عندما تزهر الهندباء المشتركة. الهندباء البرية - الوصف ، الفوائد والأضرار ، الوصفات ، المراجعات

الهندباء المشتركة
التصنيف العلمي
مملكة:	النباتات
القسم:	نباتات مزدهرة
صف دراسي:	ذوات الفلقتين
طلب:	أستروكلور
أسرة:	أستروفي
جنس:
رأي:	الهندباء المشتركة
الاسم العلمي الدولي
Cichorium intybus ل.
عرض في قواعد البيانات التصنيفية

الهندباء المشتركة (اللات. Cichorium intybus) هي عشب معمر لعائلة أستر ( أستراسيا).

وصف

توضيح نباتي من كتاب O.V Tome "Flora von Deutschland، Österreich und der Schweiz", 1885

الإزهار

عشبة معمرة لونها أخضر أو \u200b\u200bمائل للزرقة ولها جذر لحمي مغزلي متعدد الرؤوس كثيف (في الجزء العلوي يبلغ قطره 3-4 سم) يصل طوله إلى 1.5 متر وتحتوي جميع أجزاء النبات على عصير حليبي. ساق واحد منتصب ، بارتفاع 15-150 سم ، ومغطى بشعر متناثر خشن أو مجعد ، وغالبًا ما يكون مجعدًا أو شبه مجعد ، وغالبًا ما يكون مع فروع تنحرف بشدة إلى الجانبين وتكثف إلى حد ما نحو الأعلى.

الأوراق متبادلة ، وعادة ما تكون محتلة في الجانب السفلي ، وشعر مجعد في الجانب العلوي. يتم جمع الأوراق القاعدية في وردة ، مقطوعة بشكل ريشي ، مسننة على طول الحافة ، تضيق تدريجياً نحو القاعدة إلى سويقات مجنحة ، وعادة ما يتم حفظها أثناء إزهار النبات ؛ الجذع (باستثناء الأدنى ، المشابه للقاعدة) - قليل نسبيًا ، بديل ، ذو أسنان حادة ، لاطئ ، الأوراق العلوية سنانية الشكل ، كاملة.

سلال على سيقان قصيرة ، مفردة أو مزدحمة ، تقع عدة في قمم الساق ، وفروعها الجانبية وفي محاور الأوراق العلوية والمتوسطة. يلف بطول 8-14 مم ؛ أوراقها الداخلية خطية ، وعادة ما تكون مشعرة أو مهدبة ؛ تكون الأجزاء الخارجية بيضاوية الشكل ، حادة ، أقصر بمقدار 1.5-2 مرة من الحواف الداخلية ، ذات طول وشكل غير متساويين ، وهي مهدبة عند الحواف ، وغالبًا ما تكون في الخارج أيضًا بشعر بسيط أو غدي ، وغالبًا ما تكون عارية تمامًا. كورولا من الزهور بطول 15-25 مم ، زهور ligulate ، ثنائية الجنس ، زرقاء ، زرقاء وردية أو زرقاء ، نادراً ما تكون بيضاء ، وعادة ما تكون أطول من الغلاف.

الثمرة عبارة عن آنية موشورية غير منتظمة الشكل ، بطول 2-3 مم ، مع خصلة قصيرة ، بطول 0.2-0.3 مم.

التركيب الكيميائي

تحتوي الجذور على الكولين ، لاكتوسين المر ، لاكتوكوبيكرين ، بكتين ، جليكوسيدات سيشوريين ، إنتيبين (الذي يعطي الجذور ويترك طعمًا مرًا) ، إينولين (حتى 49٪ ، في المزرعة حتى 60-65٪) ، حمض السيليك ، التانين ، تاراكسوستيرول ، سكر (يسود) الفركتوز) ، الثيامين ، حمض الأسكوربيك. في الزهور - جليكوسيد الهندباء البلورية ؛ في البذور - ما يصل إلى 28 ٪ من الزيوت الدهنية ؛ في الأوراق الصغيرة - كاروتين (حتى 80 مجم) ، حمض الأسكوربيك ، إينولين ، أملاح البوتاسيوم.

الانتشار

التوزيع العام: كل أوروبا تقريبًا (باستثناء المناطق الشمالية) ، شمال إفريقيا ، غرب ووسط آسيا ، إيران ، المقاطعات الغربية من الصين ؛ كنبات غازي - في جنوب إفريقيا وأمريكا الشمالية والجنوبية وأستراليا ونيوزيلندا. في روسيا - في الجزء الأوروبي ، في القوقاز وسيبيريا.

مشترك في جميع المناطق الطبيعية والإدارية في الضفة اليمنى لساراتوف. تم العثور عليها في كل مكان في منطقة Rtishchevsky.

لاحظ بوريس ألكساندروفيتش كيلر ذلك في صيف عام 1901 أثناء بحثه النباتي والجغرافي في منطقة سيردوبسكي في حقل بور بالقرب من محطة Rtischevo التابعة لـ RUZhD ، بعيدًا عنها إلى قرية إيفانوفكا على منحدر صغير وعلى منحدر واد بين رتيشيفو وإيفانوفكا.

ملامح علم الأحياء والبيئة

ينمو على التربة الطينية الرملية والطينية الجافة والطازجة ، في المروج ، وسقوف الغابات ، والمنحدرات العشبية ، وعلى منحدرات الوديان ، وبين الشجيرات ، وعلى طول الخنادق ، غالبًا كحشيش على جوانب الطرق ، في الحقول ، بالقرب من المستوطنات ؛ في الجبال حتى الحزام الجبلي الأوسط. يتحمل ضغط التربة بشكل كبير ونقص مؤقت في الرطوبة.

تزهر في يونيو - أغسطس. تنضج الثمار في أغسطس - سبتمبر. يعطي نبات واحد من 3000 إلى 25000 بذرة ، والتي تظل قابلة للحياة لمدة تصل إلى 7 سنوات. تتكاثر بالبذور ونباتياً من الجذر الرئيسي.

القيمة الاقتصادية والتطبيق

في الطب

منذ العصور القديمة ، كانت الهندباء نباتًا طبيًا. استخدم ابن سينا \u200b\u200b، العالم الشهير والطبيب في العصور الوسطى ، مستحضرات الهندباء على نطاق واسع في علاج عدد من أمراض واضطرابات الجهاز الهضمي والتهاب العين. ظاهريًا ، أوصى بالتطبيق على شكل ضمادة على المفاصل المصابة بالنقرس. استخدم أطباء مصر القديمة وروما الهندباء في علاج الطفح الجلدي والدمامل ، واضطرابات المسالك البولية ، وكذلك لأمراض الدم.

النبات كله بمثابة مادة خام طبية. يتم حصاد الجذور في الخريف (سبتمبر - أكتوبر) ، عندما تبدأ وردة أوراق الجذور في التلاشي ، الجزء الجوي - أثناء الإزهار.

يستخدم الهندباء الشائع بشكل رئيسي في الطب الشعبي. مستحضرات الهندباء لها تأثيرات مضادة للميكروبات ، ومضادة للالتهابات ، ومفرز الصفراء ، ومهدئة ، ومدر للبول ، وقابضة ، ومحفزة للشهية. لها تأثير تنظيمي على التمثيل الغذائي ، وتعزز إلى حد ما نشاط القلب وتقليل التعرق. حازت الهندباء على أكبر تقدير في علاج أمراض الجهاز الهضمي والكبد. المرق موصوف للأمراض الالتهابية للأغشية المخاطية للمعدة والأمعاء الدقيقة والغليظة والكبد والمرارة والكلى ، وكذلك لأمراض الحصاة والكلى.

يحسن الهندباء الهضم ، ويزيل الانزعاج في الجهاز الهضمي والكبد والطحال ، ويزيد من الشهية ، ويقلل من نسبة السكر في البول ، ويقلل من التهيج العصبي. تستخدم مستحضرات الهندباء كمنشط عام وللوذمة ذات المنشأ القلبي. مع فقر الدم ، يتم وصف عصير النبات الطازج. يتم تضمين المسحوق من الجزء الجوي من النبات في إعداد مجمع LIV-52.

