الركيزة لزراعة الفطر المحار.

في المؤسسات الصناعية الكبيرة ، يتم غسل القش المنقوع بالجرارات. أثناء السحق والتكسير ، يتم تسطيح الجذع المجوف مع تمزق الفواصل ، ل يوجد عدد كبير من مسببات الأمراض هناك.

قش الحبوب مختلف:

درجة الصلابة.  على سبيل المثال ، قش الشعير الشتوي أصعب بكثير من شرسة. قش من الصعب جدا triticale. عند تجميع التراكيب الركيزة ، يجب أن تؤخذ هذه الحقيقة في الاعتبار - لأن القشة الصلبة تمتص الماء بشكل أسوأ. ومع ذلك ، فإن مزاياه منخفضة التكسير ، لذلك فهو يعطي نوابض هيكلية ، والتي تسمح بتحقيق الكثافة المطلوبة.
محتوى النيتروجين.  وكقاعدة عامة ، يحتوي قش الجاودار على نسبة نيتروجين أعلى من قش القمح. على الرغم من أنه يعتمد إلى حد كبير على الظروف المتنامية.

البرسيم سترو

لديه أكثر بكثير من القش ، ينبع الخشنة ، لا توجد أوراق عمليا. نيتروجين من هذه القش - 1-1،3. يتم الحصول على قش البرسيم عندما يتم حصاد البرسيم للبذور. يحدث هذا في نهاية الصيف - بداية الخريف ، لذلك عند إعداده ، لاحظ أنه لا توجد سيقان صلبة كثيفة من الأعشاب الضارة في الكتلة. إنها تقلل القيمة الغذائية للقش ، وتعمل كمصدر للنفايات ويمكن أن تلحق الضرر بالمعدات التي تطحن القش (قش القش).

2. قشر عباد الشمس

يجب أن تكون نظيفة وجافة (6-10 ٪ رطوبة) ، دون غبار وكتل من الأوساخ ، ل هم مصادر مسببات الأمراض. يحتوي Husk على نيتروجين يتراوح من 0.6 إلى 1. وهناك كمية صغيرة من الأجزاء والأفلام النووية تزيد من القيمة الغذائية للقشرة ، لكن من غير المرغوب فيه للغاية أن يكون هناك الكثير منها - ثم ينتقل الركيزة إلى الزواج.

3. قشور الحنطة السوداء

لديه نيتروجين في حدود 0.5-0.7

  انتبه أيضًا إلى حقيقة أن قشر الحنطة السوداء وقشر عباد الشمس استرطابي للغاية ، مع نسبة رطوبة أعلى من 16 ٪ ، ويبدأ النشاط الميكروبيولوجي فيها ، والتدفئة الذاتية أمر ممكن في ذوي الياقات البيضاء. لذلك ، يجب تخزين هذه المواد الخام في غرفة جافة جيدة التهوية ، ويفضل أن تكون في أكياس بولي بروبيلين (مثل السكر) لفترة ليست طويلة جدًا - شهر أو شهرين ، وليس لفترة أطول.

عند حصاد حبوب القش والتبن ، ضع في اعتبارك ما يلي:

1. القش والقش من المستحسن الاستعداد فورًا لموسم كامل من الملعب. أولاً ، في الصيف تكون المواد الخام جافة (رطوبة تتراوح من 6 إلى 10 في المائة) ، وأنت تضعها للتخزين ، ستثق في الجودة والتخزين المناسب. إذا اشتريت القش خلال الموسم ، فعليك أن تتذكر أنه عندما تكون الرطوبة حوالي 20 ٪ ، يبدأ نشاط الكائنات الحية الدقيقة ، ويمكن أن تبدأ القش في الجاودار في التسخين مع إطلاق الحرارة ، وقد لا تكون هذه العملية ملحوظة على سطح البالة.

2. عادة ما تكون عالية المحتوى نتروجين  (0.6-0.7) قش مختلف تم جمعه من الحقول ، حيث:

قبل ذلك ، نمت البقوليات المعمرة

كان هناك بخار أسود

تم استخدام الأسمدة النيتروجينية والفوسفاتية (خاصة في تركيبة مع التغذية الورقية)

قبل أسبوعين أو ثلاثة أسابيع من بدء الحصاد ، أمطرت الأمطار (لأنه في هذه الحالة يوجد تدفق جزئي للنيتروجين العضوي من الحبوب إلى الساق)

إذا ظهرت في بالات القش مع الأجزاء الجافة الناعمة من الكتلة النباتية الخضراء ، فهذا يزيد من محتوى النيتروجين.

في الوقت نفسه ، فإن وجود الأعشاب السميكة الخشنة ، لا يضيف النيتروجين ، ولكنه يزيد بشكل كبير من خطر إصابة القش بمختلف القوالب. لذلك ، من الأفضل عدم حصاد هذه القشة. يمكن قراءة المزيد عن شراء المواد الخام

3. كملحق غذائي يزيد من محتوى النيتروجين في الركيزة ، وغالبا ما تستخدم البرسيم هاي.   تضيف إضافة البرسيم عائدًا جيدًا بشكل خاص من خلال تقنية تسخين البشرة والبسترة أثناء الزراعة الصناعية للفطر.

يجب تخزين القش والقش من النباتات البقولية تحت سقيفة أو في الداخل ، كما نظرًا لقيمته الغذائية العالية والقدرة على السحب السريع للرطوبة من الهواء المحيط ، ترتفع درجة حرارة القش في الهواء الطلق بسرعة وتتدهور.

من القش واحد

لإعداد الركيزة هو إشكالية للغاية ، لأن أنه يحتوي على نسبة عالية من النيتروجين وهيكل لينة للغاية ، ونتيجة لذلك فإن الطبقة السفلية مبللة ومتعفنة. هذه الظاهرة مميزة بشكل خاص لقش المروج ، على الرغم من أن النيتروجين قد يكون مقبولًا بالنسبة إلى فطر المحار (حوالي 1-1.2)

كيفية حساب كمية المواد الخام والمواد المضافة لإنتاج الركيزة الفطر المحار  يستطيع القراءة.

.

  الركيزة تكنولوجيا التحضير لالفطر المحار

  مذكرة عامة لجميع التقنيات.

1. اتبع بعناية خريطة العملية. وضعت من قبل أنت أو متخصص. في حالة وجود أي انحرافات عن ذلك - احتفظ بمجلة. عندما تكون الكتل متضخمة خلال 20 يومًا - صدقوني ، لا تتذكر ما الذي قمت بتغييره بالضبط (والأهم من ذلك - لماذا) في ذلك الوقت ... خاصة إذا قمت بتغيير شيء آخر في المرة القادمة. قم بتسجيل ملاحظاتك على كل دفعة حيث قمت بتغيير شيء ما. ربما ، بعد تحليل ملاحظاتك ، يمكنك تحسين العملية أو ... لا تكرر أخطائك مرة أخرى.

2. أضف الجير أو الصودا إلى المواد الخام   لرفع درجة الحموضة. يعتمد مقدار إضافة هذه المكونات على:

PH من الماء الخاص بك

طريقة معالجة المواد الخام

نوعية الجير نفسه.

الهدف الرئيسي هو جعل الرقم الهيدروجيني للركيزة إلى 7.8-8.5. سيكون من الضروري تحديد تجريبياً: أولاً ، إعطاء الماء للتحليل ، في بعض المناطق يكون القلوية كافية لعدم إضافة الجير على الإطلاق أثناء المعالجة الحرارية المائية. في حالة جفاف البشرة ، يجب إضافتها إلى الماء ، مما يبرد كتلة النبات. أثناء البسترة ، فإن إضافة الجير أو الصودا هي في طريقها إلى قفل القش والقشر.

3. ما يقرب من 95 ٪ من المشاكل   لا يرتبط النمو الزائد للكتلة بنوعية المفطورة ، ولكن بالإعداد غير الصحيح للبدائل أو عدم الامتثال لمعلمات الحضانة.

لذلك ، التكنولوجيا:

كيdrotermiya.

الأكثر شعبية بين مزارعي الفطر المبتدئين ، في ضوء السهولة الظاهرة ، هي المعالجة الحرارية المائية ("تبخير") الركيزة لفطر المحار.

الركيزة تجهيز العلاقات العامة تقع في الخزان (الخزان) من 1 إلى 5 مكعبات. يمكن الحصول على كتل الركيزة 25-30 تزن 10-11 كجم من خزان واحد مكعب.

  لا يتم صب المواد الخام الجافة بإحكام شديد في أكياس البولي بروبيلين ، مربوطة ، على البخار في خزان بالماء.من الأفضل استخدام قشر دوار الشمس المائي ، إذا لم تتمكن من العثور عليه ، فإن القش المفروم مناسب مع إضافة القش ، أو مزيج من القش والقشور. لا أوصي بتجربة المعالجة الحرارية المائية بمزائج الأعشاب المعقدة - فمن السهل جدًا الحصول على زواج.

