ما هو جيد للكبد البشري أن يأكل. النظام الغذائي للكبد: أغذية مفيدة وضارة

في حالة انتهاك وظائف الكبد ، يجب تعديل النظام الغذائي وإدراج المنتجات المفيدة للكبد في القائمة. تساعد التغذية السليمة جنبًا إلى جنب مع العلاج الدوائي على إعادة عمل الجسم إلى طبيعته ، وتحسين الرفاهية ومنع المزيد من تطور أمراض الكبد. دعنا نتعرف على الأطعمة التي ستساعد خلايا الكبد على التعافي ، وأي الأطعمة يجب التخلي عنها إلى الأبد.

دور الكبد في الجسم

أكبر غدة في جسم الإنسان هي الكبد. هذا مرشح فريد من نوعه ينقي الدم من المواد الضارة والسموم والسموم. يؤدي العديد من الوظائف المهمة - يقوم بتوليف الصفراء اللازمة لعملية الهضم الطبيعية ، ويحارب الالتهابات ، وينظم عملية التمثيل الغذائي. هذا العضو هو الذي يحيد الآثار السامة للكحول والمخدرات وينظم مستوى الكوليسترول في الدم.

الكبد هو العضو الوحيد الذي يتعافى من تلقاء نفسه ، ولكن مع وجود وفرة من المواد السامة ، لا تستطيع خلاياه تحمل الحمل ويتم تدميرها. هناك العديد من الأدوية المصممة لاستعادة وظائف الكبد ، ولكن في عملية العلاج ، من المهم بنفس القدر تغيير النظام الغذائي ونمط الحياة. هذه هي الطريقة الوحيدة لتهيئة الظروف لتجديد خلايا الكبد واستعادة وظائفها الضعيفة.

في المراحل المبكرة من مرض الكبد ، تكاد تكون بدون أعراض. هذا عضو "صامت" للغاية حيث لا توجد نهايات عصبية. لذلك ، تظهر الأحاسيس المؤلمة في المراق الأيمن بالفعل في المراحل المتأخرة من تطور المرض ، عندما يزداد حجم الكبد ويبدأ في الضغط على قوقعته (كبسولة جليسون) ، التي تتخللها النهايات العصبية.

لذلك ، انتبه لصحتك وعندما تظهر العلامات التحذيرية الأولى (ضعف ، ثقل في المعدة ، شعور بالمرارة في الفم ، اصفرار الجلد والصلبة) ، اطلب المساعدة الطبية. إذا تم تأكيد التشخيص بعد اجتياز الفحص ، فسيختار الطبيب نظامًا علاجيًا وينصحك باتباع نظام غذائي معين ، والذي ينص على رفض استخدام المنتجات الضارة التي تؤثر سلبًا على الكبد.

ماذا يحب الكبد لدينا؟

دعنا نتعرف على الأطعمة المفيدة للكبد ، وأي الأطعمة الأفضل استبعادها من النظام الغذائي؟

بادئ ذي بدء ، لا يحب الكبد الأطعمة المقلية. يجب أن تكون المنتجات على البخار أو مسلوقة. بدلاً من القلي ، من الأفضل استخدام طريقة المعالجة الحرارية مثل الطبخ ، مع إضافة كمية صغيرة من الزيت النباتي.

يجب أن تكون التغذية جزئية ، أي أنك تحتاج إلى تناول أجزاء صغيرة ، ولكن في كثير من الأحيان (5-6 مرات في اليوم). يساعد هذا النوع من التغذية على تقليل الحمل على الكبد وتطبيع وظائفه.

يجب أن يحصل الجسم على كمية كافية من البروتينات والفيتامينات. تعتبر الفيتامينات E و B مهمة بشكل خاص ، والتي يمكن تناولها بشكل إضافي في شكل أدوية لتحسين وظائف الكبد.

نحن ندرج منتجات الكبد المفضلة:

• الكرنب (البروكلي ، القرنبيط ، براعم بروكسل ، الملفوف الأبيض) - يحتوي على مواد تسرع في التخلص من السموم وتعززها.
• ثمار الحمضيات - الجريب فروت والليمون. نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من فيتامين ج ، فإن لها تأثيرًا مضادًا للأكسدة ، وتمنع التأثير المدمر للجذور الحرة على خلايا الكبد.
• الأطعمة التي تحتوي على البكتين ، مثل اليقطين والتفاح. تحتوي على مجموعة من الفيتامينات التي تساعد على هضم الطعام بشكل أفضل وتفريغ الكبد. بالإضافة إلى أن اليقطين هو أنسب طبق جانبي للحوم ، ويساعد التفاح على إزالة الكوليسترول وأملاح المعادن الثقيلة والمواد السامة الأخرى من الكبد. يعتبر التفاح المخبوز مفيدًا بشكل خاص ، ويوصى بتناوله 2-3 مرات في الأسبوع.
• منتجات الألبان المخمرة - تعمل على تحسين وظائف الترشيح والقضاء على المواد السامة ، وتساهم في تطبيع الهضم وتحسين البكتيريا المعوية. لأمراض الكبد ، يوصى باستخدام الكفير واللبن والجبن قليل الدسم.
• الشاي الأخضر هو مخزن لمضادات الأكسدة التي تقضي على السموم وتزيلها.
• الفواكه المجففة مفيدة لمنع تطور الأورام السرطانية.
• لا غنى عن البصل والثوم لتطهير الكبد والدم وخفض مستويات الكوليسترول.
• Laminaria - الأعشاب البحرية ، وهي فعالة في إزالة المعادن الثقيلة. تحتوي الأعشاب البحرية على كمية كبيرة من اليود - وهو عنصر أساسي لعمل الغدة الدرقية بشكل سليم.
• الزيوت النباتية - تعمل كمضادات للأكسدة وعوامل مفرزة الصفرا.
• الخضر - الخس ، والشبت ، والبقدونس ، والكرفس - معادلة المبيدات الحشرية ولها تأثير مفرز الصفراء.
• تحتوي بذور السمسم والكتان على مادة قيّمة - السمسم والأحماض الدهنية والعناصر النزرة التي تحمي خلايا الكبد من التأثيرات الضارة لعمليات الأكسدة.

ميزات النظام الغذائي

ما هي المنتجات التي يجب الانتباه إليها عند تجميع قائمة الطعام؟ الخضار والفواكه الطازجة مفيدة جدًا ، حيث تحتوي على كميات كبيرة من الألياف ومضادات الأكسدة. يجب تقليل استهلاك الدهون الحيوانية إلى الحد الأدنى ، مع إعطاء الأفضلية للزيوت النباتية الغنية بأحماض أوميغا الدهنية ومضادات الأكسدة القوية - فيتامين هـ.

مع أمراض الكبد ، تحتاج في المقام الأول إلى التخلي عن اللحوم والأسماك الدهنية. أعط الأفضلية للديك الرومي ولحم العجل الصغير ولحوم الدجاج.

يُسمح بمنتجات اللبن الزبادي ، والجبن الخالي من الدسم ، والكفير مفيد. يساهم البروتين ، الموجود بكميات كبيرة في البيض ، أيضًا في الاستعادة السريعة لوظيفة الكبد.

يمكنك أن تأكل الخبز - من الأفضل أن يكون على شكل بسكويت ، وأسماك نهرية وبحرية قليلة الدسم ، وخضروات وفواكه طازجة. من الأفضل استبدال السكر بالعسل ولكن بكميات قليلة. من المهم جدًا شرب المزيد من السوائل - الماء النقي أو الشاي الأخضر أو ​​الشاي العشبي. يمكنك إدخال الكومبوت والعصائر الطازجة ومشروبات الفاكهة ومرق ثمر الورد في النظام الغذائي. لكن الشغف بالقهوة القوية والشاي الأسود لن يعود بالنفع على الكبد.

