حساء البازلاء الخضراء المجمدة. حساء البازلاء الخضراء الطازجة وصفات حساء البازلاء الخضراء الطازجة

البازلاء الخضراء هي خضروات متعددة الاستخدامات تؤكل منذ قرون. في السابق ، حلت البازلاء الخضراء محل البطاطس والخبز. اليوم يضاف إلى السلطات والمقبلات والفطائر والحساء والحلويات المعقدة المصنوعة منه. تستخدم البازلاء الخضراء أيضًا طازجة ، ويمكن أيضًا تعليبها وتجميدها. هناك أكثر من 1000 طبق من البازلاء الخضراء المختلفة. حساء البازلاء الخضراء وصفة غير عادية سيقدرها الذواقة. جربها! شوربة البازلاء الخضراء المجمدة لذيذة تمامًا مثل حساء البازلاء الكلاسيكية ، لكن طهيها سيستغرق وقتًا أقل بكثير.

تحضير المرق ، قشر الخضار ، يغسل. ضعي قدرًا من اللحم أو مرق الخضار على الموقد ، أضيفي البطاطس إلى المرق ، واغمسي البصل المقلي والجزر في البطاطس. يُطهى لمدة 20 دقيقة ، ثم يُضاف البازلاء الخضراء المجمدة. طهي لمدة 20 دقيقة أخرى. بعد إطفاء الموقد ، أضيفي الخضار المقطعة إلى قدر الحساء: الشبت ، البقدونس ، الكزبرة. يتبل بالملح والفلفل. بالعافية!

لا تحتاج البازلاء المجمدة إلى إذابة الجليد ، فهي مطبوخة لمدة 15-20 دقيقة.

كيفية صنع حساء البازلاء الخضراء المجمدة - 15 نوعا

يعد تحضير العشاء في 20 دقيقة أمرًا سهلاً مثل تقشير الكمثرى في الثلاجة.

مكونات:

• كراث -1 ساق
• البازلاء الخضراء المجمدة - 200 غرام
• بقدونس - 1 حفنة
• مرق الخضار - 500 مل
• السبانخ - 1 حفنة
• النعناع - 1 حفنة
• الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة
• خبز - 100 غرام
• كريم حسب الرغبة

تحضير:

نقطع الكراث إلى حلقات ونقطع البقدونس. افصل أوراق النعناع والسبانخ عن السيقان ، فلا داعي لوضع السيقان في الحساء ، لكن يمكن استخدامها لتحضير أطباق أخرى. ضعي مرق الخضار المطبوخ مسبقًا على الموقد وخفضي الكراث ؛ بعد الغليان ، يجب أن تمر دقيقتان. بعد دقيقتين ، اغمس البازلاء المجمدة في المرق. أضف الأعشاب المفرومة إلى الحساء. يتبل بالملح والتوابل حسب الرغبة. طهي لمدة 10 دقائق. الحساء مسلوق. بعد ذلك ، اخفق الحساء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

سيكون من المناسب تقديم الخبز المحمص مع الحساء. لتحضيرها ، نقطع الخبز إلى مكعبات وتغمس في مقلاة مسخنة مسبقًا ، وتُرش بزيت الزيتون. بعد 10 دقائق ، أخرجي الخبز المحمص من الموقد ورشي الفلفل الحلو. قدمي الحساء بعد الطهي وزينيه بالكريمة والبابريكا وقطع الخبز المحمص.

عشاق الطعام اللذيذ ينقذون أنفسهم في حرارة الصيف بشوربة أوكروشكا الباردة. كيف تجعل الحساء خفيفًا ومرضيًا؟ استبدل البطاطس بالبازلاء الخضراء المجمدة. إنه أسهل للهضم ويحتوي على المزيد من البروتين. ولكي لا تفسد المذاق المعتاد للشوربة ، املأها بالماء. بالعافية!

مكونات:

• البازلاء المجمدة - 300 غرام
• بيض - 3 قطع
• خيار طازج - 1 قطعة
• سجق مسلوق - 200 غرام
• الشبت - 1 حفنة
• الكزبرة - 1 حفنة
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
• ملح - ملعقة صغيرة
• ماء - 500 مل
• القشدة الحامضة حسب الرغبة

تحضير:

أخرج البازلاء من الفريزر وقم بإذابة الثلج لمدة 1-2 ساعة. نقطع البيض والسجق والخيار إلى مكعبات. يقطع الشبت والكزبرة. امزج جميع المكونات في وعاء سلطة عميق ، وأضف البازلاء المذابة والقشدة الحامضة. ملح. رشي عليها عصير الليمون. لتقليب جيدا. أضف الماء حسب الرغبة قبل التقديم. فاتح للشهية!

سيبدو حساء Okroshka أكثر إمتاعًا من الناحية الجمالية إذا تم تقطيع جميع المكونات إلى قطع من نفس الحجم.

طبق على مستوى المطعم على طاولتك ، سيسعد الضيوف في أي مناسبة.

مكونات:

• البازلاء المجمدة - 350 غرام
• مرق الخضار - 600 مل
• جبن قريش - 125 جم
• منت - 3 فروع
• بصل - قطعة واحدة
• الثوم - 1 فص
• زبدة - 20 غرام
• نبيذ أبيض - 75 مل
• كريم - 100 مل
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تحضير:

يُقشر البصل والثوم ويُقطع إلى قطع صغيرة ، ويُوضع الزبدة والبصل مع الثوم في قدر شوربة مُسخَّن مسبقًا. تقلى حتى شفافة. يُمزج المرق والنبيذ ويُسكب في قدر ، ويُطهى لمدة 10 دقائق ، ثم يُضاف البازلاء والقشدة ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. بعد إيقاف التشغيل ، ضعي أوراق النعناع في قدر وحرّك الحساء بالخلاط. يتبل مع التوابل. أضف الزلابية الرائبة قبل التقديم.

لتحضير الزلابية ، يجب أن تأخذ الجبن القريش أو الريكوت وتخلص منه في مصفاة لزجاج السائل. يُغسل النعناع ويُقطع ويُمزج مع الريكوتا ويُضاف إلى اللبن الرائب. يتبل بالملح ويضاف الفلفل. تخلط جيدا وتشكل الزلابية مع ملعقتين كبيرتين مغموسة في الماء البارد. مستعد.

اللذيذ لا يعني صعوبة!

شوربة "ديليكيت" هي شوربة لذيذة بطعم كريمي مع الدجاج المقرمش والبازلاء الطرية.

مكونات:

• البازلاء الخضراء المجمدة - 400 غرام
• الجبن المطبوخ - 250 غرام
• بطاطس - 3 قطع
• جزر - 1 قطعة
• بصل - قطعة واحدة
• فيليه دجاج - 200 غرام
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• أعشاب طازجة حسب الرغبة

تحضير:

يُغلى الماء في قدر ويُضاف الجبن مع التحريك حتى يذوب تمامًا. اغمس مكعبات البطاطس في القدر. طهي لمدة 20 دقيقة. ثم يضاف الجزر المبشور والبصل المفروم. في هذه الأثناء ، قطعي شرائح الدجاج واقليها في زيت الزيتون لمدة 10 دقائق. نضيف الدجاج المقلي للشوربة. أضف البازلاء. ينضج الحساء لمدة 40 دقيقة. بعد هذا الوقت ، أطفئ الموقد واترك الحساء ينقع لمدة 30 دقيقة.

يعتبر الحساء الخفيف ، قليل الدهن ، غير المقلي فكرة رائعة لتناول غداء متعدد الأصناف أو عشاء خفيف.

مكونات:

• مرق اللحم - 2 لتر
• بطاطس - قطعة واحدة
• بصل - قطعة واحدة
• جزر - 1 قطعة
• البازلاء الخضراء المجمدة - 2 ملعقة كبيرة
• ذرة - 2 ملاعق كبيرة
• أرز - 1 ملعقة كبيرة
• لحم مفروم مسلوق - 2 ملاعق كبيرة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• الخضر في أجزاء

تحضير:

نقطع الجزر والبصل المطبوخ إلى مكعبات. اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم. ضعي القدر مع المرق على الموقد ، بعد الغليان ، اخفض البطاطس. يُسكب 200 مل من المرق في المقلاة ويُطهى البصل والجزر على نار هادئة.

