طاجن جبن الأطفال بالدقيق. طواجن الأطفال - أفضل الوصفات

المشاهدات: 189494

منذ سن مبكرة ، نعلم جميعًا طبق خزفي اللبن الرائب. نظرًا لخصائصه المفيدة وطعمه ، يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة في كل من مؤسسات ما قبل المدرسة وفي العديد من العائلات. هناك عدد كبير من وصفات الطعام لكل مناسبة على حدة. على سبيل المثال ، طبق خزفي من اللبن الرائب للأطفال ، لنظام غذائي ، أو للتغذية الرياضية ، أو خيار لقضاء عطلة.

يتم تحضير الطبق بسرعة وسهولة. سوف تشرح كل وصفة طاجن جبن قريش خطوة بخطوة كيفية خبزها في الفرن أو الميكروويف أو الطباخ البطيء أو حتى في الفرن الروسي.

المكون الرئيسي والذي لا غنى عنه في أي طاجن هو الجبن القريش. كما تعلم ، فإن منتج الألبان هذا غني بالفوسفور والكالسيوم ، مما يعني أنه له تأثير إيجابي على كائن حي صغير من نواح كثيرة. ينظم الفوسفور عملية التمثيل الغذائي ، ويدعم وظائف القلب والكلى. بالإضافة إلى ذلك ، يشارك هذا العنصر مع الكالسيوم في بناء العضلات والأنسجة الصلبة. هذا مهم بشكل خاص للأطفال الصغار ، لأن أسنانهم وعظامهم تتشكل للتو ، وبالتالي يحتاجون إلى أساس جيد. حسنًا ، الفيتامينات الموجودة في اللبن الرائب تقوي الجهاز العصبي والدورة الدموية.

في كثير من الأحيان ، من سن معينة ، يتوقف الأطفال عن تناول الجبن العادي. ثم يأتي دور طاجن الجبن ، المحبوب من قبل العديد من الأطفال ، إلى الإنقاذ.

اعتمادًا على المكونات وطريقة التحضير ، يمكن أن يكون هذا الطبق مغذيًا وعالي السعرات الحرارية أو غذائيًا. ولكن في المتوسط \u200b\u200b، تبلغ قيمة الطاقة للمنتج 170 كيلو كالوري لكل 100 جرام ، ومؤشر BJU (بروتينات / دهون / كربوهيدرات) هو 17.6 / 4.2 / 14.2.

طبق الخثارة له أهمية لا تقدر بثمن بالنسبة للنباتيين. يعتبر الجبن القريش هنا أحد المصادر القليلة لفيتامين ب 12 ، الموجود في اللحوم ، ولكن لا يوجد غالبًا في الأطعمة الأخرى.

تتساءل الكثير من الأمهات عن كيفية طهي طبق خزفي لطفل ، لأن مطبخ الأطفال له خصائصه الخاصة.

أولاً ، جسم الطفل رقيق وضعيف ، مما يعني أنه يجب التعامل مع اختيار المكونات بعناية فائقة.

ثانيًا ، لم تتح لتفضيلات ذوق الأطفال وقتًا للتشكل ، وبالتالي فإن بعض الفتات متقلبة وصعبة التحمل في الطعام. هذا يعني أن الطبق يجب أن يكون بالتأكيد لذيذًا وحلوًا إلى حد ما.

ستساعد النصائح التالية الأمهات على جعل الجبن القريش أحد الأطعمة المفضلة لدى الطفل الصغير.

• لتحقيق أقصى فائدة ، من الأفضل شراء الجبن المصنوع منزليًا. إنه أكثر نعومة ومغذية من المتجر. إذا لم تكن هناك فرصة لشراء منتج حليب مخمر محلي الصنع ، فأنت بحاجة إلى اختيار منتج من شركة تصنيع موثوقة. إذا اشترينا من متجر ، فمن الأفضل عدم تناول الجبن قليل الدسم. كقاعدة عامة ، فهو منخفض في الكالسيوم والفيتامينات.
• لجعل الطبق خصبًا وعاليًا ، يجب خفق البيض لفترة طويلة وبشكل كامل. يمكن القيام بذلك باستخدام كل من الأجهزة المنزلية وأدوات المائدة. الشيء الرئيسي هو أنه بعد الضرب على شكل رغوة سميكة.
• يوصى بإضافة السميد بدلاً من الدقيق إلى طاجن الأطفال. سيؤدي هذا مرة أخرى إلى جعل الطبق أكثر خصوبة وذوقًا غير عادي. إذا كنت تستخدم السميد الخام ، فبعد خلط جميع المكونات ، يجب أن تترك خليط الخثارة لمدة ثلث ساعة. يتم ذلك لجعل الخناق منتفخًا ولينًا.
• إذا كنت ترغب في جعل الطبق أكثر نعومة ، فلا يمكنك أيضًا استخدام الحبوب النيئة ، ولكن السميد المطبوخ بالفعل. ثم لن يفقد الطعام شكله الرائع بعد التبريد.
• حتى لا تحترق الأطعمة الشهية ، ولكن في نفس الوقت تخبز جيدًا من الداخل ، من الضروري تسخين الفرن إلى 170-180 درجة ثم خبز الطبق على درجة الحرارة هذه.
• يعلم الجميع أن الزبيب هو إضافة ممتازة للكسرولة. ولكي لا تكون قاسية للغاية ، ولكن لتحافظ على حلاوتها ومذاقها الفريد ، يُنصح بصب الفاكهة المجففة بالماء المغلي وتركها لبضع دقائق. وبعد ذلك توضع الثمار الطرية والعطرة في عجينة الخثارة.
• إذا تسبب الزبيب في رد فعل تحسسي ، أو إذا كان الطفل لا يحب أكل ثماره ، يمكنك استبدال العنب المجفف بالفواكه المجففة الأخرى. لهذا الغرض المشمش المجفف والتمر والخوخ. يمكنك أيضًا استخدام الفواكه والتوت النيء. يتناسب البرتقال والتفاح والأناناس والخوخ والمشمش والكرز والفراولة بشكل جيد مع الجبن القريش.

• نظرًا لأن الأطفال ينجذبون إلى كل شيء مشرق وغير عادي ، يمكن جعل الكسرولة أكثر تشويقًا وشهية. للقيام بذلك ، قم بتزيينه بالكريمة الحامضة والمربى والعسل والحليب المكثف والتوت والفواكه والمكسرات. بمساعدة الخيال ، يمكن تحويل طبق اللبن الرائب العادي إلى عمل حقيقي لفن الطهي.

طاجن الطبخ مثل الروضة بالفرن

يحب معظم الأطفال هذا الطبق البسيط ، والذي يعده طهاة رياض الأطفال. كثيرًا ما يطلب الأطفال الصغار من والديهم فعل الشيء نفسه في المنزل. الآن لا ينبغي أن تكون هذه مشكلة بالنسبة لأمي ، لأننا سنقدم لك وصفة لطاجن الخثارة مع دليل مفصل.

للطبق نحتاج أن نأخذ:

• 300 غرام من اللبن الرائب محلي الصنع ؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الشراك الخداعية.
• 120 مل كريمة حامضة محلية الصنع (نصف كوب) ؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
• 2 بيض دجاج
• 1 عبوة من مسحوق الخبز الغذائي ؛
• 100 غرام من الزبيب
• الفانيلين (حسب ذوقك) ؛
• زيت نباتي؛
• ¼ ح. L. ملح.

1. نغسل الزبيب ونضعه في صحن أو طبق ضحل ونسكب الماء المغلي فوقه.
2. في هذه الأثناء ، نأخذ القشدة الحامضة ونضيف إليها السميد ونقلب ونترك لمدة ثلث ساعة حتى تنتفخ الحبوب.
3. بعد ذلك ، اخلطي الجبن مع خليط القشدة الحامضة والبيكنج باودر والملح والفانيليا. تغلب على الكتلة الناتجة جيدًا حتى يتماسك العجينة.
4. يخفق البيض في وعاء منفصل ويوضع فيه السكر. اضرب حتى تتكون فقاعات الرغوة.
5. بعد ذلك ، أضف بعناية معجون الخثارة إلى البيض بكميات صغيرة وتأكد من أن الرغوة لا تختفي.
6. في النهاية ، ضعي الزبيب في عجينة الخثارة النهائية ، واخلطي كل شيء.
7. دهن وعاء الخبز بفرشاة خاصة مبللة بالزيت ، كما يمكنك رش القاع بكمية قليلة من السميد أو فتات الخبز لتجنب الاحتراق.
8. ننشر الخليط الناتج في شكل مقاوم للحرارة ، ونضعه في فرن مسخن مسبقًا لدرجة الحرارة المطلوبة ونخبز على درجة حرارة 170-180 درجة حتى يظهر اللون البني الذهبي (حوالي 45 دقيقة).
9. بعد التبريد ، يُزين ويُقدم إذا لزم الأمر.

وصفة يعاملها كما هو الحال في حديقة في طباخ متعدد

المكونات لأربع حصص:

• 0.5 كجم جبن؛
• 100 غرام سميد
• 100 مل حليب بقر؛
• 150 غرام من السكر
• 50 غرام زبدة
• 2 بيض متوسط
• 100 غرام من الزبيب
• كيس فانيلين (يمكنك وبدون ذلك).

1. بادئ ذي بدء ، توصي بعض ربات البيوت بالتخلص من حبوب الجبن وجعلها متجانسة. ولكن حتى لا يتحول إلى سائل للغاية ، فمن الأفضل خلط الكتلة ليس بالخلاط ، ولكن ببساطة تمريرها عبر غربال متوسط \u200b\u200bالحجم.
2. بعد ذلك ، ضع البيض والفانيلين والسكر في اللبن الرائب ، واخلط كل شيء. أضف السميد إلى الخليط الناتج واتركه ينتفخ لفترة.
3. بعد بضع دقائق ، سيصبح المنتج أكثر كثافة وأكبر حجمًا. بعد ذلك نضيف الزبيب المملوء بالماء الساخن ونخلط قاعدة الكسرولة الخام مرة أخرى.
4. دهن وعاء الوعاء بالزبدة الطرية واسكب عجينة الخثارة في الوعاء. نضع الطباخ متعدد الوظائف في وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة عند درجة حرارة 160 درجة. إذا كان من الممكن طهي الطبق على درجة حرارة أعلى ، فيمكن تقليل الوقت بمقدار 10-20 دقيقة ، كما هو الحال في الفرن.

