Sallad med ruccola och räkor recept. Sallad med ruccola och räkor - en chic maträtt

För tjejer som ständigt går på olika dieter kommer det att vara mycket användbart att lära sig att diversifiera sin kost utan att få extra kalorier. Medelhavsörten ruccola, som nyligen har blivit populär i de ryska vidderna, kommer att hjälpa till med detta. Detta är en produkt som är fantastisk i sitt överflöd av användbara egenskaper. Genom att kombinera den med räkor får du en otroligt smakrik och kalorisnål rätt.

Ruccola, som är en naturlig energiförstärkare, hjälper till att påskynda ämnesomsättningen, ökar förekomsten av röda blodkroppar i blodet och bekämpar aktivt kolesterol. Detta är inte en komplett lista över fördelaktiga effekter på kroppen.

Det är värt att notera de diuretiska, slemlösande och desinficerande effekterna och till och med afrodisiakum. Och även förebyggande av cancer, anemi, normalisering av amning.

Ruccola har lagts till mat under lång tid, det har varit känt sedan de romerska legionärernas tid.

Den intar en hedersplats i dagens matlagning; dess uttalade, nötaktiga senapssmak kommer perfekt att komplettera vilken sallad som helst.

I medelhavsköket finns det mer än ett recept med denna fantastiska växt. Det viktigaste är att komma ihåg: servera och ät bara färskt gräs, helst utan att skära det med en kniv. Du bör inte förbereda sallader med ruccola i förväg, annars förvandlas det till en svårsmält pasta.

sallad med ruccola, räkor och pinjenötter

Det tar bara 15 minuter att skapa intrycket av att vara på en medelhavsresort. Det är tillrådligt att förbereda en välsmakande, tillfredsställande, hälsosam och hisnande mör sallad med italiensk sprit.

Produkterna du behöver är:

• ett gäng ruccola;
• balsamvinäger;
• peppar och salt;
• parmesanost;
• dill, persilja, basilika;
• olivolja;
• pinjenötter, förrostade;
• hallonsirap.

Förberedelse

1. Du måste plocka ruccolan med händerna och placera improviserade korgar på en tallrik.
2. Lägg tomater, skurna i tunna skivor, på bladen.
3. Ringla över olja och vinäger (du kan använda oljan, vinägern och sirapsåsen som beskrivs nedan), tillsätt sedan parmesanosten som ska skäras i avlånga bitar.
4. Det är dags att fylla de färdiga korgarna med örter och lägga rostade pinjenötter ovanpå. Rätten är klar, du kan förvåna dina gäster eller din älskade med detta mästerverk.

Så här förbereder du dressingen:

Blanda en matsked olja, gärna olivolja, med en liten del vinäger, sirap, salt och peppar. Hacka det gröna så fint som möjligt och blanda även med olja. Den extravaganta såsen är klar, du kan hälla den över tomatbitarna på ruccolan.

sallad med ruccola, räkor och parmesan

För en äkta italienare finns det inget godare än en sallad med ruccola och medelhavsräkor. Låt oss försöka förbereda denna chica maträtt för att helt fördjupa oss i sensationer fyllda med italiensk smak. Låt oss tillägga att människor som föredrar proteindieter kommer att gilla detta kulinariska konstverk.

Ingredienser:

• räkor, gärna tiger eller bara stora;
• ruccola;
• inte mer än fem körsbärstomater;
• parmesanost och balsamvinäger;
• ca 3-4 matskedar olivolja;
• salt och ett par vitlöksklyftor.

Förberedelse:

1. Vi börjar förbereda salladen genom att steka de skurna vitlöksklyftorna i olja. Efter 5 minuter tar du bort vitlöken och ställer den åt sidan.
2. Lägg de skalade räkorna i pannan i en minut för att förhindra att de blir sega. Hacka körsbärstomaterna och riv parmesanosten. Lägg tvättad och lätt torkad ruccola på ett fat, följt av räkor och tomater med ost.
3. Vi förblöter ruccolan med en speciell sås, som passar bäst till sallad med räkor och ruccola. Du kan förbereda den på ett par minuter genom att vispa oljan, balsamvinägern och saltet tills det är slätt. Du kan till och med lägga till några droppar citronsaft. Vi blötlägger örterna på tallriken med denna blandning innan vi fyller skålen med räkor, ost och körsbärstomater.