تشمل الأطعمة الضارة:

• جميع أنواع الفطر - تمتص المواد الضارة من البيئة مثل الإسفنج ؛
• اللحوم الدهنية - لحم الخنزير والأوز والبط ولحم الضأن والمرق الغني منها ؛
• المنتجات شبه المصنعة والأغذية المعلبة - تحتوي على الكثير من المواد الحافظة والتوابل والمواد المضافة ؛
• اللحوم المدخنة والمخللات والمخللات.
• الأطعمة المقلية والدهون الحيوانية صعبة للغاية على الكبد والبنكرياس.
• التوابل والتوابل الحارة - تسبب تقلصات في المرارة.
• المعجنات الغنية الطازجة - سبب التخمر في الجهاز الهضمي.
• بوظة؛
• الشوكولاته والحلويات والمربيات والمربيات.
• المشروبات التي تحتوي على الكافيين والغازية.
• عصائر من الفواكه الحامضة.

هذه الأطعمة ثقيلة جدًا على الجسم المصاب بالكبد. يتم امتصاصها لفترة طويلة ويمكن أن تسبب الألم والثقل والتشنجات في المراق الأيمن.

منتجات ترميم خلايا الكبد

مع اتباع نظام غذائي ترميمي ، فإن الأطعمة مثل البنجر الأحمر والتفاح المخبوز والحبوب (الحنطة السوداء ودقيق الشوفان) ومعكرونة القمح القاسي مفيدة.

تحتوي عصيدة الحنطة السوداء على الكربوهيدرات المعقدة والأحماض الأمينية والفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة (الحديد والليسيثين) التي تساعد على استعادة خلايا الكبد. لا يحتوي دقيق الشوفان على خصائص مفيدة ؛ لتحسين الكبد ، يوصى بطهيه على الإفطار.

الأطعمة المفيدة للكبد والبنكرياس هي التين والزبيب والمشمش المجفف والخوخ. يمكن أن تحل محل الحلوى ، وتستخدم كوجبة خفيفة خلال النهار. تحتوي الفواكه المجففة على مجموعة كاملة من المواد المفيدة اللازمة للعمل الطبيعي للأعضاء الداخلية والجهاز الهضمي. بالنسبة لالتهاب البنكرياس واضطرابات الكبد ، يوصى باتباع النظام الغذائي رقم 5 ، والذي يعتمد على اللحوم قليلة الدسم ، والحبوب ، ومهروس الخضروات ، والسلطات بالزيت النباتي ، والخضراوات ، وأسماك البحر قليلة الدسم.

المنتجات المفيدة للكبد والمرارة هي حساء الخضار والحبوب ، والحبوب المخاطية ، والتوت والفواكه ذات الحموضة المنخفضة ، ومشروبات اللبن قليل الدسم ، والشاي الأخضر والأعشاب. من المفيد التخمير والشرب بتأثير مفرز الصفراء ، والذي يقضي على ركود الصفراء ويعيد وظائف المرارة والكبد إلى طبيعتها. أساس هذه الرسوم هو الموز ، ووصمات الذرة ، والهندباء ، والقراص ، وردة الكلب.

تشمل المنتجات المفيدة القرع (يحتوي على المغنيسيوم) والأفوكادو (الدهون المشبعة) والكيوي (فيتامين ج). كل منهم يساعد على ربط وإزالة السموم.

منتجات لأمراض الكبد

مع التهاب الكبد من مسببات مختلفة ، من المهم جدًا تطبيع عمليات التمثيل الغذائي وإنتاج الصفراء وتنظيم استقلاب الكوليسترول. في هذه الحالة يوصى بتضمين الأطعمة التالية في النظام الغذائي:

• لحوم غذائية
• حساء الخضار والحبوب.
• عصيدة مسلوقة
• سلطات بالزيت النباتي
• فواكه حلوة
• الخضار الطازجة والأعشاب.

في حالة الإصابة بداء الكبد الدهني ، ينصب التركيز على الأطعمة الغنية بالألياف والألياف الغذائية (الخضروات الطازجة والفواكه والتوت). استبعد الأطعمة الثقيلة والدهنية والمقلية والحارة والحلويات والأطعمة الأخرى الغنية بالكربوهيدرات السريعة.

للحصول على أفضل عمل لجميع الأعضاء ، بما في ذلك الكبد ، من الضروري اتباع نمط حياة صحي. كما يُنصح بالامتناع عن شرب الكحول. النشاط البدني المعتدل والالتزام بنظام العمل والراحة مهمان للغاية. مناحي مفيدة في الهواء الطلق والعواطف الإيجابية. إذا اتبعت نظامًا غذائيًا ، وطهرت الجسم ، ورتبت أيامًا للصيام ، وتخلت عن التجاوزات ، فسيعمل الكبد بشكل صحيح ولن يمر وقت طويل على التحسن في الرفاهية.

الكبد هو عضو حيوي للإنسان من أجل حسن سير عمل الجهاز الداخلي. هذا هو السبب في أن الأمر يستحق تسهيل مهمتها من خلال تناول الأطعمة الصحية ، وتكوين نظام غذائي بكفاءة. الكبد ، مثله مثل المرشح ، ينظف بيئة جسم الإنسان ولا يتوقف عن العمل أبدًا.

هناك العديد من الأطعمة التي تساعد في الحفاظ على عمل الكبد. بالإضافة إلى أن تناولها يساعد في التغلب على المشاكل الصحية الأخرى.

خضروات

الأكثر فائدة للكبد هي الخضار البرتقالية - اليقطين والجزر. يسود فيتامين T في ثمار اليقطين ، مما يعزز المعالجة المتسارعة وامتصاص الأطعمة الدهنية. هذا يجعل الأمر سهلاً للغاية على الكبد. تساعد بذور اليقطين على إزالة الصفراء الزائدة. من المثالي تناول حفنة من البذور يوميًا ، لذلك يمكن منع الخبث والحمل الزائد على الكبد.

الكرنب والجزر مناسبان لتطهير الكبد والطماطم تزيل المنتجات السامة. كما يعيد البروكلي والقرنبيط وظائفه.

لمشاكل الكبد ، من الأفضل استبعاد الخضار مثل الفجل والبصل والثوم والفجل من النظام الغذائي. أنها تحتوي على كمية كبيرة من الزيوت الأساسية ، مما يجعل من الصعب على الجسم العمل.

تتمثل المهمة الرئيسية للخضروات في العمل مع الكبد في تزويد الجسم بالكمية المناسبة من الألياف. وتتمثل وظيفتها في تطهير الجسم من السموم ، وبالتالي ، في حالة انتهاك الكبد ، فإن الألياف هي التي تتولى هذه المهمة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخضار الورقية الخضراء مثل البروكلي وجميع أنواع الملفوف مطلوبة لاستعادة وظائف الكبد. تحتوي على مادة السلفورافان وعناصر أخرى تمنع تكاثر المواد المسببة للسرطان. بالإضافة إلى التطهير ، تحتوي الخضار الخضراء على خصائص مضادة للأكسدة ، والتي تساعد الكبد أيضًا على أداء وظيفته. هذا صعب التنفيذ بشكل خاص عندما يكون خبثًا.

البنجر مساعد آخر لا غنى عنه للكبد. يحتوي على البيتالين ، الفلافونويد ، الأحماض الفينولية وفيتامين سي. هذه المواد تحميها من التأثيرات المسببة للسرطان.

لحم و سمك

يجب أن تحتوي الأطعمة المفيدة للكبد على البروتين. ومع ذلك ، يجب أن تكون حريصًا عند اختيار اللحوم والأسماك نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الزئبق في معظمها. في هذه الحالة ، يعتبر سمك السلمون المرقط وسمك القد وسمك الكراكي والكارب أسماكًا آمنة. سمك السلمون سيكون جيدًا. في الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم ، تساعد هذه الأنواع من الأسماك على خفضه وزيادة الكوليسترول الجيد.

أما بالنسبة للحوم ، فمن الأفضل اختيار الأصناف الغذائية على شكل ديك رومي أو دجاج. الدهون الزائدة ضارة بشكل لا يصدق للكبد. يحظر لحم الضأن ولحم الخنزير (خاصة شحم الخنزير) ولحوم البط والأوز لأمراض الكبد. لا تستخدم المرق المبني على هذه الأنواع من اللحوم.

من بين الأطعمة المحظورة هناك عدة أنواع من الأسماك - الماكريل والهلبوت والرنجة وثعبان البحر وسمك الحفش. تحتوي هذه الأسماك على أكثر من 8٪ دهون ، مما يؤثر سلبًا للغاية على وظائف الكبد.

