Hemlagad korv gjord på kakor är ett klassiskt recept. Chokladkorv från kakor: ett enkelt klassiskt steg-för-steg-recept från barndomen

Chokladkorv är en sötsak från barndomen; i sovjettiden förberedde barn hemmagjord chokladkorv från kakor på egen hand; mammor och mormödrar gjorde hemlagad efterrätt enligt det klassiska receptet utan att baka under semestern och på helgdagar för gäster. Söta limpor av chokladkorv gjorda av kakor, som påminner om riktig salamikorv, frystes i kylskåpet på tröskeln till familjehelger, nyår och barnfödelsedagar.

Receptet på chokladkorv består av enkla produkter, tillgängliga ingredienser för att göra söt korv av kakor och kakao finns ofta hemma eller kan enkelt och enkelt köpas i närmaste mataffär. Den huvudsakliga söta korvingrediensen som ingår i receptet för kakchokladkorv är hemlagad mördegskaka eller köpt i butik.

Hur gör man chokladkorv? Receptet på en hemlagad efterrätt beror på beredningsmetoden, det anges i receptet för söt korv, liksom vad, förutom kakor, chokladkorv innehåller. Kakor för att göra chokladkorv smulas för hand, passeras genom en köttkvarn, krossas med en mixer eller mos, varefter kaksmulorna blandas med kakao, kondenserad mjölk, smör, nötter och råa kycklingägg.

Razgadamus råder. För att göra chokladkorv som i barndomen med bitar av kakor, måste du försöka bryta kakorna så att vita bitar som liknar ister är tydligt synliga på snittet av den färdiga söta chokladkorven. För att göra detta måste du mala några av kakorna till fina smulor och mala de återstående kakorna grövre. Det äldsta sättet är att hacka kakorna med en kavel och lägga dem i en plastpåse.

Moderna hemmafruar, som förbättrar det gamla receptet för söt korv från kakor och kakao som i barndomen, gör chokladkorv med kondenserad mjölk, mjölk, choklad och lägg till valnötter, hasselnötter, russin, Nesquik snabbkakao till de klassiska ingredienserna i det söta dessertreceptet.

Välj den godaste av tre klassiska tillagningsmetoder - ett recept på söt korv gjord på kakor och kakao hemma, ett recept på klassisk chokladkorv och en läcker dessert med kondenserad mjölk.

Chokladkorv - klassiskt recept

Horoskop för varje dag

1 timme sedan

En söt korv gjord av kakor, som i barndomen, tillagas av mjölk (vanlig eller kondenserad), smör, kakao och kakor. För att diversifiera smaken på korven tillsätts nötter efter smak - valnötter, pistagenötter eller mandel - samt torkade frukter eller bär - torkade tranbär är bra för detta chokladkorvrecept.

Ingredienser

• kakor - 1 kg;
• mjölk - 250 ml;
• smör - 200 g;
• socker - 200 g;
• kakaopulver - 6-8 msk;
• nötter (valfritt) - 2 stora nävar;
• kakao till dekoration.

Hur man lagar mat

1. Bryt kakorna i små bitar och lägg i en stor skål.
2. Blanda socker och kakao var för sig.
3. Skär smöret i bitar och lägg i en kastrull, häll i mjölk. Sätt på låg värme och koka under omrörning tills smöret har lösts upp helt.
4. Tillsätt kakao och socker i smörmjölksblandningen och rör om tills det är helt upplöst.
5. Ta kastrullen från värmen och häll blandningen i skålen med de trasiga kakorna. Rör om tills chokladblandningen helt täcker kakbitarna.
6. Om så önskas, tillsätt nötter till den framtida chokladkorven och blanda igen.
7. Lägg matfilm på en skärbräda. Överför chokladblandningen till filmen och forma den till en korv, tryck till ordentligt med händerna.
8. Slå in korven i film och ställ i kylen i minst 3 timmar, gärna över natten.
9. Först när chokladkorven har frusit helt och håller formen väl, ta bort filmen från den och strö kakao över. Skär i skivor och servera.

Denna mängd ingredienser ger en ganska stor chokladkorv - en stor limpa (kan delas upp i små korvlimpor) är bäst förberedd för semester eller familjefester. För att förbereda dig för varje dag kan du minska mängden ingredienser med hälften.

Chokladkorv gjord av kakor med kondenserad mjölk

I Portugal anses chokladkexkorv vara en mycket populär efterrätt: den kallas Salame De Chocolate (bokstavligen chokladsalami) och är gjord på kondenserad mjölk och portvin. Nötter är återigen en valfri men önskvärd komponent i receptet; i frånvaro av portvin ersätts ingrediensen med all tillgänglig alkohol, till exempel rom eller konjak, eller utan det alls, även om det klassiska portugisiska receptet på chokladsalami - korv med kakor och kondenserad mjölk - innebär användning av portvin vin.

Förening

• kakor - 400 g;
• kondenserad mjölk - 1 burk;
• kakao - 3-4 msk;
• portvin - 2 msk. (frivillig);
• smör - 200 g;
• hasselnötter - 1 näve (valfritt);
• strösocker att strö över.

Hur man lagar mat

1. Skär smöret i tärningar, lägg i en kastrull och smält på svag värme. Ta bort från värmen och svalna något.
2. Bryt kakorna i bitar och lägg i en skål.
3. I en separat skål, kombinera kondenserad mjölk, kakao, portvin och smält smör. Rör om tills det är slätt. För att påskynda processen och få en mer homogen massa kan du använda en mixer.
4. Tillsätt trasiga kakor och nötter (om de används i receptet) till den kondenserade mjölken blandad med smör och kakao. Blanda väl.
5. Lägg den resulterande blandningen i matfilm eller bakplåtspapper och forma den till en korv.
6. Slå in "salamin" i papper eller film, knyt ändarna och ställ dem i kylen för att stelna i minst ett par timmar, gärna över natten.
7. Efter att den söta korven har stelnat helt, ta bort den från papperet eller filmen och strö strösocker ovanpå. Lägg korven i folie, slå in den och vrid ändarna. Korven inslagen i folie kan förvaras i kylen väldigt länge.
8. Innan servering, ta ut ur kylen ca 10 minuter i förväg.

Om din chokladkorv inte skär bra, kör en kniv i varmt vatten och torka den sedan med en pappershandduk innan du skär korven.

