مافن الشوكولاتة بالوصفة الكلاسيكية بالزبيب. مافن الشوكولاتة بالزبيب

الحلوى المفضلة - مافن الشوكولاتة والزبيب. لن يترك هذا المزيج أي شخص غير مبال ، وستريد بالتأكيد أن تصب لنفسك كوبًا من الشاي على الفور وتستمتع بالطعام الشهي.

يمكن صنع فطائر الزبيب والشوكولاتة باستخدام مجموعة متنوعة من الوصفات.

كب كيك الكاكاو بالزبيب

هذه الوصفة قريبة من GOST ، لذلك بالتأكيد لن تشعر بخيبة أمل فيها.

اخفقي كوبًا من السكر ومائتي جرام من الزبدة المخففة معًا ، واحدة تلو الأخرى مع إدخال ثلاث بيضات.

صب ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو واخلطهم مرة أخرى باستخدام الخلاط. نطفئ ملعقة صغيرة من الصودا بالخل ونضعها في نفس الوعاء.

مائة جرام من الزبيب تغسل جيدا وتجفف وتخلط في العجين. إذا كان جافًا ، فسوف ينقع لمدة عشر دقائق مقدمًا.

نخل كوب دقيق فوق وعاء عجين. اعجنها جيدًا حتى لا تبقى أي كتل.

نملأ القوالب الزيتية في منتصف الطريق ، وترتفع العجينة جيدًا. تخبز على حرارة 190 درجة لنحو نصف ساعة. رشي المافن المبرد بالسكر البودرة.

مافن بالشوكولاتة والزبيب

يمكن عمل مافن الشوكولاتة بالزبيب باستخدام هذه الوصفة.

1. خذ أربعين جرامًا من الزبيب واتركها على البخار في الماء المغلي. في هذه الأثناء ، اخلطي بيضتين وسبعين جرامًا من السكر.
2. قم بإذابة نصف علبة من الزبدة واسكبها في البيض مع مائة ملليلتر من الحليب.
3. أضف ثلاث ملاعق كبيرة من الشوكولاتة الداكنة المبشورة ناعماً مع نسبة عالية من الكاكاو واضرب بالمضرب.
4. صب كوب ونصف من الدقيق وكيس من مسحوق الخبز ، واخلط لإزالة الكتل.
5. يُضاف الزبيب المُجفف على منشفة ورقية إلى عجينة الشوكولاتة.
6. ضعي ملعقة كبيرة من العجين في كل تجويف من القالب واخبزيها لمدة عشرين دقيقة. عندما يتم طهي الكعك ، سيكون لديهم قشرة مقرمشة. إذا قمت بحمل الكعك المبرد في كيس ، فسوف يصبح طريًا.

فيديو صنع كعكة الشوكولاتة بالزبيب

httpss: //youtu.be/y_mMOFzV6Xw

مافن الزبيب جيد التهوية

يخرج هذا الكب كيك جيد التهوية. يتم توفير طعم دقيق من الزبدة.

ضعي عبوة من الزبدة في مغرفة ، أضيفي كوبًا من السكر وثلث ملعقة صغيرة من الملح وابدئي التسخين على نار خفيفة. حركي حتى يذوب كل شيء ويذوب.

نقدم ملعقتين كبيرتين من النشا وبيضتين وكوب حليب غير مكتمل. ضعي كوبين من الدقيق المنخول جيدًا وثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو ونصف كوب من الزبيب المغسول والمجفف. نعجن.

نخبز في طبق الكعك أو الروم بابا. يمكنك إضافة الشوكولاتة المذابة إلى الطبق النهائي أو رش جوز الهند.

كب كيك جميل النكهة مع مجموعة متنوعة من الإضافات.

اطحن مائة جرام من الزبدة المخففة مع مائتي جرام من السكر حتى تبدو الكتلة مثل الكريمة. نقدم أربع بيضات.

أضف مائة وستين جرامًا من الدقيق ومائة جرام من الكاكاو وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز. يعجن العجين.

ضعي مائة جرام من الجوز والفول السوداني والكرز والزبيب في العجينة. صب ملعقتين كبيرتين من البراندي.

