Salata od krastavaca s mesom na korejskom - recept, značajke kuhanja i recenzije. Salata sa soja umakom, mesom, krastavcima i rajčicom Salata sa prženim mesom i soja umakom

Da nije imena i pikantnosti koja budi nekontrolirani apetit, korejski krastavci s mesom mogli bi biti potpuno samostalno jelo. Ali to je upravo salata, i to u korejskom stilu, čija je kuhinja poznata po ljutim začinima i pojačivačima okusa. - Jedeš vruće, ali hoćeš hladno i svaki put hoćeš još i još...

Sastojci za mesnu salatu:
• Krastavci srednje veličine - 3 kom.,
• Goveđa pulpa - 300 g,
• Luk - 1 glavica,
• crvena slatka paprika - 1 kom.,
• Češnjak - 2 režnja,
• Crveni i crni papar - 1 žličica ukupno,
• Ocat - 1 čajna žličica,
• Soja umak - 2 žlice. žlice,
• Šećer - 1/2 žličice,
• Sol - 1 čajna žličica,
• Biljno ulje - 3 žlice. žlice;

Ovako pripremljeni krastavci s mesom nazivaju se vecha. Ovaj popularni slani zalogaj ima dosta varijanti. Možete ga kuhati i bez mesa, ljutinu prilagodite ukusu i napravite odgovarajuće dodatke.

Korejska salata od krastavaca s mesom

Operite krastavce i pustite da se ocijede od vlage. Odrezati krajeve, prepoloviti, svaku polovicu prerezati uzdužno na 4 šnite, spojiti i podijeliti poprečno.

Stavite u duboku zdjelu, pospite solju i promiješajte. Ostavite 20 minuta. U to vrijeme krastavci bi trebali pustiti sok.

Svježe meso, najbolje sa strane, narežite poprijeko na srednje duge i tanke ploške, poput goveđeg stroganova.

Ocijedite dobivenu tekućinu iz krastavaca. Dodajte crveni i malo crnog papra, protisnite češnjak, pospite šećerom i sve promiješajte.

Zagrijte ulje u tavi i pržite meso na srednje jakoj vatri dok ne bude pečeno. Nemojte prekuhati!

Mesu dodajte luk narezan na pola kolutiće i prelijte soja umakom. Uz neprestano miješanje kuhajte još 2 minute pa sav sadržaj prebacite u krastavce, uključujući i ulje.

Ostaje samo dodati tanko narezanu slatku papriku, možete dodati svježe začinsko bilje.

Sve sastojke dobro promiješajte, a zatim je preporučljivo ostaviti da odstoji. Prije posluživanja još jednom Korejska salata s mesom miješati. Konzumirati ohlađeno.

Predjelo možete nadopuniti korejskom mrkvom i dodati pržene sjemenke sezama.

Pileća salata začinjena soja umakom je ukusno i lagano jelo za čiju pripremu je potrebno minimalno vremena. Njegova ljepota je u tome što se gotovo svi lako probavljivi proizvodi mogu koristiti kao dodatni sastojci, zbog čega se mijenja ne samo izgled poslastice, već i njezin okus.

U ovom članku ćemo pogledati najbolje recepte za pripremu salate s pilećim fileom i soja umakom, tako da će čak i iskusni kuhari moći dodati nova jela na svoj popis jela s potpisom.

Što je tako dobro u sojinom preljevu?

Soja umak je pristupačan i ukusan azijski preljev koji se koristi za pripremu ne samo hladnih, već i toplih jela. Ovaj dar naroda Azije postao je dobra alternativa majonezi, kiselom vrhnju, pa čak i soli, čija zlouporaba doprinosi zadržavanju vode u tijelu. Ne sadrži konzervanse i kemijske dodatke (ovo se odnosi samo na dobre robne marke - pažljivo pročitajte etiketu!), tako da možete sigurno koristiti orijentalni preljev u svojim kulinarskim eksperimentima.

