Kako napraviti kremu za pisanje po torti. Natpis na torti s bijelom čokoladom

Pronaći

Kako napraviti lijepu ispovijed s tortom ili jedinstvenom čestitkom? Reći ćemo vam kako iznenaditi originalnim natpisima na torti i kako ih implementirati.

Naše su bake koristile originalne ukrase - riječi apela rođendanskom dječaku ili mladencima na površini torte, koristeći ribizle, orahe i šećer u prahu kao boje. Danas je za svaku domaćicu kuhanje čisti užitak, zahvaljujući dostupnosti širokog izbora sastojaka bilo koje nijanse i posebnih alata. Od kolača koji ste sami ispekli, pismima se izrađuju čitava remek-djela: čestitke na nezaboravnom datumu ili reklama tvrtke. Lako je uklopiti cijele pjesme ili riječi zahvalnosti u ograničeno područje, kombinirajući ih s drugim vrstama dekoracije. Danas ću vam reći kako i od čega možete napraviti prekrasan natpis na torti.

Što se može koristiti

Za primjenu čestitki možete koristiti sljedeće sastojke:

• krema od maslaca od najjednostavnije, koja se sastoji od maslaca i kondenziranog mlijeka, do složenijih opcija, s dodatkom mlijeka, vanilije, jaja i šećera;
• fudge od šećera i mlijeka. Po želji se dodaju kakao, čokolada ili boje drugih nijansi;
• meka mastika. Nakon što ga razvaljate u tanki sloj, silikonskim kalupima, škarama ili drugim alatom izrežite željene ukrase;
• tekuća čokolada;
• markeri za hranu su cijev s posebnom rupom u kojoj se nalazi smjesa. Natpis s takvim alatom nanosi se lako i brzo, dok leži ravnomjerno i vrlo uredno.

Ako vam tučenje vrhnja na neki način ne odgovara, onda možete ispisati čestitke na tortu tako da poškropite površinu pomoću unaprijed pripremljene šablone:

• nasjeckani orasi;
• višebojni prah;
• kokosove pahuljice;
• šećer u prahu.

Ponekad je prikladno kombinirati nekoliko vrsta materijala na jednom kulinarskom remek-djelu. Prije svega, morate naučiti alate koji će vam pomoći da stavite riječi na slatki desert.

Uređaji i alati za oblikovanje natpisa

Ako ste odlučili zadovoljiti svoje voljene svojim kulinarskim remek-djelima, a također ih iskoristiti da kontaktirate nekoga ili donesete iskrene čestitke, onda sama želja neće biti dovoljna. Prvo morate nabaviti posebne potrepštine za slastice koje se lako mogu kupiti u internetskoj trgovini. Evo što biste trebali napisati na svojoj torti kod kuće:

• Vreća za cijev s raznim dodacima jedan je od najpopularnijih alata za korištenje. Za ispis slova trebate koristiti najtanje i najuže koje je dostupno u kompletu;
• štrcaljka za tijesto alat je za iskusnije slastičare; s dostupnim nastavcima možete čak izraditi reljefne prijedloge;
• Paus papir ili pergament za hranu, dobro poravnat na stolu, olakšava izradu čestitki na desertima. Na njima se olovkom iscrtavaju proizvoljni oblici, a odozgo se zaokružuju masom za crtanje. Zatim, nakon potpunog stvrdnjavanja, papir se lako odvaja od slova;
• Silikonski kalupi su relativno novi izum. U svaku od njih ulijeva se određeni sastav: čokolada, mastika, glazura ili fondant, gdje se u roku od 5-10 sati, ovisno o sastavu i veličini, slova stvrdnu. Da biste se uštedjeli brizi o tome koliko je lako ukloniti slova iz kalupa, namažite ga unaprijed suncokretovim uljem bez mirisa - i tada će vam gotovi elementi bez problema kliziti u ruke;
• Plastična vrećica za kućanstvo još je jedan način da napravite natpis na torti. Jedan od najlakših načina pisanja riječi. Možete ga koristiti bilo kada - takav predmet svakodnevne upotrebe uvijek se može naći u kućanstvu. Stavljanjem "tinte" u njega, rezanjem kuta na dnu i čvrsto vezanjem na vrhu, dobivate izvrsnu domaću štrcaljku vlastitim rukama. Naravno, korištenje nije jednostavno i praktično kao slastičarska vrećica, ali u nedostatku druge mogućnosti, pomoći će vam;
• Tehnologije neprestano idu naprijed, a tisak na slastičarskim printerima na jestivu vafel podlogu više nije novost. Nema svatko takav uređaj kod kuće, ali ako želite, možete naručiti uslugu u najbližoj slastičarnici, zalijepiti ga na površinu gornje torte i dodati dizajn po vašoj želji.