Söt korv gjord av kakor och kakao

Det italienska receptet - chokladkorv gjord på kakor och kakao, eller Salame Dolce - består av en enkel uppsättning produkter. För att förbereda detta recept på chokladkorv behöver du kakor, socker, smör, äggulor, kakao och likör efter din smak. För festlig servering är den söta korven täckt med chokladglasyr, för daglig servering räcker det att strö över korven med strösocker eller kakao.

Ingredienser

• kakor - 350-400 g;
• socker - 200 g;
• smör - 300 g;
• äggulor - 4 st.;
• kakaopulver - 4-6 msk;
• amarettolikör, rom eller whisky - 2 msk;
• kakao eller strösocker till dekoration.

Förberedelse

1. Skär smöret i små bitar, lägg över i en kastrull och smält på låg värme. Ta bort från spisen och kyl.
2. Vispa äggulor med socker. Konsistensen på de vispade gulorna ska likna smeten.
3. Tillsätt smält smör och kakao till äggulorna och rör om.
4. Bryt kakorna för hand eller med hjälp av en kavel eller mal i en matberedare. Det bästa är att hacka kakorna så att bitarna inte blir lika stora - vissa är större, andra är mindre - så blir chokladkorven vackrast när den skärs.
5. Lägg kakbitarna i ägg-smörblandningen och rör om.
6. Forma den resulterande massan till en korvform, linda in den i plastfolie eller film, slå in kanterna tätt. Ställ in i kylen tills den är helt stel (från två till tolv timmar - ju längre desto bättre).
7. Ta bort från folien, strö över strösocker eller kakao och servera. Förvara i folie i kylen.

Färdig chokladkorv i limpor kan förvaras i kylen ganska länge om chokladkakorna, förpackade i film och sedan inslagna i livsmedelsgodkänd aluminiumfolie, fryses in i frysen. Således kan vilket recept som helst på chokladkorv användas för att förbereda efterrätt hemma för framtida användning på tröskeln till semestern.

Efter upptining tappar inte den söta korven gjord av kakor sin smak, den förblir en välsmakande, mör chokladkorv, precis som i barndomen.

Chokladkorv gjord av kakor kommer säkert att bli utsökt om du använder rätt produkter för att tillaga den, det vill säga smör utan vegetabiliska tillsatser, och i inget fall margarin (som vissa rekommenderar), riktig kakao och inte en drink, etc. Det är bättre att välja smörkakor för korv - socker, schack - i ett ord, vanliga, viktade, så att de är söta, inte salta och inte kex.
Jag har behållit receptet på chokladkorv gjord på kakor sedan skolan - det här är den första efterrätten som jag lärde mig laga. Det är lättare och säkrare för barn att anförtro beredningen av godis utan att baka av kakor eller malda kex - banankaka, "myrstack", "potatis" kakor, etc. - det var därför mina första kulinariska framgångar började med dessa mycket enkla recept. Vi gjorde korv av kakor då utan att lägga till nötter, jag vet inte varför, kanske för att spara pengar. Långt senare lade jag till nötter i korvreceptet och lämnade resten oförändrat.

Ett av de enklaste recepten på läckra desserter kommer från en avlägsen barndom - idag kommer jag att berätta för dig hur man lagar söt korv. Mamma brukade göra det till mig och min bror, men nu skämmer jag bort mina barn med denna underbara delikatess. Faktum är att även ett barn (under överinseende av en vuxen) kan förbereda hemlagad chokladkorv - denna efterrätt är så enkel och kräver inte kulinariska färdigheter.

Chokladkorvreceptet innehåller prisvärda ingredienser som nästan alltid finns i alla hem.

• mördegskakor – 350 gr
• smör - 200 gr
• valnöt - 100 gr
• socker - 150 gr
• mjölk - 100 ml
• kakaopulver - 40 g

För att förbereda söt chokladkorv behöver vi alla mördegskakor, smör, mjölk (valfritt fettinnehåll), strösocker, osötat kakaopulver och nötter. Jag använder skalade valnötter, men du kan använda andra om möjligt och efter din smak.

Först och främst kommer vi att göra chokladglasyr, som kommer att bli basen för den söta korven. För att göra detta, ta en lämplig kastrull eller gryta och häll 100 milliliter mjölk i den. Vi häller också 40 gram högkvalitativt kakaopulver och 150 gram socker där. Ställ kastrullen på medelhög värme och låt blandningen koka upp under konstant omrörning. Socker och kakao ska vara helt upplösta.

När glasyren kokar i bara en minut, ta av disken från värmen och häll 200 gram smör i den. Det är förstås bättre att använda mjukt smör (ta ut det ur kylen i förväg) - då löser det sig snabbare i den varma glasyren. Men detta är inte viktigt - du kan lägga till olja direkt från kylskåpet.

Rör om blandningen tills allt smör är helt upplöst – chokladglasyren till den söta korven är klar. Låt den svalna tills den är varm.

Under tiden håller vi på med den torra basen till efterrätten - kakor och nötter. Kakor måste till exempel krossas på ett sådant sätt att du får mycket fina smulor och större bitar.

För att göra detta kan du helt enkelt bryta kakorna med händerna, använda en kavel eller mala dem i en matberedare.

Kombinera de krossade kakorna och de skalade nötterna i en lämplig skål, som också antingen måste brytas i stora bitar eller hackas med en kniv.

Häll den redan avsvalnade chokladglasyren över nötterna och kakorna och blanda allt ordentligt.

Som ett resultat bör du få en plastmassa som håller sin form perfekt. Det är inte torrt och sprider sig samtidigt inte.

Nu kan du forma desserten. För att göra detta kan du använda bakplåtspapper, som matfilm eller folie. Själv föredrar jag matfolie. Jag delar upp hela basen för chokladkorv i 3 delar. Jag lägger en del på ett ark folie och ger den en avlång form.

Jag vrider folien med innehållet så att jag får en tät korv. Dessutom nivellerar jag arbetsstycket med handflatorna så att det inte finns några tomrum inuti. Jag slår in kanterna på folien som ett godispapper.

