Vintersallad från gröna tomater och morötter. Enkla recept på gröna tomatsallader för vintern

Vi fortsätter ämnet förberedelser inför vintern. Jag blev så medtagen av recepten att jag inte kunde sluta. Idag har vi en grön tomatsallad till vintern.

Och dagens ämne föddes av en slump. Jag lever i ett tempererat klimat med svala och regniga somrar. Därför har tomater inte alltid tid att mogna innan kalla nätter och dimma börjar. Du måste ta bort dem från grenen medan de fortfarande är gröna. Och här är två alternativ: antingen låt den mogna eller förbered en läcker sallad för vintern. Jag valde det andra alternativet - grön tomatsallad för vintern. Men om du föredrar röda tomater och vill att gröna tomater ska mogna hemma, lär dig dessa små knep.

Gillar du bara röda tomater? Om det sedan kommer kalla nätter och dimma som förstör tomater, plocka dem omogna och försök hjälpa tomaterna att mogna genom att välja någon av de fyra metoderna. Välj friska tomater som inte skadas av mögel, tvätta, torka och mogna i ca 2 veckor. Gröna tomater ska mogna i mörker och med lite luftfuktighet.

1. Om du inte har många gröna tomater kan du lägga dem i glasburkar. Dessutom, överfyll inte burken tomaterna ska vara bekväma. Och lägg en banan eller röd tomat i varje burk. Stäng burken med ett lock och ställ på en varm, mörk plats.
2. Du kan lägga gröna tomater i plastpåsar. Glöm bara inte att göra några hål i påsarna först för luftcirkulation. Återigen måste du lägga en banan i varje påse.
3. Om du har många omogna tomater, använd en kartong. Täck botten av lådan med tidningar, lägg tomater ovanpå, täck igen med ett lager tidningar och igen med tomater. Du kan lägga en banan i lådan för att påskynda mognaden.
4. Du kan också lägga tomater i papperspåsar för mognad.

Bananer, visar det sig, avger etylengas, vilket är nödvändigt för mognad. Endast för detta behöver du bananer i mognadsprocessen - gula och med gröna spetsar.

Men du kanske fortfarande inte har bråttom att lägga gröna tomater i för mognad? Jag försäkrar dig att du kan göra mycket välsmakande sallader för vintern av gröna tomater. Jag kommer att presentera dig för några recept.

Grön tomatsallad för vintern - ett recept med bilder som kommer att slicka fingrarna

Jag kan bara säga en sak om detta recept - efter att ha förberett denna vintersallad kommer du definitivt att slicka fingrarna. Jag har förberett det i cirka 15 år, så fort gröna tomater dyker upp. Och den här salladen är en av de första som äts. Jag rekommenderar bara helhjärtat att du provar det.

Ingredienser:

• gröna tomater - 3 kg
• morötter - 1 kg
• lök - 1/2 kg
• paprika - 200 gr.
• vegetabilisk olja - 300 ml
• socker - 1 glas
• salt - 5 tsk.
• mald röd paprika - 2 tsk.
• tomatsås - 0,5 l

1. Skär tomaterna i tärningar. I den här salladen gillar jag att grönsakerna skärs i små bitar.

Jag vill varna dig - gröna tomater innehåller det farliga giftet solanin. Därför bör gröna tomater inte ätas färska. Men när det fermenteras och konserveras förstörs detta gift och utgör ingen fara

2. Morötter kan rivas med hjälp av ett koreanskt morotsrivjärn. eller så kan du skära den i kuber. Skär löken i tärningar.

3. Vi hackar även paprikan. Jag brukar använda röd eller gul paprika för färg, då blir salladen ljus och vacker.

4. Lägg alla grönsaker i en djup kastrull och blanda. Du kan låta den stå en stund så att grönsakerna släpper saft. Jag erkänner att jag lagar mat direkt.

5. Häll en burk tomatsås över grönsakerna.

6. Tillsätt vegetabilisk olja, rör om allt väl. Ställ kastrullen på spisen och låt koka upp.

7. Efter kokning, tillsätt salt, socker och mald röd peppar. Koka salladen i ca 3 timmar på låg värme, rör om då och då.

Observera - vi förbereder salladen utan att lägga till vinäger.

8. I slutet av tillagningen, lägg salladen i rena burkar, täck med lock och sterilisera i varmt vatten. Rulla ihop locken hårt, vänd och låt stå tills de svalnat helt.

Ett enkelt recept på en sallad med gröna tomater, morötter och lök för vintern

Sammansättningen av denna sallad liknar den föregående, men här kommer vi att lägga till färska tomater till salladen. Det är väldigt lätt att komma ihåg mängden ingredienser - för 1,5 kg gröna tomater finns det 0,5 kg andra grönsaker.

