التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية للكيوي. الكيوي في النظام الغذائي للأمهات المرضعات والحوامل ومرضى الحساسية ومرضى السكر - SF يجيب على جميع الأسئلة

ما هو التركيب الكيميائي للكيوي؟ ما نوع هذا المنتج؟ ستجد إجابات على هذه الأسئلة وغيرها في المقالة. تحتل الكيوي مكانًا خاصًا بين الفواكه الغريبة. يطلق عليه أيضًا "عنب الثعلب الصيني" لنفس التركيبة الغنية والتشابه في اللب مع التوت.

من الصعب المبالغة في تقدير ربحية هذه الفاكهة. يزيل التهيج والعصبية ويعطي النشاط ويحسن المزاج. بفضل الكيوي ، يسهل حمل الحمل. تعمل هذه الفاكهة المذهلة أيضًا كمحرق ممتاز للدهون. سننظر في القيمة الغذائية للكيوي وتركيبه الكيميائي أدناه.

وصف

قليلون يعرفون التركيب الكيميائي للكيوي. هذه الفاكهة هي ثمرة شجرة ليانا التي تحمل الاسم نفسه ، والتي تنمو في موطنها الطبيعي بشكل رئيسي في المملكة الوسطى. كما يزرع الكيوي بشكل مكثف في العديد من مناطق العالم ذات المناخ شبه الاستوائي والاستوائي.

يتميز المظهر الخارجي بشكل بيضاوي ، جلد رقيق بني مع عدد كبير من الشعيرات الدقيقة على السطح. في الطبخ ، يتم استخدام اللب ذو اللون الزمردي العصير مع الرائحة اللطيفة والطعم الحلو والحامض. في نفس الوقت ، يمكن استخدام كل من الفواكه غير الناضجة والناضجة في إعداد الأطباق.

أنواع

من المعتاد اليوم التمييز بين أصناف الكيوي النيوزيلندية والصينية. من بين الأصناف الصينية ، الأكثر شعبية هي Jing Li و Mao Hua و Zhong Hua و Ruan Zao ، وبين نيوزيلندا - Allison و Monty و Abbot و Hayward و Greensill و Bruno.

فوائد فاكهة الكيوي

تتمتع الكيوي بتركيبة فريدة بفضلها الصفات المفيدة التالية:

• يحمي من الجلطات الدموية ويخفض مستويات الكوليسترول.
• تطبيع ضغط الدم ، تطبيع نشاط القلب ، يقوي جدران الأوعية الدموية.
• يزيد من الحصانة. من أجل منع الإنفلونزا وأمراض الجهاز التنفسي الحادة ، يوصى بتناولها في موسم الخريف والشتاء. في الربيع ، يحمي الكيوي من ظهور نقص فيتامين.
• يحفز نشاط أعضاء المكونة للدم. يزيد من كمية الهيموجلوبين.
• ينشط الجهاز الهضمي. يحمي من التجشؤ وحرقة المعدة ، ويخفف من ثقل البطن.
• يحسن عمل الكلى والجهاز البولي. يمنع تكوين الحجارة والرمل فيها.
• يسهل عملية الحمل.
• يحمي من الانهيارات العصبية. مضاد ممتاز للاكتئاب. يعيد الحيوية والقوة.
• في مرض السكري ، تطبيع عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات.
• إذا كنت تأكل الكيوي كل يوم ، فسوف ينخفض \u200b\u200bخطر الإصابة بالسرطان. هذه الفاكهة تمنع نمو الخلايا السرطانية.
• يحافظ على الذاكرة والوضوح العقلي حتى الشيخوخة ، ويحسن نشاط الدماغ.
• يعزز حرق الدهون الفعال ، وينظم عمليات التمثيل الغذائي.

مواد مفيدة: فيتامينات

يجب على الجميع التعرف على الخصائص المفيدة للكيوي وتركيبه الكيميائي. هذه الفاكهة هي بديل رائع للحمضيات. يتفوق عليها في عدد المكونات المفيدة التي لا تفقد جودتها حتى أثناء التخزين الطويل والمعالجة الحرارية.

"عنب الثعلب الصيني" فريد بسبب مكوناته من الفيتامينات. إذا كنت تأكل كيويًا واحدًا كل يوم ، يمكنك حماية جسمك من العديد من الأمراض. تحتوي الفاكهة على:

• حمض الفوليك (فيتامين ب 9). ضروري لتطور الجنين داخل الرحم.
• فيتامين سي. لتجديد الاستهلاك اليومي من هذا الفيتامين ، ما عليك سوى تناول فاكهة واحدة. سيحمي ضد الفيروسات والبكتيريا الضارة.
• البيريدوكسين (فيتامين ب 6). مكون يعزز حدة البصر. تحتوي فاكهة واحدة على ربع القيمة اليومية لهذه المادة ، وهي مهمة للأداء السليم للجسم.
• فيتامينات E و A. تسمى "فيتامينات التجميل". ينشطون المسام والبشرة والشعر.
• عدد من فيتامينات ب الأخرى.