Jag formar resten av korvarna på samma sätt. Förresten, du kanske inte har 3 stycken, utan 1 stor, eller tvärtom fler, men små. Det återstår bara att låta våra chokladkorvar stelna. För att göra detta, lägg helt enkelt desserten i kylen i flera timmar eller i frysen i 1 timme. Jag förvarar alltid chokladkorv i frysen. För det första är det säkrare där (ingen annan än jag kommer definitivt att hitta det), och för det andra kan efterrätten lagras längre. Även om chokladkorv inte är en rätt som kan sitta länge så är den extremt god.

När du vill ha något sött, ta fram en korv och skär den i portionsbitar. Du kan göra det direkt i folie - det är bekvämare.

Med en kopp aromatiskt te eller uppiggande kaffe är en skiva (2,3,4...) chokladkorv en bra anledning att gå upp tidigt och njuta av en underbar efterrätt. Och hur mycket barn älskar söt korv... Jag är säker på att jag inte ens behöver berätta för dig!

Recept 1, uråldrigt: chokladkorv gjord av kakor

Chokladkorv gjord på kakor är en läcker och snabb dessert utan bakning. Enkelt, snabbt och enkelt!

• Socker eller mördegskakor - 250 g
• Smör - 50 g
• Socker - 50 g
• Mjölk - 100 ml
• Kakaopulver - 15 g
• Valnötter - 20 g

Så här gör du söt chokladkorv: blanda socker, kakao och mjölk i en kastrull.

Blanda.

Tillsätt smör. Ställ kastrullen på spisen. På medelvärme, under konstant omrörning, låt blandningen koka upp. Ta bort från värmen och låt svalna.

Hacka kakorna i små bitar.

Tillsätt finhackade nötter i kakorna.

Häll den avsvalnade blandningen i kakorna. Blanda försiktigt så att kakorna inte går sönder.

Dela massan i 2 delar.

Lägg en del på matfilm. Slå in tätt med film och forma till en korv.

Vi gör samma sak med den andra delen. Lägg över korvarna på en platt tallrik eller skärbräda och ställ in i kylen för att stelna i minst 1 timme.

Den söta chokladkorven är klar. Skär i bitar före servering. Smaklig måltid!

Recept 3: Chokladmandelkakorv

Jag erbjuder dig ett gammalt steg-för-steg-recept med foton. Jag måste säga att denna tunna söta mulatt, som till utseendet liknade dagens salami, med frekventa inneslutningar av valnötter, aromen av vanilj och kakao, lockade oss med otrolig kraft. För hennes skull gjorde vi våra läxor i tid, gick till affären för kakor, tog ut soporna och tvättade golven. Än idag kan ingen delikatess överskugga dess oöverträffade smak. Förbered denna fantastiska njutning för te, bjud på dina gäster och du kommer att förstå att du helt enkelt inte kan hitta något godare än denna obeskrivliga bruna stock.

• 200 gram mördegskakor,
• 90 gram finkristallint strösocker,
• 100 gram smör,
• 2,5 matskedar mjölk,
• 20 gram kakaopulver,
• ½ kopp mandel.

Bryt kakorna till fina smulor. Det är bättre att ta torrare kakor, då blir massan lättare och mjukare.

Hacka de skalade mandlarna grovt med en kniv och lägg i en behållare med hackad torr massa.

Blanda socker, smör och kakao i en bekväm eldsäker behållare, tillsätt mjölk

och låt koka upp på svag värme under konstant omrörning.

Häll chokladblandningen i kakorna. Rör om tills alla komponenter är helt kombinerade till en homogen mörk massa.

Du kan utöka smakområdet för produkten genom att tillsätta mörk choklad. För att göra detta, smält en fjärdedel av en bar (50 gram) choklad med 1-2 matskedar mjölk i ett vattenbad.

Lägg matfilm eller folie på en plan yta. Lägg den trögflytande bruna massan i form av en korv och slå in den försiktigt.

Ställ i kylen i 2-3 timmar; för att påskynda processen eller om långtidsförvaring är nödvändig, använd frysen. När du serverar chokladkexkorv kan du pudra den lätt med strösocker.

Recept 4: Chokladkexkorv med strösocker

Chokladkorv gjord på kakor är en barndomsfavoritdessert. Jag vill erbjuda dig ett steg-för-steg-recept med foton så att du kan upprepa det hemma. Min mamma berättade det här gamla receptet, så här tillagades chokladkorv när hon var liten.

Fördelen med efterrätten är att den kan förvaras i frysen ganska länge. Så när som helst kommer du att ha något att skämma bort dig själv och din familj med.

• kex - 300 g.,
• smör - 200 g.,
• strösocker - 1 msk. ,
• valnötter - 1 msk. ,
• kakao - 3 msk. l. ,
• citron - 1 st.

Pulversocker måste vispas med smör. Den ska vara i rumstemperatur, väldigt mjuk, men inte flytande.

Tillsätt de krossade kakorna i blandningen.

Nötterna ska först stekas i stekpanna eller i ugnen. Skala bort överflödigt skal och hacka lite. Blanda allt tills det är slätt. Tillsätt kakao tillsammans med nötterna.

Du bör få en tät, homogen blandning.

Lägg allt på matfilm och forma en korv.

Ställ in i frysen i 6 timmar.

Skiva och servera. Nu kan du njuta av läcker, hemgjord chokladkorv och minnas din barndom.

Recept 5: Chokladkorv med kakaosmörkaka

Chokladkorv - ett oförgängligt recept! "Salami" gjord av kakor älskades av alla som kom från Sovjetunionen. I tider av brist visste sovjetiska hemmafruar hur man skapar mästerverk av rangen som hett kök ur ingenting. Så denna chokladkorv är en ljus representant för denna legendariska samling från förr.

• Sandkakor 400 gr
• Smör 200 gr
• Socker 150 gr
• Kakao 4 msk.
• Kycklingägg 1 st
• Salta 1 nypa

Chokladkorv gjord på kakor är ett enkelt recept. Till att börja med, smält smöret i en kastrull.

Tillsätt socker i smör.

Tillsätt kakao till smör-sockerblandningen och värm under omrörning tills sockret löst sig.

Tillsätt ägget i den varma chokladblandningen och rör snabbt och kraftigt med en visp för att förhindra att ägget stelnar.

Krossa kakorna i små bitar.

Kombinera kakor och chokladblandning.

Bred ut hushållsfilm på en arbetsyta och lägg chokladblandningen ovanpå.