الميزة بلا شك لهذه التكنولوجيا هي تكلفة المعدات الصغيرة. للمعالجة الحرارية المائية اللازمة فقط معزول خزان من الحديد مزود بغطاء وموقد حديد من أسفل من 15 إلى 15 سم وطريقة لتسخين كمية كبيرة من الماء - يلزم حوالي لتر واحد من الماء لكل متر مكعب واحد من السعة (بالفعل مع المواد الخام المخصصة للتبخير). يجب تسخين الماء إلى 80 درجة على الأقل ، وهو مؤشر للبخار المناسب هو درجة الحرارة في وسط الكيس مع المواد الخام. يجب أن يكون في غضون 72-75 درجة. يجب أن تبقى هذه درجة الحرارة في الركيزة لمدة 3-4 ساعات على الأقل في حالة قشر و 7-8 ساعات إذا كانت المادة الخام قش مع القش.

يمكن تسخين الماء بالغاز أو الكهرباء أو الخشب. تحتاج الكهرباء إلى الكثير - عناصر تسخين لا تقل عن 40 كيلو وات لخزان 2 فولت. الغاز - حوالي 25 متر مكعب لتبخير واحد (لخزان 2x).

مبدأ تركيب الخزان هو نفسه بالنسبة لموقد الغاز والحطب: يتم بناء هيكل على شكل حرف p من الطوب الأحمر أو الطوب أو نصفه ونصف (يعتمد على سعة الخزان) وارتفاع حوالي 15 صفًا (الشيء الرئيسي هو إلقاء الحطب أو إدخال الموقد). في الجدار الفارغ ، الخلفي من فتحة وضع الحطب ، يتم فتح فتحة للمشروع مع المدخنة.

قبل تبخير الركيزة ، يجب أن تكمن المادة الخام في الماء الدافئ لمدة لا تقل عن 5-6 ساعات حتى تتضخم جراثيم القوالب والبكتيريا - ثم تصبح عرضة للخطر وتموت أثناء الضغط. إذا كان الماء باردًا جدًا ، فيمكنك سكبه في الخزان وفي نفس الوقت يتم تسخينه قليلاً.   يصل إلى 20-30 درجة ، في هذه درجة الحرارة تورم الجراثيم هو الأكثر نشاطا.

إذا كانت سعة إمدادات المياه صغيرة ، فستحتاج إلى خزان مياه إضافي لتصب الماء من وإلى الخزان أيضًا. بعد أن تكمن المواد الخام في الماء الدافئ ، من الضروري إحضار الماء إلى درجة حرارة التبخير.

بعد انتهاء وقت البخار ، يجب تصريف الماء من الخزان ، والأكياس المتبقية في الخزان ، سوف تبرد ببطء ، فتجمع رطوبة إضافية. في حالة الحاجة إلى الإنتاج ، يمكنك سحب الأكياس من الخزان ، ووضعها في كومة ضيقة على منصة نقالة في منطقة نظيفة أو في غرفة مجاورة لها. بعد 6-7 ساعات ، يمكن وضع الأكياس بشكل منفصل عن بعضها البعض ، لتبريد أسرع. عندما تنخفض درجة الحرارة عن 27 درجة ، يمكنك البدء في زرع.

في الظروف الحرارية المائية ، هناك عدد كبير من الاختلافات في إعداد الركيزة. كلهم يهدفون إلى جلب الركيزة إلى الرطوبة المطلوبة 70-72 ٪ بحيث أثناء الحضانة لا تبدأ الرطوبة الزائدة في التدفق في الكتلة أو تبرز في طبقة underfilm. ولكن نظرًا لأن العملية سيئة التحكم ، فإن الطبقة السفلية غالبًا ما تكون جافة جدًا (مما يقلل الغلات بسبب نقص محلول المغذيات للفطر المتزايد) أو الرطب جدًا (الذي يثير الزواج)

عيب هذه الطريقة هو كمية المياه الكبيرة التي يجب التخلص منها. يمكنك استخدامه لترطيب الركيزة الفطر المحار المستنفد عند معالجته في biohumus.

  Kserotermiya.

يمزج الخضروات الجافة على البخار لعدة ساعات مع البخار ، ثم يبرد بالماء البارد لمدة 5-7 ساعات. مطلوب مولد البخار للتبخير.

لعملية xerothermic ، يتم وضع المواد الخام في وعاء. في معظم الأحيان ، يتم تركيب هذه البراميل الكبيرة بشكل عمودي مع وجود ثقب في الأعلى لتحميل المواد الخام وباب التفريغ للركيزة. في روسيا ، كما xeroterms ، هناك خلاط الأعلاف الدورية. نظرًا للميزات التقنية في مثل هذا الخلاط ، من الصعب جدًا إجراء تبخير عالي الجودة وغسل شامل للخزان. بعد بضع سنوات من العمل على هذه البواخر ، يبدأ الزواج ، بكتيريًا وعفنًا. لذلك ، عند استخدام البواخر ، من الضروري أن يتم غسل الحاوية جيدًا بعد البذر مباشرةً ، ثم يشطف بمطهر. حاوية فارغة بشكل دوري يحتاج إلى البخار.

في تكنولوجيا xerotermia والبسترة ، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من التراكيب - مزيج من الحبوب وقش البقول ، وقشر الحنطة السوداء وقشر عباد الشمس. يجب أن يكون التكوين تقنيًا متمرسًا ، حيث إنه من الضروري مراعاة كل من القيمة الغذائية وهيكل المادة الخام.

البسترة.

البسترة في النفق مناسبة لإنتاج الفطر الصناعي ، خاصة لنظام النمو في منطقة واحدة.

إذا كانت المواد الخام الجافة على البخار في حالة جفاف البشرة ، فعند البسترة ، يتم معالجة البخار بالرطوبة الجيدة (في الواقع ، رطب ، بنسبة رطوبة تتراوح بين 72 و 75 ٪) ، والمواد الخام المعدة مسبقًا.

أولاً ، يتم ترطيب تركيبة النبات بالماء مع الجير أو الصودا لرفع درجة الحموضة (pH) للركيزة إلى 8-8.5 - إما في برميل دوار أو في الموقع ، ثم يتم تسخينها للتسخين.

بعد يوم ، يجب إلقاء الياقات لتشبع الهواء بالأكسجين ، عند الضرورة ، في هذه المرحلة ، يمكن ترطيب المادة الخام. وبعد يوم ، كرر perekidka مرة أخرى. أثناء هذا التحضير ، تنطفئ السيقان النباتية ، مما يسهل إدخال الفطور المتنامي في الركيزة.

أيضًا ، عندما ترتفع درجة الحرارة ، تنتفخ جراثيم العفن وتنقر ، ثم تموت أثناء التبخير. لا تتحمل جراثيم التورم درجة حرارة تصل إلى 100 درجة وأعلى ، وتورم وتفقس أكثر عرضة للخطر - تموت عند درجة حرارة حوالي 70 درجة لمدة 7-10 ساعات. لذلك ، عند تعقيم المادة الخام ، يكون علاج قاع البئر مهمًا للغاية - اثنان perekidki يعطيان الثقة بأن الحد الأقصى المسموح به من الجراثيم سيتحول

بعد الاشياء الخام perekidki الثانية في النفق  - هذه غرفة لتبخير ، مع اثنين من البوابات. من خلال واحدة ، وضعت الركيزة على تبخير ، البوابة الثانية في منطقة نظيفة ، من خلالها يتم تفريغ الركيزة النهائية. يوجد في النفق أيضًا منصة نقالة وأرضية شبكية يدخل من خلالها البخار.

يعمل نظام التهوية في النفق على تحريك خليط بخار الهواء في دائرة ، عندما تصل درجة الحرارة إلى 69-70 درجة ، وتبدأ عملية البسترة نفسها من 10 إلى 20 ساعة ، وتتم مراقبتها بواسطة مستشعرات درجة الحرارة.

في نظام التهوية ، توجد مخمدات هواء منعش ، وإعادة تدوير وتفريغ ، نظرًا لعملها المنسق جيدًا ، وتحدث عمليات التدفئة والبسترة والتبريد للركيزة.

في الآونة الأخيرة ، بعد البسترة ، تقرر أيضًا تخمير الركيزة في النفق. هذه العملية تستمر من 20 إلى 36 ساعة عند درجة حرارة تتراوح من 50 إلى 45 درجة ، ويُزعم أنها تؤدي إلى تطوير النباتات الدقيقة المفيدة ، التي تعد الطعام لنجيل فطر المحار. سأقول من التجربة أن التحضير المسبق للركيزة أهم بكثير من ذلك - يسمح اثنان perekidki الذي تم إجراؤه نوعيًا بتشبع الركيزة بالأكسجين في الهواء ، مما يؤدي إلى نشاط الميكروفلورا نفسها ، وله نفس التأثير: الركيزة تنعيم ميكانيكياً أثناء perekidka ، انقسام السليلوز واللجنين. والفائدة الاقتصادية واضحة أيضًا: توفير الطاقة وأكثر من يوم مع مرور الوقت.

