Hur man lagar en enkel och utsökt lunch i en hast. Lunchidéer Vad man ska laga till lunch

Naturligtvis tänker varje hemmafru igenom en meny för sin familj nästan varje dag. Frukost, lunch och middag är en integrerad del av varje människas liv. Kroppens hälsa beror helt på kvaliteten på maten och kosten. Som du vet, till frukost kan du äta vad en person vill, middagen ska vara lätt, men hur ska lunchen vara och vad skulle vara lämpligare att förbereda för den här tiden?

En korrekt balanserad kost gör att en person kan se bra ut och undvika många sjukdomar. Det är trots allt redan känt att mat gör att vi får energi, vilket kan öka prestationen och samtidigt få oss att må bra.

Men förutom detta är en viktig punkt i vardagen snabbheten i att tillaga lunchrätter. Från enkla produkter kan du förbereda många kulinariska läckerheter som kommer att vara helt annorlunda, men hälsosamma och välsmakande. Till lunch måste en person äta varm mat.

Du kan laga soppor i vilken buljong som helst, det vill säga kött, fisk eller grönsaker. Det viktigaste här är att ta hänsyn till kombinationen av produkter och preferenser hos nära och kära. En snabb lunch visar sig ibland vara den godaste. Om det finns en viss diet, så finns det troligen undantag i livsmedel, så allt måste beaktas.

Matlagning ska inte vara tröttsamt, utan tvärtom ska det vara ett nöje för hemmafrun. Detta är inte svårt att uppnå. Först behöver du bara sitta ner lugnt och skapa en komplett meny för din familj, med hänsyn till alla önskemål och smaker. Det finns trots allt människor som inte gillar kryddig mat eller överkokt lök.

Många människor är oroliga över vad de ska laga till lunch snabbt och gott, så försök att använda mer grönsaker. De kommer att mätta maten med nödvändiga vitaminer och viktiga näringsämnen för kroppen som helhet. Detta kommer att hjälpa till att återställa styrka, förbättra matsmältningen och andra metaboliska processer.

Att göra en meny är väldigt enkelt; det är bättre att välja produkter som inte kommer att laga mat under lång tid. När allt kommer omkring vet alla redan att ju fler produkter som utsätts för termisk bearbetning, desto viktigare ämnen förlorar de för kroppen.

Många hemmafruar förbereder en lätt soppa till lunch, som inte har ett högt kaloriinnehåll; vanligtvis ingår sådana rätter i en diet för viktminskning. Om vi ​​pratar om mer tillfredsställande luncher, kan du inte klara dig utan köttbuljong.

Vad man ska laga till lunch snabbt och enkelt och billigt, recept med foton ger varje hemmafru rätten att välja. Dessutom kan ett fotografi visa resultatet av ett förberett kulinariskt mästerverk. Denna process är viktig särskilt för nybörjare kockar. När allt kommer omkring låter steg-för-steg-instruktioner dig specificera varje steg, vilket är så nödvändigt för nybörjare.

Idag är många människor fördjupade i vardagsarbete, och en del måste jobba även på helger. Det är därför rätternas enkelhet och snabba tillagning är så viktig för många. Produkter idag är väldigt lättillgängliga, så det återstår bara att hitta på eller välja recept som passar din smak.

Korrekt näring kommer inte bara att säkerställa en bra figur och matsmältning, det kommer att rädda en person från många obehagliga sjukdomar. Därför är hälsosam mat så nödvändig för att upprätthålla de grundläggande principerna för näring av kroppen.
Om en person tappar rytmen i sin vanliga diet och hoppar över luncher (vilket är mycket viktigt), kan detta leda till ett antal obehagliga problem. Även om dieter följdes, och maten som åts var absolut hälsosam och korrekt, är ett mycket viktigt argument här tid och kost. Lunchen ska bestå av varma rätter och måltiden serveras vid samma tidpunkt varje dag. Annars kan misslyckande i mag-tarmkanalen inte undvikas.

Lunch är en daglig måltid som låter dig fylla på dina reserver av värdefulla vitaminer och mikroelement. Regelbunden vägran av det kan orsaka störningar i funktionen av mag-tarmkanalen. Samtidigt belastar en för tät måltid det kardiovaskulära systemet, vilket inte orsakar mindre skada på människors hälsa. Därför har nutritionister kommit till slutsatsen att för att upprätthålla utmärkt hälsa måste du äta ordentligt och balanserat. I dagens artikel kommer vi att berätta hur och vad du ska laga till lunch.