اخبزيها في شكل مستطيل لمدة 45 دقيقة. تزيين الكيك المبرد بالبودرة أو الكريمة.

مافن الشوكولاتة والزبيب اللذيذ

يمكن صنع هذه الفطائر اللذيذة بأقل قدر من المكونات.

يُبخّر خمسين جرامًا من الزبيب في ماء ساخن. في وعاء كبير ، اخلطي ثلاث بيضات مع كوب من السكر وكوب من الحليب ومائة غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة. فاز بمضرب.

في الخليط الناتج ، ضعي كوبًا ونصفًا من الدقيق المنخل ، وثلاث ملاعق صغيرة من الكاكاو ، وملعقتين صغيرتين من مسحوق الخبز وملعقة صغيرة من الملح ، مما سيعزز نكهة الشوكولاتة. نحن نمزج. يخرج العجين النهائي لزج.

نضغط على الزبيب ونخلطهم مع العجينة.

نخبز الكعك لمدة نصف ساعة تقريبًا في قوالب خاصة ، أفضل من قوالب السيليكون - من الأسهل استخراج المنتج النهائي منها.

فطائر الشوكولاتة والزبيب هي حلاوة لذيذة من المكونات المتاحة التي يمكن لأي ربة منزل صنعها.

تعد الكيكات اللينة ذات التهوية الطرية واحدة من أكثر المعجنات شيوعًا والمفضلة. يخبز بسرعة وسهولة بدرجة كافية ، لذا فهو مثالي للإنتاج الذاتي في المنزل.

هناك العديد من الطرق للحصول على كعكة ، ولكن كل ربة منزل ، كقاعدة عامة ، لديها في النهاية وصفة طهي واحدة تحبها بشكل خاص ، والتي على أساسها يمكنها خبز حلويات جديدة في كل مرة. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى تغيير الحشو أو الخروج بزخرفة أخرى للمنتج الناتج.

الخيار الكلاسيكي والأكثر شعبية هو فطيرة الزبيب. مثل هذه الحلوى الحلوة لها طعم دقيق ممتاز ، وترضي تمامًا الشعور بالجوع ويمكن صنعها من مكونات غير مكلفة نسبيًا وبأسعار معقولة.

مكونات:

- دقيق (250 جرام) ؛

- بيضة (4 قطع) ؛

- زبيب (نصف كوب) ؛

- زبدة (150 جرام) ؛

- سكر (150 جرام) ؛

- فانيلين.

1. اطحن الزبدة بالسكر.
2. تدريجيًا ، واحدًا تلو الآخر ، أضف البيض إلى الكتلة الناتجة ، وضرب كل شيء بخلاط.
3. اشطف الزبيب ، وحرقه بالماء المغلي واتركه لمدة 10 دقائق ، ثم صفي الماء وجفف الزبيب.
4. يُسكب الدقيق المنخل ويُضاف الزبيب والفانيلين. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
5. توضع العجينة في طبق مدهون ومرشات بالدقيق وتوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة. درجة حرارة الخبز - من 180 إلى 200 درجة.

إذا لزم الأمر ، يمكنك إجراء تعديلات على الوصفة - استبدل المنتج الكريمي الطبيعي بالسمن أو الزيت النباتي. عندها ستكون الكعكة أقل سعرات حرارية ، لكن المذاق لن يكون غنيًا ولذيذًا.

الوصفة رقم 2 كب كيك بالزبيب وعصير البرتقال

مكونات:

- دقيق (0.5 كجم) ؛

- الزبيب (150-200 جرام) ؛

- عصير برتقال (0.1 لتر) ؛

- مياه معدنية (0.1 لتر) ؛

- زيت نباتي (200 جرام) ؛

- سكر (200 جرام) ؛

- قشر البرتقال؛

- براندي (40-50 مل) ؛

- الجوز المفروم (150 جرام) ؛

- الصودا (ملعقة كبيرة) ؛

- قرفة ، قرنفل مطحون (0.5-1 ملعقة صغيرة لكل منهما).