عند تثبيت نظام التحكم الآلي ، يتعقب المشغل فقط أن النظام يعمل دون أعطال ، مما يسهل العملية بالكامل إلى حد كبير. كقاعدة عامة ، يتم بناء الأنفاق على المؤسسات المتوسطة والكبيرة (من 5-6 أطنان من الفطريات شهريًا وما فوق).

إذا كنت ستقوم بتنظيم الإنتاج الصناعي للفطر المحار مع معالجة المواد الخام في النفق ، يمكنك الاتصال بي للحصول على المشورة والدعم الكامل لبناء وتصحيح النفق ومتجر الركيزة بأكمله.

تتطلب هذه التقنية استثمار نقدي كبير إلى حد ما لبناء متجر للركائز ، لأنه من الصعب جدًا تغليف كمية كبيرة من الركيزة يدويًا ، وبالتالي ، بالإضافة إلى بناء النفق نفسه وتجهيزه بنظام تهوية وأجهزة استشعار وأتمتة ، يجب عليك أيضًا شراء معدات للمنطقة النظيفة.

المباني لمتجر الركيزة

تبدأ عملية الإنتاج الكاملة لزراعة فطر المحار بورشة الركيزة ، والتي تسمى أيضًا "المنطقة القذرة".
تعتمد مساحة متجر الركيزة على حجم تكنولوجيا الإنتاج والمعالجة للركيزة. ويكفي حوالي 10 أمتار مربعة لخزان مزدوج المكعب به مساحة حرارية مائية. م.

ومع زراعة مكثفة من فطر المحار في الإنتاج الصناعي بحاجة إلى ورشة لا تقل عن 200 متر مربع. (لنفق من 5-6 طن من الركيزة).

بغض النظر عن تكنولوجيا إنتاج الركيزة ، في ورشة العمل تحتاج إلى:
1. التفكير في موقع جميع المعدات  الأول في الرسومات. حدد مكان وجود مأخذ المياه ، واقف للخزانات البخارية ، وخزان المياه ، ومولد البخار (لعلاج حرارة الجسم والبسترة) ، ومكان لتخزين الحطب. وفر مفاتيح مريحة وآمنة للمعدات الكهربائية - بدون مقابس ومآخذ.
2. توفير مدخل مناسب، مما يتيح سهولة دخول المواد النباتية الجافة ، ويفضل بشكل منفصل عن المدخل الرئيسي (العمل)
3. ضع كل المعدات هكذابحيث توجد أبواب تفريغ صهاريج البخار في المنطقة النظيفة مباشرة ، وعندما تكون الحرارة المائية - يكون الخزان أقرب ما يمكن من المنطقة النظيفة أو إلى الغرفة التي تبرد فيها الأكياس بعد التبخير ، والتي تؤدي إلى المنطقة النظيفة.
4. تنظيم حركة الكتل  بحيث من المنطقة النظيفة يسقطون على الفور في الحاضنة. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فمن غير المقبول تمامًا حمل الكتل عبر متجر الركائز ، حيث أن هذا هو المكان الأكثر إنتاجًا في علم الأحياء الدقيقة.
5. تخطيط تخطيط المعدات  بحيث يكون الغسيل والمطهرات سهلًا ومريحًا - في الداخل والخارج على حد سواء.
6. توفير متجر مع التدفئة الهواء.  لإنتاج درجة حرارة الركيزة لا تقل عن 15 درجة. إذا كنت تستخدم التكنولوجيا الحرارية المائية وتسخين الخزان بموقد يعمل بالحطب ، فلن تتمكن من التسخين.
المرحلة التالية من الإنتاج تزرع (تلقيح) ، وتسمى أيضًا "المنطقة النظيفة".

  منطقة نظيفة عندما تنمو الفطر المحار

منطقة نظيفة  - هذا هو المكان الذي تحدث فيه المقدمة (يقولون أيضًا: البذر ، التلقيح) فطر محار الفطر في الطبقة السفلية المعالجة والمبردة إلى درجة حرارة تتراوح من 23 إلى 25 درجة (إنتاج كتل فطر المحار). يحتاج الميكيليوم أيضًا إلى التسخين إلى درجة الحرارة هذه ، عن طريق وضعه من الثلاجة في غرفة المنطقة النظيفة (أو غرفة الاحترار بالفطريات) قبل 12 ساعة من البذار ، ولكن بعد تطهير المنطقة النظيفة.

استهلاك فطر لكل وحدة من فطر المحار3 - 3.5 ٪ من وزن الوحدة نفسها. إذا كانت الركيزة لديك ضعيفة في النيتروجين ، ثم لزيادة الغلة ، يمكنك إضافة 5-6 ٪ من الميكيليوم ، ل قاعدتها الحبوب هي الركيزة الغذائية للغاية.

يجب أن تكون مساحة المنطقة النظيفة بهذا الحجم بحيث تكون مناسبة لوضع طاولة التعبئة و / أو المعدات اللازمة هناك (مع البذر الآلي). تحتاج أيضًا إلى توفير مكان لتخزين الكتل الجاهزة أو نافذة لنقل الكتل الجاهزة فورًا إلى الحاضنة. إذا قام شخص واحد بتعبئة الكتل ، فهناك مساحة كافية تبلغ حوالي 5-8 متر مربع ، وإذا كان الإنتاج كبيرًا وتمت معالجة جميع العمليات ، فقد تصل المساحة النظيفة إلى 120 مترًا مربعًا.

يتم خلط الركيزة المبردة على الطاولة مع الطماطم وتعبئتها في أكياس بلاستيكية. يجب أن تكون كثافة التعبئة 0.4-0.5 كجم / متر مكعب. يمكنك تعبئتها يدويًا ، مع تدعيم الطبقة السفلية بيديك وأنت تملأ الكيس وتنصت عليه من وقت لآخر على الأرض ، وتستخدم مكابس هيدروليكية.

إذا كان حجم الركيزة 10 أطنان ، فمن الممكن توفير إمداد الركيزة إلى ناقل الصحافة. في سياق حركة الركيزة ، تُسكب الجرعة المقاسة من المفطورة على الناقل.

يمكن أن تكون مرتبطة كتل منتهية أو مسجلة. ربط ، تحتاج إلى ضغط الهواء بعناية من أسفل الفيلم بيد واحدة ، في نفس الوقت التمرير وجمع الفيلم بيد أخرى ، ثم ربطه. عند استخدام شريط لاصق ، يجب طي الفيلم فوق "ظرف" وإخراجه من أسفله ، مختومًا.

اقرأ كم يمكنك تخزين الركيزة على البخار.

مباشرة بعد البذر  من الضروري إزالة جميع بقايا الركيزة من المنطقة النظيفة والحاويات لتبخير الركيزة ، وغسل جميع المعدات ، وإزالة بقايا الفيلم من تحت النخلة وغيرها من الحطام. بعد ذلك ، قم بإجراء تنظيف شامل بمحلول من البياض (يفضل في اليوم نفسه ، كملجأ أخير ، يمكن نقله في صباح اليوم التالي)
بعد ذلك ، تقع القطع في الحاضنة.

يزداد طلب عيش الغراب على شكل فطر المحار بين المشترين ، ويباع عدد كبير منهم عبر شبكة التداول. لكن قلة من البستانيين يعرفون أن زراعة فطر المحار في المنزل عمل مزعج ، لكن هذا ممكن تمامًا. هناك عدة طرق لنمو هذه الفطريات ، فهي تتيح لك الحصول على حصاد غني طوال فترة الصيف والخريف ، وحتى على مدار السنة. بالإضافة إلى الطريقة الطبيعية لزراعة فطر المحار على قشور خشبية ، هناك طريقة للنمو على القش أو خليط من القش ونشارة الخشب.

  تزايد الفطر المحار على جذوعها

أسهل طريقة للحصول على فطر المحار في المنزل هي زراعة الأشجار المتساقطة على جذوع الخشب المنشور ، الصنوبريات ليست مناسبة لذلك. تُطبَّق طبقة أفطورة الحبوب في بضعة سنتيمترات على قطعة جديدة ، مغطاة بالبولي إيثيلين ، وترشها بالأرض. أفضل وقت للبذار هو بداية شهر أبريل. لزراعة قنب واحد سيحتاج حوالي 100 جرام من المفطورة. الطريقة الثانية للزرع تتضمن إدخال النخاع في جروح على جذوعها أو ثقوب محفورة فيها. بعد صنع الفطور من نشارة الخشب. شرائح القنب مغطاة بالبولي إيثيلين ومغطاة بالتربة.

يستمر تطور الفطريات من 3 إلى 4 أشهر ، في نهاية سبتمبر سيكون من الممكن الحصاد. قبل بداية الاثمار ، من منتصف الشهر تتم إزالة التربة وفيلم من جذوعها. لا ينبغي لنا أن ننسى أن نمو الفطريات يتطلب رطوبة عالية من الهواء ووسط المغذيات ، وبالتالي ، ينبغي سقي التربة حول جذوعها عدة مرات في الأسبوع.