Den mest korrekta och hälsosamma anses vara en fast lunch bestående av tre komponenter - varm soppa, andra och tredje rätter. Med ett rationellt förhållningssätt till dess förberedelse tar inte hela processen så mycket tid som det kan tyckas vid första anblicken. Till exempel, för att laga svamp, vegetarisk ost, grönsaks- eller kycklingsoppa, behöver du inte mer än fyrtiofem minuter.

Den andra består vanligtvis av en kött- eller fiskrätt, kompletterad med en välsmakande tillbehör. Ett utmärkt alternativ för en komplett lunch skulle vara bovete med champinjoner eller marinpasta. Har du lite mer fritid kan du baka fisk eller kycklingfilé.

När det gäller den tredje ges dess roll till svart te, kompott, fruktjuice eller gelé. Efter att ha listat ut vad du ska äta till lunch kan du gå vidare till att överväga de som är bäst lämpade för dagsmåltiden.

Svampsoppa med smält ost

Denna enkla och läckra rätt är perfekt för en familjemiddag. Den är tillagad av enkla och billiga ingredienser, och själva processen tar ett minimum av tid. För att laga denna soppa behöver du:

• Smörjd ost.
• 250 gram champinjoner.
• 2 potatisar.
• Stor lök.
• Mellanstor morot.
• 2 stora skedar tunn vermicelli.
• Salt, örter, svartpeppar, vegetabilisk olja och vita brödkrutonger.

Det här receptet är extremt enkelt, så det kommer säkert att vara av intresse för dem som ännu inte har bestämt vad de ska äta till lunch idag. Fräs lök, morötter och svamp i en panna fylld med två liter kokande vatten. Lägg i tärnad potatis där och koka ihop allt tills grönsakerna är mjuka. Sedan skickas smältosten, se till att den är helt upplöst i den kokande buljongen, och vermicelli i en vanlig panna. Allt detta saltas, peppras och strös med hackade örter. Servera tillagad av vitt bröd.

Marinblå pasta

Denna maträtt visar sig mycket välsmakande och tillfredsställande. Den är framställd av enkla produkter som inte kräver långvarig värmebehandling. Därför kommer det säkert att uppskattas av unga hemmafruar som inte vet vad de ska äta till lunch. För att göra marin pasta behöver du:

• 300 gram köttfärs.
• Stor lök.
• 400 gram pasta.
• 2 stora skedar tomatpuré.
• Salt, nymalen peppar och vegetabilisk olja.

Efter att ha kommit på vad du ska äta till lunch måste du förstå exakt hur du förbereder det. Du måste starta processen genom att bearbeta pastan. De läggs i en kastrull med saltat kokande vatten och får puttra på svag värme. Medan de kokar kan du arbeta med de resterande ingredienserna. Lägg hackad lök i en stekpanna med uppvärmt vegetabiliskt fett och stek den. Så fort den är brynt, tillsätt köttfärs, salt och peppar. Tio minuter senare skickas tomatpuré och kokt pasta dit. Allt detta värms upp på låg värme och tas bort från spisen.

Kyckling nudelsoppa

Det här receptet kommer säkert att vara av intresse för unga damer som undrar vad de ska äta till lunch när de är på diet. Rätten som tillagas med den har ett ganska lågt kaloriinnehåll. Samtidigt innehåller den alla nödvändiga vitaminer och mikroelement och tillfredsställer perfekt hungerkänslan. För att laga denna soppa behöver du:

• ¼ kycklingkropp.
• 4 potatisar.
• Medium glödlampa.
• En liten morot.
• En näve tunn vermicelli.
• Salt och färska örter.

Den tvättade kycklingen hälls med kallt vatten och placeras på spisen. Så snart vätskan börjar koka, ta bort det resulterande skummet och minska värmen. Det färdiga köttet tas bort från buljongen och separeras från benen. Direkt efter detta läggs rivna morötter, hackad lök och hackad potatis i pannan. Tillsätt lite salt och koka tills grönsakerna är mjuka. Nudlar och köttbitar läggs till den nästan färdiga soppan och efter fem minuter tas pannan från värmen. Före servering strös rätten med färska örter.

Kycklingkotletter

Denna snabblagade rätt blir ett riktigt fynd för den som ännu inte bestämt sig för vad de ska äta till lunch. Du måste gå till butiken om du inte har följande produkter hemma:

• 1,5 st. kycklingfilé.
• 150 gram bröd.
• ½ glas mjölk.
• En vitlöksklyfta.
• En liten lök.
• Salt och örter.