بعد 10 دقائق ، أضيفي البصل والجزر إلى الحساء. اشطف الأرز تحت الماء الجاري وأضفه إلى الحساء. طهي لمدة 5-6 دقائق. بعد ذلك ، أضيفي البازلاء والذرة واللحم المفروم المسلوق إلى المقلاة. ملح. أضف الأعشاب والفلفل الأسود. بعد 6 دقائق ، يكون الحساء جاهزًا. من المهم ترك الحساء ينقع حتى تشبع الخضار برائحة التوابل والأعشاب. بالعافية.

على الرغم من عدم وجود لحم في هذا الحساء ، إلا أنه شهي وكثيف ولذيذ.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 400 غرام
• بطاطس - 200 غرام
• البازلاء الخضراء المجمدة - 200 غرام
• فلفل حلو - 2 قطعة
• مرق اللحم أو الخضار - 1 لتر
• الشبت مقسم
• القشدة الحامضة في أجزاء

تحضير:

اغسلي الخضار وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم. اغمس الكرنب المفروم والبطاطا المقطعة في مرق الغليان واطهيها لمدة 30 دقيقة. رمي البازلاء الخضراء. شوي الجزر والبصل والفلفل. أضفه إلى الحساء. بعد 10 دقائق ، يكون الحساء جاهزًا. عند التقديم ، أضيفي ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة في أجزاء ورشيها بالشبت.

أضف اللحم المسلوق المقطع إلى الحساء إذا رغبت في ذلك ، حتى يصبح الحساء فاتح للشهية.

مكونات:

• البازلاء الخضراء المجمدة - 1 كجم
• بصل - قطعة واحدة
• الثوم - 3 فصوص
• مرق الدجاج - 1 لتر
• لحم الخنزير المقدد - 100 غرام
• زيت الزيتون - 20 مل
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

تحضير:

يمكنك تقطيع الخضار المقشرة بأي ترتيب حيث سيتم تقطيع الحساء. يُسكب زيت الزيتون في قدر ويُقلى البصل بالملح. أرسل الثوم إلى القلي ، واتركه على نار هادئة لمدة 6-7 دقائق. صب مرق الدجاج في قدر. بعد غليان المرق ، ضعي البازلاء الخضراء في قدر. طهي لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.

ملح. ترطيب. اقلي لحم الخنزير المقدد في مقلاة جافة حتى يصبح مقرمشًا ، ثم قم بطي اللحم المقدد على منشفة ورقية وصفي الزيت. اطحن الحساء المبرد في الخلاط. يمكن أن تكون الخدمة أي شيء. زين الحساء بالسمسم المحمص أو البذور. يُسكب لحم الخنزير المقدد على دفعات. لذيذ!

من الأفضل تناول حساء البرغل طازجًا ، إذا كنت ترغب في تخزين الحساء لفترة طويلة ، قم بغلي البرغل بشكل منفصل وإضافة أجزاء منه.

مكونات:

• البازلاء الخضراء المجمدة - 500 غرام
• قرنبيط - 200 غرام
• كرفس - 1 ساق
• بصل - قطعة واحدة
• الكزبرة - 1 حفنة
• زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة
• مرق اللحم - 1 لتر
• برغل - 100 غرام
• ملح للتذوق

تحضير:

قم بتفكيك القرنبيط إلى أزهار ؛ إذا تم تجميده ، فلا داعي للذوبان ، كما يجب عدم إذابة البازلاء الخضراء. نقطع الكرفس إلى حلقات رفيعة ، حوالي 3 مم. يقلى البصل المفروم في الزيت لمدة 5-6 دقائق.

يتم غلي جميع الشمع في هذا الحساء لنفس الفترة الزمنية ، لذلك نقوم بتحميل الملفوف والكرفس والبصل المقلي والبازلاء الخضراء في المرق ونضع المقلاة على نار متوسطة. اشطف البرغل وأضفه إلى المقلاة. ينضج الحساء بعد 20 دقيقة من الغليان. دعونا نضيف الملح. أضف الكزبرة المفرومة ناعماً إلى المقلاة.

طبق يومي - حساء باللحم والبطاطس يتحول إلى زينة لأي وجبة ، وذلك بفضل إضافة البازلاء الخضراء والبروكلي الطازج.

مكونات:

• مرق اللحم - 1 لتر
• لحم - 300 غرام
• بطاطس - 500 غرام
• بروكلي - 300 غرام
• البازلاء الخضراء المجمدة - 300 غرام
• جزر - 100 غرام
• بصل - 50 غرام
• بيض مسلوق - 4 قطع
• بقدونس - 1 حفنة
• ورق الغار والفلفل المطحون والملح - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير:

حضري المرق ، أضيفي ساق الكرفس أثناء الطهي ، بعد أن يصبح المرق جاهزًا ، برد اللحم المسلوق وقطعيه إلى مكعبات. يعطي ساق الكرفس المرق نكهة غنية ويحتاج إلى إزالته من القدر ؛ يمكن استخدام ساق الكرفس المسلوق في أطباق أخرى.

ثم اغسل وقشر جميع الخضار. نقطع البطاطس إلى قطع صغيرة. اطوي البطاطس في المرق. بينما تغلي البطاطس ، اطبخي القلي ، من أجل هذا يقطع البصل ، ابشري الجزر. يُضاف الزيت النباتي إلى مقلاة مُسخّنة ويُطهى على نار خفيفة ويُضاف الجزر.

أضف اللحم من المرق المطبوخ مسبقًا إلى الحساء. يُقسم البروكلي إلى أزهار ويُضاف إلى الحساء أيضًا. بعد ذلك ، البازلاء والقلي. بينما يغلي الحساء ، يقطع البيض ويقطع البقدونس. بعد 40 دقيقة ، يمكنك إطفاء الموقد. قدمي الحساء ساخنًا على العشاء ، أضيفي البيض والبقدونس.

نسخة أخف من حساء السمك الكلاسيكي بمكونات جديدة هي طريقة ممتعة لتنويع قائمة طعامك اليومية.

مكونات:

• فيليه السمك (سوروجا ، سمك الهلبوت) - 300 غرام
• البازلاء المجمدة - 200 غرام
• بطاطس - 2 قطعة
• جزر - 1 قطعة
• بصل - قطعة واحدة
• فلفل حلو - قطعة واحدة
• الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
• ورقة الغار - 1 قطعة
• الثوم - 2 فصوص

تحضير:

نقطع الفلفل والبصل إلى قطع صغيرة. قطع البطاطس. يُسكب فيليه السمك بالماء البارد ويوضع على نار متوسطة. أضف البطاطس.

يقلى البصل والفلفل في زيت الثوم العطري ، لذلك نضغط على الثوم بالجانب الحاد من السكين ، ونضع في مقلاة ونضيف الزيت ، ونقلى على نار متوسطة لمدة 6-7 دقائق. أزل الثوم من الزيت. نضع البصل والفلفل في المقلاة. يقلى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. ضع البازلاء والبازلاء في قدر. بعد 50 دقيقة ، أضيفي أوراق الغار والملح إلى الحساء. حساء السمك جاهز للتقديم على الغداء. قدمي حساء السمك مع الخبز الدافئ وشريحة من الزبدة.

يُمزج حساء السمك دائمًا بملعقة خشبية فقط ، ويجب طهيه في قدر ، دون إغلاق الغطاء.

تبين أن الحساء الخالي من الدهن عطري ولذيذ للغاية. يتناغم الزيتون بشكل رائع مع الخضار المسلوقة ، ويصبح طعم الحساء لاذعًا وحارًا.