Den läckra smaken kommer inte att lämna någon oberörd, och den trevliga eftersmaken kommer att tillfredsställa behoven hos riktiga gourmeter.

sallad med ruccola, räkor och körsbärstomater

Alla vet att det är nödvändigt att hålla sig till en hälsosam kost, men själva ordet diet är förknippat med vissa begränsningar. Detta är anledningen till dietmisslyckanden. Vår aptit är alltid att maten ska vara välsmakande, på en diet saknar den variation.

Det är med denna rätt som vi skapar en balans där maten inte innehåller extra kalorier, aptiten tillfredsställs i sina gourmetbehov och kroppen går ner i vikt på grund av proteinmat. Allt är ganska tillfredsställande, och ruccolaörten tar hand om kroppens inre hälsotillstånd och påskyndar ämnesomsättningen.

Naturligtvis, ibland, vid olika speciella familjetillfällen, är det värt att skämma bort dig själv och dina nära och kära med olika delikatesser. En sallad som innehåller räkor, ruccola och pinjenötter passar just i ett sådant fall. Detta är en ganska ovanlig, trevlig och delikat sallad, som nästan alltid blir en favorit, direkt efter den första uppätna skeden.

Vi köper produkter enligt listan och gläder våra nära och kära med ett ovanligt recept:

• ruccola ört;
• körsbär och parmesan;
• nötter, återigen helst pinjenötter;
• söt senap 0,5 tsk, olja 2 msk och vinäger - 0,5 msk;
• honung - 0,5 tsk, salt och peppar efter smak;
• räkor

Vi förbereder såsen från vinäger, honung, olivolja, senap, salt och peppar. Allt måste röras om tills
homogen konsistens.

Sallad med ruccola och räkor - allmänna principer för beredning

Alla vet vad räkor är, men den underbara ruccolaplantan började dyka upp på våra bord relativt nyligen. Ruccola är en sallad med en behaglig kryddig smak och frisk arom. Denna korsblommiga växt innehåller vitaminerna A, B, E, C och K, samt spårämnen som zink, mangan, fosfor, järn och selen. Produkten innehåller väldigt få kalorier (endast 25 per 100 g), främjar matsmältningsprocessen och har en allmänt stärkande effekt på kroppen.

Det finns många läckra och hälsosamma rätter som innehåller ruccola bland ingredienserna. En av dessa är en sallad med ruccola och räkor. Dessa två otroligt välsmakande och hälsosamma produkter kompletterar varandra perfekt, inte bara i smak utan också i kemisk sammansättning. Rätten tas lätt upp av kroppen, har en positiv effekt på immunförsvaret och sänker blodsockernivån.

Ruccola och räksallad kan förberedas till frukost, serveras som tillbehör till lunch, eller ersättas med denna lätta rätt till middag. Av namnet blir det tydligt att de grundläggande ingredienserna i salladen är räkor och ruccola. Dessutom kan du lägga till olika råa grönsaker (till exempel paprika, körsbärstomater, gurka), ost, ägg, färska örter, samt andra skaldjur (bläckfisk eller krabbakött) till skålen.

Beroende på smak och kulinariska preferenser varierar dressingen som används för salladen med ruccola och räkor. Vegetabilisk olja (oliv, sesam, majs, etc.) är bäst lämpad för dessa ändamål; vissa tillsätter citronsaft, senap eller olivsås. Alternativ som majonnäs med låg fetthalt, krämiga, ost- eller gräddfilssåser är inte heller uteslutna. En intressant lösning skulle vara att förbereda en sådan emulsion för dressing: balsamvinäger, olivolja, salt och en blandning av paprika.

Sallad med ruccola och räkor - förbereda mat och rätter

Sallad med ruccola och räkor kan serveras på ett brett grunt fat eller i en vacker salladsskål. För att förbereda maträtten behöver du också en kastrull eller stekpanna för att koka eller steka räkor, en skärbräda, en separat skål för att förbereda såsen och en kniv för att skära mat.

Alla råa grönsaker och örter måste tvättas noggrant och skäras enligt receptet på sallad med ruccola och räkor. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt räkor. De kan förkokas eller stekas. Om en kokt-fryst produkt används, hälls räkorna med kokande vatten och får "sjuda" i 2-3 minuter.

Om du använder rå skaldjur för en sallad med ruccola och räkor, måste du förbereda den strikt enligt en viss algoritm. Koka räkorna strikt i 3 minuter efter kokning igen (tillsätt pepparkorn, salt och dillfrön i pannan). Om räkorna tillagas i en stekpanna måste de stekas på varje sida i 2 minuter.