Den tvättade filén mals i köttkvarn tillsammans med bröd, vitlök och lök. Salt, mjölk och örter läggs till det resulterande köttfärsen. Blanda allt väl, gör kotletter och sjud dem i en het stekpanna.

Sallad med kyckling och grönsaker

Det här receptet kommer säkert att vara användbart för dem som ännu inte vet vad de ska äta till lunch på jobbet. Denna sallad kan förberedas kvällen innan, och på morgonen kan du helt enkelt lägga den i en skål och ta den med dig till kontoret. För att skapa det behöver du:

• 250 gram kokt kycklingfilé.
• Färsk gurka.
• 200 gram kålrabbi.
• Kokta morötter.
• 60 gram konserverade ärter.
• Senapspulver, vegetabilisk olja och juice av en halv citron.

Alla ingredienser skärs i små tärningar, läggs i en skål och kryddas med salt. Allt detta är kryddat med en sås gjord på senap, vegetabilisk olja och citronsaft. Den färdiga salladen blandas försiktigt och serveras.

Frittata med tomater och bönor

Denna välsmakande rätt, som vagt påminner om en omelett, kommer säkert att uppskattas av dem som undrar vad de ska äta till lunch på kontoret. För att förbereda det behöver du:

• 2 dl hackade tomater.
• 8 ägg.
• Ett glas konserverade svarta eller röda bönor.
• 60 gram mozzarella.
• En matsked olivolja, salt, peppar och basilika.

Bryt äggen i en stor skål och skaka väl. Sedan saltas de, strös över hackad basilika, peppras och läggs åt sidan. I en stekpanna smord med uppvärmd olivolja, stek tomaterna och bönorna lätt. Sedan hälls det hela med uppvispade ägg, dekoreras med bitar av mozzarella, täcks med lock och puttras på svag värme i cirka tjugo minuter.

Vegetarisk smörgås

Detta recept kommer att vara användbart för dem som ännu inte har bestämt vad de ska äta till lunch idag på kontoret utan att lämna sin arbetsplats. För att spela det behöver du:

• 2 skivor fullkornsbröd.
• 3 skivor gurka.
• 2 stora skedar hummus.
• 2 tunna skivor tomat.
• 3 avokadoskivor.
• ¼ kopp rivna morötter och eventuella groddar.

Torkat bröd sprids med hummus. Grönsaker läggs ovanpå i lager i slumpmässig ordning. Allt detta täcks med en andra bit bröd och serveras till bordet.

Grönsaksgryta

Denna lätta vegetariska rätt kommer att bli ett riktigt fynd för dem som ännu inte har bestämt sig för vad som är bäst att äta till lunch och inte gå upp i vikt. Denna gryta har ett relativt lågt kaloriinnehåll, och den kan tillagas inte bara på sommaren utan även på vintern. För att göra detta behöver du:

• 2 zucchini.
• Medium glödlampa.
• 2 paprika.
• Äggplanta.
• 2 vitlöksklyftor.
• 200 gram konserverade tomater.
• 2/3 kopp buljong.
• 75 milliliter vitt vin.
• Olivolja, salt och provensalska örter.

Lägg hackad lök och hackad vitlök i en stekpanna med uppvärmt vegetabiliskt fett. Efter ett par minuter, tillsätt resten av grönsakerna, förskurna i stora bitar. Allt detta hälls med vin och puttras i lite mindre än en kvart. Sedan tillsätts tomater, salt och provensalska örter i stekpannan. Blanda allt noggrant, värm på låg värme och ta bort från spisen.

Ris med grönsaker

Denna intressanta och ganska mättande maträtt tillagas mycket snabbt och enkelt. Så det hamnar säkert i kokboken för dem som bryr sig om vad de kan äta till lunch. För att göra utsökt ris med grönsaker behöver du:

• 200 gram vardera av broccoli och blomkål.
• En tesked gurkmeja.
• 200 gram ris.
• ½ tesked vardera provensalska örter och olivolja.
• 10 gram färsk röd paprika.
• Salt och kryddor.

Förkokt ris steks i uppvärmt vegetabiliskt fett. Den kryddas sedan med kryddor, salt, herbes de Provence och röd peppar. Efter fem minuter, tillsätt ett rått ägg, broccoli och blomkål i en vanlig stekpanna. Allt detta puttras i sju minuter, strös över gurkmeja, rörs om, värms upp och tas bort från spisen.