المغذيات الكبيرة

نواصل النظر في التركيب الكيميائي للكيوي بشكل أكبر. كما يحتوي على معادن تضمن الأداء الكامل لجميع الأنظمة والأجهزة:

• المغنيسيوم مفيد للقلب.
• البوتاسيوم - يساعد على إزالة السوائل الزائدة من الجسم. من الضروري ضمان الأداء الطبيعي للقلب.
• الصوديوم - ينظم عملية التمثيل الغذائي لملح الماء.
• الكالسيوم - يزيل الالتهابات ويضمن قوة الأسنان وأنسجة العظام.
• الحديد - يحمي من فقر الدم.
• الكبريت مضاد للتسمم. يزيل المواد الغريبة من الخلايا ، ويمنع حدوث الحساسية.
• الفوسفور - يقوي العظام ويزيد النشاط العقلي ويحافظ على سلامة مينا الأسنان.
• الزنك - يقوي بصيلات الشعر وألواح الظفر ويحفز إنتاج الهرمونات الجنسية.
• الكلور - يحفز تكوين حمض الهيدروكلوريك في المعدة ، ويحافظ على مرونة المفاصل ومرونة العضلات ، ويسحق السموم ويعزز التخلص السريع منها.

أثر العناصر

تكمل الحزمة التي لا تضاهى من المواد المفيدة من "عنب الثعلب الصيني" العناصر النزرة التالية:

• البورون - له تأثيرات مضادة للورم ، وخفض الدهون ، ومضاد للالتهابات.
• اليود - تحفيز إنتاج هرمونات الغدة الدرقية والهرمونات المنشطة للغدة الدرقية ، تطبيع الغدة الدرقية.
• الفلوريد ضروري لتكوين أنسجة العظام والأسنان.
• النحاس - مسؤول عن حالة الجهاز المناعي والجلد والأوعية الدموية.
• الألومنيوم - يمنع أو يسرع نشاط الإنزيمات الهاضمة.
• الموليبدينوم - يمنع ترسب الأملاح في المفاصل. يوفر التطور الكامل والنمو الطبيعي للخلايا ؛ ينشط الإنزيمات المسؤولة عن تنفس أنسجة الجسم المختلفة.
• المنغنيز - يقلل من خطر الإصابة بداء السكري ، ويسرع التئام الجروح ويزيد من تجديد الأنسجة ، ويحمي من مشاكل الغدة الدرقية.

المكونات الأخرى

بالإضافة إلى المكونات الحيوية ، يحتوي الكيوي على:

• بروتين نباتي.
• سكر الفاكهة الذي يخفض مؤشر نسبة السكر في الدم.
• الفلافونويد: روتين ، الذي يقوي الأوعية الدموية ، الكاتيكين ، التي لها صفات قوية مضادة للأكسدة ، إنزيم الأكتينيدين ، الذي يكسر البروتينات الحيوانية.
• كمية كبيرة من الألياف الخشنة (الألياف) ، والتي تحول دون تحويل الكربوهيدرات إلى دهون عن طريق تفتيتها إلى أشكال سهلة الهضم.

القيمة الغذائية

ما هي القيمة الغذائية للكيوي؟ لا يوجد سوى 48 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الفاكهة الطازجة (تحتوي فاكهة واحدة على حوالي 30 سعرة حرارية). في الواقع ، الكيوي فاكهة منخفضة السعرات الحرارية.

عند المعالجة ، يمكن أن تزيد قيمة الطاقة إلى 285 سعرة حرارية للفواكه المجففة وتصل إلى 350 سعرة حرارية عند صنع المربى أو الفاكهة المسكرة منه.

لذا ، فأنت تعرف بالفعل القيمة الغذائية لـ 100 جرام من الكيوي. نظرنا أيضًا في الفيتامينات والمكونات الأخرى الموجودة في هذه الفاكهة. من بين أمور أخرى ، يحتوي 100 غرام من الكيوي على:

• البروتينات - 1.14 جم ؛
• الدهون - 0.52 جم ؛
• الماء - 83.07 جم ؛
• الكربوهيدرات - 14.66 جم ؛
• الرماد - 0.61 جم.

في الطعام ، تحتاج إلى تناول الفاكهة الطازجة ، المقشرة من الجلد. هو بطلان في التهاب المعدة والقرحة الهضمية واتجاهات الحساسية. يمكنك تخزين الكيوي في خزانة باردة أو مجمدة أو في غرفة أو على الرف السفلي لثلاجتك.

السعرات الحرارية ، السعرات الحرارية:

البروتينات ، ز:

الكربوهيدرات ، ز:

عادة ما يطلق على الكيوي ثمرة نبات من جنس أكتينديا، الكيوي هو التوت وفقا لخصائصه البيولوجية. الثمرة فاكهة بنية بيضاوية الشكل مع قشور رقيقة على القشر ، واللحم أخضر فاتح أو أصفر داكن ، مع بذور سوداء صغيرة وخطوط فاتحة على شكل نجمة (calorizator). نكهة الكيوي هي مزيج من نكهة عنب الثعلب والفراولة والبطيخ والأناناس والموز وحتى نكهات الكرز ، والرائحة طازجة ومشرقة. عادة ما يكون متوسط \u200b\u200bوزن فاكهة واحدة 75-100 جرام.

