القيمة الغذائية لبيض البيض. القيمة الغذائية لبيض الدجاج

بيض الدجاج الأبيضغني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين B2 - 33.9٪ ، فيتامين H - 14٪ ، فيتامين PP - 15٪ ، السيلينيوم - 36.4٪

لماذا يعتبر بياض الدجاج مفيد؟

• فيتامين ب 2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يرافق تناول كمية غير كافية من فيتامين B2 انتهاكًا لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء ورؤية الشفق.
• فيتامين ح يشارك في تركيب الدهون ، الجليكوجين ، التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية. يمكن أن يؤدي تناول كمية غير كافية من هذا الفيتامين إلى اضطراب الحالة الطبيعية للجلد.
• فيتامين ب يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. ويرافق تناول فيتامين غير الكافي اضطراب الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
• السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، يشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض Kashin-Beck (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض Keshan (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، ونقص الصرع الوراثي.

لا يزال يختبئ

دليل كامل للمنتجات الأكثر فائدة التي يمكنك رؤيتها في الملحق

بياض البيض هو بروتين 10٪ فقط. 90 ٪ من تكوينه هو الماء. هذا المنتج لا يحتوي عمليا على الدهون ، فهو غائب تماما.

تكوين بياض البيض

يتكون بياض البيض من الجلوكوز وفيتامينات ب والإنزيمات المفيدة. تم العثور على بقية المعادن والفيتامينات في صفار البيض. بياض البيض هو مصدر النياسين الذي يغذي الدماغ. يساهم فيتامين K في تحسين تخثر الدم ، ويزيل الكولين السموم من الكبد ، ويحسن الذاكرة أيضًا.

يحتوي بياض البيض على الكربوهيدرات والبروتين والمعادن والأحماض الأمينية التي لا يتم تصنيعها من قبل الجسم بمفرده. من المستحيل تجديد وتكوين أنسجة وخلايا الجسم دون استخدام البروتين الحيواني. يمتص الجسم بروتين بيضة الدجاج بالكامل تقريبًا. تركيبة مثالية من الأحماض الأمينية وأقصى قابلية للهضم تجعل هذا المنتج معيار القيمة البيولوجية. يتم تقييم أي بروتين ، بغض النظر عن أصله ، من خلال محتوى الأحماض الأمينية بالمقارنة مع بروتين بيضة الدجاج.

كم عدد السعرات الحرارية في بياض البيض؟

محتوى السعرات الحرارية من بروتين بيض الدجاج منخفض للغاية. يحتوي 100 جرام من هذا المنتج على 11 جرامًا من البروتين و 44 كيلو كالوري فقط. محتوى السعرات الحرارية من بياض البيض المسلوق هو 44 كيلو كالوري لكل 100 جرام. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في بيضة واحدة حوالي 18 سعرة حرارية.

باستخدام بياض البيض

استخدام بياض البيض واسع جدًا.

1. يتم استخدامه في الطبخ. وهو جزء من كريم العجين والمعجنات.
2. غالبًا ما يكون بياض البيض مكونًا إضافيًا في السلطات والحساء.
3. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم هذا المنتج أيضًا كطبق مستقل ، نيء ، مقلي ومسلوق.
4. يستخدم بياض الدجاج الأبيض بنشاط في التجميل ، مما يجعل وسائل مختلفة للعناية بالجسم والشعر على أساسها.

كم عدد البروتينات والدهون والكربوهيدرات الموجودة في بيضة دجاج واحدة؟ وكم بشكل منفصل في صفار البيض والبروتين؟

من المهم معرفة متى يكون النظام الغذائي محدودًا باختيار الأطعمة بناءً على زيادة الوزن أو على نظام غذائي ، لأن البروتين لا يتم امتصاصه بالكامل من الأطعمة ، ومن ثم لن يستغرق وقتًا طويلاً.

دعونا نحاول معرفة ذلك.

بادئ ذي بدء ، هناك بيض غذائي ، تم تمييزه بالحرف D والمقاصف المميزة بالحرف C - هذه التسميات تتحدث فقط عن مدة الصلاحية.

يعتبر البيض نظامًا غذائيًا إذا كان يمكن تخزينه لمدة لا تزيد عن 7 أيام. لذلك ، انظر إلى تاريخ التعبئة عند شراء البيض. أي شيء يتم تخزينه لأكثر من 7 أيام ، ولكن ليس أكثر من 25 يومًا ، هو بيض المائدة.

يتم تعريف فئات البيض على النحو التالي

• أعلى فئة (ب) - 75 جم فأكثر ،
• بيضة مختارة (O) - من 65 إلى 74.9 جم ،
• الفئة الأولى (1) - من 55 إلى 64.9 جم ،
• الفئة الثانية (2) - من 45 إلى 54.9 جم ،
• الفئة الثالثة (3) - من 35 إلى 44.9 جم.

نادرًا ما يتم العثور على أعلى فئة للبيع ، والثالث أكثر ندرة. جميع أسماء البيض الأخرى: التجديد ، القرية ، هذا لا شيء - حيلة تسويقية ، من المفترض أنها تحتوي على المزيد من السيلينيوم وعناصر مفيدة أخرى. ولكن لم يجر أحد حتى الآن تجارب إكلينيكية ، وتأثير هذه البويضات على تجديد شباب الإنسان أو صحته. ومن المهم بالنسبة لنا أن نعرف فقط تكوين BJU (البروتينات والدهون والكربوهيدرات) ومحتوى السعرات الحرارية.

أقوم بشراء حزمة وفحصها ، ويتم كتابة تكوين المنتج لكل 100 غرام من الوزن على العبوة. على العبوة مع البيض ، يتم كتابة التركيبة: البروتين 12.7 جم والدهون 11.5 جم والكربوهيدرات 0.7 جم ومحتوى السعرات الحرارية 157 كيلو كالوري. تقوم مزارع الدواجن بتحليل منتجاتها ، وآمل أن تكون هذه البيانات موثوقة.

يبدو أن جميع البيض بنفس الحجم ، ولكن هذا للوهلة الأولى فقط.

أزن ، تزن أصغر بيضة 66 جرامًا ، أكبر 72 جرامًا - وإذا نظرت عن كثب ، يمكنك أن ترى أنها أكبر. أختار هذين البيضين من العبوة بأكملها وسأحسب متوسط \u200b\u200bالقيم منهما.