  تزايد فطر المحار في أسرة الحديقة

  كيفية تحضير الركيزة لزراعة فطر المحار

بالنسبة للفطر المتزايد من هذا النوع ، لا يمكنك استخدام القنب أو القشور الخشبية فقط - استخدام الركيزة القشية يجعل من الممكن تسريع عملية الحصول على المحصول وحتى يساهم في زيادته. بالإضافة إلى ذلك ، عند إعداده ، ليست هناك حاجة للمعالجة الحرارية ، وتصل فترة زراعة الفطر إلى عامين.

لإعداد الركيزة ، يمكنك استخدام مزيج من نشارة الخشب والقش ، وأفضل من كل بذور اللفت والبازلاء والقمح. يجب أن تستخدم فقط القش الناضج والمفروم تمامًا. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه من أجل منع إصابة الفطريات بالعفن ، من المستحسن تعريض القش ليس للرطوبة فحسب ، بل للتخمر أيضًا بدون هواء.

يتم تخمير القش على النحو التالي: يتم وضعه في وعاء به ماء ، ويتم الضغط عليه باستمرار مع الاحتفاظ به لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 أسابيع ، حسب درجة الحرارة. من غير المرغوب فيه أن تنخفض درجة الحرارة إلى +10 أو تنخفض بدرجة أقل - ستتباطأ عملية التخمير بشكل كبير. في عملية التخمير حسب الضرورة لإضافة الماء إلى الخزان.

سيؤدي حدوث التخمير إلى خلق بيئة حمضية يحبها فطر المحار وتفرخها البكتيريا الفطرية. بعد المعالجة ، سوف يصبح لون القشة أفتح ، وسوف يكتسب رائحة حامضة مميزة.

بعد ذلك ، يجب إزالة القشة من الوعاء وتحللها حتى يتم تصريف المياه الزائدة منه ، سوف يستغرق الأمر يومًا. بعد ذلك ، يتم خلط القش مع الخشب الصلب في نشارة الخشب ، والأفضل من ذلك كله في خشب الزان ، بنسبة 6 أجزاء من القش إلى 7 أجزاء من نشارة الخشب. يضاف الطباشير إلى الخليط - 3 ٪ من إجمالي الوزن واليوريا ، وليس أكثر من 0.5 ٪. تجاوز هذا المبلغ غير مستحسن - يمكن تقليل العائد بشكل كبير. إذا تم استخدام البرسيم أو قش البازلاء ، يُسمح بإضافة نترات بوتاسيوم الأمونيوم ، كما لا يزيد عن 0.5٪. عند استخدام القمح أو قش اللفت ، يتم احتساب أقصى كمية من الأسمدة المعدنية على أساس وزن الخليط الجاف ولا تزيد عن 0.8 ٪ ، ويمكن استخدام اليوريا مرتين أقل.

  إنشاء أسرة للفطر المتزايد

علاوة على ذلك ، تنطوي تكنولوجيا زراعة فطر المحار على إنشاء أسرة. يضعونها بالطريقة التالية: يحفرون خندقًا بعمق 20 سم وعرضه 1 متر ، ويجمعون قوالب صبغة أوسع قليلاً فيها ، وأبعادها 30 × 100 × 20 سم ، ويتم ضغط الركيزة في شكل خشبي ناتج وضغطها. بعد إزالة القالب ، يجب أن تبقى كتلة فطر المحار التي تبلغ مساحتها حوالي 0.3 متر مربع وارتفاعها 18-20 سم ، وتوضع الكتل الموجودة في الخندق جنبًا إلى جنب مع فاصل 15 سم ، وهي مغطاة بالتربة ، لكن من المستحيل منع تلوث سطح الكتل. يوصي منتجو الفطر ذوي الخبرة بتجميع أقسام من خشب الزان بسمك 2 سم وقطر 7-8 سم من أجل زيادة الغلة في الطبقة العليا من الركيزة.

  كيفية وضع فطر المحار

بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أنه ليس من المستحسن الحفاظ على فطر محار الفطر لفترة طويلة ، ويفضل شرائه ما لا يزيد عن أسبوعين قبل الهبوط المخطط. يتم وضع النخاع على عمق 3-4 سم ؛ من 1 إلى 2 لتر مطلوب لوضع متر مربع واحد من النخلة. يجب أن تكون القطع المعلنة بحجم بيضة الدجاج الموضوعة على نفس المسافة. غطاء الأسرة المزروع بالرقائق ، ثم الألواح.

وضع الأسِرَّة في شهر أغسطس ، ويجب تغطيتها حتى العقد الثالث من شهر سبتمبر. بعد ذلك ، ستحتاج إلى إزالته ، وإحاطة الأسرة ببناء ألواح يصل ارتفاعها إلى 15 سم ، ويجب ألا تسقط أشعة الشمس المباشرة على الأسرة ، ولهذا الغرض تم بناء مظلة فوقها.

يمكن الحصول على الثمار الأولى في أوائل شهر أكتوبر ، وتعتمد مدة الإثمار على الظروف الجوية. الحصاد كما ينمو فطر المحار. عندما ينتهي الاثمار ، تترك الأسرة في نفس الحالة حتى الربيع. التدبير الوحيد للعناية يمكن أن يكون سقي الأسرة في حالة الجفاف القوي للتربة.

مع بداية الربيع أو الخريف من العام المقبل ، يمكن أن تؤتي ثمارها ، لكن إنتاجية فطر المحار ستكون أقل بالفعل.

استنادا إلى النتائج التي تم الحصول عليها من قبل جامعي الفطر ذوي الخبرة ، يمكن القول أن أفضل خيار للركيزة هو مزيج من القش الاغتصاب ونشارة خشب الزان ، فإنه لا يعاني عمليا من تطور الفطريات العفن التي تمنع تطور فطر المحار.

يعتبر التدبير الأولي للطفيلة في الصناديق إجراءً فعالًا إلى حد ما ، حيث يتم وضعها في غرفة ذات درجة حرارة قابلة للتعديل ، مما يسمح بالاستعمار الكامل للركيزة بواسطة النخلة. يجب أن تبلغ مساحة الصناديق المستخدمة لنمو الفطريات 0.5 متر مربع وارتفاعها 0.2 متر ، وفي درجة حرارة داخلية تتراوح بين 22 و 25 درجة ، ستستمر العملية من 3 إلى 4 أشهر. لتسهيل إزالة الركيزة من الأدراج ، تصطف قاعها برقائق. كتل الفطر المحار بعد الخروج من الصناديق تستخدم لتشكيل أسرة من الأرض المفتوحة.

أيضا لزراعة فطر المحار في البلاد ، يمكنك استخدام بالات القش دون إضافة نشارة الخشب ، فهي عرضة للتخمر ، ثم يضاف اليوريا والنترات.

وتسمى هذه الطريقة لزراعة الفطر المحار في المنزل واسعة النطاق. هناك أيضًا طريقة مكثفة أخرى أكثر تكلفة للنمو في أماكن مضاءة خاصة ، والميزة الرئيسية لها هي الغلة العالية.

  طريقة مكثفة لزراعة فطر المحار طوال العام

في مثل هذه الظروف ، يكون من المنطقي استخدام الركيزة التي يمكن استعمارها مع الفطريات في أقصر فترة ممكنة: قش القمح ، سيقان الذرة ، الذروة. في الطبيعة ، لا يمكن للفطريات أن تنمو على مثل هذه المواد - من الصعب عليها التنافس مع الكائنات الحية الدقيقة والعفن. لذلك ، سيكون من الضروري إبطاء تطور الكائنات الحية الدقيقة الضارة عن طريق الوسائل الصناعية:

• يعد تعقيم الوسيط المغذي بالتسخين والاستمرار في النمو في ظل ظروف معقمة خيارًا صعبًا ومكلفًا وموثوقًا ؛
• من خلال تعقيم الركيزة في البداية وتنميتها في ظروف غير معقمة ، فإن الخيار الأقل تكلفة هو أمر شائع لدى مزارعي الفطر.

  إعداد الركيزة

هذه هي الطريقة الثانية التي يمكن النظر فيها بمزيد من التفصيل واستخدامها في ممارسة زراعة الفطر في محيط موقع البلد. يتم تحضير الركيزة من قشور الذرة المقشورة والقش المفروم ، مما يمنع المواد الفاسدة من الدخول. في الخليط يضاف دقيق من الحجر الجيري 2-3 ٪. بعد ذلك ، يتم ترطيب الركيزة ، حيث يجب استخدام حوالي لتر واحد من مكعبات التكسير حوالي 120 لترًا من الماء. سيكون من الضروري تحقيق ذلك عن طريق خلط ترطيب قوي موحد للمادة - عند الضغط على أي عينة مأخوذة ، يجب أن يتقطر الماء.

بعد ذلك ، تتعرض الركيزة للمعالجة الحرارية ، إن أمكن - تبخير. عند درجة حرارة حوالي + 55 + 60 درجة مئوية ، يجب الاحتفاظ بها لمدة 12 ساعة. يمكن تعقيم الحاويات الصغيرة في الأوتوكلاف.