Rulla filmen till en korv, knyt ändarna med ett rep och kyl väl. Om du inte är säker på att du har rullat "korven" tillräckligt hårt, lägg den under en liten press i en timme och lägg den sedan i kylen över natten.

Skär den färdiga efterrätten och servera med te eller kaffe.

Recept 6: Söt Chokladkakakorv

Nu finns det nya recept på chokladkorv gjord på småkakor (med kondenserad mjölk, i choklad etc.), men det här gamla är ett riktigt från förr, samma sak som våfflor i ett elektriskt våffeljärn eller pensel.

Ingredienser till chokladkorv:

• kakor ("årsjubileumstyp") - 300 g;
• granulerat socker - 0,5 msk;
• smör - 300 g;
• kakaopulver - 5 msk;
• valnötter (hackade) - 4 msk.

Recept på chokladkorv:

1. Vi binder kakorna i en plastpåse och krossar dem i bitar (så små som möjligt) med en kökshammare.

2. Lägg sedan smöret i pannan och smält det.

3. Tillsätt socker i smöret och lös sockret under omrörning på låg värme.

4. Efter att sockret har löst sig lite, ta bort kastrullen från spisen, tillsätt kakao, nötter och blanda.

5. Häll sedan ut kakorna ur påsen och blanda allt ordentligt.

6. Bred ut matfilm på bordet, lägg den resulterande korven på den och slå in den i en rulle.

7. Lägg den färdiga chokladkorven i kylen för att stelna.

Recept 7: chokladkorv med kanderade frukter, som i barndomen

Denna dessert är bekant för alla sedan barndomen. Det här var nog den första efterrätten jag gjorde med egna händer.
Förutom att chokladkorv är väldigt god och aromatisk är den väldigt lätt att förbereda. Jag var återigen övertygad om detta igår kväll, förberedde det på bara 15 minuter. Och som ett resultat avnjöt min man och jag idag till frukost en kopp aromatiskt kaffe och en bit av denna enkla och eleganta efterrätt.

Tillagningstid: 15 minuter + härdning (ca 3-4 timmar).

Ingredienser:

1. Kakor 500 gr.
2. Kakao 3 msk.
3. Socker 4 msk.
4. Smör 200 gr.
5. Mjölk ½ msk.
6. Vanillin
7. Kanderad frukt 50 gr.
8. Eventuella nötter 50 gr.

Förberedelse:

1. Hacka nötterna.
2. Finhacka de kanderade frukterna.
3. Bryt kakorna: bryt några fint, resten större.
4. Blanda nötter, kanderad frukt och kakor.
5. Blanda kakao med socker, tillsätt mjölk, rör om tills klumpar är helt upplösta. Tillsätt vanillin.
6. Skär smöret i bitar och tillsätt kakaomjölksblandningen.
7. Sätt på elden och koka på låg värme tills sockret och smöret är helt upplösta.
8. Häll den varma blandningen över kakorna, nötterna och de kanderade frukterna. Att röra om ordentligt.
9. Lägg den resulterande massan på folie eller bakplåtspapper, linda in den i en rulle och forma till en korv.
10. Ställ i kylen tills den svalnat helt.
11. Vid servering skär du chokladkorven i bitar.

Recept 8: barnchokladkorv steg för steg recept

Ingredienser:

• 500 gram mördegskakor,
• 200 gram smör,
• 2 msk. skedar kakaopulver.
• 150 gram kondenserad mjölk med socker,

Chokladkorv är en av alla barns favoritgodis. Det finns en hel del varianter på temat hur man gör chokladkorv. Detta barnrecept anses dock vara klassiskt:

Chokladkorv gjord av kakor - Förberedelse:

1. Bryt mördegskakorna i små bitar med händerna.

2. Skär det osaltade smöret i bitar och smält på mycket låg värme i en djup kastrull. Rör hela tiden med en sked eller visp.

3. När smöret har smält helt, häll kondenserad mjölk i det.

4. Rör om hela blandningen ordentligt och värm igen, men koka inte.

5. Tillsätt 2 matskedar kakaopulver (du kan använda "Golden Label").

6. Rör om tills färgen är jämn och ta bort alla klumpar. Tillsätt de smulade kakorna efter att först ha tagit bort blandningen från värmen.

7. Rör om väldigt snabbt så att alla kakor är jämnt belagda med chokladfudge.

8. Lägg en tjock plastpåse på en plan yta och lägg den förberedda chokladblandningen med kakor på. Slå in tätt och ställ i kylen tills den stelnar.

9. När chokladkorven har stelnat kan du packa upp och skära den.

Recept 9: Chokladkexkorv med kondenserad mjölk

Söt korv gjord av kakor (ett recept som i barndomen med kondenserad mjölk) är mycket lätt att förbereda hemma. Du kan använda torkad frukt, krossade nötter och kanderad frukt som ytterligare ingredienser, och får därigenom en ny smak varje gång. Ta mjuka kex till korv och okokt kondenserad mjölk.

• kakor - 500 gram;
• kondenserad mjölk - 380 gram;
• smör - 180 gram;
• kakaopulver - 30 gram.

Använd händerna för att krossa kakorna i små bitar.

Ta ut smöret ur kylen i förväg så att det blir mjukt. Lägg den i kaksmulorna och knåda ihop allt med händerna eller en gaffel.

Häll kakaopulver i den mjuka blandningen och blanda allt ordentligt igen.

Häll över den kondenserade mjölken från burken och blanda försiktigt ingredienserna.

Vi formar den söta massan till avlånga stänger med medeltjocklek.

Slå in stängerna i film, lägg dem i frysen i två timmar - delikatessen ska stelna.

Läcker korv är klar! Vi skär den i tunna bitar och inbjuder alla att "prova." Smaklig måltid!

Hemligheter med att göra chokladkorv:

— kakorna måste vara mustiga och mördegskakor; torra kakor blir definitivt inte en så läcker chokladkorv,

- för att påskynda processen kan du mala hälften av kakorna genom en köttkvarn och bryta resten i stora bitar,

— Butiksköpt kondenserad mjölk kan ersättas med hemgjord mjölk genom att brygga den från mjölk och socker enligt det klassiska receptet,

- du kan ta mindre kakaopulver (till exempel bara 1 matsked eller till och med 2/3), om du eller ditt barn inte gillar den något bittra smaken,

- om massan är lite rinnig, tillsätt några kakor, om den är för tjock, tillsätt kondenserad mjölk,

- korrekt förberedd chokladkorv smälter inte precis framför dina ögon (i ordets bokstavliga bemärkelse) - den behåller sin form bra även vid rumstemperatur under lång tid.