Za koje vrste jela je preljev prikladan? Uglavnom se koristi za pripremu povrtnih i mesnih salata. Kao rezultat ovog sastojka, moguće je ne samo naglasiti okus jela, već i "sakriti" njegove nedostatke. Kompozicija s aromom češnjaka prikladnija je za pripremu marinade, a uz dodatak orijentalnog bilja i začina - za začinjanje prvih i drugih jela.

Treba imati na umu da umak ima izražen slan okus, stoga jela nije potrebno dodatno soliti tijekom kuhanja.

Kako pripremiti laganu salatu?

Jela od lako probavljivih namirnica lako su potrebna osobama sa "slabim" želucem. Ukusne poslastice napravljene od primitivnih sastojaka brzo se probavljaju i stoga ne stvaraju probleme gastrointestinalnom traktu.

Za pripremu lagane salate sa soja umakom i kuhanom piletinom trebat će nam sljedeći sastojci:

• 250 g kuhanog fileta;
• 2 žlice. l. Azijski preljev;
• 1 krastavac;
• 1 mrkva;
• 3 žlice. l. majoneza s niskim udjelom masti;
• 1 paprika babura;
• 100 g mljevenih oraha;
• 1 kineski kupus.

Proces kuhanja:

• Za početak narežite kupus, a papriku narežite na sitne kockice;
• Mrkva je ribana na srednjem grateru, a matice su usitnjene u blenderu;
• Kuhani file isjeći na kockice i pomiješati sa navedenim sastojcima;
• Zatim u jelo dodajte malo svijetle majoneze i sve začinite preljevom od soje.

Salata pripremljena od kuhanog mesa, krastavaca, paprike i soja umaka mora se staviti u hladnjak na 15-20 minuta, nakon čega se može poslužiti.

Po želji ga možete ukrasiti nasjeckanim začinskim biljem ili orasima.

Recept inspiriran kineskom kuhinjom

Vrijedno je odmah reći da je ovu verziju poslastice teško nazvati dijetalnom, zbog činjenice da recept sadrži prilično visokokalorične sjemenke sezama. Međutim, mesna salata u sojinom umaku ima odličan okus i vrlo ukusan izgled, pa se može poslužiti čak i za svečanim stolom.

Za pripremu će nam trebati:

• 200 g kuhanog pilećeg filea;
• 1 rajčica;
• 1 paprika babura;
• 2 krastavca;
• ? žličica senf;
• 3 žlice. l. sok od limuna;
• 4 zelena luka;
• 2 žlice. l. Azijski preljev;
• 2 žlice. l. sezam;
• Začini.

Proces kuhanja:

• Azijskom preljevu morate dodati začine, sok od limuna i suhu senf, a zatim sve dobro izmiješati;
• Kuhano meso se natrga na vlakna i marinira u pripremljenoj začinjenoj otopini oko 15 minuta;
• Za to vrijeme papriku, krastavce i rajčice narežite na kockice;
• Zatim se svi sastojci pomiješaju i polože na tanjur;
• Hladno jelo pospite prženim sezamom i nasjeckanim lukom.

Unatoč činjenici da je recept vrlo jednostavan, okus jela je jednostavno veličanstven. Stoga bi svakako trebali razmaziti svoje najdraže i goste.

Cezar s mariniranim mesom

Za pripremu ove mirisne salate neće vam trebati više od 30 minuta. Njegova posebnost je meso marinirano u azijskom umaku. Kao rezultat ove obrade, meso je nevjerojatno nježno i vrlo sočno.

Za pripremu poslastice trebamo uzeti sljedeće sastojke:

• 100 g filea;
• 2 žumanjka;
• 150 ml ulja (maslinovo);
• 1 žlica. l. senf;
• 150 ml azijskog preljeva;
• 50 g inćuna;
• 70 g tvrdog sira;
• 150 g zelene salate.

Proces kuhanja:

• Inćuni se samelju u blenderu sa žumanjcima i senfom;
• Ulijte potrebnu količinu maslinovog ulja u sadržaj i sve promiješajte;
• Pileći file se namače u azijskom preljevu najmanje sat i pol, nakon čega se reže na kockice i prži u tavi;
• Romaine salata se nakida na ploške, ali ne premale;
• Potom se na tanjur stave listovi zelene salate poškropljeni dresingom, a zatim se ploške mesa preliju pripremljenom smjesom;
• Vrh poslastice je posut ribanim sirom.

