Ako vyrobiť krém na písanie na tortu. Nápis na torte s bielou čokoládou

Nájsť

Ako urobiť krásne vyznanie s tortou alebo jedinečným blahoželaním? Povieme vám, ako prekvapiť originálnymi nápismi na torte a ako ich implementovať.

Naše staré mamy používali na povrch torty originálnu výzdobu - slová oslovenia oslávenca alebo novomanželov, ako farby ríbezle, vlašské orechy, práškový cukor. V súčasnosti je varenie pre každú gazdinku čistým potešením vďaka dostupnosti širokej škály ingrediencií akéhokoľvek odtieňa a špeciálnych nástrojov. Z koláča, ktorý si upečiete sami, sa pomocou písmen vyrábajú celé majstrovské diela: gratulujeme k pamätnému dátumu alebo reklame spoločnosti. Je ľahké umiestniť celé básne alebo slová vďačnosti do obmedzenej oblasti a skombinovať ich s inými typmi dekorácií. Dnes vám poviem, ako a z čoho môžete urobiť krásny nápis na torte.

Čo sa dá použiť

Ak chcete použiť blahoželanie, môžete použiť nasledujúce zložky:

• maslový krém od najjednoduchších, pozostávajúci z masla a kondenzovaného mlieka, až po zložitejšie možnosti s prídavkom mlieka, vanilky, vajec a cukru;
• fondán vyrobený z cukru a mlieka. Ak je to žiaduce, pridá sa kakao, čokoláda alebo farbivá iných odtieňov;
• mäkký tmel. Po rozvaľkaní na tenkú vrstvu pomocou silikónových foriem, nožníc alebo iného nástroja vystrihnite požadované ozdoby;
• tekutá čokoláda;
• potravinové markery sú tuba so špeciálnym otvorom obsahujúca vo vnútri zmes. Nápis s takýmto nástrojom sa aplikuje ľahko a rýchlo, pričom leží rovnomerne a veľmi úhľadne.

Ak vám šľahanie smotany nejakým spôsobom nevyhovuje, môžete na tortu napísať gratulačné slová posypaním povrchu pomocou vopred pripravenej šablóny:

• nasekané orechy;
• viacfarebný prášok;
• kokosové vločky;
• práškového cukru.

Niekedy je vhodné na jednom kuchárskom majstrovskom diele skombinovať viacero druhov materiálov. Najprv sa musíte naučiť nástroje, ktoré vám pomôžu dať slová na sladký dezert.

Zariadenia a nástroje na navrhovanie nápisov

Ak ste sa rozhodli potešiť svojich blízkych svojimi kulinárskymi majstrovskými dielami a tiež ich použiť na kontaktovanie niekoho alebo úprimné blahoželanie, potom samotná túžba nebude stačiť. Najprv musíte získať špeciálne cukrárske potreby, ktoré sa dajú ľahko zakúpiť v internetovom obchode. Tu je to, čo by ste si mali doma napísať na tortu:

• Pikrovacie vrecko s rôznymi nástavcami je jedným z najpopulárnejších nástrojov na použitie. Ak chcete tlačiť písmená, musíte použiť ten najtenší a najužší, ktorý je k dispozícii v súprave;
• striekačka na pečivo je pomôcka pre skúsenejších cukrárov, s dostupnými nástavcami môžete vytvárať aj embosované návrhy;
• Pauzovací papier alebo potravinový pergamen, dobre zarovnaný na stole, uľahčuje vytváranie gratulácií k dezertom. Ceruzkou sa na ne nakreslia ľubovoľné tvary a na vrchu sa zakrúžkujú kresliacou hmotou. Potom, po úplnom vytvrdnutí, sa papier ľahko oddelí od písmen;
• Silikónové formy sú relatívne novým vynálezom. Do každého z nich sa naleje určité zloženie: čokoláda, mastix, poleva alebo fondán, kde v priebehu 5-10 hodín v závislosti od zloženia a veľkosti písmená stvrdnú. Aby ste sa nemuseli obávať, aké ľahké je odstrániť písmená z formy, vopred ju namažte slnečnicovým olejom bez zápachu - a potom sa hotové prvky bez problémov dostanú priamo do vašich rúk;
• Plastová taška pre domácnosť je ďalším spôsobom, ako urobiť nápis na torte. Jeden z najjednoduchších spôsobov písania slov. Môžete ho použiť kedykoľvek - takýto predmet každodennej potreby sa v domácnosti vždy nájde. Vložením „atramentu“ do nej, odrezaním rohu v spodnej časti a pevným zviazaním v hornej časti získate vynikajúcu domácu injekčnú striekačku vlastnými rukami. Samozrejme, že jeho používanie nie je také jednoduché a pohodlné ako cukrárske vrecko, ale pri absencii inej možnosti vám pomôže;
• Technológie idú neustále dopredu a tlač na cukrárskych tlačiarňach na báze jedlých oblátok už nie je žiadnou novinkou. Nie každý má takéto zariadenie doma, ale ak si želáte, môžete si službu objednať v najbližšej cukrárni, prilepiť ju na povrch vrchnej torty a pridať dizajn podľa seba.