أكسر صفار البيض عن البيض بلطف. وزنه على مقياس إلكتروني (خطأ + - 1 جم).

تزن القشرة 8 جرام للبيض ، وهو 72 جرامًا ، لبقية البيض ، التي يبلغ وزنها 66-68 جرامًا ، وتزن القشرة 7-8 جرامًا ، ويبلغ وزن صفار البيض 18-20 جرامًا ، والبروتينات 42-43 جرامًا في المتوسط.

الآن دعونا ننتقل إلى القيمة الغذائية. بيض الدجاج... تتضارب المعلومات على مواقع مختلفة وآلات حاسبة للتغذية. أحاول أن أجد شيئًا يسلط الضوء على هذا الارتباك ويقارنه بالكتب المدرسية للمعهد ، على سبيل المثال ، في علوم السلع الأساسية للمنتجات الغذائية (Kazantseva NS). لذا ، وفقًا للنظرية ، يحتوي بروتين بيضة الدجاج في المتوسط: ماء 80-85٪ ، بروتينات 12-13٪ ، كربوهيدرات حوالي 0.7٪ ، معادن 0.6٪ ، دهون 0.3٪.

أتذكر ما تم كتابته على العبوة خصيصًا لبيض بلدي.

100 جرام من الجزء الصالح للأكل من البيض يحتوي على 12.7 جرام من البروتين

64 غرامًا من البيض بدون قشرة (72 جم - 8 جم) - 8.13 جم من البروتينات (الأحماض الأمينية) ،

59 جم بيض بدون قشرة (66 جم - 7 جم) - 7.5 جم من البروتينات (الأحماض الأمينية).

متوسط \u200b\u200bكمية البروتينات (الأحماض الأمينية) 7.8 جرام لكل بيضة.

نتحقق من الناحية النظرية: يتكون الجزء البروتيني من البيض من حوالي 13 ٪ من البروتينات (الأحماض الأمينية) ، مما يعني أن 43 جرامًا من بروتين البيض يحتوي على حوالي 5.6 جرام من الأحماض الأمينية. في بيضة أصغر ، يحتوي 42 غرامًا من البروتين على حوالي 5.4 جرام من البروتين. المتوسط \u200b\u200b5.5 غرام من البروتينات. هذا هو الرقم الذي سأكتبه في حاسبة التغذية. بالمناسبة ، 0.7٪ من بروتينات الكربوهيدرات هي 0.3 جرام ، وكمية الدهون في البروتين 0.13 جرام ، ومحتوى السعرات الحرارية 25 كيلو كالوري.

يمكننا غلي أو قلي هذه البيضة ، وبأي شكل من الأشكال ستحتوي على 5.5 جرام من البروتين و 0.3 كربوهيدرات. ولكن إذا قمنا بقليها بالزبدة ، تتغير BJU.

الآن صفار البيض. التركيب الكيميائي للصفار أكثر غموضًا: وفقًا لبعض البيانات ، يحتوي الصفار على دهون حوالي 31.8٪ ، بروتين - 16٪ ، كربوهيدرات - 0.2٪ ، معادن - 1.1٪ ، ماء - 50٪.

وفقًا للآخرين ، ما يصل إلى 33 ٪ من الدهون ، إذا انتقلت إلى ويكيبيديا ، والتي تشير إلى البيانات من قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية الوطنية للمغذيات ، فإن 17 جرامًا من صفار الدجاج تحتوي على 4.51 جرامًا من الدهون - وهذا هو 26.5 ٪ - قليل جدًا ، والبعض الآخر ليس هو نفسه الدجاج في أمريكا ، ليس مثلنا!

بشكل عام ، أسترشد مرة أخرى بالقيمة الغذائية المذكورة على عبوة البيض الذي اشتريته. تقول 11.5 جرام لكل 100 جرام من وزن البيض. إذا كنت تتذكر ، لا يتم احتواء الدهون فقط في صفار البيض ، ولكن أيضًا في صفار البيض والبروتين ، في القشرة لا يوجد سوى أملاح الكالسيوم.

هناك 11.5 جرام من الدهون لكل 100 جرام من الجزء الصالح للأكل من البيضة

64 جرامًا من البيض بدون قشرة تمثل 7.36 جرامًا من الدهون.

59 جرام من البيض بدون قشرة ، 6.7 جرام من الدهون. المتوسط \u200b\u200b7 غرام من الدهون لكل بيضة.

كيف توزعها بين البروتين والصفار؟ الأمر بسيط هنا: جميع البيانات حول كمية الدهون في بياض البيض ، وفقًا لمصادر مختلفة ، هي نفسها تقريبًا - 0.3 ٪ من الدهون. لقد حسبت بالفعل أن هذا 0.13 جرام من الدهون. ثم يمثل صفار البيض متوسط \u200b\u200b7-0.13 \u003d 6.87 جم من الدهون.

16 ٪ من البروتين من الكتلة الإجمالية للصفار يبلغ متوسطه 3 جم (يعاد حسابه بين 72 و 66 جم بيض). 0.2٪ كربوهيدرات 0.038 جم متوسط \u200b\u200bمحتوى السعرات الحرارية 74.3 كيلو كالوري.

بالمناسبة ، على حساب محتوى السعرات الحرارية ، يكتبون في كل مكان أن صفار البيض أعلى بثلاث مرات من البروتين. دعونا نقارن 25 سعرة حرارية و 74.3 سعرة حرارية - الفرق 2.9 مرة ، لذلك كل شيء صحيح!

باختصار ، وفقًا لحساباتي ، القيمة الغذائية لبيض المائدة في الفئة المحددة.

	الوزن (جرام	البروتينات ، ز	الدهون ، ز	الكربوهيدرات ، ز	سعر حراري
القيمة الغذائية للمنتج	100	12,7	11,5	0,7	157
بيضة كاملة С0	59-62	7,8	7	0,34	99
بروتين 1 بيضة С0	42-43	5,5	0,13	0,3	25
صفار البيض 1 С0	18-20	3	6,87	0,038	74,3

ما أريد أن أقوله في النهاية. بالطبع ، يختلف الاختلاف في التركيب الكيميائي لبيض الدجاج في بعض الأحيان. يمكنك أن تأخذ أي شخص لحساب نظامك الغذائي - يتم حسابه في المتوسط \u200b\u200bمن مواقع حاسبة التغذية المختلفة ، أو من حزمة من البيض المشترى. في الواقع ، يجدر تصديق المعلومات المكتوبة على العبوة بالبيض. والحقيقة هي أن التركيب الكيميائي للبيض يعتمد على سلالة الدجاج وعمرها وعوامل أخرى فردية في كل مزرعة دواجن.