Ingredienser:

• gröna tomater - 1,5 kg
• morötter - 0,5 kg
• lök - 0,5 kg
• paprika - 0,5 kg
• röda tomater - 0,5 kg
• vegetabilisk olja - 1 kopp
• socker - 1 msk. l.
• salt - 1 msk. l. (Jag använder minimalt med salt, men anpassa efter smak)

1. Hacka grönsakerna. Återigen, jag upprepar - du kan klippa det som du vill, formen spelar ingen roll. Men i det här receptet skär vi gröna tomater, lök och paprika i halva ringar och riv morötterna på ett grovt rivjärn.

2. Röda tomater måste malas till gröttillstånd. Du kan riva den, eller så kan du lägga den genom en köttkvarn, eller så är det ännu bekvämare att mala den med en mixer. Välj metoden själv.

3. Lägg alla grönsaker i en djup kastrull och sätt på eld. Koka upp, tillsätt salt och socker. Sjud salladen ca 1 timme på svag värme under lock. Under denna tid, glöm inte att röra om flera gånger.

4. 15 minuter före slutet, tillsätt vegetabilisk olja och koka i ytterligare 5-10 minuter.

5. Eftersom denna sallad är utan vinäger, är det lämpligt att sterilisera burkar med färdig sallad i kokande vatten. Se till att koka burklocken i några minuter. När du har täckt salladen med lock, vänd burkarna upp och ner.

Grön tomatsallad utan sterilisering - ett recept för vintern

Förberedelser för vintern kan bevaras utan att sterilisera själva förberedelserna. För att göra detta behöver du bara försterilisera burkarna och locken. Men den här metoden lämpar sig bara för preparat som vi värmebehandlar, det vill säga laga eller stuva. Hur man steriliserar burkar och nästan allt.

Men vi har ett salladsrecept med färska grönsaker, vilket innebär att för långtidsförvaring behöver burkar med sallad steriliseras. Eller stäng helt enkelt burkarna tätt med plastlock och förvara svalt.

Ingredienser:

• gröna tomater - 2 kg
• paprika - 1 st.
• vitlök - 1 huvud
• persilja eller dill
• salt - 1 msk. l.
• socker - 2 msk. l.
• vegetabilisk olja - 100 ml
• vinäger 9% - 50 ml

1. Vi skär alla ingredienser: dela tomaterna i 4 delar, skär paprikan i strimlor, finhacka vitlöken. Hacka det gröna. Lägg i en kastrull, tillsätt salt, socker och vinäger. Du kan justera mängden vinäger efter eget gottfinnande.

2. Blanda all denna skönhet väl och låt marinera i rumstemperatur i 24 timmar. Under denna tid kommer grönsakerna att släppa saft och bli mjukare.

3. Överför salladen i försteriliserade burkar. Häll 1 msk i varje burk. l. vegetabilisk olja. Täck denna sallad med plastlock, som måste sänkas ner i varmt vatten i en minut.

Det är tillrådligt att förvara sådana preparat i kylskåp eller källare.

Om du vill rulla ihop en sådan sallad för vintern med ett metalllock, råder jag dig att sterilisera burkarna med preparatet i ytterligare 20 minuter.

Läcker sallad av gröna tomater för vintern med vitlök

En enkel och näringsrik sallad som endast använder gröna tomater och vitlök. Och om du har omogna tomater kvar på dacha, använd det här receptet.

Ingredienser:

• gröna tomater - 4 kg
• hackad vitlök - 1/2 kopp
• persilja och dill - efter smak
• salt - 1/2 kopp
• socker - 1/2 kopp
• vegetabilisk olja - 1/2 kopp
• vinäger 9% - 1/2 kopp

1. Skär gröna tomater i 4 delar. Lägg dem i en djup skål. Tillsätt alla ingredienser på en gång - salt, socker, vinäger, vegetabilisk olja.

2. Finhacka vitlök och örter och lägg i tomaterna.

3. Blanda salladen ordentligt med händerna så att alla ingredienser blandas. Låt salladen stå i rumstemperatur i 3-4 timmar, under vilken tid vi rör om den var 30:e minut.

4. Lägg den saftiga salladen i rena burkar och sterilisera i 15-20 minuter. Och om du inte vill konservera, täck bara förberedelserna med plastlock som i föregående recept.

Läcker grön tomatsallad för vintern i georgisk stil - video

Jag gillade denna sallad för dess skönhet. Jag ska vara ärlig: Jag har inte förberett det själv, men jag tror att du kommer att gilla det också.