طبق سريع بالسميد

خصوصية هذا الطبق أنه يتم تحضيره في فترة زمنية قصيرة ويتطلب أقل كمية من المكونات. في الوقت نفسه ، فإن مثل هذه الأطعمة الشهية لن تروق للبالغين فحسب ، بل أيضًا للأطفال الصغار.

للحصول على طبق نحتاج إلى نصف كيلو من الجبن. يمكن لعشاق الطعام الذي يحتوي على سعرات حرارية أكثر أن يأخذوا منتجًا دهنيًا ، ومن الأفضل أن يأخذ أتباع التغذية الغذائية خثارة من 0-2٪ دهون. تحتاج أيضًا إلى 5 بيض دجاج ، 2 ملاعق كبيرة من السكر المحبب ، 5 ملاعق كبيرة من السميد.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال بيض الدجاج ببيض السمان. ولكن يجب أن نتذكر أنه من حيث القيمة الغذائية ، فإن بيضة دجاج متوسطة واحدة تعادل أربع بيضات سمان.

أما بالنسبة لكمية السكر ، فأنت بحاجة إلى أن تسترشد بتفضيلات ذوقك ، ولا تنسَ مخاطرها عند الإفراط في تناولها.

1. أولاً ، ضعي الجبن في وعاء خاص ، أضيفي إليه البيض والسكر. امزج كل شيء بعناية.
2. بعد ذلك ، يُسكب السميد النيئ أو المسلوق في العجينة ويقلب مرة أخرى.
3. دع الحبوب تنتفخ لفترة ، واخلطها مرة أخرى.
4. دهن طبق الفرن في الأسفل وعلى طول الحواف بالزبدة (الزبدة أو الخضار) واملأه بكتلة اللبن الرائب.
5. نضع الحاوية في فرن ساخن ونطهى لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة.

صنع طاجن بدون سميد

لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى 3 منتجات فقط ، لكن طعم الشهي ممتاز. لا ينبغي إضافة السميد ولا الدقيق إلى مثل هذا الطاجن. طبق الخثارة مناسب لكل من الأطفال وأولياء أمورهم الذين يلتزمون بالتغذية السليمة.

مكونات:

• 0.6 كجم جبن؛
• 3 بيضات متوسطة الحجم
• 150 غرام من رمل السكر.

1. نمزج الجبن مع السكر وبيض الدجاج ، ونتحول إلى كتلة متجانسة باستخدام خفاقة أو خلاط بسيط. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الفانيليا أو القرفة أيضًا.
2. دهن قاع وحواف إناء الخبز بالزيت واسكب الخليط. من المستحسن ألا يتجاوز ارتفاع عجينة الخثارة 3 سم.
3. بعد ذلك ، يُخبز الطبق في فرن مُسخن أو متعدد الطهي حتى تظهر قشرة. بعد أن تبرد. الطبق جاهز!

طاجن اللبن الرائب لفقدان الوزن (غذائي)

ستكون هذه الأطعمة الشهية خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن وحساب السعرات الحرارية. كما أن الطبق مثالي للأطفال الأقوياء الذين يكتسبون الوزن بسرعة. ستكون قيمة الطاقة 100 جرام من هذا المنتج أقل من 130 كيلو كالوري. يمكن استخدام هذه الوجبة البروتينية كوجبة إفطار منخفضة السعرات الحرارية أو كحلوى أو وجبة خفيفة أو حتى كوجبة عشاء.

لتحضير العجينة نأخذ المكونات التالية:

• الجبن مع نسبة منخفضة من الدهون 200 غرام ؛
• بيض دجاج 2 قطعة. (السمان 8 قطع) ؛
• الكفير قليل الدسم 120 مل ؛
• نشا الأرز (ممكن الذرة) 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• مسحوق الخبز (صودا الخبز العادية مناسبة) 1 ملعقة صغيرة ؛
• بديل السكر حسب الرغبة.

1. للحصول على طبق خزفي رقيق وجيد التهوية ، اخفق البيض أولاً مع التحلية حتى تظهر رغوة سميكة.
2. نضيف الكفير إلى هذا الخليط ونضيف النشا.
3. امزج كل شيء جيدًا.
4. يُضاف الجبن القريش إلى الكتلة السائلة ويضرب في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. إذا كان المزيج يبدو رقيقًا جدًا ، يمكنك تكثيفه ببضعة ملاعق كبيرة من الدقيق (يفضل الأرز).
5. أضيفي البيكنج بودر أخيرًا وقومي بالتحريك.
6. تُسكب العجينة في شكل خاص وتُخبز حتى تنضج. عند درجة حرارة 160-170 درجة ، يمكن إخراج الطبق في غضون ساعة ، ولكن إذا زادت درجة الحرارة بمقدار 10-20 درجة ، فستكون 40 دقيقة كافية.

وجبة للأطفال بعمر سنة واحدة بدون دقيق وسميد

مثل هذا الطبق الرقيق والصحي سوف يرضي الطفل بالتأكيد ، ولن يسبب أدنى ضرر لجسم الطفل.

نأخذ المنتجات التالية: 400 جرام من الجبن القريش (علبة الطفل) ، 4 بيض دجاج ، سكر حسب الرغبة ، 120 جرام من العنب المجفف (الزبيب) ، ملعقة صغيرة من الفانيلين.

1. أولاً ، نأخذ الزبيب ونملأه بالماء الساخن ونتركه لبضع دقائق.
2. يخفق بيض الدجاج في الجبن ، ويخلط كل شيء.
3. نضيف السكر حسب تقديرنا. يجب أن يكون كافيًا أن يتذوق الطفل جيدًا ، ولكن ليس كثيرًا حتى لا يضر المنتج.
4. يُسكب الزبيب على البخار في العجينة مع السكر ويُخلط مرة أخرى.
5. بعد ذلك ، اسكب كتلة الكسرولة الناتجة في وعاء مدهون وضعها في الفرن.
6. يمكن لربات البيوت اللاتي يتجنبن الخبز بالزيت استخدام قالب من السيليكون أو وضع القاع بورق الخبز العادي.

ليس من الضروري استكمال الطبق بالزبيب. بدلاً من ذلك ، لا يمكنك استخدام أي فواكه مجففة فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام الفواكه والتوت النيء. التفاح والكمثرى والموز مثالية. على المرء فقط تجنب الكيوي ، لأن هذا المنتج مع الجبن يمكن أن يمنح الطعام طعمًا مرًا.

لا وصفة بيض

سوف نحتاج:

• 1 موزة كبيرة
• 0.5 كجم الجبن الدهني
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الشراك الخداعية.
• 3 إلى 4 ملاعق كبيرة. ل. حبيبات السكر (حسب ذوقك) ؛
• ثلث كوب من القشدة الحامضة الدهنية.
• 1 ملعقة صغيرة زبدة.

1. يُمزج الجبن مع السكر ويُسكب السميد فيه. تخلط المكونات الثلاثة وتترك لمدة 15 دقيقة.
2. في هذه الأثناء ، قشري الموز واستخدمي الخلاط لهرسها.
3. يُضاف الموز المفروم إلى عجينة الخثارة ويُحرّك. إذا بدت الكتلة سميكة جدًا ، يمكنك وضع القشدة الحامضة فيها.
4. ضعي طبق الكسرولة مع ورق البرشمان أو ورق القصدير ، ودهنها بالزبدة بكمية كبيرة.
5. يُسكب المزيج في قالب ويُترك في الفرن لمدة 40 دقيقة.
6. ثم نخرج الطبق نصف النهائي ونشحم السطح بالقشدة الحامضة ونعيده إلى الفرن لمدة 15 أو 20 دقيقة.
7. قم بتبريد المنتج النهائي وانشره من ورق القصدير. أتمنى لك وجبة شهية!

طبق من الجبن القريش في الميكروويف

الطبخ في فرن الميكروويف بسيط وسريع للغاية. الوصفة مثالية لأم شابة تحت ضغط الوقت.

بالنسبة للعجين ، نحتاج إلى: علبة جبن قريش (250 جم) ، ما يصل إلى 4 ملاعق كبيرة من السكر ، ملعقتان كبيرتان من حبوب السميد (أو الذرة) ، بيضتان كبيرتان ، ملعقة كبيرة من الزبدة ، صودا (مسحوق الخبز) على طرف السكين.

1. ننشر الجبن في وعاء ونهرسها بالشوكة.
2. يضاف إليه السميد ويضاف إليه السكر الحبيبي.
3. يقلب كل شيء ويترك لبثه.
4. بعد إخراج البيض ، ضعي الزبدة والبيكنج باودر.
5. حرك كل شيء حتى يصبح ناعمًا ورقيقًا.
6. ننشر الخليط الناتج في وعاء خاص لفرن الميكروويف.
7. تأكد من إغلاق الغطاء لتجنب جفاف الطعام.
8. في الميكروويف ، يتم طهي هذا الطاجن لمدة 8-10 دقائق فقط عند 800 واط. قوة.
9. يمكن سكب الطبق المبرد النهائي بالمربى أو الحليب المكثف وتزيينه بالتوت والفواكه.

حلوى بالفواكه

طبق أصلي ورائع يمكنك تناوله على الإفطار وتخزين الطاقة طوال اليوم. مثالي أيضًا كحلوى للشاي.

للطبخ ، نحتاج إلى: 300 جرام من الجبن والدقيق الممتاز ، 2 بيضة متوسطة الحجم ، عبوة واحدة من سكر الفانيليا (10 جم) ، ملعقة صغيرة من صودا الخبز أو مسحوق الخبز ، 100 جرام من توت العليق الطازج ، عدد قليل من أوراق النعناع الطازجة ، 150 ز زبدة (زبدة).

1. افركي الزيت من الثلاجة على مبشرة متوسطة الحجم ، أضيفي الدقيق إليها. يقلب حتى يتم الحصول على الفتات.
2. نسكب السكر والصودا في الخليط النهائي ، ونخلط كل شيء ، وبعد ذلك نضع نصف الكتلة في طبق الخبز. ستكون هذه الطبقة الأولى من الطاجن.
3. ثم اخلطي الجبن مع البيض والفانيليا. يمكنك طحن كل شيء في الخلاط. ستكون هذه طبقة اللبن الرائب ، والتي سنملأ الثانية في القالب.
4. ضعي الطبقة الثالثة المتبقية من الزبدة وفتات الدقيق.
5. نخبز الطعم الشهي في الفرن لمدة 40 دقيقة ، ثم نزين بتوت العليق الطازج وأوراق النعناع.