Kako napraviti natpis od čokolade

Želite li znati što se još koristi za pisanje na kolačima kod kuće kako bi bili što originalniji? Reći ću vam nekoliko načina korištenja čokolade. Čak i oni koji su daleko od slastičarske umjetnosti mogu koristiti ove jednostavne metode:

• Odlučite se za odgovarajući tekst i ispišite ga, držeći veličinu slova na onu veličinu koju želite vidjeti na površini. Priložite gotov list u datoteku - postoji prazno. Sada otopite prethodno zgnječene ili slomljene pločice u vodenoj kupelji, neprestano miješajući. Kada se u posudi stvori homogena smjesa, maknite sa štednjaka. Zatim ulijte tekući sastojak u slastičarsku štrcaljku i zaokružite čestitku preko datoteke. Ovu kreaciju pažljivo prebaciti u hladnjak da se tekst stvrdne pa ju prebaciti na tortu;
• Otopite slatkoću u loncu. Ako vam se standardni tekst u bijeloj ili crnoj boji ne čini originalnim, dodajte boju bilo koje nijanse u tekuću masu, dobro promiješajte, dodajte maslac i mlijeko u istom omjeru - 1 žlica. Dobivenu smjesu treba uliti u plastičnu vrećicu, odrezati jedan kut, ali imajte na umu da što je manji promjer rupe, to će slova biti elegantnija i počnite pisati riječi;
• Najlakša opcija. Iz papira, kartona ili drugog materijala koji se ne deformira izrežite šablonu sa potrebnim sadržajem. Čokoladu naribati na sitno ribež. Kalup stavite na vrh vaše delicije, slobodne rupe ispunite mrvicama, a zatim pažljivo uklonite šablonu.

Mali savjet! Pazite da odaberete boju pločica u skladu s tim. Ako je čokolada punjena bijelom glazurom, onda tekst treba biti drugačiji i biti tamniji ili, naprotiv, svjetliji.

Slova na mastiku

Da biste stavili nekoliko riječi na fondant, upotrijebite obični program za obradu teksta i sastavite frazu, a zatim je ispišite. Ako u kući nema opreme, napišite to sami, olovkom na komadu papira. Stavite gotovu verziju na mastiku i ocrtajte sve elemente iglom - kada uklonite izradak, rupe će biti jasno vidljive na površini. Rastopiti čokoladu i kistom iscrtati obrise.

Kako napisati na torti s bijelom ili crnom čokoladom

Za izradu prekrasnih trodimenzionalnih slova trebat će vam malo vještine, strpljenja i malo vremena. Iako se recept na prvi pogled može činiti kompliciranim, slijedeći upute sigurno ćete postići željeni rezultat - poslastica će biti neobična i istinski svečana.

Otopite čokoladu u vodenoj kupelji i izlijte je na lim za pečenje ili bilo koju drugu širu površinu prekrivenu papirom za pečenje, vrh zagladite nožem. Kako biste se riješili svih praznina koje stvaraju mjehuriće, lagano savijte kut papira i lagano ga protresite.

Pošaljite list na hladno mjesto dok se potpuno ne zamrzne. Kada se glazura ohladi, prekrijte je drugim slojem pergamenta i okrenite tako da donja strana uz posudu bude gore. Uklonite papir i pomoću kalupa - slova abecede, koja se mogu kupiti u internetskoj trgovini slasticama, istisnite svoje čestitke.

Ukrasi moraju biti dobro ohlađeni kako ne bi iscurili i pokvarili površinu torte.

Kako pisati kremom na torti kod kuće

Najdelikatnija krema ukrasit će vaš desert, dodati novi okus i istovremeno oduševiti goste ili junaka prigode. Da biste to učinili, trebat će vam 250 grama maslaca i 400 grama kondenziranog mlijeka.

U omekšali maslac postupno ulijevajte kondenzirano mlijeko. To treba učiniti kako bi se kontrolirala konzistencija buduće kreme. Ne bi trebalo ispasti tekuće. Maslac nemojte topiti na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici, trebao bi prirodno omekšati, pod utjecajem sobne temperature. Ako kremi trebate dati tamnu nijansu, dodajte joj kakao prah.

Gotovu slatku i ukusnu kremu stavite u alat za tijesto, odaberite svoj omiljeni nastavak i započnite dugo očekivano blagdansko graviranje. Zapamtite, što veći promjer rupe odaberete, to će biti teže primijeniti uredna slova.

Ako ne možete istisnuti jasnu sliku ili se bojite da ne uništite površinu torte, uvijek možete koristiti savjet koji sam opisao gore i koristeći ispisanu verziju na papiru, zamotanu u datoteku, pokušati stvoriti čestitku od kreme zamrznuti i već dobro učvršćeno prenijeti na podlogu .

Osnovna pravila pri izradi natpisa

Nakon što naučite kako i što napisati na torti, preporučujem da se upoznate s malim pravilima i trikovima koji će vam pomoći u stvaranju originalnih ukrasa:

1. Ako površina vaše kulinarske kreacije nije potpuno ravna, razmislite o tome koliko će tekst biti prikladan i relevantan. Promjene i rupe mogu ga zamazati, učiniti ga nečitljivim, deformirati, a umjesto svečane čestitke riskirate dobiti bezobličnu mrlju.
2. Slova treba nacrtati odmah nakon završetka radova na popunjavanju, tada ćete imati priliku odabrati i koristiti najglađe područje bez nedostataka.
3. Ne ostavljajte sam kut za riječi - uostalom, nešto se može rastegnuti ili ne stati, a tada ćete morati premjestiti riječi ili čak skratiti frazu, što će značajno utjecati na izgled delicije.
4. Razmislite o veličini čestitke prije nego što je nanesete, bolje je nanijeti šablonu i obrazac nekoliko puta, provjerite koliko će položaj biti prikladan.
5. Pišite ispravno i slijedite interpunkcijske znakove; rođendanski dječak vjerojatno neće biti zadovoljan nepismenim čestitkama.
6. Znajući što i kako napraviti natpise na kolačima, unaprijed razmislite o cijelom dizajnu površine, ukras treba kombinirati sa svim ostalim detaljima.
7. Nemojte praviti puno teksta; lakonska, ali važna i iskrena čestitka izgleda bolje.
8. Idealna baza je mastika ili glazura koja ima nijansu suprotnu od teksta.
9. Preporučljivo je ne nanositi čokoladu na površinu dok je vruća. Može, prvo, curiti, a drugo, pokvariti samu glazuru.