Jag hoppas att jag fortfarande hinner innan säsongens förberedelser är slut och att du vill förbereda minst en av dessa sallader. Jag gillar dessa recept så mycket att jag till och med ber mina vänner som inte använder omogna tomater att ge dem till mig. Och sedan unnar jag dem med glädje dessa läckra sallader, och de tror inte att alla dessa är från de tomaterna som de ville slänga.

Så lycka till och inspiration! Dela recept med dina vänner och skriv dina kommentarer och kommentarer, detta kommer att bidra till att förbättra kvaliteten på mina artiklar.

Idag erbjuder jag utmärkta recept för förberedelser - grön tomatsallad för vintern.

Sommarboende står alltid inför frågan om vad de ska göra med de tomater som ibland helt enkelt faller av busken innan de är mogna? Detta gäller särskilt på hösten, när de helt enkelt inte har tid att mogna.

Idag kommer jag att försöka berätta i detalj hur man förbereder läckra sallader från gröna tomater, de blir inte sämre än från andra grönsaker förberedda för vintern.

Tomater, trots att de är gröna och omogna, innehåller många vitaminer, mikro- och makroelement, så de är inte bara välsmakande utan också hälsosamma.

Så, förbered så mycket som möjligt och njut av smaken av sommar under kalla vinterdagar.

Recept på grön tomatsallad för vintern, utan sterilisering

Ingredienser:

• gröna tomater - 2 kg.
• morötter - 1 kg.
• lök - 1 kg.
• vitlök - 2 huvuden
• grön dill - 100 gr.
• persilja - 100 gr.
• röd paprika - 1/2 tsk.
• vegetabilisk olja - 150 ml.
• vinäger 9% - 100 ml.
• socker - 5 msk. l.
• salt - 2,5 msk. l.
• vatten - 150 ml.

Förberedelse:

Tvätta tomater, skiva

Riv de skalade morötterna på ett koreanskt rivjärn eller lägg dem i en matberedare.

Finhacka grönsakerna och vitlöken

Skär löken i halva ringar, du kan skära den hur du vill

Blanda alla grönsaker i en stor skål

Häll ut salt, socker, häll i vatten. Tillsätt olja

Lägg grönsakerna på elden och låt sjuda i 30 minuter.

Tillsätt peppar, häll i vinäger och låt puttra i ytterligare 3 minuter.

Lägg den färdiga salladen, gärna i steriliserade 1 liters burkar, 0,5 ml eller 0,75 ml kan användas

Stäng omedelbart med tätt steriliserade lock.

Vänd på burkarna och låt stå tills de svalnat helt.

Tomatsallad med vitlök

Nödvändig:

• gröna tomater - 3,6 kg.
• vegetabilisk olja - 0,5 msk.
• socker - 0,5 msk.
• salt - 0,5 msk.
• vinäger 9% - 0,5 msk.
• hackad vitlök - 0,5 msk.

Förberedelse:

1. Tvätta tomaterna och skär dem i skivor
2. Häll ut oljan
3. Tillsätt salt och socker
4. Tillsätt vinäger
5. Tillsätt finriven vitlök
6. Blanda noga med händerna, låt brygga i 3 timmar, rör om var 20:e minut
7. Den färdiga salladen kan ordnas på två sätt
8. I sterila 1 liters burkar, täck med sterila lock, lägg i en kastrull med kokande vatten och sterilisera i 15 minuter, rulla ihop locken
9. Lägg i sterila 1 L burkar, skruva på locken ordentligt och förvara i kylen.

Koreansk vintersallad

Du kommer behöva:

• gröna tomater - 2,5 kg.
• 7 paprika
• 1 varm paprika
• 0,5 msk. vitlök
• 1 lök
• 50 gr. salt
• 125 gr. Sahara
• 250 ml. vegetabilisk olja
• 150 ml. vinäger 9%

Förberedelse:

Häll olja i en stor kastrull

Tillsätt salt och socker

Skär tomaterna i skivor i pannan, ta bort stjälkarna

Skär paprikan på mitten, ta bort fröna, skär i strimlor

Skär löken i tunna fjärdedelar

Passera den heta paprikan genom en köttkvarn, vitlök genom en press

Häll i vinäger, rör om, sätt på eld. Koka i 10 minuter från början av kokningen

Lägg den färdiga salladen i steriliserade burkar och täck med steriliserade lock.