في مناطق أخرى

مسحوق الهندباء (الجذر)

تم إدخال الهندباء الشائعة في الثقافة في البحر الأبيض المتوسط \u200b\u200b، ونمت في روما القديمة. في روسيا ، تم إنشاء أول مزارع هندباء في محيط ياروسلافل في غضون عام. في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، كانت ثقافة الهندباء منتشرة على نطاق واسع في بيلاروسيا وجمهوريات البلطيق وأوكرانيا ومنطقة ياروسلافل في روسيا الاتحادية الاشتراكية السوفياتية.

تستخدم الخضروات الجذرية المحمصة من الشكل المزروع لهذا النوع على نطاق واسع لصنع بديل للقهوة (الهندباء). في لاتفيا ، يضاف الجذر إلى القهوة ، ويتم تحضير مشروب بارد مع العسل وعصير التفاح والليمون منه ، في إستونيا - قهوة البيض. تستخدم الهندباء أيضًا في إنتاج القهوة الطبيعية ومشروبات القهوة والشاي ، مما يمنحها طعمًا ورائحة ولونًا خاصًا. يمكن أن تكون الجذور مصدرًا للأنولين والفركتوز ، وتستخدم للحصول على السكر والكحول (محصول الكحول من الهندباء أعلى منه في البطاطس ، لكن جودته أفضل). يتم تقدير الهندباء بشكل خاص في النظام الغذائي لمرضى السكر. يستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية لإنتاج الحلويات والكعك.

الأوراق الطازجة صالحة للأكل ويمكن استخدامها كسلطة. تم تربية أصناف سلطة الهندباء التي تحتوي على نسبة عالية من حمض الأسكوربيك. البراعم الصغيرة مسلوقة ومقلية ومخبوزة في العجين. في البلدان الأوروبية ، تزرع الهندباء الورقية (Vitluf). يضاف إلى السلطات والأطباق الجانبية للأسماك المقلية والبخارية والأسماك المطهية والمخبوزة والحساء النيء.

نبتة عسل جيدة ، في الطقس الرطب وأثناء هطول الأمطار ، تنبعث من الأزهار الكثير من الرحيق الأزرق. من هكتار واحد من الهندباء ، يتم الحصول على ما يصل إلى 100 كجم من العسل.

الأدب

• بحث نباتي وجغرافي في منطقة سيردوبسكي بمقاطعة ساراتوف ب.كيلر // وقائع جمعية علماء الطبيعة في جامعة إمبريال كازان. ت. XXXVII ، لا. 1. من منطقة سهول chernozem-feather-grass. - قازان: الطباعة الحجرية للجامعة الإمبراطورية ، 1903. - ص 95-96 ، 117-120
• Vekhov V.N. وآخرون. النباتات المزروعة في الاتحاد السوفياتي / Otv. إد. تي إيه رابوتنوف. - م: ميسل ، 1978. - س 321-322
• جلوخوف م. نباتات العسل. إد. السابع ، مراجعة. و أضف. - م: كولوس ، 1974 ، ص 130
• Yelenevsky A.G. ، Radygina V.I. ، Bulany Yu.I. نباتات الضفة اليمنى في ساراتوف (خلاصة وافية للنباتات). - ساراتوف: دار النشر سارات. بيدن تا ، 2000. - ISBN 5-87077-047-5. - ص 74
• Pastushenkov L.V. ، Pastushenkov A.L. ، Pastushenkov V.L. النباتات الطبية: تستخدم في الطب الشعبي والحياة اليومية. - لام: Lenizdat ، 1990. - 384 ص.
• الموسوعة العالمية للنباتات الطبية / Comp. إي بوتيرسكي ، ف.بروخوروف. - مينسك: دار الكتاب ؛ م: مخون ، 2000. - ص 284-285
• فلورا روسيا الوسطى: Atlas-Keys / Kiseleva K.V. ، Mayorov S.R. ، Novikov VS Ed. الأستاذ. في إس نوفيكوف. - م: JSC "Fiton +" ، 2010. - S. 528-529
• فلورا من الاتحاد السوفياتي. ت. التاسع والعشرون. / محرر. إ. ج. بوبروف و ن. ن. تسفيليف. - م ، إل: نوكا ، 1964. - س 16-17

النباتات والحيوانات في منطقة Rtishchevsky
فلورا من منطقة Rtischevsky
عيش الغراب في منطقة Rtishchevsky
الحيوانات في منطقة Rtishchevsky	اللافقاريات الفقاريات الحيوانات القديمة
كتاب البيانات الأحمر لمنطقة ساراتوف

حي Rtischevo و Rtischevsky في الموضوعات
الرموز والجوائز
أهل المدينة والمنطقة
إداري التقسيم الإقليمي

- نبات معمر مركب ذو جذور مغزلية وسميكة. يحتوي النبات كله على عصارة حليبية. توجد أوراق بديلة على جذع مرتفع مستقيم مغطى بالشعر. أزهار الهندباء لونها أزرق ، وهناك ألوان وردية وبيضاء ، تقع في أزهار أو تقع في سلال قصيرة. فاكهة الهندباء هي عبارة عن آتشين موشوري يحتوي على مجموعة من الأفلام. في شجيرة هندباء واحدة ، يمكنك جمع 3-25 ألف بذرة. تزهر الهندباء في الصيف ، وتنضج الثمار من أواخر الصيف إلى منتصف الخريف.

تم العثور على Chicory في أوكرانيا وروسيا. ينمو على الحدود والتلال وعلى طول الطرق. للأغراض الطبية ، يزرع النبات في العديد من البلدان.

خصائص مفيدة من الهندباء

الهندباء تطبيع الأيض في الجسم ، قادرة على إزالة جميع السموم من الجسم. الهندباء ينظف الكلى ويساعد على تحسين حالة المرضى. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه لتحسين تكوين الدم. تحفز الهندباء الشهية ، وتحسن وظيفة الأمعاء ، وهي أيضًا علاج ممتاز للحموضة المعوية. نظرًا لقدرة الهندباء على زيادة النغمة الكلية للجسم ، يتم استخدامها بدلاً من حبوب البن. شراب الهندباء ينظف الأوعية الدموية ويخفف التعب والإرهاق.

الهندباء لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا. يتم استخدامه كعامل خافض للحرارة لنزلات البرد وأمراض أخرى.

فوائد الهندباء

يستخدم نبات رائع مثل الهندباء على نطاق واسع لعلاج العديد من الأمراض. تعود فوائده إلى المحتوى العالي من العناصر النزرة المختلفة التي لها خصائص تحفيز المناعة. بالإضافة إلى ذلك ، يمنع الاستهلاك المنتظم من الهندباء نمو مسببات الأمراض ويعزز عملية التمثيل الغذائي في جسم الإنسان. نظرًا لتركيبه الكيميائي الفريد ، يتميز هذا النبات الرائع بخصائص تفرز الصفراء ، ومدر للبول ، ومضاد للالتهابات ، ومسكن خفيف ، وخصائص التئام الجروح.

لماذا الهندباء مفيد؟؟ له تأثير مفيد على خفض مستويات السكر في الدم ، وتطبيع وظيفة البنكرياس ، وكذلك يعزز نشاط القلب. غالبًا ما يستخدم الهندباء كمضاد للميكروبات وقابض. إلى جانب ذلك ، يتمتع بخصائص مضادة للالتهابات ومهدئة وخافضة للحرارة وتوسع الأوعية. لا يوجد مشروب أفضل لمرضى السكر ، حيث يمكن أن تحل الهندباء محل السكر والنشا. يشار إلى الهندباء في معظم الحالات للعديد من مشاكل الجهاز الهضمي. كما أن له تأثير منشط على آليات المناعة البشرية. مثل هذا النبات الطبي يعزز التئام الجروح والأكزيما ، وله أيضًا تأثير ضعيف مضاد للأورام.

الهندباء ضرر

يمكن أن تسبب الهندباء أيضًا ضررًا - على سبيل المثال ، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من البواسير والتهاب المعدة ، يمكن أن تكون الهندباء خطرة. قبل استخدامه ، تأكد من استشارة الطبيب الذي سيحدد درجة الضرر المحتمل. كقاعدة عامة ، حتى ثلاث سنوات ، لا ينصح باستهلاك مثل هذا النبات.