1. نقع الزبيب مع البراندي لبضع دقائق.
2. اخلطي الحماس والعصير ثم أضيفي الماء المعدني.
3. ينخل القرفة والقرنفل والدقيق ويخلط.
4. يُخفق الزبدة مع السكر ويُمزج مع العصير والمياه المعدنية. نضيف الزبيب والمكسرات ونخلط ثم نضيف الطحين وخليط البهارات.
5. تُسكب العجينة في قالب مُجهز وتُخبز لمدة ساعة تقريبًا عند درجة حرارة 180 درجة.

تتميز هذه الوصفة الرائعة بمذاقها الأصلي ورائحتها مع لمحات خفيفة من البراندي.

رقم الوصفة 3. كب كيك بالزبيب و الشوكولاتة

مكونات:

- دقيق (160 جرام) ؛

- بيضة (3 قطع) ؛

- كاكاو (5 ملاعق كبيرة) ؛

- حليب (زجاج) ؛

- زبدة (220 جرام) ؛

- الزبيب (80 جرام) ؛

- شوكولاتة (نصف بار) ؛

- سكر أو مسحوق (160 جرام) ؛

- عصير ليمون لإطفاء الصودا (ملعقة صغيرة لكل منهما).

1. اخلطي السكر والكاكاو في وعاء عميق مع الزبدة وسخنيهم مع التحريك حتى تظهر الفقاعات. يُسكب حوالي ثلث الخليط الناتج في وعاء آخر ويبرد - سيكون مطلوبًا للتزجيج.
2. يُخفّض البيض والملح حتى يصبح مزبدًا ويُضاف الدقيق ، ثم يُمزج مع كتلة الشوكولاتة للحصول على مزيج متجانس.
3. يُسكب الحليب ويُخلط جيدًا مرة أخرى.
4. اروي الصودا بعصير الليمون وأضيفيها إلى العجينة.
5. الخطوة التالية هي إضافة مواد مالئة: الزبيب المطهو ​​على البخار والشوكولاتة المقطعة.
6. تُسكب العجينة في قوالب وتُوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة.
7. قم بتغطية الكعك النهائي بالزجاج ، دون انتظار التبريد.

إضافة الشوكولاتة والكاكاو إلى الوصفة يصنع المعجزات. تبين أن هذه الكعك لطيفة للغاية ولذيذة.

الوصفة رقم 4. كعكة اللبن الرائب مع الزبيب

مكونات:

- الجبن القريش (عبوة واحدة أو 200 جرام) ؛

- دقيق (150 جرام) ؛

- زبدة (100 جرام) ؛

- الزبيب (حوالي حفنة) ؛

- سكر (120 جرام) ؛

- مسحوق الخبز (1 ملعقة صغيرة) ؛

- سكر الفانيليا (1 ملعقة صغيرة).

1. تُطحن الزبدة المخففة (لكن غير المذابة) مع السكر باستخدام شوكة.
2. يُضاف الجبن ويُمزج ويُفرك جيدًا جميع الكتل.
3. صب بيضة مخفوقة في كتلة الخثارة وامزج كل شيء جيدًا (يمكنك استخدام الخلاط).
4. يُسكب الدقيق في أجزاء مع التحريك باستمرار. عند إضافة الدقيق ، تحتاج إلى مراقبة سمك العجين - يجب أن يشبه القشدة الحامضة السميكة. يمكن أن تختلف كمية الدقيق اعتمادًا على محتوى الرطوبة في اللبن الرائب.
5. يُسكب الزبيب المطبوخ على البخار والمجفف في العجينة ويُمزج.
6. أضيفي البيكنج بودر وسكر الفانيليا وقلبي بسرعة.
7. تصب في قالب وتخبز لمدة 40-45 دقيقة على 180 درجة.
8. يرش المسحوق قبل التقديم.

هذه الوصفة لفطيرة واحدة متوسطة الحجم. بالنسبة له ، يُنصح بتناول الجبن قليل الدسم أو الجبن القريش الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ، بحيث لا تكون العجينة ثقيلة وترتفع بشكل أفضل.

يمكن تقديم الكعك الطازج مع الشاي أو الإفطار أو حفل عشاء لتناول الحلوى ، أو يمكنك اصطحابه معك إلى نزهة أو حفلة للأطفال.