Ako ste novi u ukrašavanju, rezultati koje ćete dobiti mogu se značajno razlikovati od očekivanih. Često čak i iskusni kuhari imaju greške i nedostatke. Ako slovo u riječi ne funkcionira ili ne ispunjava zahtjeve, nemojte žuriti da ga obrišete - to može uzrokovati još veću štetu: razmazat će i uništiti dodatni komad površine. Nemojte se uzrujavati. Bolje je staviti posudu u hladnjak i pričekati da se sastojci stvrdnu, tada će biti lakše ukloniti oštećeni dio, na njegovom mjestu će, naravno, biti udubljenje, ali lako se može zatvoriti novom. pismo.

Ponekad cijeli natpis nije uspio ili vam se nije svidio. Nastavite na isti način, ali pažljivo uklonite smrznuti nedostatak vilicom. Kao opciju, oštećenu površinu možete ukrasiti cvijećem ili na drugi pristupačan način, a novu, uspješnu čestitku premjestiti na drugi dio površine.

Izvorne ideje: kako potpisati tortu

Idealna opcija je kombinirati slova s ​​drugim dekorom. Vješto odabran sastav učinit će desert zanimljivim i nezaboravnim. Čini se da je nemoguće nekoga iznenaditi u doba internetske tehnologije. Sve su ideje davno izmišljene i testirane, ali kuhari, natječući se u vještini, smišljaju nove načine ukrašavanja.

Višebojne šećerne perle, bomboni, prozračni marshmallows, kapljice - pomoći će vam da napravite originalnu poslasticu s čestitkama.

Možete pripremiti neku vrstu pečata. Da biste to učinili, trebate napraviti šablonu u zrcalnoj slici, na primjer, staviti je na staklo, ispuniti riječi glazurom i ostaviti na sobnoj temperaturi da se osuši. Zatim se šablona nanese na površinu torte i lagano pritisne. Dobivate obrise budućih riječi i možete ih početi "bojati" sastojcima različitih boja.

Osim banalnog "Sretan rođendan" ili "Sreća mladencima", svoje drage ljude možete obradovati originalnim ukrasom bez čekanja na praznike. Napišite djevojci "Tako si lijepa da nisam mogao ne reći." Isprika može biti "Oprosti zbog pokvarenog auta" ili "Neću to više učiniti." Za skromne, posramljene mladoženje odlična je opcija prosidba u obliku riječi na desertu.

Rezultati

Rekao sam vam kako i kako jednostavno napisati natpis na torti. Gotovo jelo bit će najbolja manifestacija pažnje voljenima, brige za voljenu osobu i neće ostaviti ravnodušnom osobu odgovornu za događaj. Impresivna će biti i radna zabava na kojoj će glavni atribut biti ukusna torta s logotipom tvrtke. Koristeći riječi, lako je naznačiti zašto su se prisutni okupili za jednim stolom - ovo je originalan i istovremeno jednostavan način ukrašavanja površine deserta. U ovom trenutku postoji ogroman broj sastojaka i alata koji olakšavaju proces pisanja riječi. Upotrijebite jedno od navedenog - i vaša će se torta dugo pamtiti.

Rođendanska torta će još više privući pozornost junaka prigode i svih gostiju ako se na njezinoj površini nalazi natpis s čestitkama. Nije ga teško napraviti, tim više što za tu svrhu postoji mnogo masa za crtanje: kremovi, čokolada, fondan. Samo nekoliko minuta provedenih u stvaranju lijepog, iskrenog natpisa na torti donijet će zadovoljstvo slavljeniku.

Da biste bili sigurni da su slova u čestitkama ujednačena i uredna, morate se pridržavati određenih pravila za njihovo nanošenje na površinu torte:

1. Masu za crtanje idealno je nanijeti na ravnu i glatku površinu - mastiks, čokoladna glazura.
2. Površina mora biti malo ljepljiva, ali ne mokra. Stoga, ako je natpis napravljen na čokoladnoj glazuri, ohladite tortu nakon završetka dizajna.
3. Koristite posebne uređaje. Optimalno - slastičarska vrećica ili šprica. Mlaznica bi trebala biti uska, inače će slova biti nejasna i mutna.
4. Sama čestitka treba biti sažeta i potpuna. Ako je cijela površina torte “išarana” slovima, bit će teško pročitati želju.
5. Naravno, greške i mrlje su nedopustive.
6. Font je jednostavan, bez puno kovrča i prilično velik.
7. Stavite ponudu ravnomjerno - ili strogo u središte torte ili uz rubove.
8. Odaberite kontrastnu masu za nanošenje. Na primjer, na tamnoj glazuri bila bi prikladna slova u bijeloj, žutoj i mliječnoj boji, a na svijetloj mastici bila bi prikladna crna i smeđa boja.

Ako vam je ovo prvi put da čestitate na torti, prvo možete vježbati na običnom listu pergamenta. Pokušajte posložiti riječi tako da su bez crtica i da slova budu iste veličine. Ostali ukrasi - krem ​​obrubi, ukrasi s figurama, cvijeće - rade se nakon izrade natpisa.
Ispisana slova se mogu podešavati. Ako neko slovo nedostaje ili je dio riječi zamagljen, pažljivo uklonite oštećeni dio i ispravite ga.