مكونات:

• الباذنجان - قطعة واحدة متوسطة الحجم
• كوسة - قطعة واحدة متوسطة الحجم
• ملفوف أبيض - 300 غرام
• طماطم - قطعتان
• جزر - 1 قطعة
• بصل أحمر - قطعة واحدة
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
• زيتون للزينة
• ملح للتذوق

تحضير:

نقطع الكرنب والكوسا والجزر والباذنجان إلى مكعبات بحجم 11 سم ، يقطع البصل والطماطم. يُغمس الكرنب والجزر في مرق الخضار ويُطهى بعد الغليان لمدة 30 دقيقة ، ثم يُضاف الباذنجان والكوسا والطماطم والبصل. ضعي البازلاء في الحساء. طهي لمدة 20 دقيقة أخرى. ملح. أضف زيت الزيتون. ضعي الزيتون والأعشاب حسب الرغبة.

للتغيير ، يمكنك إضافة الحليب أو الكريمة أو المكسرات المطحونة إلى حساء الكريمة ، وبالتالي سيزداد محتوى السعرات الحرارية في الحساء.

مكونات:

• البازلاء الخضراء المجمدة - 600 غرام
• بطاطس - 400 غرام
• بصل - قطعة واحدة
• الثوم - 3 فصوص
• مرق الخضار - 1 لتر
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• ريحان مجفف - 1 ملعقة صغيرة
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
• نعناع طازج - 1 حفنة
• بذور اليقطين - 1 ملعقة كبيرة
• بذور السمسم - 1 ملعقة صغيرة

تحضير:

اغمس البطاطس في المرق الساخن. أثناء غليان البطاطس ، اقلي البصل والثوم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في زيت الزيتون. ضعي البصل والبازلاء في الحساء المغلي. بعد الغليان لمدة 30 دقيقة ، أضيفي الريحان المجفف والنعناع الطازج المفروم. الحساء جاهز ، اهرسه بخلاط يدوي. تزين ببذور اليقطين وبذور السمسم.

يمكن قلي جزء من البازلاء المسلوقة بزيت الزيتون مع التوابل المجففة ، في مقلاة شديدة التسخين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتغمس في الحساء قبل التقديم.

لتناول طعام الغداء ، يمكنك تقديم سلطة اللحم مع هذا الحساء.

مكونات:

• البازلاء الخضراء المجمدة - 400 غرام
• مرق الدجاج - 1 لتر
• لحم دجاج - 300 غرام
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر
• بصل - قطعة واحدة
• نودلز - 50 جم
• توابل الخضار - 10 غرام
• ملح - 2 جم
• القشدة الحامضة حسب الرغبة

تحضير:

تحضير مرق الدجاج بغلي الدجاج لمدة 60 دقيقة حتى ينضج. برّد اللحم وقطّع إلى قطع صغيرة. يُضاف الجزر المفروم والبصل والبازلاء إلى المرق. أضف المعكرونة بعد 20 دقيقة. بعد 8 دقائق أخرى ، تبل بالملح وتوابل الخضار. أضف الكريمة الحامضة واللحوم في أجزاء إلى الحساء.

يمكن طهي المعكرونة بشكل منفصل وإضافتها في أجزاء إلى الطبق.

تعمل المكونات الموجودة في الحساء معًا بشكل جيد لإعطاء الحساء نكهة غنية.

مكونات:

• طماطم معلبة - 200 غرام
• طماطم - 3 قطع
• جزر - 2 قطعة
• كراث - 1 جهاز كمبيوتر
• أرز طويل الحبة - 50 جم
• ريحان - 2 ملعقة صغيرة
• مرق اللحم أو الماء - 1 لتر
• ملح للتذوق
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة

تحضير:

نقطع الجزر والكراث إلى شرائح رفيعة ويضاف الماء أو المرق ويوضع على نار متوسطة. يُشطف الأرز ويُسكب في قدر ويُضاف الطماطم المفرومة مع محلول ملحي. قطعي الطماطم إلى مكعبات واتركيها على نار هادئة في زيت الزيتون حتى تصبح طرية. بعد 15 دقيقة ، اغمس البازلاء والطماطم في المقلاة. بعد 40 دقيقة ، يرش الريحان والملح في الحساء الساخن. الحساء مسلوق. يمكن تقديم هذا الحساء مع الفطائر الساخنة. بالعافية.

شوربة حارة مع كرات اللحم والبازلاء لها رائحة معبرة وطعم غني.

مكونات:

• البازلاء الخضراء المجمدة - 300 غرام
• لحم بقري مفروم - 300 غرام
• مرق - 600 مل
• طماطم - 3 قطع
• جزر - 2 قطعة
• بطاطس - 2 قطعة
• الثوم - 3 فصوص
• خليط الفلفل المجفف - 1 ملعقة صغيرة
• مسحوق الفلفل الحار - 1 ملعقة صغيرة
• دقيق - 50 غرام
• زيت نباتي - 20 مل
• كاري حسب الرغبة

تحضير:

يُمزج اللحم المفروم بالملح والفلفل الحار ويُضاف الدقيق لقوام أكثر مرونة. اصنع كرات بحجم حبة الجوز. يُسكب الزيت في مقلاة مسخنة مسبقًا ويوضع الكرات. تقلى لمدة 10 دقائق. اجلس جانبا. نقطع الجزر والبطاطس إلى مربعات متوسطة الحجم.

نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة. نضع الخضار في قدر: جزر ، بطاطس ، يطهى لمدة 20 دقيقة. أضف البازلاء والطماطم وكرات اللحم إلى الحساء. طهي لمدة 15 دقيقة أخرى. يضاف خليط الثوم والفلفل الحار والفلفل الحار قبل أن ينطفئ. أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

ايرينا كامشيلينا

الطبخ لشخص ما هو أكثر متعة من نفسك))

المحتوى

من أجل الأداء الطبيعي للجسم ، يلزم وجود مصدر للطاقة ، وهو الطعام. كل يوم ربات البيوت يعذبهن السؤال "كيف تفاجئ الأسرة اليوم؟" هناك عدد كبير من الأفكار والوصفات ، خذ على سبيل المثال حساء البازلاء المعلب. رائحته وطعمه الرائع يناسب كل فرد من أفراد الأسرة.

كيفية اختيار وتحضير البازلاء المعلبة للطبخ

عند اختيار منتج معلب ، يجب الانتباه إلى تاريخ الصنع. إذا كانت الجرة تشير إلى أشهر الربيع والصيف ، فهذا محصول طازج ، وإذا كان الخريف والشتاء ، فهناك فرصة للتعثر على البازلاء الصفراء والصلبة ، والتي يتم الحصول عليها عن طريق النقع. يجب أيضًا الانتباه إلى سلامة العبوة. يجب أن تكون خالية من الخدوش والانتفاخات. حتى مع أدنى تشوه لعلبة القصدير ، قد يبدأ المنتج في التدهور. من الأفضل رفض شراء مشكوك فيه.

لا يلزم تحضير خاص من البازلاء المعلبة. يمكن إضافته إلى الحساء مع الماء أو بدونه (حسب الرغبة أو حسب الوصفة). بالنسبة للأطفال ، يتم مسح البازلاء المعلبة بمصفاة أو تقطيعها بالخلاط مع منتجات أخرى. بالنسبة للحساء ، يمكنك أن تأخذ أي نوع من المنتجات: من المائدة إلى المنتجات الإضافية.

طريقة عمل حساء البازلاء الخضراء في المنزل

وصفات حساء البازلاء الصحية المعلبة كثيرة. يتم تحضيره بشكل أساسي بالدجاج أو اللحوم المدخنة ، ولكن إذا كنت تفضل طبقًا قليل الدهن ، فيمكنك الاستغناء عن اللحوم ، مفضلاً الملفوف. تُسكب البازلاء قبل 5 دقائق من تحضير الطبق. تأكد من ترك الطبق يتخمر ، ويقدم في أطباق مع أعشاب مفرومة ناعماً. يمكن صنع الحساء المهروس للأطفال ، ولكن لا ينبغي استخدام اللحوم المدخنة. تعتبر لحم العجل أو الديك الرومي أو الدجاج مثالية.

