شوربة الخضار النباتية وصفة. حساء نباتي

كونك نباتيًا لا يعني الحد من نفسك. يوجد بحر من الأطباق المتنوعة للمأكولات النباتية. مفيدة ولذيذة ، بسيطة ومعقدة ، حلوة ، مالحة ، لذيذة - مجموعة متنوعة من الخيارات والأذواق لن تسمح لنظامك الغذائي بخيل ورتيب. مجموعة متنوعة من الوصفات للحساء نباتي لذيذ ، ونحن نعتبر المقبل.

حساء نباتي

النباتيون ليسوا نباتيين ، ولا يتم تضمين اللحوم فقط في نظامهم الغذائي. منتجات الألبان والبيض والجبن وبعض النباتيين صالحة. مثل أي نوع آخر ، يمكن طهي الحساء النباتي في طباخ بطيء.

حساء الخضار مع الأرز

المكونات:

• الأرز نصف كوب.
• الجزرة - 1
• الطماطم - 2
• البطاطا - 2
• البصل - 1
• حفنة من البقدونس
• ملح توابل.

لنبدأ الطهي:

الخطوة 1. صب في الماء المغلي ، وغسلها مسبقا 3 مرات ، والأرز والبطاطس مكعبات.
  الخطوة 2. تقلى الخضروات. يقطع البصل في مقلاة. يُضاف الجزر المبشور ويُقلى لمدة 10 دقائق. قطع الطماطم إلى مكعبات ووضعها في مقلاة مع الخضار المقلية. تغلي حوالي 15 دقيقة.
  الخطوة 3. إرسال الخضروات المحمصة ليغلي على الأرز. ملح حسب الرغبة. عندما تصبح البطاطا جاهزة ، فإنها طرية وتنكسر بسهولة ، ثم ينضج الحساء تقريبًا. يبقى أن نقطع البقدونس ناعماً ، نضعه في الحساء لدينا ، ونخرج القدر من الموقد. هل تم.

على الرغم من المكونات المعتادة والطهي البسيط ، فإن الحساء لذيذ جدًا. يمكن طهيه أيضًا في طباخ بطيء. تحتاج أولا إلى جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. املأ الزريعة النهائية بالماء المغلي وأضف الأرز مع البطاطا. يمكن إضافة الخضر ، سواء في النهاية ، أو بالفعل في وعاء من الحساء. هذا الحساء مثالي للأطفال من سن مبكرة.

شوربة العدس مع القرنبيط

المكونات:

• العدس - كوب.
• البصل - 1
• درنات البطاطا - 2
• الجزرة - 1
• القرنبيط - رأس صغير.
• الطماطم - 1
• البقدونس الأخضر والشبت أو السبانخ.

ابدأ الطهي:

الخطوة 1. اغسل العدس وغليهما مع البطاطا المقطعة إلى مكعبات.
  الخطوة 2. صر الجزر والبصل. يقلى في مقلاة.
  الخطوة 3. تقسيم القرنبيط إلى قطع أو تقطيعها ، وضعها في مقلاة مع العدس المغلي. تغلي 10 دقائق.
الخطوة 4. إرسال القلي إلى العدس. ملح لذوقك. الطماطم مكعبات ، فقط أرسل إلى المقلاة. تغلي حتى تغلي مكعبات البطاطا.
  الخطوة 5. وضع الخضر المفروم في حساء جاهزة ، وإزالة من الموقد.

يمكن أيضًا طهي هذا الحساء في طباخ بطيء ، على نفس المبدأ.

حساء "المنتجعات"

المكونات:

• القمح - نصف كوب.
• الكفير - لتر واحد ؛
• القشدة الحامضة - 0.5 كجم ؛
• بصلة البصل - 1
• أوراق الريحان المجففة
• الخضر الكرفس.

ابدأ الطهي:

الخطوة 1. تحتاج حبوب القمح إلى الغليان.
  الخطوة 2. خلط الكفير مع القشدة الحامضة في قدر. أضف 1 لتر من الماء ، واخلطه جيدًا.
  الخطوة 3. في وعاء مع الكفير والقشدة الحامضة صب القمح المغلي. ضع النار ببطء. حرك الحساء حتى يبدأ الغليان.
  الخطوة 4. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى حتى يصبح لونه ذهبياً. البصل على استعداد ترك الخليط الغليان. تغلي 10 دقائق أخرى.
  الخطوة 5. في الحساء المطبوخ تحتاج إلى وضع ، والكرفس والريحان المجفف الأرض ريحان.

يتحول الأبيض ، حساء معين ، لهواة. يمكنك أن تجرب ذلك مع فتات الخبز.

المكونات:

• الفاصوليا الخضراء ، 0.5 كجم ؛
• 2 - درنة البطاطا ؛
• الفلفل البلغاري - 1
• المعكرونة من الطماطم طازجة ، يمكنك إعداد - ملعقتان كبيرتان ؛
• البصل - 1
• البقدونس.
• الكزبرة.
• الريحان.
• الملح.
• الفلفل الأسود المطحون.

ابدأ الطهي:

الخطوة 1. يقطع الخليط ويقلى البصل والفلفل البلغاري. تقرير معجون الطماطم.
  الخطوة 2. غلي الفاصوليا. يخمر لمدة طويلة ، حوالي 40 دقيقة.
  الخطوة 3. قشر البطاطا ، مقطعة إلى مكعبات. إرسال في قدر مع الفاصوليا شبه المطبوخة.
  الخطوة 4. إلى الفول مع البطاطا ، وإرسال المقلية. أضف الملح والفلفل.
  الخطوة 5. عندما تصبح البطاطس سهلة التحضير ، قم بقطع الخضر ، ثم أرسلها إلى الحساء. إزالة من الحرارة. كل شيء جاهز.

شوربة كريم نباتي

المكونات:

• البازلاء المجففة - 1 كوب.
• الطماطم - 1
• البصل - 1
• الفلفل الأخضر - 1
• الملح.
• الفلفل الأسود المطحون.

نبدأ الطبخ هريس الحساء:
  الخطوة 1. غلي البازلاء حتى تصبح طرية وسهلة الكسر.
  الخطوة 2. قطع الفلفل إلى شرائح. يقطع البصل ، ويرسله إلى الفلفل. عندما يكون كل شيء جيداً ، أضيفي الطماطم المفرومة.
  الخطوة 3. إرسال البازلاء والخضروات المحمصة إلى وعاء الخلاط. يُضاف الملح والفلفل ويُخفق حتى يشبه التماسك.

حساء دقيق جاهز.

المكونات:

• اليقطين - 0.5 كجم ؛
• الفلفل البلغاري - 1
• البصل - 1
• الثوم - 1 فص.
• أوراق إكليل الجبل - 1 غصن.
• كريم - 50 مل ؛
• زيت الزيتون - ملعقتان كبيرتان ؛
• ملح ، فلفل.

ابدأ في طهي حساء هريس دقيق:

الخطوة 1. صب زيت الزيتون في المقلاة. ضعي الثوم وإكليل الجبل في مقلاة بالزيت ودفئيها لمدة 5 دقائق. ثم اخرج من هناك ورميها بعيدًا.
  الخطوة 2. تقطيع جميع الخضروات مع مكعبات وتقلى في هذا المقلاة ، ثم يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة حتى ينضج بالكامل.
  الخطوة 3. فاز الخليط ، صب في وعاء آخر. أضف الملح والفلفل والقشدة. انتظر حتى يبدأ الغليان ثم أخرجه من الموقد.

الحساء جاهز.

شوربة كريمة البروكلي النباتية

ما هو المطلوب:

• القرنبيط الملفوف - 0.5 كجم ؛
• كريم - 0.3 لتر ؛
• بصل - 1 ؛
• الثوم - 1 فص.
• الملح.
• الفلفل.

الوصول إلى العمل:

الخطوة 1. يقطع البصل ويقلى مع فص من الثوم.
  الخطوة 2. يغلي القرنبيط. استنزاف الماء.
  الخطوة 3. ضع القلي مع الملفوف في وعاء الخلاط وجلد الاتساق المطبوخ مسبقًا. أضف الملح والفلفل والقشدة.

حساء هريس جاهزة. عند التقديم ، يمكنك إضافة مكعبات من الجبن الأزرق أو الصلب.

شوربة الخضروات الشهية

حساء Gazpacho أحمر حار مع الفلفل الحار

لإعدادك تحتاج:

• الطماطم - 0.5 كجم ؛
• الفلفل الأحمر البلغاري - 2؛
• بصلة البصل، احمر - 1؛
• الفلفل الحار - 1 ، صغيرة ؛
• الثوم - 1 فص.
• خيار - 1 ؛
• زيت الزيتون - 50 مل ؛
• الملح.
• الفلفل الأسود المطحون
• غصن الريحان.

نبدأ أبسط الطهي:

الخطوة 1. صب الطماطم بالماء المغلي وقشرها. انزع البذور.
  الخطوة 2. البصل ، القرنفل ، والثوم والفلفل البلغاري والفلفل الحار والطماطم مقشرة وضعت في خلاط وعاء ، فاز جيدا. صب زيت الزيتون هناك. وضعت في الثلاجة.

حساء بارد للموسم الحار جاهز. عند التقديم ، تزين بالريحان والخيار المكعب والفلفل و / أو المفرقعات.

الحساء الحساء الصيف

سنحتاج:

• الباذنجان - 3-4 ؛
• الطماطم - 3 ؛
• درنات البطاطا - 2؛
• الفلفل الأخضر ، الحلو - 1 ؛
• الفلفل الأحمر ، الحلو - 1 ؛
• بصل - 1 ؛
• الملح.
• الفلفل الأسود المطحون
• أي الخضر ، الكثير.

الطبخ:

الخطوة 1. صب الزبدة في وعاء كبير مع قاع سميك ويقلى البصل والفلفل الحلو في ذلك. عندما تكون مقلية قليلاً ، توضع في بندورة ممزقة.
  الخطوة 2. قشر الباذنجان والبطاطس ، وختم. إرسال إلى قدر مع جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. أضف 1.5 كوب من الماء.
  الخطوة 3. الملح والفلفل حسب تقديرها.
  الخطوة 4. عندما تنضج البطاطا - يصبح الحساء جاهزًا. ضع في الحساء الكثير من الأعشاب المختلفة والمفرومة ، وإزالتها من الموقد.

حساء الفطر مع الشعير اللؤلؤ

سنحتاج:

• لؤلؤة الشعير - 0.5 كجم ؛
• Ceps - 0.5 كجم ؛
• الجزرة - 1 ؛
• البطاطس - 1؛
• بصل - 1 ؛
• الشبت.
• الملح.
• الفلفل الأسود المطحون.

لنبدأ الطهي:

الخطوة 1. الخطوة الأولى هي غلي شعير اللؤلؤ.
  الخطوة 2. قشر البطاطا وإرسالها إلى وعاء الغليان مع الشعير المطبوخ بالفعل.
الخطوة 2. قشر وختم البصل مع الجزر. يقلى حتى تحصل على هوى ذهبي.
  الخطوة 3. قطع الفطر الأبيض المسلوق إلى مكعبات. وضعت في عموم مع الشعير. هناك أيضا إرسال zazharku.
  الخطوة 4. شوربة الملح والفلفل. الشبت المفروم ناعما إرسال في الحساء. الحساء جاهز.

يمكن بسهولة إعداد هذا الحساء في طباخ بطيء: من البداية ، تحتاج إلى طهي اللؤلؤ في طباخ بطيء. بعد ذلك ، قم بتقليبها ، صب مرق الشعير والبطاطا والفطر. إضافة الخضر في النهاية.