بيض

يحتوي بيض الدجاج على البروتين ، وكذلك الكوليسترول والدهون الصحية. الفسفوليبيدات هي المساعد الرئيسي للكبد في تطهير الجسم وإزالة السموم الضارة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وقت طهي البيض مهم. من الأفضل سلق بيضة دجاج لمدة 3-4 دقائق ، لأنه يتم امتصاص البروتين والدهون على وجه التحديد بسهولة وبسرعة ، دون تحميل الكبد.

ينتج الكبد بشكل مستقل ما يصل إلى 5 جم من الكوليسترول المفيد. يؤدي تناول الكوليسترول مع الأطعمة المقلية الضارة إلى زيادة الحمل على الكبد ، ولم يعد بإمكانه تزويد الجسم بالدهون المناسبة. لذلك فإن صفار بيضة الدجاج يساعدها على تزويد أعضائها بالكوليسترول المفيد.

يتم تضمين البيض المسلوق فقط في قائمة المنتجات المفيدة للكبد!

من المهم ملاحظة أن تناول البيض النيئ أمر غير مرغوب فيه للغاية ، فهناك خطر كبير للإصابة بداء السلمونيلات. ويتم امتصاص هذا البروتين جزئيًا فقط.

في عام 2015 ، أجريت دراسة في إيران ، أدت إلى الاستنتاج التالي: إذا تناولت أكثر من بيضتين في الأسبوع ، فإن خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني يزيد بمقدار 4 مرات.

منتجات الألبان

عند اختيار منتجات الألبان المفيدة للكبد ، من الأفضل التوقف عن تناول الحليب المخمر. من الفوائد الخاصة الحليب المخمر والكفير واللبن مع نسبة منخفضة من محتوى الدهون. فهي تساعد ليس فقط في تطهير الأمعاء ، ولكن أيضًا في الكبد ، وتمتص السموم أيضًا.

الحليب في صورته النقية ، يمتص الجسم فقط 30-40٪ ، ومشروبات اللبن الرائب تتم معالجتها بشكل كامل.

يحتوي حليب الكفير واللبن الرائب على نسبة عالية من البكتيريا المشقوقة ، فهي تعيد وتطهر الكبد. الاستهلاك المنتظم للكفير هو الوقاية من السمنة. تؤدي الرواسب الدهنية الزائدة على الكبد إلى تليف الكبد والسرطان.

الزبادي يضعف جدران الأمعاء وهو ملين خفيف. تفرز العصارة الصفراوية الزائدة مع السموم ، لذلك يوصى بالاستهلاك اليومي من الزبادي أو العيران لأي أمراض كبدية.

من الأفضل اختيار منتجات الألبان ذات المذاق الطبيعي الخالية من الأصباغ والنكهات.

الأفضل شرب الحليب بشكله النقي بمعزل عن باقي الأطعمة ، وليس شربه مع الطعام ، بل تناوله كمشروب. يجب أن يكون محتوى الدهون ضئيلاً.

الحبوب

هذه الأطعمة هي مصادر غنية بالمغذيات الدقيقة التي تساعد الكبد على التعافي.

يساعد دقيق الشوفان على التخلص من الدهون الزائدة ، ويوصى باستخدامه حتى مع أمراض الكبد الخطيرة مثل تليف الكبد والتهاب الكبد والآفات الدهنية. يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة والبروتين والليسيثين والأحماض الأمينية التي تساعد الكبد على التخلص من النفايات الزائدة.

يحتوي السميد على عدد من الخصائص المفيدة ، من بينها:

ومع ذلك ، على الرغم من ذلك ، لن تكون هذه العصيدة مفيدة دائمًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد ، لأنها عالية السعرات الحرارية بشكل لا يصدق وتحتوي على كمية كبيرة من الغلوتين ، وهو أمر يصعب هضمه. قبل استخدامه ، يجب عليك استشارة طبيبك.

الحنطة السوداء مفيدة للكبد والجهاز الهضمي. إنه يساعد الجسم تمامًا على إزالة السموم والفضلات العضوية. يشمل تكوين الحنطة السوداء الفيتامينات B و P وكمية كبيرة من الألياف والأحماض الأمينية ومجموعة واسعة من العناصر النزرة. بالنسبة للكبد ، فإن مزيج الحنطة السوداء والكفير سيكون مفيدًا بشكل لا يصدق.

يتم تحضير هذا الخليط على النحو التالي:

1. صب الماء المغلي على الحنطة السوداء ، اشطفها واسكبها في كوب عميق.
2. أضف الزبادي قليل الدسم.
3. ضع الخليط في الثلاجة واتركه طوال الليل.
4. أخرجه ، اتركه يسخن.
5. تناول العصيدة الناتجة ، ثم اشرب 1 ملعقة كبيرة. ماء دافئ.
6. يمكنك تناول وجبة الإفطار بعد ساعة من تناول العصيدة.

من الضروري تناول الحنطة السوداء مع الكفير لمدة 10 أيام. تحتوي حبوب الدخن على كمية كبيرة من الدهون ، مما يدل على قدرتها المذهلة على إزالة السموم. يقلل استخدامه من الحمل على الكبد. سيكون مفيدًا بشكل خاص مع اليقطين.

فواكه مجففة

تشمل الأطعمة المفيدة للكبد الفواكه المجففة. هذه هي الحلويات الوحيدة التي لها تأثير مفيد على مرشح العضو. يمكنك استخدام الفواكه المجففة على شكل كومبوت أو مخاليط أو كوجبة خفيفة. أكثرها فائدة: المشمش المجفف ، القراصيا ، الزبيب ، التمر والتين.

ثبت علميًا أن المشمش المجفف يساعد بشكل كبير في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الكبد. يعمل على تطبيع الأيض ، ويساعد على إزالة الكوليسترول.

يحمي التمر الكبد والجسم ككل من تأثيرات المواد الكيميائية الضارة ، ولكن يجب الحذر عند استخدامها بكميات قليلة. نظرًا لأن التمور هي الأبطال من حيث محتوى السكر ، فإن ثمرة واحدة تتكون من 70٪ منها.

يحتوي البرقوق على فيتامين C و E والفوسفور والصوديوم. غالبًا ما يوصى به لأمراض الكبد والكلى والقلب.

فواكه طازجة

الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون النباتية ، وكذلك الفيتامينات A و C ، تحقق أكبر فائدة للكبد ، من بينها:

عند استخدامها ، من الضروري مراعاة وجود مرض السكري ، حيث تحتوي الفاكهة على الكثير من السكر الطبيعي. يمكنك أكل الفاكهة نيئة أو خبزها في الفرن. سوف تكون مشروبات الكومبوت والهلام والفاكهة مفيدة للكبد.

الأفوكادو مصدر غني للدهون الصحية وحمض الأوليك ، فهذه المكونات تقلل من مستويات الكوليسترول في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الأفوكادو على الكالسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم.

حلويات

الحلو هو عدو الكبد مع الكحول. يؤدي فائضه إلى حدوث خبث وزيادة في الكبد ، ويصبح ملتهبًا. أجرى علماء سويديون دراسة ، وكانت النتيجة الاستنتاج - إذا كنت تأكل السكر مع الدهون الحيوانية ، فسيتم مقارنة تلف الكبد بتسمم الكحول.

من الصعب جدًا إزالة السكر تمامًا من النظام الغذائي ، لأنه جزء من منتجات الدقيق والنقانق والصلصات وغيرها من المنتجات الغذائية اليومية. يكفي تقليل كمية الكربوهيدرات السريعة على الأقل ، مثل المعجنات الحلوة والكعك والمعجنات ، وكذلك الشوكولاتة والمشروبات الغازية.

منتجات تطهير الكبد

بالنسبة للكبد ، من المهم الحفاظ على نظام غذائي سليم وصحي. لكي تؤدي وظائفها بشكل جيد ، فهي ببساطة تحتاج من وقت لآخر إلى المساعدة. يمكن القيام بذلك ليس فقط بالأدوية ، ولكن أيضًا بمساعدة بعض المنتجات.