حساء البازلاء الخضراء المعلبة مع البيض

تبين أن هذه الدورة الأولى غير العادية مغذية وصحية ولذيذة. يتم تحضير الأول في وقت قصير ، والوصفة بسيطة للغاية ، ويمكن حتى لربات البيوت اللائي ليس لديهن خبرة القيام به. للطبخ تحتاج المكونات التالية:

• البازلاء الخضراء المعلبة - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
• أفخاذ الدجاج - 3-4 قطع ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• بطاطس - 4 قطع ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• ملح ، فلفل أسود.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. قشري أرجل الدجاج وأضيفي الماء وانتظري حتى الغليان ثم الملح.
2. تُقطّع درنات البطاطس إلى مكعبات ، وتُغمر في قدر على الساقين.
3. للقلي ، نقطع البصل ونرسله إلى المقلاة لبضع دقائق. نقطع الجزر إلى شرائح ، ونرسلها إلى البصل. ينضج لبضع دقائق وينقل إلى مرق.
4. أضف الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة.
5. أضف البازلاء الخضراء.
6. يخفق البيض النيء ويضاف إلى المقلاة مع التحريك من حين لآخر. دعها تتعرق قليلاً ، والحساء مع البازلاء والبيض المعلب جاهز.

كيف تطبخ مع اللحوم المدخنة

مكونات:

• البازلاء المعلبة - 150 جم ؛
• لحم مدخن (لحم مقدد) - 300 جم ؛
• بطاطس - 4 قطع ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• ماء - 2 لتر ؛
• ملح فلفل.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. نقطع البطاطس إلى مكعبات.
2. يقطع البصل ويقلى.
3. قشر الجزر ، أرسل إلى مبشرة خشنة. نقطع اللحوم المدخنة إلى مكعبات. ضع كل شيء في مقلاة مع البصل. يُقلى لمدة 5 دقائق أخرى ، يُضاف الماء ويُترك على نار خفيفة.
4. صب البازلاء في قدر. عندما يغلي ، اخفض الحرارة.
5. أضف الخضار المطهية باللحم.
6. طهي لمدة 5-10 دقائق. ثم اتركها للشراب.
7. يقدم الطبق ساخنا مع الأعشاب المفرومة ناعما. يمكنك رش الخبز المحمص.

مع كرات اللحم

مكونات:

• البازلاء المعلبة - 200 جم ؛
• لحم بقري مفروم - 0.5 كجم ؛
• بطاطس - 4 قطع ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• فص ثوم - 1 قطعة ؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
• حفنة من الأعشاب الطازجة.

تحضير:

1. طهي كرات اللحم: يقطع البصل والثوم. ملح وفلفل. امزج كل شيء جيدًا ، وشكله على شكل كرات لحم صغيرة.
2. للقلي ، قشر البصل والجزر. تُطحن بطريقتك المفضلة وتُقلى بزيت دوار الشمس.
3. يُسكب 3 لترات من الماء في وعاء ، ويُغلى المزيج ويُتبل قليلاً ، ثم يُضاف إليه كرات اللحم والقلي.
4. نقطع البطاطس إلى مكعبات ، ونرسلها إلى مرق الغليان.
5. ضعي البازلاء المعلبة في قدر ، أضيفي الفلفل. تعتيم لمدة 5 دقائق أخرى.
6. عند تقديم الحساء مع البازلاء الخضراء المعلبة ، يرش بالأعشاب.

مع جبنة ذائبة

مكونات:

• درنات البطاطس - 3 قطع ؛
• البازلاء المعلبة - 0.5 علب ؛
• الجبن المطبوخ - 1 قطعة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• مكعب دجاج (بدلاً من الملح لمرق ذهبي) - 1 قطعة ؛
• فلفل مطحون
• البقدونس الطازج والشبت.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. ذوبي مكعبات الدجاج في الماء المغلي.
2. قشر درنات البطاطس وقطعها إلى مكعبات. أرسل إلى المرق واطبخ حتى ينضج نصف.
3. يقلى البصل المفروم ناعما. أرسل الجزر إلى مبشرة متوسطة الحجم. يُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. تحميل البازلاء المعلبة.
5. بعد 5 دقائق ، أضيفي الجبن المفروم. طهي لمدة 8-10 دقائق أخرى.
6. دع حساء البازلاء ينقع ويقدم مع الأعشاب المفرومة.

شوربة البازلاء المهروسة المعلبة للأطفال

مكونات:

• البازلاء الخضراء المعلبة - 50 جم ؛
• أرز - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• اللحوم (صدور الدجاج أو الأرانب) - 100 جم ؛
• زبدة - 2 ملعقة صغيرة ؛
• ماء - 200 مل ؛
• ملح (إذا لزم الأمر).

تحضير:

1. اسلقي اللحم.
2. اشطف الأرز بالماء الجاري واطبخه.
3. ملح (إذا لزم الأمر) ، يُطهى حتى يصبح طريًا.
4. أضف البازلاء المعلبة واللحوم المطبوخة. اطحن كل شيء بالخلاط أو افركه من خلال غربال.
5. اغمر الهريس الناتج في المرق واتركه يغلي.
6. أضف الزبدة إلى الحساء مع البازلاء الخضراء المعلبة.

ليس كل طبق ساخن يحتوي على مجموعة متنوعة مثل حساء البازلاء الخضراء. في الصيف ، يمكنك تذوق كل الحلاوة من حبة صغيرة ، في البرد يمكنك أن تكون أول من يدفأ من تحضير معلب أو جاف أو مجمد. هناك الكثير من الخيارات: نقوم بدمج المنتج مع الخضار واللحوم والأعشاب مما يساعد على تحضير الطبق حسب الموسم.

يمكن صنع حساء البازلاء الخضراء بعدة طرق. يتم تحضير حساء كريمة الدايت من البازلاء الشابة الحلوة في الماء والقشدة. البازلاء المعلبة والمجمدة والجافة هي وجبات ساخنة مغذية. تقليديا ، يتم طهيها في مرق ، مع إضافة اللحوم واللحوم المدخنة والبطاطس والجزر والكوسا والملفوف.

1. سوف يتحول حساء البازلاء الخضراء اللذيذ إلى مشرق للغاية إذا تم سلق الفاكهة الصغيرة في الماء مع إضافة الصودا قبل الطهي.
2. يمكنك صنع حساء البازلاء الخضراء مع القشرة. للقيام بذلك ، قم بقص حواف الكبسولة وأضف القرون نفسها إلى الحساء قبل 10 دقائق من نهاية العملية.

حساء البازلاء الخضراء الصغيرة هو شيء حساس. البازلاء الطازجة لديها تلك الحلاوة والنضارة التي تريد الحفاظ عليها وتظليلها بدقة. لهذا ، يجدر الاهتمام بالمكونات المصاحبة. سوف يضيف القرنبيط الرقيق والأرز المحايد والجبن المعالج المملح قيمة غذائية ويؤكد بمهارة طعم البازلاء.

مكونات:

• البازلاء الصغيرة - 200 جم ؛
• قرنبيط - 250 جم ؛
• أرز مسلوق - 150 جم ؛
• بصل - 50 جم ؛
• جزر - 70 جم ؛
• جبنة مطبوخة - 100 جم ؛
• ماء - 2.5 لتر ؛
• زبدة - 40 جم

تحضير

1. احفظ البصل والجزر.
2. ضع نورات الملفوف واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
3. يتبل ويضاف الأرز والجبن والماء.
4. طهي لمدة 10 دقائق. أضف البازلاء الخضراء.
5. اطهي حساء البازلاء الخضراء لمدة دقيقتين إضافيتين.