كيوي السعرات الحرارية

محتوى السعرات الحرارية للكيوي هو 48 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.

يحتوي الكيوي على: الفيتامينات والمعادن الضرورية لجسم الإنسان مثل: و و. يحتوي التوت على الألياف التي لها تأثير مفيد على نشاط الجهاز الهضمي ومضادات الأكسدة والنشا والأحماض غير المشبعة. يساعد تناول الكيوي على تقوية جهاز المناعة ، فهو يمنع نزلات البرد بسبب محتواه العالي. يساعد الكيوي على تحسين العمليات الهضمية ، على وجه الخصوص ، تخفيف ثقل المعدة ، وخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وإزالة حصوات الكلى ، وتقوية جدران الأوعية الدموية. الكيوي مفيد لالتهاب الشعب الهوائية ، فهو يخفف من السعال ، وله تأثير قوي على الأسنان والعظام ، ويحسن حالة الأظافر والجلد والشعر. يمكنك أن تسمع في كثير من الأحيان عن فوائد قشر الكيوي ، والتي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، ولكن يجب أن نتذكر أنه يمكن استهلاك الفاكهة بأكملها فقط بعد التنظيف الدقيق وإزالة الزغب.

ضرر الكيوي

لا ينصح بتناول الكيوي بكميات كبيرة لأولئك المعرضين لردود الفعل التحسسية ، والأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة ، وخاصة التهاب المعدة في المرحلة الحادة والحموضة العالية لعصير المعدة.

أصناف الكيوي

الكيوي هو نبات ثنائي النواة ، مما يعني أن كلا من أنواع نباتات الأمهات والأب مطلوبة للحصاد. الذكر ، أو الأب ، ضروريان فقط لتلقيح نباتات الأمهات ، لا تنمو الثمار عليها. تختلف أصناف الأمهات: أبوت ، أليسون ، برونو ، مونتي وهايوارد في سرعة النضج والعصارة وحجم الفاكهة. يسمى الصنف ذو اللحم الأصفر الكيوي الذهبي.

عند اختيار كيوي ، حاول أن تلتقط الثمار ، فلا ينبغي أن تكون قاسية جدًا ولينة جدًا ، فالأول ببساطة لم ينضج ، والأخير قد تجاوز عمره الافتراضي. حتى رائحة النبيذ الخفيف يجب أن تكون سببًا لرفض شراء الكيوي ، تمامًا مثل أي ضرر للجلد ، وخاصة البقع الداكنة. يمكن أن يصل التوت القوي قليلاً إلى مرحلة النضج الكامل بوضعه في مكان مظلم وجاف لعدة أيام.

تحتاج إلى تخزين الكيوي في درجة حرارة الغرفة ، يمكن أن يكون في كيس ورقي أو سلة ، لذلك تبقى الثمار طازجة لمدة تصل إلى 10 أيام ، في الثلاجة سوف تنكمش الكيوي وتجف.

الكيوي لانقاص الوزن

غالبًا ما يتم تضمين الكيوي في قائمة الوجبات الغذائية أو أيام الصيام ، لأن الفاكهة اللذيذة تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية وغنية بالأنزيمات التي تكسر الدهون والمعادن والفيتامينات. ، والعديد من أنظمة الحمية الأخرى ستسمح لك بفقدان بعض الوزن الزائد في وضع هادئ ومريح ، دون فقدان الوزن بشكل كبير.

كيوي في التجميل

غالبًا ما يضاف الكيوي إلى الأقنعة التجميلية لبشرة الوجه والجسم ، ويخفف التوت الجلد ، ويغذي الرطوبة ويعمل كمواد مضادة للأكسدة ، ويبطئ عملية الشيخوخة ويساعد على تنعيم التجاعيد الموجودة. أبسط أنواع قناع الكيوي هو طحن بعض ملاعق كبيرة من اللب وتطبيقه على الوجه ، مع الاستمرار لمدة 15-20 دقيقة ، شطف بالماء الدافئ.

كيوي في الطبخ

يتم استخدام الكيوي نيئًا ومطبخًا. لتناول الكيوي الطازج ، يمكنك تقطيعه إلى نصفين وتناوله باستخدام ملعقة صغيرة. قشّر الكيوي ومقطّع إلى دوائر أو شرائح ، يمكنك ترك الجلد بشرط معالجته بعناية. تُستخدم فاكهة الكيوي لإعداد مربى البرتقال ، والمربى ، والمربى ، والحلويات ، والحشوات للكعك ؛ وغالبًا ما يستخدم لب الكيوي كمخلل للحوم. لا يوصى بدمج الكيوي الطازج مع الجبن ومنتجات الألبان المخمرة ، لأن الطعم قد يكون مرًا.

لمزيد من المعلومات حول الخصائص المفيدة للكيوي ، شاهد مقطع الفيديو من البرنامج التلفزيوني "العيش بصحة جيدة"

خصوصا ل
يحظر نسخ هذه المقالة كليا أو جزئيا.

