلع هذا المورد - مجموعة متنوعة ، وجود علامات تجارية مشهورة.
5. مقدار المال المطلوب لشراء المنتجات بالجملة من تاجر الجملة المختار.
6. توافر جميع المستندات المتعلقة بالبضائع (الترخيص ، شهادة الجودة).
7. نماذج إبرام الصفقة (عمل دائم أو مؤقت).

المورد المسؤول - تشغيل متجر البقالة بكفاءة.

اختيار الموظفين

يقوم رائد الأعمال بتعيين موظفين بناءً على حجم العمل في المتجر. يمكن أن يكون اثنان أو أربعة مندوبي مبيعات من ذوي الخبرة في التجارة. يتم وضع الوظيفة الشاغرة عن طريق الإعلان في الجريدة أو في مواقع الإنترنت.

هام: يجب أن يكون الموظف أنيقًا ومؤنسًا وودودًا. يؤثر نشاط الطاقم على تدفق الأشخاص بنسبة 15٪.

متجر صغير يوفر لتوظيف محاسب وحارس أمن وعامل نظافة. يهتم القائد الناجح بالموظفين ، لذلك سيكون من المفيد تقديم نظام تحفيز. من أين نبدأ؟ بادئ ذي بدء ، قدم للموظفين أجورًا بالقطعة - نسبة مئوية ثابتة لنوبة العمل

إنشاء "شريحة"

يجبر عدد كبير من المنافسين رواد الأعمال على اتخاذ خطوات عمل غير عادية. توجد متاجر بقالة في كل خطوة ، ولا يفاجأ المشتري ، ربما باستثناء انخفاض تكلفة البضائع. كل نقطة بيع لديها فرصة واحدة فقط ، على طريق توليد الدخل. لتنفيذ عمل ناجح من الصفر ، يتم استخدام طرق غير قياسية في التفكير. الإعلان وحده لا يكفي: لافتة ساطعة وتوزيع منشورات وجذب بخصومات. المخطط مبتذل تمامًا في سوق التجزئة ، وليس له تأثير كبير. عروض شيقة:

• تحدث المحادثة مع العميل بلغته. يوضح البائع للشخص أنه يعرض منتجًا مفيدًا له فقط.
• بيع نقطة الوصول والغرض من السفر. لا تفرض منتجًا ، ولكن تحدث ببساطة عن الفوائد التي سيحصل عليها المشتري.
• خلق الإلهام للناس - تنطبق هذه القاعدة على جميع المنتجات في سوق البيع بالتجزئة. يتلقى العميل الكثير من المشاعر الإيجابية مما يزيد من نسبة زيارته للمتجر للمرة الثانية.

تتيح لك التحركات التسويقية لرواد الأعمال الوصول إلى مستوى جديد والبقاء في صدارة منافسيك بعدد كبير من الخطوات.

تطوير خطة مالية

كم يكلف فتح محل بقالة من الصفر؟ من أين تحصل على المال؟ كيف يتم تخصيص رأس المال المبتدئ؟ هذه هي الأسئلة الثلاثة الرئيسية لممارسة الأعمال التجارية. نجد حلا.

تكوين رأس المال التأسيسييشمل التكاليف:

• إيجار مساحات البيع بالتجزئة - حوالي 100000 ألف روبل.
• شراء (إيجار) المعدات - حوالي 200.000 - 300.000 ألف روبل.
• تكاليف الإنتاج - حوالي 500000 ألف روبل.
• تسجيل الأنشطة - حوالي 80 ألف روبل.
• نفقات أخرى (أدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة ، والإكسسوارات ، والإعلان) - حوالي 50000 روبل.
• رواتب الموظفين - حوالي 200000 روبل.

الإجمالي: 1،230،000 ألف روبل

مصادر المال.لا يوجد دائمًا مثل هذا المبلغ الكبير ، لذلك يجب عليك اختيار خيارات لدعم عملك:

1. تقديم القروض. هناك منظمات ائتمانية تقدم المبلغ المطلوب من النقد. مزايا هذه الطريقة: دفع كامل المبلغ بالتقسيط. الجانب السلبي هو سعر الفائدة المرتفع.
2. جذب المستثمرين. ضع خطة عمل وابدأ في البحث عن مؤسسين يرغبون في الاستثمار في التداول.

هام: تتضمن فكرة الترويج لمتجر نقاطًا - التكلفة الإجمالية للفتح ، ومردود المشروع. سيتحقق المحللون والاقتصاديون ذوو الخبرة من مدى ربحية التعاون معك.

1. المشاركة في التمويل العام. يوجد برنامج خاص يساعد رواد الأعمال المبتدئين. للقيام بذلك ، يقومون بالتسجيل في مركز التوظيف وتقديم خطة مفصلة لفتح متجر.

توزيع الأموال.مع إستراتيجية ناجحة ، لن يستغرق الترويج لمتجر بقالة الكثير من الوقت - من 6 إلى 12 شهرًا. خلال هذه الفترة ، يتم تكوين الدخل والتكاليف بعناية ، حيث يلزم زيادة بنسبة 50 ٪ ، أو العكس ، خصومات للسلع غير السائلة. ستمنع الإدارة السليمة للأموال حدوث المخاطر عند فتح متجر من نقطة الصفر.