شوربة البازلاء الخضراء المعلبة - الوصفة

يأسر حساء البازلاء الخضراء المعلب ببساطته وسهولة تحضيره: تحتاج إلى وضع محتويات البرطمان وبعد 5 دقائق إزالة الطبق من الموقد. يمكن طهيه في أي وقت من السنة ، بخلط البازلاء مع الخضار والحبوب ، في المرق أو في الماء باستخدام سائل التحضير ، مما يعطي الساخن طعمًا غنيًا.

مكونات:

• ماء - 1.5 لتر ؛
• علبة البازلاء - 1 قطعة ؛
• بصل - 60 جم ​​؛
• جزر - 50 جم ؛
• بروكلي - 150 جم ؛
• ملفوف - 100 جم ؛
• المعكرونة - 50 جم ؛
• بطاطس - 150 جم ؛
• الغار - 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير

1. اقلي البصل والجزر.
2. نضيف باقي الخضار والغار والمعكرونة.
3. يُسكب في الماء ويُترك على نار خفيفة على الموقد لمدة 20 دقيقة.
4. قبل 5 دقائق من الانتهاء ، أضف محتويات البرطمان إلى حساء البازلاء الخضراء المعلب.

شوربة البازلاء الخضراء المجمدة

حساء البازلاء الخضراء المجمدة المهروس هو كلاسيكي من هذا النوع. القلبية والطازجة وبسيطة جدا. كل ما هو مطلوب خلاط وبازلاء وأعشاب وماء. سيضيف الريحان نكهة ، بينما يضيف البصل المطهي والكرفس حلاوة وكثافة. البازلاء المجمدة ليست أقل شأنا من الفاصوليا الطازجة بالفيتامينات ، لذلك يتضح أن الطبق لذيذ وصحي.

مكونات:

• البازلاء المجمدة - 750 جم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• فص ثوم - 3 قطع ؛
• ساق الكرفس - 2 قطعة ؛
• زبدة - 20 جم ؛
• زيت الزيتون - 90 مل ؛
• ريحان - 20 جم ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• كريمة حامضة - 40 جم.
• توابل حسب الرغبة.

تحضير

1. يُطهى البصل وأعواد الكرفس و 2 فص ثوم في الزبدة و 40 مل من زيت الزيتون لمدة 20 دقيقة.
2. أضف الماء والبازلاء.
3. بعد 5 دقائق ، يُرفع عن النار ويُهرس.
4. اخفقي الريحان والثوم المعمر وزيت 50 مل في الخلاط.
5. قدمي حساء البازلاء الخضراء المهروس بزيت الريحان والقشدة الحامضة.

شوربة البازلاء الخضراء الجافة

البرد الأول هو إشارة لطهي الحساء من البازلاء الخضراء. تتميز هذه الشوربات بطعمها الغني وقيمتها الغذائية ووجود اللحوم والخضروات المدخنة وسرعة التحضير. على عكس الأصناف الأخرى ، لا تحتاج البازلاء الخضراء إلى النقع ، فهي تغلي بسرعة ، وبفضل ذلك يتم طهي الساخنة في 45 دقيقة.

مكونات:

• البازلاء الخضراء - 180 جم ؛
• لحم الخنزير المقدد - 80 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• فص ثوم - 3 قطع ؛
• ساق الكرفس - 1 قطعة ؛
• زيت - 40 مل ؛
• ماء - 2 لتر.

تحضير

1. يقلى البصل والجزر والثوم ولحم الخنزير المقدد.
2. يُسكب في الماء ويُضاف البازلاء.
3. اطهي حساء البازلاء الخضراء لمدة 35 دقيقة.

حساء البازلاء الأخضر الكريمي من المأكولات الفرنسية الكلاسيكية. تقليديا ، يصنع من البازلاء الطازجة أو المجمدة (بنكهة جافة مختلفة) ، مع إضافة الكريمة. والنتيجة هي حلاوة غنية ، وملمس حريري ولون يسيل اللعاب. يتم طهي الحساء في كل من المرق والماء. حساء الماء يمكن أن يؤكل باردا.

مكونات:

• البازلاء - 400 جم ؛
• ماء - 500 مل ؛
• كريم - 150 جم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• زيت - 60 جم ​​؛
• توابل حسب الرغبة.

تحضير

1. يقلى البصل.
2. صب في الماء. يُطهى لمدة 10 دقائق ويُضاف الكريم.
3. بوريه ، افركي حساء البازلاء الخضراء من خلال غربال وحرارة.

شوربة البازلاء الطازجة باللحوم المدخنة

تبين أن الحساء المصنوع من البازلاء الخضراء الطازجة واللحوم المدخنة مثير جدًا للاهتمام. على عكس الكلاسيكية ، له طعم رقيق ورائحة مدخنة خفيفة ويعطي إحساسًا خفيفًا بالشبع وليس تفاقمًا. من الأنسب استخدام لحم الخنزير المقدد في هذا الحساء. سارت الامور بشكل جيد مع البازلاء الطازجة ، مثل البقوليات ، لا تتطلب طهيًا طويلاً.

مكونات:

• البازلاء الطازجة - 250 جم ؛
• لحم الخنزير المقدد - 100 جم ؛
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• دقيق - 20 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• ماء - 1.5 لتر ؛
• الخضر - 10 جم.

تحضير

1. اسلقي الجزر والبطاطس لمدة 10 دقائق.
2. يقطع لحم الخنزير المقدد ويحمر بالطحين والبصل.
3. انقل الصلصة المقلية مع البازلاء إلى الحساء.
4. طهي لمدة 5 دقائق. يرش بالأعشاب عند التقديم.

يمكن تكييف كل وصفة لشوربة البازلاء الخضراء لتناسب رغباتك الشخصية. في الصيف ، عندما تريد شيئًا خفيفًا ومغذيًا ، يصبح حساء الدجاج مناسبًا لك. مرق الفيليه اللذيذ والبازلاء والبطاطس والبيض المسلوق هي مكونات الوجبة الساخنة المتوازنة ، والتي ستستغرق أقل من ساعة للطهي.

مكونات:

• البازلاء الصغيرة - 400 جم ؛
• فيليه دجاج - 200 جم ؛
• ماء - 2.5 لتر ؛
• بيضة مسلوقة - 4 قطع ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• الخضر - 15 جم.

تحضير

1. اسلقي الفيليه والبصل لمدة 30 دقيقة.
2. نخرج البصل ونقطع الفيليه.
3. أضف البطاطس والجزر إلى المرق.
4. أضف البازلاء بعد 15 دقيقة.
5. يُطهى لمدة 5 دقائق ثم يُرفع عن النار.
6. يُضاف الدجاج والبيض المفروم والأعشاب إلى حساء البازلاء الخضراء.

ربة منزل نادرة تحضر حساء البروكلي والبازلاء بطريقة تقليدية. في كثير من الأحيان لا يزال حساء هريس لا يتطلب مكونات إضافية ، سهل الأكل ، سريع التحضير. يتم طهيها فقط من أجل المنفعة ، وبالتالي فإن الشرط الرئيسي للطهي هو الحد الأدنى من المعالجة الحرارية للمكونات.

مكونات:

• البازلاء - 400 جم ؛
• بروكلي - 350 جم ؛
• ماء - 200 مل ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• زيت - 40 جم ؛
• مرق - 400 مل ؛
• كريمة حامضة - 40 جم.

مكونات:

1. يقلى البصل. يُضاف البازلاء والبروكلي والمرق ويُطهى على نار خفيفة ومغطى لمدة 15 دقيقة.
2. بيوريه ، سخني على النار.
3. أضف الكريمة الحامضة قبل التقديم.

شوربة البازلاء الخضراء بالنعناع

البازلاء الخضراء المهروسة بالحساء مع النعناع تمثل الحساء البارد ، وهي مثالية لفصل الصيف. هذا الطبق ليس لذوق الجميع: حلو ، بطعم النعناع الطازج الطويل. يتم إعداده حصريًا من البازلاء الصغيرة ، والتي يتيح لك طعمها الرقيق الشعور بكل نكهة المجموعة. يمكنك استخدام كل من المرق والماء كقاعدة.