Grönsaksgryta

Denna enkla och goda rätt kommer säkert att väcka ett visst intresse hos alla som ännu inte bestämt sig för vad de ska äta till lunch. För att förbereda det behöver du:

• 250 gram zucchini.
• 2 ägg.
• 400 gram zucchini.
• En stor sked gräddfil.
• 150 gram tomater.
• 100 milliliter 0,5% mjölk.
• 30 gram ost.
• Salt, dill och kryddor.

De tvättade grönsakerna skärs i tunna cirklar och läggs ut i lager i en värmebeständig form. Sedan skickas de till en varm ugn och tillagas i 200 grader i en kvart. Efter att den angivna tiden har gått, hälls grönsakerna med uppvispade ägg blandat med mjölk, gräddfil, hackad dill, salt och kryddor. Strö rätten med riven ost ovanpå och sätt tillbaka den i ugnen. Grädda den i sju minuter tills den är gyllenbrun.

Rödbetssallad

Denna enkla rätt är perfekt för en vegetarisk lunch. Dessutom kan du göra den i förväg och ta den med dig till jobbet på morgonen. För att förbereda denna sallad behöver du:

• Ett halvt kilo rödbetor.
• 400 gram gröna bönor.
• Citronsaft, olivolja och salt.

De tvättade rödbetorna slås in i folie och gräddas i 200 grader i en halvtimme. Sedan kyls den, skalas, skärs i tärningar och läggs i en djup skål. Gröna bönor, tidigare stekta i uppvärmd olivolja, tillsätts också där. Allt detta saltas, strös med naturlig citronsaft och blandas försiktigt.

Grönsaksgryta med bovete

Denna nyttiga rätt kan serveras både varm och kall. Därför kommer det säkert att uppskattas av de som ännu inte bestämt sig för vad de ska äta till lunch utan att lämna sin arbetsplats. Denna gryta kan tillagas kvällen innan, och när du lämnar hemmet, packa den helt enkelt i en behållare. För att göra detta behöver du:

• Ett glas bovete.
• Ett par morötter.
• 5-6 st. Brysselkål.
• Ett par medelstora lökar.
• Salt, kryddor och olivolja.

Färdigskurna grönsaker steks i en kastrull smord med uppvärmt vegetabiliskt fett. Efter fem minuter läggs tvättat bovete till dem. Allt detta hälls med den erforderliga mängden filtrerat vatten, tillsatt salt, kryddat med kryddor och puttrat över låg värme tills spannmålen är klar. Som regel överstiger inte varaktigheten av denna process tjugofem minuter.

Kålkotletter

Rätten tillagad enligt receptet som beskrivs nedan kan serveras med färsk gräddfil eller någon kryddig sås. Den består av nästan ingenting annat än grönsaker, vilket betyder att den inte bara är välsmakande utan också mycket hälsosam. För att göra dessa kotletter behöver du:

• 250 gram vitkål.
• 2 färska kycklingägg.
• 100 gram lök.
• 20 g mannagryn.
• 100 gram morötter.
• Salt, timjan, mald peppar och olivolja.

Förtvättad och finstrimlad kål läggs i en kastrull, hälls med en liten mängd vatten och skickas till spisen. Allt detta saltas och kokas i nio minuter. Sedan läggs den mjukgjorda grönsaken i ett durkslag, kyls helt och blandas med sauterad lök och morötter. Semolina, råa kycklingägg, timjan och peppar tillsätts grönsaker som bearbetas på detta sätt. Blanda allt noggrant tills en homogen massa bildas. Använd våta händer, forma små kotletter av den resulterande hackade kålen och stek dem på grillen i flera minuter på varje sida. Färdiga produkter serveras omedelbart till bordet.

Undrar vad man ska laga till lunch snabbt och gott. De idealiska rätterna för lunch är de som inte kräver att du spenderar en halv dag vid spisen för att förbereda, men som ändå blir läckra och tillfredsställande.

För att spara tid kan vissa ingredienser förberedas i förväg, till exempel koka buljong, skära upp fisk, köttfärs. Du kan också förbereda grönsaker i förväg - skala dem och lägg dem i en kastrull med vatten tills de behövs. Ett bra alternativ för lunch är "återanvändbara" måltider som kan värmas upp och konsumeras under de närmaste dagarna, som soppor eller pilaff. Frysen kommer också till undsättning - den är bra när den innehåller frysta kålrullar, fyllda paprika, hemgjorda dumplings eller beredd fisk.

