Orijentalno pečena piletina. Orijentalna piletina: recept i savjeti za kuhanje Orijentalna pečena piletina

Jako volim ljuta i začinjena jela, pa često pokušavam dodati puno začina. Ima ih toliko da možete eksperimentirati zauvijek! Također se pokazalo da su mnogi od njih vrlo korisni. Nedavno sam saznala da ljute papričice pomažu pri mršavljenju, neki začini pospješuju probavu, a neki pomažu da se brže riješite prehlade. Pa, najvažnije je da kombinacija različitih začina može ovom ili onom jelu dati nevjerojatnu aromu i nezaboravan okus. Danas imam jedno pikantno jelo, ne znam točno kojoj kuhinji pripada, ali je stvarno ukusno, lijepo i originalno. Glavna stvar je dodati točno sve začine prema receptu!

Sastojci (ja sam napravila za malu porciju)
2 pileće batake (možete koristiti bilo koji dio piletine, čak i file)
50 ml. krema
100 g pileće juhe (ja sam za ovo koristila kocku bujona)
1 ili pola paprike
1 luk
5 klipova konzerviranog kukuruza (po želji)
zeleni luk
sol papar
1-2 češnja češnjaka
pola žličice koricu limuna
1 žličica curry prah
1 žličica paprika
1 žličica kurkuma
prstohvat sjemenki korijandera
pola žličice đumbir
prstohvat crvene ljute paprike

istočni:
1. Najprije pripremite marinadu. U prikladnoj posudi pomiješajte vrhnje, koricu limuna, protisnuti češnjak, curry, papriku, kurkumu, korijander, đumbir i ljutu papričicu.

2. Operite piletinu, natrljajte solju i crnim paprom (češnjak je dobar) i uronite u marinadu sat vremena. Iako što ga duže držite, postaje bolje)

3. Piletinu stavite u tavu na malo maslinovog ulja i pržite prvo s jedne strane na srednjoj vatri dok ne porumeni.

4. Za to vrijeme narežite luk na pola kolutiće.

5. Kad se piletina zapekla, okrenuti je, dodati luk i nastaviti pržiti.

6. Papriku narežite na trakice.

7. Kada luk počne dobivati ​​zlatnu nijansu, dodajte papar.

8. Odmah dodati kukuruz, sve promiješati i pržiti još 10 minuta.

9. Zatim sve zalijte marinadom i pilećom juhom. Promiješajte, poklopite poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 20 minuta.

10. Na kraju kuhanja sve pospite zelenim lukom i ugasite vatru, ponovno zatvorite poklopac da luk malo omekša i ne krcka.

Egzotična kuhinja uživa neizostavan uspjeh, a kineska jela postala su posebno popularna u posljednje vrijeme. Slankast, blago kiselkast, ali istovremeno blago slatkast okus, izvanredan izbor proizvoda, značajno razlikuju istočnjačku kuhinju od poznatije europske kuhinje.

Lako je reproducirati restoransku verziju istočnjačkog jela kod kuće i ne morate imati rijetke proizvode. Pripremite ukusno jelo od prozaične piletine, začinite je fantastičnim umakom po kineskom receptu.

Opća načela kuhanja piletine u kineskom umaku

Piletina u kineskom umaku obično se kuha u posebnoj posudi, odnosno woku. Ako nemate, možete koristiti tavu, ali mora biti široka, s visokim stranicama i debelim stijenkama.

Posebnost jela je da se svi sastojci, uključujući piletinu, moraju rezati na trakice. Stoga se u kuhanju obično koristi file od pilećih prsa. Moguće su mogućnosti kuhanja piletine u kineskom umaku iu pećnici. Pileća krilca se obično peku, ali po želji možete koristiti i druge dijelove ptice.