Tomatsnack med tomatpuré

Vi kommer att behöva:

• 2 kg. gröna tomater
• 1 kg. morötter
• 500 gr. Luke
• 250 ml. tomatpuré
• 3 msk. l. Sahara
• 1 msk. l. salt
• 1 nypa svartpepparkorn
• 100 ml. vegetabilisk olja
• 2 msk. l. vinäger 9%

Förberedelse:

1. Tvätta tomaterna, skär i tunna strimlor
2. Skär löken på längden i tunna strimlor
3. Skala morötterna, skär först i cirklar, sedan i tunna strimlor
4. Blanda ihop pasta, smör, socker, salt, pepparkorn, vinäger till en jämn smet.
5. Tillsätt fyllningen till grönsakerna, blanda noggrant, låt stå i 2 timmar
6. Lägg grönsakerna i en kastrull och sätt på eld
7. Täck med lock, låt koka upp och låt sjuda i 20 minuter
8. Lägg den färdiga salladen i steriliserade burkar och stäng tätt med steriliserade lock.
9. Vänd på burkarna och låt stå tills de svalnat helt.

Vintersallad "Hunter" med kål

Ingredienser:

• 200 gr. gröna tomater
• 200 gr. gurkor
• 300 gr. kål
• 200 gr. paprika
• 100 gr. morötter
• 1 lök
• 1 vitlöksklyfta
• kvist persilja
• kvist dill
• 1/2 msk. l. vinäger (per 1 liter - 8-10 ml)
• 2 msk. l. vegetabilisk olja

Förberedelse:

1. Skala morötterna, skär i medelstora strimlor
2. Hacka löken fint
3. Ta bort frön från paprika och skär i medelstora tärningar
4. Skär tomaterna i medelstora tärningar
5. Skala gurkorna och skär i stora strimlor
6. Hacka kålen fint
7. Tillsätt hackad vitlök. Salta så att salladen blir lätt salt, låt stå i 1 timme
8. Sätt på elden, värm igenom utan att koka
9. I slutet av uppvärmningen, tillsätt vinäger och olja
10. Lägg salladen i steriliserade burkar och täck med steriliserade lock.
11. Doppa burkar i varmt vatten, sterilisera 500 ml - 12 minuter, 1 liter - 15 minuter
12. Rulla ihop burkarna, vänd på dem, linda in dem i en varm trasa och låt stå helt kall.

Recept på grön tomat förrätt med ris

Nödvändig:

• 1 msk. ris
• 2 kg gröna tomater
• 500 gr. morötter
• 500 gr. Luke
• 500 gr. Sötpeppar
• 50 gr. salt
• 100 gr. Sahara
• Vegetabilisk olja 0,5 msk.

Förberedelse:

1. Blötlägg ris i kallt vatten i 2 timmar
2. Skiva tomater
3. Ta bort frön från paprika och skär i skivor
4. Skala morötterna och riv dem sedan på ett grovt rivjärn
5. Skär löken i ringar
6. Blanda ris med grönsaker, tillsätt salt, socker, smör
7. Sätt på elden och koka i 40 minuter tills riset är klart
8. Lägg mellanmålet i steriliserade burkar och täck med steriliserade lock

Tomatsallad för vintern i georgisk stil

Ingredienser:

• Gröna tomater - 1 kg.
• lök - 300 gr.
• röd paprika - 300 gr. (skalad från stjälk och frön)
• vitlök - 50 gr.
• varm peppar - ½ - 1 st.
• humle - suneli - 1 tsk.
• utskho - suneli - 1 tsk.
• koriander - gäng
• 9% vinäger - 50 ml.
• solrosolja - 100 ml.
• salt 1,5 msk. l.

Förberedelse:

Utgången är cirka 2 liter sallad.

1. Tvätta alla grönsaker väl och torka
2. Skär först tomaterna i två halvor och skär sedan i tunna skivor
3. Lägg i en stor skål, kanske en kastrull, tillsätt en matsked salt, blanda, låt stå en stund så att de saltar och släpper saft
4. Mal resten av grönsakerna - lök i halva ringar, skär paprikan på längden i strimlor, finhacka vitlöken, koriander
5. Häll av saften från tomaterna, pressa dem lätt, men krossa dem inte, tillsätt resten av grönsakerna
6. Tillsätt kryddor och smaksättningar, 0,5 matsked salt och blanda
7. Vi krossar salladen, lägger en tallrik med mindre diameter ovanpå, nedifrån och upp och sätter tryck (du kan använda en halvlitersburk vatten)
8. Låt stå på en varm plats i en dag, lägg sedan i steriliserade burkar3 och ställ in att pastörisera i 15 minuter.
9. Stäng med lock, kyl och ställ svalt.