بعد دراسة بعض الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام واللذيذ ، يمكننا القول بأمان أن الطعام النباتي متنوع وممتع. يتم تضمين المنتجات الأكثر عطرة وصحية في وصفات الحساء. هذه الأطعمة الشهية ستكون لتذوق ليس فقط النباتيين. الميزة هي أنه يمكن تحضير العديد من الحساء ليس فقط على الموقد ، ولكن أيضًا في الطباخ البطيء. على الرغم من حقيقة أنها سهلة الإعداد إلى حد ما ، فهي مغذية ، وفي الوقت نفسه لا تثقل ولا تسد المعدة.
أي من هذه الحساءات اللذيذة التي يتم تقديمها لتناول العشاء ستجعل أمسيتك دافئة ومريحة

ظهرت الأطباق السائلة حتى قبل عدة آلاف من السنين من العصر الجديد. بمجرد أن يتعلم الشخص استخدام النار وغلي الماء. في اليونان القديمة ، خدم الحساء مع البازلاء والعدس كوجبة سريعة وبيع في الشارع. وفي روسيا جاء حساء الدجاج. تم طهيها بالأحشاء وكان الطعام الرئيسي للعائلات الفقيرة.

اليوم ، الحساء هو الطبق التقليدي لجميع دول العالم. لقد أصبح الرئيسي في النظام الغذائي اليومي للإنسان. لقرون عديدة ، توصلت دول مختلفة إلى عدد كبير من الوصفات. مع ظهور منتجات جديدة تغيرت وصنعت أطباق جديدة.

يمكن للجميع العثور على وصفة حساء لكل ذوق: الخضار واللحوم وقليلة السعرات الحرارية والمغذية والأسماك وما إلى ذلك. في إعداد مثل هذا الطبق لا يستغرق الكثير من الوقت ، والأهم من ذلك - الفوائد التي يجلبها الحساء إلى الجسم.

كيف هي الحساء النباتي مفيدة؟

تتميز الحساء النباتي بغياب اللحوم والدجاج والسمك ومنتجات الألبان والبيض أحيانًا. هذه الحساءات خفيفة للغاية ولذيذة. المكونات الرئيسية لهذا الطبق هي البقوليات والمعكرونة والخضروات والفطر والحبوب والفواكه.

الحساء النباتي مناسب ليس فقط لأولئك الذين لا يتناولون الطعام مع الدهون الحيوانية. هذا خيار رائع لأولئك الذين يفضلون الوجبات الخفيفة أو اتباع نظام غذائي معين.

فوائد الحساء النباتي هي كما يلي:

من السهل امتصاص الجسم

تساعد الحساء على تحسين الهضم وتنشيط إفراز عصير المعدة. يتم هضم الطعام بسرعة ، ويتم امتصاص المكونات المفيدة في جدران الأمعاء الغليظة. وهكذا ، يتخلص الجسم من السموم والسموم الضارة ، ويتم تطبيع التمعج المعدي المعوي.

المواد المفيدة

تتميز الحساء النباتي بوجود كمية كبيرة في جزء من العناصر المفيدة. عند طهي الخضروات ، تدخل جميع الفيتامينات والإنزيمات في المرق ويحصل الجسم على نصيبها من العناصر الضرورية. يشاركون في عملية التمثيل الغذائي وتطبيع جميع العمليات التي تحدث في شخص.

تعزيز الحصانة

وجود العديد من العناصر النزرة في الحساء يمنع الأمراض. وأولئك الذين لديهم سرطان أو مرض السكري أو التهاب البنكرياس أو قرحة في المعدة أو التهاب في الأعضاء الداخلية ينصحون بشكل خاص بالحساء النباتي. أنها تساعد المرضى والمرهقين للتغلب على المرض. بعد كل شيء ، أثبتت فوائد هذه الأطباق كمية هائلة من البحث.

تروي العطش ودافئة

في فصل الشتاء ، تسخن الحساء الجسم البشري ، وفي الصيف ترضي الجوع ، والأهم من ذلك ، العطش. في الطقس الحار ، سوف يملأ الحساء نقص السوائل في الجسم.

شخصية ضئيلة

الصوم والاستمرار في الوجبات الغذائية الصارمة ليست ضرورية. ربما تساعد هذه الطريقة في إنقاص الوزن ، لكنها قد تكون خسارة كبيرة للجسم. مع هذا النظام الغذائي ، لا يتلقى الجسم الفيتامينات والمعادن الضرورية لتشغيلها الطبيعي. تتناقص المناعة وتبدأ الأمراض المختلفة. يتم تباطؤ عملية الأيض الصيام ويتم تخزين الجسم في الدهون التي ستدخل في المستقبل. من الصعب جدًا على أي شخص أن يفقد الوزن بهذه الطريقة.

حساء نباتي منخفض السعرات الحرارية تأتي لإنقاذ. إنها خفيفة ، تمتص بسرعة وتزود الجسم بجميع المواد اللازمة. الحساء له تأثير جيد ، ليس فقط على الشكل ، ولكن أيضًا على جلد الوجه. بعد كل شيء ، الصيام الطويل يؤدي إلى اضطراب التمثيل الغذائي ، وهذا يؤثر على الجلد والجسم كله.

فقدان الوزن الفعال على الحساء النباتي

الشوربات النباتية تساعد على إنقاص الوزن وفي نفس الوقت لا تضعف أداء الجسم. يحصل الشخص على جميع العناصر الغذائية اللازمة ، تمتص المعدة بسهولة كل شيء ، ولا تسمح كمية صغيرة من السعرات الحرارية في الطبق بزيادة الحجم. إخماد الجوع وعدم وجود معاناة. لذلك ، يوصي خبراء التغذية بشدة الحساء النباتي.

من المهم أن نتذكر أن جسم الإنسان موجود من خلال تبادل الطاقة. تحدث هذه العملية مع وجود البروتينات والكربوهيدرات. واحد يعمل كمادة بناء ، والآخر - ينظم عملية التمثيل الغذائي. بمجرد توقف استلامها في كائن حي ، يتم كسر هذا التبادل. ويؤدي مرة أخرى إلى زيادة الوزن.

يمكن أن يكون حساء نباتي أساس نظام غذائي لأولئك الذين يرغبون في انقاص وزنه. إنه ليس ضارًا على الإطلاق بالجسم ، بل على العكس - سيساعد ليس فقط على فقدان الوزن ، ولكن أيضًا في منع العديد من الأمراض. تنويع القائمة سهلة للغاية. هناك العديد من الوصفات لمثل هذه الأطباق ، ومن السهل أن تختار ذوقك.

أفضل الوصفات للحساء نباتي

تحتاج الحساءات الغذائية إلى الطهي في المنزل وفقط من المنتجات الطبيعية. في هذه الحالة ، يعد الحساء بأن يكون لذيذًا وصحيًا. يوصى بشدة بعدم طهي الخضروات لفترة طويلة ، بحيث لا تفقد خصائصها المفيدة ولا تبالغ فيها. طهي الحساء النباتي سهل للغاية ، والأهم من ذلك سريع. وبالتالي من الأفضل الطهي في وقت واحد ، واستخدامه طازجًا دائمًا. هذا هو مرة أخرى للحفاظ على المواد الغذائية.

يمكنك إضافة عدة أنواع من الخضروات إلى حساء نباتي ، لكن البطاطا أصغر حجمًا. وإذا بدأت نظامًا غذائيًا نباتيًا ، فأنت بحاجة إلى تناول الطعام وفقًا لإيقاعك المعتاد واستبدال الطعام الآخر بحساء حمية.

حساء الخضار مع الأرز

هذا الحساء الخفيف لذيذ جدا وسهل التحضير. يحتوي على خضروات مليئة بالفيتامينات المفيدة للجسم. في 100 جرام من هذا الطبق 38 سعرة حرارية.

المقادير:

طريقة التحضير:

1. نقطع البصل والجزر والفلفل. يقلى في المقلاة لمدة 3-4 دقائق.
2. اغسل الأرز ، وقطع الملفوف ، وقطع البطاطس مع الطماطم إلى مكعبات.
3. أضف الماء إلى المقلاة وانتظر حتى الغليان.
4. في البداية نرسل القدرة للخضروات المقلية ونقطع الملفوف والبطاطا.
5. بعد الغليان ، أضيفي الأرز والطماطم والملح حسب الرغبة. نحن في انتظار التحضير.
6. حساء لذيذ جاهز. الآن يمكنك صب الأطباق وترش بالأعشاب الطازجة.

شوربة الخضروات

حساء البازلاء يحتوي على فيتامينات من المجموعة B ، E والمعادن. أنها تحسن الحالة العامة للجسم. هذا الحساء له طعم فريد من نوعه ، ويطبخ من 30 إلى 40 دقيقة. يجب عليك أولاً أن تنقع البازلاء في الماء لتسريع عملية الطهي. الطبخ بسيط ولا يتطلب مهارات خاصة. محتوى السعرات الحرارية من الطبق حوالي 70 لكل 100 غرام.

المقادير:

• البازلاء - 1.5 كوب
• البطاطس - 3 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل حلو - 1 قطعة.
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ماء - 2 لتر.
• الملح - حسب الرغبة
• الخضر - 25 غراما

طريقة التحضير:

1. البازلاء تحتاج إلى صب لتر واحد من الماء وتغلي.
2. تقطع البطاطا إلى مكعبات وملح وتُطهى بشكل منفصل
3. صر الجزر وختم الفلفل. أرسلهم إلى مقلاة مسخّنة واتركيه على نار خفيفة لمدة 6 دقائق. يمكنك إضافة التوابل للصقل.
4. أضف البطاطا المسلوقة إلى المقلاة واخلطها.
5. البازلاء المغلي بالفعل. إذا لم يكن هناك خلاط لتحويل البازلاء إلى بطاطس مهروسة ، فتابع على النحو التالي. ضعي مصفاة في وعاء آخر ، صب البازلاء بالماء. سوف تستنزف ويمكنك فرك البازلاء الناعمة بملعقة. ثم امزج البازلاء بالماء ، حيث يتم طهيه والبطاطس المهروسة جاهزة. وضعنا النار.
6. تحتاج إلى الانتظار حتى الغليان وإضافة 1 لتر آخر من الماء. بعد الغليان الثاني - الخضروات جاهزة. بعد الغليان الثالث ، ينضج الطبق بالكامل ويمكن تقديمه مع إضافة الخضر.

شوربة العدس

هذا الحساء بسيط جدًا للطهي. يستغرق الأمر بعض الوقت - من 25 إلى 30 دقيقة ، وسيحب الجميع الطعم. من المكونات المفيدة يحتوي على البروتينات والكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم. السعرات الحرارية حوالي 144.

المقادير:

طريقة التحضير:

1. نرد الجزر والفلفل الحلو والقلي في قدر لمدة 5 دقائق.
2. صب الماء وانتظر حتى يغلي.
3. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضيفها إلى الوعاء.
4. اغسل العدس وغليهما بالخضروات لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.
5. قبل 5 دقائق من الطهي ، يُضاف ورق الغار والفلفل.
6. الحساء جاهز. تقدم مع خضار طازجة

شوربة الفاصوليا

الفاصوليا تحتوي على المعادن والفيتامينات لحسن سير العمل في الجسم البشري. حساء الفاصوليا سهل الهضم وطهي الطعام دون صعوبة لمدة 1.5 ساعة. والنتيجة إرضاء أي شخص. في 100 غرام أطباق 63 سعرة حرارية.

المقادير:

• الفاصوليا البيضاء - 200 غرام
• البطاطس - 3 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• ماء - 2 لتر.
• الأعشاب المجففة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• السمسم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح - حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. صب الماء في المقلاة مع إضافة الفول وطهيها على نار عالية.
2. يقطع البصل والجزر ناعما. سخني المقلاة وضع السمسم واتركيه لمدة دقيقة. بعد ذلك ، أضف الخضار المفرومة.
3. انزع القشرة من الطماطم ، ثم قصها وضعها في المقلاة.
4. صب الماء في قدر والبطاطا الزهر. إضافته إلى الفول.
5. بعد 5 دقائق ، ضع الخضروات المقلية في قدر. إثارة.
6. يضاف الملح ويطهى لمدة 8 دقائق. الحساء جاهز.

