Berba jagoda zimi recepti bez kuhanja. Pasirane jagode sa šećerom za zimu bez kuhanja

Toplinska obrada voća i bobičastog voća lišava ih nekih njihovih korisnih svojstava, pa neke domaćice radije pripremaju zimnicu od svježih proizvoda. Ovaj potez također ima pozitivan učinak na izgled očuvanja. No, može li se napraviti džem od jagoda bez kuhanja i koje su njegove karakteristike?

Recept za džem od jagoda bez kuhanja

Mislite li da se tako ukusna delicija ne može pripremiti bez duge toplinske obrade? Uzalud. Kuhanje produljuje životni vijek konzervi, ali i bez njega pekmez će u podrumu ili hladnjaku stajati cijelu zimu. Prije proučavanja različitih metoda berbe jagoda, morate uzeti u obzir neka pravila za rad s njima, čije će neznanje negativno utjecati na rezultat rada. Stvari koje treba zapamtiti:

• Jagode sa šećerom za zimu bez kuhanja neće raditi ako je ovog ljeta bilo puno kiše: bobice će biti vodene i neće preživjeti dugotrajno skladištenje.
• Ovaj proizvod treba samljeti i kuhati, inače će se morati pojesti u roku od nekoliko tjedana.
• Za ovu tehnologiju najbolje je uzeti seoske bobice: one dobro otpuštaju sok, za razliku od šumskih bobica, koje zbog suhoće zahtijevaju veliku količinu šećera.
• Ako pravite džem od jagoda bez kuhanja, bobice moraju biti zrele: nezrele bez toplinske obrade opasne su za organizam i nemaju najugodniji okus.
• Ako postoji nedostatak šećera, a želite dobiti zanimljiv desert, proizvod se može samljeti u stroju za mljevenje mesa i zamrznuti: bit će hladna dijetalna poslastica koja će zamijeniti sladoled.
• Neke domaćice koriste djelomičnu metodu kuhanja: kuhajte šećerni sirup nekoliko minuta i odmah ulijte svježe bobice. Ako ovdje dodate limunsku kiselinu, možete dobiti brzi kompot od jagoda.
• Metalne poklopce potrebno je prokuhati, plastične se jednostavno mogu opeći.
• Svi recepti s jagodama za zimu zahtijevaju sterilizaciju staklenki: to se radi dva puta. Prva faza je zaštita spremnika od mikroba, a druga prije zatvaranja konzerve.
• Gotova masa od jagoda u staklenci može se prekriti debelim slojem šećera - to će zadržati deliciju u izvornom obliku.

Svježe jagode za zimu bez kuhanja

Ovo je najukusniji lijek protiv plavca koji ne možete ne voljeti, a vrlo ga je jednostavno napraviti čak i ako nemate dovoljno slobodnog vremena. Takve jagode sa šećerom za zimu bez kuhanja neće se ni okusom razlikovati od okusa svježih bobica, pa ih domaćice vole koristiti za voćne salate i deserte. Osnovni set sastojaka:

• jagode - 1,3 kg;
• šećer – 1,5 kg + za konzerviranje.

priprema:

1. Operite i nasjeckajte bobice.
2. Slažite u sterilizirane staklenke u slojevima posipajući šećerom.
3. Pokriti najlonskom krpom i ostaviti par sati.
4. Promiješajte i dodajte žlicu šećera u svaku staklenku kako biste stvorili zaštitni pečat.
5. Zatvorite poklopac i uklonite.

Smrznute jagode sa šećerom za zimu

Zanimljiva opcija za ljubitelje sladoleda: voćni led od pirea bobičastog voća bez svih štetnih sastojaka tvorničkog proizvoda. Nakon odmrzavanja može se koristiti za izradu sirupa i umaka, kao nadjev za kolače od prhkog tijesta ili kao impregnacija za biskvit. Omjeri glavnih sastojaka uzimaju se na oko, jer će se čuvati na temperaturi u zamrzivaču.

Približan volumen sastojaka za takve jagode sa šećerom za zimu bez kuhanja:

• svježe bobice - 900 g;
• granulirani šećer - 300 g.

priprema:

1. Isperite jagode bez dugog namakanja, inače će postati vodenaste. Uklonite konjske repove, izrežite oštećena područja (ako ih ima).
2. Stavite na rešetku i povremeno prođite papirnatim ručnicima da upiju vlagu.
3. Posljednja faza ovisi o željenom izgledu slastice. Najlakši način je da jagode i kristalni šećer uspite u blender i usitnite. Pire rasporedite u posude, dobro zatvorite i stavite u zamrzivač.
4. Ako trebate cijele bobice, nakon sušenja ih pospite šećerom i stavite u vrećicu. Ispustite zrak iz njega i dobro zatvorite. Zamrznuti.
5. Kompromis između dvije metode: samljeti pola volumena proizvoda, pomiješati s ostatkom. Zatvoriti u staklenku.