Förresten, denna sallad kan läggas i burkar, läggas i kylskåpet, och efter ett par timmar kan du redan äta

Sallad "Höstens färger"

Detta recept anger vikten av skalade grönsaker, vilket ger 5 kg sallad

Ingredienser:

• Gröna tomater - 2 kg.
• Lök - 1 kg.
• Salt - 2 msk. l.
• Socker - 4 msk. l.
• Vegetabilisk olja - 250 ml.
• Söt paprika - 1 kg.
• Morötter - 0,5 kg.
• Vinäger 9% - msk. l.
• Vatten – 0,5 l.

Förberedelse:

Vi förbereder tvättade och skalade grönsaker - skär paprikan i strimlor, riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär löken i halva ringar, skär tomaterna i halvor och skär sedan i skivor

Häll solrosolja i en panna och värm upp den

Tillsätt löken i den uppvärmda oljan och fräs den på låg värme tills den är genomskinlig.

Lägg grönsakerna i pannan, rör om, täck med ett lock.

Koka upp på medelvärme, sänk värmen och låt sjuda i 5 minuter.

Tillsätt salt, socker, vatten, koka upp, koka i 10 minuter

Tillsätt vinäger och koka i ytterligare 2 minuter

Lägg salladen i försteriliserade burkar och rulla ihop dem

Vänd upp och ner och låt stå helt kallt.

Vi lägger den i källaren för förvaring

Videorecept för sallad tillagad i en långsam spis

För dem som inte har provat det ännu, se till att prova att göra gröna tomatsallader för vintern, och jag är säker på att du kommer att gilla dem. Jag önskar att du ska njuta av sådana läckra och hälsosamma sallader.

Skriv dina recensioner i kommentarerna, dela recept med vänner

Gröna tomatsallader för vintern

Konservera gröna tomater En utmärkt metod för att bevara grödor för vintern. Idag kommer vi att presentera ett urval salladsrecept från denna grönsak.

Sallader stängt på vintern utmärkt utbud av den begränsade vintermenyn. Under den kalla perioden, när det saknas någon form av friskhet och variation, för med början av kallt väder försvinner färska grönsaker på vårt bord och vår kost lider av konstanten av samma rätter från upprepade produkter, och denna typ av konservering räddar mycket hemmafruar och hjälper till att behaga familjens grönsaker från en burk.

Koreanska gröna tomater för vintern

En utmärkt sallad för dig som älskar grönsaker tillagade på koreansk stil. Den kryddiga smaken och den ljusa aromen kommer att väcka din aptit och vardagsrätter kommer inte längre att verka så tråkiga och vanliga för dig. Idealisk som en maträtt för en semesterbordsmeny, den kommer att glädja gästerna och är idealisk som ett komplement till alla rätter på bordet.

Här hittar du ett korrekt och detaljerat recept på denna sallad.

Koreansk grön tomatsallad

För att förbereda, ta följande ingredienser:

• Gröna tomater - 1 kg;
• Sötpeppar - 3 stycken;
• Chilipeppar eller Ratunda - 1 stycke;
• Vitlök - 4-5 stora kryddnejlika;
• Alla gröna efter smak;
• socker - 2 matskedar;
• Salt - 1 matsked;
• Vinäger (9%) - 50 g;
• Raffinerad solrosolja - 50 g;
• Koreansk krydda - 1 förpackning;
• Varmpeppar – du behöver inte lägga till den om du inte behöver en kryddig rätt.

Låt oss börja laga mat:

Steg 1. Skär rena tomater i stora skivor eller skivor, kanske mindre om du inte gillar stora bitar.

Steg 2. Ta bort kärnan och ådrorna från paprikan, skär i remsor, välj själv storleken på remsorna som du vill.

Steg 3. Vitlöken skalas och passeras genom en press, om det inte finns någon, kan du helt enkelt hacka den så fint som möjligt. Om du skivar, innan du skivar, tryck på kryddnejlikan med sidan av en kniv eller en matsked så att den släpper saften.

Steg 4. Skär grönsakerna mindre än för soppa.

Steg 5. Lägg sedan allt i en behållare och tillsätt socker, salt, kryddor, olja och vinäger, blanda noggrant.

Steg 6. Lägg salladen i försteriliserade burkar och rulla ihop.

Steg 7. Lägg salladen i kylskåpet, om du har en väldigt kall källare kan du lägga den där, men om den är varm kan du skicka salladen dit när den redan är svalare.

Salladen kräver ingen värmebehandling.

Smaklig måltid!

Grön tomatsallad "Snabb aptitretare" för vintern

Bara en fantastisk sallad som passar till absolut alla rätter. Om det finns gäster utanför dörren, och kylskåpet inte är nöjd, kommer denna sallad säkert att hjälpa dig, och gästerna kommer att vara nöjda. Ett stort antal grönsaker kommer att glädja familjen i vinterkylan med sin variation.