Vi har sammanställt ett litet urval av snabba recept åt dig som berättar vad du ska laga till lunch snabbt och gott. Och vi börjar förstås med soppor. Lätt, men ändå så näringsrik och rik på smak, de är perfekta för en lunchmåltid. Många tror felaktigt att de tar mycket tid att förbereda sig - det är absolut inte fallet. Enkla lätta soppor kan tillagas på 30-40 minuter.

Finns det något mer mysigt och tröstande än hemgjord kycklingsoppa? Det är perfekt för kallt väder och är särskilt användbart om du kämpar mot en förkylning eller influensa. Många människor förknippar den här soppan med en sorglös barndom, så låt oss försöka göra kycklingnudelsoppa "som mammas."

Ingredienser:
3-4 kycklingklubbor,
300 g äggnudlar,
3 morötter,
1 stor lök,
3 vitlöksklyftor,
1 knippe persilja,
5 ärtor kryddpeppar,
salt och mald svartpeppar efter smak.

Förberedelse:
Lägg skalade kycklingklubbor i en stor kastrull och tillsätt 4 liter vatten. Koka upp och koka i 15 minuter. Ta bort kycklingen och låt den svalna, separera sedan köttet från benen och hacka.
Tillsätt köttet i buljongen tillsammans med de hackade morötterna, löken och vitlöken, samt hälften av den hackade persiljan och pepparkornen. Koka upp och koka på låg värme i 10 minuter. Tillsätt nudlar och koka i ca 5 minuter. Glöm inte att nudlarna kommer att öka avsevärt i storlek efter tillagning. Krydda soppan med salt och peppar, strö över resterande persilja och servera.

Fläskkotletter med tjock svampsås - en snabb och enkel, men mycket smakrik rätt med tillgängliga ingredienser. Om du vill kan du tillsätta persilja, oregano, rosmarin eller salladslök till såsen - svamp absorberar smaker perfekt. Vi är säkra på att även människor som inte är fans av svamp kommer att uppskatta detta recept. Den här rätten passar bra till potatismos som tillbehör.

Ingredienser:
4 fläskkotletter,
1 lök,
200 g färska svampar,
60 g smör,
3 vitlöksklyftor,
60 g mjöl,
300 ml buljong,
60 ml tung grädde,
salt och peppar efter smak.

Förberedelse:
Krydda fläskkotletter med peppar och salt. Stek på medelvärme på båda sidor i 5-7 minuter.
Smält smöret i en stekpanna och tillsätt hackad svamp och hackad lök. Stek tills svampen är klar, tillsätt sedan vitlöken som passerat genom en press. Krydda lätt med salt och peppar, tillsätt mjöl och rör om.
Rör långsamt ner fonden och grädden och låt koka upp tills såsen tjocknar. Lägg kotletterna i pannan och koka i 3-5 minuter. Servera fläskkotletterna med svampsåsen.

Frågan om vad du ska laga till lunch snabbt och välsmakande kommer att sluta plåga dig om du adopterar rätter med köttfärs. Du kan använda malet kött för att förbereda en mängd olika rätter - fyllda paprika, pasta, kassler, köttbullar, köttbullsoppa - som aldrig blir tråkiga. Vi presenterar för din uppmärksamhet ett recept på köttbullar med ris, vilket är praktiskt eftersom de kan förberedas flera dagar i förväg och serveras med olika såser, till exempel gräddfil eller svamp. Huvudsaken är att såsen är tät, tjock och rik. Det klassiska alternativet för köttbullar är tomatsås, som ges i vårt recept.

Ingredienser:
600 g köttfärs,
150-200 g kokt ris,
300 g rå ris,
2 medelstora lökar,
1 morot,
1 ägg,
2 vitlöksklyftor,
5 matskedar tomatpuré,
350 ml buljong eller vatten,
mjöl,
grönska,
salt och kryddor efter smak.

Förberedelse:
Blanda färsen med ris, ägg, en hackad lök och vitlök passerat genom en press. Tillsätt salt och kryddor efter smak och blanda noggrant med händerna.
I en stor stekpanna på låg värme, stek resterande hackad lök och rivna morötter i olja. Späd tomatpuré med vatten, lägg i grönsakerna och låt koka upp. Salta och smaka av med kryddor. Om så önskas kan du lägga till lite socker, liksom citronsaft eller en droppe vinäger för ytterligare surhet.