شوربة الخضار

البازلاء التركية تحتوي على نسبة عالية من الألياف ، مما يحسن الهضم. شوربة نباتية مع طبق صحي لذيذ وأهم. من السهل الطهي ويستغرق حوالي ساعتين. السعرات الحرارية 45 لكل 100 غرام.

المقادير:

طريقة التحضير:

1. قبل ترطيب الدجاج بين عشية وضحاها صب الماء ويغلي.
2. النرد والجزر والبصل والفلفل. في مقلاة ساخنة ، تقلى الزيرا حتى رائحة عطرة وإضافة الخضار.
3. صب الطماطم بالماء المغلي ، قشر ، وختم ووضع في مقلاة. يخنة كل شيء حوالي 4 دقائق.
4. ضعي المزيج في قدر مع الحمص والملح واطهيه لمدة 5 دقائق.
5. يقطع الكرفس والثوم ناعما. توضع في الحساء وتطهى لمدة 4 دقائق أخرى.
6. الحساء جاهز. تقدم مع خضار

حمية الخضار حساء القرنبيط

وصفة أخرى للطبق النباتي ستسعد الكثيرين بطعمه المذهل والطهي البسيط. يستغرق 45 دقيقة فقط من الوقت ، والمحتوى من السعرات الحرارية لكل 100 غرام هو 38 سعرة حرارية.

المقادير:

• القرنبيط - الرأس
• القرنبيط - الرأس
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البازلاء الخضراء - 2 حفنة
• الفاصوليا الخضراء - 2 حفنة
• الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر.
• كوسة - ½ جهاز كمبيوتر شخصى.
• الثوم - 1 سن.
• ماء - 2.5 لتر.
• الملح والخضر - حسب الرغبة.
• الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة التحضير:

1. ضع الماء على النار.
2. اقطع الكوسة والبصل والبطاطس وشارك الملفوف والبروكلي. صر الجزر.
3. ضعي البطاطا والبروكلي والكرنب والكوسة في قدر غليان من الماء.
4. بشكل منفصل ، يقلى البصل والكرفس والجزر في المقلاة لمدة 7 دقائق. بعد إضافة كل شيء إلى المقلاة.
5. في نفس المقلاة تقلى الطماطم مع الفلفل. فقط أضف 4 دقائق في حساء المستقبل. نحن نملح كل شيء.
6. رمي في الفاصوليا الخضراء والبازلاء. تطهى لمدة 15 دقيقة أخرى ، تقدم مع الأعشاب والثوم.

وصفة حساء نباتية بسيطة في 3 خطوات:

ينصح بشدة الحساء النباتي من قبل جميع خبراء التغذية في العالم. إنها مفيدة وسهلة الهضم وتتيح لك إنقاص الوزن دون تجويع. يمكن للجميع العثور على الوصفة الخاصة بهم ، أو الارتجال ، أو إنشائها من منتجاتهم المفضلة. إن تناول الأطعمة الغنية بالفيتامينات وفقدان الوزن يصبح بسيطًا ولذيذًا.

فكونتاكتي

الحساء النباتي هي أطباق صحية مضاعفة. أولاً ، لديهم تأثير إيجابي على حالة الجهاز الهضمي بسبب ثباته. ثانياً ، تحتوي الشوربات النباتية على كمية كبيرة من الخضروات الغنية بالألياف والمواد الغذائية والعناصر النزرة.

على الرغم من حقيقة أنه في الحساء النباتي عدد كبير من المواد الغذائية ، إذا تم إعدادها بشكل غير صحيح ، يمكن تدميرها. من المهم معرفة كيفية طهي حساء نباتي ، حتى لا يكون لذيذًا فحسب ، بل يظل مفيدًا.

   يمكن تقسيم القيمة الغذائية للحساء النباتي إلى ثلاث مجموعات:

• شوربات مغذية عالية السعرات الحرارية.
• حساء منخفض السعرات الحرارية.
• شوربات عالية البروتين.

الخيار المثالي هو طهي حساء نباتي في طباخ بطيء. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فعليك على الأقل السعي إلى الحد الأدنى من المعالجة الحرارية ، واختيار الوصفات المناسبة.

شوربات نباتية مغذية ذات سعرات حرارية عالية

اوكريشكا النباتية

اعتمادا على التعبئة الرئيسية ، فمن okroshka نباتي على كفاس أو الكفير. عادة ما يتم إعداد okroshka kefir النباتي مع إضافة المياه المعدنية الغازية بنسبة 1: 1.

المكونات:

• 2 بطاطس كبيرة
• 1 جزرة متوسطة
• 50 غراما من البازلاء المعلبة
• 50 غراما من الذرة المعلبة
• 2 خيار طازج أو مخلل
• 100 جرام من النقانق المصنوعة من بروتين القمح (يمكن استبدالها بلحوم الصويا المسلوقة)
• 100 جرام من جبنة أديغ
• 1 ملعقة صغيرة من asafoetida
• 1 ملعقة طعام ملح أسود
• 1.5 لتر ملء
• 1 حفنة الشبت الطازج

الطبخ okroshka نباتي:

1. غسل البطاطا والجزر جيدا. تغلي في القشر. ثم نظيفة ، مقطعة إلى مكعبات.
2. خيار ، سجق وجبنة أديجي مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ناعما يقطع الشبت.
3. جميع مكونات قطع مزيج. يُضاف الذرة والبازلاء والملح الأسود والأسافويتيدا.
4. صب سكب المحضرة ، واخلطه جيدًا ، ضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
5. أفضل ما تقدمه okroshka مع المايونيز العجاف.

شوربة البروكلي بالكريمة

المكونات:

• 400 جرام من البروكلي المجمد (أو 600 جرام من الطازج)
• 0.5 لتر من الكريم
• 2 بطاطس كبيرة
• 1 جزرة كبيرة
• 1 ملعقة طعام ملح
• 1 ملعقة صغيرة من asafoetida
• 0.5 لتر من الماء
• 50 جرام من الزبدة
• 1 حفنة من البقدونس

شوربة نباتية بالكريمة ، وصفة:

1. قشر البطاطا والجزر ، مقطعة إلى قطع كبيرة. يمكن طهي حساء البروكلي النباتي مع أي خضروات أخرى ، مثل القرع والجزر الأبيض.
2. القرنبيط والجزر والبطاطس مطوية في قدر ذو قاع سميك. ضعي الزبدة لهم. يقلى الخضروات لبضع دقائق. صب الماء والملح ، وطهي الطعام لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.
3. عندما تكون الخضروات طرية ، أضيفي الكريما واسافويتيدا. انزعي القدر عن النار ، امزجي الحساء مع الخلاط حتى يتم الحصول على كتلة كريمية متجانسة.
4. يُخلط البقدونس جيداً ويُسكب في الحساء ويُمزج.
5. قدمي حساء كريمة نباتية دافئة ، إذا رغبت في ذلك ، مع إضافة خبز محمص من الخبز الأبيض.

وصفة: نباتي Solyanka

المكونات:

• 1 جرة من الزيتون المعلب بدون حفر
• 100 غرام من الخيار المخلل
• 100 غرام من مخلل الملفوف
• 1 طماطم طازجة كبيرة
• 1 جزرة كبيرة
• 100 غرام من لحم الصويا المسلوق
• 200 جرام سجق مصنوع من بروتين القمح أو السيتان
• 100 جرام من جبنة أديغ
• 1 مجموعة كبيرة من البقدونس أو الكزبرة
• 50 مل من الزيت النباتي
• 10 ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 700 مل من الماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح

كيفية جعل hodgepodge نباتي:

1. شريحة الزيتون. الخيار مقطعة إلى شرائح رقيقة. صر الطماطم والجزر المقشر.
2. في قدر ، يُسكب الزيت النباتي ، يُضاف الفلفل الأسود والخضروات المفرومة. يقلى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
3. لحم الصويا والنقانق مقطعة إلى شرائح. جبنة أديغيا مقطعة إلى مكعبات. خضار كبيرة مقطعة. إضافة كل شيء مع ستيوب للخضروات.
4. خلط الخليط بالماء والملح. ينضج لمدة 15 دقيقة تحت الغطاء.
5. يُقدّم hodgepodge مع خبز محمص بالليمون أو الخبز الأسود.

شوربة البطاطس النباتية: وصفة

المكونات:

• 3 بطاطس كبيرة
• 1 كبير الجزر الأبيض الجذر
• 1 جزرة متوسطة
• 150 جرام من الجبن الأديغي
• 1 ملعقة صغيرة من asafoetida
• 1 ملعقة طعام ملح
• 100 غرام من الزبدة
• 2 ملاعق كبيرة من الأرز
• 1 لتر من الماء

كيف لطهي حساء البطاطا النباتي:

1. قشر البطاطس ، وغسلها ، مقطعة إلى شرائح. أضف الأرز المغسول ، أضف الماء والملح. ضع الطباخ على نار صغيرة.
2. غسل الجزر والجزر الأبيض ، قشر ، صر على مبشرة الخشنة. جبنة أديغيا مقطعة إلى شرائح رقيقة.
3. نذوب الزبدة في مقلاة ذات جوانب عالية. صب اسافويتيدا ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية لمدة 30 ثانية.
4. يُضاف الخضروات المبشورة والجبن الأديغي إلى الزبدة. يقلى حتى يصبح الجبن ردي.
5. ضع zazharku في قدر من الحساء. نطهو على نار متوسطة حتى ينضج البطاطا والأرز.
6. يقدم حساء البطاطا الحار مع الكريما الحامضة إذا رغبت في ذلك.

حساء الخضروات خاركو: وصفة

• ¼ كوب أرز
• 3 بطاطس متوسطة
• 1 حبة فلفل حلوة كبيرة
• 100 جرام من جبنة أديغ
• 1 طماطم كبيرة
• 50 مل من زيت عباد الشمس
• 1 ملعقة طعام ملح
• 1.5 ملاعق كبيرة من القفزات سونيلي
• 1 رشة من الفلفل الأحمر المطحون
• 5 قطع حفر الخوخ
• 1 حفنة من الكزبرة
• 1 لتر من الماء

حساء الطبخ خاركو:

1. اغسل الأرز وسكب كوبًا من الماء الساخن لمدة 15 دقيقة.
2. قشر البطاطس ، واغسلها ، مقطّعة إلى 8 قطع من كل بطاطس. أضف الأرز والملح ، أضف الماء. ضعي الغليان على نار خفيفة.
3. تقليم والفلفل والطماطم مقطعة إلى شرائح. Kinzu ختم كبير.
4. يُسكب الزيت في مقلاة عميقة ، يُضاف التوابل ويُقلّى لمدة 30 ثانية ، ثم يُضاف معجون الطماطم والخضروات والأعشاب والخوخ. يقلب لبضع دقائق ، مع التحريك المستمر.
5. ضعي القلي في قدر مع الشوربة مع التحريك ، واطهيها لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.
6. خدم الخضروات الجاهزة الساخنة ، مضيفا matsoni إذا رغبت في ذلك.

borscht نباتي

• 1 جزرة كبيرة
• 1 بنجر بورش متوسط
• 1 جذر بقدونس متوسط
• 1 كبير الجزر الأبيض الجذر
• ¼ شوكة الملفوف الأبيض
• 1 حبة فلفل حلوة كبيرة
• 3 بطاطس متوسطة
• 3 طماطم حمراء كبيرة
• 50 غراما من الفاصوليا الحمراء المعلبة في الطماطم
• 1 فلفل حار صغير
• 1 حفنة الشبت الطازج
• 1 باقة بقدونس طازجة
• 50 مل زيت عباد الشمس غير المكرر
• 10 حبة فلفل أسود
• 1 لتر من الماء
• 1 ملعقة طعام ملح
• نصف عصير ليمون

البرش النباتي مع الفاصوليا ، وصفة:

1. غسل الجزر والبنجر وغيرها من الخضروات الجذرية ، قشر وصر عليها على مبشرة الخشنة.
2. قشر البطاطس ، واغسلها ، مقطعة إلى قطع كبيرة. ضع في قدر ، ملح ، صب الماء. أضف حفنة من الخضروات الجذرية المبشورة والفلفل الأسود. ضعي المزيج على نار متوسطة.
3. الطماطم والفلفل الحلو صر على مبشرة غرامة. الفلفل الحار مقطعة إلى حلقات رقيقة. ختم الملفوف نجارة ناعما.
4. يُسكب الزيت في مقلاة ، ويوضع الخضروات الجذرية ويقلى حتى ينضج.
5. أضف الفلفل الحار ، معجون الطماطم ، الفاصوليا المعلبة إلى الخضار. يقلى لمدة 10 دقائق.
6. تُسكب الطماطم المبشورة مع الفلفل في قدر. تخلط جيدا. تغلي الخليط لمدة 5 دقائق.
7. ناعما يقطع الشبت والبقدونس.
8. ضعي البطاطا المقليّة في قدر مع البطاطس ، أضيفي الخضار المفرومة. تغلي وترفع عن النار.
9. يُقدم بورش نباتي مع خبز الجاودار والقشدة الحامضة.