Kineska kuhinja neobična je po kombinaciji kiselog, slatkog i slanog u jednom jelu. Kineski umaci najbolji su primjer za to. Sastavni sastojak svakog umaka je slani ekstrakt soje. Za zaslađivanje se koristi med ili kristalni šećer. Za postizanje kiselosti umacima se dodaje jabučni ili balzamični ocat, koji se ponekad zamjenjuje kiselim sokom od jabuke.

U tavi se jelo priprema u fazama. Prvo se komadi piletine prže dok ne porumene. Zatim se u tome pripremi umak, nakon čega se sve sjedini i pripremi jelo. Za pečenje, komadi piletine se mariniraju u kineskom umaku najmanje tri sata.

Jela od piletine s kineskim umakom često se nadopunjuju povrćem - paprikom, lukom, patlidžanima ili bilo kojim drugim po ukusu. Za pikantnost se koristi đumbir, uglavnom aromatiziran češnjakom, ali mogu se dodati i začini. Ljutinu možete postići ljutom papričicom ili dodavanjem ljutog kečapa od rajčice u umak.

Piletina kuhana u kineskom umaku obično se poslužuje s rižom, ali nije ništa manje ukusna kao samostalno jelo.

Piletina u kineskom umaku s češnjakom

Sastojci:

Nesmrznuti file prsa – 300 gr.;

Dvije male paprike;

Tri žlice rafiniranog ulja;

Žlica suhog svježeg škroba;

Dvije žlice jabučnog octa;

90 ml sojinog koncentrata;

Voda za piće - 5 žlica. l.;

25 gr. šećer.

Način kuhanja:

1. Filete dobro operite u hladnoj vodi. Uklonite sve filmove koji vise s rubova i osušite. Uzdužno ga narežemo na ploške širine jedan i pol centimetar, koje zatim narežemo na trake iste širine.

2. Papriku operite. Nakon što odsječemo stabljiku, odaberemo sve sjemenke, a zatim ih ponovno isperemo, isperući njihove ostatke. Pulpu narežite na tanke kratke trake.

3. Pripremite kineski umak. Pomiješajte jabučni ocat s vodom i sojinim umakom. Otopite šećer u smjesi. Dodajte škrob i dobro promiješajte - ne bi trebalo biti grudica.

4. U tavu ulijte ulje i zagrijte na srednje jakoj vatri. U dva ili tri dijela, ovisno o veličini tave, pržite komade fileta. Nemojte pržiti, stavite na tanjur čim piletina pobijeli.

5. Nakon što smo popržili file, u tiganj dodati malo ulja i popržiti papriku sa sitno nasjeckanim češnjakom. Kuhajte uz snažno miješanje oko dvije minute. Trake paprike trebaju biti lagano zlatne, ali još uvijek čvrste.

6. Prethodno isprženi file staviti u tavu i dodati umak. Nakon miješanja, pirjajte piletinu na laganoj vatri oko četvrt sata dok ne bude kuhana.

Piletina u kineskom umaku s orasima

Sastojci:

Nasjeckani đumbir - 1 žlica. l.;

Pileći file - 200 gr.;

40 ml umaka od sojine soli;

2 žlice biljnog ulja;

Bjelanjak jednog jajeta;

Jedna mesnata paprika;

Dvije žlice soka od jabuke;

Dvije žličice škroba;

80 gr. Indijski oraščić;

perje zelenog luka - 3 kom.;

Ljuti čili umak - 1 žlica.

Način kuhanja:

1. Na sobnoj temperaturi narežite piletinu na tanke trakice. Komade prebacite u zdjelu, pomiješajte s bjelanjkom razmućenim s četvrtinom žličice soli. Fil pospite škrobom i opet dobro promiješajte.

2. U wok ili tavu deblje stijenke, nakon što ste dobro zagrijali ulje, stavite komade piletine i pržite dok se ne pojavi lijepa korica. Pržite na jakoj vatri, snažno miješajući, tada će file brzo porumeniti i neće imati vremena da se osuši. Pečenu piletinu stavite na tanjur.