إذا لم يكن من الممكن استخدام البخار ، فمن الممكن إثارة تسخين طبيعي للركيزة - يتم العبث به في صناديق ، مكدسة وملفوفة في رقائق لمدة 8 أيام. يمكن أيضًا تسخين المادة في حمام بالماء الساخن - توضع أكياس الركيزة فيها لمدة 12 ساعة. بالإضافة إلى التعقيم ، يساهم الاحترار في تحسين بنية المادة.

  زرع فطور

في المرحلة الأولية عند درجة حرارة +16 إلى +27 درجة مئوية ، يتم تعبئة الخليط الغذائي المحضر في صناديق أو أكياس ، ويبلغ وزن كل حاوية من 5 إلى 15 كجم. بعد خفض درجة حرارة الخليط إلى +30 درجة مئوية ، يتم إجراء التلقيح ، أي خلط الركيزة مع فطر المحار أو فطرها بطبقة رقيقة على السطح. خيار وضع كتل من فطر المحار في أعشاش ممكن. عدد الفطر المزروع - ما يصل إلى 5 ٪ من إجمالي كتلة الركيزة المبللة.

إذا تم زراعة فطر المحار في أكياس بلاستيكية ، فحينها ، على مسافة 12-15 سم ، يتم إجراء جروح يتم خلالها إخراج أجسام الفطر خلال فترة الإثمار.

  الفترة التحضيرية

يعد الحفاظ على نظافة مثالية في الغرفة من الشروط المهمة للزراعة المناسبة لعيش الغراب. يجب أن تكون الرطوبة 90 ٪ ، ولكن لا يسمح للرطوبة الركيزة مباشرة. درجة الحرارة اللازمة لتطوير المفطورة هي في حدود +25 +27 درجة مئوية. إذا كشف القياس عن الزيادة ، يجب تهوية الغرفة جيدًا.

إلى أي مدى ستتم رؤية جودة البذار بسرعة كبيرة ، بعد حوالي 10 إلى 12 يومًا ، سيكون هناك العديد من الألياف الواصلة. تأكد من التحقق من الركيزة للمناطق المتعفنة من الصبغة الخضراء أو المزرقة - يجب إزالتها.

بعد أن يبرد الركيزة ، تنخفض درجة الحرارة الداخلية إلى +20 درجة مئوية. الإضاءة في هذه المرحلة من الزراعة غير مطلوبة. في عملية نضج الفطر ، سيكون من الضروري الحفاظ على درجة الحرارة خلال +22 درجة مئوية ، وسقي الركيزة المباشر أمر غير مرغوب فيه. للحفاظ على الرطوبة يجب سقي جدران الغرفة. تستمر هذه الفترة حوالي 3 أسابيع.

  خصوصيات العناية بالفطر المحار خلال فترة الاثمار

سوف تتطلب فترة الاثمار القادمة:

• موقع مناسب من كتل الفطر المحار ،
• الحفاظ على درجة الحرارة داخل +16 درجة مئوية ،
• رطوبة الهواء حوالي 90-95 ٪
• تهوية جيدة للغرفة ، ولكن بدون مسودات ،
• الإضاءة الخلفية لمدة 10 ساعات على الأقل في اليوم.

فيما يتعلق بالإضاءة ، تجدر الإشارة إلى أن معدلها يتم تحديده في كل حالة على حدة ، والغرض من ذلك هو الحصول على جسم فاكهة طبيعي للفطريات ، حيث يبلغ طول ساق الفطر نصف قطر الحد الأقصى. يجب أن يكون الفطر المتنامي على القمة ، وفي هذه الحالة ، لن يتم تمديد ساقه. يمكن ملاحظة التمدد المفرط للساق في حالة عدم وجود تهوية كافية. من الممكن امتلاك أكياس بها فطر المحار المتنامي فقط على الأرضية أو الرفوف ، ولكن ليس لإنشاء "هياكل متعددة الطوابق" في نفس الوقت - لن تنجح الإضاءة في هذه الحالة.

  تجميع

يتم حصاد فطر المحار لتحقيق الحجم الأمثل مع قبعاتهم. يجب قطع فطر المحار بسكين حاد للغاية مطوية في الحاوية المحصودة. ويعتبر المحصول الجيد أن يكون وزنه حوالي 25 ٪ وزنا من الركيزة الجافة. يمكن لظروف النمو التي تتم صيانتها بشكل مثالي أن تزيد العوائد بنسبة 10٪.

نظرًا لأنه في الموجة الأولى من الثمار ، تعطي فطر المحار عادةً ما يصل إلى 75٪ من المحصول المحتمل ، يفضل ملتقطو الفطر ذوي الخبرة بدء دورة النمو التالية.

  أمراض وآفات فطر المحار

عادة ، لا توجد مشاكل مع الآفات أو الأمراض في أثناء دورانها الأول ؛ عندما تظهر إعادة الزراعة أو الذباب أو الفطريات.

في حالة تسخين خليط المغذيات بجودة منخفضة ، يمكن ملاحظة ظهور فطر الأعشاب. لا تموت أبواغها دائمًا بسبب التعرض لدرجات الحرارة المحيطة المرتفعة. يجب تدمير كل نبتة تختلف عن فطر المحار النموذجي ، على سبيل المثال ، الهشاشة المفرطة للساق أو الفصل المشرق بين الجذع والغطاء.

يمكن أن يتسبب التلف الناتج عن الفطريات الفطرية في خسائر كبيرة في الغلات - لمنع المرض ، من الضروري إنتاج علاج عالي الجودة للركيزة وتطهير الغرفة قبل كل من الإشارات المرجعية الجديدة.

يجب أن تعرف كيفية جعل فطر محار الفطر في المنزل أي شخص سوف ينمو هذه الفطر في المنزل ، لأنه سيعتمد على جودة أحجام الفطر. نفس القدر من الأهمية هو إعداد الركيزة.

في هذه المقالة ، سوف تتعلم كيفية الحصول على فطر محار الفطر في المنزل وكيفية إعداد الركيزة لزراعة هذه الفطر.

  كيفية الحصول على فطر المحار الفطر في المنزل

يمكن ممارسة إنتاج الفطريات وزراعة فطر المحار في أي مكان حيث يمكن الحفاظ على المناخ المحلي الأمثل. الطوابق السفلية ، والمناجم القديمة أو الملاجئ قنبلة كبيرة لهذا الغرض. إذا كانت الغرفة فوق سطح الأرض ، يتم تسخينها بشكل إضافي.

تزرع الفطر المحار باستخدام تكنولوجيا واحدة ومتعددة المناطق. مع إنبات المنطقة الواحدة وزراعتها تتم في نفس الغرفة ، بينما في مناطق متعددة ، يتم توفير غرف مختلفة لذلك.

لتحقيق النمو والتنمية بشكل طبيعي ، يجب الوفاء بشروط معينة.:

• درجة الحرارة - في غضون 24 درجة ؛
• الرطوبة - على مستوى 75-90 في المئة ؛
• في الداخل لا تشمل الضوء والتهوية ، لأنها تبطئ نمو الفطريات.

كقاعدة عامة ، يحدث فرط النمو في 14-18 يومًا ، اعتمادًا على المناخ المحلي. خلال هذه الفترة ، لوحظ أن القشرة النخاعية (السدى) لا تظهر على السطح. ينبت إذا تم إحضار الكثير من الأبواغ إلى الأرض أو كانت درجة الحرارة في الغرفة أعلى من المعتاد. بالإضافة إلى ذلك ، تثير stroma انخفاض حاد في العائد.

خلال هذه الفترة ، يمكنك أيضًا اكتشاف مرض المحار. على سبيل المثال ، إذا بدأت الرطوبة في الظهور على السطح وظهرت رائحة كريهة ، فهذا يعني أن التربة مصابة بالبكتيريا ، وتشير البقع السوداء أو الخضراء أو البرتقالية على السطح إلى أمراض فطرية.

الشكل 1. خيارات وضع كتلة لزراعة فطر المحار

بعد نمو الفطور ، يتم نقل الكتل إلى غرفة للزراعة ، وخلال زراعة منطقة واحدة ، فإنها تغير درجة الحرارة والرطوبة وشدة الإضاءة (الشكل 1). تكنولوجيا زرع الفطور وإعداد كتل الفطر - في الفيديو.

  مراحل زراعة

غالبًا ما يهتم مزارعو الفطر المبتدئون بما إذا كان من الممكن أن ينمو الفطر من تلقاء نفسه من أجل زيادة زراعة فطر المحار. من الناحية النظرية ، هذا ممكن ، لكن لا أحد يستطيع تقديم ضمانات ذات العوائد المرتفعة.