حساء نباتي عالي البروتين

شوربة العدس النباتي

مشاهدة حساء العدس الطبخ:

واحد آخر شوربة العدس

المكونات:

• 100 غرام من العدس الجاف
• 1 جزرة متوسطة
• 2 بطاطس كبيرة
• 50 جرام من الزبدة
• 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
• 50 غراما من الجبن أديغي
• 1 طماطم كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة من asafoetida
• 1 ملعقة طعام ملح
• 1 حفنة من البقدونس
• 1 لتر من الماء

شوربة العدس ، وصفة نباتية:

1. العدس صب الماء المغلي لمدة ساعة. ثم أضف لترًا من الماء والملح والزيت النباتي. يطهى على نار متوسطة حتى ينضج ، حوالي 40 دقيقة.
2. قشر البطاطس ، واغسلها ، مقطعة إلى شرائح كبيرة. أضف إلى العدس. تغلي 20 دقيقة أخرى.
3. جزر ، طماطم ، جبنة أديجي مقطعة إلى شرائح رقيقة.
4. نذوب الزبدة في مقلاة ، نضيف الخضروات والجبن. يقلى لمدة 5-7 دقائق.
5. البقدونس المفروم فرما ناعما.
6. يوضع في الحساء المقلي والخضر. تغلي لمدة 5 دقائق.
7. يمكن تقديم حساء العدس الجاهز مع أي من منتجات الألبان.

الخضروات شوربة البازلاء وصفة

المكونات:

• 200 جرام من البازلاء المنقسمة الجافة
• 1 جزرة كبيرة
• 1 حبة فلفل حلوة كبيرة
• 1 ملعقة طعام ملح
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 1 حفنة من الشبت
• 700 مل من الماء

حساء الخضروات كريم البازلاء ، الطبخ:

1. نقع البازلاء بين عشية وضحاها. في الصباح ، اشطف البازلاء وأضف الماء واتركها للطهي. يجب أن يكون البازلاء مسلوق جيدا. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة الماء.
2. صر الجزر والفلفل على مبشرة الخشنة. ناعما يقطع الشبت.
3. يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة ، ويُضاف الخضار المبشور هناك. يقلى الجزر حتى ينضج.
4. عصيدة البازلاء تضعف بالماء والملح وتغلي. أضف الزريعة والأعشاب. تغلي لمدة 7 دقائق.
5. من الأفضل تقديم شوربة البازلاء الجاهزة مع خبز محمص.

حساء الحمص النباتي

المكونات:

• 100 غرام من الحمص الجاف
• 50 غراما من الأرز
• 1 جزرة كبيرة
• 1 طماطم كبيرة
• 1 حبة فلفل حلوة كبيرة
• 50 جرام من الزبدة
• 3 بطاطس متوسطة
• 1 ملعقة صغيرة من asafoetida
• 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
• 1 ملعقة طعام ملح
• 1 لتر من الماء

حساء نباتي مع الحمص ، طريقة الطهي:

1. غسل الحمص ، إضافة الماء والملح. ضعيها على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح نصف جاهزة ، حوالي ساعة واحدة.
2. الأرز لفرز ، وشطف. قشر البطاطس ، واغسلها ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة. أضف كل شيء إلى الحمص ، اطبخ لمدة 20 دقيقة أخرى.
3. جزر ، طماطم ، فلفل مقطعة إلى قش.
4. نذوب الزبدة في مقلاة ، نضيف التوابل ، القلي لمدة 30 ثانية. أضف الخضروات المفرومة. يقلى تحت الغطاء لمدة 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.
5. وضعت في الحساء المقلي. جلب ليغلي. لبث تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة.
6. يُقدّم الحساء الجاهز مع الحمص ، بنكهة الجبن الذائب إذا رغبت في ذلك.

الخضروات وصفة حساء الفاصوليا

المكونات:

• 1 علبة من الفاصوليا الحمراء المعلبة في صلصة الطماطم
• 3 بطاطس كبيرة
• 1 جزرة كبيرة
• 1 حبة فلفل حلوة كبيرة
• 1 ملعقة طعام ملح
• 1 لتر من الماء
• 2.5 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس (غير المكرر)
• 3 ملاعق كبيرة من السميد
• 1 حفنة من الكزبرة

كيف لطهي الحساء النباتي مع الفاصوليا:

1. قشر البطاطا والجزر واغسلها مقطعة إلى شرائح. صب الماء والملح وسكب الزيت النباتي. يُغلى المزيج على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
2. قطع الفلفل إلى شرائح ، الكزبرة المفرومة بخشونة مع السيقان.
3. أضف إلى الحساء الفلفل المفروم والكزبرة والفاصوليا المعلبة. جلب ليغلي.
4. يُسكب السميد في حساء الغليان مع التحريك باستمرار. تغلي 10 دقائق أخرى.
5. يجب تقديم شوربة الفاصوليا الدافئة مع الخبز الأبيض المجفف.

حساء الفطر النباتي

Pomotret كيفية طبخ حساء كريمة الشمبانيا العجاف:

واحد آخر نباتي فطر وصفة

المكونات:

• 200 غرام من شرائح الفطر المجمدة
• 3 بطاطس كبيرة
• 1 جزرة كبيرة
• 1 حفنة معكرونة كاملة الحبوب
• 50 جرام من الزبدة
• 1 ملعقة طعام ملح
• 1 ملعقة طعام من asafoetida
• 1 لتر من الماء

كيفية طبخ حساء الفطر:

1. قشر البطاطا والجزر واغسلها مقطعة إلى شرائح. صب الماء والملح ، وطهي الطعام على نار خفيفة.
2. نذوب الزبدة في مقلاة ، نضع الفطر فيها. تغطى بغطاء ، يقلى لمدة 15 دقيقة. يُضاف asafoetida ، يُقلى دون غطاء لمدة 5 دقائق.
3. ضع المعكرونة ، والفطر في الحساء ، واتركه حتى يغلي. اطبخي لمدة 8 دقائق حتى تنضج المعكرونة.
4. يقدم حساء نباتي مع المعكرونة والفطر ، بنكهة الأعشاب الطازجة.

حساء نباتي الحمية: وصفات

شوربة القرنبيط النباتي

المكونات:

• 1 رأس قرنبيط صغير
• 1 جزرة كبيرة
• 1 وعاء من البازلاء الخضراء في بوتينغ
• 1 لتر من الماء
• 1 ملعقة طعام ملح
• 3 ملاعق كبيرة من الشبت المفروم
• 2.5 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
• 2 ملعقة طعام من أي زيت غير مكرر
• 3 أوراق الغار
• 7 فلفل بهارات

كيفية طبخ حساء نباتي من البازلاء الخضراء والقرنبيط:

1. قشر الجزر والبطاطس واغسلها وقطعها. الملفوف تنظيفها من الأوراق ، وتفكيكها في براعم. ساق والأوراق الشابة مقطعة إلى شرائح.
2. يُسكب الزيت في مقلاة ذات قاع سميك ويُسخّنها ويُضاف بذور الخردل يقلى مع التحريك باستمرار. عندما تبدأ البذور في الخشخشة ، اسكبي الخضار. سوتيه لعدة دقائق.
3. صب الماء على الخضروات. أضف الملح والفلفل وورق الغار. يغلي. بعد ذلك ، تغلي 12 دقيقة أخرى. ترفع من الحرارة ، إضافة الشبت ، ويقلب. حساء جاهز لإغلاق الغطاء ، ثم لبث لمدة 15-20 دقيقة.
4. خدمة دافئة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة كريم أو زبدة إلى الحساء.

الخضار شوربة الخضار وصفة

المكونات:

• 1 كوسة كبيرة
• 2 طماطم متوسطة ، ويفضل أن تكون وردية
• 1 حبة فليفلة متوسطة الحجم
• 2 بطاطس كبيرة
• 1 جزرة كبيرة
• 1 لتر من الماء
• 1 ملعقة طعام ملح
• 50 جرام من الزبدة
• 1 ملعقة صغيرة من asafoetida
• 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
• 10 حبة فلفل أسود

شوربة الخضار النباتية ، طريقة الطبخ:

1. قشر البطاطا ، فرم. يوضع في قدر ويضاف الماء ويضاف الملح والريحان والفلفل الأسود. ضعي المزيج على نار متوسطة.
2. قطع الكوسا والجزر والطماطم تقشر البذور ، مقطعة إلى شرائح.
3. في مقلاة ذات جوانب عميقة ، قم بإذابة الزبدة ، اسكبيها مع أسافويتيدا ، وأقليها لمدة 15 ثانية. أضف الخضار المبشورة والفلفل إلى الخليط. يقلى حتى يتبخر العصير.
4. ضع القلي في القدر مع البطاطا. إثارة. تغلي حتى تصبح البطاطا جاهزة.
5. يقدم حساء الكوسة النباتي مع الكريما الحامضة أو اللبن غير المحلى.

مخلل نباتي

المكونات

• 1 جزرة كبيرة
• 2 خيار مخلل متوسط
• 1 بصلة كبيرة
• 3 بطاطس متوسطة
• 1 مجموعة كبيرة من البقدونس الطازج
• ¼ كوب لؤلؤة الشعير
• 1 لتر من الماء
• 2.5 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس غير المكرر
• 1 ملعقة حلوى من الملح
• 3 أوراق الغار

المخلل النباتي مع الشعير ، وصفة:

1. قشر البطاطس ، واغسلها ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. صب الماء والملح ، ووضع ورقة الغار. وضعت ليغلي على النار البطيئة.
2. لؤلؤة الشعير ، شطف بالماء البارد ، إضافة إلى البطاطا.
3. صر الجزر والخيار. فرم البصل ناعما. يقلى الخضروات في الزيت النباتي لمدة 10 دقائق.
4. ضعي القلي في قدر مع البطاطس والحبوب ، واتركيها على النار لمدة 5-7 دقائق. يقطع البقدونس. أضف إلى قدر. حساء جاهز لإزالة من الحرارة ، ويصر تحت الغطاء لمدة نصف ساعة تقريبا.
5. يُقدم الحساء الدافئ ، عند التقديم ، يمكنك رش الجبن الصلب المبشور.