بياض البيض هو منبه قوي ذو خصائص مبيدة للجراثيم. إنه سائل عديم اللون ، عديم الرائحة ولزج له خصائص لاصقة. عندما يجلد ، يكتسب قوام رغوي كثيف. يبيض أثناء المعالجة الحرارية. المنتج يحسن وظائف الدماغ ، ويشارك في عمليات تكون الدم.

من حيث القيمة الغذائية ، تستبدل بيضة واحدة 50 جرام من اللحم و 200 مل. يحتوي البروتين على أعلى قابلية للهضم بين المنتجات الحيوانية (98 ٪).

ميزات مفيدة

الميزة الرئيسية لبيض البيض هي عدم وجود الدهون في تكوينه. هذا منتج غذائي معتمد للاستخدام خلال فترة فقدان الوزن.

أسئلة مكررة

ما هي أفضل طريقة لطهي بياض البيض؟ يطبخ. هذه الطريقة في المعالجة الحرارية تحافظ على قيمتها الغذائية وخصائصها المفيدة. لتدمير عصية السالمونيلا الخطيرة ، يكفي 10-12 دقيقة من الطهي. لا يتم تشجيع بروتين القلي ، لأنه يزعج بنية المنتج (تبدأ عملية التمسخ) ، ونتيجة لذلك ، تنخفض قيمة الطاقة للمنتج. بالإضافة إلى ذلك ، تؤدي طريقة المعالجة الحرارية هذه إلى دخول الزيت إلى الجسم ، والذي يحمل مواد مسرطنة خطيرة على الجهاز الهضمي والكبد.

من المثير للاهتمام أن بياض البيض يبدأ في "التعيين" عند درجة حرارة +60 درجة ، ويصلب عند +65 درجة. في الوقت نفسه ، يكتسب صفار البيض اتساقًا كثيفًا عند +65 درجة ، وعند +73 درجة يصبح حادًا تمامًا.

مما يتكون بياض البيض؟ من الدهون (0.3٪) ، الكربوهيدرات (0.7٪) ، البروتينات (13٪) ، الماء (85٪) ، الفيتامينات ، الإنزيمات. يحتوي على جميع الأحماض الأمينية المهمة لبناء البروتين في جسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يحتوي على الليزوزيم ، وهو مركب يحيد الكائنات الدقيقة الضارة ، بما في ذلك تلك المتعفنة.

متى يمكن تخزين البيضة المسلوقة؟ لا يزيد عن أسبوع واحد. ومع ذلك ، لتجنب فقدان الخصائص المفيدة ، يوصى باستخدام المنتج في غضون 3 أيام بعد التحضير. يتم تخزين البيض النيئ في الثلاجة عند درجة حرارة +4 درجات لمدة تصل إلى 5 أسابيع.

انتاج |

بياض البيض هو مصدر للبروتين سهل الهضم ، والذي ، وفقًا لنظرية داروين ، ولدت الهياكل الخلوية الأولى قبل 3.8 مليار سنة. تلعب البروتينات دورًا مهمًا في جسم الإنسان. وبفضلهم ، يتم إجراء عمليات التمثيل الغذائي والتنفس والهضم. يؤدي نقص البروتينات في الجسم إلى ضعف الهيكل العظمي ، وترقق الأغشية المخاطية ، وتدهور الحاجز الواقي ، وقابلية الإصابة بالعدوى المختلفة ، والشيخوخة السريعة. بياض البيض له نشاط بكتيري ، يقوي نظام القلب والأوعية الدموية، يزيد من مستوى الكوليسترول "الجيد". يتم استخدامه خارجيًا لعلاج مشاكل الجلد ، وتلف المفاصل ، وتقوية الأظافر ، والشعر ، وإعطاء صلابة ومرونة للأدمة.

المصادر.

درجة في العلوم: دكتوراه من أعلى فئة ، مرشح للعلوم الطبية.

لا يوجد دهون في بروتين بيضة الدجاج ، فهي 90٪ ماء والبروتينات 10٪ فقط. القيمة الخاصة هي أنه لا يوجد كوليسترول على الإطلاق.

يحتوي مائة جرام من البروتين على 44 كيلو كالوري ، وبروتين بيضة واحدة يحتوي على 18 سعرة حرارية.

كما يحتوي على إنزيمات مفيدة ، جلوكوز ، فيتامينات ، وخاصة المجموعة ب مصدر النياسين الذي يغذي الدماغ... كما يحتوي على الكولين المحسن للذاكرة. كما أنه يزيل السموم الخطيرة من الكبد.

البيض من أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا لدى الأطفال الصغار. عادة ، "تنمو" هذه الحساسية في مرحلة الطفولة إذا تم تجنب الاستهلاك المفرط للحساسية. يوصي أطباء الأطفال بأن يأكل الأطفال صفار البيض فقط بسبب تطور الحساسية تجاه البروتين. في البلدان المتقدمة ، يتم عرض المنتجات التي تحتوي على البيض أو منتجات البيض أو التي تلامست مع معدات معالجة البيض في قطاع منفصل في محلات السوبر ماركت ويتم تصنيفها وفقًا لذلك.

على مر السنين ، بالإضافة إلى تزايد شعبية البيض ، تم إرجاع الصفات السيئة. لا يتم تصنيفها على أنها أطعمة "وظيفية" بشكل رئيسي بسبب آثارها المتصورة على مستويات الكوليسترول في الجسم. أظهرت الأبحاث أنه على الرغم من عقود من الجدل حول احتياجات البروتين في جسم الإنسان ، إلا أن الأشخاص النشطين جسديًا زادوا من احتياجاتهم اليومية من البروتين. هو أن الأشخاص الذين يمارسون نشاطًا بدنيًا مرتفعًا يحققون أحيانًا متطلبات بروتين متزايدة بنسبة 100٪ مقارنة بالأشخاص الذين يعانون من نمط حياة غير مستقر.