وصفة كريم الهواء

يجب أن يرضي هذا الطبق حتى أكثر الأطفال حساسية ، حيث يبدو وطعمه مثل كعكة حقيقية. يمكن تحضير هذا الطبق لقضاء عطلة للأطفال ، ويتم تقديمه ببساطة كحلوى.

مكونات العجين:

• 500 غرام من الجبن متوسط \u200b\u200bالدسم ؛
• 4 ملاعق كبيرة من السميد.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي.
• قليل من الفانيليا
• 3 بيضات؛
• 150 مل كريمة ثقيله؛
• 0.5 كجم أي فواكه أو توت (طازج أو معلب).

عن الكريم:

• سكر ، 4 ملاعق كبيرة.
• لينة الجبن على العين.
• 150 مل كريم.

1. ننشر الجبن في طبق ونضيف إليه السكر والسميد والفانيليا والقشدة.
2. افصل بياض البيض عن الصفار ، أضف الصفار إلى مزيج المكونات.
3. نضع البروتينات في الثلاجة لفترة.
4. قم بطحن كتلة صفار الخثارة بعناية أو قلبها باستخدام الخلاط. نغادر لبضع دقائق
5. تقطع الفاكهة (التوت) إلى قطع صغيرة.
6. دهن الطاجن بالزيت ورشي فتات الخبز لمنع الاحتراق. ضع الثمار في قاع القالب.
7. نخرج بياض البيض من الثلاجة ونضيف إليها بضع قطرات من عصير الليمون.
8. يخفق البيض حتى تتكون رغوة سميكة ورقيقة.
9. يُسكب البياض المخفوق في مزيج اللبن الرائب ويخلط بلطف.
10. بعد ذلك ، تُسكب العجينة الناتجة في وعاء فوق الفاكهة وتوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة.
11. أثناء تحضير الكسرولة ، نصنع الكريمة. يخفق اللبن الرائب مع السكر والقشدة.
12. ثم نخرج الطبق النهائي من الفرن ونبرده ونملأه بكريمة الجبن.

طاجن الجبن المملح

يعتقد الكثير من الناس خطأً أن الطواجن يمكن أن تكون حلوة فقط. في الواقع ، الطبق ممتاز بدون سكر مضاف. يمكن أن تستكمل الأطعمة الشهية بالجبن والأعشاب والثوم.

لهذا نحتاج إلى المنتجات التالية: 0.6 كجم. جبن قريش ، 3 بيضات دجاج كبيرة ، أي جبنة صلبة تزن 200 جرام ، نصف ملعقة صغيرة ملح ، حفنة من الشبت ، حفنة من البقدونس ، 50 جرام زبدة ، بهارات حسب الرغبة.

1. نخفق البيض ونفصل البياض عن الصفار.
2. اخفق بياض البيض مع الملح بمضرب أو خلاط حتى يصبح الرغوة كثيفة.
3. أضف الصفار إلى اللبن الرائب واخلطه.
4. ثم ثلاثة جبن صلب على مبشرة ناعمة أو متوسطة ، يقطع الخضر.
5. يُضاف الجبن والتوابل والشبت مع البقدونس إلى اللبن الرائب ، ويتحول إلى كتلة متجانسة. إذا رغبت في ذلك ، قم بسحق فص ثوم في هذا الخليط.
6. يمكنك دهن الوعاء بالزيت ورشه بفتات الخبز ، أو ببساطة وضعه بالرق.
7. اسكب عجينة الخثارة في وعاء وشغل وضع "الخبز" لمدة 45 دقيقة.
8. أثناء طهي الكسرولة ، يمكنك بشر بعض الجبن الإضافي.
9. بعد ذلك ، رشي الجبن المبشور على الطبق المُجهز بالفعل وسخنيه لبضع دقائق أخرى حتى يذوب الجبن.
10. بالإضافة إلى الأعشاب الموجودة ، يمكن إضافة البصل الأخضر أو \u200b\u200bالبصل إلى العجينة.

بدلاً من الجبن المبشور ، يمكن تزيين الطبق النهائي بالفطر والخضروات وقطع اللحم. من الأفضل تقديم طبق خزفي غير محلى ساخنًا مع الصلصة.

(4 التقديرات ، المتوسط: 4,50 من 5)

إذا كنت بالفعل أماً ، فمن المؤكد أنك تعرف جيدًا حقيقتين عن الجبن القريش. أولاً ، إنه غني بالكالسيوم ومفيد جداً للطفل. ثانيًا ، الأطفال لا يحبون هذا المنتج حقًا. كيف تكون؟ بعد كل شيء ، يجب أن يظهر الجبن في نظام الطفل الغذائي كغذاء مكمل وأن يصبح تدريجياً جزءًا لا يتجزأ من القائمة. حيل الطهي تأتي للإنقاذ. على سبيل المثال ، طاجن الجبن القريش قادر على إخفاء الرقائق البيضاء تحت قشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية ؛ بالنسبة لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة ، يعد هذا خيارًا ممتازًا لتناول الإفطار أو شاي بعد الظهر.

يتعرف الطفل على الجبن بالفعل في الشهر الثامن من العمر. تدريجيًا ، تزداد كمية المنتج في نظام الأطفال الغذائي. بالإضافة إلى الكالسيوم ، يحتوي اللبن الرائب على مواد مفيدة أخرى: الفوسفور ، وحمض الفوليك ، والفيتامينات أ و ب. يساعد منتج الحليب المخمر على تقوية عظام وأسنان الطفل ، وله تأثير إيجابي على عمل جميع الأجهزة والأنظمة ، ويعيد الهضم إلى طبيعته.

لماذا الكسرولة: 4 فوائد للطبق

يجب أن يكون الجبن القريش موجودًا في النظام الغذائي للأطفال ، وبغض النظر عن الشكل. إذا اخترت وصفات الطهي الصحيحة ، فسيتم الحفاظ على جميع المواد المفيدة لمنتج الحليب المخمر. يعتبر طاجن اللبن الرائب لطفل عمره عام واحد هو الخيار الأفضل لإدراج منتج صحي في قائمة الأطفال. لماذا هي بالضبط؟ الطبق له أربع فوائد.

1. يتم الحفاظ على فوائد الجبن القريش. الطاجن هو طبق يسمح لك بالحصول على أقصى قدر من المواد المفيدة من منتج الحليب المخمر. هذا بسبب طريقة الطهي - البخار ، في الفرن ، في وعاء متعدد الطهي.
2. سهولة التحضير. الطبق بسيط للغاية في التحضير ، ويتطلب الحد الأدنى من مجموعة المنتجات. تستغرق العملية بعض الوقت (في المتوسط \u200b\u200bنصف ساعة) ، وهو أمر مهم بشكل خاص لأمهات تململ صغير. إذا كنت تستخدم جهاز طهي متعدد الطهي / جهاز بخار ، فلا داعي لاتباع العملية على الإطلاق.
3. تنوع الوصفة. يمكنك طهي طبق خزفي اللبن الرائب بطرق مختلفة. في كل مرة سيتفاجأ الطفل بطعم جديد. مع نمو الطفل ، يمكنك تجربة المكونات والمواد المضافة والتقديم.
4. الأطفال سعداء بالطبق. إذا كان يجب إقناع الأطفال بتناول الجبن في شكله النقي ، فنادراً ما يرفض من يرفض تناول كعكة حلوة. يطلب الأطفال الذين يذهبون إلى رياض الأطفال من أنفسهم صنع طبق خزفي: يتم تقديم فطيرة اللبن الرائب في كافتيريا روضة الأطفال ، وهناك ، كما تعلمون ، كل شيء يبدو ألذ مما هو عليه في المنزل.

يمكن تحضير الكسرولة لجميع أفراد الأسرة: حتى تلك الأسر التي لا ترحب بالجبن القريش ستسعد. كل هذا بفضل الذوق الدقيق الذي يذكر بالطفولة. يتم تقديمه كحلوى للشاي. سيصبح خيار الإفطار المفضل للطالب.

طاجن جبن على البخار لطفل عمره سنة واحدة

إذا قمت بطهي الكسرولة لزوجين ، فستتضح أنها طرية ولذيذة والأهم من ذلك أنها صحية. هذا الخيار مثالي لقائمة طفل يبلغ من العمر سنة واحدة. لكن حتى الأطفال الأكبر سنًا لن يرفضوا مثل هذه الفطيرة جيدة التهوية. فيما يلي وصفة بسيطة خطوة بخطوة ، والتي لن يكون من الصعب تكرارها حتى بالنسبة لأولئك الذين "يهتمون بك" في الطهي.

ماذا تطبخ من:

• جبن قليل الدسم - نصف كيلو ؛
• حليب (قليل الدسم) - 100 مل ؛
• سميد - ملعقتان كبيرتان.
• بيضتان؛
• سكر - ملعقتان كبيرتان.
• ملح - على طرف السكين.

تجهيز

1. سخني الحليب قليلاً. نسكب السميد فوقه ونتركه ينتفخ لمدة 15 دقيقة.
2. مزيج البيض والسكر والجبن. يضاف خليط حليب المن.
3. نقل الكتلة إلى قالب خاص.
4. يُطهى في غلاية مزدوجة لمدة 20 إلى 40 دقيقة (حسب خصائص جهاز المطبخ).
5. دعي الكيك يبرد قليلاً ثم أخرجيها.

الوصفة مناسبة أيضًا للفرن (تُخبز لمدة 40 دقيقة على 180 درجة مئوية) ، لكن الكسرولة البخارية لا تزال هي الأكثر صحة. يضاف الموز والتفاح إلى قاعدة الخثارة إذا رغبت في ذلك. قد تحتوي الكسرولة للأطفال بعمر سنتين على الزبيب. عندما يبلغ الطفل سن الثالثة ، يمكن إضافة الفواكه المسكرة إلى اللبن الرائب المفضل لديه.