Vi kommer att dela detta recept med dig med steg-för-steg matlagningsinstruktioner som är lätta att förstå för dig.

Grön tomatsallad med grönsaker för vintern

• Gröna tomater - 300 g;
• Gurkor - 200 g;
• Vitkål - 300 g;
• Sötpeppar - 200 g;
• Morot - 100 g;
• Stor lök - 1 stycke;
• Vitlök - 1 stor kryddnejlika;
• Gröna – bara en liten bit, bokstavligen ett par kvistar;
• Salt - efter din smak;
• Vinäger (9%) - 1 dessertsked;
• Raffinerad solrosolja - 2 matskedar.

Låt oss börja laga mat:

För att inte belamra bordet med rätter, förbered omedelbart en behållare där du kommer att göra salladen och lägga de beredda grönsakerna där.

Steg 1. Skär tomaterna i tärningar på cirka 2 cm.

Steg 2. Gurkor skärs på samma sätt som tomater så att de blir ungefär lika stora.

Steg 3. Skär av det översta lagret av morötter med en kniv det ger vanligtvis en bitter smak. Riv med ett grovt rivjärn eller ett koreanskt morotsrivjärn.

Steg 4. Kärna ur paprikan och skär den i ungefär samma storlek som tomater och gurkor, det gör den godare.

Steg 5. Hacka kålen större än till borsjtj och skär den på längden så att den inte blir lång annars, då hamnar det mer kål på gaffeln än allt annat.

Steg 6. Löken skärs på samma sätt som du vanligtvis är van vid att skära för stekning.

Steg 7. Finhacka vitlöken. Det finns ingen anledning att föra den genom en press.

Steg 8. Tillsätt salt. Blanda allt mycket väl och låt stå i en timme så att alla grönsaker släpper sin saft.

Steg 9. Placera den på låg värme för att värma upp den, du behöver inte koka upp den, ta bort den när den precis blir varm. När du har värmt upp den, tillsätt vinäger och olja.

Steg 10. Lägg i steriliserade burkar och ställ för sterilisering i kokande vatten. Burkar på 0,5 i 10 minuter.

Ta ut burkarna. Rulla ihop och låt svalna upp och ner.

Din förberedelse är klar!

Grön tomatsallad för vintern "Hösten"

En utmärkt och billig sallad för vintern gjord av gröna tomater kommer att användas allt som finns kvar i trädgården eller lätt kan köpas. Perfekt till vilken andra rätt som helst. Salladen kommer att glädja dig på vintern med smaken av höstgrönsaker som har varit borta länge. Med denna sallad kommer din vinterkost alltid att vara varierad.

Vi presenterar det här receptet med en tillgänglig beskrivning av beredningen.

Grön tomatsallad för vinter höst

För matlagning behöver du följande produkter:

• Gröna tomater - 1 kg;
• Sötpeppar - 0,5 kg;
• Lök - 400 g;
• Morötter - 200 g;
• Svartpepparkorn - 5 stycken;
• Solrosolja - 150 g;
• Vinäger (9%) - 4 matskedar;
• socker - 2 matskedar;
• Salt - 1 matsked;
• Vatten - 40 g.

Låt oss börja laga mat:

Salladen måste stuvas och för att undvika brådska och förvirring är det bättre att först förbereda alla ingredienser i olika rätter och när allt är klart, börja laga mat.

Steg 1. Löken skärs ganska stor, i halva ringar.

Steg 2. Skär paprikan i större strimlor.

Steg 3. Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Du kan använda ett rivjärn för koreanska morötter.

Steg 4. Skär tomaterna i 4 eller 6 bitar beroende på storleken på tomaten.

Steg 5. Nu när allt är förberett, sätt en tjock bottenpanna på elden och häll ut oljan.

Steg 6. När oljan är varm, lägg i löken och låt den släppa saften, det finns ingen anledning att steka den, salladen ska inte lukta stekning.

Steg 7. När löken släppt saften, häll morötterna ovanpå och rör om, låt den nu släppa saften.

Steg 8. Strö peppar på morötterna och låt saften släppa också.

Steg 10. Häll tomaterna sist och häll vatten i salladen, tillsätt socker och salt. Att röra om ordentligt.

Steg 11: Koka upp salladen. Koka i 10-15 minuter.

Steg 12. När salladen har kokat, häll i vinägern och blanda noga.

Steg 13. Lägg salladen i steriliserade burkar. Rulla ihop, vänd och linda tills det svalnat.

Redo! Smaklig måltid!