بفضل البروتين ، يتلقى الجسم الأحماض الأمينية التي لا يقوم بتوليفها ، وكذلك الكربوهيدرات والبروتين ، إلخ. هذا المنتج هو معيار القيمة الغذائية بحكم الاستيعاب الكامل.

بياض البيضة تستخدم على نطاق واسع:

• كمكون في الوصفة لبعض الحساءات والعديد من السلطات ؛
• في الطبخ - لصنع الكريمات والعجين ؛
• تستهلك الخام أو بعد المعالجة الحرارية المختلفة ؛
• تستخدم في صناعة مستحضرات التجميل للعناية بالشعر والجسم.

هل أكل البيض بدون صفار صحي؟

يوصي خبراء التغذية بتناول البروتينات الموجودة في البيض فقط أهمل صفار البيض لأن الأخير يحتوي على ما يصل إلى خمسة جرامات من الدهون... بالطبع ، إذا أكلت عجة من بيضتين في اليوم ، فلا حرج في ذلك. إنها مسألة أخرى إذا تم "تجفيف" 10 قطع في النظام الغذائي يوميًا - في هذه الحالة ، يتلقى الجسم ما يصل إلى 100 جرام من الدهون غير المرغوب فيها.

هذه الاحتياجات اليومية موجودة. يظهر التحليل أن هناك حاجة متزايدة للبروتينات. الحمية نباتيون لديهم عضلات ضامرة بالغة. ... إنها حقيقة تتراكم في عدسة العين والمنطقة البقعية للعين ، حيث لديها أعلى تركيزات. وفقًا لبعض الدراسات ، يمكن أن تحمي الكاروتينات العينين من تلف الأشعة فوق البنفسجية عن طريق "إزالة السموم" من البكتيريا التي تتفاعل مع الأكسجين ، وقد ثبت أن زيادة استهلاك اللوتين وزياكسانثين يقلل بشكل كبير من خطر إعتام عدسة العين والضمور البقعي المسنين.

يحتوي صفار البيض على ما يقرب من 0.2 جرام من الكوليسترول.

هذه المادة ضرورية لجسم الإنسان ، لكنه يقوم بتوليفها بنفسه ولا يحتاج إلى "مساعدة" إضافية من الخارج.

في الآونة الأخيرة ، قام لاعبو كمال الأجسام الذين تناولوا الكثير من البيض لبناء كتلة العضلات بإخراج الصفار ، وتناول البروتينات فقط.

ولكن ، كما أثبت العلماء ، هم تحتاج فقط إلى الكثير من الكوليسترول لاستعادة خلايا العضلات... أجروا تجارب أظهرت أن البيض يجب أن يؤكل بالكامل ، حيث يتم تحفيز نمو العضلات وزيادة قوتها.

الكولين هو عنصر أساسي في الأداء الطبيعي لجميع الخلايا. فيما يلي أهم آثاره المفيدة. يحافظ على السلامة الهيكلية ووظيفة الغشاء لخلايا الإشارات ، ويؤثر المصدر الرئيسي لمجموعات الميثيل بشكل مباشر على وظائف الإشارات للأعصاب والخلايا واستقلاب الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، يحدث نقص الكولين أثناء الحمل والرضاعة ويجب استكماله بتناول المزيد. هذا أمر بالغ الأهمية لأن وجود الكولين مهم جدًا للأداء الطبيعي للدماغ.

وفقا للخبراء ، فإن ضرر الكوليسترول مبالغ فيه إلى حد كبير، حيث يتم ترسيب لويحات الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية من الإفراط في إنتاج هذه المادة من قبل الكبد من تناول كمية كبيرة من الدهون.

البيض هو منتج شائع إلى حد ما في ثلاجتنا. إنه سهل التحضير ومغذي تمامًا ، كما أنه متاح بسهولة. يمكننا أن نسميه منتجًا لا غنى عنه في نظامنا الغذائي ، لأنه لا توجد منتجات مخبوزة كاملة بدونه. نستخدمها بأشكال مختلفة: نيئة ، مسلوقة ، مقلية.

مغالطة الكوليسترول والبيض

هل يزيد استهلاك البيض من مستوى الكوليسترول في جسم الإنسان؟ معظم الناس سيجيبون بنعم دون التفكير في الأمر ، ويبدو أن هذا أحد أكبر المفاهيم الخاطئة في العالم. استهلاكه للكوليسترول لا يرفع مستوى الكوليسترول في الجسم. والسبب هو أنه ينتج أكثر من 95٪ من الكوليسترول في الدم. عندما نستهلك الحبوب أو السكر أو الصودا أو العصائر ، فإنها تتحول بسرعة إلى سكريات. ترتبط الزيادة في الكوليسترول دائمًا تقريبًا بالاستهلاك المفرط للحبوب والسكر ، وليس كثيرًا استهلاك البيض أو الدهون.

وأنت وأنا ، أيتها الفتيات ، يجب أن نعرف مقدار ما نستخدمه وما نستخدمه. لذلك ، من المهم معرفة محتوى السعرات الحرارية حتى هذا المنتج ، إذا قمنا بمراقبة نظامنا الغذائي.

قرأت أن البيض غير متوافق مع النظام الغذائي ، لأنه يحتوي على كمية كافية من الدهون ، ولكن هل تعلم أن بيضة واحدة تحتوي على 50 سعرة حرارية فقط!

لذلك ، سنتحدث اليوم عنهم بمزيد من التفصيل ، وما الفائدة التي يحملونها في أنفسهم ، وما الضرر.

نأمل أن تساعد هذه المقالة في تحديد الخصائص القيمة للبيض وكشف أسطورة الكاريزما الشيطانية. تستخدم المقالة المصادر. محتوى ونصائح مفيدة بنسبة 100٪. 0٪ بريد مزعج. غالبًا ما يتم إلقاء اللوم على البيض لأنه يسبب ارتفاع مستويات الكوليسترول. اكتشف هنا عدد السعرات الحرارية الموجودة في البيض ، وقيمتها الغذائية وما هي البيض.

البيض هو مصدر للبروتينات الكاملة ويتم امتصاصه بسهولة من قبل الجسم. كما أنها منخفضة السعرات الحرارية. مع المزيد من البروتين وصفار البيض سهل الهضم. تم العثور على القيم الغذائية في البيض. لديهم تركيبة الدهون الإيجابية. في 5 غرام من الدهون الموجودة في بيضة واحدة ، 0.1 جرام فقط من الأحماض الدهنية المشبعة "السيئة" ، ولكن الكثير منها يتطلب أحماض دهنية غير مشبعة للجسم. بيض السمان أصغر بثلاث مرات من الدجاج. لديهم قذيفة البيج ، مرقط الظلام.