Söt korv gjord av kakor är den bästa desserten för alla sovjetiska barn. Med åren har det inte blivit mindre gott, och nu är det inte bara förknippat med en ljus och sorglös ålder, utan många av oss har också lärt våra barn att njuta av denna delikatess. En sådan söt korv kommer att se lämplig ut på alla semesterbord, och det kommer alltid att finnas en hel del människor som är villiga att prova det.

Det finns flera versioner av söt korv gjord av kakor, men det klassiska receptet är det mest populära bland de flesta hemmafruar. För matlagning behöver vi följande grundläggande ingredienser: smör, kakaopulver, lite strösocker, kondenserad mjölk och nötter. Endast mördegskakor är lämpliga för receptet - "cracker", och de måste först delas i bitar (som kommer att se ut som bitar av ister i en vanlig korv) eller krossas till smulor med en mixer. Alla produkter måste blandas noggrant i den önskade sekvensen och den resulterande massan måste formas till en korv med önskad tjocklek och längd.

Receptet på söt korv kan också ändras något. Det är inte ovanligt att hantverkare som älskar kulinariska experiment kompletterar ingredienslistan med skivor av choklad (vit, svart, mjölk - beroende på preferenser), torkad frukt, mandel, jordnötter, etc. Älskare av "alkoholiska smaker" i godis tillsätter lite konjak, likör eller likör.

Utseendet på den färdiga maträtten är mycket viktigt, därför måste du också ta hand om presentabilitet i förväg. Plastfilmen måste först smörjas med en liten bit smör, så blir den färdiga söta korven gjord av kakor lättare att lossna och själva korven måste få tid att stelna ordentligt. För att göra detta, placera den i kylen eller frysen, varefter den kommer att hålla sin form perfekt under skärningen och du får snygga skivor.

Före servering kan den färdiga korven strösslas med strösocker, hackade nötter eller mandelflingor.

Söt korv gjord av kakor med kondenserad mjölk och jordnötter

En traditionell version av att tillaga söt korv, som inte har förändrats trots alla år som har gått. Och glöm inte att du måste bryta mördegskakor och skära var och en av jordnötshalvorna i två delar så att du kan känna nötterna i den färdiga korven.

Ingredienser:

• 3 msk. l. kakao
• 1 kopp strösocker
• 200 g smör
• 1 burk kondenserad mjölk
• 500 g mördegskakor
• 100 g jordnötter

Tillagningsmetod:

1. Blanda kakaopulver med strösocker.
2. Tillsätt lätt smält smör till socker- och kakaoblandningen och rör till en slät smet.
3. Häll kondenserad mjölk i den resulterande massan och slå allt med en mixer.
4. Vi bryter levern i bitar och lägger till den i blandningen. Blanda "korvdegen" ordentligt.
5. Tillsätt till sist de hackade jordnötterna och blanda igen.
6. Lägg den resulterande massan på matfilm smord med en bit smör.
7. Ge den formen av en korv och slå in den tätt med film i flera lager.
8. Ställ in i kylen tills den stelnat helt.

Söt korv gjord av kakor utan kondenserad mjölk med konjak

Ett nyare recept på chokladkorv i ingredienslistan som saknar en så till synes viktig ingrediens som kondenserad mjölk. För smak läggs också en liten mängd konjak till "degen", som kan ersättas med en annan alkoholhaltig dryck.

Ingredienser:

• 3 msk. l. mjölk
• 1 kopp socker
• 3 msk. l. kakao
• 200 g smör
• 1 ägg
• 1 msk. l. cognac
• 150 g valnötter
• 400 g mördegskakor

Tillagningsmetod:

1. Blanda mjölk, socker och kakao i en kökskastrull.
2. Rör om lätt och tillsätt smör.
3. Sätt pannan på elden och låt koka upp.
4. Tillsätt ägget i den avsvalnade blandningen och rör om ordentligt.
5. Häll sedan i lite konjak, 1 msk räcker.
6. Skala valnötterna och mal dem i en mortel eller mixer. Vi maler även kakorna.
7. Tillsätt nötter och kakor till huvudingredienserna och blanda väl.
8. Lägg blandningen på matfilm och rulla den till en korv.
9. Ställ desserten i kylen i 4 timmar, varefter du kan servera den.

Nu vet du hur man lagar söt korv från kakor. Smaklig måltid!

Söt korv gjord på kakor är en mycket populär delikatess bland många barn och vuxna. Dess främsta fördelar är enkelhet, tillgänglighet och kort tid på matlagning. Denna dessert kräver inte bakning; du behöver bara blanda de nödvändiga ingredienserna och "moda" korven från den resulterande massan. Slutligen vill jag ge ett par tips om hur man förbereder söt korv från kakor utan problem och på första försöket:

• Sandkakor passar bäst till den här typen av korv. Den kan antingen krossas med en mixer eller helt enkelt malas i en mortel;
• Du måste förvara korven i kylen tills den stelnar helt, om du behöver snabbfrysning, använd frysen;
• Om du smörjer matfilmen med smör blir det lättare att separera den färdiga korven från den senare;
• Dessutom kan du lägga till russin, torkade aprikoser, kokosflingor, nötter, mandel etc. till korven.

Det finns en efterrätt som kommer att glädja både barn och vuxna. Det här är en chokladkexkorv. Det klassiska receptet är baserat på mördegskakor och kakao, men hemmafruarna har kommit på intressanta godisalternativ. Alla ingredienser är helt enkelt blandade och frysta för att göra korven, den behöver inte ens gräddas. Processen är så enkel och rolig att du kan göra chokladkorv med dina barn. Vi erbjuder 5 av de bästa söta recepten från barndomen och ett urval av matlagningstips.

Recept 1. Chokladkorv gjord på kakor och kakao

Klassiskt recept på chokladkorv. Förresten, varför heter det så? När den skärs liknar korven med stora kexbitar cervelat. Ibland blir det så trovärdigt att man kan göra narr av köttälskare genom att bjuda dem på "korv".