في السابق ، من أجل الزراعة المنزلية ، أخذنا أنسجة الفطر الذي ينمو في البرية ووضعناها في الركيزة المغذية ، وليس رش التربة من الأعلى. عندما كانت الأرض مغطاة بالفطور المفرطة النمو ، تمت إزالتها واستخدامها في مزيد من الزراعة. طريقة أخرى شائعة الآن: تزرع جراثيم فطر المحار على الذرة أو الدخن أو الشوفان أو قشر دوار الشمس أو نشارة الخشب أو حبوب العنب. المواد الخام العالمية هي الجاودار ، والتي تؤخذ في نمو أفطورة معظم الفطر الصالح للأكل.

لإعداد الحبوب تنفق العديد من التلاعب:

• طبخ: يتم سكب 30 لترا من الماء في وعاء الطهي و 30 كيلوغراما من الحبوب. مدة الطهي 30-35 دقيقة. بعد ذلك ، يتم تصريف المياه ، وتجفيف الحبوب قليلاً وإضافة 360 غرام من الجبس و 90 غرام من الطباشير. تساعد هذه الإضافات في التهوية وتمنع الحبوب من الالتصاق ببعضها.
• تعقيم: الجاودار المعبأة في زجاجات الحليب لمدة 2-3 لتر. يجب أن تكون الحاوية متينة حتى لا تتلف أثناء عملية التعقيم ولن تخترق مسببات الأمراض. يجب ملء الجاودار 4/5 من الزجاجة. قم بتغطيته بسدادة من القطن الشاش. بعد ذلك ، يتم وضع الدبابات في العشائر الطبية (أي نموذج سيفعل).
• التفريغ: بعد التعقيم ، يتم نقل الزجاجات إلى المنطقة المعالجة بالمطهرات. هنا يتم تبريد الخزانات لمدة 12-15 ساعة.

   الشكل 2. الدبابات والمعدات اللازمة لإعداد وتعقيم أفطورة في المنزل

في المنزل ، يتم التعقيم في قدر تقليدي. يتم غلي الزجاجات مرتين لمدة ساعتين على مدار 24 ساعة (الشكل 2). خلال هذا الوقت ، يتم قتل جميع مسببات الأمراض في الحبوب ، ولكن يجب التأكد من أن الماء من المقلاة لا يبلل الفلين. ويرد في الفيديو التكنولوجيا التفصيلية لنمو فطر محار الفطر في المنزل.

  تزايد فطار الرحم

كيف لطهي الفطر المحار في المنزل؟ بادئ ذي بدء ، سوف تحتاج إلى أدوات: الماصات ، الملقط وأنابيب الاختبار ، والتي يجب تعقيمها مسبقًا. الجدول الذي ستقوم بتحضير الفطور ، يمسح مع الكحول للتطهير.

ملاحظة:  يمكن شراء فطر محار الفطر ، ولكنه مطبوخ حقًا في المنزل ، باستخدام جسم فطر الفطر الناضج.

لجعل فطر محار الفطر في المنزل ، اتبع هذه التعليمات.  (الشكل 3):

يتم نقل القدرة إلى الغرفة دون المسودات وأشعة الشمس المباشرة وتترك لمدة أسبوعين. يجب أن تكون الغرفة درجة حرارة ثابتة. في مثل هذه الظروف ، بعد أسبوعين سيكون هناك ازهار رقيق. هذا هو فطار الرحم ، والذي يمكن نقله إلى جذوعه أو إلى الركيزة.

  كيف الفطر المحار

إذا كنت مهتمًا بما يبدو عليه شكل فطر محار الفطر ، فيجب أن تعرف أن هذه المادة عبارة عن فطر (نوع من جذر الفطر) ينمو في طبقة مغذية.

يشبه الطحلب أسفل بيضاء ، والتي تغطي الحبوب أو العصي الخشبية. يمكن شراؤها جاهزة وتزرع مباشرة في الركيزة ، أو طهي الطعام في المنزل. من غطاء فطر المحار الناضج يمكن أن ينمو الفطور على الحبوب. أيضا ، يمكن زراعة الفطور على عصي صغيرة من الخشب لزيادة زراعة الفطر على جذوعها.

  التكاثر من فطر المحار الفطر في المنزل

لقد كان ما يكفي من الفطور لزراعة مجموعة كبيرة من الفطر ، يجب نشرها بشكل صحيح.

للقيام بذلك ، تحتاج إلى إعداد عدد كافٍ من الحاويات (الجرار الزجاجية أو الزجاجات أو أنابيب الاختبار) ، والتي سوف ينبت فيها الميكيليوم. يتم وضع مزيج من الحبوب المسحوقة أو الجبس أو الجير في كل زجاجة وتعقيمها بالهواء الساخن أو البخار.

بعد التعقيم ، يتم وضع قطعة من الفطريات التي يتم شراؤها من مزارع الفطر أو تزرع في المنزل في كل زجاجة. يتم ترك الزجاجات في غرفة دافئة مع درجة حرارة ثابتة دون المسودات. بعد ثلاثة أسابيع ، سيتضاعف الميكيليوم إلى الميكيليوم الكامل.

في حين أن النجيلة تنبت ، من الضروري تحضير الركيزة وغرفة للفطر المتنامي ، حتى تبدأ زراعة النخلة فور تلقي المواد الزراعية.

  كيفية زرع فطر المحار على جذوعها

يتم إدخال جراثيم فطر المحار في الركيزة عندما تصل درجة الحرارة إلى + 20-30 درجة مئوية. لا ينبغي القيام بالتطعيم إذا تم تسخين التربة أكثر من اللازم ، كما في هذه الحالة تموت جراثيم الفطريات. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى التأكد من أن الحموضة كانت في مستوى 6.5-6.8 درجة الحموضة ، والرطوبة - 60-75 في المئة.

في المؤسسات الصناعية الكبيرة ، تتم عملية توزيع المزيج الغذائي وإدخال الميكليوم بشكل آلي ، لكن في الحدائق المنزلية يتم تنفيذ هذه العمليات يدويًا. تمتلئ السماد في أكياس بلاستيكية (حجم 50 في 100 سم) ، بعد أن صنعت في السابق عدة ثقوب فيها.

   الشكل 4. متغيرات زرع الفطور عن طريق الانتشار فوق سطح الركيزة وإدخال كتل أو أكياس بلاستيكية في الداخل

يتم نقل بذور الباذنجان يوميًا إلى غرفة في درجة حرارة الغرفة ، ثم يتم نقلها إلى وعاء نظيف مطهر ودلك بيديك. على اليدين يجب ارتداء القفازات.

يمكن تطبيق جراثيم في طبقات أو مختلطة مع الطبقة العليا من التربة (الشكل 4). يعتمد معدل التطبيق على الشركة المصنعة لل mycelium (المنتج من الشركات المحلية تساهم في نسب 3-5 ٪ من الكتلة الكلية للتربة ، ومنتجات سيلفان - 1.5-1.8 في المئة). كقاعدة عامة ، مع التلقيح اليدوي ، يتم توزيع أفطورة أكثر توازنا. في المستقبل ، يتم نقل الحقائب الجاهزة إلى رفوف خاصة أو وضعها في حاويات.

إذا كنت تخطط لزراعة فطر المحار على جذوع الأشجار ، فستكون التكنولوجيا مختلفة قليلاً. يتم غارقة السجلات لمدة يوم في الماء ، ثم تجفيفها قليلاً وإضافة نقطة قطرة في منطقة محددة ، في الطابق السفلي أو الدفيئة. عندما يكون الفطور جاهزًا للبذر ، يتم حفر ثقوب صغيرة في السجلات وإدخالها في الفطور أو العصي مع الفطريات. يُفضل رش الثقوب العليا بنشارة الخشب الرطبة.

  كيفية ضرب فطر المحار على العصي

فطر محار الفطر نمت على العصي لديها العديد من المزايا. أولاً ، تتميز بعمر تخزين طويل لأكثر من 5 أشهر ، دون الحاجة إلى ثلاجة. ثانياً ، لا تتلف أثناء النقل ، لذلك يمكن نقل العضلة المنتهية لمسافات طويلة. ومع ذلك ، فإن زراعة الفطريات على العصي أكثر تعقيدًا من الحبوب ، لذلك نادرًا ما يستخدم مزارعو الفطر الهواة هذه الطريقة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفطيرة على العصي مناسبة فقط للفطر المتزايد في ظروف قريبة من الظروف الطبيعية ، أي على جذوع الأشجار أو الجذوع (الشكل 5).

   الشكل 5. استخدام أفطورة على العصي لتنمو الفطر المحار

من أجل زراعة الفطور على العصي ، فإنها تزرع أولاً على الحبوب وفقًا للطريقة الموضحة أعلاه. بعد ذلك ، تصاب العصي من خشب الزان أو البلوط أو شعاع البوق بالطفيلة الناتجة ، مما يضع النخلة في انشقاقات صغيرة على العصي. في المستقبل ، يمكن تخزين هذه الفراغات في البنوك أو الحزم. ولكن يجب أن نتذكر أن فطر محار الفطر يصبح غير قابل للحياة عند التجفيف ، لذلك من الضروري وضع قطع من الورق المقوى الرطب أو الصوف القطني في الحاوية.