كم عدد السعرات الحرارية؟

بادئ ذي بدء ، يعتمد محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج على حجمه.

يحتوي مائة جرام من بيضة الدجاج على حوالي 160 سعرة حرارية. عادة ما تزن قطعة واحدة من أربعين إلى سبعين جرامًا ، يسهل من خلالها حساب محتوى السعرات الحرارية لبيض الدجاج ، ومع ذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية يتأثر أيضًا بالطريقة التي يتم طهيها بها.

آثار تناول البيض على نظام غذائي صحي

يتم استخدام تلك المطبوخة لصنع مبتدئين. تحتوي على نفس الكمية من السعرات الحرارية والبروتين والكولسترول مثل بيض الدجاج والمزيد من الدهون. يحتوي البيض على العديد من الأحماض الدهنية غير المشبعة ، مما يحسن الذاكرة ويمنع أمراض الجهاز العصبي. لسوء الحظ ، صفار البيض هو قنبلة كوليسترول. من ناحية أخرى ، يوفر الليسيثين ، الذي يمنعه من التراكم على جدران الأوعية الدموية. لا يجب تناول أكثر من خمس بيضات في الأسبوع ، بما في ذلك البيض.

السعرات الحرارية المسلوقة

البيض هو الأكثر فائدة لتناول الطعام النيء ، ولكن لا يوجد ضمان بأنه خال من داء السالمونيلا. لذلك ، من الأفضل طهي هذا المنتج.

يعلم الجميع أن البيضة تتكون من صفار البيض. يختلف محتوى السعرات الحرارية لكل جزء. توجد أكبر كمية من السعرات الحرارية في صفار البيض ، بينما يحتوي البروتين على ثلاث مرات أقل. والمثير للدهشة أن عدد السعرات الحرارية في البيضة المسلوقة هو عدد السعرات الحرارية الموجود في البيضة المسلوقة.

يسمح بعض خبراء التغذية بالأطفال والمراهقين والحوامل والأمهات المرضعات والعاملات الجسديات الصغيرات حتى سبعة. يجب أن يقتصر استهلاك البيض بالضرورة على كبار السن ومن يعانون من أمراض الكبد. يجب ألا يستهلك الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم أكثر من وحدتين في الأسبوع. يمكن تناوله بجرعة أعلى.

البيض والكوليسترول عند تحديد ما إذا كان سيتم تضمين البيض في نظامك الغذائي ، فقد تحتاج إلى مراعاة الحد اليومي الموصى به للكوليسترول في نظامك الغذائي. إذا كنت بصحة جيدة ، يجب أن تحد من مستويات الكوليسترول لديك إلى 300 ملليغرام في اليوم. إذا كنت مصابًا بأمراض القلب أو مرض السكري أو الكولسترول السيئ في الدم ، فيجب أن تحد من الكوليسترول لديك إلى أقل من 200 مجم في اليوم. تحتوي بيضة واحدة كبيرة على حوالي 186 مجم من الكوليسترول - كلها في صفار البيض. لذلك ، إذا كنت تتناول بيضة في يوم معين ، فمن المهم الحد من مصادر الكوليسترول الأخرى لبقية اليوم.

أي أنها ستحتوي على 70 سعرة حرارية.

يعد هذا خيارًا رائعًا لتناول الإفطار ، بالإضافة إلى أن العلماء أثبتوا أن الكوليسترول الذي يحتويه غير ضار.

ما هو محتوى البروتين من السعرات الحرارية؟

يحتوي بروتين بيضة الدجاج المسلوق على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية وهو 17 سعرة حرارية فقط ، وهو ما يقرب من ربع إجمالي السعرات الحرارية.

ضع في اعتبارك استبدال اللحوم بالخضار أو تجنب منتجات الألبان عالية الدسم في هذا اليوم. يمكن تخزين البيض بأمان في الثلاجة لمدة شهر تقريبًا ، ويفضل على رف خاص بالقرب من باب الثلاجة. البيض منتج شائع جدًا في الطهي المنزلي. كما أنها تحظى بشعبية كبيرة بين الرياضيين والأشخاص الذين لديهم نظام غذائي صحي. والسبب هو أن القشرة الصغيرة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة.

تكوين غذائي 100 غرام من بيض الدجاج الخام

لإعداد وجبات صحية ولذيذة وسريعة - لا يوجد منتج أفضل من البيض. يمكن تناولها حتى أثناء اتباع نظام غذائي بسبب احتوائها على نسبة عالية من البروتين والكربوهيدرات. يفضل العديد من الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا استخدام البروتين فقط ، لأنه يحتوي على الكمية الرئيسية من البروتين ، والدهون ، وكذلك الفيتامينات ، توجد بشكل أساسي في صفار البيض. مرة أخرى ، يحتوي صفار البيض على مادة مهمة جدًا من مادة الكولين - 1 غرام من البيضة. إنه مهم للغاية لنمو الدماغ السليم ويتم تحمله بشكل جيد من قبل النساء الحوامل أو المرضعات.

من المهم أيضًا أن البروتين لا يحتوي على أي دهون تقريبًا ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية اللازمة لجسم الإنسان ، وكذلك فيتامينات ب.

ما هو محتوى السعرات الحرارية في صفار البيض؟

محتوى السعرات الحرارية من صفار البيض حوالي 50-55 سعرة حرارية. يحتوي على الدهون والبروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات A و E والمجموعة B والعناصر النزرة: المنغنيز والحديد والكالسيوم والزنك وغيرها.

أنواع البيض وخصائصه

كما ناقشنا أعلاه ، فإن البيض المختلفة وأنواعها تحدد محتوى المغذيات.

محتوى السعرات الحرارية بعد الطهي

مقلي - 196 سعرة حرارية ، 14 جم بروتين ، 15 جم دهون ، 0.88 جم كربوهيدرات مطبوخ - 155 سعرة حرارية ، 13 جم بروتين ، 10.6 جم دهون ، 1 جم كربوهيدرات مكشطة - 155 سعرة حرارية ، 11 جرام بروتين ، 12 جرام دهون ، 0.6 جرام كربوهيدرات العيون - 140 سعرة حرارية ، 12.5 جرام بروتين ، 9.50 جرام دهون و 0.7 جرام كربوهيدرات مجففة - 600 سعر حراري ، 50 جرام بروتين ، 44 جرام دهون ، 1.5 جرام كربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التركيبات الغذائية الرائعة بلا شك ، البيضة هي موضوع نقاش جاد حول فائدتها.