För att spara tid och ansträngning är det bättre att omedelbart köpa en renad produkt. Om detta inte är tillgängligt måste räkorna skalas ytterligare efter tillagning.

Salladsrecept med ruccola och räkor:

Recept 1: Sallad med ruccola och räkor

Denna otroligt goda och lätta sallad är särskilt älskad av den kvinnliga hälften av befolkningen. De lågkalorikomponenter som ingår i rätten skadar inte figuren alls och ökar vitaliteten. Salladen kommer att göra ett bra jobb som en lätt middag.

Nödvändiga ingredienser:

• 1 kg skalade räkor;
• Körsbärstomater - 10 st.;
• Ett gäng ruccola;
• Parmesanost - 200 g;
• 3 vitlöksklyftor;
• Olivolja - 2 msk. l.;
• Svartpeppar, havssalt - efter smak.

Tillagningsmetod:

En viktig punkt i processen att förbereda denna sallad är ordentligt stekta räkor. För att göra detta, värm en stekpanna med olivolja och lägg halvor av vitlöksklyftor på den, tillsätt svartpeppar. Fräs vitlöken tills den är gyllene och brun, ta bort den från pannan. Därefter tas skalade små räkor och steks direkt i denna vitlöksolja. Du behöver bara koka dem i 3-4 minuter (stek i 2 minuter på varje sida), tillsätt sedan salt. Därefter måste du lägga räkorna i en salladsskål med ruccola. Tillsätt körsbärstomater halverade och riven parmesanost. Häll den färdiga salladen med ruccola och räkor över den avsvalnade heta oljan från stekpannan och strö över citronsaft.

Recept 2: Sallad med ruccola och räkor med mandariner

En otroligt god sallad som kommer att erövra vilken gourmet som helst. Perfekt för ett semesterbord.

Nödvändiga ingredienser:

• Söta mandariner - 6 stycken;
• skalade räkor - 200 g;
• 1 stort sötsurt äpple;
• selleri - 100 g;
• Ruccola - ett gäng;
• en halv citron;
• Persilja;
• Majonnäs med låg fetthalt - 4 msk. l.;
• Salt, vinäger.

Tillagningsmetod:

Koka räkor i saltat vatten med vinäger i 3 minuter efter kokning. Tvätta och skala mandarinerna. Förbered dressingen separat: blanda majonnäs och saften av två mandariner. Dela de återstående mandarinerna i skivor och ta bort filmen från skivorna. Tvätta äpplet, skala det, ta bort kärnhuset och skär det i skivor. Finhacka sellerin. Tvätta och hacka persiljan och ruccolan. Lägg mandarin- och äppelskivor, kokta räkor, örter, selleri i en djup salladsskål och blanda alla ingredienser. Innan servering, krydda salladen med ruccola och räkor med den förberedda såsen och garnera med tunt skivade citronskivor.

Recept 3: Sallad med ruccola och räkor "Original"

Rätten är väldigt lätt att tillaga, men det påverkar inte smaken alls. Denna hälsosamma och näringsrika sallad kan användas som ett mellanmål eller förbereda på vanliga vardagar.

Nödvändiga ingredienser:

• Ett halvt kilo skalade räkor;
• 2 slaktkroppar av bläckfisk;
• Ruccola - ett litet gäng;
• Vitlöksklyfta;
• Olivmajonnäs;
• 2 kycklingägg.

Tillagningsmetod:

Koka räkor och bläckfisk separat. För att göra detta måste varje produkt kokas i saltat vatten i högst tre minuter. Låt efteråt skaldjuren svalna, skär bläckfisken i strimlor, om räkorna är stora skär även dem i 2-3 bitar. Koka äggen hårt, svalna och hacka. Hacka vitlöken fint och blanda med majonnäs. Tvätta ruccolan och hacka den. Blanda alla ingredienser i en djup skål eller salladsskål. Krydda den färdiga salladen med ruccola och räkor med vitlökssås.

Recept 4: Ruccola och räksallad med pinjenötter

Den kryddiga, lite söta smaken i salladen ger dig otroliga smakupplevelser och ett gott humör. Hela "zest" av rätten ligger i den korrekt förberedda dressingen.