Grön tomat och selleri sallad för vintern

Om du älskar selleri och gröna tomatsallader, då är denna sallad precis för dig. Den unika kombinationen av tomater och selleri gör salladen ovanlig och mycket smakrik. Det kommer att bli en av din familjs favoritsallader på vinterbordet och hjälper dig att diversifiera den magra vinterdieten för dina nära och kära.

Vi kommer att dela med dig av detta underbara recept med en detaljerad beskrivning av dess beredning.

Gröna tomater med selleri för vintern

För att förbereda salladen behöver du:

• Gröna tomater - 5 kg;
• Lök - 0,5 kg;
• röd paprika - 1 kg;
• varm peppar - 2 stycken;
• selleri - 300 g;
• Persilja - efter smak;
• skalad vitlök - 100 g;
• Vegetabilisk solrosolja - 200 g;
• Vinäger (9%) - 200 g;
• Salt - efter din smak.

Låt oss börja laga mat:

Alla ingredienser kan omedelbart placeras i en behållare av lämplig storlek, som kommer att innehålla alla produkter och inte belamra bordet med onödiga rätter som kommer att störa dig.

Steg 1. Skär tomaterna i medelstora strimlor, du kan skära dem i små kuber, efter eget gottfinnande och smak.

Steg 2. Kärna ur paprikan, skär i strimlor, inte grovt.

Steg 3. Skär även den heta paprikan i strimlor. Om du inte gillar kryddig mat så behöver du inte lägga i den.

Steg 4. Selleri skär också i remsor eller kuber, skär som du skär tomater dessa två ingredienser måste skäras lika och samma storlek ger en rikare smak.

Steg 5. Persiljan måste skäras lite större än du skär den till soppor den ska vara stor, men inte kvistar.

Steg 7. Placera salladen i kylen en dag, det är lämpligt att röra om salladen då och då eftersom saften kommer att rinna av, grönsakerna på botten blir mer marinerade än de översta, vilket kommer att förstöra smaken något p.g.a. ojämn marinering av grönsakerna.

Steg 8. Efter att din sallad har marinerats i en dag måste den läggas i försteriliserade burkar.

Steg 9. Lägg dem nu i en kastrull med vatten för att sterilisera, sterilisera 0,5 liters burkar i 15 minuter. Se till att täcka burkarna med steriliserade lock.

Steg 10. Ta ut burkarna, rulla ihop dem, vänd dem och låt dem stå så tills de svalnat.

Din sallad är klar!

Vitlökssallad från gröna tomater för vintern utan sterilisering

Detta är en sallad för älskare av rik vitlökssmak. Salladen är helt enkelt perfekt till kötträtter. Män älskar det som mellanmål. De kommer säkert att hitta sina fans på festbordet, och dina gäster kommer att bli nöjda. Denna sallad passar även bra till soppor som tillskott.

Här hittar du ett recept på denna sallad med en detaljerad beskrivning av dess beredning.

Gröna tomater med vitlök för vintern utan sterilisering

För att förbereda salladen, ta följande produkter:

• Gröna tomater - 7 kg;
• hackad vitlök - 1 kopp;
• socker - 1 glas;
• Salt - 1 glas;
• Raffinerad solrosolja - 1 kopp;
• Vinäger (9%) – 1 glas.

Låt oss börja laga mat:

För enkelhetens skull, lägg alla ingredienser i en skål på en gång.

Steg 1. Du måste ta tillräckligt med vitlök så att när du krossas får du ett glas. Med krossad menar vi finhackad. Det finns ingen anledning att sätta den genom en press, du behöver bara skära den i små remsor eller som du vill och som du är van vid.

Steg 2. Skär de tvättade tomaterna i medelstora skivor, små i 4 delar, större tomater kan skäras i 6 delar.

Steg 3. Tillsätt salt, socker, vinäger, solrosolja till tomaterna och vitlöken. Blanda allt väldigt noggrant.

Steg 4. Låt det sitta i 3 timmar.

Steg 5. Lägg salladen i steriliserade burkar och täck med ett nylonlock.

Steg 6. Förvara din sallad i kylen eller källaren om den är kall.

Smaklig måltid!

Grön tomatsallad "Asorted" för vintern

En mycket välsmakande och ovanlig sallad som inkluderar allas favoritäpplen, vilket gör salladen ovanligt smakrik på något sätt, den kommer säkert att diversifiera din meny och är perfekt att servera för gäster på en semester som förrätt och som komplement till alla rätter. Även barn kommer säkert att älska det. Och det är vanligtvis svårt att mata dem med sådana rätter.

Vi presenterar receptet för denna underbara sallad och en detaljerad beskrivning av dess beredning.

