Летний салат с грибами и огурцом: легкий рецепт для жарких дней
Приготовьте освежающий летний салат с грибами и овощами. Рецепт прост и подходит для пикника или ужина на веранде.
В жаркие летние дни особенно хочется легкого и освежающего блюда. Салат с грибами станет отличным выбором для таких моментов. Используйте шампиньоны, шиитаки или даже маринованные грибы — всё зависит от ваших предпочтений. С добавлением свежих овощей и лимонного сока блюдо получится не только сытным, но и легким.
Ингредиенты для салата
Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:
- Шампиньоны — 250 грамм;
- Помидор — 1 штука;
- Огурец — 1 штука;
- Салат — 40 грамм;
- Кинза — 10 грамм;
- Болгарский перец — 1 штука;
- Чеснок — 3-4 зубчика;
- Морковь — 1 штука;
- Соевый соус — 1 столовая ложка;
- Кориандр — 1-1,5 чайной ложки;
- Красный молотый перец — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Растительное масло — 3-4 столовые ложки;
- Лимонный сок (или уксус) — 1 десертная ложка.
Как приготовить салат
Начните с подготовки грибов: очистите их и нарежьте. Если они небольшие, можно оставить целыми. Морковь натрите на корейской терке, а помидор, огурец и перец нарежьте кубиками.
На средний огонь поставьте сковороду без масла. Выложите грибы и дождитесь, пока выделится влага. Как только влага испарится, добавьте соевый соус и рубленный чеснок. Приправьте солью и кориандром. Это позволит грибам впитать ароматы. Готовьте еще пару минут, помешивая.