الأذن النباتية

المكونات:

• 1 علبة من الأعشاب البحرية للسوشي (10 أوراق)
• 3 بطاطس كبيرة
• 1 جزرة كبيرة
• 250 جرام من أديجي الجبن
• 1 لتر من الماء
• 1 ملعقة طعام ملح
• 2 ملاعق كبيرة من زيت بذور الكتان
• 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1 ملعقة صغيرة من asafoetida
• 7 فلفل بهارات

طبخ حساء نباتي:

1. قشر البطاطس ، واغسلها ، مقطعة إلى شرائح كبيرة. صب الماء ، أضف الملح وجوزة الطيب والبهارات. تمزيق العديد من أوراق الطحالب إلى قطع تتوافق مع حجم طابع بريدي. أضف نوري إلى الحساء.
2. يُسخّن زيت بذور الكتان في مقلاة ، ويُضاف إليه asafoetida ويقلى لمدة دقيقة تقريبًا.
3. طحن الجزر والجبن أديجي. إذا رغبت في ذلك ، ضعي الجبنة مع الجزر على مقلاة مع الزيت والقلي حتى يحمر.
4. وضع zazharku في الحساء. تغلي حتى تصبح البطاطا جاهزة. طحن اللفت البحر المتبقية ، إضافة إلى الحساء.
5. يقدم حساء الجبن النباتي مع اللفت البحري ، متبل بالأعشاب الطازجة المفرومة فرماً ناعماً.

المكونات

• ¼ شوكة الملفوف الأبيض الطازج
• 1 جزرة كبيرة
• 3 طماطم كبيرة
• 3 بطاطس كبيرة
• 1 حفنة من البقدونس
• 1 حفنة من الشبت
• 50 جرام من الزبدة
• 1 لتر من الماء
• 1 ملعقة طعام ملح
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
• 3 أوراق الغار

طبخ حساء نباتي:

1. رقائق الملفوف غرامة ، والملح ، وفرك اليدين بعناية. يترك لمدة 30 دقيقة لإعطاء عصير.
2. قشر البطاطس واغسلها. ضع الكل في المقلاة ، صب في الماء. طبخ حتى جاهزة.
3. طحن الجزر على مبشرة الخشنة. الخضر المفروم.
4. تذوب الزبدة ، يضاف معجون الطماطم. يقلى حتى يتغير لونه. ثم تضاف الطماطم المفرومة. يقلى حتى يتبخر نصف السائل.
5. سحق البطاطا في الماء مع tolkushkoy لصنع قطع كبيرة. إضافة المكونات المتبقية. تغلي الحساء لمدة 5 دقائق أخرى.
6. شوربة نباتية جاهزة تقدم مع الخبز الأسود

الخضروات حساء الطماطم وصفة

المكونات:

• 10 طماطم كبيرة
• 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
• 3 أكواب من الماء
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 بصلة كبيرة
• 100 غرام من الزبدة
• 1 حفنة الكزبرة الطازجة
• 1 ملعقة صغيرة من نشا البطاطس

شوربة طماطم الطبخ:

1. لعدة ثوانٍ ، ضعي الطماطم في الماء المغلي باستخدام مقشدة. يرش بالماء البارد. تقشر. كرر مع الطماطم المتبقية.
2. فرك الطماطم المقشرة من خلال غربال. يضاف الملح والسكر ، 2 كوب من الماء. تغلي ، طهي لمدة 10 دقائق.
3. قطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. الكزبرة المفرومة فرما ناعما.
4. نذوب الزبدة ونضيف البصل ونقلبه لبضع دقائق. عندما يصبح البصل شفافاً ، ضعي معجون الطماطم. يخنة مغطاة لبضع دقائق.
5. في كوب من الماء ضع النشا بعناية. يُسكب محلول النشا في الحساء المغلي في تيار رفيع مع التحريك باستمرار.
6. يُضاف البصل المقلي إلى المقلاة. رمي في نفس الكزبرة. تحريك ، إزالة من الحرارة.
7. يُقدم حساء الطماطم على البارد بإضافة الماتسوني.

البنجر وصفة نباتية

المكونات:

• 1 شمندر كبير
• 100 جرام من جبنة أديغ
• نصف عصير ليمون
• 1 ملعقة طعام ملح
• 1 لتر من الماء
• 1 حفنة من البقدونس

طبخ الشمندر النباتي:

1. تغسل البنجر جيدا ، تغلي. بنجر المغلي مقشر ، المبشور على مبشرة الخشنة ، صب الماء. يغلي.
2. الهريس البقدونس مع خلاط. إضافته إلى وعاء مع البنجر. إثارة.
3. جبنة الأديجة تمد يديك قبل الحصول على فتات. أضيفي الجبنة إلى الحساء. تغلي لمدة 5 دقائق. إزالة من الحرارة. صب عصير الليمون. يُغطّى الوعاء بغطاء ، ويُغرس الحساء لمدة 3 ساعات على الأقل.
4. خدمة الشمندر تحتاج إلى أن تكون باردة ، محنك مع أي منتج الحليب المخمر.

المكونات:

• 1 حزمة كبيرة من حميض
• 3 بطاطس كبيرة
• 1 جزرة كبيرة
• 100 جرام من جبنة أديغ
• 1 لتر من الماء
• 1 ملعقة طعام زبدة
• 1 ملعقة صغيرة من asafoetida
• 1 ملعقة طعام ملح أسود

حساء حميض ، وصفة نباتية:

1. قشر البطاطا ، مقطعة إلى مكعبات ، اشطفها. صب الماء ، وضع الحساء على نار متوسطة.
2. قشر الجزر ، وطحنه على مبشرة خشنة.
3. نذوب الزبدة ، نضيف الزبدة ، ونقليها لمدة 30 ثانية. يُضاف الجزر المبشور والجبن الأديغي. جميع تقلى حتى تحمر الجبن.
4. عندما تنضج البطاطا ، ضع المقلية في الخليط ، أضف الملح الأسود. طبخ لمدة 5 دقائق.
5. حميض مقطعة إلى شرائح. أضف إلى الحساء.
6. أخرج وعاء الحساء من النار ، غطيها بغطاء ، واتركها لمدة 20 دقيقة.
7. يقدم هذا الحساء الأفضل مع كمية صغيرة من الكريم.

البورش النباتي في طباخ بطيء

تعرف على كيفية طبخ الحساء الطري مع الفطر في طباخ بطيء:

أكثر واحد وصفة لالبرش النباتي في طباخ بطيء:

المكونات:

• 1 جزرة كبيرة
• 3 بطاطس متوسطة الحجم
• 1 الجزر الأبيض الجذر
• cabап شوكة الملفوف
• 3 طماطم كبيرة
• 1 بنجر بورش كبير
• 10 التوت المجفف الخوخ دون حفر
• 1 لتر من الماء
• 1 ملعقة طعام ملح
• 3 أوراق الغار
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي غير المكرر
• 1 حفنة من الشبت

كيف لطهي الحساء النباتي:

1. قشر الخضروات واشطفها جيدًا.
2. الزهر والبطاطا والبطاطس. طحن الجزر والبنجر على مبشرة.
3. في وعاء multicooker صب الزيت النباتي. تُضاف الخضار المفرومة ، تُطهى على برنامج "القلي" لمدة 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.
4. تقطع الطماطم إلى شرائح. التوت تقليم إلى 8 قطع لكل منهما. الملفوف شرائط رقيقة. الشبت المفروم ناعما.
5. صب الماء في الخضروات المقلية ، إضافة الملح ، ورقة الغار ، وغيرها من مكونات البورش.
6. طبخ 40 دقيقة على وضع "الحساء"
7. يُقدّم بورش مع أفضل أنواع الخوخ مع الكريما الطازجة.

بورش نباتي لذيذ مع الطماطم (وصفة خطوة بخطوة مع صور)

يمكن لكل ربة منزل طهي البرش ، ولكل منها وصفة خاصة بها. هناك العديد من الوصفات ، وسأخبرك اليوم عن كيفية طهي نبات البورش اللذيذ مع الطماطم الطازجة ، والتي لا تعد طعمها أسوأ من البرش التقليدي. هذا الحساء مناسب ليس فقط للنباتيين ، ولكن أيضًا للأشخاص الذين يراقبون طعامهم ، وكذلك أولئك الذين يراقبون الصوم الأرثوذكسي.

يعد البرش النباتي أسهل في الطهي ، لأنك لن تحتاج إلى غلي المرق لفترة طويلة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة حبوب في هذا الحساء ، ولكن بعد ذلك سيزداد وقت الطهي. هذه الوصفة تجعل بورش لذيذة وعطرية. في اليوم التالي ، يصبح ألذ فقط ، لذلك يمكنك الطهي بأمان في قدر كبير.

المكونات:

• 1/4 كرنب
• 3-4 بطاطس
• 1 الجزرة
• 1 بصلة
• 2 طماطم
• الجزر الأبيض الجذر
• البقدونس والشبت
• 3-4 فصوص من الثوم
• 1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون
• ملح ، فلفل أسود حسب الرغبة
• القشدة الحامضة للخدمة

لذلك ، كيف لطهي الحساء النباتي؟ لنلقِ نظرة على هذا المثال:

1. تحضير جميع المكونات لطبخ البرش النباتي.
   
   
2. وضعنا على الموقد وعاء ماء. قم بتنظيف البطاطس واغسلها ومقطعة إلى مكعبات رميها في المقلاة.
   
   
3. ثلاثة على الجزر المبشور غرامة الجزر وإضافته إلى المقلاة إلى البطاطا. سوف يعطي الحساء نكهة فريدة من نوعها. إذا كان لديك أيضًا جذر البقدونس ، أوصي أيضًا بإضافته إلى البرش.
   
   
4. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة
   
   
5. ارميها في المقلاة واطهي جميع الخضروات لمدة 10 دقائق.
   
   
6. تنظيف الجزر وفرك لهم مبشرة غرامة.
   
   
7. أجاد الملفوف.
   
   
8. أضف إلى الوعاء للخضروات. إذا كنت ترغب في جعل الملفوف في ناعمة بورش ، أضفه في نفس الوقت مثل البطاطس.
   
   
9. صر الطماطم ، وإزالة الجلد. أضفهم إلى القدر.
   
   
10. نقوم بتنظيف البنجر ، وفركه على مبشرة ناعمة ، أضف الخرزة في النهاية ، حتى لا تفقد لونها.
    
    
11. يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. طبخ الحساء حتى تصبح جاهزة.
    
    
12. البقدونس والشبت بلدي وختم ناعما.
    
    
13. يضاف الخضر المفروم في المقلاة مع بورش. تنظيف الثوم وضغطه من خلال الصحافة. أضفه إلى الحساء. إعطاء يغلي وإيقاف. غطيها بغطاء واتركها لبثها لمدة ساعة على الأقل.
    
    
14. بورش سميكة وصحية ولذيذة.
    
    
15. خدمة بورش نباتي مع الأعشاب الطازجة والقشدة الحامضة.
    
    

طبقًا للوصفات الموضحة أعلاه ، فإن الحساء سميك وعطري وملوحة متوسطة. حسب تفضيلاتك الشخصية ، يمكنك تغيير سمك الحساء وكمية الملح والتوابل.