الكيوي هو ثمرة ليانا الشبيهة بالأشجار. الجدل حول ما إذا كان التوت أو الفاكهة لا يزال مستمرا. تلقت الفاكهة الخضراء الداكنة اسمها "الحديث" بسبب تشابهها الخارجي مع طائر نيوزيلندا الذي يحمل نفس الاسم ، من المربي A. Ellison. قلة من الناس يعرفون أن الوطن التاريخي للكيوي هو الصين ، حيث يطلق عليه غالبًا "عنب الثعلب الصيني" ، "خوخ قرد".

نظرًا للتكوين المحصن ، فإن الفاكهة لها قيمة غذائية عالية لجسم الإنسان:

• يقوي جهاز المناعة والجدران الوعائية.
• تطبيع التمثيل الغذائي للبروتين.
• تحييد الآثار السلبية للنترات.
• يمتص الحديد
• يزيل الشعور بالثقل في البطن وحرقة المعدة والتجشؤ.

الكيوي هو علاج للوقاية من السرطان والقلب والأوعية الدموية ونزلات البرد.

اليوم يزرع ممثل جنس Actinidia في فرنسا وروسيا والولايات المتحدة وشيلي وإسبانيا. أكبر موردي هذا المنتج هم إيطاليا (436،000 طن سنويًا) ونيوزيلندا (390،000 طن سنويًا).

تكوين ، قيمة الطاقة

اعتمادًا على التنوع ، يتراوح وزن قطعة واحدة من الفاكهة من 50 إلى 150 جرامًا. معظم الكيوي ماء - 84٪ ، ونسبة BJU هي 1٪: 1٪: 10٪. الألياف ، السكريات الأحادية ، السكريات الأحادية ، حمض النيكوتينيك تشكل حوالي 10 ٪ من الفاكهة الغريبة. القيمة الغذائية لكيوي واحد تزن 100 جرام هي 48 سعرة حرارية. نظرًا لانخفاض محتواها من السعرات الحرارية ، تعتبر الفاكهة غذائية ويوصى بها لأولئك الذين يفقدون الوزن.

كمية فيتامين سي في كيوي متوسط \u200b\u200bهي 200٪ من القيمة اليومية. وبالتالي ، مع الاستخدام المنتظم لنصف الفاكهة يوميًا ، ستملأ حاجة الجسم لحمض الأسكوربيك.

التركيبة الكيميائية المتنوعة للكيوي مسؤولة عن القيمة الغذائية العالية والخصائص المفيدة للفاكهة.

من المثير للاهتمام ، أن الثمار الناضجة لها طعم حلو حامض يشبه بشكل غامض مزيجًا من عصير الأناناس الطازج والبطيخ والفراولة. في المتاجر الكبرى ، الأسواق ، كقاعدة عامة ، يتم بيع الكيوي الصلب غير الناضج. بعد الشراء ، لا يوصى بتناول هذه الفاكهة ، دعها تنضج في الثلاجة أو درج وحدة المطبخ. يصبح الكيوي الناضج معطرًا جدًا ومتوسطًا وناعمًا.

ميزات مفيدة

1. يحفز إنتاج الكولاجين.
2. يقوي جهاز المناعة ويمنع نزلات البرد.
3. يحسن الهضم ويخفف من ثقل المعدة.
4. يمنع الشيب المبكر للشعر.
5. يحارب تكوين حصوات الكلى.
6. يقلل من العصبية. في هذا الصدد ، يوصى باستهلاك الكيوي مع انقطاع الطمث والحمل لتطبيع الحالة النفسية والعاطفية.
7. يمنع تكوين النتروزامين في الجسم.
8. يحرق الدهون التي تحجب الشرايين. بفضل هذا ، الكيوي مفيد لأمراض الأوعية الدموية والقلب. بالإضافة إلى ذلك ، يقلل الجنين من خطر تجلط الدم ، ويحارب الكوليسترول الزائد ، ويقلل من مستوى الأحماض الدهنية بنسبة 15٪.
9. يحسن الأداء البدني.
10. يقلل من ضيق التنفس والسعال وبحة في الصوت.
11. يمنع تطور الفيتامينات ، يشبع الجسم ، بيتا كاروتين ، حمض الفوليك ، مضادات الأكسدة ، الألياف ، الأكتينيدين النباتي ، البكتين ، الفلافونويد ، الأحماض العضوية.
12. له تأثير ملين ، لذلك يستخدم لعلاج الإمساك.
13. ينشط عملية التمثيل الغذائي الخلوي.
14. يعيد المناطق المتضررة من الحمض النووي.

بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم الكيوي على نطاق واسع في التجميل. على أساسها ، يتم صنع أقنعة الفاكهة ، والقشور ، التي تنظف البشرة وتغذيها وتغذيها وتحسن تورم الأنسجة وحتى خارج البشرة.

يقشر معظم الناس القشر عند تناول الكيوي ، ولكن من الأفضل تناول الفاكهة معه ، لأن القشر يحتوي على الكثير. ونتيجة لذلك ، تحتوي الفاكهة على خصائص مضادة للحساسية ومضادة للالتهابات ومضادة للسرطان. ومن المثير للاهتمام أن كمية مضادات الأكسدة البيولوجية في الجلد أعلى 3 مرات من اللب. يعتقد أنه يمكن التخلص من دسباقتريوز ، المكورات العنقودية ، القولونية.