الهندباء أثناء الحمل

نظرًا لحقيقة أن هذا النبات يحتوي على كمية كبيرة من العناصر النزرة المفيدة والمكونات المختلفة ، يتم وصف الهندباء أثناء الحمل كمنشط فعال. المشروبات الصحية التي تعتمد على مثل هذا النبات قادرة على إزالة السموم والسوائل الزائدة من الجسم بلطف ومنع التورم والغثيان. بالإضافة إلى ذلك ، له تأثير كبير على الأمعاء ، كونه منشط ممتاز لحركات الأمعاء المنتظمة. إن تناول كميات صغيرة من الهندباء بانتظام يزيد من شهيتك.

سيجعل مثل هذا النبات المذهل من السهل ولادة طفل سليم ، لأنه ينظف الدم بشكل فعال من الشوائب الضارة التي يمكن أن تكون خطيرة للغاية خلال هذه الفترة الهامة.

هل يمكن للأمهات المرضعات شرب الهندباء؟

مثل هذا الدواء الشائع مثل الهندباء ، والذي يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية والفيتامينات ، لا يزال لا ينصح به الأطباء للأمهات المرضعات. ثبت أن بعض المكونات لها تأثير محفز قوي على الأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، في بعض الحالات ، تم تسجيل كبيرة. على الرغم من حقيقة أن الهندباء لها تأثير منشط ومناعي على جسم الأم ، إلا أنها يمكن أن تكون أقوى من خلال حليب الثدي.

تشتهر الهندباء منذ فترة طويلة بجدارة بخصائصها العلاجية الفريدة. كأحد التأثيرات الرئيسية على الجسم ، يمكن ملاحظة تأثير فقدان الوزن الخفيف. تساعد جذور النبات على تطهير الدم من الشوائب الضارة وإزالة السموم مما يؤدي إلى فقدان الوزن.

لمكافحة الوزن الزائد ، نوصي بإعداد علاج خاص. خذ ملعقة صغيرة من جذور الهندباء المفرومة ، واسكب 500 جرام من الماء واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، يجب ترشيح المرق الطبي الناتج وتركه جانباً ليبرد. للحصول على نتيجة سريعة ، يتم تناول المشروب 100 جرام حتى ثلاث مرات في اليوم. الشيء الرئيسي - لا تنس أنه يجب شربه قبل 30 دقيقة من الوجبات. بالإضافة إلى الخسارة الملحوظة في الوزن الزائد ، فإن الهندباء لها تأثير علاجي على الجسم كله. بالإضافة إلى ذلك ، فهو قادر على التعامل مع التعرق الشديد واستعادة وظائف الكبد.

مشروب الهندباء الفوري

يتميز المشروب الفوري اللذيذ المصنوع من الهندباء بالعناصر الدقيقة المفيدة الرائعة التي لها تأثير إيجابي على جميع الأعضاء الداخلية للإنسان. يشبه مذاقه الخاص إلى حد ما طعم القهوة ، لكن الهندباء ليست ضارة جدًا. بالطبع ، يحتوي المشروب الفوري على عدد أقل من العناصر النزرة ، لكنها كافية للحصول على تأثير منشط وشفائي. يحفز الاستهلاك المنتظم لهذا المشروب بشكل مثالي عمل الجهاز القلبي الوعائي والجهاز الهضمي ، كما يعمل على تطبيع وظائف الكبد والكلى والطحال. الهندباء الفورية هي واحدة من أفضل البدائل للشاي والقهوة.

استخدام الهندباء

لطالما استخدم الطب التقليدي الهندباء باعتبارها معرقًا ومفرزًا للبول ومدرًا للبول. يحتوي هذا النبات على مجموعة كاملة من المواد المفيدة المستخدمة في علاج الأمراض والعلل المختلفة. تتمتع الهندباء بخصائص منشط عامة ، وبفضلها يوصى بها في علاج فقر الدم والأمراض المعدية ونزلات البرد. يمكن أن تساعد صبغة الهندباء للكحول في علاج الجروح والجروح والحساسية من لدغات الحشرات.

يوصى باستخدام الهندباء للأشخاص الذين يعانون من انهيار عصبي مستمر ، و. الهندباء يستخدم لتوسيع الأوعية الدموية. يحتوي النبات على كمية كبيرة من مادة الأنسولين ، وهي مادة تعمل على خفض نسبة السكر في الدم. الهندباء يحسن أيضا عملية الهضم.

الهندباء لها تأثير إيجابي في علاج أمراض الكلى والطحال. هذا النبات له خصائص مضادة للأورام. يتم تحضير الحقن ، والاستخلاص ، والشاي ، والمستحضرات ، والمستحضرات ، والكمادات للاستخدام الخارجي من الهندباء.

كيف تصنع الهندباء؟

نشتري جذور الهندباء ونغسلها ونجففها. بعد ذلك ، اقليهم في مقلاة. نقلي الجذور حتى تتبخر كل الرطوبة من الجذور. لا تنزعج عندما تظهر رائحة كريهة للغاية عند قلي الجذور. تُطحن جذور الهندباء المقلية في مطحنة القهوة وتُسكب بالماء المغلي.

للحصول على 1 ملعقة صغيرة من الهندباء ، خذ كوبًا من الماء المغلي. يُغلى المشروب على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك يُرفع عن النار ويُترك لينقع لبضع دقائق. يمكنك شرب الهندباء مع الحليب والليمون والسكر.

ديكوتيون للاستخدام الخارجي. لتحضيره ، خذ 20 جرامًا من العشب الجاف وجذور الهندباء واسكب كوبين من الماء المغلي. اتركيه لمدة 10 دقائق. يستخدم هذا المرق لغسل العينين بالتهاب الملتحمة وللكمّادات.

صبغة الهندباء لفرك الجروح. نأخذ 10 غرامات من الجذور مع عشب الهندباء ونسكب 40 مل من الكحول. نتركه ليخمر لمدة أسبوع ونستخدمه في عمليات التدليك في علاج الأمراض الجلدية.

عصير الهندباء للأسقربوط وفقر الدم.خذ أوراق النبات الطازجة واعصر العصير منها. امزج العصير مع الحليب وتناول 15 مل ثلاث مرات في اليوم. يستمر هذا العلاج من شهر إلى 1.5 شهر.

جمع مع الهندباء من أجل تحص صفراوي.نأخذ جذور الهندباء والهندباء - 50 جرامًا لكل منهما. يضاف إليهم 50 جرام من أوراق النعناع والطرابلس واللفت. الآن 2 ملاعق كبيرة من هذه المجموعة وصب 500 مل من الماء المغلي ، اتركها لبثها لعدة ساعات. نشرب المرق كله في يومين.

حمام الهندباء لمكافحة السيلوليت

خذ ملعقتين كبيرتين من عشبة الهندباء المفرومة واسكب كوبًا من الماء المغلي. نترك في الترمس لمدة ساعة. نسكب كل شيء في الحمام ونستحم لمدة ربع ساعة. يتم أخذ الحمامات كل يوم حتى يصل عدد الإجراءات إلى 21.

مغلي الهندباء لنمو الشعر. لتحضيره ، خذ عشبة وجذور الهندباء بكمية 30 جرام واملأها بأربعة أكواب من الماء المغلي. أضرمنا النار لمدة 30 دقيقة. بعد إبعاده عن النار ، اتركه للشراب لمدة نصف يوم (6 ساعات). اجهاد المرق النهائي ، افركه في جذور الشعر. ثم عليك الانتظار لمدة 10 دقائق ، ثم اشطفي مغلي الهندباء من الشعر تحت الماء الجاري واتركي الشعر يجف.

تزايد الهندباء

في السنة الأولى ، يشكل النبات وردة جذر من الأوراق ، في حين أن محصول جذر ذو قمة سميكة بدأ بالفعل في التكون في التربة. في السنة الثانية من العمر تتشكل البذور. يمكنك زراعة الهندباء بالبذور وتقسيم الجذور. بالتأكيد أي تربة مناسبة للنمو ، الشيء الرئيسي هو أن الموقع مضاء جيدًا. الهندباء تتحمل الصقيع جيدًا ، لكن على المدى القصير. زرعت البذور 3 سم في التربة. قبل زرع البذور ، يجب تخفيف التربة وبعد البذر ضغطها. عندما تظهر 2-3 أوراق على الشتلات ، تضعف النباتات. في الوقت نفسه ، يتم استخدام الأسمدة في التربة ، والتي تتكون من السوبر فوسفات وكبريتات البوتاسيوم ونترات الأمونيوم.