مكونات:

• البازلاء الصغيرة - 250 جم ؛
• بطاطس - 1 قطعة ؛
• حفنة من النعناع - 1 قطعة ؛
• كريم - 150 مل ؛
• مرق - 850 مل ؛
• كريم - 70 مل ؛
• عصير ليمون - 20 مل ؛
• بصل أخضر - 20 جم ؛
• سكر - 20 جم.

تحضير

1. يُطهى البصل والثوم والبطاطس في المرق لمدة 15 دقيقة.
2. أضيفي البازلاء واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
3. ازالة من الحرارة. أضف النعناع والسكر وعصير الليمون.
4. هريس ، صب الكريمة ، والحرارة والبرودة.

حساء البازلاء الخضراء في طباخ بطيء

حساء لحم الخنزير مع البازلاء الخضراء يحظى بشعبية مثل الطهي في طباخ بطيء. قلبية وبسيطة وليست مزعجة ومفيدة. يعود الأمر كله إلى تحميص المكونات ثم طهيها على نار هادئة في وضع "الحساء". كل من البازلاء المعلبة والمجمدة مناسبة للطبق. يوضع الأخير في الحساء قبل 15 دقيقة من نهاية العملية.

مكونات:

• بازلاء خضراء مجمدة - 160 جم ​​؛
• لحم الخنزير - 250 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• زيت - 40 مل ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• ماء - 2 لتر ؛
• أعشاب طازجة.

تحضير

1. قم بتحمير البصل ولحم الخنزير والجزر في المقلاة.
2. أضيفي الماء والبطاطس واتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
3. قبل 15 دقيقة من الانتهاء ، أضف الخضر والبازلاء.

البقوليات الأكثر شيوعًا التي يتم تناولها بشكل شائع هي بالطبع البازلاء. ربما ، لا توجد ثقافة وطنية واحدة ، لا يشمل مطبخها البازلاء. يتم تحضير الأطباق الجانبية والسلطات والمعجنات منه. لكن الطبق الأكثر كلاسيكية هو حساء البازلاء.

في بلدنا ، من المعتاد طهي حساء البازلاء المجفف ، والذي يباع بألوان مختلفة مثل الحبوب. في الغرب ، يفضلون الحساء مع البازلاء الخضراء المجمدة. الفرق بين هذين النوعين من الدورة الأولى كبير. البازلاء المجففة تجعل حساء البودرة وعالي السعرات الحرارية. ومن الفول المجمد سيخرج طبقًا يناسب شرائع التغذية الصحية والسليمة. صنع حساء البازلاء الخضراء المجمدة سهل مثل تقشير الكمثرى!

مكونات

• دجاج - 500 جم ؛
• البازلاء الخضراء المجمدة - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بطاطس - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• الملح والأعشاب - حسب الرغبة.
• زيت نباتي.

تحضير

مرق طبخ من الدجاج (من الأفضل تناول أجنحة الدجاج). للحصول على رطل من لحم الدجاج ، تحتاج إلى تناول حوالي 1 لتر من الماء. قم بطهي الدجاج لمدة 40 دقيقة ، مع تقشيره بشكل دوري. أخرج الدجاج من المرق.

تغسل البطاطس وتقشر وتقطع إلى مكعبات صغيرة.

قشر الجزر والبصل مقطع إلى مكعبات صغيرة.

نخبز البصل والجزر في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي.

أضف الخضار المجهزة إلى مرق الدجاج.

بعد 10 دقائق ، اسكب البازلاء المذابة في الحساء. يضاف الدجاج المسلوق ويفصله عن العظام. إذا تم تحضير المرق من الأجنحة ، فيمكنك وضعها في الحساء وكاملها.

يُضاف الملح إلى المرق مع الخضار ويُطهى لمدة 10 دقائق.

عند تقديم الحساء مع البازلاء الخضراء المجمدة ، يُزين بالأعشاب والبيض المسلوق.

شوربة هريس الدايت مع البازلاء الخضراء المجمدة

حساء البازلاء الخضراء هو طبق مناسب جدًا لنظام غذائي صحي. حساء غذائي حقيقي سيظهر إذا "استحضرت" القليل من المكونات. على سبيل المثال ، بدلاً من مرق اللحم ، من الأفضل استخدام مرق نباتي أقل تغذية. بالإضافة إلى ذلك ، أضف المزيد من الخضروات الغنية بالألياف إلى المرق النهائي. وبالطبع ، لا يجب عليك قلي الخضار في مقلاة - سيبدو النيء أو المخبوز قليلاً أكثر انسجامًا في الحساء الغذائي مع البازلاء الخضراء. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي إضافة البطاطس إلى مثل هذا الطبق. يمكن لهذه الخضار ، بسبب تركيبتها النشوية ، أن تضيف سعرات حرارية إضافية إلى الحساء.

يجب ألا يستغرق طهي حساء البازلاء الخضراء منخفض السعرات الحرارية وقتًا طويلاً. علاوة على ذلك ، سيكون طعم هذا الطبق مشرقًا وممتعًا وغنيًا. سوف يؤكل مثل هذا الحساء حتى من قبل نوبات الطهي الصريحة. وسيضيف سطوع وثراء ألوان الطبق مزاجًا جيدًا.

مكونات:

• البازلاء الخضراء المجمدة - 100 جم ؛
• الفاصوليا الخضراء المجمدة - 100 جم ؛
• طماطم (طازجة أو في عصير خاص بها) - 100 جم ؛
• مرق الخضار - 2 لتر ؛
• الكراث - 1 قطعة ؛
• كرفس مرقق - 2 سيقان ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• صلصة بيستو أو خليط من الأعشاب (بروفنسال ، إيطالي) - 1 ملعقة كبيرة ؛
• جبنة صلبة متوسطة الدسم - 100 جم ؛
• المفرقعات محلية الصنع.

تحضير:

1. ستحتاج مرق الخضار لهذا الحساء. تقوم كل ربة منزل بتحضيرها حسب وصفتها الشخصية. إذا لم يكن هذا متاحًا بعد ، فيمكنك استخدام التقنية القياسية. خذ بصلة واحدة وجزرة. اشطف الخضار جيدًا. إذا لم تستطع غسله جيدًا ، فيجب إزالة القشر والقشر. إذا تم غسل الجزر جيدًا ، فيمكنك استخدامه بدون تنظيف. نقطع الجزر والبصل إلى نصفين ونخبزهما في مقلاة جافة حتى يسمرا قليلاً. ثم أضف الخضار إلى الماء المغلي. طهي لمدة قصيرة ، حوالي 20 دقيقة.
2. أضف البازلاء والفاصوليا المجمدة إلى المرق المصفى.
3. نقطع الطماطم إلى مكعبات ونضيفها إلى الحساء.
4. تغلب على الحساء بالخلاط.
5. اشطف الكراث والكرفس جيدًا لإزالة الرمال. إذا لزم الأمر ، نقطع الأجزاء الخشنة. نقطع البصل إلى حلقات وأعواد الكرفس. أضفه إلى مرق كريمي.
6. يُضاف الثوم المقشر والمقطع وصلصة البيستو إلى الحساء. إذا كنت تستخدم أعشابًا طازجة ، فيجب تقطيعها جيدًا. يمكنك أيضًا إضافة خليط عشبي جاهز.
7. ينضج الحساء لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة. عند التقديم ، رشي الجبن المبشور والبسكويت منزلي الصنع.