تفاح

تحتوي هذه الفاكهة على الألياف والبكتين والفيتامينات A و C و B. هذه العناصر الغذائية لا تساعد الكبد على التخلص من السموم فحسب ، بل تساعد أيضًا على خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتنقية الدم وتعزيز وظيفة الأمعاء الصحية.

يزيل التفاح الحمل من الكبد في عملية تنظيف الأمعاء من السموم ، ويمكن تناوله نيئًا ومخبوزًا. سيكون من المفيد استخدام كومبوت التفاح والهلام والعصير الطازج بدون إضافة السكر المكرر. سيكون من الأكثر فاعلية تناول حبتين من التفاح الطازج يوميًا بدون تقشير.

شاي أخضر

يحتوي هذا المشروب على مادة الكاتيكين التي لها تأثير إيجابي على الكبد وتسهل عملية إزالة السموم والصفراء الزائدة. بالإضافة إلى ذلك ، الشاي الأخضر غني بمضادات الأكسدة ذات الأصل الطبيعي ، فهي تشفي الكبد.

من الطبيعي شرب 3-4 أكواب من الشاي الأخضر يوميًا. سوف يساعد في منع تكون الكبد الدهني والحصى.

جريب فروت

يحتوي الجريب فروت على نسبة عالية من فيتامين ج ومضادات الأكسدة التي تساعد على تطهير الكبد. لقد ثبت علميا أن هذه الحمضيات تقتل المواد المسرطنة وتزيل السموم.

لكن العنصر الأكثر أهمية في الجريب فروت ، الذي ينظف الكبد ويشفيه ، هو الجلوتاثيون. هذه المادة تخلق حاجزًا أمام العناصر الضارة التي تدخل الجسم. كما أنه يعيد خلايا الكبد التالفة بسرعة. يكفي لشرب 1 ملعقة كبيرة. عصير الجريب فروت الطازج قبل الوجبات.

بذور الكتان

من الأفضل تناول هذا المنتج للوقاية من أمراض الكبد ، ولكن حتى مع العلاج المباشر ، فإن بذور الكتان ستكون مساعدًا لا غنى عنه. يوصى بتناولها كإضافة إلى الأطباق الرئيسية. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة البذور إلى العصيدة أو السلطات ، لكن يجب سحقها أولاً.

سيجلب زيت بذور الكتان فوائد لا تصدق للجسم ،يحتاجون إلى تتبيل العصيدة أو تناول 1 ملعقة كبيرة فقط. في الصباح مع وجبات الطعام أو تناول 25 غرامًا من البذور المطحونة.

أظهرت الدراسات العلمية أنه مع الاستخدام المستمر لزيت بذور الكتان ، تنخفض مستويات الكوليسترول بنسبة 15٪ ومستويات السكر بنسبة 4٪. وذلك لأن الكتان يحتوي على الألياف والأحماض الأمينية ودهون أوميغا 3 الصحية والقشور.

كرنب

يساعد أي نوع من أنواع الكرنب على تطهير الكبد من السموم والسموم. البروكلي والملفوف الأبيض والقرنبيط يكملون الكبد بالجلوكوزينولات ، مما يزيد من دفاعاته المناعية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الملفوف يدمر المواد المسرطنة ، ونتيجة لذلك ، يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان الكبد.

ليس من الضروري تناول الملفوف الطازج فقط ، ويسمح لكل من مطهي ومخلل الملفوف. لكن من المهم ملاحظة أن الاستخدام المفرط له محفوف بالانتفاخ وتكوين الغازات في الأمعاء.

يقطين

اليقطين نفسه له تأثير ملين خفيف ، فهو يزيل الصفراء والسموم. يحتوي على الكثير من البيتا كاروتين والثيامين والألياف والبكتين وحمض الفوليك. ومع ذلك ، على الرغم من الفوائد التي لا تصدق ، فإن اليقطين منتج غذائي.

فوائد الكبد هي كما يلي:

يعيد زيت اليقطين المناطق المصابة من الكبد ويخفف الالتهاب. يمكن أن تؤكل البذور نيئة أو تضاف إلى السلطة ، يجب أولاً تجفيفها. من لب اليقطين ، يمكنك صنع عصير أو عصير تحتاج إلى تناول نصف ملعقة كبيرة. كل يوم.

الشمندر

البنجر غني بالبيتين الذي يحمي خلايا الكبد من التلف والتعرض للمواد الضارة. تعمل هذه الخضار على تخفيف الالتهاب وتطهير الكبد بسرعة.

مع الأكل المنتظم للبنجر بأي شكل من الأشكال ، ينخفض ​​مستوى الدهون في الكبد بشكل ملحوظ. يحتوي الشمندر على مركبات الفلافونويد النباتية وبيتا كاروتين ، وهذه المواد تحسن أداء خلايا الكبد وتعزز إزالة الصفراء والسموم. يمكنك عمل سلطة من البنجر الطازج أو المسلوق عن طريق إضافة الثوم هناك. هذا الطبق ينظف الأمعاء تمامًا.

ثوم

المكونات الرئيسية للثوم هي الأليسين والسيلينيوم. تعمل بسرعة على الكبد وتسريع عملية تنظيفه من العناصر الضارة. يحتوي الثوم أيضًا على مبيدات نباتية وكبريت وأليسين وسيلينيوم ومركبات نيتروجينية.

بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الثوم على استعادة خلايا الكبد وتنظيفها من الدهون والمواد السامة. يكفي تناول فص ثوم في اليوم أو إضافته إلى السلطة أو تناوله نيئًا.

ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه خلال فترة تفاقم أمراض الكبد ، من الأفضل استبعاد الثوم تمامًا. لأن حالة المريض تزداد سوءًا أثناء عملية الالتهاب ، لأن الثوم يزيد من ضغط الدم.

عين الجمل

بسبب احتوائه على نسبة عالية من الأرجينين ، فإن الجوز يحمي الكبد من التلف الناتج عن الأمونيا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه المكسرات غنية بالجلوتاثيون الذي يساعد على استعادة وظائف الكبد حتى بعد الإصابة بمرض خطير.

من المهم أن تتذكر أنه يجب مضغ الجوز جيدًا ، بهذه الطريقة فقط سيكون مفيدًا. أيضًا ، لا تسيء استخدام الجوز نظرًا لارتفاع مخاطر الإصابة بالحساسية.

خضرة

أي أخضر يبدأ عملية التطهير في الكبد. بفضل الكلوروفيل ، يتخلص الكبد بسرعة من المعادن الثقيلة والمبيدات الحشرية والمواد السامة الأخرى التي تدمره.

الأكثر فائدة للكبد هو البقدونس والريحان والسبانخ والشبت. يمكنك استخدام الخضر بأي شكل من الأشكال ، لكن لا شيء يمكن أن يحل محل الأوراق الطازجة. يمكن استخدامها لصنع العصائر والعصائر. أنها تساعد على إزالة الصفراء الزائدة بشكل فعال.

منتجات ترميم الكلى والكبد

الأطعمة المفيدة للكبد سيكون لها أيضًا تأثير إيجابي على الكلى. أعضاء التصفية ضرورية لعمل الجسم بشكل صحي. هم الذين يكافحون مع عواقب سوء التغذية وإزالة العناصر السامة.

الأطعمة التي تساعد الكبد والكلى على أداء وظيفة التطهير:

• ليمون- مصدر لفيتامين ج ، الذي يساهم في سرعة إزالة السموم من الكبد والكلى ، ومن أعضاء الجهاز الهضمي ؛
• زنجبيل- يعيد وظائف المناعة للكبد والجسم ككل ، ومضادات الأكسدة في تركيبته تقي من التسمم ؛
• عنب- مصدر للبوتاسيوم والذي بدوره يمنع ظهور حصوات في الكبد والكلى.
• كرفس- يعمل كمدر للبول ويسهل عمل الكلى ويوصف لأمراض المسالك البولية ؛
• خرشوف- ينشط عملية إزالة الصفراء الزائدة ؛
• كرز- له تأثير مقوى ، ويزيد من كفاءة الكلى.