الهندباء تتحمل الجفاف ، ولكن إذا سقيت بانتظام ، فإنها ستنتج غلات أكثر. فقط تربة المستنقعات الحمضية ليست مناسبة لزراعة الهندباء. من يوم ظهور الثمار إلى تكوين الثمار ، تستغرق 4 أشهر.

أين تنمو الهندباء؟

الهندباء موطنها البحر الأبيض المتوسط. يعتبر معظم العلماء البحر الأبيض المتوسط \u200b\u200bموطنًا لهذا النبات ، على الرغم من أن بعض بائعي الزهور وعلماء النبات يشيرون إلى شمال الهند وآخرون إلى شمال الصين. على الرغم من أن النبات لا يحب الرطوبة العالية ، إلا أنه يمكن العثور عليه في المناطق الاستوائية. المناخ المعتدل هو الأمثل للهندباء. يمكنك العثور على النبات في أستراليا ونيوزيلندا والقارة الأوراسية وأمريكا الشمالية والجنوبية. في روسيا ، توجد الهندباء في الجزء الأوروبي من البلاد ، في ألتاي ، في القوقاز ، في غرب سيبيريا.

الهندباء البرية تستقر في المروج والأراضي البور وحواف الغابات وعلى طول الطرق المارة بالقرى وكذلك بالقرب من المستوطنات الأخرى. الهندباء لا تحب الجبال ولن ترتفع أبدًا فوق الفرقة الوسطى.

يتم زراعة النبات بنشاط ، حيث يخصص الناس حقولًا ضخمة لزراعته. يمكنك زراعة ثقافة في حديقتك الخاصة.

كيف ومتى يتم حصاد زهور الهندباء؟

يجب جمع زهور النبات من يونيو إلى سبتمبر. في هذا الوقت لوحظ ازدهار الهندباء الجماعي.

يجب جمع العشب في مناطق نظيفة بيئيًا. من المهم ألا تمر الطرق السريعة المزدحمة في مكان قريب ، ولا توجد المصانع ومقالب القمامة.

أفضل وقت لجمع الزهور هو في الصباح ، بعد أن يجف الندى على النبات.

لتحضير الزهور للتجفيف ، تحتاج فقط إلى جمع الجزء المزهر من الهندباء. السيقان ليست مناسبة لهذا الغرض.

كيف تجفف عشب الهندباء؟

للحصول على مواد خام عالية الجودة ، تحتاج إلى معرفة كيفية تجفيف عشب الهندباء بشكل صحيح. لذلك ، يتم وضع السيقان المقطوعة في الظل. مساحات العلية مناسبة لذلك. يجب تغطية السطح الذي ستوضع عليه السيقان بقطعة قماش. يمكنك تجفيف العشب في الهواء الطلق ، تحت مظلة.

يجب قلب نبات التجفيف بشكل دوري للسماح له بالجفاف بالتساوي. ستشير سيقان التجفيف إلى أن عملية التجفيف قد اكتملت وستتكسر بسهولة.

يبدأ حصاد جذور الهندباء في مارس ، أو في أواخر أكتوبر ، أوائل نوفمبر. يجب أن يتم ذلك خلال الفترة التي يموت فيها الجزء الأرضي من النبات ، حيث يتركز الحد الأقصى من المواد المفيدة في الجذور. هذا يرجع إلى تحضير النبات لفترة السكون.

جذر النبات طويل ، لذا لن يكون من الممكن اقتلاعه بالكامل. مطلوب مجرفة لاستخراج الجذر من الأرض. بعد الحفر ، يجب تنظيف التربة من المواد الخام وشطفها بالماء البارد وقطع الجذور الجانبية الرقيقة. ثم توضع الجذور على العشب حتى تجف قليلاً.

قبل التجفيف النهائي ، يجب قطع الجذور لعمل قطع صغيرة. إذا كان الجذر سميكًا ، فيجب قطعه بشكل أكبر.

لتجفيف الجذور ، مثل العشب ، تحتاج إما إلى العلية على قطعة قماش أو تحت مظلة. على الرغم من أن أفضل طريقة للتجفيف تعتبر التجفيف في الفرن أو في غرف التجفيف الخاصة. يجب أن تكون درجة الحرارة 60 درجة مئوية. إذا لم تتمكن من ضبطه ، فأنت تحتاج فقط إلى فتح باب الفرن. ستتم الإشارة إلى حقيقة أن عملية التجفيف قد اكتملت من خلال طقطقة الجذر عند محاولة كسرها.

جذر الهندباء بديل رائع للقهوة ، لكنه أيضًا خالي من الكافيين. لكن هناك الكثير من المواد المفيدة الأخرى. الهندباء ، على عكس القهوة ، لا تهيج جدران المعدة ، ولا تثير الجهاز العصبي والقلب ، ولكنها تزيد الشهية.

للحصول على مواد خام عالية الجودة لصنع القهوة الدورية ، تحتاج إلى تقطيع الجذور إلى قطع صغيرة وتجفيفها لمدة 12 ساعة على الأقل في الفرن عند 100 درجة مئوية. ثم تُقلى المواد الخام المجففة في مقلاة حتى تتحول إلى اللون البني وتُطحن بأي طريقة متاحة.

يمكن شرب قهوة الهندباء كمشروب مستقل أو مع إضافة الشعير وفول الصويا والشوفان والجزر المجفف والتوت واللوز المقلي وما إلى ذلك. أما بالنسبة لكمية المواد المضافة ، فيعتمد ذلك على ما يفضله شخص معين.

كيف تخزن الهندباء؟

قم بتخزين عشبة الهندباء المجففة في عبوات تسمح بمرور الهواء ، مثل أكياس القماش أو الأكياس الورقية. يجب اختيار مكان مظلم وبارد. من المستحيل تخزين عشبة الهندباء لأكثر من عام.

الجذور المجففة لها صلاحية ثلاث سنوات. للقيام بذلك ، يتم وضعها في أكياس من الورق أو القماش وإخراجها في مكان جاف.

أما بالنسبة للمواد الخام المقلية ، فيجب وضعها في وعاء محكم الغلق وإخراجها إلى مكان جاف. ضع الهندباء المطحونة بملعقة جافة بشكل استثنائي ، حيث تمتص الرطوبة بسرعة كبيرة وتتكتل. يؤثر هذا على مذاق المشروب النهائي وفوائده.

موانع لاستخدام الهندباء

على الرغم من حقيقة أن الهندباء نبات مفيد للغاية ، إلا أن هناك أيضًا موانع لاستخدامه. يجب على الأشخاص الذين يعانون من الدوالي ومشاكل الأوعية الدموية الأخرى عدم استخدام الهندباء. يجب استخدام الهندباء بعناية وعناية للأشخاص الذين يعانون من ذلك.

محرر خبير: كوزمينا فيرا فاليريفنا | أخصائي الغدد الصماء والتغذية

التعليم: دبلوم الجامعة الطبية الحكومية الروسية NI Pirogov حاصل على شهادة في الطب العام (2004). الإقامة في جامعة موسكو الحكومية للطب وطب الأسنان ، دبلوم في الغدد الصماء (2006).

شيكوري عادي - Cichonum intubus L.
عائلة أستر (Asteraceae) - Asteraceae Dumort

الهندباء الشائعة - (الأسماء الشائعة باتوجي ، باتوجكي ، باتوج ، بتروف باتيج (المملكة المتحدة) ، باثوزوك بتروف ، باتوجي بتروفي ، باتوجي أزرق ، خردل الخريف ، بابافكا ، رفيق أسود ، لسان الحمل ، عشب جانب الطريق ، عشب مرج ، عشب عباد الشمس ، هندباء الحقل ، دوري العشب ، لون التارتار ، الزهرة الزرقاء ، الشيرباك ، عشب الضأن ، العشب الأصفر ، شكيدرا ، سيربنيك ، كولبابا ، الخرشوف ، سوط بتروف ، باتوجي الأزرق) هو عشب معمر قوي يزيد ارتفاعه عن متر واحد. الجذر سمين ، والساق منتصب. هناك وردة قاعدية من أوراق ply-pinnate.