Nödvändiga ingredienser:

• Ett halvt kilo skalade räkor;
• Ett gäng ruccola;
• Pinjenötter - 80 g;
• 8 st. körsbärstomat;
• Vitlök och olivolja (4 msk);
• Honung och kornig senap - en halv tesked vardera;
• Balsamvinäger - ½ msk;
• Salt, svartpeppar.

Tillagningsmetod:

Skala vitlöken, dela i kryddnejlika. Ta några kryddnejlika och skär dem i halvor. I en stekpanna uppvärmd med olivolja, fräs vitlöken i några minuter. Stek räkorna i samma olja tills de är kokta (2-3 minuter). Förbered dressingen: blanda noga 2 msk. l. olivolja, balsamvinäger, honung, senap, salt och peppar. Skär körsbärstomaterna på mitten och riv osten på ett grovt rivjärn. Riv ruccolan med händerna i valfri form. Blanda alla ingredienser i en djup salladsskål. Krydda den färdiga rätten med sås och strö över rostade pinjenötter.

Recept 5: Ruccola och räksallad med avokado

En utmärkt lösning i en situation där det är lite tid kvar innan gästerna kommer, men du måste överraska dem med något. Salladen är lätt att tillaga och smakar underbart.

Nödvändiga ingredienser:

• skalade räkor - 300 g;
• 12 st. körsbärstomat;
• 1 citron;
• Avokado - 2 st.;
• Ruccola - 200 g;
• 1 msk. l. balsamvinäger, salt, svartpeppar;
• Olivolja - 3 msk. l.

Tillagningsmetod:

Koka räkorna i saltat vatten i minuter efter att de kokat igen. Tvätta ruccolan och riv den med händerna. Tvätta tomaterna, skär i halvor. Skala avokadon, dela på mitten, ta bort gropen och skär i tunna skivor. Förbered dressingen: vispa ihop olja, salt, vinäger och svartpeppar. Blanda alla ingredienser i en salladsskål och smaka av med den förberedda såsen. Den färdiga salladen med ruccola och räkor kan dekoreras med oliver eller sesamfrön.

Sallad med ruccola och räkor - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna

Framgången med att förbereda en sallad med ruccola och räkor beror till stor del på tekniken för att bearbeta räkorna. Under inga omständigheter ska du koka eller steka dem för länge - annars blir de sega och får en gummiaktig smak. Du bör också ta hänsyn till att när du köper oskalade räkor kommer ungefär 1/3 av deras massa att gå till spillo (skal, etc.).

Det är inte tillrådligt att lagra sallad med ruccola och räkor under lång tid, det är bättre att äta det direkt. Med tiden tappar rätten sin smak.

För älskare av hälsosam och välsmakande mat som innehåller många näringsämnen är en sallad med ruccola och räkor lämplig. Alla kommer att gilla det. Den här rätten kommer att dekorera en galakväll och glädja dig till lunch.

Byt ut tunga snacks överbelastade med majonnässåser med en lätt, vitaminrik sallad.

Ingredienser:

• ruccola - ett gäng;
• avokado;
• pinjenötter - 25 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• körsbär - 11 st.;
• ost - 25 g;
• räkor - 260 g.

Tankning:

• olivolja - 50 g;
• flytande honung - 10 g;
• sojasås - 20 ml;
• citronsaft - 20 ml.

Förberedelse:

1. Tvätta ruccolan, torka den och lägg den i en hög.
2. Skala och skär avokadon i tärningar, ta först bort den stora gropen.
3. Rensa räkorna och stek.
4. Skär körsbärstomaterna i två delar, kombinera med örter och räkor.
5. Blanda alla ingredienser i en salladsskål.
6. Häll honung, citronsaft i oljan, tillsätt sojasås, rör om. Häll den resulterande dressingen över förrätten.
7. Mal osten på ett fint rivjärn.
8. Dekorera rätten med nötter och ostspån.

Exotisk matlagningsalternativ med pomelo

En lätt rätt som ger variation under fastan.

Ingredienser:

• räkor - 430 g;
• gurka - 2 st.;
• parmesan - 35 g;
• pomelo - 3 skivor;
• olivolja - 3 msk. skedar;
• ruccola - ett gäng;
• balsamvinäger - 2 msk. skedar;
• peppar;
• salt.