النصيحة:

• البازلاء الخضراء ، مثل معظم الأطعمة الخضراء ، تميل إلى أن تصبح داكنة عند طهيها. للحفاظ على لون البازلاء مشرقًا ، في الصيف ، أضف قليلًا من السكر إلى الحساء.
• لا يمكن طهي البازلاء لفترة طويلة ، وإلا فقد تتحول إلى "عصيدة". يتم طهي منتج الفول المجمد في المصنع لمدة لا تزيد عن 7 دقائق. إذا كنت تستخدم التجميد من حديقتك ، فسوف يتضاعف الوقت. الحقيقة هي أنه في المصانع ، يتم طهي البازلاء قليلاً ثم يتم تجميدها فقط.
• يمكنك إضافة اللون إلى حساء البازلاء الخضراء عن طريق إضافة الفلفل الحلو. من الأفضل أن تأخذ "الريش" متعدد الألوان من هذه الخضار. ثم يتلألأ الحساء بكل ألوان قوس قزح تقريبًا.
• إذا أضفت الفلفل الحلو إلى الحساء ، جرب رش المرق بالفلفل الحلو المطحون أيضًا. سيصبح طعم هذا المكون السري أكثر كثافة.
• يمكنك عمل شوربة سميكة إذا أضفت الكوسة إلى المكونات التقليدية. سوف تتحلل هذه الخضار أثناء الغليان وتجعل القوام أكثر ليونة.

يمكن تحضير حساء البازلاء الخضراء بمرق مختلفة تمامًا.

قد يكون هذا:

• حساء الدجاج؛
• مرق الخضار
• مرق اللحم؛
• مرق الفطر
• مرق السمك.

يتناسب هذا الحساء جيدًا مع "إضافات" الكربوهيدرات المختلفة. من الجيد استخدام الحنطة السوداء والأرز والمعكرونة في هذا الطبق.

لجعل مذاق حساء البازلاء الخضراء أكثر نعومة ، أضف القليل من الحليب ، أو حتى أفضل كريم. بالمناسبة ، يمكن أيضًا تحضير حساء البازلاء الخضراء على شكل حساء كريمي. للقيام بذلك ، ما عليك سوى مرق والبازلاء وغلي البطاطس وضربها بالخلاط. يمكنك تزيين الحساء بالأعشاب والفلفل الحلو "الريش".

يمكن أيضًا استخدام البازلاء الخضراء في صنع حساء البازلاء باللحوم المدخنة ، وهو أمر تقليدي للثقافة الروسية. للقيام بذلك ، استخدم البازلاء المجمدة بدلاً من البازلاء المجففة.

يعتبر حساء البازلاء الخضراء طبقًا ممتازًا لأي وقت من اليوم ، لأنه يشبع الجسم بمواد مهمة للإنسان وفي نفس الوقت ليس طبقًا خفيفًا وسعرات حرارية عالية. يمكنك طهي حساء البازلاء الخضراء المهروسة والشوربات العادية.

يمكنك غالبًا العثور على حساء البازلاء في قائمة المطاعم. في أي مدينة في أي بلد ، يمكنك تناول الغداء أو العشاء مع هذا النوع من الحساء. يتم دمج البازلاء الخضراء مع الكثير من المنتجات ، لذلك عند تحضير الحساء منها ، فأنت لست مقيدًا باختيار المكونات.

تشتهر البازلاء الخضراء بتركيز مواد مفيدة مثل: فيتامينات ب ؛ حمض الاسكوربيك؛ حمض الفوليك؛ الفوسفور. الكالسيوم والبوتاسيوم اليود؛ المغنيسيوم؛ حديد؛ ليسين. البيريدوكسين والسيلينيوم. يمكن أن يساعدك تناول البازلاء على التخلص من الكوليسترول السيئ. غالبًا ما يستهلكه الرياضيون في الطعام ، بسبب محتوى المكونات المفيدة فيه. يمكن أن تكون طازجة أو مجمدة أو معلبة وما إلى ذلك.

كيفية صنع حساء البازلاء الخضراء - 15 نوعا

أسهل وأسرع وصفة شوربة.

مكونات:

• البازلاء الخضراء - 300 غرام
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• سجق - 400 غرام
• بطاطس - 2 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخضر
• فلفل
• زيت ملح

تحضير:

تُغمس البطاطس المفرومة ناعماً في الماء المغلي ، وتُضاف أوراق الغار والملح والفلفل.

يقطع الجزر والبصل ناعما قدر الإمكان.

تقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

عندما تغلي البطاطس ، أضيفي البازلاء الخضراء إلى البطاطس.

ثم نضيف النقانق والخضروات.

طهي لمدة 4 دقائق.

يقدم مع الأعشاب

من الأفضل استخدام حبوب الذرة المعلبة لهذه الوصفة.

مكونات:

• البازلاء الخضراء - 1 علبة
• الذرة - 1 علبة
• بطاطس - 1 قطعة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل
• الخضر

تحضير:

صفي الذرة والبازلاء وصفيها.

يُطهى حتى يصبح طريًا.

نفرم البصل والجزر ناعما. تقلى في الزيت النباتي حتى تنضج.

تبلي الحساء بالملح والفلفل.

يُضاف البازلاء الخضراء مع الذرة ويُطهى لمدة 3 دقائق ويُضاف الجزر والبصل.

طهي لمدة دقيقتين.

قدميها في أجزاء ومزينة بالأعشاب.

شوربة البازلاء الخضراء - شوربة الكريمة

بالتأكيد سوف يسعدك حساء لذيذ ولذيذ.

مكونات:

• البازلاء الخضراء (مجمدة) -250-300 غرام
• السبانخ - 70 غرام
• نعناع - 1 ملعقة صغيرة
• نكهة الليمون - 1 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
• مرق الخضار أو الدجاج - 300 مل.
• ثوم
• زيت نباتي
• فلفل
• الكريمة الحامضة

تحضير:

يقشر البصل ويقطع ناعما.

افركي قشر الليمون.

يقلى البصل بالزيت النباتي. أضف قطعة من الثوم المفروم.

صب في مرق.

ضعي البازلاء في المقلاة مع السبانخ.

يتبل بالملح والفلفل.

قلّب الخضار باستمرار.

ثم صب في قدر ، اعصر بعض عصير الليمون.

خفقت بالخلاط.

تقدم في أجزاء ، مزينة بالقشدة الحامضة.

اشطف البطاطس دائمًا بعد تقشيرها لشطف أي بقايا من النشا.

حساء الكريمة له طعم دقيق.

مكونات:

• بطاطس - 300 غرام
• البازلاء الخضراء - 300 غرام
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي

تحضير:

قشر البطاطس واسلقها في ماء مملح حتى تنضج.

يُفرم الجزر والبصل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي.

استنزاف العصير من البازلاء وشطفها. أضف إلى البطاطس.

صفي بعضًا من مرق البطاطس. يطحن بالخلاط. ثم تضاف الخضار وتضرب بالخلاط.

تقدم مع الخبز المحمص.

هذا الحساء غير العادي سيسعد الذواقة.

مكونات:

• البازلاء الخضراء - 500 غرام
• جبنة فيتا - 200 غرام
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• نعناع مجفف - قرصة
• جلد الدجاج
• فلفل

تحضير:

تُسكب البازلاء الطازجة في قدر ، وتُملأ بالماء وتُشعل النار.

خذ جبنة الفيتا ، قطعها إلى مكعبات.

أضف الجبن إلى القدر. اخفقي محتويات القدر بالخلاط.

يتبل بالملح والفلفل.

خذ جلد الدجاج. يقلى بالزيت النباتي.

يقشر الخيار ويقطع.

دع الدهون تستنزف من القشرة.

قطّع القشرة إلى شرائح.

قدمي الشوربة على دفعات وزيّنيها بجلد الدجاج المقلي.

سوف تملأك حساء البحر بالفيتامينات الصحية.

مكونات:

• روبيان - 500 غرام
• البازلاء الخضراء - 1 علبة.
• بطاطس - 1 قطعة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل
• الخضر

تحضير:

اسلقي الجمبري في ماء مملح. اخرج الجمبري.

يقطع الجزر إلى شرائح صغيرة.

تُسكب البطاطس في مرق الجمبري وتُطهى حتى تنضج.

يتبل بالملح والفلفل.

أضف البازلاء قبل 3 دقائق من الإغلاق.

أضف الجمبري في النهاية.

تزيين مع المساحات الخضراء.

استخدم التوابل وأوراق الغار حتى يكون للشوربة رائحة طيبة.