3. U istoj tavi na malo ulja popržite đumbir s nasjeckanim lukom. Dodajte trakice pulpe paprike i kuhajte sve zajedno još dvije minute.

4. Ulijte soja umak, dodajte piletinu i orahe. Dodajte čili umak i sok od jabuke. Nakon što se dobro promiješa, ostavi se kuhati na laganoj vatri. Nakon pet minuta isključite ga.

“Yin and Yang” – pečena piletina u kineskom umaku s đumbirom i ananasom

Sastojci:

Tri slatke paprike, po mogućnosti različite boje;

Pileća prsa (file) - 700 g;

Mala staklenka konzerviranih ananasa (komadi);

110 ml soje, tamni umak;

Tri žlice meda;

110 gr. pšenično brašno;

Čaša biljnog ulja;

Škrob - 100 gr.;

Dva jaja (bjelanjka);

60 gr. pasta od rajčice;

Tri žlice octa (jabučni ocat);

30 grama korijena đumbira.

Način kuhanja:

1. U zdjelu stavite file narezan na male duguljaste komade. Ulijte sojin koncentrat dok piletina potpuno ne bude pokrivena. Ostavite da se marinira najmanje pola sata.

2. U piletinu dodajte žlicu škroba s istom količinom brašna i dobro promiješajte. Pazite da svi komadi budu ravnomjerno prekriveni smjesom škrobnog brašna.

3. Pripremite tijesto. Bjelanjke istucite dok ne postanu pjenasti. Pomiješajte preostalo brašno i škrob, dodajte prstohvat soli i promiješajte. Umućene bjelanjke ulijte u smjesu, lagano miješajući, sve promiješajte pjenjačom - ne smije biti grudica. Smjesa treba biti gusta kao smjesa za palačinke. Ako ispadne pregusto, razrijedite vodom.

4. Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi s debelim stijenkama. Ulijte obilno da komadići piletine slobodno plivaju u njemu. Ako imate fritezu, možete je koristiti.

5. Vilicom komad po komad umočite file u tijesto i odmah ga spuštajte u vruću masnoću. Pržite 4-5 minuta dok ne porumene. Gotovu piletinu stavite na tanjur čije ste dno prethodno obložili salvetama ili papirnatim ručnikom.

6. Papriku očišćenu od sjemenki narežite na uske kratke trakice. Korijen đumbira sameljite na sitno, a sirup procijedite iz staklenke ananasa.

7. Pripremite umak. Stavite tavu na laganu vatru. Preliti sa samo malo ulja, zagrijati i dodati papar. Miješajući, pržite trakice ne više od jedne i pol minute. Dodajte đumbir i ananas, dodajte ocat. Dodajte pola litre vode i dodajte med. Dobro promiješajte i pirjajte tri minute.

8. U umak umiješajte rajčicu, dodajte žlicu škroba da se zgusne.

9. Stavite piletinu u umak i smanjite vatru. Nakon što ste dobro promiješali sadržaj posude, pokrijte je poklopcem i ostavite na vatri tri minute.

Piletina u kineskom umaku s patlidžanom

Sastojci:

Sjeme sezama - žličica;

Ohlađeni pileći file – 800 gr.;

Vinski ocat, po mogućnosti crveni – 60 ml;

Škrob (krumpir) - 1 žličica;

900 gr. mali patlidžan;

Tri žlice soja umaka;

75 gr. granulirani šećer;

Crvena ljuta paprika;

Žlica nasjeckanog svježeg đumbira.

Način kuhanja:

1. File operite u vodi i dobro osušite papirnatim ubrusom. Uzdužno narežite na široke ploške debljine jedan centimetar, a zatim na duge trake širine 1 centimetar.

2. Umočite u vruće ulje i pržite pileće trakice u nekoliko serija. Nemojte dopustiti da porumeni, čim meso pobijeli odmah ga izvadite i stavite na ubrus.