Jagode u saftu bez kuhanja

Morat će se provesti minimalna toplinska obrada, inače staklenka deserta možda neće preživjeti do zime - u hladnjaku će trajati najviše mjesec dana. Svaki recept za džem od jagoda bez kuhanja zahtijeva veliku količinu šećera, što će osigurati sigurnost proizvoda. Profesionalci preporučuju kombiniranje bobica sa šećerom u omjeru 5: 4, inače će se rok trajanja delicije značajno smanjiti.

Skup sastojaka:

• svježe jagode - 1 kg;
• granulirani šećer - 1,3 kg;
• limunska kiselina - 1/2 žličice.

Priprema pekmeza:

1. Bobičasto voće operite i sortirajte. Čvrsto stavite na dno velike posude i prekrijte šećerom.
2. Naizmjenično mijenjajte slojeve dok ne iskoristite sve komponente
3. Pokrijte posudu folijom ili folijom, stavite u hladnjak i ostavite preko noći.
4. Ujutro ga izvadite i zagrijte u kuhinji. Ocijedite dobiveni sirup i prokuhajte.
5. Sterilizirajte staklenku za džem.
6. Bobičasto voće stavite u ohlađenu staklenku i dodajte sirup.
7. Stavite poklopac i odložite.

Tijekom toplinske obrade bobičasto voće gubi znatan udio vitamina i vrijednih svojstava, pa ga je preporučljivo brati barem djelomično svježe. Jagode sa šećerom za zimu bez kuhanja, pripremljene prema jednom od provjerenih recepata, bit će najbolja poslastica bogata vitaminima izvan sezone.

Kako pripremiti jagode sa šećerom?

Da bi sirove jagode sa šećerom bile ne samo zdrave, već i ukusne, morate znati zamršenost njihove pripreme za dugotrajno skladištenje na tradicionalan način ili korištenjem originalnijih, provjerenih tehnologija.

1. Prije početka bilo kojeg recepta, bobice je potrebno temeljito oprati i ukloniti im čašice i peteljke.
2. Pripremljene jagode se rašire na ručnik i ostave da se dobro osuše.
3. Masa bobičastog voća zgnječena je na bilo koji prikladan i pristupačan način: uvijena u mlinu za meso, zdrobljena u blenderu ili jednostavno zgnječena gnječilom.
4. U temeljac od izgnječenih jagoda dodajte šećer, promiješajte i po potrebi uz povremeno miješanje ostavite na kratko da se odvoji sok i otope slatki kristalići.
5. Dobivenu masu stavljamo u sterilizirane staklenke i labavo pokrijemo poklopcima.
6. Jagode sa šećerom, pripremljene za zimu bez kuhanja, treba čuvati u hladnjaku, podrumu ili drugom hladnom mjestu.

Jagode pasirane sa šećerom - recept za zimnicu

Najjednostavniji osnovni recept za pripremu daje izvrsne rezultate i omogućuje vam da dobijete najzdraviju, a ujedno ukusnu poslasticu koju možete jednostavno namazati na šnitu kruha ili jesti kao međuobrok uz čaj. Priprema svježih jagoda sa šećerom za zimu je jednostavna, bez dodatnih muka.

Sastojci:

• jagode - 1 kg;
• granulirani šećer - 1,5-2 kg.

Priprema

1. Svježe jagode oprati, oguliti i osušiti.
2. Masa bobica se zdrobi na bilo koji dostupan način, pomiješa sa šećerom i stavi u suhe, prethodno sterilizirane posude.
3. Pokrijte obradak poklopcima od kuhanog najlona.
4. Za skladištenje, pasirane jagode sa šećerom stavljaju se na policu hladnjaka ili u podrum.

Jagode u vlastitom soku sa šećerom

Jagode sa šećerom za zimu bez kuhanja mogu se pripremiti s cijelim bobicama. U ovom slučaju, pripremljena bobičasta masa posipa se slojevima granuliranog šećera i ostavi da se odvoji sok. Bolje je ostaviti bobice da odstoje preko noći ili najmanje osam sati, povremeno miješajući sadržaj posude kako bi se slatki kristali maksimalno otopili.

Sastojci:

• jagode - 1 kg;
• granulirani šećer - 1-1,5 kg.

Priprema

1. Opranim bobicama očistiti peteljke i repove i u odgovarajućoj posudi napuniti šećerom.
2. Nakon što su se jagode sa šećerom ukuhale i pustile sok, pakiraju se u pažljivo sterilizirane suhe staklenke, poklope prokuhanim poklopcima i čuvaju u hladnjaku.

Jagode kroz mljevenje mesa sa šećerom

Dobro se čuva godinu dana prema sljedećem receptu. Za berbu je važno odabrati zrele, ali neoštećene bobice bez modrica ili znakova kvarenja. Metalne dijelove stroja za mljevenje mesa koji će doći u kontakt s jagodama tijekom mljevenja potrebno je prethodno prokuhati 15 minuta i osušiti.

Sastojci:

• jagode - 1 kg;
• granulirani šećer - 2 kg.