Förberedelse:

1. Häll vinäger i oljan, tillsätt salt och strö över peppar.
2. Skär gurkan i strimlor.
3. Ta bort filmerna från pomelon och plocka isär i bitar.
4. Häll kokande vatten över räkorna, låt stå i 3 minuter, skala, stek tills de är gyllenbruna, tillsätt salt och peppar.
5. Blanda förberedda produkter.
6. Tillsätt tvättad och torkad ruccola till förrätten.
7. Häll över såsen och strö över rätten med hackad parmesan.

Med körsbärstomater

En lättlagad ruccolasallad med räkor och körsbärstomater passar perfekt ihop. En ljus aptitretare kan komplettera alla semesterbord.

Ingredienser:

• körsbär - 100 g;
• ruccola - 45 g;
• räkor - 300 g;
• Isbergssallad - 100 g;
• vaktelägg - 5 st.;
• malen svartpeppar;
• citronsaft - 0,5 st.;
• senap - på spetsen av en tesked;
• honung - 0,5 tsk;
• salt;
• sesamolja - 2-3 msk. l.

Förberedelse:

1. Rengör skaldjuren.
2. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja, stek räkorna, de ska bli gyllenbruna.
3. Koka äggen i 5-7 minuter, kyl, skala och skär i 2 delar.
4. Skär körsbärstomaterna i halvor.
5. Kombinera ruccola och sallad med tomater, tillsätt räkor och äggskivor.
6. Fyll med dressing. För att göra detta, kombinera peppar, salt, citronsaft, senap, honung, olja.

Rejäl och ovanlig aptitretare med mozzarellaost

Skaldjursälskare kommer att älska det. Det blir vackert till utseendet och magiskt i smaken.

Ingredienser:

• frysta räkor - 200 g;
• mozzarellaost - 120 g;
• körsbär - 12 st.;
• ruccola - 45 g;
• basilika - 2 grenar;
• olivolja;
• rödlök - 0,2 st.;
• peppar;
• havssalt.

Förberedelse:

1. Tina skaldjur. För att tina räkorna snabbare, häll varmt vatten över dem. Om fem minuter är de redo att ätas.
2. Tvätta och torka basilikablad och ruccola. Häll vinäger, olja, salt och peppar över dem och rör om.
3. Skär de förberedda körsbärstomaterna.
4. Hacka löken i halvringar, skär i tärningar eller bryt mozzarellan med händerna.
5. Lägg räkorna i en stekpanna, stek tills de är mjuka, tillsätt salt och peppar efter smak.
6. Sätt ihop salladen: gröna, tomathalvor, räkor, ost, lök.

Varm sallad med ruccola, räkor och champinjoner

Denna sallad kan ersätta en hel middag. Trots den enkla förberedelsen blir det mycket tillfredsställande.

Ingredienser:

• champinjoner - 320 g;
• körsbär - 15 st.;
• frysta räkor - 400 g;
• parmesan - 120 g;
• fetaost - 220 g;
• ruccola - 45 g.

Tankning:

• olivolja - 50 ml;
• peppar;
• fransk senap - 15 g;
• mejram;
• citronsaft - 30 ml.

Förberedelse:

1. Tina skaldjur.
2. Riv parmesan.
3. Häll saften i oljan, strö över peppar, tillsätt senap och salt. Vispa.
4. Riv ruccolan med händerna, skär den inte med en kniv. När de hackas kommer det gröna att smaka bittert och förstöra smaken på rätten. Häll i lite av dressingen.
5. Skär körsbärstomaterna och lägg dem på det gröna.
6. Skär fetaosten i tärningar och lägg i tomaterna.
7. Skala räkorna, hacka svampen, stek i olja.
8. När det är varmt, lägg till salladen.
9. Häll över dressingen och strö över parmesanost.
10. Servera medan den fortfarande är varm.

Med tillsatt basilika

Denna variant är för dem som ägnar särskild uppmärksamhet åt sin figur och äter rätt.

Ingredienser:

• räkor - 220 g;
• körsbärstomater - 10 st.;
• ruccola - 45 g;
• basilika - 30 g;
• oliver - 10 st.;
• peppar - 1 st.;
• olivolja - 4 msk. l.;
• citronsaft - 2 msk. l.;
• söt senap - 1,5 tsk;
• torkad basilika - 1 tsk;
• pepparblandning;
• salt.