Ako vyrobiť čokoládové nápisy

Chcete vedieť, čím sa ešte doma píše na torty, aby boli čo najoriginálnejšie? Poviem vám niekoľko spôsobov, ako použiť čokoládu. Dokonca aj tí, ktorí sú ďaleko od cukrárskeho umenia, môžu použiť tieto jednoduché metódy:

• Rozhodnite sa pre vhodný text a vytlačte ho, pričom dodržte veľkosť písma, ktorú chcete vidieť na povrchu. Pripojte hotový list k súboru - je tam prázdny. Teraz rozdrvené alebo rozbité dlaždice roztopte vo vodnom kúpeli za stáleho dôkladného miešania. Keď sa na panvici vytvorí homogénna zmes, odstráňte ju zo sporáka. Potom nalejte tekutú prísadu do cukrárskej striekačky a zakrúžkujte blahoželanie nad súborom. Tento výtvor opatrne preneste do chladničky, aby text stuhol a potom ho preneste na tortu;
• Roztopte sladkosť v hrnci. Ak sa vám štandardný text v bielej alebo čiernej farbe nezdá originálny, pridajte do tekutej hmoty farbivo akéhokoľvek odtieňa, dôkladne premiešajte, pridajte maslo a mlieko v rovnakom pomere - 1 polievková lyžica. Výsledná zmes by sa mala naliať do plastového vrecka, odrezať jeden roh, ale majte na pamäti, že čím menší je priemer otvoru, tým elegantnejšie budú písmená a začnite písať slová;
• Najjednoduchšia možnosť. Vystrihnite šablónu s požadovaným obsahom z papiera, lepenky alebo akéhokoľvek iného materiálu, ktorý nie je zdeformovaný. Čokoládu nastrúhame na jemnom strúhadle. Umiestnite formu na vrch vašej pochúťky, vyplňte voľné otvory omrvinkami a potom šablónu opatrne odstráňte.

Malá rada! Podľa toho určite zvoľte farbu obkladov. Ak je čokoláda plnená bielou polevou, tak text by mal byť iný a byť tmavší alebo naopak svetlejší.

Písmená na mastiche

Ak chcete na fondán vložiť pár slov, použite bežný textový procesor na vytvorenie frázy a potom ju vytlačte. Ak v dome nie je žiadne zariadenie, napíšte to sami perom na kus papiera. Položte hotovú verziu na tmel a načrtnite všetky prvky ihlou - keď vyberiete obrobok, na povrchu budú jasne viditeľné otvory. Rozpustite čokoládu a štetcom nakreslite obrysy.

Ako písať na tortu s bielou alebo tmavou čokoládou

Na vytvorenie krásnych trojrozmerných písmen budete potrebovať určitú zručnosť, trpezlivosť a trochu času. Aj keď sa recept na prvý pohľad môže zdať komplikovaný, podľa pokynov určite dosiahnete požadovaný výsledok - pochúťka bude nezvyčajná a skutočne slávnostná.

Čokoládu roztopte vo vodnom kúpeli a nalejte ju na plech alebo iný široký povrch pokrytý pergamenovým papierom, vrch uhlaďte nožom. Aby ste sa zbavili všetkých dutín, ktoré tvoria bubliny, mierne ohnite roh papiera a jemne pretrepte.

Pošlite list na chladné miesto, kým sa úplne nezmrazí. Keď poleva vychladne, prikryte ju ďalšou vrstvou pergamenu a otočte ju tak, aby spodná strana priliehajúca k panvici bola navrchu. Odstráňte papier a pomocou formičiek - písmen abecedy, ktoré je možné zakúpiť v internetovom obchode s cukrárskymi potrebami, vytlačte svoje blahoželanie.

Ozdoby musia byť dobre vychladené, aby nevytiekli a nepokazili povrch torty.

Ako písať s krémom na tortu doma

Najjemnejší krém ozdobí váš dezert, dodá novú chuť a zároveň poteší hostí alebo hrdinu tejto príležitosti. Na to budete potrebovať 250 gramov masla a 400 gramov kondenzovaného mlieka.

Do zmäknutého masla postupne prilievame kondenzované mlieko. Toto by sa malo vykonať s cieľom kontrolovať konzistenciu budúceho krému. Nemalo by to byť tekuté. Maslo nerozpúšťajte na sporáku ani v mikrovlnke, malo by prirodzene zmäknúť vplyvom izbovej teploty. Ak potrebujete dať krému tmavý odtieň, pridajte doň kakaový prášok.

Vložte hotový sladký a chutný krém do cukrárskeho nástroja, vyberte si svoju obľúbenú trysku a začnite dlho očakávané sviatočné gravírovanie. Pamätajte, že čím väčší priemer otvoru zvolíte, tým ťažšie bude nanášanie úhľadných písmen.

Ak sa vám nedarí vytlačiť jasný obrázok alebo sa bojíte, že si pokazíte povrch torty, vždy môžete využiť rady, ktoré som opísal vyššie a pomocou tlačenej verzie na papieri, zabalenej v šanóne, skúsiť vytvoriť blahoželanie od krému zmraziť a potom už dobre zafixovaný preniesť na povrch .

Základné pravidlá pri vytváraní nápisov

Potom, čo sa naučíte, ako a čo napísať na tortu, odporúčam vám oboznámiť sa s malými pravidlami a trikmi, ktoré vám pomôžu vytvoriť originálne dekorácie:

1. Ak povrch vášho kulinárskeho výtvoru nie je úplne rovný, zamyslite sa nad tým, aký vhodný a relevantný tam bude text. Zmeny a diery ho môžu rozmazať, urobiť nečitateľným, zdeformovať a namiesto slávnostného pozdravu vám hrozí beztvará škvrna.
2. Písmená by mali byť vypracované ihneď po dokončení výplňových prác, potom budete mať možnosť vybrať a použiť najhladšiu oblasť bez chýb.
3. Nenechávajte samotný roh na slová - koniec koncov, niečo sa môže natiahnuť alebo nezmestí, a potom budete musieť slová presunúť alebo dokonca skrátiť frázu, čo výrazne ovplyvní vzhľad pochúťky.
4. Pred nanesením pozdravu si premyslite jeho veľkosť, šablónu a tvarovanie je lepšie aplikovať viackrát, overte si, aké vhodné bude umiestnenie.
5. Píšte správne a dodržiavajte interpunkčné znamienka, narodeninový chlapec pravdepodobne nebude spokojný s negramotnými gratuláciami.
6. Keď viete, čo a ako robiť nápisy na koláče, vopred si premyslite celý dizajn povrchu, dekorácia by mala byť kombinovaná so všetkými ostatnými detailmi.
7. Nepíšte veľa textu; lakonické, ale dôležité a úprimné blahoželanie vyzerá lepšie.
8. Ideálnym základom je mastix alebo glazúra, ktorá má odtieň opačný ako text.
9. Dôrazne sa odporúča nenanášať čokoládu na povrch, kým je horúca. Po prvé môže vytekať a po druhé pokaziť samotnú glazúru.