Mesna salata kuhana u sojinom umaku ima vrlo delikatan miris. Konačno će više odgovarati ljubiteljima ljutih jela. Ali po želji možete isključiti senf iz recepta ili jednostavno smanjiti dozu.

Salata s gljivama

Mnogi krivo misle da se sojin preljev može koristiti samo za pripremu jela od povrća, ali upravo čaj savršeno nadopunjuje okus kuhanog ili prženog mesa.

Kako biste se u to uvjerili isprobajte ovaj recept za hladno jelo za čiju pripremu su vam potrebni sljedeći sastojci:

• 400 g fileta;
• 350 g gljiva (šampinjoni);
• Zeleni luk;
• 1 krastavac;
• 5 žlica. l. Azijski preljev;
• Biljno ulje;
• 150 g kineskog kupusa;
• 1 paprika babura.

Proces kuhanja:

• Prije svega, file narežite na trakice i marinirajte oko pola sata u sojinom umaku;
• U međuvremenu, šampinjoni i luk su sitno nasjeckani i prženi u biljnom ulju;
• 7 minuta prije spremnosti dodajte paprike narezane na kockice u tavu;
• Marinirano meso se ulije vodom i kuha na srednjoj vatri dok ne kuha;
• Nakon što je meso kuhano, pomiješa se s preljevom od gljiva i ostavi da se kuha neko vrijeme;
• Prije posluživanja polugotovo jelo pomiješa se s nasjeckanim svježim kupusom i krastavcem narezanim na kockice.

Salata pripremljena sa soja umakom, mariniranim mesom i krastavcima ima prilično poseban okus, ali pravi gurmani će svakako cijeniti njenu superiornost.

Hladno istočnjačko jelo

Pikantna i mirisna poslastica izgleda vrlo privlačno. Stoga, budite sigurni da će ga, čim ga stavite na stol, odmah “prožderati” na oba obraza. A budući da recept ne uključuje skupe sastojke, može se pripremati ne samo u posebnim prilikama.

Dakle, kako bismo napravili veličanstvenu orijentalnu salatu sa soja umakom i prženim mesom za odmor, uzmimo sljedeće sastojke:

• 500 g filea;
• 1 krastavac;
• 1 luk;
• Cilantro i kopar;
• 3 žlice. l. umak od soje;
• Začini (mješavina paprika, sol, orijentalni začini);
• 2 žlice. l. bijeli sezam;
• 1 rajčica;
• 1 paprika babura.

Proces kuhanja:

• File se izreže na male kriške i prži u tavi na vrlo laganoj vatri;
• U meso se doda malo azijskog preljeva i začina, nakon čega se sve promiješa i dinsta još 7-10 minuta na laganoj vatri;
• Zatim se file premjesti u posebnu posudu i na istom ulju poprži krastavac narezan na kockice;
• Zatim se prženi krastavac također šalje u zdjelu s mesom;
• Zatim se u tavi prži luk, izrezan na pola prstena, u koji se doda malo paprike ili drugih začina;
• Nakon prženja, luk se šalje u zajedničku zdjelu, gdje se svi sastojci temeljito miješaju;
• Zatim se nasjeckana rajčica, začinsko bilje i paprika, izrezana na male kockice, izlije u zajednički "kotao";
• U završnoj fazi, jelo se posipa umakom i posipa sjemenkama sezama.

Orijentalna salata pripremljena sa soja umakom i mesom ne samo da ima izvrstan okus, već se i lako apsorbira u tijelu.

Ako ste dugo željeli razmaziti svoje kućanstvo ili zadiviti goste svog doma neobičnim i mirisnim zalogajima, recepti predloženi u članku pomoći će vam da se nosite s ovim zadatkom.