Grön tomatsallad "Asorted" för vintern

För att förbereda, ta följande produkter:

• Gröna tomater - 0,5 kg;
• Gurkor - 1 kg;
• Zucchini - 0,5 kg;
• Äpplen - 0,5 kg;
• skalad vitlök - 200 g;
• dragongrönt - 60 g;
• Raffinerad solrosolja - 100 g;
• socker - 50 g;
• Salt - 40 g;
• Äppelcidervinäger - 100 ml.

Låt oss börja laga mat:

Alla ingredienser kan läggas i en skål på en gång. Salladen måste kokas, så du bör lägga allt på en gång i pannan där du ska laga din sallad.

Steg 1. Tvätta tomaterna noga och skär i tunna skivor.

Steg 2. Tvätta zucchinin, putsa svansen och skär i skivor av samma tjocklek som tomaterna. Du bör ta små zucchini, men om du inte har dessa och du måste använda stora, kan du skära cirklarna i 2 eller till och med 4 delar.

Steg 3. Tvätta gurkorna, skär av svansarna, se till att kontrollera att de inte är bittra och skär i skivor lite tjockare än zucchinin och tomaten. Du kan till och med använda stora gurkor som redan har vuxit ur för att sylta dem.

Steg 4. Tvätta äpplena och skär dem i tunna skivor. Se till att ta bort kärnan. Det smakar bäst med block av sura och hårda varianter.

Steg 5. Skala vitlöken och hacka fint. Du borde inte trycka på det.

Steg 6. Hacka dragongrönt så fint som möjligt.

Steg 7. Tillsätt salt, socker, solrosolja, vinäger till de hackade ingredienserna, blanda allt noggrant.

Steg 8. Sätt nu pannan på elden och låt den koka upp. Koka din sallad i 10 minuter.

Steg 9. Lägg salladen i försteriliserade burkar, rulla ihop burkarna, vänd upp och ner med locken och linda in dem i en varm filt tills den svalnar eller bara låt den vara så till nästa dag. Släpp sedan omedelbart ner den i källaren.

Din sallad är klar!

Smaklig måltid!

Bra( 1 ) Dåligt( 0 )

Sallad av gröna tomater med lök, paprika och morötter, steg-för-steg-receptet som vi kommer att titta på, kommer att komplettera vilken middag eller lunch som helst.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 2 kg.,
• Lök - 500 gr.,
• Morötter - 500 gr.,
• paprika - 500 gr.,
• Salt - 2 msk. skedar,
• Socker - 3 msk. skedar,
• Vinäger - 4 msk. skedar.
• Solrosolja - 100 ml.

Grön tomatsallad för vintern - recept

Tvätta den. Skär dem i flera bitar. Stora tomater kan skäras i 6-8 bitar. Mindre tomater kan skäras i fjärdedelar, och mycket små kan skäras på mitten. När vi skär gröna tomater tar vi även hänsyn till att de krymper under tillagningen.

Tvätta morötterna. Efter att du skalat den, hacka den på ett grovt rivjärn.

Skär bulgarian i tärningar eller tunna strimlor (som du föredrar).

Skala och skär löken i halva ringar.

Förbered en panna där du ska laga grön tomatsallad för vintern. Lägg tomater, lök, morötter och paprika i den. Blanda grönsakerna.

I det ursprungliga receptet för denna sallad med gröna tomater för vintern måste du täcka grönsakerna med salt och vänta 3 eller fler timmar tills de släpper sin juice. Eftersom du inte alltid har tid kan du göra det annorlunda, nämligen tillsätt vatten i pannan med grönsaker. I det här fallet kommer du att spara tid, och det kommer inte att påverka smaken på salladen alls.

Tillsätt en halv kopp vatten i pannan med den gröna tomatsalladen. Efter att salladen kokar måste den kokas i 30 minuter, rör om då och då. Efter en halvtimme, tillsätt vinäger, salt, socker och solrosolja i salladen.

Om så önskas kan du lägga till ett par ärtor av svart eller kryddpeppar, korianderfrön eller senap. Efter att alla salladsingredienser har tillsatts, blanda det och låt det puttra på svag värme i cirka 15 minuter.

Hejdå sallad av gröna tomater för vintern med morötter och lök kommer att slutföra tillagningen, kan du börja sterilisera burkarna och locken. När den är klar, placera den varm i en ren behållare. Stäng burkarna med en sömnyckel. För att ytterligare sterilisera salladen, vänd burkarna och lägg dem på locken. Sedan täcker vi dem med en varm filt och väntar tills de svalnar.

Sallad av gröna tomater för vintern med lök och morötter. Foto