3. U tavu u kojoj se pržila piletina dodati ulje i zagrijati. Patlidžane narezane na trakice umočiti u vruću masnoću, dodati nasjeckani korijen đumbira i sitno nasjeckane češnjeve češnjaka (2 kom.). U patlidžane dodajte trećinu čaše hladne vode i pustite da prokuha. Smanjite vatru na srednju i kuhajte uz povremeno lagano miješanje dok tekućina ne ispari. Lagano zažutite patlidžane.

4. Pomiješajte sojin koncentrat s octom, u smjesu otopite šećer, dodajte i umiješajte škrob. U umak dodajte sjemenke sezama i mljevenu ljutu papričicu.

5. Ispržene komade pilećeg filea stavite u tavu s patlidžanima. Sve prelijte pripremljenim umakom i prokuhajte. Zatim uz miješanje pirjajte na laganoj vatri dok se umak osjetno ne zgusne.

Piletina u slatko-kiselom kineskom sosu sa paradajzom

Sastojci:

Pola kilograma pilećih prsa;

Mesnata rajčica;

Žlica sojinog umaka;

Jedna i pol žličica škroba;

Tri žlice smrznutog biljnog ulja;

1 slatka paprika;

Žličica meda;

Balsamico ocat - žličica;

Svježi đumbir, nasjeckan.

Način kuhanja:

1. Filete operite hladnom vodom. Osušite i narežite na duge, uske trake. Lagano popržite piletinu u biljnom ulju. Ne čekamo da porumeni, čim komadi pobijele, prebacimo ih iz tave na tanjur.

2. Pripremite povrće. Stavite rajčicu u kipuću vodu na minutu, brzo je ohladite prelijevanjem hladnom vodom i skinite koru. Izvadite sjemenke iz paprike. Ponovno ga operemo vodom da isperemo sve preostale sjemenke.

3. Rajčicu i pulpu paprike narežite na trakice, korijen đumbira na male kockice. Dva manja češnja češnjaka protisnite prešom.

4. Zagrijte biljno ulje u tavi s debelim stijenkama. Nemojte ga zagrijavati, samo neka bude malo topliji. Dodajte soja umak i dodajte med. Uz miješanje nastavite zagrijavati dok se potpuno ne otopi.

5. Umak popapriti uz snažno miješanje, kuhati minutu i dodati rajčice. Na laganoj vatri dinstajte povrće dvije minute.

6. Povrću dodajte piletinu i češnjak, zalijte octom i nastavite kuhati još šest minuta. Ne zaboravite miješati da ne zagori.

7. Otopite škrob u malo hladne vode i ulijte smjesu u tavu. Pirjajte piletinu u kineskom umaku dvije minute.

Piletina u kineskom umaku u pećnici: recept za ukusna krilca

Sastojci:

Kilogram pilećih krilaca;

Tekući med - 1 žlica. l.;

Glavica luka;

Tri žlice punomasne majoneze;

50 ml neslanog sojinog koncentrata.

Način kuhanja:

1. Pripremite krilca. Isperite vodom i obrišite vlagu ručnikom. Prerežite na dva dijela po spojevima i stavite u zdjelu.

2. Miješajte med dok se ne otopi u sojinom umaku, prelijte smjesu preko piletine. Dodajte majonezu, malo ljute papričice, pola kolutića luka i sve dobro promiješajte. Pustite piletinu da se marinira u hladnjaku tri sata.

3. Stavite marinirana krilca zajedno s lukom na lim za pečenje. Stavite ih na maloj udaljenosti jedan od drugog i stavite u vruću (180 stupnjeva) pećnicu da se peku.

4. Najranije nakon pola sata izvadite van, krilca prelijte umakom koji se nakupio na plehu i vratite u pećnicu. Dovedite do spremnosti unutar četvrt sata.