Priprema

1. Svježe jagode sortirati, oprati, oguliti i propasirati kroz sterilnu mašinu za mljevenje mesa.
2. Zgnječena bobičasta masa kombinira se sa šećerom, miješa, stavlja u sterilizirane posude, puneći ih do vješalica.
3. Masu bobičastog voća prelijte slojem šećera do grlića staklenke, pokrijte posude prokuhanim poklopcima i stavite ih na policu hladnjaka za čuvanje.

Jagode u blenderu sa šećerom

Pasirane jagode sa šećerom u blenderu za zimu ispadaju posebno ukusne. Za razliku od prethodnih varijanti, u ovom slučaju bobice se drobe zajedno sa šećerom, koji ima vremena da se djelomično ili potpuno otopi tijekom obrade uređajem. Dobiveni pripravak je ukusan sam ili će biti odličan dodatak palačinkama, palačinkama ili drugim slatkim jelima.

Sastojci:

• jagode - 1 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg.

Priprema

1. Pripremljene sortirane, oprane, osušene i oguljene bobice pomiješamo u posudi sa šećerom.
2. Dobivenu masu obradite potopnim blenderom ili je sameljite u posudi stacionarnog uređaja. Nogu uređaja ili posude prije upotrebe prelijte kipućom vodom i osušite.
3. Ulijte slatku masu bobica u sterilne posude, pokrijte poklopcima i zatvorite.

Zdrobljene jagode sa šećerom - recept

Zgnječene jagode sa šećerom za zimnicu oduševit će ljubitelje pripravaka heterogene teksture. Prilikom mehaničke obrade gnječilicom ili vilicom bobice se djelomično zgnječe i osjeti se slatkoća pri jelu. Ova metoda je možda najdugotrajnija, ali rezultat je vrijedan truda.

Sastojci:

• jagode - 1 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg.

Priprema

1. Pripremljene bobice izgnječiti gnječilicom ili vilicom, staviti u zdjelu, posuti šećerom, promiješati i ostaviti nekoliko sati uz povremeno miješanje.
2. Zatim se jagode u šećeru, bez kuhanja, polažu u sterilne posude, pokrivaju poklopcima i šalju u hladno skladište.

Borovnice i jagode sa šećerom

Dobro se slažu pasirani sa šećerom. Vrijednost dobivenog pripravka je očita i redovitom konzumacijom takve delicije zimi ne samo da možete ojačati svoj imunološki sustav, već i značajno poboljšati stanje mrežnice. Karakteristike okusa slatkiša također će vas iznenaditi.

Sastojci:

• jagode - 0,5 kg;
• borovnice - 0,5 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg.

Priprema

1. Borovnice i jagode se sortiraju, pomiješaju sa šećerom i usitne uronjenom miješalicom ili u zdjeli stacionarnog uređaja.
2. Dobivena slatka bobičasta masa stavlja se u suhe, prethodno sterilizirane posude, labavo pokriva poklopcima i stavlja na policu hladnjaka.

Jagode i jagode pasirane sa šećerom - recept

Jagode sa šećerom za zimu, pripremljene prema sljedećem receptu, ispadaju ne manje ukusne i ukusne. Šumsko voće se u ovom slučaju kombinira s jagodama koje su pristupačnije i mogu u potpunosti nadomjestiti nedostajući dio bobičastog voća koje se ne može uvijek sakupiti u željenoj količini.

Sastojci:

• jagode - 0,5 kg;
• jagode - 0,5 kg;
• granulirani šećer - 1,5-2 kg.

Priprema

1. Jagode, kao i šumske jagode, operemo, odstranimo im peteljke i čašične listove i poslažemo na ubrus da se osuše.
2. Masu bobičastog voća sameljite bilo kojom dostupnom metodom, dobivenu bazu pomiješajte sa šećerom i stavite u suhe, sterilizirane staklenke.

Kako zamrznuti jagode sa šećerom za zimu?

Ako imate slobodnog mjesta u zamrzivaču, a ipak želite nešto manje slatko, onda će sljedeći recept biti najbolji način za pripremu. sa šećerom će zadržati sva svojstva, ostati svježeg okusa i ugodne teksture. Možete zamrznuti djelomično ili potpuno zdrobljene bobice ili cijele primjerke bobica posute šećerom.

Svi volimo crvene i sočne, a što je najvažnije najukusnije i dugo očekivane jagode. Ova bobica ne samo da ima čaroban okus, već ima i mnogo vitamina i korisnih elemenata. Jagode ljekovito djeluju na ljudski organizam - pomažu u normalizaciji metabolizma te blagotvorno djeluju na probavni sustav i srce.

Stoga, drage domaćice, zimi svakako trebate razmaziti svoju obitelj ukusnim, mirisnim i aromatičnim, a što je najvažnije zdravim pekmezom! Usput, može se koristiti za.

Priprema bobica

Prvo morate pripremiti bobice:

• prvo se sortiraju jagode, odabiru se srednje zrele bobice;
• Zatim se jagode isperu kroz cjedilo - morate paziti da u bobicama ne ostane višak vlage, pustite da se dobro ocijedi;
• zatim se bobice polože na ručnik i osuše;
• Dalje, jagode su odvojene od repova;
• Pa, sada možete početi raditi džem.