Förberedelse:

1. Lägg skaldjuren i kokande vatten, koka i fem minuter, ta bort huvuden och skalet.
2. Skär paprikan i strimlor, körsbärstomater och oliver i halvor.
3. Lägg basilikablad och ruccola på en tallrik. Smaka av med en sås av smör, citronsaft, senap och kryddor, rör om och tillsätt salt.
4. Tillsätt de förberedda ingredienserna, blanda försiktigt och toppa med räkor.

Med mango

Mellanmålet blir gott om du lägger till frukt. Det är ingen skam att glädja dina gäster med denna rätt. Räkor passar utmärkt till mango.

Ingredienser:

• mango - 2 st.;
• äpple - 2 st.;
• färsk gurka - 2 st.;
• räkor - 400 g;
• ruccola - 200 g;
• körsbär - 10 st.;
• olivolja;
• balsamvinäger - 3-4 tsk;
• citronsaft - 0,5 st.;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• pepparblandning;
• salt.

Förberedelse:

1. Först bör du förbereda alla komponenter. Krydda de skalade räkorna med salt, peppar lätt, smaka av med pressad citronsaft och låt stå i 15 minuter.
2. Häll lite olja i en uppvärmd stekpanna och tillsätt hackad vitlök.
3. Lägg här räkorna tillsammans med såsen och fräs några minuter. Lägg i ett durkslag för att rinna av överflödig vätska.
4. Skär mango, äpplen, skalad gurka på längden och körsbärshalvor i stora skivor.
5. Tvätta och torka ruccolan.
6. Lägg mango, äppelskivor, gurka, körsbärstomater i en cirkel på ett platt fat, dekorera mitten med ett gäng ruccola.
7. Ringla över vinäger och servera.

En kryddig variant av sallad med pumpa

Denna ljusa, soliga, glada aptitretare kommer att fängsla med sin sofistikering och prakt.

Ingredienser:

• pumpa - 320 g;
• räkor - 11 st.;
• ruccola - 45 g;
• pumpafrön - 55 g;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• parmesan - 120 g;
• kryddor;
• balsamvinäger - 1 msk. sked;
• olivolja - 2 msk. skedar;
• peppar;
• salt.

Sås:

• balsamvinäger - 1 msk. sked;
• olivolja - 2 msk. skedar;
• pumpaolja - 2 msk. skedar;
• peppar;
• salt.

Förberedelse:

1. Värm ugnen, ställ in temperaturen på 200 grader.
2. Skala pumpan och skär i små rutor.
3. Blanda salt och peppar.
4. Kombinera hackad vitlök med den torra blandningen, tillsätt vinäger, olja, rör om.
5. Bred såsen över pumpan.
6. Rulla ut folien, arrangera pumpan, slå in den, grädda i en halvtimme.
7. Öppna folien och bryn grönsaken.
8. Stek de beredda räkorna.
9. Stek fröna separat.
10. Blanda ingredienserna till såsen.
11. Lägg ruccola och pumpa i en salladsskål och strö över kryddor.
12. Lägg till räkor, frön, häll sås. Vispa.
13. Garnera med riven ost.

Nyligen har hälsosam kost ersatt tunga rätter med fett kött och majonnäs. De ersätts av fräscha sallader med ett överflöd av grönsaker, skaldjur, magert kött och dressingar baserade på olivolja och citronsaft. Sallad med ruccola och räkor hör till den hälsosamma menyn. Alla ingredienser behåller sina fördelar på grund av frånvaron av djup värmebehandling, och tillsatsen av vegetabilisk olja hjälper till att absorbera vitaminer och mineraler 20% mer effektivt.

Tips: ”Dressingar med olivolja och citrusfrukter kommer att göra rätten elegant och festlig. Sådana sallader kan vara antingen en separat maträtt eller ett tillägg till ris och nudlar."

Nedan följer ett klassiskt salladsrecept.

Produkter för basen:

• Ruccola (100 - 150 g).
• Räkor (300 - 350 g).
• "Körsbär" (8 - 10 st.).
• Hård ost, fetthalt från 45 till 55% (50 g).
• 1 liten vitlöksklyfta;
• Pinjenötter (25 st.).

Refillsammansättning:

• Oraffinerad olivolja (3 matskedar).
• Sojasås (10 g).
• Citron (1 - 2 skivor).
• Honung (1 tesked).