Kako napraviti natpis?

Najpopularnije mase za crtanje su kreme od maslaca, čistih ili s bojama, čokolada i fondant.

Sastojci

Kremu od maslaca za ukrašavanje želja na torti radimo od sljedećih proizvoda:

• mlijeko i šećer - po 4 žlice;
• jaje - 1 komad;
• maslac - 1 paket;
• vaniliju i boje po potrebi.

Fondan pravimo od sljedećih komponenti:

• šećer – 10 ravnih žlica;
• mlijeko - 150 mililitara;
• čokoladna ploča;
• vanilija.

Proces kuhanja

Kremu od maslaca pripremite ovako:

1. Mlijeko pomiješajte sa šećerom i zagrijte.
2. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
3. Razbiti jaje u zdjelu i lagano ga umutiti pjenjačom.
4. U mlazu ulijevati u smjesu mlijeka i šećera uz obavezno miješanje.
5. Miješajući malo reducirajte smjesu.
6. Ohladiti, u smjesu izmrviti meki maslac i umutiti mikserom.
7. Na kraju dodajte vaniliju i boje po želji.
8. Smjesu prebacite u slastičarsku špricu i na površinu torte utisnite čestitku.

Pasta od čokoladnog fondanta koristi se na svijetloj površini torte, na primjer, mastiks:

1. Umiješajte šećer i mlijeko, stavite na laganu vatru i kuhajte uz redovito miješanje.
2. U smjesu izmrviti čokoladu i miješati dok se potpuno ne otopi.
3. Skinuti s vatre, ohladiti na sobnu temperaturu, prebaciti u kornet ili špricu i ispisivati ​​po kolaču.

Osim toga, tortu možete ukrasiti na vrlo jednostavan i originalan način koristeći sljedeće komponente:

1. Posipi su višebojni ili jednobojni. Slova možete slagati ručno ili možete prvo izrezati šablonu od debelog kartona, pažljivo je staviti na tortu i posuti posipom. Zatim otpuhnite višak mrlja i pažljivo uklonite šablonu. Možete koristiti različite posipe: okrugle, u obliku cilindara, krugova, srca. Glavna stvar je da bi trebala biti dovoljno mala.
2. orasi. Za izradu natpisa, orašaste plodove (kikiriki, orasi, indijski oraščići ili bademi) sušite u pećnici 5-8 minuta, sitno nasjeckajte i ukrasite natpis, kao i kod posipa. Natpis od orašastih mrvica izgleda sjajno na čokoladnoj glazuri ili tamnom mastiku.
3. Samo otopljena čokolada. Možete uzeti bilo koji - bijeli, mliječni, gorak. Koristite čokoladu bez nadjeva, oraha ili grožđica. Otopite ga u vodenoj kupelji, ulijte u slastičarsku vrećicu ili štrcaljku i kreirajte svoju čestitku.
4. Kokosove ljuskice. Možete koristiti bijeli ili u boji ovisno o boji premaza za torte. Koristite šablonu.
5. Šećer u prahu. Pomoću šablone možete nanijeti natpis na tamnu površinu torte.

Sprave za ispisivanje natpisa na torti

Prekrasan natpis dobiva se korištenjem "ispravnih" uređaja:

1. Slastičarska vrećica. Optimalno - sa zamjenjivim mlaznicama. Za uredne, tanke natpise koristite najužu mlaznicu s promjerom rezanja ne većim od 2-3 milimetra.
2. Injektor za kremu. S njim je teže raditi. Ali dolazi s raznim valovitim dodacima, a natpis može biti rebrast.
3. Obična plastična vrećica, u kojoj možete napraviti malu rupu u kutu. Nakon što u njega stavite smjesu za crtanje, na vrhu ga čvrsto zavežite.
4. Silikonske forme. Ovaj nedavni izum osmišljen je za izradu slova pojedinačno, a ne na torti. U kalup se sipa masa i stvrdnjava - fondan, mastika, slag, otopljena čokolada. Nakon 5-10 sati, ovisno o receptu, slova se vade i stavljaju na ljepljivu površinu kolača. Prije stavljanja smjese u silikonski kalup potrebno ga je malo namazati uljem bez mirisa.
5. Papir za precrtavanje. Na njemu olovkom nacrtajte lijepi natpis, a na vrh nanesite smjesu za crtanje koja se potpuno stvrdne. Kada se stegne, pažljivo uklonite paus papir i stavite slova na tortu. Umjesto paus papira možete koristiti prozirnu foliju, ravnomjerno postavljenu na tvrdu površinu ili prozirni pergament.

Izvorne ideje za izradu natpisa

Za dječju zabavu, vjenčanje ili godišnjicu želite poslužiti ne samo ukusnu domaću tortu, već i lijepo dekoriranu, originalnu, koja može iznenaditi. Napravite neobičan natpis i čestitajte junaku prigode. Koristite neobične ideje:

1. Od tamne čokolade bez dodataka (otopljene) i glazure možete oblikovati neobična trodimenzionalna slova za čestitke na torti. Na pergamentu iscrtajte željena slova, rasporedite smjesu za crtanje, au donji dio slova stavite čačkalicu dok se smjesa ne stvrdne. Za veći volumen nanesite smjesu u nekoliko slojeva nakon što se prethodni potpuno stvrdnu. Potom slova postavite okomito na površinu torte – zabodite ih u tortu čačkalicama.
2. Natpis se može izrezati iz mastike. Razvaljajte sloj mastike, tankim nožem nacrtajte rubove slova, izrežite ih nožem i stavite na ljepljivu površinu torte.