Recept za gusti džem od jagoda s cijelim bobicama

Ova poslastica osvojit će srca vaših ukućana svojim jedinstvenim okusom i mirisom!

Sastojci:

• jagode - 1 kg;
• fini šećer - 800 g.

Jagode i šećer se uzimaju 1:1. Po želji možete koristiti manje šećera. Na 1 kg bobica koristi se najmanje 650 g šećera, inače će jagode početi svjetlucati.

priprema:

1. Stavite jagode u posudu u slojevima.
2. Svaki sloj jagoda pospite šećerom.
3. Preostali šećer stavite na vrh, poravnajte, pokrijte poklopcem i ostavite posudu preko noći, bobice trebaju pustiti sok.
4. Ujutro skinite poklopac i provjerite izlazi li sok.
5. Zatim se sadržaj mora prokuhati. Pekmez kuhajte 7 minuta uz povremeno miješanje drvenom kuhačom. Zatim morate ukloniti pjenu. Ostavite bobičasto voće da se potpuno ohladi.
6. Nakon toga posudu sa smjesom od jagoda ponovno stavite na vatru i kuhajte 7 minuta. Učinite to tri puta, svaki put ostavite da se pekmez ohladi.

Da biste dobili gušću smjesu, kuhajte duže.

Slatkoća se može smatrati spremnom kada kap ostane na tanjuru i ne širi se. Vruću masu treba staviti u sterilizirane staklenke, smotati poklopcima i okrenuti, a zatim ih staviti u hladnu prostoriju.

Recept za 5-minutni džem od jagoda

Ovaj recept je kraći, ali zadržava više vitamina u bobicama.

Sastojci:

• šećer - 700 g;
• jagode – 1 kg.

priprema:

1. Pripremite jagode. Ako su bobice velike, izrežite ih na nekoliko dijelova. Male jagode koristite cijele.
2. Zatim morate pripremiti sirup (za 2 kg bobica, uzmite 0,5 litara vode i 1,2 kg šećera). Kuhajte sirup u emajliranoj posudi na jakoj vatri.
3. U kipuću slatku tekućinu dodajte bobičasto voće i kuhajte 5 minuta. Promiješajte drvenom kuhačom.

Džem se mora staviti u sterilizirane staklenke, smotati poklopcima, okrenuti, ohladiti i spustiti u podrum za skladištenje.

Džem od jagoda bez kuhanja bobica

Ovaj način pravljenja pekmeza opskrbit će vašu obitelj korisnim tvarima tijekom cijele zime!

Sastojci:

• šećer - 500 g;
• jagode – 1 kg.

priprema:

1. Bobičasto voće operite, sortirajte, uklonite peteljke i stavite u zdjelu.
2. Zatim je potrebno jagode nasjeckati, trebali biste dobiti male komadiće.
3. Ovdje dodajte šećer, promiješajte, stavite masu na stranu 2 sata, šećer bi se trebao potpuno otopiti.
4. Smjesu prebacite u posudu, plastičnu ili staklenu, svejedno je.

Ovaj džem možete čuvati u zamrzivaču ako dodate minimalne količine šećera. A ako su udjeli šećera i bobičastog voća 2: 1, onda se ova slatkoća čuva u hladnjaku, ali ne u toplini - inače će džem početi igrati.

Džem od jagoda s bademima i likerom

Jagode se mogu kombinirati s različitim namirnicama za stvaranje originalnih okusa. .A sada vas pozivam da eksperimentirate u svojoj kuhinji s ovom čarobnom sočnom bobicom!

Sastojci:

• jagode - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• bademi - 100 g;
• liker "Ammareto" - 1 žlica.

priprema:

1. Pripremite jagode, sortirajte ih i operite.
2. Pospite bobice šećerom i ostavite sa strane 2 sata.
3. Bademe prelijte vrućom vodom i ostavite da odstoje 15 minuta.
4. Ocijedite bademe i napunite ih hladnom, čistom vodom. Ogulite kožu kako biste uklonili eventualnu gorčinu.
5. Dodajte bademe u zdjelu s jagodama i šećerom.
6. Stavite na štednjak, kuhajte 15 minuta na laganoj vatri u dva dijela.

Nekoliko minuta prije kraja drugog kuhanja ulijte liker. Alkohol će ispariti, a pekmez će imati jedinstven okus.

Ulijte slatko u sterilizirane staklenke i zarolajte poklopce.

Džem od jagode-naranče

Ovaj će slatkiš postati omiljeni u vašoj obitelji!

Sastojci:

• jagode - 2 kg;
• šećer - 1 kg;
• naranča - 1 kom.

priprema:

1. Naranču dobro operite, narežite na komade bez guljenja.
2. Operite i sortirajte jagode. Dodajte šećer i ostavite stajati 3 sata.
3. Zatim ovdje dodajte kriške naranče.
4. Stavite posudu na vatru i pustite da bobice prokuhaju. Kuhajte ih 10 minuta.
5. Zatim morate ugasiti vatru, ostaviti posudu s pekmezom i ostaviti da se potpuno ohladi.
6. Zatim ponovno stavite na štednjak i kuhajte na vatri 10 minuta.