Forma köttfärsen till köttbullar av samma storlek med blöta händer. Storleken på köttbullar kan vara väldigt olika - från en valnöt till ett litet äpple. Det enda som behöver beaktas i det här fallet är att när de är klara kommer köttbullarna att öka avsevärt i storlek - ungefär en och en halv gånger. Doppa köttbullarna i mjöl och stek i en stekpanna i het olja på alla sidor tills de är gyllenbruna.
Lägg de färdiga köttbullarna i en stekpanna med tomatsås och låt puttra i ca 15-20 minuter. Medan köttbullarna kokar kokar du riset som är avsett för garnering. Servera de färdiga köttbullarna med ris, häll tomatsås över dem och strö över hackade örter.

Kyckling i sötsur sås är ett bra sätt att diversifiera din lunchmeny. Rätten passar perfekt till ris, men kan även serveras med potatismos. Sötsur sås dök ursprungligen upp i det kinesiska köket, men har blivit populärt i nästan alla länder i världen. Det passar utmärkt inte bara till kyckling utan även till fläsk, fisk och räkor.

Ingredienser:
500 g kycklingbröst utan skinn och ben,
3 stjälkar selleri,
2 paprika,
1 lök,
1/2 kopp ketchup,
1/2 kopp citronsaft,
1/2 kopp ananas i sirap,
1/3 kopp socker
3 matskedar mjöl,
1/2 tsk vitlökspulver,
1/2 tsk salt,
1/2 tesked mald svartpeppar,
3 matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse:
Blanda mjöl, vitlökspulver, salt och svartpeppar i en grund skål. Skär kycklingbrösten i tärningar och rulla i mjölblandningen. Värm 2 matskedar vegetabilisk olja i en stekpanna på medelvärme. Stek kycklingen i het olja i 8 till 10 minuter och ta sedan bort från värmen.
Värm 1 matsked vegetabilisk olja i samma stekpanna på medelvärme. Tillsätt hackad selleri, finhackad paprika och finhackad lök. Koka i cirka 5 minuter. Lägg till kyckling i stekpanna.
Blanda ketchup, citronsaft, krossad ananas med sirap och socker i en skål. Häll i pannan, blanda väl med kycklingen och grönsakerna och låt koka upp. Koka i 2 till 3 minuter och servera sedan.

Bakad fisk med grönsaker är ett utmärkt kostalternativ för lunch för dem som tittar på sin hälsa och figur. Ingen olja eller stekning, utan bara hälsosamma vitaminer och värdefullt protein som är lättsmält.

Ingredienser:
1 hel fisk (braxen, abborre, etc.),
3 lökar,
3 tomater
3 potatisar,
1 tsk torkad timjan,
salt och mald svartpeppar.

Förberedelse:
Rengör fisken, ta bort gälar och tarmar och skölj sedan noggrant. Skär alla grönsaker i tärningar. Lägg grönsaker i en avlång form eller ugnsfast form. Salta och peppra och blanda med händerna. Lägg fisken på ett lager grönsaker, krydda med salt och peppar och strö över torkad timjan.
Täck formen med folie och grädda i en förvärmd ugn på 200 grader i ca 40 minuter. Ta bort folien och grädda i ytterligare 15 minuter.

Den moderna livsrytmen med sin ständiga brist på tid gör frågan "vad man ska laga till lunch snabbt och välsmakande" mer och mer relevant. På sidorna på vår hemsida hittar du recept som hjälper dig att göra ditt val och förvandla en enkel lunch till en riktig kulinarisk fest.

Det finns en åsikt att frukost är dagens viktigaste måltid. Men lunchen är lika viktig.

På eftermiddagen tar brist på energi ut sin rätt: en person tappar koncentrationen, blir slö och kan till och med känna sig illamående. Detta händer om kroppen får kalorier utöver normen (mer än 800).

Du måste planera din dagliga meny korrekt för att undvika att äta för mycket. Högt kolhydratintag stimulerar kroppen att producera serotonin, en kemikalie som orsakar letargi.

Sallader är mycket bra för ett lätt lunchmellanmål. Det är bättre att undvika majonnäsdressing för att inte skada din figur. Sallader med tomater och röd paprika har högt näringsvärde.

Forskning visar att makrill, sill och sardiner innehåller mycket fettsyror. Därför är det också lämpligt att inkludera dessa produkter i din lunchdiet.

Att äta fisk skyddar mot många sjukdomar inklusive hjärtsjukdomar. Fet, proteinrik skaldjur har också antiinflammatoriska egenskaper som kan hjälpa mot artrit.

Soppa är en fantastisk lunchrätt eftersom den är värmande, näringsrik och låg i kalorier.