Crtajte polako, izvlačeći svako slovo. Kada završite s izradom natpisa, mlaz podrezati nožem i vrh mase staviti na prethodno slovo. Natpis od čokolade ili fondanta, krema bi se trebala stvrdnuti na hladnom, bolje je sušiti glazuru na sobnoj temperaturi.

Torta je ukusna poslastica koju vole mnoge generacije ljudi. Bogatstvo nadjeva koji se u njemu mogu koristiti jednostavno je nevjerojatno. Ali mnogi se trude da ovaj desert bude ne samo vrlo ukusan, već i lijepo ukrašen izgledom. Profesionalni slastičari po tom pitanju nemaju posebnih problema jer na raspolaganju imaju niz alata i odgovarajuće opreme. Ali što je s onim domaćicama koje ne znaju kako napraviti natpis na torti kod kuće?

Doista, tehnologija nanošenja bilo koje slike ili natpisa na proizvod prilično je težak zadatak, ali ako to naučite, možete zadiviti svoje voljene nevjerojatno lijepim desertima. Štoviše, sasvim je moguće naučiti ovu tehnologiju ako slijedite određene savjete stručnjaka u kulinarstvu.

Proces ima svoje nijanse koje morate uzeti u obzir ako na kraju želite postići pozitivan rezultat. Ove preporuke će vam sigurno pomoći:

Prekrasan natpis na torti možete napraviti vlastitim rukama na sljedeći način:

1. Odaberite font koji vam se sviđa na internetu i napišite frazu čestitke na računalu.
2. Isprintajte ga na pisaču i stavite u prozirnu datoteku.
3. Važno je razumjeti da slova moraju biti iste razmjere kao ona koja želite prenijeti na površinu proizvoda.
4. Zatim morate nanijeti pripremljenu masu izravno na datoteku strogo duž obrisa znakova u zapisu.

Preostaje samo staviti datoteku s nacrtanim simbolima u zamrzivač dok se potpuno ne zamrzne.

Koristimo čokoladu

Čokolada je prilično standardan materijal za ukrašavanje i izradu svih vrsta natpisa. Možete uzeti prirodni, nakon što ga otopite u vodenoj kupelji, ili sami pripremite smjesu.

Da biste to učinili, trebat će vam:

• omekšali maslac - 2 žlice;
• kakao prah - 2 žlice.

Kakao se najprije mora pripremiti tako da se prah procijedi kroz sito kako bi se uklonio višak čestica. Zatim se oba sastojka pomiješaju.

Smjesa je gotova, ali kako njome napisati željeni pozdrav da rezultat ne bude lošiji od kupovnog? Najjednostavnije je koristiti slastičarsku vrećicu, ali je li moguće bez štrcaljke? Da biste to učinili, morate uzeti običnu plastičnu vrećicu u koju se ulije dobivena smjesa. Zatim morate odrezati vrh vrećice kako biste napravili rupu. Ne pokušavajte odmah napisati nešto na proizvodu, najbolje je vježbati na nekoj površini.

Koristimo kremu

Recepata za kremu ima jako puno, a svaka domaćica sama odlučuje koje će sastojke koristiti. Jednostavan recept za kuhare početnike:

• maslac - 200 gr.;
• kondenzirano mlijeko - jedna limenka.

Nakon što ste kupili potrebne sastojke, možete krenuti s pripremom:

1. Maslac je potrebno izvaditi iz hladnjaka da na sobnoj temperaturi malo omekša.
2. U šalicu maslaca morate postupno sipati kondenzirano mlijeko. Ovdje morate pratiti konzistenciju kako ne bi bila previše tekuća.
3. Nakon što ste završili s kremom, možete prijeći na natpis. Ako imate slastičarsku špricu, odaberite željeni nastavak nakon što napunite spremnik smjesom.

Usput, boja kreme može se promijeniti dodavanjem prehrambene boje ili kakaovog praha. Eksperimentirajući na ovaj način, možete postići prilično zanimljive nijanse naše "gravure".

Što bi još moglo biti prikladno?

Korištenje čokolade i vrhnja smatra se prilično tradicionalnom metodom koja se koristi posvuda. Ali to nisu jedini sastojci prikladni za proces ukrašavanja.

Kod kuće, na primjer, možete napraviti fudge. Da biste to učinili, trebat će vam:

• šećer - 2 šalice;
• mlijeko - 1 staklo.

Vrijednosti su približne, glavna stvar je zadržati željeni omjer - dva dijela šećera na jedan dio mlijeka.

Sastojke je potrebno pomiješati u šalici i staviti na štednjak. Kad smjesa prokuha kuhajte dok se potpuno ne zgusne.

Treba ga prenijeti na površinu istim metodama, tj. pomoću slastičarske šprice ili obične celofanske vrećice.

Svečani stol uglavnom nije ograničen samo na ptice, koje su uobičajeni pratioci slavlja. Često svečana gozba završava čajem i kolačem. Stoga je izuzetno važno da nije samo ukusno, već i prezentirano.

Za prikaz simbola na slastičarskom proizvodu možete koristiti gotovo sve prehrambene materijale koji se nalaze u domu svake domaćice. Samo trebate slijediti određene tehnike koje će vam omogućiti da učinite točno ono što želite.