طريقة الطبخ في طباخ متعدد

إذا طلب الطفل طهي طبق خزفي في رياض الأطفال في المنزل ، فسيأتي جهاز طهي متعدد الطهي لإنقاذ. في هذا الجهاز ، يتضح أن كعكة الخثارة تشبه بقدر الإمكان تلك الموجودة في كافتيريا روضة الأطفال. بطبيعة الحال ، إذا تم اختيار الوصفة بشكل صحيح. طاجن الجبن لطفل عمره سنة واحدة في طباخ بطيء يتم تحضيره بسرعة. الميزة الإضافية هي أنك لست بحاجة إلى متابعته: يمكنك حتى تشغيل الجهاز والذهاب في نزهة مع طفلك - سوف تنتظرك وجبة خفيفة بعد الظهر عند وصولك.

ماذا تطبخ من:

• الجبن - نصف كيلو ؛
• حليب - 1/3 كوب ؛
• سميد - 100 جم ؛
• سكر محبب - 150 جم ؛
• زبدة - 60 جم \u200b\u200b؛
• بيضتان.

تجهيز

1. يُمزج الجبن والبيض والزبدة المذابة والسكر.
2. يقلب بالخلاط أو الخفق. إذا كنت تستخدم الخلاط ، فإن الكسرولة ستصبح ضيقة جدًا ، مثل كعكة الجبن. ولكن هنا لهواة.
3. أضف السميد إلى الخليط. يقلب.
4. اترك الكتلة لتغرس لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، سيزداد حجم السميد (ويرجع ذلك إلى "امتصاص" السائل).
5. دهن الوعاء متعدد الطهي بالزيت ورش السميد. اسكب عجينة الخثارة.
6. طهي في وضع الخبز. يعتمد وقت الطهي على خصائص جهاز المطبخ - من 40 دقيقة إلى ساعة.
7. قم بإزالته باستخدام فوهة البخار بعد أن يبرد قليلاً.

يقدم طاجن الجبن للأطفال من سن 1 إلى 2 سنة مع الكريمة الحامضة. يمكن للأطفال بعد ثلاث سنوات تقديم المربى والشوكولاتة والحليب المكثف على شكل "سقي".

طاجن تفاح وخثارة في الميكروويف

يمكن أيضًا طهي طاجن الخثارة اللذيذ في الميكروويف. أضف التفاح إلى العجين - ومثل هذه الكعكة ليست عارًا على تقديمها للضيوف. سوف يجذب الجبن القريش والتفاح الأطفال ، لأن الفواكه تجعلها طرية ورائحة بشكل خاص.

ماذا تطبخ من:

• جبن قليل الدسم - نصف كيلو ؛
• ثلاث بيضات؛
• سكر - حوالي ملعقتين كبيرتين (يمكن تعديله حسب عمر الطفل وتفضيلات ذوقه) ؛
• سميد - 50 جم ؛
• التفاح - اثنان كبير.

تجهيز

1. يضاف الجبن والبيض.
2. أضف السكر والسميد إلى الخليط.
3. تغلب على الخليط بالخلاط: في النهاية يجب أن يكون متجدد الهواء ومتجانسًا.
4. اتركي الخليط لمدة نصف ساعة. هذا ضروري لتورم السميد.
5. قشر التفاح وقطّع إلى شرائح وضعه في قالب.
6. يُسكب المزيج فوق التفاح.
7. الميكروويف لمدة ثلاث دقائق (900 وات).
8. بعد الصفارة ، اتركه يقف لمدة دقيقتين ، ثم أعد تشغيله لمدة ثلاث.

في الواقع ، سوف يستغرق الأمر ثماني دقائق لتحضير مثل هذه الكعكة مباشرة. إذا كانت طاقة فرن الميكروويف لا تتطابق مع تلك المحددة في الوصفة ، فاحسب وقت الطهي لجهازك. للقيام بذلك ، يتم مضاعفة قوة الوصفة الطبية بوقت الوصفة الطبية ومقسمة على قوة الميكروويف المنزلي.

نسخة "ريح" بدون شرك

تطبخ العديد من الأمهات طاجن الجبن لطفل بدون سميد. هناك العديد من الوصفات لمثل هذا الخبز. يوجد أدناه نسخة كلاسيكية للفرن. باتباع التعليمات ، ستحصل على حلوى جيدة التهوية سيحبها طفلك بالتأكيد.

ماذا تطبخ من:

• جبن قليل الدسم - 300 جم ؛
• كريم مقشود - 200 مل ؛
• سكر محبب - ملعقتان كبيرتان.
• بيضتان؛
• زبدة - لتشحيم القالب.

تجهيز

1. يُمزج اللبن الرائب والقشدة والسكر وصفار البيض. اخفقي المزيج بالخلاط.
2. اخفقي البياض بشكل منفصل.
3. لا تتوقف عن الخفق حتى تظهر رغوة قوية.
4. صب البروتينات في كتلة اللبن الرائب ، امزج.
5. نضع المزيج في شكل مدهون ويوضع في الفرن لمدة نصف ساعة كحد أقصى (الوضع - 180 درجة مئوية).
6. لا تفرط في تناولها ، وإلا ستتحول الكعكة إلى أن تكون جافة ، ومن الأفضل أن تشبه قوامها سوفليه.

لمنع تحول اللبن الرائب في الفرن لطفل عمره عام واحد إلى فطيرة أثناء الخبز ، استخدم الشكل الصحيح. يجب أن تكون صغيرة ولكنها طويلة.

لا يتم الحصول على طاجن الجبن اللذيذ من قبل جميع ربات البيوت ، حتى لو كن يستخدمن نفس التعليمات. لماذا يحدث هذا؟ لا يعرف الجميع تعقيدات تحضير مثل هذا الطبق. تذكر ثلاث نصائح مفيدة.

1. خذ الجبن الريفي. تتضمن وصفة طاجن الجبن للأطفال بعمر سنة واحدة استخدام مثل هذا المنتج. إنه أكثر فائدة من المتجر. والسلع المخبوزة منه غنية وشهية. بطبيعة الحال ، يجب أن تكون جميع المكونات طازجة.
2. يخفق البيض جيدًا. هذا سيبقي الكسرولة خفيفة وجيدة التهوية. يخفق البيض حتى يصبح الرغوة متماسكة.
3. اترك السميد ينتفخ. بعد إضافة السميد إلى المكونات ، لا تتسرع في وضع الكسرولة في الفرن على الفور: يجب أن ينتفخ السميد. للقيام بذلك ، اترك الوعاء مع الخليط في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-30 دقيقة ؛ لا ينصح بإرساله إلى الثلاجة.

لا ينبغي أن يكون طاجن اللبن الرائب حلوًا جدًا. السكر بكميات كبيرة ضار. تحتاج فطيرة الخثارة فقط إلى التحلية قليلاً ، وحتى ذلك الحين فقط إذا رفض الطفل المعجنات اللذيذة. لهذه الأغراض ، يمكنك استخدام الفاكهة: على سبيل المثال ، يعمل الموز جيدًا كمُحلي. يمكن تزيين الكسرولة بالتوت الذي التقى به الطفل البالغ من العمر عامًا واحدًا. كلما كبر الطفل ، كلما اتسع مجال تجارب الطهي للأم. إذا اقتربت من عملية صنع طاجن الجبن بالخيال ، فستصبح حلوى الأطفال المفضلة. وماذا يرضي الأم أكثر من شهية الطفل الصحية وحبه للطعام الصحي؟

طباعة

المنشور خاص بي أكثر ، وإلا تعرضت للتعذيب للتفكير في كيفية إطعام ابنتي) الوصفات ليست لي ، تم نسخها من الإنترنت ، ولكن فجأة سيأتي شخص ما في متناول يدي! مجموعة من الطواجن. قبض على انتزاع. ربما هذا هو المكان الذي ستجد فيه وصفتك المفضلة))) يشار إلى الوصفات لوجبة واحدة

طاجن البطاطس والملفوف

المنتجات المطلوبة:
بطاطس - 100 جم
ملفوف أبيض - 80 جم
زبدة - 10 جم
ملح

طريقة طهو:
اسلقي البطاطس وقشرها وفرمها. يُسلق الملفوف المفروم جيدًا ، ويُرمى في مصفاة ، ويُمزج مع البطاطس والملح ويُضاف الزبدة. انقلي كتلة الخضار إلى مقلاة مدهونة بالزبدة واخبزيها في الفرن لمدة 20-30 دقيقة.
المحصول: 150 جم

طاجن المعكرونة مع الجبن القريش

المنتجات المطلوبة:
المعكرونة - 50 جم
الجبن - 50 جم
الحليب - 40 مل
بيضة - 1/2 قطعة.
سكر - 5 جم
زبدة - 10 جم
ملح

طريقة طهو:
تُسلق المعكرونة في كمية كبيرة من الماء المملح وتُرمى في مصفاة. افركي الجبن من خلال غربال ، وأضيفي السكر واخلطي مع المكرونة المسلوقة. نضيف البيضة المخفوقة بالحليب ونخلطها مرة أخرى. ضعي الكتلة في مقلاة مدهونة بالزبدة واخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
المحصول: 220 جم

طاجن مكرونة بالتفاح

المنتجات المطلوبة:
المعكرونة - 50 جم
تفاح - 100 جم
سكر - 15 جم
زبدة - 10 جم
ملح

طريقة طهو:
تُسلق المعكرونة المكسورة جيداً في ماء مملح قليلاً وتُصفّى في مصفاة. اخبزي التفاح في الفرن ، وافركي مصفاة وأضيفي السكر إلى البطاطس المهروسة (بدلًا من البطاطس المهروسة ، يمكنك استخدام التفاح النيء المفروم جيدًا). \u200b\u200bادهني المقلاة بالزبدة وضعي عليها طبقات من المعكرونة وصلصة التفاح. ضعي قطعة من الزبدة في الأعلى واخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
المحصول: 230 جم

طاجن سمك

المنتجات المطلوبة:
فيليه السمك - 100 جم
صلصة الحليب - 50 جم
زيت نباتي - 5 جم
المفرقعات الأرضية - 5 جم
بيضة - 1/6 قطعة.