Ak ste v zdobení nováčikom, dosiahnuté výsledky sa môžu výrazne líšiť od toho, čo ste očakávali. Často aj skúsení kuchári majú chyby a nedostatky. Ak písmeno v slove nefunguje alebo nespĺňa požiadavky, neponáhľajte sa ho utrieť - môže to spôsobiť ešte väčšiu škodu: rozmazáva a zničí ďalší kúsok povrchu. Nebuď naštvaný. Je lepšie vložiť misku do chladničky a počkať, kým prísady stuhnú, potom bude ľahšie odstrániť poškodenú časť, na jej mieste bude samozrejme priehlbina, ktorú však možno ľahko uzavrieť novým list.

Sú chvíle, keď celý nápis nevyšiel alebo sa vám nepáčil. Postupujte rovnako, ale zamrznutý defekt opatrne odstráňte vidličkou. Prípadne môžete poškodený povrch ozdobiť kvetmi alebo iným prístupným spôsobom a presunúť nové úspešné blahoželanie na inú časť povrchu.

Originálne nápady: ako podpísať tortu

Ideálnou možnosťou je skombinovať písmená s iným dekorom. Šikovne vybrané zloženie urobí dezert zaujímavým a nezabudnuteľným. V dobe internetových technológií sa zdá byť nemožné niekoho prekvapiť. Všetky nápady sú už dávno vynájdené a testované, ale kuchári, ktorí súťažia v zručnosti, prichádzajú s novými spôsobmi dekorácie.

Viacfarebné cukrové guľôčky, cukríky, vzdušné marshmallows, kvapky - vám pomôžu urobiť originálnu pochúťku s gratuláciou.

Môžete si pripraviť akúsi pečiatku. Aby ste to dosiahli, musíte vytvoriť šablónu v zrkadlovom obraze, napríklad ju umiestniť na sklo, naplniť slová polevou a nechať pri izbovej teplote vysušiť. A potom sa šablóna aplikuje na povrch koláča a ľahko sa stlačí. Dostanete obrysy budúcich slov a môžete ich začať „farbiť“ prísadami rôznych farieb.

Okrem banálnych „Happy Birthday“ alebo „Šťastie pre novomanželov“ môžete potešiť svojich drahých originálnou výzdobou bez čakania na sviatky. Napíšte dievčaťu: "Si taká krásna, že som nemohol nepovedať." Ospravedlnenie môže byť „Prepáčte za pokazené auto“ alebo „Už to viac neurobím“. Pre skromných, rozpačitých ženíchov je skvelou možnosťou navrhnúť vo forme slov na dezert.

Výsledky

Povedal som vám, ako a ako jednoducho napísať nápis na tortu. Hotové jedlo bude najlepším prejavom pozornosti voči blízkym, starostlivosti o milovaného človeka a nenechá osobu zodpovednú za udalosť ľahostajnou. Efektná bude aj pracovná párty, kde hlavným atribútom bude lahodná torta s logom firmy. Slovami sa dá ľahko naznačiť, prečo sa prítomní zišli pri jednom stole - je to originálny a zároveň jednoduchý spôsob, ako ozdobiť povrch dezertu. V súčasnosti existuje obrovské množstvo prísad a nástrojov na uľahčenie procesu písania slov. Použite jeden z vyššie uvedených - a váš koláč si bude dlho pamätať.

Narodeninová torta upúta pozornosť hrdinu tejto príležitosti a všetkých hostí ešte viac, ak je na jej povrchu blahoželaný nápis. Nie je to ťažké vyrobiť, najmä preto, že na tento účel existuje veľa kresliacich hmôt: krémy, čokoláda, fondán. Len pár minút strávených vytvorením krásneho, srdečného nápisu na torte prinesie oslávencovi potešenie.

Aby ste zabezpečili, že písmená v gratuláciách sú rovnomerné a úhľadné, musíte dodržiavať určité pravidlá na ich aplikáciu na povrch koláča:

1. Ideálne je nanášať kresliacu hmotu na rovný a hladký povrch - mastix, čokoládová poleva.
2. Povrch by mal byť mierne lepkavý, ale nie mokrý. Ak je teda nápis vytvorený na čokoládovej poleve, po dokončení návrhu tortu chlaďte.
3. Používajte špeciálne zariadenia. Optimálne - vrecko na pečivo alebo injekčná striekačka. Tryska by mala byť úzka, inak budú písmená rozmazané a rozmazané.
4. Samotné blahoželanie by malo byť stručné a úplné. Ak je celý povrch koláča „posypaný“ písmenami, prianie bude ťažké prečítať.
5. Prirodzene, chyby a škvrny sú neprijateľné.
6. Písmo je jednoduché, bez veľkého množstva kučier a pomerne veľké.
7. Umiestnite ponuku rovnomerne - buď presne do stredu koláča alebo pozdĺž okrajov.
8. Na aplikáciu zvoľte kontrastnú hmotu. Napríklad na tmavej glazúre by boli vhodné písmená v bielej, žltej a mliečnej farbe a na svetlej mastixovej by boli vhodné čierne a hnedé farby.