Ingredienser:

• 300 g söta mördegskakor (vilka som helst, till exempel "Yubileinoe" eller "För te");
• 250-300 g socker;
• 200 g smör;
• 2 ägg;
• 3 teskedar kakao;
• nötter (alla) - 50-100 g.

Ingredienser:

1. Mosa smöret med en gaffel. Det är bra om det förvarats i kylen och inte stelnat för mycket.
2. Gör grova kaksmulor. För att göra detta, bryt upp den med händerna eller med en mixer.
3. Tillsätt socker i smör.
4. Sätt pannan på låg värme och värm oljan i ca 3 minuter. Låt det inte koka.
5. Bryt äggen i en separat skål, rör om och häll i pannan.
6. Tillsätt kakao och rör om.
7. Koka upp och ta bort från värmen.
8. Häll blandningen över de trasiga kakorna.
9. Tillsätt nötter, gärna hackade. Blanda allt väl.
10. Lägg en liten mängd av blandningen på en plastpåse och forma 3 små (gör inte för tunna eller tvärtom tjocka) korvar.
11. Ställ dem i kylen i några timmar för att stelna helt.
12. Ta fram desserten, skär och servera med te.

Råd! Använd smör för att göra korv utan vegetabiliska tillsatser, med en fetthalt på minst 82,5 %. Det kostar mer, men du kommer att uppskatta skillnaden i smak.

Recept 2. Korv med kondenserad mjölk

Speciell krämig smak - korv med tillsats av kondenserad mjölk! I sådana fall används inte strösocker - det ingår i kondenserad mjölk.

Ingredienser:

• 0,5 kg kakor;
• burk kondenserad mjölk;
• paket smör;
• 5 tsk kakaopulver.

Råd! Om den kondenserade mjölken inte är tillräckligt tjock och mängden kakor är begränsad, använd inte hela burken.

Förberedelse:

1. Mjuka upp smöret, men smält inte. Det är bättre att ta ut det ur kylskåpet i förväg (några timmar före tillagning eller över natten).
2. Vänd kakorna till smulor.
3. Blanda smöret och kakorna, du ska få en lös massa - då fastnar den kondenserade mjölken lättare i "degen".
4. Häll i kondenserad mjölk.
5. Tillsätt kakao.
6. Rör om och utvärdera: om den kondenserade mjölken var för rinnig, tillsätt några fler kakor.
7. Forma en korv med hjälp av en påse eller bakplåtspapper. För att göra detta, sked massan på plåten, linda in den och rulla ut den på bordet. Degen blir jämnt fördelad och du får en perfekt formad korv.
8. Ställ in i kylen och vänta 3-4 timmar. Du kan äta!

Recept 3. Chokladkorv gjord på kakor med kokt kondenserad mjölk

Denna version av dessert är högre i kalorier: per 100 gram - 430 kcal.

Ingredienser:

• 350 g kakor;
• 400 g kokt kondenserad mjölk;
• 200 g smör;
• 40 g kakao;
• 50 g jordnötter eller andra nötter.

Råd! Att krossa kakor för hand är tråkigt. Lägg den i en kraftig plastpåse, knyt den och rulla över den med en kavel. En mixer eller matberedare kommer att göra jobbet perfekt - titta bara på storleken på bitarna för att inte få sand från kakorna.

Förberedelse:

1. Mjuka upp smöret i vattenbad eller låt det stå i rumstemperatur.
2. Mal smöret med en mixer, tillsätt gradvis kokt kondenserad mjölk.
3. Krossa kakorna för hand eller med en mixer. Det beror på hur stora du gillar dina bitar. Ett annat alternativ är att passera kakorna genom en köttkvarn.
4. Lägg kakorna i en skål med smör.
5. Om jordnötterna är råa, stek dem i en stekpanna i några minuter. Kombinationen av saltade nötter och en söt bas är populär, den används i Alpen Gold-choklad. Så du kan prova rostade lättsaltade jordnötter.
6. Tillsätt nötter och kakao i blandningen.
7. Blanda allt ordentligt.
8. Om massan är för tjock, häll i lite mjölk eller kondenserad mjölk.
9. Forma chokladkorvar i en plastpåse och ställ i kylen för att stelna.
10. Efter några timmar, skär upp godsaken och servera den till alla!

Recept 4. Chokladkorv med marmelad

Barn kommer att älska denna dessert för dess färgglada bitar och fruktiga toner.

Ingredienser:

• 70 g marmelad, gärna utan sockerströssel;
• 200 g kakor;
• 1/2 burk kondenserad mjölk;
• 1/2 stav smör;
• 3 msk. skedar kakao (instant eller för matlagning);
• vanillin - efter smak.

Råd! Istället för marmelad, ta kanderad frukt (mjuk) - de är närmare kakor i konsistens, så efterrätten blir mer harmonisk.

Förberedelse:

1. Vispa kondenserad mjölk och smör med en mixer.
2. Krossa kakorna.
3. Tillsätt bitarna i smöret, tillsätt vanilj och kakaopulver.
4. Hacka marmeladen som är för stor och tillsätt den i blandningen.
5. Blanda ingredienserna noggrant och rulla ihop till korvar. Degen räcker till 2 portioner.
6. Ställ i kylen i 1,5-2 timmar.
7. Servera med te eller kakao, garnera med vispgrädde eller glass om så önskas.

Recept 5. För de modigaste

Ett icke-barnsligt recept som du kan unna dig själv och dina vänner. Lite konjak eller likör förvandlar chokladkorv till en utsökt efterrätt.

Ingredienser:

• 400 g kakor;
• 2 msk. skedar kakaopulver;
• 100 ml mjölk (eller grädde);
• 150 g smör;
• 70 g mörk choklad;
• vanillin på spetsen av en kniv;
• 3 msk. skedar strösocker;
• 2 tsk konjak (eller likör).

Förberedelse:

1. Häll mjölken i en kastrull, ställ på spisen och värm utan att koka upp.
2. Tillsätt smör och socker, rör tills det är slätt.
3. Tillsätt sedan kakao och rör om igen.
4. När sockret är helt upplöst, ta bort från värmen.
5. Mal kakorna på ett bekvämt sätt. Det är vackert när en del av smulorna är stor och den andra är liten.
6. Häll mjölkblandningen i smulorna, tillsätt alkohol och vanilj.
7. Rör om och rulla till en korv.
8. Ställ desserten i kylen i en och en halv timme.
9. Smält under tiden chokladen i en dubbelpanna.
10. Ta ut korven och häll choklad över den. Prova att använda vit choklad som dekoration.
11. När fyllningen stelnat skär du desserten och servera.