Sastojci:

• Sojino meso (suho) - 100 grama.
• Krastavci - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Soja umak - 3 žlice. l.
• Biljno ulje - 3 žlice. l.
• Zeleni - 1 hrpa.
• Začini (korijander, čili, crni papar, sušeni češnjak).
• Sol.

Salata od sojinog mesa omiljeno je jelo vegetarijanaca. Ali svatko ga može kuhati, jer ima neobičan ugodan okus i izvrsna hranjiva svojstva.

Salatu od sojinog mesa možete pripremiti s bilo kojim povrćem, tako da je broj opcija za gotova jela praktički neograničen. Vrlo je popularna salata od sojinog mesa s mrkvom i sezamom na korejski način.

Salata od sojinog mesa i krastavaca, te kineskog kupusa, slatke paprike, rajčice i patlidžana oduševit će vas svježim okusom. Ako pogledate fotografiju, primijetit ćete da se salate od sojinog mesa ne razlikuju mnogo od zalogaja s običnim mesom, a isto se može reći i za njihov okus.

Što je sojino meso?

Recepti za salate od sojinog mesa bit će korisni svima koji žele izgubiti težinu, jer je ovaj proizvod vrlo probavljiv i služi kao izvrstan izvor lako probavljivih proteina. Sadržaj kalorija u sojinom mesu je prilično visok (296 kcal na 100 g), ali praktički ne sadrži masnoću, tako da neće naštetiti vašoj figuri, osiguravajući potrebnu energiju.

Osim toga, proizvod je bogat vitaminima B, E i H, kalcijem, željezom, fosforom, magnezijem, kalijem. Sadržaj bjelančevina u gotovom sojinom mesu doseže 70%, što je čak i više nego u prirodnom mesu.

U trgovinama se sojin analog nalazi uglavnom u osušenom obliku, što značajno povećava rok trajanja. Prije pripreme salate od sojinog mesa, potonje se mora natopiti u marinadi ili kuhati uz dodatak začina, čime se masa povećava nekoliko puta i daje odgovarajući okus. Gotov proizvod može se čuvati u hladnjaku do 3 dana, koristiti ga za pripremu raznih jela i grickalica.

U kuhinji azijske regije ima posebno mnogo salata sa sojinim mesom: korejske, japanske, tajlandske, kineske. Osim samog mesa, takvim se salatama dodaje soja umak, u receptima se koriste sve vrste povrća, začini, bilje, biljna ulja i ocat.

Takve salate s mesom i soja umakom savršeno utažuju glad i mogu se poslužiti kao međuobrok ili glavno jelo.

Koristeći recepte s fotografijama, svatko može pripremiti ukusnu i zdravu salatu sa sojinim mesom kako bi zadovoljio prijatelje vegetarijance ili se pobrinuo za svoje zdravlje.

Priprema

Upoznavanje s ovim jedinstvenim proizvodom možete započeti pripremom salate od sojinog mesa i krastavaca.

1. Suho meso treba preliti kipućom vodom (oko 1 litre) i ostaviti 30 minuta poklopljeno. Kuhano meso stavite u cjedilo i dobro isperite u hladnoj vodi.
2. Nasjeckajte krastavce na tanke trakice, možete koristiti korejski ribež. Stavite ih u zdjelu za salatu, pospite mješavinom začina (možete koristiti gotove začine za korejsku mrkvu).
3. Nasjeckajte zelje (peršin ili cilantro) i stavite na krastavce.
4. U salatu od krastavaca dodajte meso, prelijte soja umakom i promiješajte. Usput, za takvu salatu sa sojinim mesom i krastavcima bolje je koristiti najrjeđi umak slatkastog okusa.
5. Luk nasjeckajte na tanke polu kolutiće, pržite ga na biljnom ulju dok ne omekša, a zatim cijeli sadržaj tave dodajte u salatu i odmah promiješajte.

Salatu s mesom i krastavcima poslužite odmah, poškropite soja umakom i pospite paprom.

Mogućnosti

Korejska salata od sojinog mesa s mrkvom vrlo je jednostavna za pripremu.