منتجات ترميم الكبد والبنكرياس

لتقليل العبء الواقع على البنكرياس والكبد ، تحتاج إلى تناول طعام يومي يتم هضمه بسرعة وسهولة.

تشمل هذه المنتجات:

منتجات لتعافي الكبد بعد الكحول

عند تناول جرعة صغيرة من الكحول في الجسم ، يحدث تسمم حاد ، ويكون الدماغ والكبد أكثر معاناة.

لتطهير الكبد من السموم يجب تناول الأطعمة التالية:

• شوك الحليب- عشب يساعد على إزالة الإيثانول بسرعة من الكبد ، يجب طحن البذور وتناول 1 ملعقة صغيرة. نصف ساعة قبل الوجبات.
• عشب البحر- بسبب محتوى حمض الألجنيك ، يحيد عمل السموم والمعادن الثقيلة في الكبد ؛
• مشمش مجفف- يقلل من خطر الإصابة بورم سرطاني ، ويمنع تكوين الالتهاب ويمنع الكبد من الزيادة في الحجم ؛
• زيت الزيتون- يزيل الإيثانول بسرعة ، حيث تحتوي التركيبة على فيتامين هـ ، الذي يمنع آثار المعادن ؛
• الكفير- لا يطهر الكبد فقط ولكن الجسم كله بعد التسمم الكحولي ويزيل الإيثانول والسموم الأخرى.

ما يحرم أكله ، ما الأطعمة التي تضر الكبد

من السهل اختيار الأطعمة المفيدة للكبد. ولكن في حالة وجود عمليات التهابية حادة في هذا العضو ، يجب اتباع نظام غذائي جاد ، والذي يستبعد بشكل قاطع عددًا من المنتجات.

منتج	تأثير
اللحوم الحمراء (لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن وغيرها) منتجات الألبان	لا يستطيع الكبد المصاب معالجة البروتين الحيواني وتقسيمه إلى أحماض أمينية.
الأطعمة المالحة والأغذية المعلبة	لا يتم إفراز الصوديوم الوارد بالكامل نتيجة لذلك - الأملاح الزائدة والوذمة.
حلويات	التهاب الكبد الزائد.
الصلصات (المايونيز ، الكاتشب ، إلخ).	تزيد الدهون المتحولة من مستويات الكوليسترول الضار.
الوجبات السريعه	المواد المسرطنة تلوث الكبد.
المشروبات الغازية مع السكر	تحتوي على كمية كبيرة من السكر المكرر ، مما يجعل الكبد يعمل بحمل متزايد.
كحول	يسمم الأسيتالديهيد والإيثانول الكبد ، وتتلف خلاياه ، وهناك خطر كبير للإصابة بتليف الكبد أو سرطان الكبد.

يجدر إعداد نظام غذائي يومي بعناية لاستهلاك الأطعمة التي تحمي الكبد وتستفيد من خلال مساعدة الجسم على العمل بشكل صحيح. للقيام بذلك ، من الأفضل الاتصال بطبيبك ، وكذلك أخصائي التغذية.

تنسيق المقال: فلاديمير الكبير

فيديو عن منتجات الكبد

أغذية مفيدة للكبد:

كيف نحمي الكبد من الآثار الضارة؟ الأمر كله بسيط للغاية: عليك أن تأكل بشكل صحيح. هناك العديد من الأطعمة التي من شأنها تحسين أداء الكبد وحمايته من الأمراض. هذه المنتجات تطهر الكبد ، واستعادة عمليات التمثيل الغذائي ، وتحسين لهجة الأوردة. تساعد التغذية السليمة في الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي.

يمكن مقارنة الكبد بالفراغ: فكل ثانية يمتص مكونات ضارة ومفيدة. أثناء التشغيل العادي ، يظل سطحه أملسًا. تحدث تغيرات مع التسمم ، وتعتمد شدتها على درجة المرض.

يشارك الكبد في هضم الطعام ، فهو ينظف الدم. بمشاركة هذا العضو ، يحدث توزيع المغذيات في جميع أنحاء الجسم. إذا تناول الإنسان أطعمة غير صحية ، فإن الكبد يتضرر. غالبًا ما يحدث الضرر على خلفية مرض السكري (هذا مرض شائع جدًا ، يتم اكتشافه في 20 ٪ من سكان كوكبنا). يمكن أن يؤدي مرض السكري إلى سرطان الكبد. للوقاية من المرض ، يجب أن تستهلك كمية كافية من الدهون. لكن إذا جاءوا بكميات كبيرة ، لا يستطيع الكبد تفتيتها: في هذه الحالة يزيد. مع زيادة الدهون ، يمكن أن يتطور التنكس الدهني للكبد.

ما هي المواد المفيدة للكبد

لتحسين وظائف الكبد ، تحتاج إلى تناول الأطعمة الغنية بالفيتامينات الغنية بالفيتامينات أ ، ب ، ج ، ك ، ف:

الأطعمة التي يحبها الكبد

يمكنك تناول السلطات الطازجة والخضروات المخبوزة وحبوب الإفطار والأطباق الخفيفة بالأعشاب ؛ بيض مفيد وبعض الأطعمة الحلوة. يتضمن النظام الغذائي لترميم الكبد رفض الأطعمة المالحة والمدخنة والمخللة والحامضة والتوابل. لا ينصح بتناول الحلويات التي تحتوي على الكثير من السكر.

فكر في أكثر المنتجات فائدة. لتعزيز تأثير الاستخدام ، تحتاج إلى الجمع بينهما.

1. الأعشاب البحرية.هذا منتج فيتامين منخفض السعرات الحرارية يحمي الكبد من السترونشيوم ، وهي مادة كيميائية يتم تناولها غالبًا. يوجد السترونشيوم في المنتجات ذات الأصباغ ، في بعض المنتجات شبه المصنعة. يدمر خلايا الكبد ويلوثها أيضًا. تحتوي الطحالب على عنصر السيلينيوم ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الكبد من العمليات المدمرة.
2. بصلة.تحتوي الخضروات المرة على العديد من المركبات المفيدة: فهي توفر الوقاية من الأورام. إذا كنت تأكل البصل باعتدال ، يمكنك إعادة الهضم.
3. بيض.إنها مفيدة بكمية جرعات: لا تستخدم أكثر من 2 قطعة. في يوم. ينتج الكبد الكوليسترول ، والبيض غني بالكوليسترول ، لذا فإنهما يقللان من الحمل على هذا العضو ، مما يؤدي إلى إنتاج كميات أقل من الكوليسترول. يتناسب البيض مع السلطات.
4. حبوب السمسم.يحتوي هذا المنتج على العديد من الفيتامينات التي تحمي الكبد من التفاعلات التأكسدية.
5. أفوكادو.يشارك في إنتاج الجلوتاثيون ، وهو مضاد طبيعي للأكسدة ضروري لعمل الكبد بشكل سليم. الجلوتاثيون يقضي على السموم.
6. خرشوف.خصوصية المنتج هو أنه يحفز إنتاج الصفراء. يقوي الكبد ويحافظ على صحته لفترة طويلة.
7. الشمرة.يحتوي النبات على الألياف وفيتامين ج: تحمي هذه المكونات الكبد من السموم. يحسن الشمر عملية الهضم ويعيد نشاط الأعضاء الداخلية الأخرى.
8. زنجبيل.جذر الزنجبيل له تأثير تطهير. غالبًا ما يستخدم للوقاية من أمراض الكبد. الشاي القائم على هذا النبات مفيد: يمكنك إضافة البابونج والنعناع والعسل إليه.
9. فاصوليا.منتج مفيد ولكنه مثير للجدل. تحتوي الفاصوليا على بروتينات جيدة للهضم ولكن لا يجب تناولها بكميات كبيرة.
10. دهون السمك.إنه غني بأحماض أوميغا 3 التي يمكن أن تسبب الحساسية. زيت السمك مفيد للكبد إذا كان صحيًا تمامًا. يقوي المنتج القلب وينشط عمليات التمثيل الغذائي ويحسن تدفق الدم في الأعضاء والأنسجة. يستخدم زيت السمك في أمراض الدم ومرض السكري.
11. بذور الكتان.يمكن إضافتها إلى حساء الخضار والسلطات ودقيق الشوفان. تحمي بذور الكتان الكبد من دخول السموم إلى مجرى الدم.
12. ثوم.الخضار يطهر الجسم كله ، بما في ذلك الكبد. الثوم يحسن تكوين الدم.
13. بروكلي.يعيد منتج الفيتامين الكبد ويساعد في تطهيره. يمكن تناول البروكلي بالثوم.
14. ملفوف أبيض.يعيد مستويات الكوليسترول وينظف الأوعية الدموية بلطف.
15. قرنبيط.وتتمثل مهمتها في إزالة السموم من الكبد.
16. كرة قدم.يحمي الجسم من الآثار الضارة لبعض المنتجات. براعم بروكسل مفيدة للكبد ، لكنها غالية الثمن.
17. ريحان.المنتج يعيد عمليات التمثيل الغذائي ويساعد على تنقية الدم.
18. بقدونس.الخضار الطازجة غنية بالفيتامينات أ ، ب ، ج ، ف: مرة واحدة في الجسم ، لها تأثير تطهير.