På en lapp

För att säkerställa att din hemmagjorda korv uppfyller alla dina förväntningar, läs några rekommendationer:

1. Kakor passar bra till nötter. Lägg till hasselnötter, valnötter, mandel, cashewnötter till valfritt recept. Hasselnöten ger delikatessen en ovanlig smak.
2. Receptet är osannolikt att träffa familjens budget. Men för att spara pengar kan du klara dig utan nötter. Det är läckert också!
3. Istället för en plastpåse, använd matfilm, folie eller bakplåtspapper.
4. Ta kakaopulver, inte en kakaobaserad dryck. Då kommer korven verkligen att smaka som den gjorde i barndomen.
5. Kakor av kextyp, och särskilt salta kex, är inte lämpliga för att göra korv. Frukttillsatser och smakämnen är inte heller välkomna. Ju enklare kakor, desto godare dessert.
6. Knep: Du kan köpa krossade kakor i vissa butiker. Det kostar mindre på grund av dess utseende, men det ändrar inte smaken och är ännu bekvämare.
7. För att minska väntetiden ställer du korvarna i frysen, men håll dem inte för länge så att blandningen inte fryser.
8. Innan du skivar rullar du korven i strösocker, kokosflingor eller konditorkola.
9. Byt ut strösocker med strösocker - smaken blir mer delikat. Det är lätt att förbereda pulver hemma med hjälp av en mixer.
10. Byter man ut smör mot margarin blir smaken märkbart lidande.
11. Korven ska skäras i portioner direkt efter att den tagits ur kylen. Om den hinner mjukna så faller den lätt sönder vid skärning.

Det tar 10-15 minuter att förbereda chokladkorven. Det svåraste är att vänta flera timmar medan efterrätten står i kylen: den här delikatessen är så god! En barndomsfavorit, den här korven är ett bra sätt att skämma bort hela familjen.

Om du snabbt behöver förbereda en efterrätt och inte vill bry dig om att baka, är chokladkorv det bästa alternativet. Smaken av denna delikatess är bekant för var och en av oss sedan barndomen, och nuförtiden har den inte förlorat sin popularitet.

För att göra chokladkorv utsökt måste du välja rätt ingredienser. Denna maträtt kan tillagas med kakao eller choklad.

• I det första fallet bör du välja ett pulver utan några tillsatser. Den vanliga, "sovjetiska" versionen är bäst lämpad.
• Choklad ska vara bitter och om möjligt är det bättre att köpa den efter vikt.
• Nu om kakorna. Den ska vara smulig och inte innehålla några tillsatser, som kokosflingor, chokladchips och annat. Det perfekta alternativet är bakade mjölkkakor.

Denna delikatess kan tillagas på olika sätt, men det klassiska receptet anses vara det enligt vilket korven ursprungligen tillverkades av kakor.

För matlagning behöver du:

• 180 g smör;
• 420-450 g kakor;
• 170-200 g socker;
• 120 g mörk choklad.

Normalt tillvägagångssätt:

1. Först måste du krossa kakorna. Du kan helt enkelt bryta den i små bitar med händerna, eller använda en kavel, köttkvarn eller mixer.
2. Skär smöret och chokladen i bitar, lägg i en skål med tjocka väggar och smält på låg värme, tillsätt gradvis socker.
3. Häll den söta blandningen över kaksmulorna och blanda noga. Forma sedan korvar, slå in i matfilm och ställ in i kylen.

Uppmärksamhet! Du måste hålla den söta smör-chokladblandningen på spisen tills sockret är helt upplöst, annars kommer den färdiga korven att "knaka" på dina tänder.

Du kan göra denna process enklare genom att använda en mixer för att förvandla sanden till pulver, och först därefter tillsätt den till chokladen och smöret.

Chokladkorv gjord av kakor med kakao

När de förbereder denna efterrätt använder många hemmafruar kakaopulver snarare än mörk choklad. Och detta förstör inte smaken på korven alls.

• 500 g kakor;
• 180 g smör;
• 180 g socker;
• 30-40 g kakaopulver;
• 50 ml mjölk;
• ägg.

Förberedelseprocedur:

1. Mal kakorna tills de är smuliga.
2. Skär smöret i bitar och smält på spisen, tillsätt sedan sockret och vänta under konstant omrörning tills det är helt upplöst.
3. Häll kakao i en kastrull, häll i mjölk, rör om tills blandningen är slät och ta bort från spisen.
4. Häll glasyren i kaksmulorna och blanda, tillsätt sedan ägget och låt blandningen slät.
5. Forma korvar till önskad storlek, slå in i matfilm och ställ i kylen.

Uppmärksamhet! Du kan lägga till ett ägg till korven först efter att chokladglasyren har svalnat lite, annars kommer den under påverkan av hög temperatur att krullas och förvandlas till oaptitliga "flingor".

Hur man gör en goding med kondenserad mjölk

Du kan göra denna efterrätt utan mjölk. Chokladkorv gjord av kakor med kondenserad mjölk kommer säkert inte att vara mindre välsmakande.

För matlagning behöver du:

• burk kondenserad mjölk;
• 420-450 g smuliga kakor;
• 170-180 g smör;
• 50-70 g kakaopulver eller choklad.

Procedur:

1. Mal kakorna, tillsätt kondenserad mjölk och rör tills de är slät.
2. Skär smöret i bitar och smält på spisen, tillsätt sedan kakaopulver. Om choklad används, tillsätt den omedelbart.
3. Häll den varma vätskan över levern och kondenserad mjölk, rör om, rulla till korvar och kyl.

För att göra smaken av chokladkorv gjord av kakor med kondenserad mjölk mer rik, kan du lägga till hackade valnötter eller hasselnötter till kompositionen.

Matlagning från kakor med mjölk och kanderade frukter

Kanderad frukt kommer att vara ett utmärkt komplement till huvudkomponenterna i chokladkorv. Du kan välja vilken som helst av dessa komponenter, beroende på din egen smak.

För matlagning behöver du:

• 480-500 g kakor;
• 250 ml mjölk;
• 110 g socker;
• 50-70 g smör;
• 50-60 g kakao;
• 120-150 g kanderade frukter.