Trikovi za kuhanje piletine u kineskom umaku - korisni savjeti

Piletinu je poželjno neko vrijeme marinirati, ne samo prije pečenja. Filete prelijte sojinim umakom i ostavite u njemu najmanje pola sata - gotovo jelo učinit će piletinu sočnijom i mekšom.

Slatko-kiseli okus karakterističan za kineski umak možete prilagoditi vlastitim željama. Smanjite ili povećajte količinu komponenti odgovornih za slatkoću i kiselost - ne bojte se eksperimentirati.

Piletinu treba pržiti na jakoj vatri, aktivno miješajući komade. Ne smijete kuhati veliku porciju odjednom, učinite to u nekoliko koraka. Piletina će se ravnomjernije i brže peći.

Mnoge domaćice vole kuhati piletinu. Mnogo je razloga za to: piletina se brzo kuha, a postoji previše različitih opcija. Želim vam ponuditi izvrsnu opciju za kuhanje piletine u istočnjačkom stilu. Za ovaj recept možete koristiti cijelo pile tako da ga narežete na komade, a možete koristiti i pojedinačne dijelove poput bataka, bataka ili cijelih bataka. Orijentalna pečena piletina ispada vrlo aromatična, mekana i ide uz sve priloge.

Za kuhanje piletine pripremite potrebne proizvode s popisa. Ja sam koristila pileće batake.

Pripremiti preljev u kojem ćemo marinirati piletinu. U posudu u koju ćemo staviti piletinu ulijemo sezamovo ulje, sojin umak, dodamo smeđi šećer, mljevenu papriku, naribani svježi đumbir i nasjeckani češnjak. Ako soja umak nije jako slan, dodajte soli po ukusu. Preljev dobro izmiješajte.

Batke ili druge dijelove piletine temeljito operite i osušite. Dobivenom marinadom premažite piletinu.

Susam prosušiti u tavi i dodati u piletinu, promiješati. Pokrijte posudu poklopcem i stavite u hladnjak na 6-8 sati. Za to vrijeme par puta izvadite piletinu i okrenite je.

Kad vrijeme istekne, izvadite piletinu iz hladnjaka i ostavite oko sat vremena da se ugrije. Zatim stavite piletinu u posudu za pečenje.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite piletinu 45-50 minuta.

Piletina ispadne zlatnosmeđa, vrlo aromatična, a umak koji se stvara tijekom pečenja koristan je za priloge. Poslužite rumenu piletinu na stol.

Dobar tek!

Prilično je uvriježeno mišljenje da su jela od piletine dosadna i monotona. Kako ptica tako uobičajena za sve može biti iznenađujuća? Ali za one koji se ne zaustavljaju na banalnom kuhanju, vrijedi isprobati recept za orijentalnu piletinu.

Orijentalna piletina ima drugačiji skup recepata. Ali ne zaboravite na svoju prehranu. Za one koji žele eliminirati suvišne brojke na vagi, potrebno je jasno odabrati recept u kojem su svi sastojci prihvatljivi po Dukanu.

Orijentalna piletina po Dukanu

Prije svega vrijedi istaknuti jednostavan i brz način pripreme. Proizvodi koje sadrži ovaj recept uglavnom pune hladnjak onih koji su na Dukan dijeti i trude se jesti zdravu hranu. Komponente:

• Pileći file - 350-550 grama;
• Đumbir (mljeveni) - žličica;
• Sjemenke sezama - mala šaka;
• Dvije žlice zobenih mekinja;
• Popaprite i posolite po želji.

Kako kuhati

1. Meso peradi operite i narežite na komade. Istucite kuhinjskim čekićem. Dodajte soja umak. Pospite začinima i stavite u hladnjak da odstoji pola sata.
2. Koristite mješavinu mekinja i sezama kao prezle. Svaki komad piletine umočite u pohanje.
3. Pecite fil u pećnici na 200 stupnjeva. Kad jedna strana porumeni, okrenite meso. Orijentalna Dukan piletina je kuhana.