  تحضير الركيزة لزراعة فطر المحار في النفق

في الطبيعة ، تنمو فطر المحار على جذوع الأشجار وجذوعها. لزراعة هذه الفطريات في المنزل ، يمكنك استخدام الخشب أو التربة المعدة خصيصا.

لتطوير الفطريات يمكن استخدام التربة التي تحتوي على السليلوز واللجنين ، ولكن الغلات العالية تتطلب أيضا البروتينات والدهون. وكقاعدة عامة ، فإن المكون الرئيسي هو قش الحبوب ، الذي يتم حصاده في الطقس الجاف في المناطق الصديقة للبيئة.

ملاحظة:  عادة ما يتم حصاد المواد لمدة عام ، لكن سيكون من الأفضل إذا تم إعداد الاحتياطيات قبل عامين. أثناء التخزين ، فإنه يزيد من محتوى النيتروجين ويزيد من الرطوبة.

   الشكل 6. أنواع الركيزة فطر المحار: 1 - من القش ، 2 - من نشارة الخشب ، 3 - من قشر عباد الشمس

المكون الأساسي الثاني هو قشر عباد الشمس. يجب أن يحتوي على أكثر من 15٪ من الرطوبة والدهون - بحد أقصى 3٪ ، والغبار - لا يزيد عن 5٪. وكقاعدة عامة ، يمكن الحصول على قشر عالي الجودة في بداية موسم المعالجة. بالإضافة إلى ذلك ، للطهي خذ النار الكتان ، ولكن لتقييم نوعية هذه المواد أمر صعب للغاية.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم إدخال نشارة الخشب في السماد. لكن عليك التأكد من عدم وجود كسور صنوبرية فيها ، لأنها تحتاج إلى تحضير أولي طويل. في بعض الأحيان تضاف هراوات القطن إلى السماد العضوي ، ولكن هذا العنصر مكلف للغاية للاستخدام في المزارع المنزلية الصغيرة (الشكل 6).

ملاحظة:  يمكن لكل من هذه العناصر أن تكون بمثابة أساس للسماد. ومع ذلك ، من المهم أن تأخذ في الاعتبار أن كل مادة لها رطوبتها الخاصة ، ومعدل التشبع بالماء والوقت المحتجز فيها ، لذلك ينبغي اختيار المكونات الأخرى للكومبوست بشكل فردي ، مع التركيز على خصائص القاعدة.

كعناصر إضافية المستخدمة  (الشكل 7):

• المكملات الغذائيةالتي تحسن محتوى النيتروجين في المواد الخام الجاهزة. وكقاعدة عامة ، تشكل المواد المضافة الجافة 1-10 ٪ من الكتلة الكلية. كإضافة إلى السماد العضوي ، يمكنك تناول القش ، براعم الشعير ، حبوب الجعة ، دقيق الصويا أو الريش ، نخالة القمح ، إلخ.
• المكملات المعدنية  تحسين هيكل خليط المواد الغذائية والحفاظ على مستوى الحموضة. لتحسين الهيكل ، فإنه يضيف الجبس أو المرمر ، ولتطبيع الحموضة - الجير المطفأ أو رماد الصودا.
• ماء: مياه الشرب فقط مناسبة للإعداد ، ولكن بأي حال من الأحوال سائل من الخزانات المفتوحة. يمكن العثور على مزيد من المعلومات المفيدة حول المكونات الضرورية للركيزة عالية الجودة لفضلات المحار في الفيديو.

   الشكل 7. إضافات الركيزة الغذائية: 1 - دقيق الصويا ، 2 - الجبس أو المرمر ، 3 - الجير المائي ، 4 - رماد الصودا

يتضمن تحضير الركيزة عدة خطوات.:

1. السحق  يسمح لك لجعل التربة أكثر إحكاما. أصغر الجزيئات التي تشكل ، أسهل في ملء الفقع. هذه المرحلة مهمة بشكل خاص إذا تم استخدام القش الطازج كقاعدة. يجب سحقها.
2. خلط  تنطبق في حالة كبر الفطر على السماد المركب الذي يتكون من عدة عناصر. من المهم أن تحتوي جميع المكونات على هيكل متجانس.
3. الترطيب  يلعب دورًا مهمًا للغاية ، لأن الغلة تعتمد على محتوى الماء في خليط المغذيات. يتم غمر السماد المختلط في الماء حتى يمتص كمية كافية من الرطوبة ، والتي يجب أن تكون كافية لفترة النمو بأكملها. تعتمد طريقة الرطوبة على طريقة تحضير التربة (على سبيل المثال ، أثناء البسترة في الأنفاق ، ينقع خليط المغذيات في بركة أو على منصة خرسانية لمدة يومين). في عملية الترطيب ، يتم الغسيل أيضًا لإزالة الغبار والجزيئات الكبيرة التي لم يتم سحقها مسبقًا.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم إخماد الخليط ، وإزالة السائل الزائد منه. المستوى الأمثل للرطوبة هو 70 ٪. فقط مع هذا المؤشر يمكنك أن تنمو محصول جيد. يمكن العثور على إرشادات مفيدة لإعداد الركيزة في الفيديو.

  كيفية جعل الركيزة للتكنولوجيا الحرارية المائية

تعد معالجة خليط المواد الغذائية خطوة مهمة ، لأنه خلال هذه العملية ، تتم إزالة جراثيم الفطريات العفن. كقاعدة عامة ، يتم استخدام درجات حرارة عالية لهذا ، وأقل تشعيعًا الكيميائية أو الإشعاعية أو الميكروويف. أدناه وصفنا طرق المعالجة الرئيسية (الشكل 8).

• مادة كيميائية

هناك العديد من المنتجات التي يمكنها تطهير التربة وإزالة جميع المكونات الضارة منها. في المؤسسات الصناعية الكبيرة ، يتم استخدام بيروكسيد الهيدروجين أو هيبوكلوريد الصوديوم لهذه الأغراض. بغض النظر عن نوع الأموال ، يجب تنسيق استخدامها مع SES.

• إشعاع

في هذه الحالة ، يتم استخدام أشعة غاما ، مما يمنع نمو مسببات الأمراض. هذا السماد معقم ، لذلك من الضروري أيضًا ضمان العقم التام للمباني في المراحل الإضافية من الزراعة.

• إشعاع الميكروويف

نادراً ما تستخدم طريقة العلاج هذه حتى الآن ، لكنها لا تزال تستخدم في بعض المؤسسات الصناعية. ومع ذلك ، يتم استبدال هذه الطريقة بنجاح من قبل الآخرين ، على سبيل المثال ، بالتعرض لدرجات الحرارة المرتفعة.

   الشكل 8. غرفة التخمير (يسار) وغرفة بسترة السماد (يمين): 1 - التهوية القسرية ، 2 - مرشحات الهواء ، 3 و 4 - صمامات التحكم ، 5 - مجرى الهواء ، 6 - المروحة ، 7 - قناة الاستغناء ، 8 - الركيزة ، 9 - قناة تهوية العادم

لكن الأكثر شيوعًا هو المعالجة الحرارية المائية. هذه التكنولوجيا واسعة الانتشار في المزارع الصغيرة. يتم وضع التربة في حاويات معدنية مع سخانات مثبتة في أسفل أو يتم توفير البخار الساخن. بالإضافة إلى ذلك ، لهذا يمكنك استخدام حديقة الأعلاف. يمكنك وضع ركيزة مبللة فيه وتشغيل التدفئة أو صب خليط المغذيات الجاف وسكبها بالماء المغلي الساخن. وقت المعالجة هو فقط 3-4 ساعات.

في المنزل ، يمكن للركيزة ببساطة صب الماء المغلي والسماح له بالتبريد لمدة 4-5 ساعات. بعد ذلك ، يتم تصريف المياه الزائدة ونقلها إلى إدخال النخلة. تفاصيل عن المعالجة الحرارية للفطر المحار الركيزة في المنزل - في الفيديو.

ولكن الطريقة الأكثر فعالية هي إعداد الركيزة في الأنفاق. تتيح هذه التقنية الحصول على مواد خام عالية الجودة ، خالية تمامًا من الكائنات الحية الدقيقة ويرقات الآفات.

ملاحظة:  في مزارع الفطر الكبيرة لإعداد الركيزة في الأنفاق ، استخدم الماء المتبقي من إنتاج السماد العضوي للفطر. في المنزل ، يمكن إنتاج مثل هذا السماد عن طريق إضافة السماد إلى القش (بمعدل 10 كجم لكل طن).

كيف تحضير الركيزة للفطر المحار في النفق ، أخبرني تعليمات خطوة بخطوة:

1. القشة مطحونة بطريقة لا يزيد حجمها عن 8 سم ، وسيكون من السهل وضع المواد الخام في أكياس.
2. يتم وضع القش المفروم على منصة خرسانية وترطيبه لعدة أيام حتى يصل مستوى الرطوبة في المادة الخام إلى 78٪.
3. يتم وضع القش في نفق بحيث يكون سطح الركيزة في المستقبل ناعمًا.
4. يتم إغلاق النفق ويتم تشغيل تهوية إعادة الدوران بحيث تصبح درجة الحرارة داخل الركيزة متساوية. ابدأ تدريجيا في إضافة الهواء النقي ، من 1 في المئة إلى خمسة. هذا يسمح لك برفع النشاط الميكروبيولوجي في الخليط ، ويضمن تسخينه.