Torta je upravo onaj desert koji se poslužuje za stolom za razne proslave i praznike, ovaj desert obično je ukrašen raznim figurama, krem ​​ružama i natpisima. Ovaj članak će vam reći kako točno napraviti natpis na torti kod kuće. Ako profesionalni slastičari ne vide nikakav problem u ovom pitanju, tada obične domaćice počinju tražiti jednostavnije metode kako ukrasiti površinu gotovog deserta zanimljivim natpisom. Postoji nekoliko jednostavnih metoda koje će omogućiti brzo i originalno ukrašavanje torte pomoću kreme, glazure i drugih proizvoda.

Zapravo, nanošenje crteža, slike ili natpisa na površinu torte nije najlakša stvar. Ovdje morate biti oprezni i sve raditi s velikom pažnjom kako ne biste pokvarili cijeli desert. Ali ako vježbate, vrlo brzo će natpisi ispasti lijepi i ujednačeni. U nastavku su savjeti koje dijele iskusni kuhari. Oni će pomoći domaćici da pravilno posloži deliciju za svečani stol.

1. Za lijepo nanošenje teksta, najbolje je kupiti poseban flomaster u trgovini, posebno je dizajniran za nanošenje tankih i ravnomjernih poteza. U prodaji možete pronaći i razne tube koje sadrže gel boju. Vrh takvih uređaja je posebno sužen kako bi slastičar mogao nanijeti tanku traku kreme ili glazure.
2. Prije nanošenja natpisa, možete napraviti crte na gotovom proizvodu, a zatim pisati na njima tako da slova idu glatko, to će crtež učiniti privlačnijim. Za primjenu koristite običnu čačkalicu ili iglu. Gotovi šavovi neće biti vidljivi nakon što se potezi nanesu na površinu torte, tako da nema smisla brinuti se oko toga.
3. Najbolje je koristiti minimalan broj slova i simbola, posebno za male torte. Ako je domaćica pogriješila, ne vrijedi je odmah ispravljati kako ne bi pokvarila desert. Torta se jednostavno stavi u hladnjak, a nakon što se dizajn stvrdne možete ukloniti višak i ispraviti natpis.
4. Za svjetlinu, vrijedi dodati malo boje u bijelu kremu, ovo se odnosi na slučaj kada kolač ima svijetli ton. Tekst bi trebao biti jasno vidljiv na gotovom proizvodu. Kao materijal koriste se različiti orašasti plodovi i sušeno voće. Možete izraditi natpise pomoću mastike. Eventualni elementi slova nanose se prije ukrašavanja torte drugim ukrasnim oblicima ili proizvodima. U nastavku ćemo pogledati mogućnosti kako napraviti natpis na torti koristeći različite kompozicije.

Fotogalerija: kako napraviti natpis na torti?

Za dekoraciju koristimo čokoladu

Čokoladne pločice prilično su popularan proizvod koji se često koristi za ukrašavanje gotovih slastica, a od njega će biti vrlo lako stvoriti prekrasan natpis. Koriste se i prirodna čokolada, koja se topi u parnoj kupelji, i domaći sastav. Reći ćemo vam kako točno napraviti čokoladnu masu sami.

Kuhanje:

Važno je znati!

U Rusiji je pokrenut novi savezni program za sve žene koje pate od pretilosti i prekomjerne težine “Ja sam za zdravo tijelo!” Tijekom programa svaka će Ruskinja moći isprobati jedinstveni, vrlo učinkovit kompleks za sagorijevanje masti"Bee Slim" primajući 1 staklenku potpuno besplatno. Kompleks će vam pomoći da izgubite višak kilograma u 14 dana kod kuće!

Za početak, trebali biste uzeti nekoliko žlica omekšalog maslaca, kao i dvije žlice visokokvalitetnog kakaa. Kakao prah se može prethodno prosijati kroz sito, to će pomoći da se riješite malih grudica ako su u masi. Zatim se ova dva sastojka pomiješaju.

Tako dobijemo gotovu čokoladnu smjesu kojom možemo ukrasiti tortu.

Ali ovdje postoji jedna poteškoća, vrlo je važno pravilno nanijeti ovaj sastav, najbolje je koristiti slastičarsku vrećicu za tu svrhu, tada će linije biti iste debljine i ravnomjerne. Ako kod kuće nemate takav uređaj, može ga zamijeniti obična plastična vrećica. U nju se stavi dobivena smjesa, a zatim se vrećici odreže vrlo mali kut.

Debljina linije crtanja ovisit će o veličini rezultirajuće rupe. Bolje je ne pokušavati primijeniti dizajn izravno na desert; možete započeti s papirom za tijesto za testiranje. Tako smo naučili kako pisati na kolaču s čokoladom.

Natpisi kremom

Možete pronaći nekoliko stotina opcija kako pripremiti kremu za tortu, sam sastav može biti apsolutno bilo koji, ali mi ćemo ponuditi klasičnu verziju kreme od maslaca. Kuharima početnicima bit će prikladnije raditi s debljom podlogom, iz tog razloga možete napraviti kremastu masu. Da biste to učinili, uzmite limenku kondenziranog mlijeka i jedan komad mekog maslaca. Ovi proizvodi se tuče dok ne postanu glatki i pahuljasti. Po želji u gotovu kremu dodajte paketić vanilije u prahu.

Nakon što je krema gotova možete njome napraviti natpis, a dizajn ćete najlakše nanijeti slastičarskom špricom. Ovdje samo trebate uzeti odgovarajuću mlaznicu, zatim napuniti posudu kremom i nanijeti slova na gotov proizvod. Budući da kremasta masa ovdje ima svijetlu nijansu, može se obojiti u bilo koju željenu nijansu pomoću boja. Za bojanje možete koristiti i malo otopljene čokolade ili kakaa.