1. Meso mora biti kuhano unaprijed.
2. Mrkvu narežite na trakice, prelijte soja umakom, obilato pospite crnim paprom i čilijem, posolite i dobro promiješajte.
3. Luk sitno nasjeckati, pržiti dok ne porumeni na biljnom ulju, zatim dodati sojino meso i pržiti još nekoliko minuta uz stalno miješanje. Na mrkvu stavite meso i luk.
4. Skuhajte šećerni sirup (na 1 žlicu šećera uzmite dvije žlice vode), njime prelijte salatu, pospite sezamom, dodajte nasjeckani češnjak, dobro promiješajte i pustite da odstoji.
5. Ova orijentalna salata s mesom i soja umakom bit će izvrsno predjelo za svakodnevne i blagdanske jelovnike.

Usput, ovoj salati s mesom i soja umakom možete dodati papriku. S potonjim će okus biti puno sočniji.

Među istočnjačkim salatama može se istaknuti pekinška salata s mesom i sojinim umakom.

1. Za njegovu pripremu potrebno je sojino meso i shiitake gljive stavljene u različite posude preliti kipućom vodom, staviti na laganu vatru i kuhati oko pola sata.
2. Nakon toga sve dobro isperite u hladnoj vodi i narežite na trakice.
3. Mrkvu i luk nasjeckajte na pola kolutiće, popržite na ulju i na kraju dodajte meso i gljive.
4. U salatu s mesom i povrćem ulijte soja umak, dodajte nasjeckani češnjak i nastavite pržiti oko 10 minuta.

Pekinškoj salati sa sojinim umakom i mesom po želji možete dodati svježe krastavce ili slatke paprike.

Poznata tajlandska salata s mesom (junetinom) i soja umakom može se pripremiti i sa zamjenom za soju. Ova salata priprema se od prženog mesa, slatke paprike i sojinog umaka, uz dodatak sjemenki sezama, češnjaka, začinskog bilja i začina.

Vrlo jednostavna, ali ukusna salata napravljena je od mesa s rajčicama i soja umakom.

1. Za pripremu je potrebno namočiti sojino meso, a zatim ga pržiti u biljnom ulju.
2. Rajčice narežite na ploške i dodajte u gulaš.
3. Nakon 10 minuta u tavu ulijte soja umak, dobro promiješajte i maknite s vatre. Odmah stavite na tanjure, pospite sezamom i crnim paprom i poslužite toplo.
4. Popečenom mesu s rajčicama i soja umakom možete dodati svježe krastavce narezane na trakice pa će salata biti svježijeg okusa.

Na sličan način možete pripremiti salatu s mesom i soja umakom, zamijenite rajčicu paprikom, dodajte krastavce ili ne.

Salate sa soja umakom i mesom mogu biti impresivno ukrašene, kao na fotografiji, tada će biti prikladne čak i na svečanom stolu, a gosti nikada neće pogoditi "zamjenu".

Stvarno volimo krastavce s mesom na korejskom - ovo je nevjerojatno ukusan recept za salatu. A neki ga zovu jednostavnije, ukusno predjelo od krastavaca s mesom, začinima i slatkom paprikom. Ovaj prekrasan recept za krastavce s mesom na korejski način, ja zovem salata "Ljuta".

Obavezno pogledajte ove recepte:

Danas ću vam pokazati cijeli proces pripreme jednostavnog, ali u isto vrijeme, zadovoljavajućeg i gotovo samostalnog recepta, korak po korak i sa fotografijama. Salata na korejski način s mesom i krastavcima lako se može nazvati glavnim jelom, tako da je sve u njoj u skladu. Čak se i ovdje poštuju svi savjeti nutricionista. Mislim na odvojene obroke (meso i povrće). Super, stvarno!

Krastavci s mesom na korejski svidjet će se svima koji vole meso i začinjenu hranu. No, po želji se može prilagoditi ljutina jela, pa ovu salatu mogu jesti i oni koji ne jedu previše začinjena jela. Pa, jedva čekate da počnete kuhati? Zatim prvo vidimo koji su nam proizvodi potrebni za korejsku salatu s mesom, krastavcima i paprikom.