يمكن صنع مافن الشوكولاتة والزبيب بالشوكولاتة في المنزل ببساطة وبسرعة وباستخدام منتجات بسيطة متوفرة دائمًا. فطائر المافن طرية للغاية ، معطرة ، بنكهة الشوكولاتة الواضحة. معجنات رائعة لقهوة الصباح أو كوب من الحليب.

بالنسبة للكعك ، قم بإعداد العناصر المدرجة. يمكنك شراء مسحوق الشوكولاتة الجاهز ، أو يمكنك طحن نصف لوح شوكولاتة على مبشرة جيدة جدًا. أسهل طريقة للقيام بذلك هي وضع البلاط في الثلاجة لعدة ساعات. في حالة عدم وجود شوكولاتة في المنزل ، يمكن استبدالها بمسحوق الكاكاو. خذ ملصق الكاكاو الذهبي ، مذاقه مثل الشوكولاتة الداكنة في الكعك الجاهز. إذا كان لديك ملصق فضي ، أقترح إضافة أكثر من ملعقتين كبيرتين من الكاكاو إلى العجين. يجب أن يكون البيض والحليب في درجة حرارة الغرفة.

بادئ ذي بدء ، اغلي الماء في غلاية واسكب الماء الساخن على الزبيب ، اتركه ينتفخ. في وعاء عميق ، اخلطي البيض مع السكر.

ضعي الزيت في الميكروويف لمدة 30 ثانية. أضف الزبدة والحليب إلى البيض. بعد الخلط بالدقيق ، ستنتشر كتل صغيرة من الزبدة تمامًا ، لا تخلط في ذلك. على الرغم من أنه يمكنك إذابة الزبدة تمامًا ، اتركها تبرد ، ثم أضفها إلى البيض مع السكر.

أضف مسحوق الشوكولاتة واستمر في الخفق.

أضيفي أخيرًا الدقيق المنخول والبيكنج باودر ، واخلطي العجينة حتى تصبح ناعمة حتى لا تكون هناك كتل.

اعصري الزبيب من الماء وجففيه بمنشفة ورقية وأضيفيها إلى العجينة واخلطيها مرة أخرى.

ضعي ملعقة كبيرة من الخليط في قالب مافن واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

تبرد الكعك الجاهز ، سيكون لها قشرة مقرمشة على السطح بعد الخبز. ضع الكعك المبرد في كيس طعام واتركه لبعض الوقت. بعد 30-40 دقيقة ، سوف تصبح الكعك طرية.

مافن الشوكولاتة مع الزبيب والشوكولاتة جاهزة. ضع الغلاية وادعو عائلتك إلى الطاولة.

كب كيك الشوكولاتة بالزبيب- كعكات منزلية رائعة ستنوع مائدتك الحلوة. يعد طهي الكعك المقسم متعة - إنه سريع ومريح للغاية. من الأفضل شطف الزبيب مسبقًا ووضعه على منشفة ورقية حتى يجف. تُخبز الكعك لمدة 20-25 دقيقة وتقدم على الفور. مخبوزات رائعة ، جربها!

مكونات

لعمل فطائر الزبيب والشوكولاتة ، نحتاج إلى:

دقيق القمح - 240 جم ؛

حليب - 125 مل ؛

سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛

البيض - 2 قطعة ؛

زبدة - 100 جم ؛

مسحوق الخبز - 8-9 جم ؛

شوكولاتة داكنة (أو حليب) - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛

زبيب - 40 جم ؛

سكر بودرة للرش.

خطوات الطبخ

أضف الحليب والزبدة المذابة والمبردة إلى الكتلة. صب الشوكولاتة المبشورة. إذا كنت لا تحب الشوكولاتة الداكنة ، فاستبدلها بالحليب.

قسّم العجينة إلى قوالب سيليكون ، واملأها بثلثي الحجم.

ضعي الكعك في الفرن ، وسخن إلى 180 درجة ، واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة (حتى تطابق جاف). عندما تبرد الكعك ، رشي السكر البودرة.
هذه هي الطريقة التي يتحول بها المافن مع الزبيب والشوكولاتة في السياق - ناعم ومتجدد الهواء! صب القهوة واستمتع!