Baljväxter som bönor och ärtor är rika proteinkällor. Dessutom innehåller de lösliga fibrer, vilket säkerställer den vitala aktiviteten hos "vänliga bakterier" som skyddar tarmarna från infektion. Baljväxter är bra för hjärtat eftersom de hjälper till att ta bort kolesterol från kroppen.

Couscous är en utmärkt källa till kolhydrater. Det sväller snabbt i magen och ger en känsla av mättnad. Dess lågkalorikorn omvandlas till glukos långsammare än raffinerade kolhydrater, vilket främjar energi snarare än tröghet.

Snabblunch - förbered läckra och enkla rätter

Vi presenterar för din uppmärksamhet recept på rätter gjorda av enkla ingredienser. De är perfekta för att hålla alla familjemedlemmar mätta efter middagen.

Och det finns inget dåligt i det faktum att de är förberedda i en hast; tvärtom, det finns bara fördelar - tiden fri från matlagning kan spenderas på dig själv, på en promenad med din man och barn i parken, eller bara läser en intressant bok. Det finns förstås många alternativ.

Tjock kycklingsoppa

• 500 g kycklinglår, skurna i små bitar;
• 40 ml sesamolja;
• 200 g morötter, skurna diagonalt;
• 1 liter osaltad buljong;
• 200 g finhackad ung lök;
• 3 stora timjankvistar;
• 1 kopp frysta gröna ärtor (tinade);
• 200 g trasiga romansallatsblad;
• 10 g bordssalt;
• 1 stort knippe nyhackad persilja.

Bönor med bacon

• 10 g pepparblandning;
• 300 g ruccola;
• 4 remsor bacon, halverade;
• 15 ml olja;
• 1 burk bönor (avrunna och sköljda);
• 10 g fint salt;
• 3 krossade vitlöksklyftor;
• 0,5 lime (saft).

Lax med potatis i ugnen

• 5 medelstora potatisar, skurna i mycket tunna skivor;
• 40 ml solrosolja;
• 10 g pepparblandning;
• 2 laxfiléer, rengjorda;
• 10 g fint salt;
• 1 hälften av en stor apelsin;
• 1 halv citron.

Kycklingfilé med svamp och paprika

• 500 g kycklingfilé, skuren i tunna strimlor;
• 10 g malen spiskummin;
• 10 g chilipulver;
• 10 g salt;
• 10 g pepparblandning;
• 20 ml sesamolja;
• 1 söt röd paprika, skuren i strimlor;
• 1 liten lök, skuren i ringar;
• 300 g tärnade champinjoner;
• 15 ml limejuice;
• 60 g cheddarost.

Kyckling med citron och sparris i folie

• 6 kycklinglår;
• 1 stort knippe sparris;
• 1 citron;
• 10 g hackad vitlök;
• 60 ml smält smör;
• 15 g provensalska örter;
• 10 g salt;
• 10 g pepparblandning.

Lätt soppa med spenat och linser

• 3 teskedar solrosolja;
• 2 skalade och hackade morötter;
• 2 stjälkar selleri, tärnade;
• 1 tärnad lök;
• 3 vitlöksklyftor, hackade;
• 20 g spiskummin;
• 15 g koriander;
• 10 g malen röd paprika;
• 1 nypa pepparblandning;
• 5 g salt;
• 3 stora tärnade tomater med juice;
• 1 kopp tvättade linser;
• 20 g färsk timjan;
• 500 ml grönsaksbuljong;
• 200 g spenatblad.

Caribbean Cobb sallad

• 300 g kycklingbröst;
• 2 mango, skalad och tunt skivad;
• 2 teskedar färsk limejuice;
• 1 gäng färsk romansallat;
• 1 stor söt röd paprika;
• 60 g rivna morötter;
• 1 tsk salt;
• en nypa mald svartpeppar.

Eldig kryddig couscous med potatis

• 3 gröna chili;
• 10 potatisar, skalade och skurna i stora tärningar;
• salt att smaka;
• 10 g gurkmejapulver;
• 10 g torr koriander;
• 10 g sked mald chilipeppar;
• 40 g stekt couscous;
• 60 ml av valfri olja;
• 40 ml vatten.

Lunch med hjälp av en multicooker - snabbt och bekvämt

Att laga mat i en slowcooker tar vanligtvis lite tid, men själva förberedelsen varar bara några minuter. Det är enkelt och bekvämt. Allt du behöver göra är att slänga i ingredienserna och ställa in timern.