حساء صدور الدجاج الدايت.

مكونات:

• صدر دجاج - 2 قطعة.
• الجزر - 1-2 قطعة ،
• بطاطس - 600 جم.
• البازلاء الخضراء - 150-200 غرام.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
• بهارات
• الخضر

تحضير:

اغمس ثديين في الماء المغلي ، واطبخا حتى تنضج. رمي في 1 القوس.

ثم ، عندما تصبح جاهزًا ، أخرج صدور البصل والدجاج من المرق.

أضف التوابل إلى المرق.

قشر واغسل الجزر. مقطعة إلى شرائح.

أضف الجزر إلى المرق.

ثم افعل الشيء نفسه مع البطاطس.

يقطع الثدي إلى مكعبات.

أضفه إلى المرق.

أضف البازلاء الخضراء.

رمي في ورق الغار.

اطبخي حتى تنضج المكونات بالكامل.

قدميها مع قليل من الأعشاب.

بالتأكيد سوف يفاجئك حساء حار عالي السعرات الحرارية.

مكونات:

• دجاج مدخن - 400 جم
• البازلاء الخضراء - 1 علبة
• بطاطس - 2 قطعة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل
• الخضر

تحضير:

في الماء المغلي ، أرسل مكعبات البطاطس.

يُقشر الجزر والبصل ويُقطع إلى شرائح ويُقلى بالزيت النباتي.

تبلي المرق بالملح والفلفل.

أضف التوابل.

عندما تصبح البطاطس جاهزة ، أضيفي مكعبات الدجاج.

صفي العصير من البازلاء وأضفه إلى الحساء قبل دقيقتين من نهاية الطهي.

تقدم مع الكريمة الحامضة.

استخدم نودلز القمح الصلب.

مكونات:

• المعكرونة - 150 غرام
• البازلاء الخضراء - 1 علبة
• دجاج - 200 غرام
• فلفل
• الخضر
• بهارات

تحضير:

نقطع الدجاج إلى مكعبات ونضيفها إلى الماء المغلي وتتبل بالملح والفلفل وتضاف البهارات حسب الرغبة.

صفي العصير من البازلاء ، واتركيه يجف.

عندما يصبح الدجاج جاهزًا ، أضيفي النودلز إلى الحساء ، واطهيه حتى يصبح طريًا.

في النهاية ، أرسل البازلاء إلى الحساء ، واطبخها لمدة 3 دقائق.

الحساء جاهز. يقدم مع الأعشاب.

شوربة البازلاء الخضراء - الوصفة الهندية

وصفة شوربة حارة جدا.

مكونات:

• بطاطس - 2 قطعة.
• بصل - 50 غرام
• جزر - 50 غرام.
• ثوم - 3 أسافين
• الطماطم في عصيرها الخاص - 100 غرام.
• خليط التوابل الهندية - 3 غرام.
• كزبرة - 2 ملاعق كبيرة
• فلفل حار - 1 قطعة.
• مرق الدجاج (جل) - 1 قطعة.
• زيت نباتي - 30 مل.
• كاري باستا - 50 غرام
• ملح للتذوق
• فلفل للذوق

تحضير:

يُقشر ويُغسل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة جزر وبصل. تقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

نقطع الطماطم إلى مكعبات. أضف إلى الخضار.

طهي لمدة 3 دقائق.

يقطع الثوم إلى قطع صغيرة.

يقشر الفلفل الحار ويقطع ناعما. أضف إلى الخضار.

تُمزج جميع الخضار وتُحرّك وتُضاف إلى المرق.

نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات. أضفه إلى المرق. طهي لمدة 5 دقائق.

يقطع الكزبرة ناعماً.

من الأفضل تناول الحبار المقشر لهذه الوصفة.

من الأفضل رش الحبار الطازج بعصير الليمون أو الليمون قبل الطهي.

مكونات:

• الحبار - 300 غرام
• البازلاء الخضراء - 1 علبة
• بطاطس - 2 قطعة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل
• بهارات
• الخضر

تحضير:

نفرم البصل والجزر ناعما. تقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

يقطع الحبار إلى شرائح. تقلى بشكل منفصل في الزيت النباتي لمدة دقيقتين.

صب الخضار في الماء المغلي والملح والفلفل.

نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضيفها إلى المرق.

أضف التوابل.

يُطهى حتى يصبح طريًا.

أضف البازلاء الخضراء قبل 4 دقائق من إيقاف التشغيل.

أضف الحبار في النهاية.

تقدم مع الخبز المحمص.

بلح البحر المعلب هو الأفضل لهذا الحساء.

مكونات:

• بلح البحر - 300 غرام
• بطاطس - 2 قطعة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• البازلاء الخضراء - 1 علبة
• فلفل
• بهارات
• الخضر

تحضير:

صفي العصير من البازلاء الخضراء واتركيه يجف.

ضع بلح البحر في الماء المغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.

أضف التوابل وأوراق الغار.

يُقشر البصل مع الجزر ويُقطّع إلى مكعبات ويُقلى بالزيت النباتي.

أضفه إلى المرق.

أضف البازلاء الخضراء في نهاية الطهي.

طهي لمدة دقيقتين.

قدميها ساخنة ومزينة بقطع من الليمون الأخضر.

سوف تفاجئك وصفة الحساء غير العادية بطعمها الحار.

مكونات:

• البازلاء الخضراء: 1 كوب
• بطاطس - 2 قطعة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• جبن - 100 غرام
• الشعيرية - 50 غرام
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة
• الخضر - 30 غرام.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• كزبرة - 1 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود - 1/2 ملعقة صغيرة
• Asafoetida - 1/2 ملعقة صغيرة
• الهيل الأسود - 1 قطعة.

تحضير:

قشر البطاطس ونرد.

قشر الجزر ، وافركه على مبشرة خشنة.

ابشر الجبن على نفس المبشرة.

يقطع الخضر ناعما.

تقلى البهارات في الزبدة في قدر.

ثم نضيف الجزر. ثم نضيف البصل.

صب في الماء.

أضيفي البازلاء والبطاطس.

يتبل بالملح والفلفل.

بعد الغليان ، يُطهى لمدة 15 دقيقة.

نضيف النودلز ونطهو لمدة 5 دقائق أخرى.

يطفىء. أضف الجبن.

قدميها مزينة بالأعشاب.

يمكنك استبدال الزيتون بالزيتون إذا كنت ترغب في ذلك.

مكونات:

• البازلاء الخضراء - 1 علبة
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 2 قطعة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيتون - 200 غرام
• فلفل
• حساء الدجاج
• بهارات

تحضير:

يقطع الجزر والبصل إلى شرائح رفيعة. يقلى بالزيت النباتي.

ضعي البطاطس المقطعة في الماء المغلي.

يُطهى حتى يصبح طريًا. يتبل بالملح والفلفل.

أضف الخضار المقلية. أضف التوابل حسب الرغبة.

أرسل البازلاء في الحساء.

يقطع الزيتون إلى حلقات. رميها في نهاية الغليان.

تقدم مع الخبز المحمص والأعشاب.

شوربة البازلاء الخضراء - طماطم

سوف يملأك الحساء الحامض بالطاقة بعد يوم عمل.

مكونات:

• طماطم - 4 قطع.
• البازلاء الخضراء - 1 علبة
• بطاطس - 2 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل
• بهارات
• الخضر

تحضير:

قشر ، اقطع البطاطس إلى مكعبات. أرسل إلى الماء المغلي.

يتبل بالملح والفلفل. يُطهى حتى يصبح طريًا.

ابشر الجزر. يقطع البصل إلى حلقات. تقلى في الزيت النباتي حتى تنضج.

تُقطع الطماطم وتُضاف إلى الخضار - تُقلى لمدة دقيقتين تقريبًا. تصب في الحساء.

يُصفّى عصير البازلاء ويُضاف إلى الحساء.

طهي لمدة 4 دقائق.

قدميها مع قليل من الأعشاب.