يشارك الكيوي في تكسير الدهون تحت الجلد ويحتوي على الكولاجين الذي يمنع شيخوخة الجلد ، لذلك يعتبر بحق ثمرة جمال الأنثى.

موانع الاستعمال

يشار إلى ممثل جنس Actinidium للاستخدام اليومي من قبل جميع الأشخاص ، باستثناء الأشخاص الذين يعانون من الحساسية من الحمضيات ، مشاكل في الجهاز الهضمي (حموضة عالية في المعدة ، التهاب المعدة ، القرحة) ، عرضة للإسهال. في حالة التهاب المعدة أو الأمعاء ، تؤدي الأحماض العضوية إلى تفاقم المرض ، ونتيجة لذلك ، يمكن أن تضر الفاكهة بصحة الإنسان.

قبل تناول الكيوي للمرة الأولى ، تأكد من أنك لا تعاني من حساسية تجاه الفاكهة الغريبة: أدخل المكون الجديد بكميات ضئيلة. في حالة عدم وجود رد فعل من الجسم (الطفح الجلدي والاحمرار والتورم) ، يمكن زيادة الجزء تدريجيًا.

كيف تأكل كيوي؟

يتم استهلاك الفاكهة الطازجة والمعلبة. يمكن تقديم الكيوي مع التقشير وتقطيعه إلى حلقات أو مكعبات وتحويله إلى عصير أو كوكتيل أو مربى. طعم الفاكهة الحلو والحامض يكمل بشكل متناغم أطباق اللحوم وسلطات الخضار والفواكه والبيتزا. على أساس الكيوي ، يتم إعداد ماء مالح للشواء. يكسر العصير الحامض للتوت البروتين ، ونتيجة لذلك سيكون اللحم طريًا ومرنًا.

كيف تأكل كيوي؟

1. جنبا إلى جنب مع قشر. تحتوي القشرة على البكتين ، والألياف التي تساعد على الهضم ، وحمض الأسكوربيك ، الذي يقوي جهاز المناعة وفيتامين E ، الذي له تأثير شد المسام.
2. اللب فقط. للقيام بذلك ، قطع الفاكهة إلى النصف وتناول الطعام من الداخل بملعقة.
3. اصنع عصير. يُطحن في الخلاط 100 غرام من التوت الأزرق و 150 غرام من الفراولة و 1 كيوي مع قشر و 200 مل من عصير البرتقال و 1 موز مقشر و 5 غرامات من بذور الكتان. يجب شرب مشروب فيتامين الناتج مباشرة بعد التحضير ، وإلا فإنه سيفقد خصائصه المفيدة.

كيوي للنساء الحوامل

الفاكهة لها قيمة خاصة للنساء اللواتي يتوقعن إنجاب طفل.

لماذا الكيوي جيد جدا للنساء الحوامل؟

1. يحتوي على البوتاسيوم ، وهو ضروري للأداء الطبيعي للقلب والجهاز العصبي للأم والطفل.
2. يقلل من احتمالية الإمساك.
3. يعمل كمصدر للفيتامينات من أجل نمو الجنين الطبيعي داخل الرحم.
4. يحسن توصيل الأكسجين إلى الأنسجة.
5. يساعد على امتصاص الحديد ، الذي يشارك في إنتاج الهيموجلوبين ويحتاجه الطفل للنمو الطبيعي. خلاف ذلك ، فإن الجنين يأخذ تدريجيا خلايا الدم الحمراء من جسم الأم والمرأة الحامل ستصاب بفقر الدم.
6. يحمي من الالتهابات ويدعم تطور المشيمة.
7. يعزز تكوين أنسجة العظام والأسنان لدى الطفل.
8. يمنع ظهور حرقة المعدة ، الشعور بالثقل بعد تناول الطعام لدى الحوامل.
9. يمنع اليود ، وهو جزء من الكيوي ، الأمراض الخلقية للطفل ، لأن الغدة الدرقية تنتج هرمونات تؤثر على تكوين الجسم ككل.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفاكهة الغريبة على المعادن والفيتامينات المسؤولة عن التطوير السليم للأنبوب العصبي والعينين ووظيفة نخاع العظام. الكيوي ضروري للأعضاء التناسلية للمرأة ، والحفاظ على سلامة أغشية الخلايا والحفاظ على الحمل.

تحتوي الفاكهة على إنزيمات تكسر الدهون والإنزيمات وكمية ضئيلة من الكربوهيدرات ، لذلك فهي تستخدم على نطاق واسع في التخلص من الوزن الزائد.

تم تصميم النظام الغذائي للكيوي لمدة 7 أيام ويسمح لك بفقدان الوزن 3 كجم خلال هذه الفترة وتطهير الجسم من السموم والسموم. خلال الأسبوع الذي يسبق الإفطار والغداء وشاي بعد الظهر والعشاء ، تحتاج إلى تناول فاكهة.

المنتجات المسموح بها للاستهلاك:

• اللبن قليل الدسم؛
• التفاح الأخضر؛
• جريب فروت؛
• جرثومة القمح؛
• الحبوب ؛
• عصير البرتقال الطازج؛
• مياه معدنية ثابتة ، 1.5 لتر على الأقل في اليوم ؛
• الفراولة؛
• زلابية السميد الهزيل ؛
• كوكتيل حرق الدهون ؛
• جبن قريش (0٪ أو حتى 5٪) ؛
• الخبز والحبوب الكاملة؛
• نخالة.