Gotovu slatku masu treba staviti u sterilizirane staklenke i zatvoriti poklopcima. Ohlađen pekmez stavite u podrum na čuvanje.

Džem od jagoda s mentom i bosiljkom

Ova poslastica će vas oduševiti svojim nezaboravnim okusom i mirisom!

Sastojci:

• jagode - 2 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• limun - 1 kom .;
• listovi mente - 20 kom .;
• listovi bosiljka - 20 kom.

priprema:

1. Jagode sortirati, oprati i ostaviti da se ocijede.
2. Dodajte šećer bobicama, ostavite sa strane, ostavite stajati 2 sata. Sok bi trebao izaći.
3. Zatim pošaljite sadržaj na laganoj vatri, kuhajte 5 minuta.
4. Zatim dodajte oprani bosiljak i metvicu i kuhajte 5 minuta.
5. Operite limun, naribajte koricu pomoću ribeža sa sitnim rupicama, pulpu nasjeckajte na sitne komadiće ili je usitnite pomoću stroja za mljevenje mesa.
6. Pekmezu dodati limun i kuhati još 10 minuta.

Gotov desert treba sipati u sterilizirane staklenke i zatvoriti poklopcima.

Džem od jagoda s limunom

Ovaj džem je izuzetno pikantnog okusa i nezaboravno suptilne arome!

Sastojci:

• jagode - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• limun - 1 kom.

priprema:

1. Jagode procijedite, operite i osušite.
2. Pokrijte jagode šećerom, stavite posudu sa sadržajem na stranu 5 - 6 sati, pustite da se pojavi sok.
3. Stavite posudu sa sadržajem na laganu vatru i kuhajte.
4. Limun temeljito operite i narendajte koricu pomoću ribeža sa sitnim rupicama.
5. Iscijedite sok iz pulpe limuna. Da biste to učinili, možete ga samljeti s mlinom za meso ili koristiti sokovnik.
6. Dodajte limun u posudu s jagodama i kuhajte 10 minuta.

Sada džem ulijte u staklenke, zarolajte i ohladite.

Džem od jagoda s mandarinama

Ako pripremite ovaj slatkiš za svoje ukućane, uživat će u njemu svake zimske večeri i zahvaliti vam na neobičnoj poslastici!

Sastojci:

• jagode - 1 kg;
• mandarine - 1 kg;
• šećer - 2 kg;
• voda - 300 ml.

priprema:

1. Jagode operite i osušite.
2. Mandarine operite i blanširajte u kipućoj vodi 5 minuta.
3. Agrume izvadite iz vode i ohladite tako da ih stavite u hladnu vodu. Zatim narežite mandarine na lijepe kriške.
4. Skuhati sirup od šećera.
5. U (kipući) sirup stavite jagode i kriške mandarine i kuhajte 5 minuta.
6. Posudu sa sadržajem maknite s vatre i džem ohladite.
7. Tako prokuhati još dva puta.

Vruće slatko ulijte u staklenke i zarolajte poklopce.

Džem od jagoda sa crvenim ribizlom

Ovaj recept za džem od jagoda bit će koristan onim domaćicama koje beru nekoliko puta godišnje.

Sastojci:

• jagode - 1 kg;
• crveni ribiz - 1 kg;
• šećer - 2 kg;
• sok od limuna - od 1 citrusa.

priprema:

1. Jagode operite i ostavite da se ocijede.
2. Također operite ribizle, osušite ih, a zatim ih sameljite pomoću sita. Uklonite sjemenke.
3. Jagode sameljite blenderom ili mlinom za meso, dodajte šećer u smjesu.
4. U posudu sa sadržajem dodajte sok od limuna i ribiza.

Džem stavite u sterilizirane staklenke i čuvajte u hladnjaku.

Džem od jagoda s višnjama

Ova slatka, slatka i jednostavno božanstvenog okusa oduševit će vas tijekom čajanke!

Sastojci:

• jagode - 1 kg;
• trešnja - 1 kg;
• šećer - 2 kg;
• sok od limuna - od 1 citrusa.

priprema:

1. Jagode operite i osušite.
2. Jagode sameljite blenderom.
3. Trešnje operite, očistite od sjemenki i usitnite blenderom.
4. Višnje pomiješajte s jagodama i šećerom.

Dobivenu slatku masu rasporedite u staklenke i čuvajte u hladnjaku.

Kako napraviti gusti džem od jagoda

To je sve. Jagode se mogu kombinirati s raznim aromatičnim biljem i voćem. Ne bojte se eksperimentirati i stvarati vlastite originalne recepte.

Uživajte u čaju i vidimo se u novim receptima!