الأوراق الجذعية مستطيلة الشكل ، كاملة تقريبا. في نهايات الفروع ، توجد سلال زرقاء فاتحة مع 10-12 زهرة زرقاء ثنائية الجنس من القصب. الثمار آشين.

تزهر من يونيو إلى الخريف.

ينمو في أوكرانيا ، في المنطقة الوسطى والجنوبية من الجزء الأوروبي من روسيا ، في غرب سيبيريا ، في آسيا الوسطى. ينمو على طول الطرق ، في كل مكان على التلال ، على الحدود ، ويتم زراعة جزء منه للأغراض الاقتصادية والصناعية. للأغراض العلاجية ، يتم استخدام الجذور والأعشاب (السيقان والأوراق وسلال الزهور) والأشن وعصير الحليب.

يتم حصاد الجذور في الخريف (سبتمبر - أكتوبر) ، بالحفر بالمجارف أو الحرث بالمحراث عند الوقوف بشكل أكثر كثافة. يختارونها يدويًا ، وينفضون عن الأرض ، ويقطعون الأجزاء فوق الأرض بالسكاكين ويغسلونها بالماء البارد. يتم قطع الجذور السميكة بالطول ، ويتم تقطيع الجذور الطويلة إلى قطع. تجفف في أفران أو مجففات ، وتوزع في طبقة رقيقة (3-4 وات) على المناخل. تتكون المادة الخام من جذور كاملة أو مقطوعة ، شديدة الانحناء ، رمادية بنية من الخارج ، بيضاء أو صفراء من الداخل. لا توجد رائحة ، الطعم مر. الأصناف المزروعة غير مناسبة لأنها تحتوي على مواد أكثر مرارة. يتم حصاد عشبة الهندباء أثناء الإزهار وتجفيفها في الظل بالطريقة المعتادة. من سيقان وأوراق الهندباء ، يتم استخراج عصير حليبي.

في جذور الهندباء ، ما يصل إلى 40-60٪ إينولين عديد السكاريد ، مادة بروتينية 3.6٪ ، حمض التانينات 0.6٪ ، جلوكوز 10-20٪ ، ليفولوز 4.7-6.5٪ ، كلوروجينيك ، أحماض إيزوكلوروجينيك وأسكوربيك ، فيتامينات المجموعة ب ، الكولين ، الدهون ، الجليكوسيدات (إنتيبين ، شيكورين ، لاكتوسين) ، بكتين. في الجزء الجوي من النبات ، يتراوح تركيز الأنسولين من 40 إلى 50٪. تم العثور على مادة الكولين وآثار فيتامين K في الجذور والأوراق.

عندما يتم تحميص جذور الهندباء ، يتكون الشيكوريول من الكربوهيدرات وبروتينات الجذور التي تحتوي على حمض الأسيتيك 63.5٪ ، حمض الفاليريك 6.43٪ ، أكرولين 2.5٪ ، فورفورال 2.3٪ ، كحول فورفور 23.25٪. تحتوي الأزهار على جليكوسيدات الكومارين (سيكورين ، إسكوليتين -7 جليكوسيد وإسكولين). تحتوي الأوراق على أحماض إينولين ، أسكوربيك وشيكوريك.

النبات غني بالعصير اللبني الذي يحتوي على مواد مريرة (لاكتوسين ، لاكتوكوبيكرين ، ترايتيربين كحول تاراكساستيرول). تحتوي البذور على إينولين وزيت سائل وبيروكاتيكول ألدهيد. ديكوتيون من الهندباء البرية له تأثيرات مضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات وقابضة. وفقًا للبيانات التجريبية ، فإن نورات نبات الهندباء البرية النامية ، عند تناولها بالحقن ، لها تأثير مهدئ على الجهاز العصبي المركزي وتعزز نشاط القلب ، مما يزيد من اتساع وتباطؤ إيقاع تقلصات القلب. بالإضافة إلى ذلك ، فإن نبات الهندباء يحسن الشهية ، ويعزز الهضم ، ويزيد من تدفق البول والصفراء ، ويوقف الإسهال. ديكوتيون من البذور له تأثيرات مسكنة وخافضة للحرارة ومعرق.

كان الأطباء في العصور القديمة موضع تقدير كبير لشيكوريا كعلاج متعدد الاستخدامات. تم تضمينه كعنصر رئيسي في العديد من الأدوية المعقدة المستخدمة لأمراض الكبد (التهاب الكبد الحاد والمزمن ، التهاب المرارة ، تحص صفراوي ، التهاب الأقنية الصفراوية) ، الجهاز الهضمي (التهاب المعدة الحاد والمزمن ، التهاب الأمعاء والقولون) ، الأغشية المخاطية (التهاب الفم ، التهاب الملتحمة) ، في حالة الجروح وآلام المفاصل والعضلات (النقرس وعرق النسا والتهاب العضلات) وفي حالة التسمم بالحشرات والحيوانات السامة. استخدم ابن سينا \u200b\u200bمستحضرات الهندباء في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي والغثيان والتهاب العين والنقرس وكمبرد للعطش. يوصى باستخدام ديكوتيون من الجذر على شكل ضمادة ليتم تطبيقها على المفاصل من أجل النقرس ولدغات العقارب والثعابين والسحالي.

في روسيا ، منذ بداية القرن التاسع عشر ، بدأوا في زراعة الهندباء الشائعة بشكل أساسي بغرض الحصول على الجذور ، بدرجة أقل - سلطة الهندباء لاستخدام الأوراق. أوصى K. Kant الهندباء لنزلات البلعوم ، وأمراض الجهاز الهضمي ، والإمساك ، واحتقان الكبد ، واليرقان ، والوهن ، لتنقية الدم ، والحزن ، والبول الدموي. ظاهريًا ، للمستحضرات التي تحتوي على الدمامل والجمرات.

في الطب الشعبي ، يتم استخدام مغلي الجذور وتسريب عشب الهندباء داخليًا كوسيلة لزيادة الشهية والتمثيل الغذائي ، مع انهيار عام ، اليرقان ، التهاب الكبد ، تحص صفراوي ، التهاب المعدة الناقص الحموضة ، قرحة المعدة ، الإسهال ، سلس البول ، الحساسية ، الأكزيما ، التهاب الكبد والتهاب الكلية والسكري.

تستخدم الحمامات العشبية في علاج التهاب المفاصل. يتم استخدام مغلي الجذور بشكل دافئ لشطف الفم ، مع ألم الأسنان! / I ، التهاب الفم ، للغرغرة بالتهاب اللوزتين ، يتم تطبيقه على التهاب المفاصل مع النقرس. يُفرك رماد عشب الهندباء الممزوج بالقشدة الحامضة من أجل الإكزيما ، ويستخدم العصير الطازج والعصيدة المحضرة من الجزء الجوي من النبات أيضًا في علاج الأكزيما الرطبة والطفح الجلدي وحب الشباب وداء الدمامل.

في الطب الحديث ، تُستخدم مستحضرات الجالينيك والنيوجالينيك البسيطة من أجزاء مختلفة من الهندباء الشائع على نطاق واسع كعامل مفرز الصفراء ، التئام الجروح ، مضاد للالتهابات ، ومحفز لإفراز المعدة. يرتبط تأثير مفرز الصفراء للنبات بوجود المركبات الفينولية. أظهرت دراسة مقارنة للتأثير الصفراوي للإعداد الخام الكلي من الجزء الجوي من النبات ، والمبلغ المنقى للمركبات الفينولية للجزء الجوي من النباتات والتحضير الكلي من الجذور أن جميع الأدوية الثلاثة تزيد من إفراز الصفراء ، ومحتوى الأحماض الصفراوية المزدوجة ، والإعداد الخام الكلي للجزء الجوي من النبات هو الأكثر نشاطًا ( يعمل لمدة 3 ساعات مع زيادة في إفراز الصفراء بنسبة 40٪).

يعمل الدواء المنقى لمدة 3 ساعات ، ويزيد الدواء الكلي من الجذور من إفراز الصفراء خلال 5٪ لفترة قصيرة.