طريقة طهو:
يُسلق فيليه السمك ويُبرد ويُقسم إلى جزئين. ضعي جزءًا في طبق مدهون بالزيت النباتي أو في إناء مقسم ، واسكبي نصف صلصة الحليب السميك مع البيض المخفوق ، وضعي الجزء الثاني من فيليه السمك في الأعلى واسكبي بقية الصلصة. رشي البقسماط واخبزيها في الفرن.
المحصول: 135 جم

طاجن ملفوف بالبيض

المنتجات المطلوبة:
ملفوف أبيض - 100 جم
الحليب - 40 مل
سميد - 10 جم
بيضة - 1/4 قطعة.
كريمة حامضة - 15 جم
زبدة - 3 جم
ملح

طريقة طهو:
يخنة الملفوف إلى شرائح في الحليب حتى يصبح طريًا. ثم ، أثناء التحريك ، أضيفي السميد والملح بعناية واطهي لمدة 10 دقائق. نضيف البيضة المفرومة ونحركها ونضعها في مقلاة مدهونة بالزبدة وندهن المنتج بالكريمة الحامضة ونخبزها في الفرن.
تقدم مع الكريمة الحامضة.
المحصول: 140 جم

طاجن بطاطس للأطفال دون سن 3 سنوات

المنتجات المطلوبة:
بطاطس - 150 جم
الحليب - 50 مل
بيضة - 1/2 قطعة.
صلصة الكريمة الحامضة - 40 جم
زبدة - 5 جم
المفرقعات الأرضية - 5 جم
كريمة حامضة - 5 جم
ملح

طريقة طهو:
قشر البطاطس واسلقها ثم مررها ساخنة عبر مفرمة اللحم. يتبل بالملح ويضاف الحليب الساخن والبيض المخفوق ويقلب. ضعي البطاطس المهروسة في مقلاة مدهونة بالزبدة ورشها بفتات الخبز ، دهن المنتج بمزيج من البيض والقشدة الحامضة في الأعلى وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة. تقدم مع صلصة الكريمة الحامضة.
المحصول: 230 جم

طاجن بطاطس باللحم

المنتجات المطلوبة:
بطاطس - 150 جم
لحم مسلوق - 75 جم
بصل - 5 جم
بيضة - 1/6 قطعة.
زبدة - 5 جم
كريمة حامضة - 5 جم
المفرقعات الأرضية - 5 جم

طريقة طهو:
اسلقي البطاطس المقشرة وافرميها. ضعي نصف حبة البطاطس في طبقة متساوية على مقلاة مدهونة بالزبدة ورشها بفتات الخبز ، ضعي اللحم المفروم من اللحم المسلوق مع البصل المطهي بالزبدة ثم البطاطس المتبقية. تسوية السطح ، وادهنها ببيض ممزوج بالقشدة الحامضة ، واخبزيها في الفرن.
المحصول: 190 جم

طاجن سميد بالفواكه

المنتجات المطلوبة:
سميد - 50 جم
حليب - 200 مل
الفواكه الطازجة (مسلوقة ، معلبة) - 25 جم
سكر - 12 جم
بيضة - 1/2 قطعة.
صلصة الفاكهة - 30 جم
زبدة - 8 جم
المفرقعات الأرضية - 5 جم
ملح

طريقة طهو:
يُسلق السميد في الحليب ويُبرد ويُضاف السكر والبيض والزبدة والملح ويخلط. ضعي على مقلاة مدهونة بالزبدة ورشها بفتات الخبز ، ورشي السكر فوقها واخبزيها في الفرن. يُزين بالفواكه الطازجة أو المسلوقة أو المعلبة قبل التقديم ويُسكب فوقها صلصة الفاكهة.
المحصول: 300 جم

طاجن جزر مع جبن قريش

المنتجات المطلوبة:
جزر - 100 جم
الجبن - 40 جم
بيضة - 1/2 قطعة.
سميد - 10 جم
زبدة - 10 جم
كريمة حامضة - 10 جم
سكر - 8 جرام طريقة الطهي:
يُقطع الجزر المقشر إلى شرائح ويُطهى على نار خفيفة مع الزبدة والقليل من الماء ، ويُضاف السميد المنخل ويُطهى حتى يصبح طريًا.

ثم تبرد ، أضف البيض النيء والجبن المبشور والسكر. يُقلب المزيج ويُوضع في مقلاة مدهون بالزيت ويُملس السطح ويُدهن بالكريمة الحامضة ويُخبز في الفرن. رشي الزبدة المذابة قبل التقديم.
المحصول: 170 جم

طاجن لحم مع مكرونة

المنتجات المطلوبة:
لحم مسلوق - 50 جم
المعكرونة - 30 جم
ماء - 300 مل
زبدة - 10 جم
بيضة - 1/2 قطعة.
الحليب - 15 مل
كريمة حامضة - 15 جم

ضعي المعكرونة المكسورة ناعماً في الماء المغلي المملح واطهيها لمدة 20 دقيقة. ثم صفي الماء ، املئي المعكرونة بالزبدة ، وعندما تبرد قليلاً ، اخلطيها مع خليط الحليب والبيض.

ضعي نصف كمية المكرونة في مقلاة مدهونة بالزيت ، وضعي فوقها اللحم المفروم من اللحم المسلوق ، ثم ضعي الباستا الباقية. تسوية السطح ، دهنها بالزبدة والقشدة الحامضة. اخبزيها في الفرن لمدة 25 دقيقة.
المحصول: 150 جم

طاجن لحم مع المكرونة والملفوف الأبيض

المنتجات المطلوبة:
لحم مسلوق - 50 جم
المعكرونة - 30 جم
ملفوف أبيض - 50 جم
زبدة - 5 جم
بيضة - 1/4 قطعة.
جبنة - 10 جم
بصل - 5 جم
طريقة طبخ الملح:
مرر اللحم المسلوق عبر مفرمة اللحم. تُسلق المعكرونة المفرومة جيدًا والملفوف المفروم جيدًا بشكل منفصل. يُمزج اللحم مع المعكرونة والملفوف ويُضاف البصل المقلي في الزبدة والبيض النيء والملح ويخلط كل شيء.

ضعي الكتلة في قالب أو في مقلاة مدهونة بالزبدة ، ورشي عليها الجبن المبشور واخبزيها في الفرن.
المحصول: 160 جم

طاجن الدخن بالزبيب

المنتجات المطلوبة:
الدخن - 50 جم
حليب - 200 مل
بيضة - 1/2 قطعة.
الزبيب - 10 جم
سكر - 8 جم
كريمة حامضة - 10 جم
زبدة - 3 جم
المفرقعات الأرضية - 5 جم
طريقة طبخ الملح:
تغلي عصيدة الدخن في الحليب ، تبرد وتضاف بيضة نيئة والسكر والملح والزبيب المغسول ويخلط جيدا. ضعي في مقلاة مدهونة بالزبدة ورشها بفتات الخبز ، واسكبيها فوق الكريمة الحامضة ، واخبزيها في الفرن.
المحصول: 220 جم

طاجن أرز

المنتجات المطلوبة:
أرز - 25 جم
الحليب - 100 مل
بيضة - 1/2 قطعة.
سكر - 8 جم
كريمة حامضة (مربى) - 10 جم
زبدة - 5 جم
المفرقعات الأرضية
طريقة طبخ الملح:
تغلي عصيدة حليب الأرز ، تبرد إلى 60 درجة مئوية ويضاف البيض المطحون مع السكر. انقل الكتلة إلى قالب مدهون بالزبدة ورشها بفتات الخبز واخبزيها في الفرن. رشي الكريمة الحامضة أو المربى قبل التقديم.
المحصول: 130 جم

طاجن أرز باللحم المسلوق

المنتجات المطلوبة:
أرز - 25 جم
لحم مسلوق - 50 جم
زبدة - 5 جم
جبنة - 5 جم
طريقة طبخ الملح:
يُسلق الأرز المصنف والمغسول في ماء مملح مغلي. نضع نصفها في مقلاة مدهونة بالزبدة ، نضع اللحم المسلوق ويمر عبر مفرمة اللحم فوقها ، ثم الأرز المتبقي. يُرش الجبن المبشور ويُسكب فوق الزبدة المذابة ويُخبز في الفرن.
المحصول: 100 جم

طاجن أرز بالجبن

المنتجات المطلوبة:
أرز - 50 جم
الحليب - 100 مل
ماء - 100 مل
جبنة - 15 جم
زبدة - 5 جم
طريقة طبخ الملح:
يُفرز الأرز ويُشطف ويُضاف إلى الماء المغلي ويُطهى لمدة 20 دقيقة. ثم ضعيها في مصفاة ، وانقليها إلى قدر ، واسكبي الحليب الساخن والملح واطهيها مع التحريك من حين لآخر ، تحت الغطاء ، حتى تنضج. ضعي نصف كمية الأرز المطبوخ في مقلاة مدهونة بالزيت ، ورشي عليها جبنة مبشورة خفيفة ، وضعي بقية الأرز ورشي عليها الجبن. رشي الزبدة واخبزيها في الفرن.
المحصول: 200 جم

طاجن أرز بالتفاح

المنتجات المطلوبة:
أرز - 30 جم
ماء (حليب) - 100 مل
تفاح - 50 جم
بيضة - 1/2 قطعة.
سكر - 10 جم
كريمة حامضة - 15 جم
طريقة طبخ الملح:
اسلقي عصيدة الأرز في الماء أو الحليب. عندما تبرد العصيدة قليلاً ، ضعي السكر والملح والبيض النيء والتفاح المقشر إلى شرائح واخلطيها واخبزيها في الفرن. تقدم مع الكريمة الحامضة.
المحصول: 160 جم

طاجن الجبن

المنتجات المطلوبة:
الجبن - 70 جم
سميد - 10 جم
سكر - 15 جم
بيضة - 1/4 قطعة.
كريمة حامضة - 15 جم
زبدة - 8 جم
فانيلين - 1 جم

افركي الجبن من خلال غربال ، أضيفي السميد والسكر ونصف الزبدة والفانيلين واخلطيهم. تُنقل الكتلة إلى قالب مدهون ومرشوش بفتات الخبز ، ويُدهن المنتج فوقه بمزيج من البيض والقشدة الحامضة ويُخبز في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
المحصول: 130 جم

طاجن خثارة مع صوص الحليب

المنتجات المطلوبة:
الجبن - 50 جم
الحليب - 50 مل
سميد - 15 جم
بيضة - 1/2 قطعة.
سكر - 5 جم
زبدة - 5 جم
المفرقعات الأرضية - 5 جم
صلصة الحليب - 20 جم طريقة الطبخ:
إلى السميد المنقوع في الحليب الدافئ ، يُضاف البيض والجبن المبشور ، ويفرك بالسكر ، ويُمزج جيدًا. ضعي كتلة اللبن الرائب في مقلاة مدهونة بالزبدة ورشها بفتات الخبز ، ثم اسكبيها فوق الزبدة المذابة واخبزيها في الفرن. اسكبي صلصة الحليب فوق الكسرولة قبل التقديم.
المحصول: 135 جم