Ak je to prvýkrát, čo robíte blahoželanie na tortu, môžete najprv cvičiť na bežnom liste pergamenu. Pokúste sa usporiadať slová tak, aby boli bez pomlčiek a písmená mali rovnakú veľkosť. Ostatné ozdoby - krémové bordúry, zdobenie figúrkami, kvietkami - sú hotové po vytvorení nápisu.
Vytlačené písmená je možné upraviť. Ak niektoré písmeno chýba alebo je časť slova rozmazaná, opatrne odstráňte poškodenú časť a opravte ju.

Ako urobiť nápis?

Najobľúbenejšie kresliace hmoty sú maslové krémy, čisté alebo s farbivami, čokoláda a fondán.

Ingrediencie

Maslový krém na zdobenie želaní na tortu vyrábame z týchto produktov:

• mlieko a cukor - každý 4 polievkové lyžice;
• vajcia - 1 kus;
• maslo - 1 balenie;
• vanilka a farbivá v prípade potreby.

Fondán vyrábame z nasledujúcich komponentov:

• cukor - 10 zarovnaných polievkových lyžíc;
• mlieko - 150 mililitrov;
• čokoládová tyčinka;
• vanilka.

Proces varenia

Maslový krém pripravíme takto:

1. Mlieko zmiešame s cukrom a zohrejeme.
2. Miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí.
3. Do misky rozbijeme vajíčko a zľahka ho rozšľaháme metličkou.
4. Nalejte do zmesi mliečneho cukru v prúde a nezabudnite miešať.
5. Za stáleho miešania zmes mierne zredukujeme.
6. Vychladíme, rozdrobíme do zmesi mäkké maslo a vyšľaháme mixérom.
7. Nakoniec pridajte vanilku a farbivá podľa chuti.
8. Zmes preneste do cukrárskej striekačky a na povrch torty vytlačte blahoželanie.

Čokoládová fondánová pasta sa používa na svetlý povrch koláča, napríklad mastix:

1. Miešajte cukor a mlieko, položte na mierny oheň a varte za pravidelného miešania.
2. Do zmesi rozdrobte čokoládu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
3. Odstráňte z tepla, ochlaďte na izbovú teplotu, preneste na kornút alebo injekčnú striekačku a napíšte na tortu.

Okrem toho môžete tortu ozdobiť veľmi jednoduchým a originálnym spôsobom pomocou nasledujúcich komponentov:

1. Posypy sú viacfarebné alebo hladké. Písmená môžete rozložiť ručne, alebo si môžete najskôr vystrihnúť šablónu z hrubého kartónu, opatrne ju položiť na koláč a posypať posýpkou. Potom sfúknite všetky prebytočné posypy a opatrne odstráňte šablónu. Môžete použiť rôzne posypy: okrúhle, vo forme valcov, kruhov, sŕdc. Hlavná vec je, že by mala byť dostatočne malá.
2. Orechy. Na vytvorenie nápisu sušte orechy (arašidy, vlašské orechy, kešu alebo mandle) v rúre 5-8 minút, nasekajte nadrobno a nápis ozdobte, rovnako ako posýpkou. Nápis vyrobený z orechovej strúhanky vyzerá skvele na čokoládovej poleve alebo tmavom mastiche.
3. Len rozpustená čokoláda. Môžete si vziať akékoľvek - biele, mliečne, horké. Použite čokoládu bez náplní, orechov a hrozienok. Roztopte ho vo vodnom kúpeli, nalejte do cukrárskeho vrecka alebo injekčnej striekačky a vytvorte si blahoželanie.
4. Kokosové lupienky. Môžete použiť biele alebo farebné v závislosti od farby poťahu torty. Použite šablónu.
5. Práškového cukru. Pomocou šablóny môžete na tmavý povrch torty naniesť nápis.

Zariadenia na písanie nápisu na tortu

Krásny nápis sa získa pri použití „správnych“ zariadení:

1. Taštička na pečivo. Optimálne - s vymeniteľnými tryskami. Pre úhľadné, tenké nápisy použite najužšiu trysku s priemerom rezu nie väčším ako 2–3 milimetre.
2. Krémový injektor. Je ťažšie s ním pracovať. Dodáva sa však s rôznymi vlnitými prílohami a nápis môže byť rebrovaný.
3. Obyčajné igelitové vrecko, do ktorého sa dá v rohu urobiť malá dierka. Po vložení kresliacej zmesi do nej navrchu pevne zviažte.
4. Silikónové formy. Tento nedávny vynález je navrhnutý tak, aby vytváral písmená jednotlivo a nie na torte. Do formy sa naleje a stuhne hmota - fondán, mastix, poleva, rozpustená čokoláda. Po 5–10 hodinách, v závislosti od receptu, sa písmená odstránia a umiestnia na lepivý povrch koláča. Pred vložením zmesi do silikónovej formy ju treba jemne potrieť olejom bez zápachu.
5. Pauzovací papier. Ceruzkou naň nakreslite krásny nápis a navrch naneste zmes na kreslenie, ktorá úplne vytvrdne. Po stuhnutí opatrne odstráňte pauzovací papier a položte písmená na tortu. Namiesto pauzovacieho papiera môžete použiť lepiacu fóliu, rovnomerne položenú na tvrdom povrchu, alebo priehľadný pergamen.

Originálne nápady na vytváranie nápisov

Na detskú oslavu, svadbu či výročie chcete naservírovať nielen chutnú domácu tortu, ale aj krásne ozdobenú, originálnu, ktorá dokáže prekvapiť. Urobte nezvyčajný nápis a zablahoželajte hrdinovi tejto príležitosti. Použite neobvyklé nápady:

1. Z horkej čokolády bez prísad (roztopenej) a polevy môžete vytvoriť nezvyčajné trojrozmerné písmená na blahoželanie k torte. Nakreslite požadované písmená na list pergamenu, položte zmes na kreslenie a vložte špáradlo do spodnej časti písmena, kým zmes nestuhne. Ak chcete pridať väčší objem, naneste zmes vo viacerých vrstvách po úplnom vytvrdnutí predchádzajúcich. Písmená potom položte kolmo na povrch torty – špáradlami ich zapichnite do torty.
2. Nápis je možné vystrihnúť z mastixu. Rozvaľkajte vrstvu masticu, nakreslite okraje písmen tenkým nožom, vyrežte ich nožom a položte na lepivý povrch koláča.