Svakog ljeta svi s nestrpljenjem čekaju da jagode sazriju kako bi u potpunosti mogli uživati ​​u njihovom slatkom okusu i prekrasnom mirisu. Ali ništa ne traje vječno, a sezona bobičastog voća završava. A kako biste se zadovoljili okusom i mirisom ljeta čak iu zimskim mrazevima, možete pripremiti džem od jagoda mljevenih sa šećerom za buduću upotrebu - recept za zimu.

Ovo je najbrži i najlakši način da sameljete jagode sa šećerom bez kuhanja. Dobro je jer je prirodni okus bobica potpuno očuvan.

Dakle, trebat će vam 1 kg jagoda i 1,3 kg šećera.

Ali prvo morate pripremiti spremnik. U idealnom slučaju, to su staklene posude s volumenom ne većim od 0,5 - 0,6 litara. Treba ih sterilizirati.

To možete učiniti na sljedeći način:

• Staklenke kuhajte u velikom loncu oko 5 - 10 minuta
• držite ih na pari 10 minuta
• pecite u pećnici na 200 stupnjeva 10 - 15 minuta.

Ostavite sa strane da se ohladi i po potrebi osuši.
Kuhajte poklopce najmanje 5 minuta. Poželjno je uzeti polietilenske ili navojne kapice, metalne za zavrtanje nisu preporučljive.

Nakon što ste pripremili staklenke, vrijeme je da se bacite na bobice. Jagode se moraju sortirati, uklanjajući pokvarene i trule bobice. Isperite 2-3 puta, nema potrebe da bobice dugo držite u vodi, one će se zasititi vlagom, postati vodenaste i izgubiti okus i miris. Ocijedite u cjedilu i pustite da se voda dobro ocijedi - nema potrebe za viškom vlage.
Stavite čiste i osušene bobice u duboku zdjelu. Sada ih trebamo ispasirati

Idealan alat za to je multipraktik ili blender. On će se nositi sa zadatkom za samo nekoliko minuta. Ako nemate multipraktik, možete koristiti mašinu za mljevenje mesa. U ekstremnim slučajevima poslužit će i stara dobra gnječilica, no ona vam neće pomoći da postignete jednoličnu konzistenciju pirea.

Zatim u masu od jagoda treba dodati 1 kg šećera (od ostatka će se praviti šećerni čepovi u staklenkama) i sve dobro promiješati. U idealnom slučaju, šećer bi se trebao otopiti, pa je za ovaj slučaj bolje kupiti finiji pijesak.
Gotov pire od jagoda stavite u suhe staklenke, ne dosežući 1 cm od ruba.Odozgo pospite preostalim šećerom, ravnomjerno ga rasporedite po svim staklenkama. Zatvorite poklopcima i stavite na tamno, hladno mjesto.

Jagode pripremljene na ovaj način mogu se čuvati samo na temperaturi ne višoj od +5 stupnjeva u hladnjaku ili podrumu, inače mogu fermentirati i biti neprikladne za namjeravanu upotrebu. Rok trajanja - ne više od 6 mjeseci.

Recept s limunom ili limunskom kiselinom

Ako uzmete manje šećera i dodate sok od limuna, dobit ćete sok od jagode, od kojeg zimi možete napraviti ukusan napitak.

Potrebno je uzeti 1 kg bobica, sortirati ih, oprati i osušiti. Zatim zgnječite jagode na bilo koji prikladan način i dodajte 250 g granuliranog šećera i 1/2 žličice. limunska kiselina ili sok od jednog limuna. Sve dobro izmiješajte i stavite u sterilne staklenke. Kao i klasične jagode sa šećerom, sok se može čuvati na hladnom mjestu najviše šest mjeseci.

Za produljenje roka trajanja masu od jagoda potrebno je kuhati 15 minuta i vruću pakirati u staklenke.
Sok razrijedite vodom u omjeru 1:1. Ako vam se piće čini kiselo, možete dodati malo šećera. Posebno će ga biti ugodno piti nakon kupanja ili saune.

Jagode pasirane sa šećerom, kao pekmez

Pročitajte također:

Ova slatka, gusta, blago kiselkasta poslastica nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Može se namazati na sendvič ili poslužiti uz palačinke i palačinke,

Trebat će vam:

• jagode – 2 kg
• šećer - 1,5 kg
• limun - 1 kom.

Dakle, sortirane i oprane jagode moraju se pasirati na bilo koji prikladan način.
Dodajte šećer, dobro promiješajte i ostavite da se kuha sat do sat i pol.
Iz limuna iscijedite sok i po potrebi ga procijedite da se riješite sjemenki i dijelova limuna.
Pomiješajte slatki pire i limunov sok, promiješajte i stavite na vatru. Kuhajte najmanje sat vremena dok se smjesa ne zgusne.
Gotov vrući džem stavite u staklenke, dobro zatvorite, zamotajte i ostavite da se ohladi.
Zahvaljujući toplinskoj obradi, pekmez se može čuvati na sobnoj temperaturi do sljedeće berbe bobica.

Značajke kuhanja.

Smrzavanje.

Ribane jagode mogu se zamrznuti. I sa šećerom, u omjeru 1:1, i bez šećera. Možete ga dodati nakon odmrzavanja.