طاجن الجزر واللبن الرائب

المنتجات المطلوبة:
الجبن - 50 جم
جزر - 80 جم
لفة - 20 جم
بيضة - 1/2 قطعة.
سكر - 5 جم
زبدة - 6 جم
كريمة حامضة - 20 جم
طريقة طبخ الملح:
اغلي الجزر ، صر على مبشرة جيدة. يُضاف الخبز المنقوع والبيض والجبن القريش والقشدة الحامضة والسكر والملح ويخلط. نضع الكتلة في مقلاة مدهونة بالزبدة ، ونعّم السطح ، ثم دهنها بالزيت واخبز المنتج في الفرن لمدة 20 دقيقة. رشي الكريمة الحامضة قبل التقديم.
المحصول: 165 جم

طاجن أرز خثارة

المنتجات المطلوبة:
الجبن - 50 جم
أرز - 20 جم
ماء - 100 مل
بيضة - 1/2 قطعة.
سكر - 5 جم
زبدة - 5 جم
كريمة حامضة - 5 جم
مربى - 10 جم
فانيلين - 1 جم
المفرقعات المطحونة - 5 جم طريقة الطهي:
تُسلق عصيدة الأرز وتُضاف الجبن المهروس والبيض المخفوق بالسكر والفانيلين والزبدة ويخلط. ضعيها في مقلاة مدهونة بالزبدة ورشها بفتات الخبز. يُغطى بمزيج من الكريما الحامضة والبيض ويُخبز في الفرن. يُقدم مع المربى أو شراب الفاكهة أو الصلصة.
المحصول: 185 جم

طاجن اليقطين

المنتجات المطلوبة:
اليقطين - 100 جم
الحليب - 50 مل
سميد - 15 جم
بيضة - 1/2 قطعة.
زبدة - 5 جم
كريمة حامضة - 10 جم
المفرقعات المطحونة - 5 جم طريقة الطهي:
يخنة اليقطين المقشر والمقطع في الحليب حتى ينضج. ثم يضاف السميد مع التحريك من حين لآخر ، ويطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. عندما تبرد الكتلة ، أضف بيضة نيئة واضرب. انقله إلى مقلاة مدهونة بالزبدة ورشها بفتات الخبز ، ودهن السطح بالقشدة الحامضة واخبزيها في الفرن. يمكنك صب القشدة الحامضة قبل التقديم.
المحصول: 160 جم

الجبن القريش هو منتج حليب صحي ومغذٍ يتم تقديمه للأطفال من سن 7 أشهر. غني بالمعادن والبروتينات والجبن القريش يستخدم للطفل كعلاج مستقل ، وكذلك في شكل طبق معالج حرارياً. يعتبر طاجن الخثارة للأطفال خيارًا رائعًا للإفطار وبديلًا لكتلة الخثارة العادية. على الرغم من حقيقة أن قائمة طعام الطفل خلال هذه الفترة متنوعة بالفعل ، إلا أن أطباق الطهي للطفل تتطلب مراعاة عدد من القواعد. من المهم بنفس القدر للأم الشابة أن تفهم في أي سن يمكنك إعطاء طاجن الجبن اللذيذ للأطفال وكيفية جعله مفيدًا قدر الإمكان.

منتج الحليب المخمر هذا المصنوع من الزبادي هو كنز كامل من المواد المفيدة. إنه ذو قيمة غذائية عالية. حمض الأسكوربيك وفيتامين ب وفيتامين أ ضروريان لنمو جسم الأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الجبن القريش على مجموعة كاملة من المعادن ، بما في ذلك الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم. نظرًا لتكوينه ، فإن هذا المنتج القيم له الخصائص المفيدة التالية:

• بكتيريا حمض اللاكتيك لها تأثير مفيد على تكوين البكتيريا المعوية ، وهو أمر مهم بشكل خاص في حالة دسباقتريوز.
• البروتين - هو أساس نمو الخلايا والأنسجة.
• يساهم البوتاسيوم في تنظيم النشاط العصبي ، ويحسن النشاط المعرفي ، وعمل نشاط الدماغ.
• يحسن الكالسيوم نمو الأظافر والشعر ويقوي أنسجة العظام والعضلات.
• محتوى السكر المنخفض في الحليب يجعل المنتج سهل الهضم.
• يمنع تطور تصلب الشرايين والكساح.
• يقوي جهاز المناعة ، إلخ.

هل هناك أي ضرر من الاستعمال

يمكن أن يكون طهي الجبن والأطباق منه قبل 6-7 أشهر عبئًا قويًا إلى حد ما على كليتي الطفل. بالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن منتجات الحليب المخمر يمكن أن تعيد تغذية النظام الغذائي للأطفال الذين يعانون من حساسية من بروتين حليب البقر في موعد لا يتجاوز 8-9 أشهر. البروتينات والدهون والكربوهيدرات هي أساس الغذاء للبكتيريا المسببة للأمراض. لذلك ، بالنسبة للأطفال ، فإن نضارة منتج حمض اللاكتيك لها أهمية خاصة.

شروط المقدمة وميزات الإعداد

نظرًا لبعض خصائص الطهي ، لا ينصح باستخدام الجبن القريش المعالج حرارياً للأطفال دون سن 10-12 شهرًا. لذلك ، يتم تحضير كعك الجبن ، الزلابية ، الزلابية ، مثل طاجن الجبن ، بشكل أفضل لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة.

يحتوي طاجن الجبن المعطر واللذيذ لطفل عمره عام واحد على عدد من الميزات التي يجب مراعاتها عند الطهي:

• من الأفضل تحضير طاجن اللبن الرائب للأطفال كعينة أولى من منتج حليب حامض طري معد ذاتيًا. الجبن القريش "البالغ" للإنتاج الصناعي عالي الحموضة ولا يستخدم في النظام الغذائي للأطفال دون سن عام واحد.
• نقوم بإعداد منتجات من منتجات مألوفة للطفل بالفعل. تجدر الإشارة إلى أن بيض السمان يعتبر أقل حساسية. غالبًا ما يسبب بياض البيض مظاهر سلبية. من الممكن أيضًا تحضير طاجن جبن قريش لذيذ وعطري بدون بيض.
• لا يجب أن تعرض منتج حليب مخمّر معالج حرارياً على شكل بودينغ وكعك خثارة أكثر من مرتين في الأسبوع.
• لا ينبغي إعطاء الطفل الذي يبلغ من العمر سنة واحدة أكثر من 50 جرامًا يوميًا من الجبن ومنتجاته.
• من الأفضل تحضير طبق خزفي من اللبن الرائب من منتج تم مسحه من خلال غربال أو مفروم في الخلاط.
• مثل أي طبق جديد ، فإننا ندخل منتجات الألبان المعالجة حرارياً في النظام الغذائي للطفل تدريجياً ولفترة طويلة ، بدءاً بأجزاء صغيرة. في الوقت نفسه ، نتتبع رد فعل الجلد وطبيعة البراز والحالة العامة للطفل.
• لا تستخدمي الوصفات مع العسل أو المكسرات أو الشوكولاتة. لن يكون السكر الزائد والصودا في نظام الطفل الغذائي مفيدًا. من الأفضل استخدام الصلصات مع الفواكه المألوفة: التفاح ومربى الموز. من الأفضل أيضًا رفض القشدة الحامضة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون.
• يتم تحضير طاجن الجبن الكلاسيكي تقليديًا بالسميد الذي يحتوي على الغلوتين. يجب أخذ ذلك في الاعتبار عند إعداد وجبات الطعام للأطفال الذين يعانون من الحساسية الغذائية للجلوتين أو للأطفال المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية.
• سلوك الطبخ للأطفال الصغار أمر أساسي. للأطفال الصغار بعمر سنة أو سنتين ، من الأفضل طهي طاجن الجبن على البخار في طباخ متعدد في وضع "التبخير". مثالي للأطفال هو طبق خزفي في غلاية مزدوجة.
• طهي الميكروويف اليوم غارق في العديد من الأساطير والخلافات بين العلماء وأطباء الأطفال على حد سواء. يعتقد البعض أن المنتجات المطبوخة في الميكروويف تحتفظ بجميع خصائصها الغذائية. ومع ذلك ، يشير عدد من الدراسات إلى أن الموجات الدقيقة قادرة على تغيير بنية البروتين. يعتمد طهي الطعام للأطفال في الميكروويف على رأي الوالدين أم لا.
• تدريجيًا ، يمكن جعل النظام الغذائي للطفل أكثر تنوعًا. سيسعد الفتات بالتعرف على طاجن الجبن والجزر والمضافات المفيدة في شكل اليقطين والتوت.

وصفات

تعامل الفاكهة واللبن الرائب مع السميد بدون بيض.

وصفة طاجن الجبن الخالية من البيض هذه مثالية لتعريف الأطفال بمعجنات الجبن المنزلية. سيؤدي استخدام الموز المهروس إلى القضاء على استخدام السكر الحبيبي على الإطلاق. وإذا اختارت الأم عصير التفاح ، فإن الطبق سيكتسب طعمًا لطيفًا. كما ذكرنا ، يحتوي السميد على مادة الغلوتين ، لذلك لا ينصح باستخدام وصفة لمرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الطعام تجاه هذه المادة عند الأطفال.

• جبن قريش للأطفال (غير سائل) - 200 جم ؛
• الكفير للأطفال - 50 جم ؛
• سميد - 50 جم ؛
• هريس (تفاح ، موز) - 70 جم ؛
• حبيبات السكر حسب الرغبة.

1. نعطي الخثارة التوحيد ، نضيف الكفير.
2. يُمزج السميد مع السكر ويُضاف إلى كتلة اللبن الرائب.
3. يُضاف هريس الفاكهة ويُمزج جيدًا.
4. ضع الكتلة الناتجة في غلاية مزدوجة ، وأغلق الغطاء واطهي لمدة 30-40 دقيقة.
5. نبرد قليلاً - نخدم الفتات. بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا ، يمكن طهي طاجن الجبن بدون بيض في الفرن عن طريق تشحيم القالب أولاً بالزيت النباتي ورشه بقليل من فتات الخبز أو استخدام ورق البرشمان لتقليل محتوى السعرات الحرارية للمنتج.