الحساء النباتي عبارة عن طعام صحي وصحي يجب تقديمه يوميًا على طاولتك. فهي مشبعة بالعناصر المغذية من الخضروات والفاصوليا والحبوب ، المليئة بالألياف من الخضر ، ورائحة التوابل والأعشاب العطرية ، وتشمل جميع الفيتامينات والمعادن الضرورية ويمكن هضمها بسهولة. الحساء النباتي ، وصفات لذيذة أكثر  التي كانت تنتقل في السابق من قبل مضيفات من يد إلى يد ، والآن فازوا مكانهم الصحيح في المطاعم باهظة الثمن ، في المطاعم العادية وحتى في الذواقة من الصعب إرضاءه. لماذا؟

قالت أخصائية التغذية الإنجليزية فيونا كيرك: "الحساء هو معجزة في وعاء. مزيج من المواد الغذائية السائلة والصلبة يملأ المعدة بشكل فعال ، ويشعر تشبع الحساء لفترة أطول مما لو كنت تأكل كل المكونات بشكل منفصل وتشربها مع كوب من الماء. "

كيف هي الحساء النباتي مفيدة؟

في العالم الحديث ، المليء بالمنتجات شبه المصنعة الاصطناعية ، والوجبات السريعة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والمشروبات التي تحتوي على السكر والوجبات الخفيفة والخبز الأبيض والحلويات الطازج ، يمكن أن تكون الحساء النباتي الطازج المنتظم خلاصًا للجسم وسيساعد في الحفاظ على الصحة.

  حساء نباتي  - خيار غذائي مثالي ، لأنه يجمع في وقت واحد بين كمية كبيرة من المواد الغذائية ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية. هذا هو اختلافهم الرئيسي عن منتجات الوجبات السريعة. إن إدراج الحساء النباتي في النظام الغذائي يساعد على حماية الجسم من "الوقود" غير الصحي في شكل السكريات الزائدة والدهون والكربوهيدرات السريعة.

إذا كنت معتادا على الاستعاضة بانتظام عن الطعام الثقيل بالشوربات النباتية وتناول طبق من مرق الخضار على الأقل مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع ، فسيحصل جسمك على جميع العناصر الغذائية الرئيسية وسيظل في الشكل الأمثل.

تشير الدراسات إلى أن الشخص الذي يتناول حساء الخضار قبل الوجبة الرئيسية يستهلك سعرات حرارية أقل بنسبة 20 في المئة. السبب في ذلك بسيط - الاتساق السميك والسميك لحساء الخضار يساعد على ملء المعدة بشكل أسرع والشعور بالشبع. لذلك ، بعد تناول الحساء ، يأكل الشخص كمية أقل من الطعام ويتجنب الإفراط في تناول الطعام.

القيمة الغذائية للحساء لا يمكن إنكارها. تحتوي الخضروات على جميع الفيتامينات الطبيعية القابلة للذوبان في الماء ، تحتوي الفاصوليا والحبوب على بروتينات نباتية ، كربوهيدرات ومعادن معقدة ، تحتوي الخضر على السليلوز ، تحتوي البهارات والتوابل على مطهرات طبيعية ومبيدات للبكتيريا. الشوربات ممتازة أيضًا لأنها تساعد على استعادة توازن الماء الضروري ، الذي يعتمد عليه ضغط الدم والمحتوى الملح في الدم.

ينصح الحساء النباتي لمرض السكري واضطرابات الجهاز الهضمي. في هذه الحالة ، تحتاج إلى تقليل استهلاك الخضروات والفواكه النيئة ، وهنا مثالي حساء نباتي، وصفات التي تسمح أن تأخذ في الاعتبار جميع خصائص التغذية وتخفيف الأجهزة المريضة. ينصح أخصائيو التغذية الأشخاص الأصحاء بترتيب أيام الصيام على حساء الخضار منخفضة السعرات الحرارية لتفريغ الجهاز الهضمي ومساعدة الجسم على التطهير بشكل طبيعي.

ميزة هامة من حساء الخضار على الأطباق الأخرى هي قدرته على تحمل التكاليف. لشراء الخضروات للحساء ، لا تحتاج إلى الكثير من المال ، كما هو الحال في الأطباق الأكثر تعقيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، وصفات الحساء النباتية سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت. يمكنك بسهولة إطعام بضعة أشخاص مع قدر كبير من الحساء!

هل استخدام الحساء النباتي لفقدان الوزن؟

في مسألة فقدان الوزن أو التحكم في الوزن الحساء النباتي - أفضل مساعد!

في المجلة البريطانية Nutrition ، نُشرت دراسة أجريت فيها ، في الفترة 2003-2008 ، مقابلات مع اللجنة الوطنية للصحة والتغذية مع أكثر من 20 ألف أمريكي حول عاداتهم الغذائية. أظهرت النتائج أن عشاق الحساء كانوا يزنون أقل وكان لديهم وسط أضيق من أولئك الذين لا يتناولون الحساء. وجد الباحثون أن خبراء الحساء لديهم عادات غذائية أفضل - لقد استهلكوا المزيد من البروتينات النباتية والألياف والفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات والدهون الأقل سرعة.

يتم شرح "تأثير التخسيس" للاستهلاك المنتظم للحساء النباتي - مزيج الخضروات هو مزيج مثالي مع محتوى منخفض السعرات الحرارية وتشبع عالية مع العناصر الغذائية. وبالتالي ، عند تناول حساء نباتي ، نشعر بالشبع ، لكن في الوقت نفسه لا تفرط الجسم بالسعرات الحرارية الزائدة.

بالإضافة إلى ذلك ، يستغرق بعض الوقت لتناول وعاء من الحساء الساخن. لا يمكنك ابتلاعه بأسرع فطيرة أو شوكولاتة. هذه المرة تسمح للدماغ بتسجيل إشارات من الفم والمعدة. وبالتالي ، في 20 دقيقة ستشعر تلقائيًا بالامتلاء ولن تأكل أكثر.

يجب أن تكون الحساء النباتي جزءًا لا يتجزأ من البرنامج لتطبيع التغذية وفقدان الوزن. وليس على الإطلاق لأن لديهم بعض الخصائص السحرية لحرق الدهون ، ولكن ببساطة لأنها تساعد في الحد من كمية الطعام المستهلكة.

لماذا يعد الحساء النباتي أكثر صحة من اللحوم؟

مقبلات نباتية لا تشمل وصفات اللحوم واللحوم والبيض وهضمها بسهولة أكبر وأسرع من مرق اللحم. لهذا السبب غالبًا ما يتم تضمين مرق الخضار في فترة نقاهة الجسم بعد المرض ، ويتم استبعاد مرق اللحم تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي حساء الخضار على سعرات حرارية أقل من اللحوم.

الاختيار بين الحساء النباتي وحساء اللحوم واضح:

• تحتوي الشوربات النباتية على كميات أقل من الدهون ، لذا فإن استخدامها لا يؤدي إلى زيادة حمل الكبد.
• لا تحتوي حساء الخضار على مضادات حيوية ومنشآت للنمو ، والتي توجد دائمًا في اللحوم وتذوب في المرق أثناء الطهي.
• الحساءات النباتية ، على عكس شوربات اللحوم الدهنية ، لا تزيد من مستويات الكوليسترول في الدم ولا تسد الأوعية الدموية.
• قد تحتوي مرق اللحم المصنوعة من العظام على أملاح معدنية ثقيلة.

لذلك ، إذا كان حساء نباتي يبدو ضعيفًا عليك ، فكر مرة أخرى في صحتك. مرق الخضار ليس أقل شأنا من اللحم في الذوق والغنى ، ولكن بالنسبة للجسم سيكون أكثر فائدة وأسهل.

أي وقت من اليوم هو حساء نباتي أفضل؟

يمكن أن يكون الحساء وجبة رئيسية ويكون بمثابة إضافة مهمة إلى الأطباق الرئيسية. إذا تم طهي الحساء بالفاصوليا والبطاطا والحبوب والمعكرونة والشعرية ، فسيتطلب الأمر وقتًا هضم الكربوهيدرات. من الأفضل تناول مثل هذه الحساءات الكثيفة خلال الغداء أو العشاء المبكر.

إذا تم طهي الحساء النباتي فقط على أساس الخضار والخضروات غير النشوية ، يمكنك بسهولة ملء وجبة المساء معهم.

بالنسبة لأولئك الذين يفقدون الوزن بشكل كبير ، أو يتحكمون في وزنهم أو يتعافون من المرض ، يمكن أن يحل حساء الخضار محل وجبتين في اليوم.

حساء نباتي ، وصفات بكميات كبيرة على شبكة الإنترنت ، يمكنك اختيار وفقا لأية تفضيلات في أي وقت من اليوم. على سبيل المثال ، خلال النهار يمكنك أن تأكل بورشيك نباتي غني أو حساء كريمي معقد ، وفي المساء تكون حساء البصل الخفيفة مع التوابل وحساء الهليون الحار مناسبة تمامًا.

كيف لطهي حساء نباتي لذيذ؟

يعد طهي الحساء النباتي مهمة سهلة: لا يلزم سوى الماء والخضروات. ولكن لطهي الحساء النباتي اللذيذ والرائع ، فهو بالفعل مهارة لها أسرارها الصغيرة. يحتاجون إلى تطبيق بمهارة ، محاولة   وصفات حساء نباتي لكل يوم.

1. يتحول الحساء إلى عبق إذا لم ينضج في الماء ، ولكن في مرق الخضار مع التوابل والأعشاب. مناسب تمامًا لأوراق شوربة الخليج ، الفلفل الأسود ، الفلفل الحار ، البصل ، الثوم ، الزنجبيل ، الكمون ، أعشاب بروفنسال ، السمسم ، الحلبة. من المهم أن يتم تقلي التوابل في الزيت النباتي الساخن - حتى تبدأ في التشقق وإطلاق النار - ثم تضاف الخضار والماء.
2. من المهم عدم هضم الخضروات وتركها طازجة.
3. إذا كانت الخضار مقلية برفق في الزيت النباتي ، فإن الحساء سيكون أكثر تغذية.
4. إذا كنت تخطط لطهي الحساء مع الفاصوليا - البازلاء والحمص والفاصوليا والعدس - يجب أن تكون غارقة لمدة 6-8 ساعات مقدما.
5. لكثافة مرق الخضار ، يمكنك إضافة الحبوب والحبوب - الأرز ، الحنطة السوداء ، الدخن ، الشعير. كما أنه من الأفضل الغليان مقدمًا حتى لا يهضم الخضروات.
6. يجب غلي حساء الخضار على نار خفيفة أو متوسطة. ثم تتخلى الخضار تدريجياً عن مذاقها في المرق ولن يتم هضمها.
7. يجب طهي المعكرونة والشعيرية بشكل منفصل قبل إضافتها إلى الحساء. وإلا فإنها سوف تمتص جميع النكهات من المرق.
8. لإضافة إلى سطوع الحساء ، يمكنك وضع عصير الليمون الطازج أو البرتقال أو الليمون في المرق.

ما هو مزاج شوربة الطبخ؟

يعلم الجميع أن الماء يسجل معلومات حول الأشياء التي يتلامس معها ويتفاعل معها. نظرًا لأن الحساء النباتي يحتوي على 80٪ من الماء ، فمن المهم طهيه في مزاج هادئ ومبهج. إذا وضعت روحك وعواطفك الإيجابية في هذا الطبق المائي ، فسيتم بالتأكيد نقل الطاقة المشرقة والحب إلى أحبائك إلى جانب الطعام.

ما هي الاحتياطات التي يجب مراعاتها عند طهي شوربات الخضار؟

لسوء الحظ ، فإن زراعة الخضروات والفواكه للاستهلاك الشامل يترك بصماتها على سلامة المنتجات ويتطلب مراعاة احتياطات السلامة أثناء الطهي.