Koji se drugi proizvodi koriste za izradu natpisa?

Ako domaćica treba znati kako napraviti natpis na torti kod kuće, video će vam dati priliku razumjeti ovaj proces. Ovdje ćemo vam reći koje se druge kompozicije mogu koristiti za stvaranje crteža i uzoraka na torti. Vrhnje i čokolada su klasična opcija, ali domaćica može koristiti i druge sastojke. Na primjer, natpis ispada atraktivan ako za njegovu pripremu koristite fondant.

Za fudge će vam trebati nekoliko čaša šećera i jedna čaša mlijeka. Ovi sastojci se pomiješaju i zatim kuhaju dok masa ne postane dovoljno gusta. Nanesite fondan na tortu pomoću plastične vrećice ili slastičarske šprice.

Torta se također može lijepo ukrasiti mastikom, za to se sloj materijala razvalja što je moguće tanji, a slova se pažljivo izrezuju iz slatke podloge. Čak možete napraviti i trodimenzionalni natpis od mastike, samo oblikujte ova slova i pričvrstite ih na desert.

Čestitka napisana na torti je prekrasna prilika da je ukrasite. Ako nikada niste napravili natpise kod kuće, tada će vam savjeti iz ovog članka pomoći da shvatite zamršenost izvođenja svih radova. Svečana torta koju sami pripremite sigurno će oduševiti slavljenika ili junaka dana; ukrašen natpisom izazvat će iznenađenje i oduševljenje.

Slastičarsku umjetnost možemo usporediti sa slikarstvom. Kuhanje jela je kao stvaranje remek-djela. Ali to ne znači da morate biti umjetnik da naučite kako napraviti lijepe čokoladne natpise na torti. Potrebno je samo malo mašte, kao i želje za stvaranjem ljepote. Ova uzbudljiva aktivnost pomoći će vam da razvijete nove vještine, čime ćete diverzificirati izgled svojih peciva. Pogledajmo pobliže kako napraviti efektan, nezaboravan natpis na torti s čokoladom u našem članku.

Osnovni recept za čokoladu za natpis

Prije nego krenete s ukrašavanjem prvo morate odlučiti čime ćete točno ukrasiti tortu. Često se za to koriste kreme od maslaca, koje su tonirane prehrambenim bojama, fondantom i čokoladnom glazurom. Fondan je vrlo plastičan, jednoličniji i nanosi se u ravnomjernom sloju. Čokoladna glazura za tortu je sjajnija. Fudge je, poput glazure od čokolade, prilično lako napraviti. Pogledat ćemo najjednostavnije recepte za pripremu paste od riže.

Sastojci

Recept za fudge razlikuje se od recepta za čokoladnu glazuru po nedostatku jednog sastojka - šljiva. ulja Ali upravo zbog toga se pojavljuju tako različita svojstva.

• 1 žlica. žlica šećera u prahu (bez tobogana);
• 1 žlica. mlijeko;
• 100 g čokolade;
• vanilin.

• 2 žličice kakaa;
• 3 žlice. žlice mlijeka;
• 50 g šljiva. ulja;
• 1,5 žlice. žlice šećera u prahu.

Proces kuhanja

Za fondan:

• naribati čokoladu;
• zagrijte mlijeko zajedno sa šećerom u prahu, promiješajte;
• dodajte komadiće čokolade;
• neprestano miješajući kuhati na laganoj vatri da se masa ne lijepi;
• Kuhajte dok se smjesa ne zgusne.

Prije nanošenja na površinu ohladiti na temperaturu od ~ 40 stupnjeva.

Za glazuru:

• otopiti maslac;
• dodajte mlijeko, šećer u prahu;
• promiješajte, dodajte kakao;
• neprestano miješajući, zagrijte na laganoj vatri;
• nemojte kuhati.

Nanesite na tortu čim se čokoladna glazura malo ohladi (~ 70 stupnjeva).

Što napisati na torti

1. Tekst treba biti u kontrastu s glavnom pozadinom, jasno vidljiv na površini i lak za čitanje.
2. Izvrsna osnova za ukrašavanje je ravna, glatka površina kontrastne boje izrađena od glazure ili mastike.
3. Prije početka rada na pisanju teksta, čačkalicom napravite ravne, tanke linije na osnovnom premazu za ravnomjerne linije.
4. Izraz ne smije biti dug niti sadržavati složene riječi.
5. Ako pogriješite u bilo kojoj fazi pisanja glazurom, nemojte odmah ispravljati grešku. Napišite čestitku i stavite desert u hladnjak. Neispravni fragment može se ukloniti čim se stvrdne.
6. Nikada nemojte koristiti vruću boju jer bi se osnovni sloj mogao otopiti i tekst će lebdjeti.

Video koji opisuje proces ispisivanja čokolade na tortu

Tajne lijepih natpisa

Čak ni ukusna torta ne izgleda svečano bez pristojnog ukrasa. Ponekad je dovoljno napisati svečanu čestitku i kulinarsko remek-djelo postaje savršeno. Dobre želje ispisane lijepim rukopisom mijenjaju njegov izgled. Ako sumnjate u svoju umjetničku sposobnost da napišete lijepu čestitku iz prvog pokušaja, prvo vježbajte ruku na običnom komadu papira, počnite s najjednostavnijim.

Za izradu potpisa upotrijebite posebne alate za tijesto:

• poslužit će i slastičarska vrećica;
• posebna šprica s priborom;
• različite vrste markera za hranu.