Pomaly nakreslite každé písmeno. Keď skončíte s výrobou nápisu, orežte prúd nožom a položte hrot hmoty na predchádzajúce písmeno. Nápis z čokolády alebo fondánu, krém by mal stuhnúť v chlade, polevu je lepšie sušiť pri izbovej teplote.

Torta je lahodná pochúťka, ktorú milujú mnohé generácie ľudí. Bohatstvo náplní, ktoré sa v ňom dajú použiť, je jednoducho úžasné. Ale mnohí sa snažia, aby bol tento dezert nielen veľmi chutný, ale aj krásne zdobený. Profesionálni cukrári v tejto veci nepociťujú žiadne zvláštne problémy, pretože majú k dispozícii množstvo nástrojov a vhodného vybavenia. Ale čo tie ženy v domácnosti, ktoré nevedia, ako urobiť nápis na tortu doma?

Technológia nanášania akéhokoľvek obrázka alebo písania na produkt je skutočne náročná úloha, ale ak sa to naučíte, môžete ohromiť svojich blízkych úžasne krásnymi dezertmi. Okrem toho je celkom možné naučiť sa túto technológiu, ak budete dodržiavať určité rady odborníkov v kulinárskom umení.

Proces má svoje vlastné nuansy, ktoré je potrebné vziať do úvahy, ak chcete nakoniec dosiahnuť pozitívny výsledok. Tieto odporúčania vám určite pomôžu:

Krásny nápis na torte môžete urobiť vlastnými rukami takto:

1. Vyberte si na internete písmo, ktoré sa vám páči, a napíšte do počítača frázu s gratuláciou.
2. Vytlačte ho na tlačiarni a vložte do priehľadného súboru.
3. Je dôležité pochopiť, že písmená musia mať rovnakú mierku ako tie, ktoré chcete preniesť na povrch produktu.
4. Ďalej je potrebné aplikovať pripravenú hmotu priamo na súbor presne pozdĺž obrysov znakov v zázname.

Ostáva už len dať pilník s nakreslenými symbolmi do mrazničky, kým úplne nezmrazí.

Používame čokoládu

Čokoláda je pomerne štandardný materiál na zdobenie a výrobu všetkých druhov nápisov. Môžete si vziať prírodný, po rozpustení vo vodnom kúpeli, alebo si pripraviť zmes sami.

K tomu budete potrebovať:

• zmäkčené maslo - 2 polievkové lyžice;
• kakaový prášok - 2 polievkové lyžice.

Kakao sa musí najskôr pripraviť preosiatím prášku cez sito, aby sa odstránili prebytočné častice. Potom sa obe zložky zmiešajú.

Zmes je hotová, ale ako ju môžete použiť na napísanie požadovaného pozdravu, aby výsledok nebol horší ako z obchodu? Najjednoduchšou možnosťou je použiť vrecko na pečivo, ale dá sa to zaobísť aj bez injekčnej striekačky? Aby ste to urobili, musíte si vziať obyčajný plastový sáčok, do ktorého sa naleje výsledná zmes. Potom musíte odrezať špičku vrecka, aby ste urobili dieru. Nemali by ste sa snažiť hneď niečo napísať na produkt, najlepšie je cvičiť na nejakom povrchu.

Používame krém

Receptov na krém je veľmi veľa a každá gazdinka sa sama rozhodne, aké suroviny použije. Jednoduchý recept pre začínajúcich kuchárov:

• maslo - 200 g;
• kondenzované mlieko - jedna plechovka.

Po zakúpení potrebných ingrediencií môžete začať pripravovať:

1. Maslo treba vybrať z chladničky, aby pri izbovej teplote trochu zmäklo.
2. Do pohára masla musíte postupne naliať kondenzované mlieko. Tu je potrebné sledovať konzistenciu, aby nebola príliš tekutá.
3. Po dokončení krému môžete prejsť k nápisu. Ak máte striekačku na pečivo, vyberte požadovaný nástavec po naplnení zásobníka zmesou.

Mimochodom, farbu krému je možné zmeniť pridaním potravinárskeho farbiva alebo kakaového prášku. Experimentovaním týmto spôsobom môžete dosiahnuť celkom zaujímavé odtiene našej „rytiny“.

Čo iné by mohlo byť vhodné?

Používanie čokolády a smotany sa považuje za pomerne tradičnú metódu, ktorá sa používa všade. Ale to nie sú jediné ingrediencie vhodné na proces zdobenia.

Doma si môžete vyrobiť napríklad fudge. K tomu budete potrebovať:

• cukor - 2 šálky;
• mlieko - 1 sklo.

Hodnoty sú približné, hlavnou vecou je zachovať požadovaný pomer - dva diely cukru na jeden diel mlieka.

Suroviny je potrebné zmiešať v pohári a položiť na sporák. Keď zmes vrie, varte ju, kým konzistencia úplne nezhustne.

Mal by sa preniesť na povrch rovnakými metódami, t.j. pomocou cukrárskej striekačky alebo bežného celofánového vrecka.

Slávnostný stôl sa vo všeobecnosti neobmedzuje len na vtáky, ktoré sú obvyklými spoločníkmi oslavy. Slávnostná hostina sa často končí čajom a koláčom. Preto je mimoriadne dôležité, aby bol nielen chutný, ale aj prezentovateľný.

Na zobrazenie symbolov na cukrárenskom výrobku môžete použiť takmer akýkoľvek potravinový materiál, ktorý je v domácnosti každej gazdinky. Musíte len dodržiavať určité techniky, ktoré vám umožnia robiť presne to, čo chcete.