• اغسل الخضار وضعيها في الماء لمدة 15 دقيقة مع إضافة الخل. هذا سوف يتخلص من آثار المبيدات الحشرية التي تلتصق بالقشرة.
• عند طهي شوربات الخضروات النيئة يمكن غمس الخضروات في الماء المغلي مع إضافة الملح أو عصير الليمون. لذلك لن يفقدوا طراوتهم وسيتم إلغاء تنشيطهم مسبقًا.
• لا تستخدم عبوات الحساء الجاهزة أو الحساء نصف النهائي. لديهم نسبة عالية جدا من الصوديوم ومحسنات النكهة والقاعدة النشوية. إذا كنت بحاجة إلى شراء "حساء سريع" ، فاحرص على ألا يكون هناك أكثر من 20 غرام من الكربوهيدرات لكل وجبة وليس أكثر من 800 ملغ من الصوديوم لكل وجبة.

إذا كنت لا تزال تقول: "لست معتادًا على الحساء النباتي" ، فقد حان الوقت لتعتاد على تقديم هذا الطبق الأكثر صحة ولذيذ في نظامك الغذائي اليومي. وكما تقول أخصائية التغذية فيونا كيرك ، "إن القيمة الغذائية للمكونات في وعاء واحد من الحساء ستوفر لنا ليس فقط توازنًا ممتازًا من الهيدروكربونات والبروتينات والدهون ، ولكن أيضًا الفيتامينات والمعادن اللازمة لخلق الطاقة التي تتيح لنا العمل بكامل طاقتها".

اناستازيا شميجيلسكايا

حساء نباتي ليست أقل لذيذ من الدورات الأولى المطبوخة في مرق اللحم. علاوة على ذلك ، فإن حساء النباتيين أكثر فائدة لأنها لا تحتوي على دهون غير صحية. بالإضافة إلى اللحوم ، يمكن هرس حساء الخضار النباتية أو طبخها في شكل حساء كريمة من الاتساق المطلوب. نحن نقدم انتباهكم وصفات الحساء النباتي مع الصور ووصف خطوة بخطوة.

حساء الملفوف نباتي لذيذ

حساء الفلاح مع الحبوب.

لجعل هذه وصفة حساء نباتي ستحتاج:

• 300 غرام ملفوف طازج ،
• 4 بطاطا
• نصف كوب من شعير اللؤلؤ (الأرز ، الشعير ، القمح أو الدخن ، رقائق الشوفان "هرقل") ،
• 1 اللفت ،
• 1 جزرة ،
• 1 جذر بقدونس
• رأس بصل واحد
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من هريس الطماطم أو طماطم طازجة ،
• 40 غرام من الزيت النباتي ،
• 1.5 لتر من الماء
• التوابل والملح حسب الرغبة.

شعير اللؤلؤ (الشعير ، الشوفان ، القمح) يشطف جيدًا أولاً بالماء الدافئ ثم الساخن ، ثم يصب في الماء المغلي بمعدل كوب واحد من الماء لكل ملعقة واحدة. ملعقة الحبوب ويطهى حتى نصف جاهزة.

ضعي الحبوب المحضرة والملفوف المقلي والبطاطا في الماء المغلي واطهيها حتى تصبح جاهزة. قبل 10 إلى 15 دقيقة من نهاية الغليان ، أضف الخضار ذات اللون البني والطماطم أو معجون الطماطم.

ضع الأرز والدخن في الحساء مع الخضار ، وشطفها في الماء ، وشوفان رقائق "هرقل" - 15-20 دقيقة قبل نهاية حساء الطبخ. يقدم الحساء النباتي اللذيذ مع الكريما الحامضة.

حساء الفلاحين.

في نباتي ، هذا الحساء هو واحد من الأكثر شعبية. لإعداده ، خذ:

• 300 غرام ملفوف طازج ،
• 4-5 درنات بطاطس ،
• 1 جزرة ،
• 1 جذر بقدونس
• 2 بصل
• 2 طماطم طازجة أو 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من هريس الطماطم ،
• 1.5 لتر من الماء
• التوابل والملح حسب الرغبة.

قطع الملفوف إلى قطع من 2-2.5 سم ، والبطاطا - إلى مكعبات ، والخضروات المتبقية - شرائح. نضع الملفوف المسلوق في الماء المغلي ، ونغلي المزيج ، ثم نضيف الخضار والبطاطا المحمر ونطهو لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة. قبل 5-10 دقائق من نهاية الطهي ، ضعي شرائح الطماطم في الحساء. يمكنك طهي الحساء بدون هريس الطماطم والطماطم. يقدم حساء الملفوف النباتي مع الكريما الحامضة والخضار.

حساء الخضار مع الفاصوليا.

• 300 غرام من الملفوف الملون أو الأبيض ، أو 400 غرام من الكوسة أو اليقطين ،
• 4 بطاطا
• 1 جزرة ،
• 1 جذر بقدونس
• 2 بصل
• 1/3 كوب حبوب ،
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السمن أو الزبدة
• 1.5 لتر من الماء
• التوابل والملح حسب الرغبة.

يُقسم القرنبيط إلى زهور صغيرة ويقطع إلى قطع ، ويُقطّع الملفوف الأبيض إلى شرائح أو سكواش أو قرع أو بطاطس إلى مكعبات أو جزر أو جذر بقدونس أو بصل إلى مكعبات صغيرة. براعم الجزر والبصل والقرع والقرع في القليل من الماء.

الفول طهي حتى تصبح طرية.

نضع الملفوف الأبيض في الماء المغلي ، ونغلي المزيج ، ثم نضيف البطاطس والخضروات ذات اللون البني ونطهو الحساء حتى ننضج. 5 - 10 دقائق قبل نهاية الطهي وضع الفاصولياء المسلوقة والملح والتوابل. يتم وضع القرنبيط في الحساء بعد البطاطس.

عند طهي الحساء مع الكوسة أو القرع ، يتم إدخالها ووضعها في الحساء مع الفاصوليا.

شوربة من الخضروات الصيفية.

• 40 غرام ملفوف
• 80 غ من البطاطا
• 20 غ من الجزر ،
• 20 غرام من اللفت ،
• 10 غ من البقدونس ،
• 10 غ من البصل
• 10 غرام الكراث ،
• 15 غراما من البازلاء الخضراء ،
• 15 غراما من الفول (القرون) ،
• 40 غراما من الطماطم
• 10 جم زبدة أو زبدة سمن ، نصف كوب من الشبت المفروم ، ملح - حسب الرغبة.

يقطع الجزر والبقدونس والكراث والبصل إلى شرائح ويسلي في الزيت النباتي. الملفوف الأبيض والقرون الفاصوليا ختم ؛ القرون البازلاء ، إذا كانت كبيرة ، وقطع بشكل غير مباشر إلى 2-3 قطع. البطاطا مقطعة إلى مكعبات أو شرائح ، والطماطم - شرائح. يوضع الملفوف في مرق الغليان أو الماء ويُغلى المزيج. ما تبقى من الخضروات لوضع مع توقيت الطهي. تغلي الحساء لمدة 25-30 دقيقة. قبل 5-10 دقائق من نهاية الطهي وضع الطماطم المفرومة والملح. في الحساء ، المطبوخ في الماء ، إضافة الحليب (200 مل) أو تقديمه مع القشدة الحامضة والخضار.

حساء الملفوف سافوي.

• 300 غرام ملفوف سافوي ،
• 2 الجزر ،
• 2 اللفت ،
• 1 جذر بقدونس
• 1 جذر الكرفس ،
• 2 - 3 رؤوس من البصل الصغير ،
• الكراث ،
• 1.5 لتر من الماء
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة والتوابل والملح حسب الرغبة.

يُقطع الجزر واللفت والبقدونس والكرفس إلى شرائح ، ويُبقي اللفت في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق ، ويترك البصل الصغير برؤوس كاملة ، ويُقطّع الكراث إلى قطع طويلة بطول 3-4 سم ، ويُقطّع ملفوف سافوي إلى شرائح أو شرائح ويُوضع على 2-3 دقائق لغلي الماء.

توضع الخضراوات المحضرة في باقات في وعاء ذي قاع سميك ، ومحاذاة وتصب الماء المغلي بحيث تكون الخضروات مغطاة بالماء فقط. ثم يضاف الملح والتوابل (أوراق الغار ، والفلفل ، والقرنفل) وتغلي. قبل التقديم ، أضيفي الكريما الحامضة.

وصفات للبطاطس والحساء نباتية oxal

حساء البطاطا المبشور.

• 12 درنات من البطاطا
• 4 بيضات ،
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزبدة ،
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الشبت والبقدونس ،
• 1.5 لتر من الماء
• التوابل والملح حسب الرغبة.

صر البطاطس ، واخلطيها مع البيض وضعيها في الماء المغلي المملح ، أضيفي بعض الزبدة والتوابل واطهيها حتى تصبح جاهزة.

عند التقديم في حساء البطاطا النباتي وضع الزبدة والبقدونس المفروم والشبت.

حساء البطاطس.

• 9 درنات من البطاطا
• 1 اللفت ،
• 1 جزرة ،
• 1 جذر بقدونس
• 2 بصل
• 1 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم هريس ،
• 1.5 لتر من الماء
• التوابل والملح حسب الرغبة.

تقطع الجذور إلى شرائح أو مكعبات ، وتقطع البصل وتقلي جميعها معًا. تُقطع البطاطس إلى شرائح أو مكعبات أو مكعبات. ضعي البطاطا في الماء المغلي ، واتركها حتى تغلي ، ثم أضف الخضار ذات اللون البني والطماطم الطازجة (أو معجون الطماطم) واطهيها حتى تصبح جاهزة. قبل 5-10 دقائق من نهاية الطهي ، توضع التوابل والملح في الحساء.

هذا الحساء جيد أيضًا للطبخ بالفطر. الفطر المسلوق مقطعة إلى شرائح أو شرائح ، تقلى قليلاً وتوضع في الحساء مع الخضار ذات اللون البني.

حساء البطاطا مع حميض.

• 250 غرام من حميض ،
• 3 بطاطا
• 1 جزرة ،
• 1 جذر بقدونس
• 2 بصل
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق المارجرين الجدول ،
• 1.5 لتر من الماء
• التوابل والملح حسب الرغبة.

نقطع البطاطس والجذور إلى مكعبات ونقطع البصل ونقطع أوراق الشوربة إلى 2-3 قطع. ضعي البطاطا في الماء المغلي ، واتركها حتى تغلي ، ثم ضعي الخضار ذات اللون البني والتوابل واطهيها حتى تصبح جاهزة. 5-6 دقائق قبل نهاية الطهي إضافة أوراق حميض. يُقدّم حساء حساء نباتي مع الكريما الحامضة.

حساء البطاطس مع الطماطم.

• رأس بصل واحد
• 1-2 فصوص من الثوم
• 500 غرام من الطماطم الناضجة ،
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي
• 500 جرام من البطاطا
• 2 لترات من الماء
• يمكنك إضافة 2 مكعبات من مرق الخضار ،
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البقدونس المفروم ،
• الفلفل والملح حسب الرغبة.

وصفة لهذا حساء البطاطا النباتي هي واحدة من أسهل. البصل والثوم بحاجة إلى تنظيف ، المفروم ناعما. قشر الطماطم بوضعها في الماء المغلي لبضع دقائق وتقطيع اللحم إلى شرائح.

يُسخّن الزيت النباتي في قدر ويُقلّى البصل والثوم حتى يصبح شفافاً. أضف الطماطم والملح والفلفل. يخنة في قدر مع إغلاق الغطاء لمدة 5-7 دقائق.

قشر البطاطا ، مقطعة إلى مكعبات ، واخلطيها بالطماطم ، صب الماء المغلي واطبخي على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 20-30 دقيقة. يرش عليه بقدونس الخضروات العادي قبل التقديم.

حساء بسيطة ولذيذة للنباتيين

حساء الخضار مع الزلابية.

• 30 غ من الجزر ،
• 20 غرام من اللفت ،
• 15 غرام من الجزر الأبيض ،
• 20 غرام الكراث ،
• 20 غ من البازلاء المعلبة أو الطازجة
• 30 غراما من الطماطم
• 10 غرام زبدة ،
• 1 ملعقة كبيرة. الخضر ملعقة.