يعمل عصير الأعشاب الطازج مع عشب الهندباء على خفض مستويات السكر في الدم وإظهار تأثير الغدة الدرقية. ثبت (Yu. N. Nuraliev ، 1984) أن المستخلص الجاف من جذور الهندباء البرية بجرعة 50 مجم / كجم من وزن الجسم مع الإعطاء داخل المعدة له خاصية تقليل السكر بشكل واضح. في سن الخامسة عشر ، خاصة مع دورة العلاج التي تستغرق 40 يومًا ، ينتج عن مستخلص الهندباء تأثير واضح على انخفاض سكر الدم ، مما يساهم في تعافي الحيوانات المصابة بداء السكري التجريبي. يبدو أن آلية عمل الهندباء المضادة لمرض السكر مرتبطة بتأثيرها الوقائي على الهياكل الغشائية لخلايا بيتا في جزر لانجرهانز في البنكرياس. في مظهر من مظاهر العمل الوقائي للأغشية في الهندباء ، تلعب خصائصها المضادة للالتهابات والتئام الجروح والمضادة للسموم دورًا رائدًا. إن التأثير المضاد لمرض السكر في الهندباء مع خصائصه المضادة للالتهابات ومضادات السموم والتئام الجروح يجعل هذا العامل الطبيعي غير السام واعدًا جدًا في علاج داء السكري الخفيف إلى المتوسط.

وفقًا للطبيب الأرمني البارز أميردوفلات أماسياتسي (القرن الخامس عشر) ، فإن الهندباء البرية أقوى من الهندباء البرية من جميع النواحي. يساعد عصيره في حالات الاستسقاء وانسداد الكبد ولدغات الحيوانات والعقارب والنحل والثعابين. إذا تم خلط عصيره بزيت الزيتون وشربه فإنه يكون ترياق لجميع أنواع السموم. إذا شربته ، فإنه يقوي القلب ، وإذا قمت بتقطير عصيره اللبني في العين ، فسوف يزيل الشوكة. إذا كنت تشربه مع الخل والعسل ، فإنه سيفتح الانسداد ويزيل الرطوبة المتعفنة ويساعد في علاج الحمى المستمرة. الهندباء تنتج كيمياء جيدة. تعتبر الهندباء في فرنسا نباتًا مهنيًا وتستخدم كمعدة ومنشط. في بلغاريا ، يتم استخدام جذر الهندباء في شكل ضخ ملعقتين صغيرتين من الجذر المسحوق لكل كوب من الماء المغلي (جرعة يومية) ، لأمراض الكبد ، واليرقان ، والطحال المتضخم ، وحصى المرارة ، وأمراض الكلى ، خارجيًا - للطفح الجلدي ، الدمامل الدمامل.

في الطب الشعبي البلغاري ، تستخدم جذور الهندباء على شكل ديكوتيون كوسيلة لتحفيز وظيفة الجهاز الهضمي ، ضد الملاريا ، أمراض الكبد ، اليرقان ، قرحة المعدة ، كمرطب للذبحة الصدرية ، التهاب أعضاء الجهاز التنفسي ، مع صعوبة التبول ، خارجيًا - لعلاج الدمامل وذمة ، تحضير عصيدة لهذا الغرض.

يستخدم الطب النمساوي الجذور كمدر للبول يزيد من الشهية ، ويعزز هضم الطعام بشكل أفضل ، ولعلاج التهاب المعدة ، على شكل مغلي ، ومستخلص وأقراص مضغوطة. في ألمانيا ، يُستخدم الحقن العشبي لعلاج التهاب المعدة والأمعاء وأمراض الحصوة. يستخدم لالتهاب الكلية وسلس البول والبواسير.

جذور وأوراق الهندباء مغذية. تُستخدم أوراق جذور الهندباء المزروعة في السلطات ذات المذاق العالي وهي قيمة في النظام الغذائي لمرضى السكري. يمكن غلي البراعم الصغيرة وطهيها وقليها وغليها وخبزها في عجينة. بالإضافة إلى الهندباء الشائعة ، تُزرع سلطة الهندباء أيضًا ، والتي تُزرع منها جذور الهندباء. في الخريف ، يتم حصادها وتخزينها حتى الشتاء ، ثم يتم زراعتها في البيوت البلاستيكية أو البيوت البلاستيكية. يرش الماء فوقها بطبقة من الرمل يصل ارتفاعها إلى 20 سم ، وبعد شهر تنمو رؤوس الكرنب البيضاء تحت الأرض ، وتكون أوراقها طرية وناعمة. تؤكل نيئة أو بعد المعالجة الحرارية. إنه ألذ مسلوقًا أو مطهيًا بالمايونيز واللحوم والزبدة.

يستخدم جذمور الهندباء المزروعة بشكل أساسي كبديل للقهوة.

ميزة الهندباء كبديل للقهوة هي أنه بسبب نقص الكافيين ، ليس له تأثير مثير على الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية. لذلك ، يوصى بالمشروبات التي تحتوي على الهندباء ، بما في ذلك الهندباء سريعة التحضير ، لأولئك الذين يمنعون استخدام القهوة الطبيعية أو الشاي القوي ، وهي: لأمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم والأرق والحساسية وبعض الأمراض الأخرى. تستهلك الهندباء الأنولين في شكل شراب أو سكر الفاكهة.

طرق التحضير والتطبيق:

1. 1 ملعقة كبيرة من الجذور المقطعة في كوب من الماء المغلي ، اتركيه لمدة ساعتين ، ثم صفيه. تناول ربع كوب 3-4 مرات في اليوم قبل الوجبات لتحسين الشهية والتهاب المعدة والتهاب الأمعاء والقولون وقرحة المعدة وكمدر للبول.

2. 4 ملاعق كبيرة من خليط من جذور مطحونة وأجزاء هوائية لكل 1 كوب ماء مغلي ، يغلي لمدة 5 دقائق ، يترك لمدة ساعة ، ثم يصفى. يستخدم خارجياً لعلاج الطفح الجلدي وحب الشباب والدمامل والجروح القيحية والأكزيما. تستخدم للحمامات مع أهبة في الأطفال والمستحضرات والغسيل. يتم تكرار الإجراء 2-3 مرات في اليوم. يتم أخذ الحمام في الليل.

3. العصير الطازج من البراعم في مرحلة التبرعم ، 1 ملعقة صغيرة لكل 1/2 كوب من الحليب ، يؤخذ 3-4 مرات في اليوم لمدة 1-1.5 شهر.

4. توضع وسائد من العشب المبخر على المناطق الملتهبة مرتين في اليوم في حالة الالتهاب الشديد.

5. 2 ملاعق كبيرة بكميات متساوية من خليط أعشاب الزهور الخالد الرملية ، St. / 2 كوب 3 مرات يوميا قبل وجبات الطعام مع التهاب الكبد ، التهاب المرارة ، تحص صفراوي.

Cichórium íntybus

مركب - أستراسيا (كومبوزيتاي).

الأجزاء المستخدمة هي الجزء الجوي والجذر.

الاسم الشائع هو جذر الفئران ، عشب جانب الطريق ، الزهرة الزرقاء.

اسم الصيدلية - جذر الهندباء - Cichorii radix (سابقًا Radix Cichorii) ، عشب الهندباء - Cichorii herba (Herba Cichorii سابقًا).

وصف نباتي

الهندباء الشائع هو عشب معمر (للأنواع البرية) أو كل سنتين (للأنواع المزروعة) مع جذر مغزلي طويل يصل ارتفاعه إلى 1.5 متر. الجذع خشن ، مضلع ، مجوف ، يشبه الغصين ، أخضر أو \u200b\u200bأخضر مزرق ، مغطى بشعر خشن ، ينحني في أماكن مختلفة وينتشر. الفروع المنحرفة ، السماكة نحو القمة ، الشعر الخشن أو المجعد ، غالبًا ما تكون مجعدة أو شبه مجعدة ، تبدو بلا أوراق تقريبًا في الأعلى ، لأن الأوراق صغيرة هنا.