Provjerite jesu li izrezi na vrećici ili mlaznici štrcaljke tanki kako bi se slova mogla pisati vrlo precizno. Sam čokoladni natpis trebao bi biti kratak i izražajan. Pokušajte pisati ispravno.

Pogreške su prihvatljive osim ako su prisutne namjerno. Odaberite dovoljno velike fontove.

Prvo se na površinu nanose brojevi i tekst, a tek onda se ukrašavaju figurama i cvijećem. To je učinjeno kako se tijekom procesa ukrašavanja ne bi pokazalo da nema dovoljno prostora za pisanje čestitki.

Kako napraviti natpis s bijelom ili tamnom čokoladom

Postoji nekoliko jednostavnih načina za ispisivanje blagdanske poruke na tortu kod kuće. Čak i neiskusni slastičar amater to može svladati.

Prva metoda ukrašavanja je najjednostavnija:

1. Prvo osmislite čestitku i ispišite je. Pokušajte osigurati da veličina slova odgovara veličini prostora dodijeljenog za čestitke.
2. Prekrijte ispisani tekst paus papirom.
3. Bijelu ili crnu čokoladu izlomite i otopite u mikrovalnoj.
4. Slastičarskom špricom, vrećicom ili flomasterom nanesite smjesu za crtanje na šablonu.
5. Stavite šablonu u hladnjak i pustite da se slova ohlade.
6. Postavite čestitku na površinu torte.

Metoda broj 2 također je prilično jednostavna. Natpis na torti pravimo bijelom čokoladom, da bismo to učinili, prvo je otopimo. Zatim dodajte 1 žlicu. l. kremasti maslaca, 2 žlice. l. mlijeko. Promiješajte i ostavite da se ohladi. Stavite masu za crtanje u uređaj za slastičarstvo, na primjer, vrećicu ili špricu. Možete raditi s flomasterom - tekst čestitke je spreman.

Kako napisati "Sretan rođendan" čokoladom

Priroda dekoracije cijelog sastava mora odgovarati razlogu slavlja. Ako se torta priprema za rođendansku osobu, tada je potreban potpis "Sretan rođendan" ili "Sretna godišnjica". Vrijedno je navesti brojeve, preporučljivo je napisati ime junaka dana - bit će mu drago. Prilikom oblikovanja pokušajte pisati riječi bez crtica, a tekst rasporedite simetrično.

Ne zaboravite da možete pisati čak i ribanom čokoladom. Iz papira izrežite šablonu s čestitkom, stavite je na vrh torte, pažljivo ulijte naribanu čokoladu (ovisno o boji podloge). Uklonite višak strugotine i uklonite šablonu. Prilikom ukrašavanja imajte na umu da slova trebaju biti velika kako bi se lako čitalo što je napisano.

Još jedna nesvakidašnja ideja je izrada čokoladnih slova uz pomoć šablona, ​​koja se zatim prenose na površinu torte.

Jednostavan način pisanja na fondanu s čokoladom

Čokoladni natpisi na torti prekrivenoj mastikom mogu se napraviti na nekoliko načina. Najjednostavnija opcija za dizajn natpisa na torti uključuje nekoliko manipulacija:

• riječi koje odgovaraju proslavi tiskane su na pisaču ili ručno napisane na papiru;
• Postavite šablonu na površinu torte;
• koristeći jednostavnu iglu za šivanje, iscrtajte obrise slova;
• uklonite predložak; tragovi igle ostat će vidljivi na mastiku;
• Naoružajte se kistom, dobivene konture premažite tekućom čokoladom, dobit ćete čokoladna slova na torti.

Ručno izrađena slova od čokolade izgledat će jednako dobro.

Kako napraviti slova od čokolade za ukrašavanje slatkiša

Za one koji vole kuhati, nudimo odgovor na pitanje kako napraviti čokoladna slova. Jednostavan način - za ukras možete stvoriti pojedinačna slova ili čitave riječi koje se ne raspadaju.

1. Pripremite šablonu s ispisanim svečanim riječima.
2. Stavite papirnatu prazninu s riječima na silikonsku podlogu (ohladite podlogu prije početka rada kako se čokolada ne bi raširila), pokrijte predložak paus papirom na vrhu. Sve pričvrstite trakom.
3. Pomoću slastičarske šprice, flomastera ili vrećice napišite riječ čokoladnom masom, nastojeći ne prekidati kako bi riječ ispala neprekinuta.
4. Čim napišete, odmah stavite prostirku u hladnjak na 10 minuta.
5. Pažljivo uklonite riječi s papira. Da biste stvorili volumen, ocrtajte rubove viskoznom masom na naličju. Ispast će vrlo lijepo.

Na bočnoj strani torte, na vrhu slastice, u okomitom položaju - posvuda će slova stvoriti cjelokupnu pravu jestivu sliku.

Za kulinarske stručnjake postoje i plastični kalupi za izradu čokoladnih slova kod kuće, kao i mogućnosti silikonskih kalupa za takve svrhe. U kalup ulijte glazuru ili fondan i ostavite da se stvrdne. Potom se gotova slova vade iz kalupa i njima potpisuju slastičarsko remek djelo.

Upoznali smo se s raznim tehnikama upisivanja. Pronađite onu koja vam se sviđa. Oživite svoje najluđe ideje. Ne zaboravite da možete koristiti prehrambene boje i druge inovacije prilikom kuhanja. Eksperimentirajte s oblikom i bojom! Čitajte samo ukusne recepte od nas!