Torta je presne ten dezert, ktorý sa podáva pri stole pri rôznych oslavách a sviatkoch, tento dezert býva zdobený rôznymi figúrkami, krémovými ružami a nápismi. Tento článok vám presne povie, ako urobiť nápis na tortu doma. Ak profesionálni cukrári v tomto probléme nevidia žiadny problém, obyčajné ženy v domácnosti začnú hľadať jednoduchšie spôsoby, ako ozdobiť povrch hotového dezertu pomocou zaujímavého nápisu. Existuje niekoľko jednoduchých metód, ktoré umožnia rýchlo a originálne ozdobiť tortu pomocou krému, glazúry a iných produktov.

V skutočnosti naniesť kresbu, obrázok alebo nápis na povrch torty nie je práve najjednoduchšie. Tu musíte byť opatrní a robiť všetko s veľkou opatrnosťou, aby ste nepokazili celý dezert. Ale ak cvičíte, potom sa veľmi skoro nápisy ukážu krásne a rovnomerné. Nižšie sú uvedené tipy zdieľané skúsenými kuchármi. Pomôžu hostiteľke správne usporiadať pochúťku na slávnostný stôl.

1. Pre krásne nanášanie textu je najlepšie kúpiť si v obchode špeciálnu fixku, ktorá je špeciálne navrhnutá na nanášanie tenkých a rovnomerných ťahov. V predaji nájdete aj rôzne tuby s obsahom gélového farbiva. Špička takýchto zariadení je špeciálne vyrobená úzka, aby si kuchár mohol naniesť tenký prúžok krému alebo polevy.
2. Pred nanesením nápisu môžete urobiť čiary na hotovom výrobku a potom na ne písať tak, aby písmená išli hladko, čím sa kresba stane atraktívnejšou. Na aplikáciu použite bežný špáradlo alebo ihlu. Po aplikovaní ťahov na povrch torty nebudú hotové stehy viditeľné, takže nemá zmysel sa o to starať.
3. Najlepšie je použiť minimálny počet písmen a symbolov, najmä pre malé koláče. Ak sa hosteska pomýlila, neoplatí sa ju hneď opraviť, aby sa dezert nepokazil. Torta sa jednoducho vloží do chladničky a po stuhnutí dizajnu môžete odstrániť prebytok a opraviť nápis.
4. Pre jas sa oplatí pridať trochu farbiva do bieleho krému, to platí pre prípad, keď má koláč svetlý tón. Text by mal byť na hotovom výrobku jasne viditeľný. Ako materiál sa používajú rôzne orechy a sušené ovocie. Pomocou masticu môžete vytvárať nápisy. Akékoľvek prvky písma sa aplikujú pred zdobením torty inými ozdobnými tvarmi alebo výrobkami. Nižšie sa pozrieme na možnosti, ako vytvoriť nápis na torte pomocou rôznych kompozícií.

Fotogaléria: ako urobiť nápis na torte?

Na ozdobu používame čokoládu

Čokoládové tyčinky sú pomerne obľúbeným produktom, ktorý sa často používa na zdobenie hotových dezertov, bude z neho veľmi ľahké vytvoriť krásny nápis. Používa sa ako prírodná čokoláda, ktorá sa topí v parnom kúpeli, tak aj domáce zloženie. Povieme vám presne, ako si vyrobiť čokoládovú hmotu sami.

varenie:

Je dôležité vedieť!

V Rusku sa spustil nový federálny program pre všetky ženy trpiace obezitou a nadváhou "Som za zdravé telo!" Počas programu si každá ruská žena bude môcť vyskúšať jedinečný, vysoko účinný komplex na spaľovanie tukov"Bee Slim" získaním 1 téglika úplne zadarmo. Komplex vám pomôže schudnúť za 14 dní doma!

Na začiatok by ste si mali vziať pár polievkových lyžíc zmäknutého masla a dve polievkové lyžice kvalitného kakaa. Kakaový prášok je možné vopred preosiať cez sito, čo pomôže zbaviť sa malých hrudiek, ak sú v hmote. Potom sa tieto dve zložky zmiešajú.

Získame tak hotovú čokoládovú zmes, ktorou môžeme tortu ozdobiť.

Je tu však jeden problém, je veľmi dôležité správne aplikovať túto kompozíciu, na tento účel je najlepšie použiť vrecko na pečivo, potom budú čiary rovnakej hrúbky a budú rovnomerné. Ak takéto zariadenie doma nemáte, môže ho nahradiť obyčajné plastové vrecko. Výsledná zmes sa umiestni do nej a potom sa odreže veľmi malý roh vrecka.

Hrúbka rysovacej čiary bude závisieť od veľkosti výsledného otvoru. Je lepšie nepokúšať sa aplikovať dizajn priamo na dezert, môžete začať s cukrárskym papierom na testovanie. Tak sme sa naučili písať na tortu s čokoládou.

Nápis s krémom

Existuje niekoľko stoviek možností, ako pripraviť krém na tortu, samotné zloženie môže byť úplne akékoľvek, my však ponúkneme klasickú verziu maslového krému. Pre kuchárov začiatočníkov bude vhodnejšie pracovať s hrubším základom, preto si môžete pripraviť krémovú hmotu. Aby ste to urobili, vezmite si plechovku kondenzovaného mlieka a jednu tyčinku mäkkého masla. Tieto výrobky sú šľahané, až kým nebudú hladké a nadýchané. Ak chcete, pridajte do hotového krému balíček vanilkového prášku.

Keď je krém hotový, môžete s ním urobiť nápis, najjednoduchší spôsob nanášania dizajnu je pomocou cukrárskej striekačky. Tu stačí vziať vhodnú trysku, potom naplniť nádobu krémom a naniesť písmenká na hotový výrobok. Pretože tu má krémová hmota svetlý odtieň, môže byť zafarbená v akomkoľvek požadovanom odtieni pomocou farbív. Na prifarbenie môžete použiť aj trochu rozpustenej čokolády alebo kakaa.