عندما تصل درجة الحرارة داخل الركيزة إلى 65 درجة ، تبدأ عملية البسترة. تستغرق المعالجة الكاملة لدرجات الحرارة المرتفعة 12 ساعة في الصيف و 24 ساعة في الشتاء. بعد ذلك ، تزداد كمية الهواء النقي إلى 30٪ بحيث يتم تبريد الخليط إلى 50 درجة. يتم إجراء مزيد من التخمير ، حيث يتم تغذية ما يصل إلى 20 ٪ من الهواء النقي لمدة 8-10 ساعات ، وتبريد الكتلة الناتجة والانتقال إلى تشكيل كتل الفطر.

  إعداد الركيزة للفطر المحار مع بخار الماء

المعالجة الحرارية للركيزة مع بخار الماء معقم وغير معقمة. مع المعالجة المعقمة ، تتعرض الطبقة السفلية لدرجات حرارة وضغط مرتفعين (120 درجة و 1.5 درجة) ، مما يؤدي إلى وفاة البكتيريا بأكملها في التربة. مدة الإجراء 3 ساعات ، وبعدها يتم تبريد وتلقيح الأرض. بدأ استخدام هذه الطريقة في منتصف القرن الماضي ، لكنها الآن لا تستخدم بنشاط ، لأنها تستخدم معدات باهظة الثمن أثناء المعالجة وتحافظ أيضًا على العقم في جميع مراحل الإنتاج اللاحقة.

إن العلاج غير المعقّم الذي يكون في المتناول أكثر من عدة خيارات ، لذلك سيكون بمقدور كل مزارع للفطر اختيار الخيار الصحيح.

  علاج حراري للركيزة

كثيرا ما تستخدم ليس فقط في الشركات لزراعة الفطر المحار ، ولكن أيضا في النباتات لإنتاج مخاليط لزراعة الفطر. في الواقع ، هذه الطريقة تشبه البسترة. توضع التربة في غرفة خاصة وتتعرض للبخار الساخن ، وإذا كانت ملوثة بشدة ، تتم إضافة أدوية إضافية للجراثيم.

بالإضافة إلى ذلك ، أثناء التلقيح ، من الضروري مراقبة العقم وتطهير الغرفة تمامًا. تُعتبر المعالجة الحرارية Xerothermal إحدى أكثر الطرق فعالية ، لأنه في هذه العملية لا يوجد أي نقص في الوزن الجاف تقريبًا ، والوقت المستغرق في الطهي أقل بكثير.

  الركيزة اللاهوائية التخمير

هذا يعني استخدام كل من الهواء الدافئ والجديد (الشكل 8). للقيام بذلك ، يتم رفع درجة الحرارة إلى 60-70 درجة ، مع الاحتفاظ بها لمدة 8-12 ساعة ، وبعد ذلك يتم تبريدها تدريجياً (خلال يومين إلى ثلاثة أيام) إلى 45 درجة. من المهم الحفاظ على الرطوبة في 70-80 ٪. مثل هذه الظروف ضارة بالكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض ، ولكنها ممتازة لتطوير فطر المحار. للتنظيم استخدم البخار والهواء المصفى. عندما ينتهي التخمير ، يتم تبريد التربة بالهواء إلى 25-28 درجة. لا يمكن استخدام التبريد الطبيعي لأنه يساهم في تطوير البكتيريا المسببة للأمراض.

من المهم أن كل نوع من خليط المواد الغذائية يتطلب وضعه الخاص ومدة التخمير. على سبيل المثال ، يتم تسخين السماد المركب على القش إلى +60 درجة مئوية لمدة 48 ساعة. في المنزل ، يتم التخمير في حاويات سيتم استخدامها لاحقًا للزراعة ، وفي حاويات صناعية لهذا الغرض تم بناء غرف خاصة.

  تجهيز الركيزة في براميل المحكم

إذا كنت تريد معرفة كيفية تحضير الركيزة لعيش الغراب المحار بدون تزويد بالهواء ، نوصي باستخدام براميل محكمة الغلق.

الركيزة مناسبة الرطوبة المبستر في درجة حرارة 60-70 درجة دون الوصول إلى الهواء في حاويات مختومة بإحكام. للقيام بذلك ، يتم وضع البراميل في غرفة حرارة ، حيث يتم معالجة الركيزة بدرجات حرارة عالية ، وتبخر كمية صغيرة من الماء الموجود في القش وتثير تطور البكتيريا اللاهوائية. بعد 12 ساعة ، ستكون الركيزة جاهزة للاستخدام.

لا يمكن لعشاق الفطر جمعها في الغابة فحسب ، بل تنمو أيضًا في المنزل. يمكنك زراعة فطر المحار بشكل مستقل في المنزل ، والذي يتميز بصفات غذائية عالية وهو منتج صديق للبيئة.

عند السؤال عن كيفية زراعة فطر المحار في المنزل ، يجب أن تفكر أولاً في الغرفة الخاصة التي ستزرع بها. مثل هذه الغرفة ، يمكنك استخدام الطابق السفلي ، المرآب ، الدفيئة. يُفضل معالجة الغرفة مسبقًا بتبييض.

الركيزة لالفطر المحار في المنزل

تحتاج إلى شراء متجر mycelium المتخصصة. الطبقة التحتية التي يمكن أن تجعل نفسك. تتم المحافظة على النسب على النحو التالي: 10 كيلوغرام من الركيزة مستعدة ل 0.4 كيلوغرام من فطار. مع هذه النسبة ، فإن حصاد فطر المحار سيكون 8 كجم.

لإعداد الركيزة ، قش القمح أو الشعير ، قشر عباد الشمس ، قشر الحنطة السوداء ، قش الذرة أو سيقان الذرة ، يتم استخدام رقائق الخشب. تحتاج المواد الخام إلى طحن حتى متوسط ​​5 سم.

يجب غلي الركيزة المحضرة لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة. ثم يتم تصريفه وتبريده إلى 25-28 درجة مئوية. يجب أن تكون رطبة الركيزة ، ولكن ليس كثيرا. إذا تم ضغطه ، فلا ينبغي أن يتدفق الماء ؛ فقط بضع قطرات مقبولة.

بعد ذلك ، يمكنك البدء في تعبئة مزيج من الركيزة مع الفطريات في أكياس بلاستيكية. يتم غسلها مسبقًا واحتضانها لمدة ساعتين في محلول من الجير بنسبة 2 في المائة. بعد ذلك ، يتم وضع الفطيرة مختلطة مع الركيزة في أكياس. يتم ربط العبوات ، وثقب الثقوب فيها على مسافة حوالي 15 سم.

كيف تنمو فطر المحار في المنزل؟

يتم ترك الحزم المعدة في الغرفة لمدة 10-15 يومًا. يتم تشكيل الفطريات خلال فترة الحضانة هذه. في الوقت نفسه ، من الضروري الحفاظ على نظام درجة الحرارة المثلى - 18-22 درجة مئوية. عدة مرات في اليوم يجب تهوية الغرفة.

بعد نهاية فترة الحضانة ، تبدأ فترة الاثمار. من أجل أن تسير على ما يرام ، من الضروري ضمان الظروف المناسبة:

• الحفاظ على درجة الحرارة في 10-15 درجة مئوية ؛
• توفير وصول الضوء لمدة 8-10 ساعات في اليوم ؛
• لترطيب الغرفة قدر الإمكان. ويمكن القيام بذلك عن طريق رش الجدران والأرضيات. ولكن لا ينبغي أن تسقط المياه على العبوات ؛
• بث الغرفة عدة مرات في اليوم.

في غضون أسبوعين ، يتم حصاد الدفعة الأولى من حصاد الفطر. يمكن قطع فطر المحار بسكين ، لكن من المستحسن الاستغناء عنه وتواء الفطر.

بعد جمع الفطر لمدة أسبوعين ، يتم الاحتفاظ درجة الحرارة في 10-12 درجة مئوية. في هذا الوقت ، شكلت الدفعة الثانية من المحصول. في المجموع ، يمكنك جمع 4 دفعات من فطر المحار.

إذا كان لديك سؤال حول كيفية زراعة فطر المحار في فصل الشتاء ، فيجب الإشارة إلى أنه يمكن زراعتها على مدار السنة. الشيء الرئيسي هو ضمان جميع الشروط المذكورة أعلاه (فيما يتعلق درجة الحرارة والضوء والرطوبة والتهوية).

يمكن استخدام الحزم التي تحتوي على مزيج من الميكيليوم والركيزة كسماد.

معرفة كيفية زراعة فطر المحار في المنزل ، لديك الفرصة لتلقي باستمرار حصاد وفير من هذه الفطر.