Tillagningssteg:

1. Skölj ruccolan med kallt vatten och lägg på en bomulls- eller hushållsduk. När vattnet har runnit ut, lägg det på en tallrik i en lös hög.
2. Efter att ha tvättat tomaterna, skär dem i två delar och lägg dem på det befintliga lagret av ruccola.
3. Förbered räkorna för stekning, ta bort eventuellt överskott från dem. Smörj långpannan med oliv- eller solrosolja. Stek sedan räkorna tillsammans med hackad vitlök i ca 5 minuter.
4. Lägg försiktigt de kokta räkorna på salladsbotten.
5. Efter att ha rivit osten på ett grovt rivjärn, fördela det jämnt över skålens yta.
6. Ansa salladen och tillsätt nötter. Bestäm själv om du vill krossa dem eller inte, eftersom detta recept utgår från deras närvaro som en dekoration.

Dressingsrecept: Blanda olivolja och honung i en liten skål eller vanlig tallrik. När den sista ingrediensen har smält, tillsätt soja och citron. Använd en visp för att röra, det gör blandningen homogen och blötlägger salladen bättre.

Råd: "För dem som inte gillar dressingar med olivolja, skulle det vara lämpligt att ersätta jungfruolja med raffinerad olja."

Ruccola och havscocktail

Detta recept dök upp som en modifiering av det första alternativet. Den består av flera sorters skaldjur, citrusfrukter och kryddor. Skaldjur går bra med varandra, så rätter med det ger hemmafruar utrymme för fantasi. Ett helt kalejdoskop av smak direkt på din tallrik!

Råd: "Du behöver inte skära ruccolan, i extrema fall kan du riva den med händerna."

Alla produkter som receptet beskriver är komponenter i en idealisk diet för att förebygga sjukdomar i det kardiovaskulära systemet.

Ingredienser till 4 portioner:

• Räkor (du kan köpa redan kokta och skalade) – 200 g.
• Bläckfisk - 150 g.
• Apelsiner – 4 st.
• Ruccola (färsk) - 150 g.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Valnötter eller hasselnötter – 10 st.
• Olivolja - 20-3 ml.
• Socker - en halv tesked.
• Gurka (färsk) - 1 st.
• Salt.
• Svartpeppar.
• Timjan (valfritt).

Dressing recept:

Häll saften av två apelsiner i en kastrull och indunsta tills en tredjedel av den ursprungliga volymen återstår. Utan att stänga av värmen, tillsätt lite salt och socker.

Ta av kastrullen från spisen, svalna och börja hälla i olivoljan, rör blandningen kontinuerligt. Smaken på dressingen ska vara sötsyrlig. Den flytande konsistensen av den varma blandningen bör tjockna något när den svalnar.

Tillagningssteg:

1. Förbered skaldjur enligt beskrivningen i receptet: tina upp frysta (24-48 timmar innan) räkor och bläckfisk.
2. Skala räkorna, ta bort bläckfisken från tentakler och skinn. De som köpt färdiga räkfiléer behöver inte detta steg.
3. Koka ingredienserna separat i 5-7 minuter på medelvärme. Det är bättre att lägga maten i kokande vatten.
4. Lägg allt kokt i ett durkslag och låt rinna av. För att vätskan ska rinna av maximalt, rör om innehållet i durkslaget med jämna mellanrum.
5. Skär den färdiga bläckfisken i tunna strimlor och tillsätt salt och kryddor.
6. Skölj räkorna med kallt vatten och torka väl. Du kan använda pappershanddukar. Detta steg är viktigt eftersom överskottsvätska kan förstöra dressingens konsistens.
7. Finhacka eller riv vitlöken.
8. Tvätta och torka ruccolan.
9. Hetta upp en stekpanna och smörj den lätt med olivolja. När oljan är varm lägger du bläckfiskarna i pannan och steker dem lätt. Beredskap indikeras av en förlust av transparens.
10. Efter att ha förnyat oljan börjar vi bryna räkorna med hackad vitlök.
11. Blanda de beredda skaldjuren i en skål, häll i hälften av den tillgängliga dressingen och låt stå i en halvtimme. Rör om var 10:e minut.
12. Skala 2 apelsiner, skär i medelstora tärningar och lägg i en salladsskål.
13. Tvätta och skär gurkan i tunna strimlor och tillsätt den i apelsinen.
14. Häll skaldjur i apelsiner och gurka, tillsätt ruccola och resterande dressing.
15. Blanda alla ingredienser noggrant.
16. Lägg den förberedda salladen på ett vackert fat och tillsätt grovhackade nötter.
17. Krydda med peppar eller timjan.