في هذا الفيديو ، سوف تتعلم ليس فقط عن الأطعمة المفيدة للكبد ، ولكن أيضًا بعض التوصيات لاستخدامها.

كيفية تطهير الكبد

لا يوجد شيء معقد هنا! يتم تطهير الكبد في المنزل باستخدام منتجات صحية. قبل 10 أيام من بدء التنظيف ، يجب أن تتبع نظامًا غذائيًا. من المهم استبعاد اللحوم المدخنة والأطباق الحامضة والمالحة والمخللة من النظام الغذائي. لا يمكنك شرب الكحول وتناول الأدوية دون داع. قبل تطهير الكبد ، يجب تنظيف الأمعاء. إذا لم يتم ذلك ، سيتخلص الكبد من السموم ، ولكن سيتم امتصاصها على الفور في الأمعاء. في اليوم السابق للتنظيف ، يجب أن تأكل طعام البخار: يجب أن تكون الوجبة الأخيرة في الساعة 17:00. في الليل ، يمكنك وضع وسادة تدفئة دافئة ، حتى تمتلئ الأعضاء بالدم بشكل أفضل.

بعد التطهير ، يجب أن تلتزم بنظام غذائي ؛ من المهم النظر في حالة الأمعاء. تناول الأطعمة التي تطهر الأمعاء. يجب ضمان الوقاية من الإمساك ، وإلا فإن السموم سوف تخترق الوريد وتعطل وظائف الكبد. بعد تطهير الكبد ، يجب اتباع نظام غذائي يعتمد على الفواكه والخضروات. من المفيد تناول الجزر والبنجر والقرنبيط والبرقوق والتفاح.

المنتجات الضارة

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى التخلي عن الطعام المحضر في ظروف غير صحية: نحن نتحدث عن الوجبات السريعة في الشوارع. في الواقع ، أي طعام سريع سيء. إذا كنت تأكل مثل هذا الطعام بانتظام ، فستواجه الأعضاء عبئًا قويًا. سيصبح التمثيل الغذائي بطيئًا ولن يتمكن الجسم من إزالة السموم إلى أقصى حد. يمكن أن يؤدي تناول الوجبات السريعة إلى تسمم الكبد ، الأمر الذي يتطلب العلاج. يوصى بالتخلي عن اللحوم الدهنية والدهون: في حالة أمراض الكبد ، يمنع استخدام لحم الأرانب والأوز والبط. يجب استخدام منتجات الدقيق بحذر: من المهم عدم الإفراط في تناول الطعام. المعجنات الحلوة تعطل التمثيل الغذائي.

لا يحب الكبد:

1. منال؛
2. مدخن
3. مالح.
4. بصير؛
5. مخلل؛
6. اللحوم الدهنية ، شحم الخنزير.
7. التوت الحامض
8. شاي أسود؛
9. البهارات.
10. البهارات.
11. حميض؛
12. سبانخ؛
13. دخان التبغ؛
14. كحول؛
15. المواد الموجودة في الأدوية.

للوقاية من الأمراض ، عليك التخلي تمامًا عن الكحول: فالكحول ضار في أي جرعات. تم تسجيل حالات أدى استهلاك الكحول فيها إلى الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. لا تفوت حقيقة وجود عدد كبير من المنتجات الكحولية منخفضة الجودة في السوق. تذكر: الكحول هو العدو الأول للكبد!

يؤدي الإهمال إلى عواقب وخيمة. في المستحضرات الصيدلانية ، هناك العديد من الأدوية الضارة بالكبد. لا يمكنك العلاج الذاتي. الأدوية تؤخذ بإذن من الطبيب: من غير المقبول تجاهل وصفات الأخصائي! قبل أن تأخذ حبة ، يتم اختيارها وفقًا لتقديرك ، عليك التفكير في العواقب. تؤثر البيئة أيضًا على الكبد: غازات العادم والمواد الكيميائية السامة تعطل عمله.

وأخيرا التدخين. يؤدي إلى أمراض مختلفة. يتسبب التبغ في تهيج الرئتين. المواد التي يستنشقها الشخص تحتوي على مواد مسرطنة ، تخترق الكبد فقط. يؤدي التدخين إلى تآكل الأعضاء الداخلية - وهذه حقيقة مثبتة.

وفقًا للبحث ، يؤثر نظامنا الغذائي اليومي بشكل مباشر على صحة الكبد.

من الطرق المؤكدة للحفاظ على كبد الإنسان في حالة جيدة تناول الأطعمة "الصحيحة" التي لا تؤدي إلى تسمم الجسم ، وفي نفس الوقت تحسين عمليات التمثيل الغذائي في أغشية خلايا الكبد (الخلايا التي يتكون منها الكبد ).

بالإضافة إلى ذلك ، من المهم تزويد الجسم بالكمية المناسبة من الفيتامينات والأحماض الأمينية والعناصر الغذائية الأخرى ، بالإضافة إلى تطبيع توازن الماء والملح.

2. البنجر

من السمات الرئيسية لجذر الشمندر أنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف ، والتي لا يتم تدميرها حتى أثناء المعالجة الحرارية المطولة. يسمح لك استخدامه أيضًا بتقليل تركيز الكوليسترول منخفض الكثافة في الدم (يتم منع عملية امتصاصه من خلال جدار الأمعاء).

للشمندر تأثير مفيد على الكبد ، حيث أنه مصدر كبير لفيتامينات المجموعة ب اللازمة لتسريع عملية تجديد خلايا الكبد.

بالمناسبة ، يستخدم الكثير من الناس البنجر المسلوق لتطبيع التركيب الكيميائي الحيوي للصفراء. لا ينصح الأطباء بإجراء مثل هذه التلاعبات ، لكن الوجود اليومي لبنجر المائدة المسلوق في النظام الغذائي يحسن حقًا تكوين عصير المعدة.

3. البطيخ

، الذي له تأثير مفرز الصفراء الخفيف ، يمنع تكون الحصوات في القنوات الصفراوية. كما أنه يثبط بشكل كبير تطور داء الكبد الدهني والليفيني ، وكذلك تليف الكبد ، مما يمنع تدمير خلايا الكبد.

لكن يجب عدم تعاطي البطيخ - فهو يزيد من حموضة عصير المعدة ، والتي يمكن أن تكون ضارة لالتهاب المعدة أو قرحة المعدة والاثني عشر.

4. الجزرة

الجزر هو أكبر مصدر لفيتامين أ بين جميع الخضروات. يجب تضمين الجزر في قائمة جميع الأنظمة الغذائية التي تهدف إلى الشفاء وتحسين وظائف الكبد.

9. الخوخ

تحتوي على البكتين الذي يقوي بنية أغشية الخلايا الكبدية. كما أن البرقوق له تأثير جيد على عمل الأمعاء ، حيث يحفز إزالة السموم منها ، مما يساعد على "تفريغ" الكبد.

أكثر فائدة للكبد هو البرقوق - له أيضًا تأثير مفرز الصفراء. لكنه في الوقت نفسه يضعف ويخفف البراز - يجب أن يؤخذ هذا التأثير "الجانبي" في الاعتبار.