هو بطلان النظام الغذائي الكيوي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.

مبدأ إعداد جزء واحد من كوكتيل يحرق الدهون:

1. قشر كيوي واحد وقطع إلى النصف.
2. اغسل 8 أغصان من البقدونس والنعناع لكل منها. هذا الأخير ، بدوره ، مفكك في الأوراق ، ويتم التخلص من السيقان.
3. قطع 2 حلقات ليمون مع بشر ، 5 ملم.
4. ضع جميع المكونات في وعاء الخلاط ، وأضف 5 مل من العسل ، واسكب 100 مل من الماء الثابت ، وطحنها.

لتصحيح وزن الجسم بمقدار 1 كيلوغرام ، يوصى بعمل 1-2 أيام صيام على الكيوي. خلال هذه الفترة ، يجب أن تقصر نفسك على استهلاك فاكهة غريبة (1 كيلوغرام في اليوم) و 2 لتر من الماء النقي.

انتاج |

الكيوي فاكهة ، بسبب "تركيبتها من الفيتامينات" وخصائصها المفيدة ، تعمل كمورد رئيسي لحمض الأسكوربيك والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم لجسم الإنسان.

في البذور السوداء للفاكهة ، تتركز الألياف غير القابلة للذوبان ، والتي لها تأثير ملين ، تطبيع حالة الجهاز الهضمي أثناء النظام الغذائي. والألياف القابلة للذوبان تمتص الماء ، مما يخلق حجمًا في المعدة ويقمع الشهية فيه. ونتيجة لذلك ، فإن فقدان الوزن يزيل الوزن الزائد دون آلام الجوع ، مما يشبع الجسم بالمغذيات المغذية.

كيوي - نبات من عائلة الأكتينيديا. تنمو هذه الثمار في العديد من البلدان الدافئة. الثمار بيضاوية الشكل ومسطحة قليلاً من الجانبين. الثمرة مغطاة بقشرة بنية رفيعة ، بها زغب صغير في الأعلى. تحته لب زمردي ، حيث توجد حبيبات سوداء صغيرة في المركز (انظر الصورة). في السياق ، الثمار لها نمط فريد وجميل جدا.

اعتمادًا على تنوع ومكان النمو ، يمكن أن تزن الثمار من 30 إلى 100 جم ، ورائحة الكيوي تشبه إلى حد ما الموز والليمون والفراولة. لب العصير الناضج له طعم حلو مع حموضة طفيفة.

ميزات مفيدة

يتم تحديد الخصائص المفيدة للكيوي إلى حد كبير من خلال تكوين فيتامين الفاكهة. لذا ، بسبب ارتفاع نسبة فيتامين ج والفواكه يمكن استخدامه للوقاية من نزلات البرد والأمراض الفيروسية... بالإضافة إلى ذلك ، يقاوم حمض الأسكوربيك تطور العدوى ويقوي جهاز المناعة بشكل كبير.

ويلاحظ أن الاستهلاك المنتظم للكيوي يساعد على إزالة الكوليسترول "الضار" من الجسم... بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الفاكهة على امتصاص الحديد و تحييد التأثير السلبي للنترات على الصحة. وكذلك يقلل استهلاك الكيوي من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

أثبت العلماء أن الكيوي وسيلة ممتازة للوقاية من السرطان.

يوصي العديد من خبراء التغذية بتناول كمية صغيرة من الفاكهة لمنع ثقل المعدة وتقليل خطر الإصابة بحرقة المعدة والتجشؤ. يجب أن يوضع في الاعتبار أيضًا أن الكيوي ينتمي إلى المنتجات الغذائية ، لذلك يمكن استهلاكه من قبل الأشخاص المعرضين للسمنة ، بالإضافة إلى السمنة. بالإضافة إلى الفاكهة لديه القدرة على حرق الدهون الزائدةكما يحتوي على كمية كبيرة من الألياف ، مما يساعد على تطهير الأمعاء.

فاكهة الكيوي تساعد على إزالة الملح من الجسم ، والذي بدوره يمنع تكون حصوات الكلى.

استخدام الطبخ

يستخدم الكيوي على نطاق واسع في الطبخ لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. بشكل عام ، يمكن أن تعزى هذه الفاكهة إلى المنتجات العالمية ، لأنها تسير بشكل جيد مع الحلويات واللحوم والأسماك والمأكولات البحرية... صلصة لذيذة للغاية وغير عادية مصنوعة من الكيوي ، والتي يمكن تقديمها مع أطباق اللحوم. أيضا ، الفاكهة رائعة لمجموعة متنوعة من السلطات. في معظم الأحيان ، يتم استخدام الكيوي خصيصًا لصنع الحلويات. الفاكهة هي جزء من الهلام ، العصائر ، الموس ، حشوات الفطائر ، الآيس كريم ، إلخ. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الفاكهة الجميلة كزينة لعدد كبير من الأطباق.