Råd: "Det är bättre att äta salladen direkt för att få maximal nytta av den."

Tips: "Det är bättre att köpa färdiga frysta räkor;

• Det bästa sättet att tina upp skaldjur är att ställa dem i kylskåpet. Detta kommer att behålla saften.
• Det är viktigt att hälla den varma dressingen över bläckfisken och räkorna och låta blandningen svalna helt naturligt.
• Om apelsinerna är för söta, tillsätt ett minimum av socker eller ett par droppar citronsaft.
• För huvudprodukten kan du ta valfri kombination av skaldjur eller köpa "Sea Cocktail" -setet.

Det finns flera recept där inlagd sjögräs också läggs till denna sallad. Det är viktigt att skölja det mycket väl och låta vattnet rinna av för att få bort sand, skräp och överskott av salthalt. Bitar som är för långa kan skäras.

Denna sallad är en livräddare för dem som gillar att följa en mängd olika dieter. Tack vare dess oändliga variation blir det aldrig tråkigt. Vad rätten blir, kryddig eller sötsyrlig, är upp till värdinnan att bestämma. Sallad med ruccola och räkor är väldigt nyttigt. Dessa skaldjur bör inte vara överkokta (överkokta). Ett extra par minuter i kokande vatten så tappar räkorna sin ömhet och mjukhet. När det gäller ruccola är dess smak något mellan senap och pepparrot.

Recept

Fisk och skaldjur har en positiv effekt på en persons allmänna hälsa. Denna sallad välsmakande och hälsosamt. För att förbereda dig måste du ta:

• ruccolablad - 100 g
• räkor - 200 g
• parmesan - 50 g
• vitlök - 1 kryddnejlika
• körsbär - 9 st
• citronsaft eller avokadojuice - 2 msk. l.
• olivolja - 3 msk. l.

I förberedelse det är inget komplicerat. Matlagningsteknik:

Sallad med ruccola och räkor, vars recept är väldigt enkelt, serveras bäst i en djup glasskiva. Den ljusa färgen och aromen av denna maträtt kommer att liva upp vilket bord som helst.

Med pinjenötter

En otroligt mättande sallad är ett säkert sätt att fylla på med vitaminer och näringsämnen under lång tid. De tillför ett speciellt värde till rätten nötter, som anses vara ledande i proteinhalt, till exempel i jämförelse med vitt kycklingkött. De kan förbättra immuniteten och mätta kroppen med användbara mikroelement.

Nödvändiga ingredienser:

• liten bukett färska ruccolablad
• förkokta (eller stekta tills de är gyllenbruna) räkor
• valfri hård ost (helst parmesan)
• gröna (basilika, dill - en kvist)
• olivolja och citronsaft
• rostade pinjenötter

Naturligtvis måste nötterna vara utan skal. Tillagningssteg:

Lägg pinjenötter (10 stycken) på varje korg. Sallad klar. Släktingar och vänner kommer att bli positivt överraskade av rättens fräschör och lätthet!

Med röd fisk

Den unika smaken av ruccola, som det visade sig, passar perfekt till röd fisk. Men det finns ett par fler läckra hemligheter i denna maträtt.

Till maträtten behöver du:

• ruccola - 50 gr
• kinakål - 50 gr
• färska tomater - 2 st.
• färska gurkor - 2 st.
• paprika (helst gul) - 1 st.
• räkor - 500 gr
• lättsaltad röd fisk - 200 g
• liten citron
• vegetabilisk olja - 4 msk. l.
• favoritsås - 1 msk. l.
• urkärnade oliver - 10 st

Häll slutligen sojasås över alla ingredienser och låt dra i 20 minuter. Skaldjurssalladsås kan köpas i vilken butik som helst. Ruccolasallad med räkor, receptet som förvånar med sin smak, kommer att dekorera vilket bord som helst.

Före servering, skiva den röda fisken tunt i skivor och lägg försiktigt på varje portion tillsammans med räkorna.

Det är lämpligt att placera skålen i kylen i 15 minuter. På så sätt blir det ännu godare och utseendet blir mer aptitretande. Räksallad med ruccola, receptet som har blivit en favorit för många, kan bli en frekvent gäst på semesterbordet tack vare sin fantastiska smak. Kvaliteten på produkterna påverkar också smaken i hög grad: de måste vara färska. Experter rekommenderar alltid att köpa ingredienser på ett ställe.

Observera, endast IDAG!