10. الموز

يعتبر الموز أكبر مصدر للكربوهيدرات البسيطة ، والتي تتفكك بسرعة إلى عناصر مشتقة وتتحول إلى طاقة. في الوقت نفسه ، لا يوجد عمليا أي حمولة على الكبد.

يحتوي الموز أيضًا على أحماض أمينية ضرورية لتكوين خلايا كبدية جديدة.

بكميات كبيرة ، يكون للموز تأثير قوي مفرز الصفراء ، لذلك يجب ألا تسيء استخدامه مع قرحة المعدة أو التهاب المعدة.

11-13: التوت

تواصل قائمة التوت لدينا. يحتوي التوت ، على عكس الخضار والفواكه ، على مجموعة واسعة من الزيوت الأساسية والبكتين. كما أنها تحتوي على 3-4 مرات أكثر من المغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم. إنها مفيدة بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من أمراض مزمنة في الجهاز القلبي الوعائي المرتبطة بضغط الدم غير المستقر أو المستويات العالية من المركبات الدهنية في الدم (لانهيار الكبد المسؤول).

11. العنب

يزيد العنب من مستوى النيتروجين في الدم ، مما يقلل من احتمالية الإصابة بتجلط الدم. يقلل عصير العنب أيضًا من خطر تكوين لويحات الكوليسترول ، مما قد يؤدي إلى تعطيل تدفق الدم الطبيعي عبر الكبد.

في حالة وجود أي أمراض مزمنة في الجهاز الهضمي ، يتم استبعاد العنب من النظام الغذائي. يجب عليك استشارة طبيبك حول هذا الموضوع.

12. البحر النبق

يحتوي نبق البحر على عناصر نادرة مثل الألومنيوم والنحاس والسيليكون والحديد ، والتي تعتبر ضرورية للجسم لتطبيع التركيب الكيميائي الحيوي للدم - وهذا معقد ، ويطبيع ضغط الدم ، ويلطف ويمنع الالتهاب.

أيضا ، النبق البحري هو مصدر لمبيدات الفيتون ، التي تعمل كمضاد حيوي ، لكنها تمنع انتشار البكتيريا والفيروسات والفطريات أيضًا. يدعي الأطباء أيضًا أن النبق البحري يساعد على تحسين الجهاز الهضمي في حالة وجود تآكل (يحدث غالبًا عند شرب الكحول).

13. البطيخ

والمسالك البولية. بعد هذا الإجراء ، يتم تقليل احتمال تكوين الحصوات ، بما في ذلك في الكبد والمرارة والقنوات الصفراوية ، إلى الصفر تقريبًا.

كيف يتم إجراء هذا التنظيف؟كل شيء بسيط للغاية: لمدة 5 أيام هناك بطيخ على أساس اليوم الأول من 1 كيلوغرام من اللب لكل 10 كيلوغرامات من وزن الإنسان الحي.

التحذير الوحيد: لا يمكن إجراء هذا التنظيف في حالة وجود مرض مزمن في الكلى (بسبب التأثير القوي لمدر البول).

14-19: المشروبات

15. الشاي الأخضر والأعشاب

الشاي غني بمضادات الأكسدة والإيثرات ومبيدات الفيتونس التي تمنع أكسدة خلايا الكبد وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي فيما بينها.

17. ديكوتيون من وصمات الذرة

، ولكن قد يكون هذا مصحوبًا بأعراض اضطراب معوي.

يوصى بتناول 50-100 مل من ديكوتيون على أساسها قبل كل وجبة مخطط لها لمدة 10 - 15 يومًا. يجب ألا يتم تنفيذ مثل هذه الدورة أكثر من مرة في الشهر (أو أفضل - مرة واحدة كل ثلاثة أشهر).

أيضا ، مغلي من وصمات الذرة يساعد على إزالة السموم من الأمعاء ، مما يقلل أيضا من العبء على الكبد.

18. ماء الشوفان

إذا كنت تعتقد أن المراجعات على المنتديات المواضيعية ، فإن التضمين في النظام الغذائي يساعد على تطبيع حجم الكبد ، وبالتالي التخلص من الألم الدوري في المراق الأيمن.

الشيء الرئيسي هو استخدام الشوفان عالي الجودة فقط لصنع مغلي (تباع واحدة خاصة في كل صيدلية تقريبًا ، وتكلف فلسًا واحدًا).

19. الكفير

يحتوي الكفير على نسبة منخفضة من الدهون ، ولكنه في الوقت نفسه يعمل على تطبيع توازن البكتيريا المعوية ، مما يساعد على تقليل احتمالية تكوين السموم وتراكم السموم بشكل كبير.

يقلل الانتظام من كمية بقايا الطعام المتعفنة المتراكمة في الأمعاء الغليظة ، وبالتالي تحفيز إزالة تلك السموم نفسها.

إلى جانب ذلك ، ينتمي الكفير إلى المنتجات الغذائية ، التي يتطلب استيعابها الحد الأدنى من التدخل من الكبد (يلعب دورًا نشطًا في امتصاص الدهون والبروتينات وتفكك مركبات الكربوهيدرات).

20-27: منتجات أخرى

من بين المنتجات الإضافية المفيدة للكبد ، يجدر تسليط الضوء على المكسرات والزيوت النباتية والفواكه المجففة - فهي تزود الجسم بالفيتامينات والبكتين والأحماض الأمينية ، لكنها في الوقت نفسه لا تحمّل الكبد عمليًا. ونفس الكركم ، على سبيل المثال ، يعمل على تطبيع التركيب الكيميائي الحيوي للدم ، وبالتالي تسريع ترشيح الدم من السموم.

20. المكسرات والبذور

وغني بالأحماض الدهنية غير المشبعة والسيليكون والمنغنيز. كلهم ضروريون لتطبيع نظام القلب والأوعية الدموية وضغط الدم. والسيليكون ، على سبيل المثال ، بكميات كبيرة يؤدي إلى زيادة كثافة أغشية الخلايا الكبدية.

لكن لا يستحق الأمر إساءة استخدام المكسرات - فهي تحتوي على كمية كبيرة من العفص ، مما يسرع من إنتاج الصفراء.

21. الفواكه المجففة

كما أن الفواكه المجففة غنية بالألياف - فهي تطهر الأمعاء من السموم والسموم وتمنع تراكمها في الكبد.

22. كاشي

جميعها غنية بالكربوهيدرات المعقدة (التي تتحلل تدريجيًا ، لذا لا تخلق عبئًا زائدًا على الكبد) ، بالإضافة إلى الألياف النباتية - تمتص الماء مثل الإسفنج وتنظف الأمعاء ميكانيكيًا من البراز الكثيف (وهي مجرد سموم) ).

يجب أن تكون العصيدة موجودة في النظام الغذائي للإنسان الحديث.

23. أحماض أوميغا 3 الدهنية

لديهم تأثير إيجابي على عمل نظام القلب والأوعية الدموية (في نفس الوقت ، مستوى "مفيد" ، أي كثافة عالية ، آخذ في الازدياد).

أيضًا ، تحفز أحماض أوميغا 3 عمليات التمثيل الغذائي بين الخلايا التي تشمل المعادن - وهذا سيساعد في تسريع تجديد خلايا الكبد.

24. زيت الزيتون

من بين جميع الزيوت النباتية ، تعتبر الأكثر أمانًا وفي نفس الوقت مفيدة للكبد. صحيح أنها ليست مناسبة للمعالجة الحرارية على الإطلاق ، لذا لا ينبغي استخدامها للقلي.

كما أن زيت الزيتون يعطي تأثير مفرز الصفراء ، ويمنع تكون الحصى في القناة الصفراوية.

25. العسل

أكبر مصدر طبيعي للمعادن النادرة والعناصر النزرة المعدنية (السيليكون والحديد ومركبات البوتاسيوم) وخلايا الكبد التالفة.

لا يجب أن تأكل عسلًا ذائبًا بأي حال من الأحوال ، أي الذي يتم تسخينه فوق 70 درجة - تتشكل فيه مركبات مسرطنة ، يكون تحييدها هو بالضبط ما يفعله الكبد.