فوائد وعلاج الكيوي

تم إثبات فوائد الكيوي من خلال العديد من التجارب. تمكن العلماء من إثبات أن المواد الموجودة في الثمار ، مساعدة الجسم على مقاومة تطور ارتفاع ضغط الدم وفشل القلب... بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الكيوي أيضًا على تقوية الأوعية الدموية والشعيرات الدموية. هذا يقلل من خطر تصلب الشرايين وتجلط الدم.

يوصي العلماء بتناول كميات صغيرة من الكيوي كل يوم لتخفيف التوتر والتوتر العصبي. يقلل الاستخدام المنتظم من خطر الإصابة بالاكتئاب ويزيد من استقرار الجهاز العصبي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام الفاكهة لاستعادة الطاقة بعد مجهود بدني طويل.

ضرر وموانع الكيوي

يمكن أن يكون الكيوي ضارًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الأفراد للمنتج.

من الضروري مراقبة كمية الفواكه التي يتم تناولها ، لأن الإفراط في تناول الطعام يمكن أن يسبب فرط الفيتامين.

يجدر تحديد الكمية أو حتى التخلي عن الكيوي للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الحموضة والإسهال. موانع استخدام الكيوي في الغذاء هي في الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي والحساسية.

الكيوي فاكهة غريبة ، وطنه هو الصين. ولكن تم جلب الكيوي إلى أوروبا من نيوزيلندا - لقد تعلموا هناك قبل 120 عامًا تكاثر أصناف مزروعة من المنتج ، والتي تختلف في كتلة أكبر مقارنة بـ "شقيقهم" البري. بالمناسبة ، حصلت الفاكهة على اسمها في نيوزيلندا - يطلق على الكيوي طائر صغير ، وهو رمز عملي للبلد وحتى يصور على العملات المعدنية.

القيمة الغذائية

القيمة الغذائية 100 غرام:

• قيمة السعرات الحرارية: 47 سعرة حرارية
• البروتين: 0.8 جم
• الدهون: 0.4 جم
• الكربوهيدرات: 8.1 جم

• الألياف الغذائية: 3.8 جم
• الأحماض العضوية: 2.5 جم
• الماء: 83.8 جرام
• الأحماض الدهنية غير المشبعة: 0.1 غرام
• أحادية وثنائية: 7.8 جم
• النشا: 0.3 غرام
• الرماد: 0.6 غرام
• الأحماض الدهنية المشبعة: 0.1 جم

المغذيات الكبيرة:

• كالسيوم 40 ملغ
• المغنيسيوم: 25 مجم
• الصوديوم 5 ملغ
• البوتاسيوم: 300 مجم
• الفوسفور: 34 مجم
• الكلور: 47 مجم
• كبريت: 15 ملغ

فيتامينات:

• فيتامين ب: 0.4 مجم
• بيتا كاروتين: 0.09 مجم
• فيتامين أ (RE): 15 ميكروغرام
• فيتامين ب 1 (الثيامين): 0.02 مجم
• فيتامين ب 2 (الريبوفلافين): 0.04 مجم
• فيتامين ب 6 (البيريدوكسين): 0.2 ملغ
• فيتامين B9 (حمض الفوليك): 18.5 ميكروغرام
• فيتامين ج: 180 مجم
• فيتامين E (TE): 0.3 ملغ
• فيتامين ب (مكافئ النياسين): 0.5 ملغ

أثر العناصر:

• الحديد: 0.8 ملغ
• زنك: 0.29 مجم
• اليود: 2 ميكروغرام
• نحاس: 135 ميكروغرام
• المنغنيز: 0.21 مجم
• الفلوريد: 14 ميكروغرام
• الموليبدينوم: 10 ميكروغرام
• البورون: 100 ميكروغرام
• الكوبالت: 1 ميكروغرام
• الألمنيوم: 815 ميكروغرام

يحتوي الكيوي على تركيبة غنية من الفيتامينات والعناصر الدقيقة / الكلية. يحتوي على فيتامينات ب ، ولكن فيتامين ب 6 يحظى باهتمام أكبر - فهو يحافظ على حدة البصر ويقوي العدسة. تحتوي الفاكهة على فيتامين C و D و E.

لب الفاكهة يحتوي على حمض الفوليك ، الفلافانويد ، الأحماض العضوية ، السكريات والبكتين ، الأكتينيدين والمواد الأخرى المفيدة للإنسان. والكيوي أيضًا خيار مثالي لفقدان الوزن: 100 جرام يحتوي فقط على 47 سعرة حرارية! وهذا على الرغم من حقيقة أن التوت (أي يصر علماء النبات على هذا التصنيف للمنتج المعني) يحتوي على كمية كبيرة من السكر - حتى مرضى السكر يحتاجون إلى تناوله بعناية كبيرة.