ريشي قاعدي ، مسنن على طول الحافة ، كلما تحركوا لأعلى في الجذع ، يصبحون أكثر وأكثر بساطة ، أعلاهم سناني الشكل. الأوراق الجذعية قليلة العدد ، صغيرة ، من بيضوي لانسيت إلى سناني. الزهور - ligulate ، بتلات لها 5 أسنان ، زرقاء (أحيانًا وردية أو بيضاء) ، مرتبة واحدة تلو الأخرى أو في مجموعات صغيرة على الساق ، تفتح فقط في الشمس وتتلاشى بسرعة كبيرة. يتم استبدال الزهور الباهتة على الفور بأخرى جديدة. تزهر من يوليو إلى سبتمبر. خفقت حتى 25 ملم.
الثمرة عبارة عن achene ثلاثي السطوح ، يصل طوله إلى 3 مم ، بني فاتح ، مستطيل. تنتشر الهندباء الشائعة على نطاق واسع كحشائش ، وغالبًا ما توجد على طول الخنادق والطرق والمنحدرات العشبية وفي المروج وعلى طول منحدرات جسور السكك الحديدية ، وفي بعض الأحيان تشكل غابات وفيرة. توجد في كل مكان تقريبًا - في الأجزاء الآسيوية والأوروبية من أوراسيا وفي نيوزيلندا وإفريقيا وأستراليا والهند وأمريكا الجنوبية وروسيا (سيبيريا والقوقاز والجزء الأوروبي)

يحتوي النبات كله على عصير حليبي مرير.

الجمع والشراء

يتم حصاد العشب المزهر في شهر يوليو ثم يتم تجفيفه بالهواء بسرعة وبدقة. يتم حفر الجذور في أواخر الخريف وتنظيفها وتقطيعها إلى نصفين بالطول وتوضع حتى تجف في مكان جيد التهوية.

مكونات نشطة

تحتوي الجذور والأوراق على كمية كبيرة من عديد السكاريد الإينولين ، والمواد البروتينية ، وجليكوسيد الإنتيبين (الذي يمنحها طعمًا مرًا معينًا) ، والعفص ، والأحماض العضوية ، والفيتامينات. تحتوي الأزهار على جليكوسيدات الكومارين. يحتوي عصير الحليب على مواد مُرة. تحتوي البذور على زيت دهني. تحتوي الأوراق الصغيرة على الكاروتين وحمض الأسكوربيك والأنولين وأملاح البوتاسيوم.

عمل الشفاء والتطبيق

الهندباء الشائع لها خصائص محفزة ، منشط ، مهدئ ، قابض ، مفرز الصفراء ومدر للبول ، مضادة للميكروبات ومضادة للديدان ، ومضادة للالتهابات. ينظم عملية التمثيل الغذائي ، ويحسن الهضم ، ويخفض مستويات الدم ، ويعزز إلى حد ما نشاط القلب.

مغلي الجذور - لأمراض المرارة والكبد والكلى (كمدر للبول) والتهاب المعدة والإمساك والتهاب المثانة وتضخم الطحال وغزو الديدان الطفيلية والسكري والوهن وفقر الدم والأمراض الجلدية المسببة للحكة والصدفية والبهاق والصلع وداء الدمامل و لتحسين الهضم وزيادة الشهية. حخارجيا في شكل حمامات ، والمستحضرات ، والضمادات - مع الحكة الجلدية والنقرس.

التسريب ، ديكوتيون من الجزء الجوي - لالتهاب المعدة ، تحص صفراوي ، داء السكري ، التهاب الكلية ، وهن عصبي ، هستيريا ، أرق ، داء الاسقربوط ، لتحفيز الشهية ، وتحسين الهضم. ظاهريًا - في شكل غسل - للجروح ، والقروح ، في شكل مستحضرات - للدمامل ، والأكزيما. على شكل كمادات - لآلام البطن والتهاب الغدد.

العصير - لفقر الدم ، كعامل مهدئ للجهاز العصبي المركزي ولتنشيط القلب.

ظاهريًا - لعلاج الطفح الجلدي والدمامل والجروح القيحية وأمراض الجلد البثرية والأكزيما مع أهبة عند الأطفال.

يتم الحصول على المشروبات العطرية اللذيذة من الجذور التي تزيد الشهية وتقلل التعرق وتحسن الحالة الوظيفية للجهاز الهضمي ولها تأثير قابض ومضاد للميكروبات. الهندباء مفيدة بشكل خاص لمرض السكري.

التسريب ، ديكوتيون من الزهور - مع وهن عصبي ، هستيريا ، عصير الزهور - كعامل مفرز الصفراء.

يستخدم الجذر كبديل للقهوة. تضاف الجذور المجففة والمحمصة إلى القهوة الطبيعية لتعزيز مذاقها. يستخدم شراب الجذر في صناعة الحلويات والتعليب والطهي. يمكن استخدام جذور الهندباء في السلطات ، مطهية ، مسلوقة ، تستخدم كطبق جانبي لطبق البطاطس أو اللحوم - فهي تعطي الطعام طعمًا خاصًا.

وصفات

- شاي الهندباء. تُسكب ملعقة من الأعشاب أو مزيج من الأعشاب والجذور مع كوب من الماء البارد ، ويُسخن حتى يغلي ويُغلى لمدة 2-3 دقائق. يصفى ويأخذ 2-3 أكواب في اليوم.

- تسريب عشب الهندباء. صب 200 مل من الماء المغلي على ملعقة من المواد الخام لمدة ساعة ، واتركها حتى تبرد ، ثم صفيها. خذ 0.5 كوب 2-3 مرات في اليوم قبل الوجبات. للاستخدام الخارجي ، أصر على 20 جم من المواد الخام في 500 مل من الماء المغلي.

- عصير الهندباء. اعصر العصير من البراعم الصغيرة (يتم جمعها في مرحلة التبرعم ، وقطع قمم بطول 15-20 سم). يُشطف جيدًا ويُسخن بالماء المغلي ويمرر عبر مفرمة اللحم. اعصرها من خلال قطعة قماش سميكة واتركها تغلي لمدة 1-2 دقيقة. للاستخدام الداخلي ، تناول ملعقة واحدة مع كمية متساوية من العسل في 0.5 كوب من الحليب الدافئ 3-4 مرات في اليوم. مسار العلاج 1-1.5 شهر.

قليلون يعرفون أن الزهرة الزرقاء التي لا توصف على جانب الطريق هي الهندباء الشهيرة المستخدمة في صنع بديل للقهوة. وقد عرف العديد من العلماء والمعالجين في العصور القديمة عن الخصائص العلاجية الرائعة لهذا النبات.

وصف الأنواع وتوزيعها

ينتمي الهندباء الشائعة إلى النباتات العشبية المعمرة. جذر الهندباء مغزلي ولحم جدا وكبير (يصل إلى متر ونصف) ، عند تقطيعه ، يفرز عصير حليبي.

لساق الهندباء المنتصب سطح مضلع ، يصل ارتفاعه أحيانًا إلى 120 سم ، وفروعه قوية جدًا.
تُجمع أوراق الهندباء في شكل وريدات ، والأوراق القاعدية لها هيكل محزز أو مقسم بشكل ريشي أو مفصص بشكل ضعيف ، مستدق باتجاه القاعدة. الأوراق ذات الساق المتوسطة لاطئة ، رمحية الشكل ، متبادلة مع حواف مسننة وقاعدة عريضة ، بينما الأوراق العلوية أكثر صلابة ولها شكل رمح.

توجد أزهار الهندباء المخنثين في سلال ، دائمًا منفردة على طول قمم النبات وفي محاور الأوراق العليا. زهور الهندباء لها صبغة زرقاء ، على الرغم من وجود أنواع بيضاء وزهرية ، بتلات القصب مع 5 أسنان. تقع فترة الإزهار الوفير في يونيو-سبتمبر. بعد الإزهار ، تتشكل الفاكهة - achene ، كقاعدة عامة ، مثلث أو خماسي السطوح. طوله صغير ، من 2 إلى 3 ملليمترات فقط ، مستطيل قليلاً وله ظل بني أو أفتح.

الهندباء المشتركة نبات عسل ممتاز. كما أنه يتفاعل بشدة مع وجود ضوء الشمس ، لذلك من الصعب جدًا العثور على أزهار الهندباء المفتوحة بعد الخامسة مساءً. تنمو الهندباء الشائعة في كل مكان تقريبًا: يمكن العثور عليها في الجزء الأوروبي والآسيوي من القارة الأوروبية الآسيوية ، في إفريقيا ونيوزيلندا وأستراليا. في كثير من الأحيان توجد الهندباء في المروج ، على طول الطرق والخنادق ، وفي بعض الأحيان تشكل غابة وفيرة جدًا.