26. الكركم

تعمل هذه التوابل على تطبيع تكوين الصفراء ، كما تزود الجسم بكمية كبيرة من الحديد (المستخدم في تكوين خلايا الدم الحمراء).

يساعد على تطهير الدم من السموم ، ويسرع في إزالة العناصر المشتقة الناتجة عن تلف الخلايا من قبل العديد من مجموعات الفيروسات.

بشكل غير مباشر ، يعزز الكركم استجابة الجسم المناعية للعدوى المعدية (بما في ذلك التهاب الكبد).

27. البيض

نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الكوليسترول ، فإنها تقلل من مستوى الكوليسترول "الضار".

لكن لا ينبغي إساءة استخدام البروتينات الموجودة في بيض الدجاج - فالكبد هو المسؤول عن تحللها ، حيث تؤدي زيادة الأحماض الأمينية إلى زيادة حجم العضو.

ما يجب التخلي عنه

هناك أيضًا قائمة بالأطعمة المحظورة الممنوع استخدامها في أمراض الكبد. الأكثر هم:

. أنها بمثابة حارة ومقلية - أنها تزيد من تدفق الصفراء. علاوة على ذلك ، فإن التأثير أقوى بعشر مرات من تأثير شاي إيفان نفسه.

استنتاج

باختصار ، نظامنا الغذائي اليومي مهم للغاية لصحة الكبد. من الناحية المثالية ، يجب التخطيط مع الطبيب الذي سيأخذ في الاعتبار المعلمات الفسيولوجية لمريض معين. ولا يقل أهمية عن عدد مرات تناول الطعام - فالتغذية الجزئية تقلل بشكل كبير من الحمل على الكبد.

ومع ذلك ، يمكنك الحفاظ على الجسم في حالة صحية ليس فقط بالأدوية ، ولكن أيضًا من خلال الالتزام بنظام غذائي خاص يتضمن الأطعمة المفيدة للكبد.

يجب أن نتذكر أن العديد من أمراض الكبد في المرحلة الأولية تظهر بشكل سيء 1. لذلك ، فإن أفضل طريقة للوقاية مع التغذية السليمة هي الفحص الطبي المنتظم. إذا كان التشخيص يشير إلى وجود مرض كبدي ، فقد يصف الطبيب للمريض حمية "جدول رقم 5" ، والتي تهدف إلى استعادة وظائف العضو وتطهيره من السموم. إذا لم يجد الاختصاصي مؤشرات للانتقال إلى نظام غذائي صارم ، فقد يوصي بخيار أكثر اعتدالًا: تضمين النظام الغذائي اليومي منتجات تساعد على تطهير أمراض الكبد والوقاية منها.

المنتجات التي تساعد في الوقاية من أمراض الكبد

تلعب الأطعمة الغنية بالألياف الدور الرئيسي في النظام الغذائي لتنظيف الكبد. تلعب الألياف الغذائية الخشنة دور مادة ماصة تمتص السموم والمواد الضارة وتعزز إزالتها من الجسم.

الأطعمة التالية هي الأغنى بالألياف:

• ملفوف أبيض


• الكمثرى والتفاح


• يقطين


• الشبت


• منتجات الحبوب: الخبز الكامل والنخالة والأرز البني 2.

ما هي الأطعمة الأخرى المفيدة للكبد

• الخضر الطازجة

  البقدونس والكزبرة والكرفس والريحان والشبت هي مضادات أكسدة طبيعية تشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال وتحمي الجسم من المواد الضارة 3. يمكن أيضًا أن يُعزى النعناع إلى الأطعمة الداعمة للكبد ، ويمكن تخميره في الشاي أو استخدامه في صنع السلطات.

• بنجر مطبوخ ، خام ، مطبوخ

  هذا هو الرائد الحقيقي في قائمة المنتجات التي تطهر الكبد وترممه. تساعد نسبة عالية من الألياف والفوسفور والنحاس وفيتامين ب على التخلص من السموم وتحسين وظائف الكبد بشكل عام.

• جزر نيء مسلوق

  الجزر هو مخزن حقيقي للفيتامينات والعناصر الغذائية ، من البوتاسيوم والجلوتاثيون إلى الفيتامينات C و B6 و A وعدد من العناصر التي تساعد في تكسير الدهون.

• اليقطين مطهي ، مسلوق ، على البخار

  يحتوي اليقطين على مجموعة واسعة من الفيتامينات ومضادات الأكسدة ، بما في ذلك الزنك والمغنيسيوم. ويمتص الجسم هذه الخضار تمامًا ، لذلك يمكن تناولها بأمان حتى من قبل الأشخاص الذين يعانون من معدة حساسة.

• التفاح والكرز والكمثرى

  التوت والفواكه ، المألوفة في وسط روسيا ، تطهر الكبد تمامًا بفضل مضادات الأكسدة القوية. على سبيل المثال ، يحتوي التفاح والكمثرى على مضادات الأكسدة التي تساعد على منع الخلايا السرطانية 4. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكرز والتفاح والكمثرى على البكتين والحديد والأحماض العضوية التي تعمل على تحسين أداء الجهاز الهضمي.

• الفواكه المجففة (المشمش المجفف والتين والزبيب)

  في فصل الشتاء ، سيتم استبدال الفواكه الطازجة بالفواكه المجففة. فهي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول ، وتساعد في محاربة السمنة والعمليات الالتهابية في الجسم.

• عين الجمل

  يحب الكبد الجوز لاحتوائه على نسبة عالية من الأرجينين الذي يساعد على تطهير الجسم من الأمونيا ، وكذلك نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تدعم الكبد في حالة صحية.

• البقوليات (البازلاء والفول والعدس)

  البقوليات مصدر للبروتين سهل الهضم ، وهو ضروري للتغذية الجيدة والصحة الجيدة.

• زيوت نباتية (بذر الكتان ، زيتون)

  الاستهلاك المعتدل للزيوت يحافظ على قاعدة الدهون التي تساعد في التخلص من السموم الضارة من الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن زيوت الزيتون وبذور الكتان غنية بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والفيتامينات A و E ومضادات الأكسدة.

وصفات مفيدة لتعافي الكبد

أعلاه كانت قائمة منتجات الكبد والمرارة. لقد تعلم الناس دمجها بطريقة تحفظ كل الصفات القيمة والمفيدة لكل منتج. فيما يلي بعض الوصفات لتطهير الكبد.

• العسل التوت البري

  يساعد بشكل ممتاز على تنظيف الكبد من العسل بالتوت البري. للقيام بذلك ، يتم خلط المكونات بكميات متساوية وتستهلك ملعقة كبيرة مرتين إلى ثلاث مرات في اليوم قبل نصف ساعة من الوجبات. يزيل هذا الخليط السموم بسرعة ، بالإضافة إلى تزويد الجسم بالمعادن والأحماض الأمينية والفيتامينات اللازمة.

• يقطين

  يعتبر اليقطين من أكثر منتجات تطهير الكبد فعالية. مفيد في أشكال مختلفة: السلطات ، المخبوزات ، الحبوب ، عصير اليقطين. بذور اليقطين مفيدة أيضًا. لتطهير الكبد ، يتم تناول أي منتج من منتجات اليقطين نصف كوب في الصباح قبل تناول الطعام على معدة فارغة.

• شراب البصل

  شراب البصل محلي الصنع. له تأثير قوي مفرز الصفراء والتطهير ، ويساعد أيضًا في مكافحة الفيروسات أثناء انتشار وباء الأنفلونزا. يعد تحضير الشراب أمرًا سهلاً ، فأنت بحاجة إلى تناول كيلوغرام من البصل وتقشيره والتمرير عبر مفرمة اللحم. في الشراب الناتج ، تحتاج إلى إضافة كوب واحد من العسل الطازج وتناول ملعقة واحدة في الصباح على معدة فارغة 5.

النظام الغذائي هو طريقة بسيطة وفعالة للحفاظ على صحة الكبد. الاستهلاك المنتظم للأطعمة المفيدة للكبد والمرارة ، وكذلك نبذ العادات السيئة وتعاطي الكحول والأدوية غير الخاضعة للرقابة ، سيساعد على تطهير الأعضاء والحفاظ عليها في حالة جيدة لفترة طويلة.