Aké ďalšie produkty sa používajú na vytváranie nápisov?

Ak žena v domácnosti potrebuje vedieť, ako urobiť nápis na tortu doma, video poskytne príležitosť pochopiť tento proces. Tu vám povieme, aké ďalšie kompozície možno použiť na vytvorenie kresieb a vzorov na torte. Smotana a čokoláda sú klasickou možnosťou, ale hosteska môže použiť iné prísady. Napríklad nápis vyzerá atraktívne, ak na jeho prípravu použijete fondán.

Na fudge budete potrebovať pár pohárov cukru a jeden pohár mlieka. Tieto zložky sa zmiešajú a potom sa varia, kým hmota nebude dostatočne hustá. Aplikujte fondán na tortu pomocou plastového vrecka alebo cukrárskej striekačky.

Torta môže byť tiež krásne ozdobená tmelom, preto sa vrstva hmoty rozvaľká čo najtenšie a zo sladkého základu sa opatrne vyrežú písmená. Môžete dokonca vytvoriť trojrozmerný nápis z mastixu; tieto písmená jednoducho vytvarujte a pripevnite na dezert.

Blahoželanie napísané na torte je skvelou príležitosťou na jej ozdobenie. Ak ste nikdy nerobili nápisy doma, tipy z tohto článku vám pomôžu pochopiť zložitosť vykonávania všetkej práce. Vami pripravená slávnostná torta určite poteší oslávenca alebo hrdinu dňa; zdobené nápisom spôsobí prekvapenie a potešenie.

Cukrárske umenie možno prirovnať k maľbe. Varenie jedla je ako vytvorenie majstrovského diela. To však neznamená, že musíte byť umelcom, aby ste sa naučili robiť krásne čokoládové nápisy na torte. Potrebujete len trochu fantázie, ako aj túžbu vytvárať krásu. Táto vzrušujúca aktivita vám pomôže rozvíjať nové zručnosti, a tým spestriť vzhľad vášho pečiva. Pozrime sa bližšie na to, ako urobiť efektívny, nezabudnuteľný nápis na torte s čokoládou v našom článku.

Základný čokoládový recept na nápis

Než sa pustíte do zdobenia, musíte sa najskôr rozhodnúť, čím presne tortu ozdobíte. Často sa na to používajú maslové krémy, ktoré sú tónované potravinárskou farbou, fondánom a čokoládovou polevou. Fondán je veľmi plastický, rovnomernejší a nanáša sa v rovnomernej vrstve. Čokoládová poleva na tortu je lesklejšia. Fudge, podobne ako čokoládová poleva, sa pripravuje pomerne jednoducho. Pozrieme sa na najjednoduchšie recepty na prípravu ryžovej pasty.

Ingrediencie

Recept na fudge sa líši od receptu na čokoládovú polevu v neprítomnosti jednej zložky - sliviek. olejov Ale práve vďaka tomu sa objavujú také odlišné vlastnosti.

• 1 polievková lyžica. lyžica práškového cukru (bez sklíčka);
• 1 polievková lyžica. mlieko;
• 100 g čokolády;
• vanilín.

• 2 čajové lyžičky kakaa;
• 3 polievkové lyžice. lyžice mlieka;
• 50 g sliviek. oleje;
• 1,5 lyžice. lyžice práškového cukru.

Proces varenia

Pre fondant:

• nastrúhajte čokoládu;
• zahrejte mlieko spolu s práškovým cukrom, premiešajte;
• pridajte čokoládové lupienky;
• za stáleho miešania varíme na miernom ohni, aby sa hmota nelepila;
• Varte, kým zmes nezhustne.

Pred aplikáciou na povrch ochlaďte na teplotu ~ 40 stupňov.

Na polevu:

• roztopiť maslo;
• pridajte mlieko, práškový cukor;
• miešajte, pridajte kakao;
• neustále miešajte, zahrievajte na miernom ohni;
• nevarte.

Aplikujte na koláč hneď, ako čokoládová poleva mierne vychladne (~ 70 stupňov).

Čo napísať na tortu

1. Text by mal byť kontrastný s hlavným pozadím, mal by byť jasne viditeľný na povrchu a mal by byť ľahko čitateľný.
2. Vynikajúcou základňou pre dekoráciu je rovný, hladký povrch kontrastnej farby vyrobený z glazúry alebo tmelu.
3. Pred začatím práce na písaní textu pomocou špáradla urobte na základnom nátere rovné tenké čiary, aby ste dosiahli rovnomerné čiary.
4. Fráza by nemala byť dlhá ani obsahovať zložité slová.
5. Ak sa v ktorejkoľvek fáze písania s polevou pomýlite, neopravujte chybu hneď. Napíšte blahoželanie a vložte dezert do chladničky. Poškodený fragment je možné odstrániť hneď, ako vytvrdne.
6. Nikdy nepoužívajte horúcu farbu, pretože základný náter sa môže roztopiť a text bude plávať.

Video popisujúce proces písania čokolády na tortu

Tajomstvo krásnych nápisov

Ani chutná torta nevyzerá slávnostne bez decentnej dekorácie. Niekedy stačí napísať slávnostné blahoželanie a kulinárske majstrovské dielo sa stane dokonalým. Dobré priania napísané krásnym rukopisom menia jeho vzhľad. Ak pochybujete o svojej umeleckej schopnosti napísať krásne blahoželanie na prvý pokus, potom si najprv precvičte ruku na obyčajnom papieri, začnite tým najjednoduchším.

Na vytvorenie podpisov použite špeciálne cukrárske nástroje:

• postačí vrecko na pečivo;
• špeciálna striekačka s príslušenstvom;
• rôzne druhy potravinových markerov.