Kyckling med honung och sesamfrön

• 1 liten lök, tärnad;
• 2 hackade vitlöksklyftor;
• 100 ml honung;
• 50 ml sojasås;
• 30 g ketchup;
• 40 ml solrosolja;
• 10 g hackad varm paprika;
• 6 kycklinglår utan skinn;
• 5 g fint bordssalt;
• 5 g pepparblandning;
• 1 tunt skivad grön lök;
• sesamfrön för dekoration.

Lax i en långsam kokare

• 240 ml grönsaksbuljong;
• 1 liten hackad lök;
• 1 pressad vitlöksklyfta;
• 4 champinjoner, skivade;
• 20 ml sojasås;
• halv hackad chilipeppar;
• 15 g margarin;
• 10 g chilipulver;
• 80 g ris;
• 20 ml citronsaft;
• 150 g laxfilé.

Tonfiskgryta

• 10 g vitlökskrydda;
• 2 burkar konserverad tonfisk (avrunna);
• 6 hackade och hårdkokta ägg;
• 200 ml tung grädde;
• 50 ml majonnäs;
• 10 g lökkrydda;
• 150 g tärnad selleri;
• 300 g krossad potatischips.

God aptit till hela familjen!

En annan maträtt för en utsökt lunch kan tillagas med hjälp av receptet från följande video.

Middag- detta är en integrerad del av en hälsosam, korrekt kost, vars recept inte bara kan vara komplexa utan också kan göras i en hast. Därför ska du inte tro att att laga lunchmat är en ofattbart lång procedur som tar för mycket tid.

När du pratar om lunch måste du förstå det detta är en mycket viktig del av kosten, som står för huvuddelen av den mat som konsumeras per dag (cirka 40-50%). Det ska vara ganska mättande. Men det är också värt att förstå att överätande är oacceptabelt! Antalet rätter som konsumeras vid lunchtid kan variera från två till fyra. Om vi ​​pratar om en hel måltid bör den bestå av aptitretare, soppa, en huvudrätt, samt efterrätt tillsammans med någon form av dryck. Även om lunch oftast består av två rätter: den första och den viktigaste andra.

När du skapar en lunchmeny bör du ta hänsyn till några regler för en hälsosam balanserad kost. Till exempel är det bättre att kombinera kött och fisk med lätta grönsakssallader, men inte med potatis eller pasta. Detta beror på att protein- och kolhydratmat är dåligt smält ihop (jäsningsprocesser sker i magsäcken, vilket gör att matsmältningssystemet blir kraftigt överbelastat). När det gäller efterrätt till lunch ska den också vara lätt om möjligt. Till exempel skulle det perfekta alternativet vara en söt sallad gjord av säsongens frukter och bär, receptet för vilket förresten inte kommer att kräva mer tid och ansträngning från dig.

De två lunchalternativen som vi tittade på tidigare är mer som hemlagade familjemiddagar. I verkligheten ser de helt olika ut. Vi måste alla tjäna pengar, och på jobbet kommer vi absolut inte att kunna "festa" som hemma! Men lunch på jobbet kan också göras näringsrik. För det första, glöm torra smörgåsar och alla typer av snabbmat. För det andra, förbered dig i förväg. Förbered dig själv en måltid till lunch kvällen före eller morgonen före jobbet. Det kan till exempel vara en bit bakad fisk med grönsaker och en fruktsallad. Du kan också ta med dig soppa, för idag har speciella kompakta termosar skapats för förrätter. Så i det här fallet är det i princip inga problem! Tillräcklig näring på jobbet är bara en fråga om din önskan!

Barnens luncher förtjänar också särskild uppmärksamhet. De måste vara noggrant genomtänkta, eftersom en växande kropp kräver ett komplett utbud av vitaminer och mineraler. Till exempel måste ett barns kost innehålla soppa. Den kan tillagas med antingen grönsaks- eller köttbuljong. Barnens lunchmeny bör också innehålla en varm huvudrätt. Det är bara nödvändigt att ta hänsyn till att köttet ska vara lätt kost. Fläsk är oacceptabelt i ett barns kost (det är för fett och svårt att smälta). Detsamma gäller svamp. Naturliga juicer eller kompott ska också ingå i barnluncherna.

Om du har några frågor om vad du ska äta till lunch eller vad du ska laga, då är du välkommen att besöka vår hemsida! På den hittar du många fotorecept som i detalj beskriver proceduren och tekniken för att tillaga rätter. Steg-för-steg-bilder visualiserar matlagningsprocessen. Detta kommer mest att hjälpa dem som är nybörjare i matlagning och som har väldigt liten erfarenhet. Du kan också få många intressanta och originella idéer här, överraska ditt hushåll med något gott till lunch!