كما يحتوي على الكوليسترول الذي يوازنه الليسيثين مما يجعله آمنًا. لا ينصح بتناول صفار البيض في نفس وقت تناول الدهون الحيوانية الأخرى.

ما هو محتوى السعرات الحرارية للبيض المسلوق؟

كثيرون على يقين من أن المحتوى من السعرات الحرارية للبيض المسلوق ، وكذلك البيض الخام ، هو 70 سعرة حرارية ، ولكن هذا ليس كذلك. تحتوي البيضة المسلوقة على أقل سعرات حرارية ، وتحتوي على 50 سعرة حرارية فقط ، ويمكن تخزين هذا المنتج لفترة طويلة تصل إلى عشرة أيام.

البيض جيد لأولئك الذين يرغبون في تناول طعام صحي

الغرض منها هو الطعام الذي يرفع مستويات الكوليسترول في الدم ، وهو ناقل السالمونيلا ومسبب للحساسية. يمتصها الجسم بسهولة وهي ضرورية لبناء وإصلاح الخلايا. يحتوي البروتين على أحماض أمينية أساسية ذات توازن مثالي. نظرًا لقيمته البيولوجية العالية ، يتم التعرف على بياض البيض كمرجع ويقارن البروتينات من أصول أخرى.

الدهون الموجودة في البروتين هي في الغالب غير مشبعة وبالتالي غير ضارة. يؤدي ذلك إلى إبطاء عملية الشيخوخة ، مما يؤدي إلى تغيير في المذاق وإسالة البروتين والكبريت غير القابل للهضم والمركبات الأخرى التي تهيج المعدة والكبد. يجب غسل البيض بالماء الدافئ وطهيه لمدة 10 دقائق على الأقل قبل تناول الطعام. يجب ألا تستغرق المعالجة الحرارية وقتًا طويلاً لأن من الصعب هضم البروتين. من الصعب هضم البيض المقلي بسبب الدهون التي تقلىها وليست غذائية. يحتوي البيض على مكونات البروتين الأكثر اكتمالًا مقارنة بالأطعمة الأخرى.

• من المستحسن تناول البيض قبل اليوم الخامس بعد وضعه.
• تأكد من التبريد.
• كما أنه يقلل من خطر التطور الميكروبي المحتمل في البويضة.

ما هي البروتينات؟

البيضة المسلوقة خيار رائع لمن يعانون من زيادة الوزن.

محتوى السعرات الحرارية للبيض المسلوق

لا يفقد البيض المسلوق فائدته. تحتوي على 70 سعرة حرارية. يتم هضم هذا المنتج تمامًا في غضون ساعتين.

كلما طالت مدة الغليان ، كلما هضمت بشكل أسوأ. ومن أجل الحصول على بيض مسلوق ، يجب طهيه لمدة 3 إلى 5 دقائق فقط. يحتوي المنتج المطهي بشكل صحيح على صفار شبه سائل ويجب تقديمه ساخنًا فقط.

البروتينات هي المكون الرئيسي لجميع خلايا وأنسجة الجسم. كما تعلمون ، تشكل الأنسجة أعضاء ، وهي بدورها تشكل أنظمة. لذلك ، يمكننا أن نستنتج بثقة أن البروتينات هي الوحدة الهيكلية الرئيسية. أنسجة عضلاتنا ودمنا هي هياكل تتكون من أكثر من 97 ٪ من البروتينات. تتكون البروتينات من الأحماض الأمينية. اعتمادًا على عدد الأحماض الأمينية الموجودة في بنية بروتين واحدة ، تكون البروتينات بسيطة ومعقدة. من وجهة النظر الغذائية ، تصنف البروتينات على أنها سريعة وبطيئة.

على عكس الكربوهيدرات ، يتم هضم البروتينات في المعدة والأمعاء عن طريق الهضم. هناك تتحلل إلى الأحماض الأمينية. من المعدة والأمعاء ، تصل هذه الأحماض الأمينية إلى الخلايا التي أعيد بناء جزيئات البروتين فيها ، ولكن هذه المرة لتلبية احتياجات الجسم. كلما تناولنا طعامًا أفضل وأكثر توازناً ، تواتر واختيار الطعام ، كان تناول البروتين أفضل.

ماذا لو كنت تقلى؟

بالنسبة للكثيرين ، فإن الإفطار المعتاد في الصباح هو البيض المخفوق ، لذا فإن مسألة محتوى السعرات الحرارية وثيقة الصلة للغاية. محتوى السعرات الحرارية في بيضة واحدة مقلية ، مطبوخة كيميائيا بدون زيت ، حوالي 110 سعرة حرارية. لكن العديد من الناس يقليهم في زيت يحتوي على دهون ، مما يزيد من محتواهم من السعرات الحرارية.

على سبيل المثال ، تكون بروتينات الدجاج قابلة للهضم أكثر بكثير من بروتينات اللحوم الحمراء الدهنية والدهنية. ما هي وظائف البروتينات؟ أهم وظيفة نحتاجها للحصول على ما يكفي من البروتين يوميًا هي زيادة دورنا في الجسم. يمكن استخدامها أيضًا كمصدر للطاقة في حالة نقص الكربوهيدرات ، ولكن هذه آلية تعويض لخلق التوازن ، وليس الخلل ، في غياب واحد من الثلاثة.

من بين جميع أنواع المصادر الطبيعية للبروتين ، هناك بعض الاختلافات في قيمتها البيولوجية. هذا يعني أنه من أجل أن نكون أصحاء ونزع سلاح 100٪ في الاتجاه الصحيح ، نحتاج إلى التأكيد على مجموعة محددة من مصادر البروتين من بين عدة أنواع أساسية.