Prvo je potrebno pripremiti pire od jagoda. Nakon toga stavite u plastične posude. Nije ih potrebno sterilizirati. Veličinu treba odabrati tako da sadržaj bude dovoljan za jedno vrijeme, jer ga nakon odmrzavanja neće biti moguće dugo čuvati.

Gotov pakirani pire od jagoda stavite u zamrzivač.

U ovom obliku bobice se mogu čuvati neograničeno vrijeme. Istovremeno zadržavaju sve blagotvorne tvari i prirodan okus jagode.

Možete ga koristiti za pripremu raznih slastica, kompota, želea, razrijediti ga kao voćni napitak ili ga jednostavno pojesti - okusit će vam svježe jagode sa šećerom.

Bez sterilizacije

Jagode mljevene sa šećerom bez sterilizacije ili bilo koje druge obrade zadržavaju sve vitamine i hranjive tvari. Zadržava okus zrelih, svježih bobica. Vrlo se brzo priprema - bobice samo trebate pretvoriti u pire i, dodajući šećer, promiješati i staviti u staklenke.

Ali unatoč prednostima, postoje značajni nedostaci

Bobice koje nisu podvrgnute toplinskoj obradi ne mogu se dugo čuvati. Osim toga, potrebni su im posebni uvjeti - hladna, mračna soba, inače će se obradaci pokvariti.

Spremnike je potrebno posebno pažljivo pripremiti: isprati i sterilizirati staklenke s poklopcima, osušiti ih.

Sa sterilizacijom

Ako jagode sa šećerom treba čuvati cijelu zimu ili nema dovoljno mjesta da se sve staklenke stave u hladnjak, tada se pripravci moraju podvrgnuti postupku sterilizacije.

Trebat će vremena, ali niti jedna staklenka se neće pokvariti, nećete je morati baciti, a vaš rad neće biti uzaludan.

1. Prvo morate uzeti veliku tavu ili umivaonik s ravnim dnom, na primjer, bakar ili pocinčan.
2. Na dno postavite rešetku na koju ćete morati staviti staklenke. Ako nema rešetke, položite materijal poput gaze.
3. Napunjene staklenke s jagodama staviti u posudu za kuhanje, poklopiti ih poklopcima, ali ih ne zatvarati.
4. Ulijte vodu do grlića staklenki i stavite cijelu strukturu na vatru.
5. Kad prokuha, smanjite vatru na minimum, ne dopustite da jako vri.
6. Sterilizirajte izratke na ovaj način: 0,5 l - 1 min, 1 l - 15 min.
7. Kada prođe potrebno vrijeme, staklenke pažljivo izvadite iz vode da se ne opeku, nastojeći da ne pomaknete poklopce na njima, a sada ih hermetički zatvorite.
8. Stavite sve s poklopcima prema dolje kako biste identificirali moguća curenja.
9. Kad se staklenke s jagodama ohlade, spremite ih u podrum ili smočnicu.

Kada dođe vrijeme za pripremu, morate voditi računa o tome koliko će korisnosti biti sačuvano u tim proizvodima. Uostalom, toplinska obrada uništava mnoge vitamine, na primjer, vrlo važan vitamin C. Ima ga puno u bobičastom voću i želimo ga sačuvati kako bismo održali imunitet tijekom sezone prehlade. Stoga predlažem pripremu jagoda sa šećerom za zimu bez kuhanja.

Prethodno smo pripremali razne džemove i... Sada prijeđimo na jednostavniju metodu pripreme proizvoda bez kuhanja.

Ali postoje određene nijanse koje mogu utjecati na sigurnost ove delicije.

1. Beru se dobri plodovi bez crvotočine, truleži i plijesni.
2. Dostupnost dobrog zamrzivača tako da temperatura u njemu bude najmanje -18 stupnjeva.
3. Nakon odmrzavanja cijele bobice postaju meke i vodenaste te gube elastičnost. Stoga ih je bolje narezati na komade ili samljeti.
4. potrebno jer bobice nisu podložne toplinskoj obradi, a šećer, kao konzervans, također ne može pružiti potpunu zaštitu od kvarenja.
5. Da bi se ova masa duže očuvala, staklenke ne bi trebale biti veće od 0,5 litara, ili po mogućnosti manjeg volumena. Tako da se masa pojede u jednom danu i nema vremena za fermentaciju.
6. Ako smjesu od jagoda stavljate u staklenke, onda na gornji sloj stavite šećer kako biste izbjegli brzo pljesnivljenje ako se poklopac deformira.
7. Ova masa se čuva ne više od 1 godine na tamnom, hladnom mjestu (donja polica hladnjaka ili ispod zemlje).

Način kuhanja može biti drugačiji: možete koristiti cijele bobice, naribane na komade ili pire. Vi birate i kako ćete napraviti ovaj pire: gnječilicom ili strojem za mljevenje mesa.
Možete koristiti i obično sito.

Sastojci:

• 500 g jagoda
• 600 g šećera

Plodove očistimo od peteljki i isperemo od zemlje.

A zatim opariti kipućom vodom.