Jobbprocess:

1. Mal kakorna och kanderade frukterna, blanda tills de är slät.
2. Värm mjölk och socker på spisen, tillsätt smör och när blandningen smält, tillsätt kakao och rör om.
3. Häll vätskan i kakorna och de kanderade frukterna, rör om med en spatel, och när massan har svalnat något, forma till portioner. Slå in den färdiga efterrätten i film och kyl.

Råd. Du kan göra en vacker chokladkorv genom att använda marmelad i olika färger istället för kanderad frukt. Barn kommer definitivt att älska denna delikatess.

Korv med nötter

Till denna efterrätt kan du använda hackade valnötter eller hasselnötter. Vissa hemmafruar föredrar att lägga jordnötter.

Under arbetets gång behöver du:

• 400 g kakor;
• 150 g nötter;
• 120 g socker;
• 180 g smör;
• 50-80 g grädde;
• kakao pulver.

Sekvensering:

1. Mal kakorna och nötkärnorna och blanda i en djup skål.
2. Lägg smör i en kastrull, häll i grädde, tillsätt socker och värm på spisen tills det senare lösts upp.
3. Tillsätt kakao till blandningen, blanda och häll den sedan över nötkakorna.
4. Forma korvar, slå in i film och ställ i kylen.

Chokladkorv med nötter är klar att äta på 2-3 timmar.

Efterrätt med choklad och torkad frukt

För att skapa denna delikatess kan du ta russin, katrinplommon eller torkade aprikoser, men smaken på rätten blir ljusare om du gör ett sortiment av torkad frukt.

För att arbeta behöver du:

• 350 g kakor;
• 200 g torkad frukt;
• burk kondenserad mjölk;
• 180 g smör;
• 50 g kakaopulver.

Procedur:

1. Mal kakorna och tillsätt torkad frukt. För att göra rätten mer enhetlig kan du passera torkade aprikoser och katrinplommon genom en köttkvarn.
2. Tillsätt kondenserad mjölk till blandningen och rör tills den är slät.
3. Smält smöret på spisen, tillsätt kakaopulver och häll sedan denna blandning över de beredda ingredienserna.

Mixa blandningen tills den är slät, forma till portionsbitar och förvara i kylen.

På en lapp. En chokladkorv blir ovanlig om du ersätter kakorna med puffat ris.

Kex smulbehandling

Efter att ha förberett någon kexdessert återstår ofta "avfall" av bakad deg. I det här fallet kan du använda dem för att skapa korvar eller köpa speciella kakor.

För att arbeta behöver du:

• 500 g kex;
• 180-200 g smör;
• 150 ml mjölk;
• 120 g valfria nötter;
• 120 g mörk choklad.

Procedur:

1. Mal kexet och nötterna, lägg ingredienserna i en djup skål.
2. Koka upp mjölk och smält smör och choklad i den.
3. Häll den resulterande blandningen i nötterna och kexen, blanda och gör korv.

Råd. För att ge kexen ytterligare mjukhet kan du tillsätta 30-40 gram konjak eller rom till korven.

Men detta är bara tillåtet när delikatessen är förberedd för vuxna.

Originaldessert med pistagenötter

När du vill förbereda en original efterrätt från tillgängliga produkter, bör du använda detta recept.

För matlagning behöver du:

• 450-480 g kakor;
• 120 g pistagenötter;
• 120 g socker;
• 180 g smör;
• 120 g mörk choklad;
• sesamfrön.

Matlagningsprocess:

1. Smula sönder kakorna, krossa pistagenötterna och häll blandningen i en skål.
2. Smält en blandning av smör, mörk choklad och socker på spisen och häll i de förberedda ingredienserna.
3. Rör om massan, forma korvar, strö dem med sesamfrön, sprid dem på polyeten och kyl.

Om det inte var möjligt att köpa den kokt kan du göra den själv.

• Det kommer att ta minst en och en halv timme att förbereda denna komponent.
• Dessutom måste du se till att burken ständigt är täckt med vatten och tillsätt vätska om det behövs, för annars spricker den helt enkelt.
• Och efter tillagning måste du placera burken i en behållare med kallt vatten så att innehållet svalnar snabbare.

Så för att göra denna efterrätt utan olja behöver du följande produkter:

• 400 g kakor;
• en burk kokt kondenserad mjölk;
• 150 g mörk choklad;
• 50 g mandlar.

Tillagningsprocedur:

1. Öppna burken med kondenserad mjölk och lägg innehållet i en skål.
2. Mal kakor och nötter, blanda med "varenka".
3. Dela chokladen i små bitar och smält i vattenbad.
4. Kombinera alla de beredda ingredienserna, blanda noggrant och forma till portioner och lägg dem sedan på en sval plats, insvept i matfilm.

På en lapp. Om du inte vill slösa tid på att laga choklad kan du ta kondenserad mjölk med tillsats av kakao eller kaffe.

Det finns ingen anledning att laga den, men för att få korven till önskad konsistens måste du lägga till fler kakor eller lägga till en handfull valnötter till den angivna mängden ingredienser.

Alternativ för dig som är på diet

Desserter tillagade enligt ovanstående recept är ganska höga i kalorier och höga i kolesterol. Av denna anledning bör de inte konsumeras av människor som tittar på deras vikt, såväl som de som lider av matsmältningssjukdomar.

Men vad ska man göra om man vill njuta av en utsökt chokladkorv? I det här fallet bör du prova en efterrätt med låg kalorihalt baserad på yoghurt med låg fetthalt och mörk choklad.

För att skapa maträtten behöver du:

• 250-300 g kakor;
• 50 g socker (rörsocker är bättre);
• 350-400 ml yoghurt 0%;
• 100 g naturlig choklad.

Normalt tillvägagångssätt:

1. Dela kakorna i två delar. Bryt den första med händerna och mal den andra till smulor. Detta görs så att korven får önskad konsistens.
2. Använd ett fint rivjärn och bearbeta chokladen till spån.
3. Häll yoghurten i mixerskålen, tillsätt socker, tillsätt hackad choklad och mixa tills den är slät.
4. Häll blandningen över kakorna och blanda ordentligt.
5. Forma till korvar och ställ i kylen.

För att göra arbetsprocessen enklare och inte krångla till ett rivjärn kan du använda kakaopulver istället för naturell choklad.