Drugi recept

Sastojci:

• Pileći file - 400 grama;
• Žlica kukuruznog škroba;
• Zeleni luk;
• Dvije žlice sojinog umaka;
• Češnjak - par češnjaka;
• Mljeveni đumbir - prstohvat;
• Crvena paprika (mljevena) - pola žličice;
• Zamjena za šećer - 2 žličice.

Kako kuhati

1. Pileća prsa dobro operite i narežite na male kockice. Da bi jelo imalo sofisticiran izgled, komadi bi trebali imati isti oblik. Preko mesa peradi prelijte kukuruzni škrob i ostavite kratko.
2. Umjesto na običnom ulju, piletinu pržite na sezamovom ulju. Ostavite da porumeni sa svih strana.
3. U tavu uspite sitno nasjeckani mladi luk, naribane režnjeve češnjaka i začine.
4. Dok istočnjačka piletina komunicira sa sastojcima, možete napraviti umak. Da biste to učinili, pomiješajte sojin umak i zamjenu za šećer. Smjesu izliti u pleh.
5. Još samo malo i dukan jelo će biti završeno. Ostavite jelo da lagano kuha dok se meso peradi ne skuha.

Treći recept

Proizvodi:

• Pileći but - 500 grama;
• Ljute crvene i zelene paprike - po jedna;
• Dvije mrkve;
• Žarulja;
• Patlidžan - 1 komad;
• Tikvice - 1 komad;
• Sjemenke sezama - mala šaka;
• Tri žlice soja umaka.

Kako kuhati

1. Piletinu narežite na jednake komade. Zagrijte tavu i dodajte meso peradi. File zapeći sa svih strana.
2. Dok se meso peče krenite s pripremom povrća. Treba ih izrezati na trakice. Morate pokušati osigurati da sve kriške budu slične jedna drugoj. Takve manipulacije će jelu dati estetski izgled. Nakon što su mrkve izrezane, možete ih sigurno prvo dodati u tavu.
3. Zelenoj i crvenoj papriki moraju se odstraniti repovi i sjemenke. Narežite na ploške i dodajte mrkvi.
4. Također biste trebali pokušati nasjeckati luk na trakice i poslati ga mesu.
5. U jelo se na kraju dodaju patlidžani i tikvice. Povrće treba miješati na jakoj vatri, inače će zagorjeti.
6. Čim povrće počne omekšati i dobiti ukusnu nijansu, morate dodati soja umak.
7. Jelo nije potrebno dosoliti. Ostavite da lagano kuha još 4-9 minuta. Zatim maknite posudu s vatre.
   Pečenim sezamom možete posuti cijelo jelo ili zasebno, ovisno o želji. Orijentalna piletina je spremna. Sastojci odgovaraju Dukan dijeti.

Pileće meso osnova je mnogih ukusnih jela. To ne čudi, jer nije samo zdravo, već i ukusno. Orijentalna piletina odličan je način za diverzifikaciju prehrane vaše obitelji. Recepti predlažu pripremu peradi na različite načine, s pravim istočnjačkim okusom. Za pripremu ovog kulinarskog remek-djela koriste se ukusni začini, povrće i soja umak. Sve to vam omogućuje da na stol dobijete ukusno i originalno jelo.

Brza verzija jela od piletine

Ovaj recept se sviđa mnogim domaćicama. Priprema ne zahtijeva puno vremena, a sastojci su jednostavni. Da biste pripremili orijentalnu piletinu prema ovom receptu, trebate uzeti sljedeće proizvode:

• 800 grama pilećih bataka;
• dva luka;
• par češnja češnjaka;
• sok od pola limuna;
• 100 ml suhog bijelog vina;
• dvije zrele rajčice;
• sol i papar;
• biljno ulje za prženje;
• hops-suneli - par prstohvata;
• hrpa bilo kojeg zelenila, po mogućnosti cilantra.