Korejski krastavci s mesom korak po korak recept

Korišteni proizvodi:

• meso (govedina, teletina, svinjetina, perad) - 500 gr.,
• krastavac (dugi) - 1 kom.,
• paprika (crvena) - 1 kom.,
• luk (srednji) - 2 kom.,
• češnjak - 5 češnja,
• Čili papričica - 1 kom.,
• soja umak - 6 žlica. l.,
• ocat 6% - 3 žlice. l.,
• korijander (mljeveni) - 1 žličica,
• sol - po ukusu,
• biljno ulje - za prženje.

Kako kuhati krastavce s mesom na korejskom prema receptu s fotografijama:

Glavni proizvod korejske salate od krastavaca je, naravno, meso. U ovom receptu možete koristiti bilo koje meso, kako junetinu, teletinu, svinjetinu, tako i perad (piletinu, puretinu) itd. Uzmite nemasne komade, operite, osušite, narežite na tanke trakice. Ostavimo to za sada po strani.

Krastavac (veliki) operite i osušite. Prvo narežite na komade dužine 4-5 centimetara, zatim na kockice, stavite u posudu.

Ulijte prstohvat soli, promiješajte i također ostavite sa strane oko pola sata.

U međuvremenu ćemo ti i ja pripremiti preostale komponente salate s krastavcima i korejskim mesom. Luk očistimo, operemo, narežemo na pola kolutića i odmaknemo.

Paprike također treba oprati, očistiti od sjemenki, opne i narezati na trakice.

Gotovi smo s povrćem, idemo pržiti meso. Ulijte biljno ulje u tavu i dodajte meso. U početnoj fazi pržite ga na jakoj vatri dok sva tekućina ne ispari i ne zaboravite miješati.

Dok se meso prži, vratit ćemo se našim krastavcima. Sva tekućina (ili sok iz krastavca) mora se ocijediti. Možete ga cijediti gdje god želite, u zdjelu ili sudoper, više nam neće trebati.

Dodajte korijander i dva sitno nasjeckana češnja češnjaka. Češnjak se može provući kroz prešu ili naribati.

Zatim sitno nasjeckajte čili papričicu. Ako ne volite previše ljuto dodajte pola paprike. A ako ga očistite od sjemenki, ljutina će biti još manja. Ovdje sve ovisi o vašoj ljubavi prema ljutoj hrani.

Krastavce i začine dobro izmiješajte. Usput, ako trenutno nemate svježu čili papričicu, možete je zamijeniti s 0,5 žličice. mljeveni papar.

Za to vrijeme iz mesa je isparila sva tekućina, u tavu dodajte luk, dodajte još malo biljnog ulja, promiješajte i smanjite vatru na srednju.

Zatvorite poklopac i nastavite pržiti dok luk ne omekša, ne zaboravite miješati.

Čim je luk omekšao, u meso u tavici dodajte soja umak, preostala nasjeckana tri režnja češnjaka i slatku papriku. Sve brzo promiješajte i ugasite vatru.

Vruće meso s lukom i paprikom odmah prebaciti u posudu s krastavcima, lagano promiješati, dodati ocat, pa tek nakon toga sve još jednom dobro izmiješati. Ostavite da odstoji 5 minuta i kušajte, dodajući ono što vam nedostaje. Ako je slano posolite, ako je ljuto popaprite (češnjak), dodajte koliko mislite da treba.

To je sve, krastavci s mesom na korejskom, ili ukusno predjelo od krastavaca s mesom i slatkom paprikom na korejskom, spremno! Salatu možete jesti toplu ili hladnu.

Ispalo je ukusno, imamo salatu s mesom, krastavcima i slatkom paprikom. Mirisno, šareno, zasitno, sočno, a vrlo jednostavno za pripremu. Ukrasit će stol, ne samo na običan dan, već i na praznik, svojim svijetlim izgledom i jedinstvenim okusom.

Svakako napravite i počastite svoju obitelj ovom čudesnom salatom. A s korak-po-korak radnjama i fotografijama, neće vam biti teško pripremiti ga. Dobar tek!