شهي الجزر واللبن الرائب في الفرن

هذه الوصفة مثالية للأطفال بعد 1.5-2 سنة. يعتبر طاجن الجزر في الفرن خيارًا رائعًا لأولئك الذين لا يتعرفون على الحبوب في المخبوزات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن خضروات الجذر البرتقالية لها تأثير مفيد على الرؤية وحالة الجلد وتحسن عمليات الهضم.

• ثمار الجزر المسلوقة - 100 جم ؛
• الجبن - 100 جم ؛
• بيض السمان - 2 قطعة ؛
• حبيبات السكر - حسب الرغبة
• زيت نباتي لتزييت القالب.

1. يقطع الجزر المسلوق المقشر على مبشرة خشنة.
2. طحن البيض والسكر الحبيبي.
3. اخلطي الجبن مع الجزر وكتلة البيض واخلطي جيدًا.
4. دهن صينية الخبز المحضرة بالزيت النباتي ورشها بفتات الخبز.
5. ننشر "العجين".
6. نضعها في فرن مسخن مسبقًا على 190 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
7. تبرد وقدمها للطفل لاختبارها مع صلصة مناسبة.

طاجن أطفال في طباخ بطيء

هذه الوصفة لتحضير طبق خزفي معطر في وعاء طهي بطيء تشبه أطايب "روضة الأطفال" الرقيقة.

• الجبن - 250 جم ؛
• سكر محبب - 70 جم ؛
• سميد - 50 جم ؛
• حليب - 30 مل ؛
• بيض السمان - 3 قطع ؛
• زبدة (خضروات أو زبدة حسب الرغبة) لتليين وعاء الطهي المتعدد ؛
• فتات الخبز أو السميد لرش الأطباق متعددة الطهي - حفنة.

1. يُطحن البيض بالسكر ويُسكب في الحليب ويُسكب السميد. يجب السماح للخليط بالنقع في السميد لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
2. أضف الجبن المبشور واخلط كل شيء جيدًا.
3. قم بتشحيم وعاء الطهي المتعدد بالزيت ، ورشي فتات الخبز أو السميد المفروم.
4. ننشر كتلة الخثارة الناتجة.
5. الطهي في وضع "الخبز" لمدة 40-45 دقيقة.
6. تبرد وتقدم مع كريمة حامضة قليلة الدسم أو صلصة كريمية.

نسخة سريعة من طاجن الجبن في الميكروويف.

إذا لم تكن الأم متحيزة بشأن تأثيرات أجهزة الميكروويف على مكونات الطعام أو كانت بحاجة إلى إعداد وجبة الإفطار للفتات - استخدم هذه الوصفة لتحضير طاجن الجبن اللذيذ في الميكروويف. مكونات الوجبة الصغيرة:

• جبن قريش (غير سائل) - 50 جم ؛
• سميد - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بيض السمان - 1 قطعة ؛
• زبدة طرية - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الصودا - قرصة.

1. اخفق البيضة بالشوكة.
2. نمزج الجبن والبيض والسميد والزبدة الطرية - نخلط كل شيء جيدًا.
3. ننشر الكتلة الناتجة في وعاء زجاجي خاص صغير الحجم ، مغلق بغطاء.
4. نضع في الميكروويف لمدة 7-8 دقائق عند 800 وات.
5. نحن نبرد ونعالج الطفل.

طواجن صغيرة من الجبن والتوت بالبخار في قدر بطيء

وصفة طاجن الجبن المطبوخ على البخار لن يجذب الأطفال فقط. ستجعل ملاحظات بيري الطبق المعتاد أكثر تشويقًا للطفل. استخدام قوالب السيليكون هو شكل آخر من أشكال الخثارة. الوصفة مصنوعة من الدقيق وهي مصممة لـ 12 قطعة صغيرة ترضي جميع أفراد الأسرة.

• كتلة الخثارة - 500 جم ؛
• بيض السمان - 4 قطع ؛
• سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ملح - قرصة
• التوت - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ماء - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• دقيق - حوالي 100 غرام ؛
• الصودا - قرصة.
• الخل - بضع قطرات.
• زبدة - 2 ملعقة صغيرة.

1. نخلط التوت مع كتلة اللبن الرائب.
2. يضاف بيض السمان والسكر والملح.
3. نخلط الماء بالزيت النباتي - نسكب في الخليط. امزج كل شيء جيدًا.
4. نطفئ الصودا بالخل - نضيفها إلى الخليط.
5. يضاف الدقيق تدريجياً - يعجن العجين.
6. قم بتشحيم قوالب السيليكون بالزبدة الطرية ، وافرد العجينة.
7. نضع في وعاء متعدد الطهي ونطبخ في وضع "الطبخ بالبخار" لمدة 20-25 دقيقة.

إن صنع طبق خزفي من اللبن الرائب لطفلك أمر بسيط للغاية. من المهم فقط اتباع بعض التوصيات ومن ثم فإن العلاج اللذيذ سيفيد فقط الأسنان الصغيرة.

مجموعة من الطواجن. قبض على انتزاع. ربما ستجد وصفتك المفضلة هنا))) وصفات موضحة لجزء واحد

طاجن البطاطس والملفوف

المنتجات المطلوبة:
بطاطس - 100 جم
ملفوف أبيض - 80 جم
زبدة - 10 جم
ملح

طريقة طهو:
اسلقي البطاطس وقشرها وفرمها. يُسلق الملفوف المفروم جيدًا ، ويُرمى في مصفاة ، ويُمزج مع البطاطس والملح ويُضاف الزبدة. انقلي كتلة الخضار إلى مقلاة مدهونة بالزبدة واخبزيها في الفرن لمدة 20-30 دقيقة.
المحصول: 150 جم

طاجن المعكرونة مع الجبن القريش

المنتجات المطلوبة:
المعكرونة - 50 جم
الجبن - 50 جم
الحليب - 40 مل
بيضة - 1/2 قطعة.
سكر - 5 جم
زبدة - 10 جم
ملح

طريقة طهو:
تُسلق المعكرونة في كمية كبيرة من الماء المملح وتُرمى في مصفاة. افركي الجبن من خلال غربال ، وأضيفي السكر واخلطي مع المكرونة المسلوقة. نضيف البيض المخفوق بالحليب ونخلط مرة أخرى. ضعي الكتلة في مقلاة مدهونة بالزبدة واخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
المحصول: 220 جم

طاجن مكرونة بالتفاح

المنتجات المطلوبة:
المعكرونة - 50 جم
تفاح - 100 جم
سكر - 15 جم
زبدة - 10 جم
ملح

طريقة طهو:
تُسلق المعكرونة المكسورة جيداً في ماء مملح قليلاً وتُصفّى في مصفاة. اخبزي التفاح في الفرن ، وافركي مصفاة وأضيفي السكر إلى البطاطس المهروسة (بدلًا من البطاطس المهروسة ، يمكنك استخدام التفاح النيء المفروم جيدًا). \u200b\u200bادهني المقلاة بالزبدة وضعي عليها طبقات من المعكرونة وصلصة التفاح. ضعي قطعة من الزبدة في الأعلى واخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
المحصول: 230 جم

طاجن سمك

المنتجات المطلوبة:
فيليه السمك - 100 جم
صلصة الحليب - 50 جم
زيت نباتي - 5 جم
المفرقعات الأرضية - 5 جم
بيضة - 1/6 قطعة.

طريقة طهو:
يُسلق فيليه السمك ويُبرد ويُقسم إلى جزئين. ضعي جزءًا في طبق مدهون بالزيت النباتي أو في إناء مقسم ، واسكبي نصف صلصة الحليب السميك مع البيض المخفوق ، وضعي الجزء الثاني من فيليه السمك في الأعلى ، واسكبي بقية الصلصة فوقها. رشي البقسماط واخبزيها في الفرن.
المحصول: 135 جم

طاجن ملفوف بالبيض

المنتجات المطلوبة:
ملفوف أبيض - 100 جم
الحليب - 40 مل
سميد - 10 جم
بيضة - 1/4 قطعة.
كريمة حامضة - 15 جم
زبدة - 3 جم
ملح

طريقة طهو:
يخنة الملفوف إلى شرائح في الحليب حتى يصبح طريًا. ثم ، مع التحريك ، أضيفي السميد والملح بحذر واطهي لمدة 10 دقائق. نضيف البيضة المفرومة ونقلبها ونضعها في مقلاة مدهونة بالزيت ونزين المنتج بالكريمة الحامضة ونخبزها في الفرن.
تقدم مع الكريمة الحامضة.
المحصول: 140 جم

طاجن بطاطس للأطفال دون سن 3 سنوات

المنتجات المطلوبة:
بطاطس - 150 جم
الحليب - 50 مل
بيضة - 1/2 قطعة.
صلصة الكريمة الحامضة - 40 جم
زبدة - 5 جم
المفرقعات الأرضية - 5 جم
كريمة حامضة - 5 جم
ملح

طريقة طهو:
قشر البطاطس واسلقها ثم مررها ساخنة عبر مفرمة اللحم. يتبل بالملح ويضاف الحليب الساخن والبيض المخفوق ويقلب. ضعي البطاطس المهروسة في مقلاة مدهونة بالزبدة ورشها بفتات الخبز ، دهن المنتج بمزيج من البيض والقشدة الحامضة في الأعلى وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة. تقدم مع صلصة الكريمة الحامضة.
المحصول: 230 جم

طاجن بطاطس باللحم

المنتجات المطلوبة:
بطاطس - 150 جم
لحم مسلوق - 75 جم
بصل - 5 جم
بيضة - 1/6 قطعة.
زبدة - 5 جم
كريمة حامضة - 5 جم
المفرقعات الأرضية - 5 جم

طريقة طهو:
اسلقي البطاطس المقشرة وافرميها. ضعي نصف حبة البطاطس في طبقة متساوية على مقلاة مدهونة بالزبدة ورشها بفتات الخبز ، ضعي اللحم المفروم من اللحم المسلوق مع البصل المطهي بالزبدة ثم البطاطس المتبقية. تسوية السطح ، وادهنها ببيض ممزوج بالقشدة الحامضة ، واخبزيها في الفرن.
المحصول: 190 جم

طاجن سميد بالفواكه

المنتجات المطلوبة:
سميد - 50 جم
حليب - 200 مل
الفواكه الطازجة (مسلوقة ، معلبة) - 25 جم
سكر - 12 جم
بيضة - 1/2 قطعة.
صلصة الفاكهة - 30 جم
زبدة - 8 جم
المفرقعات الأرضية - 5 جم
ملح

طريقة طهو:
يُسلق السميد في الحليب ويُبرد ويُضاف السكر والبيض والزبدة والملح ويخلط. ضعي على مقلاة مدهونة بالزبدة ورشها بفتات الخبز ، ورشي السكر فوقها واخبزيها في الفرن. يُزين بالفواكه الطازجة أو المسلوقة أو المعلبة قبل التقديم ويُسكب فوقها صلصة الفاكهة.
المحصول: 300 جم

طاجن جزر مع جبن قريش

المنتجات المطلوبة:
جزر - 100 جم
الجبن - 40 جم
بيضة - 1/2 قطعة.
سميد - 10 جم
زبدة - 10 جم
كريمة حامضة - 10 جم
سكر - 8 جرام طريقة الطهي:
يُقطع الجزر المقشر إلى شرائح ويُطهى على نار خفيفة مع الزبدة والقليل من الماء ، ويُضاف السميد المنخل ويُطهى حتى يصبح طريًا.