Uistite sa, že výrez na vrecku alebo trysky striekačky sú tenké, aby sa písmená dali písať s dokonalou presnosťou. Samotný čokoládový nápis by mal byť krátky a výrazný. Skúste písať správne.

Chyby sú prijateľné, pokiaľ ich prítomnosť nie je zámerná. Vyberte dostatočne veľké písma.

Najprv sa na povrch nanesú čísla a text, až potom sa ozdobia figúrkami a kvetmi. Deje sa tak, aby sa počas procesu dekorácie neukázalo, že nie je dostatok miesta na napísanie gratulačných slov.

Ako urobiť nápis s bielou alebo tmavou čokoládou

Existuje niekoľko jednoduchých spôsobov, ako napísať sviatočnú správu na tortu doma. Zvládne ju aj neskúsený amatérsky cukrár.

Prvá metóda dekorácie je najjednoduchšia:

1. Najprv vymyslite blahoželanie a vytlačte si ho. Pokúste sa zabezpečiť, aby veľkosť písmen zodpovedala veľkosti priestoru prideleného na blahoželanie.
2. Zakryte vytlačený text pauzovacím papierom.
3. Rozlomte tabuľku bielej alebo tmavej čokolády a rozpustite v mikrovlnnej rúre.
4. Pomocou cukrárskej striekačky, vrecka alebo fixky naneste zmes na kreslenie na šablónu.
5. Vložte šablónu do chladničky a nechajte písmená vychladnúť.
6. Položte svoje blahoželanie na povrch koláča.

Metóda číslo 2 je tiež celkom jednoduchá. Nápis na tortu urobíme bielou čokoládou, aby ste to urobili, najskôr ju roztopte. Potom pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. krémová maslo, 2 lyžice. l. mlieko. Premiešame a necháme vychladnúť. Umiestnite hmotu na kreslenie do cukrárskeho zariadenia, napríklad vrecka alebo injekčnej striekačky. Prácu zvládnete fixkou - gratulačný text je pripravený.

Ako napísať „Všetko najlepšie k narodeninám“ s čokoládou

Povaha dekorácie celej kompozície musí zodpovedať dôvodu oslavy. Ak sa torta pripravuje pre narodeninovú osobu, potom je potrebný podpis „Všetko najlepšie k narodeninám“ alebo „Všetko najlepšie k výročiu“. Stojí za to uviesť čísla, je vhodné napísať meno hrdinu dňa - bude potešený. Pri navrhovaní sa snažte písať slová bez pomlčiek a text usporiadajte symetricky.

Pamätajte, že môžete písať aj strúhanou čokoládou. Vystrihnite z papiera šablónu s blahoželaním, položte ju na vrch koláča, opatrne nalejte strúhanú čokoládu (v závislosti od farby základne). Odstráňte prebytočné hobliny a odstráňte šablónu. Pri zdobení nezabúdajte, že písmená by mali byť veľké, aby bolo dobre čitateľné, čo je napísané.

Ďalším výnimočným nápadom je vyrobiť čokoládové písmená pomocou šablón, ktoré sa následne prenesú na povrch torty.

Jednoduchý spôsob, ako písať na fondán s čokoládou

Čokoládové nápisy na torte pokrytom tmelom je možné vykonať niekoľkými spôsobmi. Najjednoduchšia možnosť pre návrh nápisu na torte zahŕňa niekoľko manipulácií:

• slová zodpovedajúce oslave sú vytlačené na tlačiarni alebo napísané ručne na papier;
• Umiestnite šablónu na povrch koláča;
• pomocou jednoduchej šijacej ihly nakreslite obrysy písmen;
• odstráňte šablónu, stopy po ihlách zostanú viditeľné na tmelu;
• vyzbrojte sa maliarskym štetcom, vzniknuté kontúry premaľujte tekutou čokoládou, na tortu získate čokoládové písmenká.

Ručne vyrobené čokoládové písmená budú vyzerať rovnako dobre.

Ako vyrobiť písmená z čokolády na ozdobenie cukroviniek

Pre tých, ktorí radi varia, ponúkame odpoveď na otázku, ako vyrobiť čokoládové písmená. Jednoduchý spôsob - na ozdobu môžete vytvárať jednotlivé písmenká alebo celé nerozpadavé slová.

1. Pripravte si šablónu s vytlačenými slávnostnými slovami.
2. Položte papierový polotovar so slovami na silikónovú podložku (pred začatím práce podložku ochlaďte, aby sa čokoláda nerozšírila), na vrchu zakryte šablónu pauzovacím papierom. Všetko zaistite páskou.
3. Pomocou cukrárskej striekačky, fixky alebo vrecka napíšte slovo čokoládovou hmotou a snažte sa neprerušovať, aby sa slovo ukázalo ako neprerušené.
4. Hneď ako napíšete, ihneď vložte podložku na 10 minút do chladničky.
5. Opatrne odstráňte slová z papiera. Na vytvorenie objemu obkreslite okraje viskóznou hmotou na rubovej strane. Ukáže sa to veľmi krásne.

Na strane torty, na vrchu cukrovinky, vo zvislej polohe - všade písmená vytvoria celkovo pravý jedlý obraz.

Pre kulinárskych špecialistov existujú plastové formy na výrobu čokoládových písmen doma a možnosti silikónových foriem na tieto účely. Do formy nalejeme polevu alebo fondán a necháme stuhnúť. Potom sa hotové písmená vyberú z formy a použijú sa na podpísanie cukrárskeho majstrovského diela.

Zoznámili sme sa s rôznymi technikami nápisov. Nájdite ten, ktorý sa vám páči. Oživte svoje najdivokejšie nápady. Nezabudnite, že pri varení môžete použiť potravinárske farbivá a ďalšie inovácie. Experimentujte s tvarom a farbou! Čítajte iba chutné recepty od nás!