تقلى في الزيت

يمكن أن يتجاوز عدد السعرات الحرارية في هذا المنتج 170 سعرة حرارية ، أي 2-3 مرات أكثر من البيضة المسلوقة. نظرًا لمحتوى السعرات الحرارية المرتفع ، لا يتم تضمينها عادةً في النظام الغذائي والنظام الغذائي لفقدان الوزن. إذا كنت لا ترغب في التخلي عن البيض المخفوق عالي السعرات الحرارية من بيضتين ، فيمكنك محاولة تقليل القيمة الغذائية لهذا الطبق.

القيمة البيولوجية للبروتينات. كما ترون ، البروتين الحيواني أكثر قيمة. هذا لأنه يحتوي على أحماض أمينية أكثر أهمية. تحتوي الأطعمة النباتية على أحماض أمينية أكثر أهمية. كلا النوعين مهم لتغذيتنا. يجب أن تكون نسبة الأحماض الأمينية الأساسية إلى الأساسية 1: لتحقيق هذا التوازن ، من الأفضل استهلاك 50٪ نبات و 50٪ بروتين حيواني كل يوم. على سبيل المثال ، إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا واعيًا بالصحة ويجب أن يكون لديك حوالي 100 جرام من البروتين ، احصل على 50 جرامًا من الحيوانات و 50 جرامًا من البروتين النباتي.

للقيام بذلك ، من الضروري قلي البروتينات فقط ، لأن كمية الكربوهيدرات فيها لا تكاد تذكر ، ولا توجد دهون على الإطلاق.

ما هو محتوى السعرات الحرارية لأومليت بيضتين؟

عجة من أكثر عناصر الإفطار شيوعًا.

يتم تحضيرها ببساطة شديدة.

من الضروري التغلب على البيض بالحليب ، وصب الكتلة الناتجة في مقلاة ، حيث تقوم أولاً بصب القليل من زيت عباد الشمس.

سيكون محتوى السعرات الحرارية لأومليت من بيضتين 118 سعرة حرارية ، وإذا تم تحضيره من البروتينات وحدها ، فسوف ينخفض \u200b\u200bمحتوى السعرات الحرارية إلى 85 سعرة حرارية.

غالبًا ما تضاف الطماطم والجبن والمنتجات الأخرى إلى العجة ، مما يزيد من محتواها من السعرات الحرارية ، على سبيل المثال ، يمكن أن تصل 100 غرام من عجة مع الطماطم والجبن إلى 342 سعرة حرارية. ويُعد الإفطار على شكل عجة مفيدًا جدًا. لها قيمة طاقة مثلى ، شحن منشط لبقية الصباح.

ميزات مفيدة

• تحمي المواد الموجودة في البيضة العصب البصري ، وتمنع تشكل الساد.
• كما أنها تحتوي على مواد مفيدة لتكوين الدم.
• يساعد الليسيثين الموجود في صفار البيض على تقوية الذاكرة وتحسين الأداء العقلي.
• ينشط الجهاز المناعي ويعزز فقدان الوزن.
• يساعد في الحفاظ على صحة الأسنان والعظام.
• تحتوي على فيتامين الجمال والشباب - فيتامين إي.

بيض الدجاج صحي للغاية ، ومن الأفضل استخدامه المسلوق ، لأنه بهذه المعالجة يحتوي على أقل كمية من السعرات الحرارية ويتم امتصاصه بشكل أفضل.

ولكن ، بالطبع ، هناك عدد كبير إلى حد ما من المنتجات التي تحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية مقارنة بالبيض المسلوق.

ومع ذلك ، قبل احتساب السعرات الحرارية بعناية ، عليك أن تتذكر خصائصه القيمة والمفيدة. يتم احتواء المزيد من الفيتامينات في بيض السمان ، ومع ذلك ، فإن محتواها من السعرات الحرارية أعلى بكثير من بيض الدجاج (حوالي 150 سعرة حرارية).

مصدر المواد: http://notefood.ru/produkty/kalorijnost-produktov/kakaja-kalorijnost-jaic.html

يتم تعريف فئات البيض على النحو التالي

• أعلى فئة (ب) - 75 جم فأكثر ،
• بيضة مختارة (O) - من 65 إلى 74.9 جم ،
• الفئة الأولى (1) - من 55 إلى 64.9 جم ،
• الفئة الثانية (2) - من 45 إلى 54.9 جم ،
• الفئة الثالثة (3) - من 35 إلى 44.9 جم.

نادرًا ما يتم العثور على أعلى فئة للبيع ، والثالث أكثر ندرة. جميع أسماء البيض الأخرى: التجديد ، القرية ، هذا لا شيء - حيلة تسويقية ، من المفترض أنها تحتوي على المزيد من السيلينيوم وعناصر مفيدة أخرى. ولكن لم يجر أحد حتى الآن تجارب إكلينيكية ، وتأثير هذه البويضات على تجديد شباب الإنسان أو صحته. ومن المهم بالنسبة لنا أن نعرف فقط تكوين BJU (البروتينات والدهون والكربوهيدرات) ومحتوى السعرات الحرارية.

أقوم بشراء حزمة وفحصها ، ويتم كتابة تكوين المنتج لكل 100 غرام من الوزن على العبوة. على العبوة مع البيض ، يتم كتابة التركيبة: البروتين 12.7 جم والدهون 11.5 جم والكربوهيدرات 0.7 جم ومحتوى السعرات الحرارية 157 كيلو كالوري. تقوم مزارع الدواجن بتحليل منتجاتها ، وآمل أن تكون هذه البيانات موثوقة.

يبدو أن جميع البيض بنفس الحجم ، ولكن هذا للوهلة الأولى فقط.

أزن ، تزن أصغر بيضة 66 جرامًا ، أكبر 72 جرامًا - وإذا نظرت عن كثب ، يمكنك أن ترى أنها أكبر. أختار هاتين البويضتين من العبوة بأكملها وأحتسب متوسط \u200b\u200bالقيم منها.

أكسر صفار البيض عن البيض بلطف. وزنه على مقياس إلكتروني (خطأ + - 1 جم).

تزن القشرة 8 جرام للبيض ، وهو 72 جرامًا ، لبقية البيض ، التي يبلغ وزنها 66-68 جرامًا ، وتزن القشرة 7-8 جرامًا ، ويبلغ وزن صفار البيض 18-20 جرامًا ، والبروتينات 42-43 جرامًا في المتوسط.