الجمع والشراء

للأغراض الطبية ، يتم استخدام جذور الهندباء بشكل أساسي ، وغالبًا ما يتم استخدام العشب ، أي الزهور وأسطح النباتات. يتم حصاد الجذور في الخريف. يتم حفرها وغسلها بالماء البارد ونقعها من الرطوبة الزائدة. بعد تقطيع الجذور إلى قطع ، بما في ذلك بالطول وتوضع حتى تجف. يمكن تجفيف الجذور في الهواء الطلق وباستخدام معدات التجفيف.

يمكن تخزين الجذور الجافة لمدة تصل إلى عامين.
يتم حصاد عشب الهندباء خلال فترة ازدهار النبات. للقيام بذلك ، قم بقطع الأجزاء العلوية من السيقان (حوالي 30 سم في الحجم). يمكن أيضًا تجفيف عشب الهندباء في الهواء الطلق أو في المجففات. لعشب الهندباء مدة صلاحية أقل من الجذور ، سنة واحدة فقط.

الخصائص الطبية

لقد وجد الطب التقليدي عددًا كبيرًا إلى حد ما من تطبيقات الهندباء. لذلك ، يتم استخدام الأعشاب والجذور والبذور لعلاج المعدة والكبد والأمعاء والمثانة والطحال ، وتستخدم مستحضرات أساسها الهندباء كمسكن للهستيريا والصرع ، وكذلك نفث الدم وفقر الدم.

مغلي بذور الهندباء له تأثيرات خافضة للحرارة ، معرق وحتى مسكن. زهور الهندباء على شكل تسريب لها تأثير مهدئ في حالة زيادة الإثارة وتقليل الألم في القلب. تم استخدام عصير الهندباء الطازج لعلاج الملاريا وفقر الدم. عشب الهندباء على شكل ديكوتيون يضاف إلى الحمامات لعلاج الأكزيما والأهبة ، وكذلك لعلاج المفاصل. نفس عشبة الهندباء تستخدم كمادة لعلاج الخراجات ، وفي شكل رماد مع القشدة الحامضة تستخدم لجميع أنواع الآفات الجلدية ، بما في ذلك الصدفية والأكزيما.

بشكل عام ، كانت الهندباء مألوفة للمعالجين الشعبيين منذ العصور القديمة. هناك أدلة على أن الهندباء مذكورة في العديد من الأعمال العلمية لأقدم العلماء المعالجين.

الهندباء هي بديل ممتاز للقهوة ، وعلى عكس الأخيرة ، فهي صحية أكثر. يساعد استخدام الهندباء بدلاً من القهوة على تطهير الجسم وإزالة السموم والسموم المتراكمة والمواد المشعة وتحسين عملية الهضم وحتى تسريع عملية التمثيل الغذائي.

الهندباء لها تأثير إيجابي على حركة المعدة وعملية الهضم بشكل عام. لذلك ، تساعد الهندباء الشائعة على تحسين أداء المعدة عند هضم الطعام الذي يصعب هضمه.
يرجع التخلص من السموم إلى حقيقة أن الهندباء لها تأثير مفيد على الكبد ، وتعزز وظائفه.

وصفات الشفاء

تتمتع الهندباء بخصائص مفيدة لا تصدق ، لذلك مع الاستخدام اليومي للهندسة ، تتحسن حالة الجلد والحالة العامة للشخص.
أسهل طريقة لاستهلاك الهندباء هي صنع مغلي.

• مغلي الجذر: يقطع جذور الهندباء بحجم ملعقة كبيرة ، يضاف نصف لتر من الماء المغلي ويغلى لمدة نصف ساعة. بعد التبريد ، يجب ترشيح المرق الناتج وتناوله قبل الوجبات ، ملعقة كبيرة ثلاث مرات في اليوم. يساعد هذا المرق تمامًا على تحسين الشهية وعملية الهضم بشكل عام ، كما أنه مُدر للبول ومدر للبول.
• يستخدم تسريب جذور الهندباء في علاج الجهاز الهضمي والعمليات الالتهابية للمثانة والأمراض الجلدية. التسريب: تُسكب ملعقة كبيرة من الجذر المسحوق مع نصف لتر من الماء المغلي وتصر في وعاء مغلق لعدة ساعات. بعد تصفية التسريب ، يتم عصر بقايا الجذر المبخر واستهلاك نصف كوب نصف ساعة قبل الوجبات ثلاث مرات في اليوم. يوصى أيضًا بالتسريب لعلاج مرض حصوة المرارة أو تضخم الطحال.
• يحتوي عصير الهندباء أيضًا على الكثير من الخصائص المفيدة ، حيث أنه يعالج فقر الدم والأمراض الجلدية (حب الشباب ، والأهبة ، والأكزيما ، وأمراض الجلد البثرية) ، كما أنه يستخدم كمهدئ. عصير الهندباء: يتم استخدام البراعم الصغيرة فقط في مرحلة التبرعم لتحضير العصير ، والتي يتم غسلها جيدًا وتحرقها بالماء المغلي وتمريرها عبر مفرمة اللحم. يتم عصر العصيدة الناتجة من خلال قطعة قماش أو عدة طبقات من الشاش وغليها لبضع دقائق. ثم يضاف العسل إلى العصير المغلي وتؤخذ ملعقة صغيرة حتى أربع مرات في اليوم.
• المستحضرات من جذور الهندباء تساعد على شفاء أهبة ، بما في ذلك الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنتين. غسول: تحضير خليط من الجذور والأجزاء الهوائية من الهندباء ، تؤخذ في أجزاء متساوية. اغلي أربع ملاعق كبيرة من الخليط الناتج في كوب من الماء لمدة ثلاثين دقيقة. ثم ، كالعادة ، تبرد واعصر. خذ حمامًا أو غسولًا في الليل. مدة العلاج ثلاثة أيام على الأقل.
• لتحسين أو حتى استعادة الرؤية ، يتم استخدام مزيج من عصير الهندباء والبقدونس والجزر والكرفس. كوب من خليط العصير يوميًا ، إذا استهلك بشكل مستمر لعدة أيام (أو أسابيع مع مشاكل خطيرة في الرؤية) ، يعطي نتائج ممتازة لمختلف الإعاقات البصرية.

لعلاج فقر الدم ، استخدم الوصفة التالية:
أضف ملعقة صغيرة من عصير الهندباء إلى نصف كوب من الحليب. يجب تناول هذا الخليط ثلاث مرات على الأقل يوميًا لمدة شهر ونصف. بعد ذلك ، خذ استراحة لمدة أسبوع وكرر الدورة.

في حالة عدم انتظام ضربات القلب ، يمكنك تجربة هذه الطريقة:
يقطع جذر الهندباء جيدًا ويأخذ ملعقة صغيرة ، يُسكب نصف لتر من الماء ويُغلى المزيج. يُرفع عن النار ، يُغلق الوعاء بغطاء ويترك لينقع لبضع ساعات. ثم يصفى ويضاف العسل. خذ نصف كوب قبل الوجبات ثلاث مرات في اليوم.

مع التهاب المعدة:
تقطع الزهور وسيقان الهندباء جيدًا وتناول ملعقتين كبيرتين. يُسكب المقدار المحدد من الخليط مع لتر من الماء المغلي ويُغلى لمدة ربع ساعة. برد وصفي واشرب نصف كوب ثلاث مرات في اليوم.

للوقاية من التهاب الحنجرة والتهاب الشعب الهوائية وعلاج امراض الرئة:
اطحن جذر الهندباء مقدمًا وأضف عشبة الأم بنسبة 1: 1. يُسكب مزيج من عشبة الأم مع الهندباء بحجم ثلاث ملاعق كبيرة (ملاعق كبيرة) مع كوبين من الماء الساخن ويترك لينقع لمدة خمسة عشر دقيقة. اشرب مثل الشاي العادي طوال اليوم.

موانع

جذور الهندباء ليس لها آثار جانبية معينة وليست سامة.
يمكن أن يؤدي الاستخدام المطول لمستحضرات الهندباء إلى زيادة إفراز عصير المعدة ، وكذلك إدرار البول. لا ينبغي استخدام المستحضرات العشبية ، بما في ذلك الهندباء ، في علاج الأطفال دون سن الثانية. قد يكون التعصب الفردي موجودًا.