ثم تبرد ، أضف البيض النيء والجبن المبشور والسكر. يُقلب المزيج ويُوضع في مقلاة مدهون بالزيت ويُملس السطح ويُدهن بالكريمة الحامضة ويُخبز في الفرن. رشي الزبدة المذابة قبل التقديم.
المحصول: 170 جم

طاجن لحم مع مكرونة

المنتجات المطلوبة:
لحم مسلوق - 50 جم
المعكرونة - 30 جم
ماء - 300 مل
زبدة - 10 جم
بيضة - 1/2 قطعة.
الحليب - 15 مل
كريمة حامضة - 15 جم

ضعي المعكرونة المكسورة ناعماً في الماء المغلي المملح واطهيها لمدة 20 دقيقة. ثم صفي الماء ، املئي المعكرونة بالزبدة ، وعندما تبرد قليلاً ، اخلطيها مع خليط الحليب والبيض.

ضعي نصف كمية المكرونة في مقلاة مدهونة بالزيت ، وضعي فوقها اللحم المفروم من اللحم المسلوق ، ثم ضعي الباستا الباقية. تسوية السطح ، دهنها بالزبدة والقشدة الحامضة. اخبزيها في الفرن لمدة 25 دقيقة.
المحصول: 150 جم

طاجن لحم مع المكرونة والملفوف الأبيض

المنتجات المطلوبة:
لحم مسلوق - 50 جم
المعكرونة - 30 جم
ملفوف أبيض - 50 جم
زبدة - 5 جم
بيضة - 1/4 قطعة.
جبنة - 10 جم
بصل - 5 جم
طريقة طبخ الملح:
مرر اللحم المسلوق عبر مفرمة اللحم. تُسلق المعكرونة المفرومة جيدًا والملفوف المفروم جيدًا بشكل منفصل. يُمزج اللحم مع المعكرونة والملفوف ويُضاف البصل المقلي في الزبدة والبيض النيء والملح ويخلط كل شيء.

ضعي الكتلة في قالب أو في مقلاة مدهونة بالزبدة ، ورشي عليها الجبن المبشور واخبزيها في الفرن.
المحصول: 160 جم

طاجن الدخن بالزبيب

المنتجات المطلوبة:
الدخن - 50 جم
حليب - 200 مل
بيضة - 1/2 قطعة.
الزبيب - 10 جم
سكر - 8 جم
كريمة حامضة - 10 جم
زبدة - 3 جم
المفرقعات الأرضية - 5 جم
طريقة طبخ الملح:
تغلي عصيدة الدخن في الحليب ، تبرد وتضاف بيضة نيئة والسكر والملح والزبيب المغسول ويخلط جيدا. ضعي في مقلاة مدهونة بالزبدة ورشها بفتات الخبز ، واسكبيها فوق الكريمة الحامضة ، واخبزيها في الفرن.
المحصول: 220 جم

طاجن أرز

المنتجات المطلوبة:
أرز - 25 جم
الحليب - 100 مل
بيضة - 1/2 قطعة.
سكر - 8 جم
كريمة حامضة (مربى) - 10 جم
زبدة - 5 جم
المفرقعات الأرضية
طريقة طبخ الملح:
تغلي عصيدة حليب الأرز ، تبرد إلى 60 درجة مئوية ويضاف البيض المطحون مع السكر. انقل الكتلة إلى قالب مدهون بالزبدة ورشها بفتات الخبز واخبزيها في الفرن. رشي الكريمة الحامضة أو المربى قبل التقديم.
المحصول: 130 جم

طاجن أرز باللحم المسلوق

المنتجات المطلوبة:
أرز - 25 جم
لحم مسلوق - 50 جم
زبدة - 5 جم
جبنة - 5 جم
طريقة طبخ الملح:
يُسلق الأرز المصنف والمغسول في ماء مملح مغلي. نضع نصفها في مقلاة مدهونة بالزبدة ، نضع اللحم المسلوق ويمر عبر مفرمة اللحم فوقها ، ثم الأرز المتبقي. يُرش الجبن المبشور ويُسكب فوق الزبدة المذابة ويُخبز في الفرن.
المحصول: 100 جم

طاجن أرز بالجبن

المنتجات المطلوبة:
أرز - 50 جم
الحليب - 100 مل
ماء - 100 مل
جبنة - 15 جم
زبدة - 5 جم
طريقة طبخ الملح:
يُفرز الأرز ويُشطف ويُضاف إلى الماء المغلي ويُطهى لمدة 20 دقيقة. ثم ضعيها في مصفاة ، وانقليها إلى قدر ، واسكبي الحليب الساخن والملح واطهيها مع التحريك من حين لآخر ، تحت الغطاء ، حتى تنضج. ضعي نصف كمية الأرز المطبوخ في مقلاة مدهونة بالزيت ، ورشي عليها جبنة مبشورة خفيفة ، وضعي بقية الأرز ورشي عليها الجبن. رشي الزبدة واخبزيها في الفرن.
المحصول: 200 جم

طاجن أرز بالتفاح

المنتجات المطلوبة:
أرز - 30 جم
ماء (حليب) - 100 مل
تفاح - 50 جم
بيضة - 1/2 قطعة.
سكر - 10 جم
كريمة حامضة - 15 جم
طريقة طبخ الملح:
اسلقي عصيدة الأرز في الماء أو الحليب. عندما تبرد العصيدة قليلاً ، ضعي السكر والملح والبيض النيء والتفاح المقشر إلى شرائح واخلطيها واخبزيها في الفرن. تقدم مع الكريمة الحامضة.
المحصول: 160 جم

طاجن الجبن

المنتجات المطلوبة:
الجبن - 70 جم
سميد - 10 جم
سكر - 15 جم
بيضة - 1/4 قطعة.
كريمة حامضة - 15 جم
زبدة - 8 جم
فانيلين - 1 جم

افركي الجبن من خلال غربال ، أضيفي السميد والسكر ونصف الزبدة والفانيلين واخلطيهم. تُنقل الكتلة إلى قالب مدهون ومرشوش بفتات الخبز ، ويُدهن المنتج فوقه بمزيج من البيض والقشدة الحامضة ويُخبز في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
المحصول: 130 جم

طاجن خثارة مع صوص الحليب

المنتجات المطلوبة:
الجبن - 50 جم
الحليب - 50 مل
سميد - 15 جم
بيضة - 1/2 قطعة.
سكر - 5 جم
زبدة - 5 جم
المفرقعات الأرضية - 5 جم
صلصة الحليب - 20 جم طريقة الطبخ:
إلى السميد المنقوع في الحليب الدافئ ، يُضاف البيض والجبن المبشور ، ويفرك بالسكر ، ويُمزج جيدًا. ضعي كتلة اللبن الرائب في مقلاة مدهونة بالزبدة ورشها بفتات الخبز ، ثم اسكبيها فوق الزبدة المذابة واخبزيها في الفرن. اسكبي صلصة الحليب فوق الكسرولة قبل التقديم.
المحصول: 135 جم

طاجن الجزر واللبن الرائب

المنتجات المطلوبة:
الجبن - 50 جم
جزر - 80 جم
لفة - 20 جم
بيضة - 1/2 قطعة.
سكر - 5 جم
زبدة - 6 جم
كريمة حامضة - 20 جم
طريقة طبخ الملح:
اغلي الجزر ، صر على مبشرة جيدة. يُضاف الخبز المنقوع والبيض والجبن القريش والقشدة الحامضة والسكر والملح ويخلط. نضع الكتلة في مقلاة مدهونة بالزبدة ، ونعّم السطح ، ثم دهنها بالزيت واخبز المنتج في الفرن لمدة 20 دقيقة. رشي الكريمة الحامضة قبل التقديم.
المحصول: 165 جم

طاجن أرز خثارة

المنتجات المطلوبة:
الجبن - 50 جم
أرز - 20 جم
ماء - 100 مل
بيضة - 1/2 قطعة.
سكر - 5 جم
زبدة - 5 جم
كريمة حامضة - 5 جم
مربى - 10 جم
فانيلين - 1 جم
المفرقعات المطحونة - 5 جم طريقة الطهي:
تُسلق عصيدة الأرز وتُضاف الجبن المهروس والبيض المخفوق بالسكر والفانيلين والزبدة ويخلط. ضعيها في مقلاة مدهونة بالزبدة ورشها بفتات الخبز. يُغطى بمزيج من الكريما الحامضة والبيض ويُخبز في الفرن. يُقدم مع المربى أو شراب الفاكهة أو الصلصة.
المحصول: 185 جم

طاجن اليقطين

المنتجات المطلوبة:
اليقطين - 100 جم
الحليب - 50 مل
سميد - 15 جم
بيضة - 1/2 قطعة.
زبدة - 5 جم
كريمة حامضة - 10 جم
المفرقعات المطحونة - 5 جم طريقة الطهي:
يخنة اليقطين المقشر والمقطع في الحليب حتى ينضج. ثم يضاف السميد مع التحريك من حين لآخر ، ويطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. عندما تبرد الكتلة ، أضف بيضة نيئة واضرب. انقله إلى مقلاة مدهونة بالزبدة ورشها بفتات الخبز ، ودهن السطح بالقشدة الحامضة واخبزيها في الفرن. يمكنك صب القشدة الحامضة قبل التقديم.
المحصول: 160 جم