لالزلابية:

• 100 غرام بطاطس
• 50 جرام زبدة ،
• 15 غراما من الطحين ،
• 1/3 بيضة ،
• فلفل ، ملح ، جوزة الطيب - حسب الرغبة.

قم بقطع الجزر واللفت والجزر الأبيض إلى قطع طولها 2-3 مم وطولها 20-25 مم ، وقطع الكراث عن نفس الجذور ، وانتشر كل شيء بالزبد.

ضعي الجذور في الماء المغلي واطبخي لمدة 20 دقيقة. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، أضيفي الطماطم والشرائح والبازلاء الخضراء.

بالنسبة إلى الزلابية ، البطاطا المسلوقة (مثل البطاطا المهروسة) ، تُخفق بالخلاط ؛ في قدر ، قم بإذابة الزبدة وتسخين البطاطا المهروسة ، ثم أضيفي البيض والدقيق ، واخلطيهما بالملح. للتذوق ، يمكنك إضافة الفلفل في الزلابية وجوزة الطيب المطحونة على طرف السكين. لقص الزلابية عن طريق الملاعق: عندما تكون مصبوغة بملعقة كبيرة من الزلابية ، كبيرة ، حلوى - متوسطة الحجم والشاي - صغيرة. يمكن زبدة الزلابية على لوح مطحون. للقيام بذلك ، اصنع أرغفة طويلة من العجين يصل سمكها إلى 2-3 سم من العجينة ، وقم بتسويتها قليلاً باستخدام ملعقة أو سكين ، ثم قص الزلابية وطهيها في ماء مملح.

قبل 5 دقائق من نهاية حساء الغليان ، أضف الزلابية ، وعندما تطفو ، قدم الحساء إلى المائدة. يُضاف الخضروات إلى حساء الخضار النباتية ويُقدّم الكريما الحامضة بشكل منفصل.

شوربة الفاصوليا

• ل 0.5 كجم من الفول ، خذ 4-5 ريش بصل ،
• 2 - 3 ريش من الثوم ،
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق ،
• 1 حفنة صغيرة من البقدونس ،
• 2 بيض ،
• 1 كوب من الحليب
• القليل من النعناع أو الشبت ، والفلفل الأحمر المطحون والملح - حسب الرغبة.

تعداد الفول الشباب ، ووضعها في الماء المغلي المملح وطهي الطعام حتى تصبح طرية. يفرم ويقلى البصل والريش بالزبد المملح. ضعيها معًا ، أضف الدقيق والفلفل الأحمر المخلوط بالماء. تغلي لمدة 10 دقائق ، وقبل أن ترفع عن النار ، تضاف البقدونس المفروم جيدًا ، وإذا رغبت في ذلك ، النعناع أو الشبت. يُقدّم الطبق مع بيض مدسّن وحليب حامض.

حساء الذرة المكسيكية.

• قشر الليمون 1 ،
• 60 غراما من فريك الذرة ،
• 80 غرام زبيب ،
• 1 لتر من الماء
• 125 مل من الحليب ،
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل الحنطة السوداء
• رشة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

غلي الماء مع قشر الليمون ، صب في فريك الذرة ويطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، ثم إزالة القشر. أضف الزبيب والحليب والعسل والملح وعصير الليمون ، واخلطي كل شيء جيدًا. يُقدّم الحساء الساخن مع الكعك الطازج أو الخبز الأبيض.

شوربة الباذنجان مع العدس.

• 200 جرام من العدس
• 3 باذنجان
• 3 طماطم
• 1 بصلة ،
• حفنة من البقدونس والملح والفلفل - حسب الرغبة.

قبل طهي هذا الحساء النباتي ، تحتاج إلى غلي العدس لينعم. في هذا الوقت ، يُقلّى البصل قليلاً في قدر ، يُضاف الباذنجان المفروم ويُطهى المزيج حتى ينضج. يُصفّى ماء العدس ويُضاف إليه الباذنجان ويُضاف الماء العذب. الملح والفلفل. بعد 10 دقائق ، ضعي الطماطم والبقدونس المقشرة والمفرومة. تغلي لمدة 5 دقائق وترفع عن النار.

شوربة الخضار الحلوة

حساء الفاكهة.

• 500-750 غرام من الفاكهة ، في الإرادة والموسم ،
• 1 قشر الليمون ،
• السكر حسب الذوق
• 40 غرام من النشا وعصير 1 ليمون.

اغسل الفاكهة وأزل العظام وقشرها. صب 1.5 لتر من الماء. مع تغطية تلذذ الليمون. تطبخ الفواكه حتى تصبح طرية ، وفرك اختياريا غربال. أضف الماء مرة أخرى إلى لتر ونصف سكر.

يذوب النشا في الماء البارد ، بلطف في حساء الغليان ، يغلي. أضف عصير الليمون. يقدم الحساء النباتي الحلو مع الفاكهة الباردة.

حساء الكرز البارد.

لجعل هذه الوصفة النباتية للنباتيين ستحتاج:

• 300 غرام كرز
• 30 غراما من النشا
• 500 مل من عصير الكرز ،
• 125 غرام سكر
• قطعة من عيدان القرفة
• رشة من الزنجبيل
• 1 قشر الليمون ،
• 250 غرام من الجبن (20 ٪ من الدهون) ،
• 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من عصير الليمون ،
• 1-2 ملعقة صغيرة من السكر البودرة.

اغسل الكرز وأزل العظام. النشا المخفف في 100 مل من الماء البارد. غلي 400 مل من الماء وعصير الكرز والسكر وعصي القرفة والزنجبيل وقشر الليمون ، التي تؤخذ في دوامة. نضيف الكرز ونطهو لمدة 5 دقائق. انزع القرفة والليمون. يُسكب النشا المخفف ويُغلى المزيج مع التحريك. حساء جاهز لتبرد وتصب في لوحات. فاز الخثارة حتى تصبح كريمية ، أضف عصير الليمون والسكر المذرة. املأ محقنة للطبخ بفوهة نجمة مع كريمة جبنة منزلية واضغط على "الورود" في حساء الكرز.

حساء اللبن الزبادي البارد.

• 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر
• 20 غرام من النشا
• صفاران ،
• 1 / 4l من الحليب
• 4 علب زبادي (150 جم لكل منهما)
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة عسل
• 150 غرام من الفواكه الموسمية (مقشرة ومقطعة) ،
• 2 بسكويت صغير ،
• 20 غرام زبدة.

سكر مخلوط بالنشا ، صفارتين وملعقة كبيرة. ملعقة من الحليب. تغلي بقية الحليب. أدخل بلطف خليط نشا السكر ، واتركيه حتى يغلي ثم يبرد. أضف الزبادي والعسل والفواكه. إثارة. حساء صب في لوحات عميقة. كسر البسكويت والقلي في الزيت. يرشهم على سطح الحساء.

النباتية: وصفات لشوربات الخضار النباتية ، البطاطا المهروسة

حساء الفول هريس.

• 3 فاصوليا
• 2 بصل
• 1 جذر الكرفس ،
• 4 قطع الجزر،
• نصف جذر بقدونس
• 6 ملاعق كبيرة. ملاعق من دقيق القمح ،
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت عباد الشمس ،
• 4-5 أغصان البقدونس ،
• 1.5 لتر من الماء
• الملح - حسب الرغبة.

الفاصوليا المعدة تغلي. مكعبات البصل والجذور (الكرفس والبقدونس) ، يغلي الجزر ويفرك. نخل الدقيق ، مقلي مع زيت عباد الشمس ، يخفف مع المرق ويجمع مع الخضار المهروسة والملح ويغلي لمدة 4-5 دقائق.

عند تقديم الحساء النباتي ، يرش البقدونس المفروم. الحساء يقدم خبز محمص.

شوربة الزبادي الباردة مع الأفوكادو

• 3 الافوكادو الناضجة ،
• 1 ليمون ،
• 2 المصابيح ،
• 1 فص ثوم ،
• 500 جرام من اللبن ،
• 500 مل مرق الخضار ،
• ملح ، فلفل أبيض حسب الرغبة
• 1 طماطم ،
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الثوم المفروم ناعما.

قطع الأفوكادو إلى النصف وإزالة البذور. يُقطّع نصف الأفوكادو إلى شرائح رقيقة ، ويُرشّ عصير الليمون ويُوضع جانباً. تتخلص بقية الأفوكادو من القشرة وتهرسها بشوكة أو خلاط. صب بقية عصير الليمون. قشر البصل والثوم فرما ناعما. تخلط مع الأفوكادو المهروسة. يُخفق الزبادي مع المرق حتى يصبح كريما ويُضاف إليه هريس الأفوكادو. نتبل بالملح والفلفل. ضعي الحساء في مكان بارد. قطع الطماطم إلى مكعبات. يُسكب الحساء البارد في أكواب الحساء ، ويُوضع مكعبات الطماطم وشرائح الأفوكادو في الأعلى ويُزيّن بالثوم المعمر.

حساء البطاطس.

حسب وصفة شوربة الهريس النباتية هذه تحتاج إلى تناولها:

• 7 درنات بطاطس ،
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من دقيق القمح ،
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة والشبت والبقدونس
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق القشدة الحامضة ،
• 1.5 لتر من الماء أو مرق الخضار ،
• الملح - حسب الرغبة.

اسلقي البطاطا المحضرة في ماء مملح ، وافركيها مع المرق والدقيق واتركيها حتى تغلي.

حساء جاهز لملء القشدة الحامضة.

يُقدّم الحساء مع الزبدة ويُرش بالأعشاب.

شوربة البطاطا والخضار المهروسة

• 7 درنات بطاطس ،
• 1 جزرة ،
• 1 جذر بقدونس
• 2 بصل
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من دقيق القمح ،
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزبدة ،
• 1.5 كوب حليب
• 1 بيضة
• 1.5 لتر من الماء.

تُجهز البطاطا وتُطهى في ماء مملح حتى تنضج. ثم يضاف جذر البقدونس والجزر والبصل ، مقطعة إلى شرائح محمرة بالدقيق ، وتطهى حتى تصبح جاهزة. فرك الخضراوات والجذور في الخلاط أو الخلاط ، قم بتخفيفها باستخدام المرق وتغلي. حساء جاهز لملء مع الحليب الساخن.

شوربة من الخضار المختلفة مع الجبن.

• 2 بطاطس
• 3 جزر ،
• 200 غ من الملفوف الأبيض الطازج ،
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من دقيق القمح ،
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزبدة ،
• 100 غرام من الجبن
• 1.5 لتر من الماء والملح حسب الرغبة.

تُجهز البطاطا والجزر والكرنب الأبيض الطازج حتى تنضج وتُمسح بالدقيق باستخدام خلاط. يُذوّب الجبن في الماء الساخن ، ويُسكب البطاطا المهروسة ويُغلى المزيج ويُحرَّك باستمرار. عند التقديم ، ضعي الزبدة في الحساء.

حساء اليقطين المهروس أو القرع والقرنبيط.

• 800 غ من القرع أو الكوسة ،
• 400 غرام قرنبيط
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من دقيق القمح ،
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزبدة ،
• 6 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة ،
• 1.5 لتر من مرق الخضار والبقدونس أو الشبت والملح حسب الرغبة.

اليقطين المقشر والبذور (أو الكوسة) ، مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة والقرنبيط المسلوق في كمية صغيرة من الماء. على استعداد لمسح الخضروات مع المرق ، يخلط مع مقلي الدقيق ، يضاف الملح ويغلي. حساء جاهز لملء القشدة الحامضة ، ضع الزبدة ، مع رش الأعشاب. يمكنك تقديم نخب.