Batak nije potrebno odvajati od kostiju, u ovom slučaju se koriste svi dijelovi. Rezultat je zanimljiva orijentalna piletina s delikatnim umakom od povrća. Kao prilog pripremaju se žitarice ili tjestenina, a neki uopće bez toga.

Kako kuhati orijentalnu piletinu?

Prvo operite batake, a zatim ih osušite. U tavi zagrijte biljno ulje i dodajte piletinu. Pržite sa svih strana.

Uklonite kožu s rajčica. To je lako učiniti tako da ih potopite u kipuću vodu, a potom polijete hladnom vodom i narežete na velike komade. Luk je oguljen i izrezan na tanke pola prstena. U piletinu dodati povrće, promiješati i pržiti još par minuta pa smanjiti temperaturu.

Zalijte vinom, limunovim sokom, začinite i posolite, začinite sitno nasjeckanim češnjakom. Piletinu poklopiti i dinstati još 30 minuta.Prilikom posluživanja gusto posuti svježim začinskim biljem.

Hrskava korica i mekani file

Po čemu se mnogi recepti s piletinom razlikuju? Marinada za piletinu sa soja umakom! Ona u kombinaciji sa začinima daje nježnu aromu i pikantan okus. Za ovo jelo morate uzeti sljedeće sastojke:

• šest pilećih bataka;
• tri proteina;
• žličica škroba;
• 100 ml suncokretovog ulja;
• žlica curry;
• komad svježeg đumbira;
• tri režnja češnjaka;
• 100 g tekućeg meda;
• sok od jednog limuna;
• par žlica sjemenki sezama.

Ovo jelo priprema se u dvije faze. Prvo u tavi, a zatim u pećnici. Orijentalna piletina od toga ima samo koristi.

Kuhanje ukusnog jela

Za početak, tri bjelanjka se sjedine sa škrobom i temeljito tuku. Dodajte sjemenke sezama i curry i ponovno promiješajte. U dobivenu smjesu umočite oprano i osušeno pileće meso. Zagrijte ulje u tavi i ispecite batake sa svih strana da dobiju ukusnu i zlatno-smeđu koricu. Kad je sve spremno, butove ostaviti sa strane da se ohlade.

U to vrijeme pripremite marinadu za piletinu sa soja umakom. Da biste to učinili, naribajte đumbir na sitno ribež, ulijte umak i dodajte češnjak propušten kroz prešu. Dodajte tekući med i sve sastojke dobro promiješajte.

Na lim za pečenje stavite papir za pečenje i rasporedite pileće batake. Obilno ih napunite dresingom. Meso prekrijte folijom i stavite u pećnicu na 20 minuta. Zatim maknite foliju s mesa, prelijte ga sokom od limuna i držite istočnjačku piletinu u sojinom umaku još 10 minuta da se stvori korica. Kuhana riža bila bi odličan prilog.

Ukusno jelo od piletine

Ova opcija ispada da je dijetetska. Za njega morate pripremiti:

• 400 g pilećeg mesa;
• nekoliko žlica sojinog umaka;
• dvije žlice zobenih mekinja;
• neke sjemenke sezama;
• žličica mljevenog đumbira;
• papar i sol.

Po želji možete napraviti i konvencionalnije pohanje, na primjer, od krekera. U ovom receptu za orijentalnu piletinu mješavina sezama i zobenih mekinja služi kao ukusan i hrskav kruh.

Priprema pohanih komada

Prvo pripremite meso, temeljito ga operite, osušite ručnikom i narežite na komade. Svaki od njih se posoli i popapri. Stavite sve u zdjelu i prelijte soja umakom. Pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u hladnjak na sat vremena. Za to vrijeme meso treba infuzirati i marinirati.