فوائد الكيوي - كيف ستساعد

يحتوي لب الكيوي على كمية كبيرة إلى حد ما من البوتاسيوم - هذا المعدن له تأثير مفيد على جدران الأوعية الدموية ، ويقويها وينشطها. لذلك ، يشار إلى الفاكهة للاستهلاك من قبل الناس مع زيادة مستمرة ضغط الدم (لمرضى ارتفاع ضغط الدم). هناك الكثير من البوتاسيوم في الكيوي - يكفي تناول فاكهة واحدة في اليوم لتناول المدخول اليومي من هذه المادة ، وهو ضروري للعمل الطبيعي للجسم. يتم دمج البوتاسيوم في الفاكهة مع المغنيسيوم ، لذلك بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب ، يجب أن تصبح الكيوي حلوى مألوفة على الطاولة.

المزيج الفريد من المعادن في لب الكيوي يمنع تطور تصلب الشرايين وتجلط الدم وحتى يحارب الشيخوخة - أثبت العلماء أن الاستهلاك المنتظم لفاكهة واحدة في اليوم "يدفع" لحظة الشعر الرمادي إلى الوراء.

لدى الكيوي القدرة على إزالة السوائل الزائدة من الجسم ، مما يساعد الأشخاص الذين تم تشخيص حصواتهم في الكلى ، ولكن هنا تحتاج إلى توخي الحذر واستشارة طبيبك قبل تناول الكيوي - في بعض أمراض الكلى ، يتم منع الجنين.

نظرًا للخصائص المفيدة المدرجة ، يوصى باستخدام الكيوي حتى للنساء الحوامل ، ولكن مع وجود تحذير - من الضروري استبعاد فرط الحساسية أو عدم تحمل الفرد للفاكهة الغريبة.

وأفضل شيء للنساء هو أن الكيوي يحتوي على كميات كبيرة من الإنزيمات التي لديها القدرة على حرق الدهون. لذلك ، سيكون التوت الغريب وسيلة ممتازة لفقدان الوزن. لكن خبراء التغذية يحذرون: حتى في حالة عدم وجود موانع ، فمن غير المرغوب فيه تناول أكثر من 3 فاكهة كيوي في اليوم.

ضرر الكيوي - لمن هو بطلان

بادئ ذي بدء ، هو بطلان الكيوي لمرضى الحساسية - قبل تناول هذه الفاكهة الغريبة ، تحتاج إلى الخضوع لاختبارات الحساسية. في الواقع ، يعد كل من اللب والسطح "الرقيق" للفاكهة خطرًا حقيقيًا على الأشخاص الذين يعانون من فرط الحساسية أو التعصب الفردي. عند التلامس مع هذه الفاكهة ، قد يعاني المصابون بالحساسية من تورم في اللسان ، ونوبة اختناق ، وجلد البلعوم.

من غير المستحسن استخدام الفاكهة الموصوفة للنبات الغريب للأشخاص الذين تم تشخيصهم. صحيح أنه من الجدير التوضيح - إذا تم تشخيص التهاب المعدة مع انخفاض حموضة عصير المعدة ، فإن الكيوي ، على العكس من ذلك ، سيكون مفيدًا جدًا.

يحتوي الكيوي على الكثير من الماء ، لذلك يمكنه تحميل نظام الإخراج بشكل كبير - بعض أمراض الكلى هي موانع لتناول هذه الفاكهة. على سبيل المثال ، إذا كان الشخص لديه كلية واحدة فقط أو تم تشخيصه بالتهاب كبيبات الكلى ، وسرطان الكلى.

الكيوي له خصائص ملين قوية - أي تسمم مصحوب بالإسهال (إسهال) يصبح موانع قاطعة لإدخال المنتج الموصوف في النظام الغذائي.

كيف يؤكل الكيوي

الكيوي طازج مفيد للغاية - لبه له طعم لطيف ، ويتم الحفاظ على كمية الفيتامينات والعناصر الدقيقة / الكلية بالكامل. لكن المربى والمربيات وصلصات اللحم والحلويات المختلفة مصنوعة من هذه الفاكهة. أثناء المعالجة الحرارية ، يفقد المنتج الموصوف ما يصل إلى 60 ٪ من المواد المفيدة ، لذلك يوصي خبراء التغذية بشدة ليس فقط بتحسين طعم أطباق اللحوم الجاهزة والحلويات ، ولكن أيضًا تناولها طازجة.

يستخدم بعض مصنعي المشروبات الكحولية الكيوي كعامل منكه - يصنعون المسكرات والنبيذ. ولكن عليك أن تعرف - في هذا الشكل ، تفقد الفاكهة الغريبة جميع خصائصها المفيدة على الإطلاق.

كيوي في التجميل

يستخدم مصنعو مستحضرات التجميل مستخلصات الكيوي لصنع كريمات مضادة للتجاعيد ومرطبات وشامبو ومستحضرات تنظيف الوجه.

ما يمكن صنعه من الكيوي في المنزل:

• أقنعة الوجه - يجب دمج لب الفاكهة مع بعض المنتجات الدهنية (الحليب والقشدة الحامضة والكريم) ؛
• بلسم لشطف الشعر - في هذه الحالة ، ستحتاج إلى قشر الكيوي المجفف ؛
• منظف \u200b\u200bالوجه - سيكون عليك تطبيق خاص المعالجة الحرارية لب الفاكهة.

أبسط شيء هو تقشير الكيوي ، وتناول اللب الصحي ، وتطبيق القشرة من الداخل على بشرة الوجه النظيفة.