الآن دعونا ننتقل إلى القيمة الغذائية لبيض الدجاج. تتضارب المعلومات على مواقع مختلفة وآلات حاسبة للتغذية. أحاول أن أجد شيئًا يسلط الضوء على هذا الارتباك ويقارنه بالكتب المدرسية للمعهد ، على سبيل المثال ، في علوم السلع الأساسية للمنتجات الغذائية (Kazantseva NS). لذلك ، وفقًا للنظرية ، يحتوي بروتين بيضة الدجاج في المتوسط: الماء 80-85٪ ، البروتينات 12-13٪ ، الكربوهيدرات حوالي 0.7٪ ، المعادن 0.6٪ ، الدهون 0.3٪.

أتذكر ما تم كتابته على العبوة خصيصًا لبيض بلدي.

100 جرام من الجزء الصالح للأكل من البيض يحتوي على 12.7 جرام من البروتين

64 جم بيض بدون قشرة (72 جم - 8 جم) - 8.13 جم بروتين

59 جم بيض بدون قشرة (66 جم -7 جم) - 7.5 جم بروتين. متوسط \u200b\u200bكمية البروتين 7.8 جرام لكل بيضة.

نتحقق من الناحية النظرية: يتكون بياض البيض من حوالي 13 ٪ من البروتين ، مما يعني أن 43 جرامًا من بروتين بيضتي تحتوي على حوالي 5.6 جرام من البروتينات. في بيضة أصغر ، يحتوي 42 جم من البروتين على حوالي 5.4 جم من البروتين. المتوسط \u200b\u200b5.5 غرام من البروتين. هذا هو الرقم الذي سأكتبه في حاسبة التغذية. بالمناسبة ، 0.7٪ من بروتينات الكربوهيدرات هي 0.3 جرام ، وكمية الدهون في البروتين 0.13 جرام ، ومحتوى السعرات الحرارية 25 كيلو كالوري.

يمكننا غلي أو قلي هذه البيضة ، وبأي شكل من الأشكال ستحتوي على 5.5 جرام من البروتين و 0.3 كربوهيدرات. ولكن إذا قمنا بقليها بالزبدة ، تتغير BJU.

الآن صفار البيض. التركيب الكيميائي للصفار أكثر غموضًا: وفقًا لبعض البيانات ، يحتوي الصفار على دهون حوالي 31.8٪ ، بروتين - 16٪ ، كربوهيدرات - 0.2٪ ، معادن - 1.1٪ ، ماء - 50٪.

وفقًا للآخرين ، ما يصل إلى 33 ٪ من الدهون ، إذا انتقلت إلى ويكيبيديا ، والتي تشير إلى البيانات من قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية الوطنية للمغذيات ، فإن 17 جرامًا من صفار الدجاج تحتوي على 4.51 جرامًا من الدهون - وهذا هو 26.5 ٪ - قليل جدًا ، والبعض الآخر ليس هو نفسه الدجاج في أمريكا ، ليس مثلنا!

بشكل عام ، أسترشد مرة أخرى بالقيمة الغذائية المذكورة على عبوة البيض الذي اشتريته. تقول 11.5 جرام لكل 100 جرام من وزن البيض. إذا كنت تتذكر ، لا يتم احتواء الدهون فقط في صفار البيض ، ولكن أيضًا في صفار البيض والبروتين ، في القشرة لا يوجد سوى أملاح الكالسيوم.

• هناك 11.5 جرام من الدهون لكل 100 جرام من الجزء الصالح للأكل من البيضة
• 64 جرامًا من البيض بدون قشرة تمثل 7.36 جرامًا من الدهون.
• 59 جرام من البيض بدون قشرة ، 6.7 جرام من الدهون. المتوسط \u200b\u200b7 غرام من الدهون لكل بيضة.

كيف توزعها بين البروتين والصفار؟ هنا بسيط: جميع البيانات عن كمية الدهون في بياض البيض ، وفقًا لمصادر مختلفة ، هي نفسها تقريبًا - 0.3 ٪ من الدهون. لقد حسبت بالفعل أن هذا 0.13 جرام من الدهون. ثم يمثل صفار البيض متوسط \u200b\u200b7-0.13 \u003d 6.87 جم من الدهون.

16 ٪ من البروتين من الكتلة الإجمالية للصفار يبلغ متوسطه 3 جم (يعاد حسابه بين 72 و 66 جم بيض). 0.2٪ كربوهيدرات 0.038 جم متوسط \u200b\u200bمحتوى السعرات الحرارية 74.3 كيلو كالوري.

بالمناسبة ، على حساب محتوى السعرات الحرارية ، في كل مكان يكتبون فيه ، فإن صفار البيض يحتوي على ثلاث مرات أعلى من البروتين. دعونا نقارن 25 سعرة حرارية و 74.3 سعرة حرارية - الفرق 2.9 مرة ، لذلك كل شيء صحيح!

باختصار ، وفقًا لحساباتي ، القيمة الغذائية لبيض المائدة في الفئة المحددة.

	الوزن (جرام	البروتينات ، ز	الدهون ، ز	الكربوهيدرات ، ز	سعر حراري
القيمة الغذائية للمنتج	100	12,7	11,5	0,7	157
بيضة كاملة С0	59-62	7,8	7	0,34	99
بروتين 1 بيضة С0	42-43	5,5	0,13	0,3	25
صفار البيض 1 С0	18-20	3	6,87	0,038	74,3

ما أريد أن أقوله في النهاية. بالطبع ، يختلف الاختلاف في التركيب الكيميائي لبيض الدجاج في بعض الأحيان. يمكنك أن تأخذ أي شخص لحساب نظامك الغذائي - يتم حسابه في المتوسط \u200b\u200bمن مواقع حاسبة التغذية المختلفة ، أو من حزمة من البيض المشترى. في الواقع ، يجدر تصديق المعلومات المكتوبة على العبوة بالبيض. والحقيقة هي أن التركيب الكيميائي للبيض يعتمد على سلالة الدجاج وعمرها وعوامل أخرى فردية في كل مزرعة دواجن.

مصدر المواد: http://fitnes-menu.ru/nutritional-value-egg/

الآن لست قلقا بشأن زيادة الوزن!

يمكن تحقيق هذا التأثير في غضون بضعة أشهر فقط ، بدون اتباع نظام غذائي وتمارين مرهقة ، والأهم من ذلك ، مع الحفاظ على التأثير! لقد حان الوقت لتغيير كل شيء !!! أفضل مجمع التخسيس لهذا العام!