Pomiješajte sjemenke sezama i mekinje u jednoj posudi. Svaki komad pripremljenog mesa dobro umočite u ovu smjesu. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje i rasporedite filete. Pecite na 200 stupnjeva dok jelo ne porumeni s ukusnom koricom.

Opcija posude za prženje

Ovaj recept ima zanimljivu kombinaciju soja umaka i šećera. Za ovo jelo potrebno je uzeti:

• 400 g pilećih prsa;
• žlica kukuruznog škroba;
• malo zelenog luka;
• sezamovo ulje za prženje;
• par češnja češnjaka;
• prstohvat mljevenog đumbira;
• pola žličice crvene paprike;
• dvije čajne žličice šećera.

Meso također oprati i izrezati na komade. Pospite škrobom i ostavite da odstoji 10 minuta. Zagrijte ulje u tavi i dodajte komade filea. Okrenite piletinu da se zapeče sa svih strana. Luk sitno nasjeckajte, a češnjak naribajte na sitno ribež. Ove sastojke i sve začine dodajte u tavu i promiješajte.

Pripremite istočnjački umak od piletine. Da biste to učinili, pomiješajte sojin umak i šećer i dobro promiješajte dok se potonji ne otopi. Prelijte ga preko pilećeg filea i pirjajte do kraja.

Prekrasno jelo s krumpirom

Ovaj recept za istočnjačku piletinu popularan je jer odmah možete dobiti prilog u obliku krumpira, pilećeg mesa i aromatičnog umaka. Za pripremu je potrebno uzeti:

• cijela piletina;
• 1 kg krumpira;
• glavica češnjaka;
• žlica tekućeg meda;
• dvije žlice sojinog umaka;
• ista količina biljnog ulja;
• žlica soka od limuna;
• par grančica ružmarina;
• pola žličice mljevenog crnog papra;
• malo soli.

Aroma češnjaka savršeno se otkriva u ovom jelu. Svježi ružmarin samo naglašava njegovu trpkost.

Kuhanje krumpira s umakom i piletinom

Prvo napravite marinadu za pileći file. Pomiješajte limunov sok, soja umak, med, ulje, sol i crni papar. Podmažite piletinu ovim umakom, a ostatak prelijte preko trupa. Marinirajte pticu oko 40 minuta. Najbolja opcija je pripremiti marinadu i piletinu unaprijed kako bi se meso skuhalo. Mariniranje preko noći u hladnjaku odlično funkcionira.

Krumpir dobro oprati, kao i neoguljeni češnjak. Stavite pergament na lim za pečenje i rasporedite krumpire. Glavicu češnjaka nasjeckajte na pola, stavite na krumpir, dodajte ružmarin. Na vrh se stavi piletina. Sve prelijte preostalom marinadom.

Pećnica se zagrije na 180 stupnjeva. Pokrijte piletinu pergamentom i ostavite 30 minuta. Zatim izvadite pergament i vratite meso u pećnicu na najmanje 10 minuta da se napravi korica. Po želji možete povećati količinu češnjaka, on će jelu dati još više okusa. Također možete koristiti bilo koje biljke. Krompir je bolje uzeti mlad. Povrće morate pažljivo oprati, jer se ne čisti prilikom kuhanja. Po želji možete koristiti bilo koje dijelove piletine. Međutim, vrijeme kuhanja će varirati.

Piletina se može kuhati na mnogo različitih načina. Istočna verzija je u većini slučajeva puno začina, mješavina aroma, kombinacija ljutog i slatkog. Takva se jela mogu sigurno poslužiti za blagdanskim stolom, ali također se isplati razmaziti s njima. Neki recepti su vrlo jednostavni i ne zahtijevaju puno vremena za pripremu. Također možete pronaći opcije za one koji paze na svoju težinu i koriste samo pileći file. Piletinu možete kuhati i odmah s povrćem, poput rajčice, ili s prilogom u obliku mladog krumpira.