Bobice propasirajte kroz sito i pomiješajte sa šećerom.

Dobit ćete homogenu konzistenciju. Stavite smjesu u steriliziranu staklenku.

Gornji sloj je uvijek šećer.

I zatvoriti prokuhanim poklopcima. Stavili smo ga u hladnjak ili podrum.

Smrznute jagode u komadima u zamrzivaču

Smrznuto bobičasto voće zadržava većinu svojih vitamina. Ali sve domaćice zamrzavaju drugačije. Neki ljudi stavljaju jagode u plastične vrećice, drugi u kontejnere.

Jako mi se svidio način čuvanja pirea od jagoda u posebnim vrećicama za led. Prodaju se u trgovinama.

Jednostavno ulijte smjesu unutra kroz lijevak i zavežite vrh posebnom trakom. I paket ide u zamrzivač.

Ovo je zgodno jer možete odmrznuti samo mali dio, ako je potrebno. A i zato što je uredno spremljena i ne zauzima puno mjesta u zamrzivaču.

U istom receptu ću vam pokazati kako koristiti plastične posude. Također su prikladni za korištenje. Imaju mali volumen i čvrsto se zatvaraju poklopcima, a privlačna je i njihova pristupačna cijena.

Sastojci:

• 500 g jagoda
• 500 g šećera

Veliko voće narežite na polovice.

Zatim u zdjelu sipati šećer i u njega uvaljati komade. Pustite da odstoji jer će bobica dati sok.

Pripremimo plastičnu posudu i brzo, ali pažljivo izvadimo bobice, ostavljajući centimetar od kraja stranica.

Kad se odmrznu, pustit će sok, ali komadići će biti dobrog okusa.

Možete jednostavno poslagati jagode šećerom.

Da bismo to učinili, ne čekamo da se sok formira, već odmah stavimo komade u posudu. Prvi sloj je šećer, na njega slažemo voće, pa ponavljamo ove korake dok se posuda ne napuni.

Gornji sloj uvijek pospite kristalnim šećerom.

Pokrijte poklopcem i stavite u zamrzivač do zime.

Svježe jagode sa želatinom bez kuhanja

Želatina sprječava širenje soka ako žele odmrznete i stavite u hladnjak. Također ga ne možete ostaviti za dugotrajno skladištenje, već ga pojesti u narednim danima, jer se masa ispostavlja vrlo aromatičnom i ukusnom.

Sastojci:

• 300 g jagoda
• 10 ml vode
• 150 g šećera

Sameljite bobice u zdjelu blendera, koje ste prethodno poparili kipućom vodom.

Pomiješajte pire sa šećerom i pričekajte dok se potpuno ne otopi.

Želatinu razrijedimo vodom i pričekamo da nabubri. Ovo će trajati oko 20 minuta.

Zatim u vodenoj kupelji razrijedimo natečenu masu u tekuće stanje, pažljivo pazeći da ne prokuha. Uostalom, kuhanjem gubi sposobnost želiranja.

I ulijte u jagode.

Izmiješajte i ulijte žele u kalupe. Bolje je koristiti silikonske, jer je iz njih lakše izvaditi smrznutu masu.

Stavite u hladnjak na 3 sata i pojedite ili spremite u zamrzivač.

Kako pripremiti jagode sa šećerom za zimu pomoću miješalice

Naravno, u sezoni priprema, domaćici je svaka minuta važna. Stoga predlažem korištenje blendera kako biste uštedjeli vrijeme. Možete uzeti potopni, ili možete koristiti zdjelu ili se također zove sjeckalica.

Sastojci:

• Svježe jagode - 1,2 kg
• Šećer - 1,8 kg

Jagode operite i poparite kipućom vodom. Uklonite sve listove.

Dodajte šećer i blenderom izradite pire.

Postižemo konzistenciju homogenog pirea. Čekamo tri sata da se šećer potpuno otopi.

Prebacite u posude i stavite u zamrzivač.

Možete ga uliti u sterilizirane staklenke, zavrnuti poklopce i staviti u zemlju.

Najbolja priprema (recept) za zimnicu s limunom kroz mlin za meso

Pa, ako nemate sito ili blender, predlažem da koristite mlin za meso. Također radi odličan posao brušenja komada. Naravno, nećete dobiti pire, ali kada naiđete na male komadiće bobičastog voća, također je vrlo ukusno.

Sastojci:

• 1 kg jagoda
• 1,4 kg šećera
• 1 limun

Sameljite šumsko voće i koricu limuna u električnom stroju za mljevenje mesa.

Ovu smjesu pospite šećerom i ulijte u staklenke.

Ova masa je ukusna za dodavanje, za pečenje i kolače. Njime začinite kašu ili ga jednostavno namažite na komad kruha za čaj.

Općenito, mješavina jagoda može se koristiti za apsolutno bilo koji desert: od jogurta do impregnacije kolača. A, ako ste poslušali moj savjet i zamrznuli ga u vrećicama za led, takve kocke možete sigurno poslužiti uz šampanjac za Novu godinu.