عجة لذيذة لطفل عمره سنة واحدة وأطباق أخرى للأطفال الرضع. وصفات تحضير العجة للأطفال عجة الأطفال اللذيذة

لذلك احتفلت بعيد ميلاد طفلك الأول. لقد تم بالفعل قول كلمات خجولة وتم اتخاذ خطوات حذرة. يستمر طفلك الصغير في استكشاف العالم. لمآثر جديدة يحتاج إلى الكثير من الطاقة. تعرفي على ما يجب إطعامه لطفلك، وكذلك كيفية تحضير عجة مغذية لطفل عمره عام واحد والعديد من الأطباق اللذيذة الأخرى من مقالتنا.

اشربوا الحليب يا أطفال.

إذا تجاوز طفلك الصغير علامة العام الواحد، فهذا لا يعني أنه يجب عليك التوقف عن الرضاعة الطبيعية على الفور. في حالة استمرار الطفل في الشعور بالحاجة إلى حليب الأم، والمرأة نفسها ليس لديها رغبة في إيقاف هذه العملية الممتعة، يمكنك ترك رضعة يوم أو يومين واثنين من الوجبات الليلية.

لا يوجد حليب أو رغبة في الرضاعة؟ ثم انتقل إلى حليب الأطفال. بدأت بعض الأمهات بإدخال حليب البقر في نظامهن الغذائي. إذا كان طفلك يتحمل هذا المنتج جيدًا، استمري في إعطائه بكميات صغيرة. يمكنك طهي العصيدة أو العجة بالحليب لطفل عمره عام واحد. اشترِ فقط منتجًا خاصًا للأطفال الصغار ولا تستخدم بأي حال من الأحوال الحليب غير المغلي الذي يباع في الأسواق.

التغذية لطفل عمره سنة واحدة

قائمة طعام الطفل متنوعة تمامًا بالفعل. إنه قادر على تناول أجزاء كاملة من الأطعمة المفضلة لديه. إذن ما هي الأطعمة التي يجب تضمينها في النظام الغذائي لطفل عمره عام واحد بشرط ألا يعاني من الحساسية؟

وجبات مغذية وصحية للأطفال

إذا كنت ترغب في تنويع قائمة طعام طفلك، فحاول إعداد عدة أطباق بسيطة من المنتجات المألوفة لديه.

أومليت لطفل عمره سنة واحدة

يمكنك إسعاد طفلك عدة مرات في الأسبوع بعجة البيض على الإفطار. لكن يجب تحضيره باستخدام تقنية معينة حتى لا يؤذي الكائن الصغير. سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

1. 3 قطع. أو 1 دجاجة.
2. حليب (3 ملاعق كبيرة).
3. ملح.
4. سمنة.

تحضير مقلاة واسعة وقالب صغير. قم بغلي بعض الماء في قدر. يخفق البيض مع الحليب والملح، ويمكنك إضافة القليل من الدقيق. ضعي الخليط كاملاً في قالب مدهون بالزبدة. ضعي صينية الأومليت في قاع وعاء من الماء. يستغرق تحضير هذه العجة حوالي 5 دقائق. إذا كان لديك غلاية مزدوجة، فإن إعداد عجة لطفل يبلغ من العمر عام واحد لن يكون صعبا.

حساء الدجاج

مكونات:

اسلقي شرائح الدجاج حتى تنضج. يمكنك طهي الخضار في قدر منفصل أو باخرة. نقطع جميع المكونات إلى قطع صغيرة، ويمكن رمي البصلة الكاملة في المرق. امزج جميع المنتجات المحضرة وأضف مرق الخضار. اطحن الحساء بالخلاط أو اهرسه ببساطة. بعض الأطفال قادرون بالفعل على التعامل مع قطع صغيرة من الطعام، لذلك ليس من الضروري تحويل الحساء إلى هريس متجانس.

طاجن الجبن

مكونات:

اطحني الجبنة المنزلية جيداً حتى تتحول إلى كتلة متجانسة. أضيفي البيضة المخفوقة والسكر وقليل من الملح ثم اسكبي الخليط في قالب واخبزيه لمدة 40 دقيقة. يمكنك تحضير طبق خزفي مماثل في طباخ بطيء.

البيض عنصر غذائي ضروري في قائمة الأطفال. أنها تحتوي على الفيتامينات A، B، C، D، E، K، وهي مجموعة من الأحماض الأمينية الأساسية والمواد اللازمة للعمل الطبيعي للجسم: الفوسفور والكالسيوم والحديد.

من حوالي 10 أشهر من العمر، وفي بعض الحالات من سنة، يمكنك بأمان إعطاء أطفالك عجة مطبوخة جيدًا. لكن لا تنسوا أنه يجب إدخال أي طبق جديد في النظام الغذائي تدريجياً. لا ينبغي أن يكون البيض في قائمة تململك كل يوم.

لتحضير العجة، عليك فقط استخدام بيض الدجاج الطازج أو بيض السمان وحليب الأطفال الخاص. يجب أولاً غسل البيض النيئ لمنع الميكروبات التي استقرت على القشرة من دخول الطعام. إذا كنت تستخدم حليب البقر الريفي، فأنت بحاجة إلى غليه أولاً.

يعتبر بيض الدجاج من مسببات الحساسية القوية التي يمكن أن تسبب طفح جلدي عند الطفل. في هذه الحالة، يتم إعداد الطبق من بيض السمان، والذي نادرا ما يسبب رد فعل تحسسي، ويحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر النزرة.

سؤال صعب في الاختيار

ستحتاجين لجميع أفراد الأسرة إلى 7 بيضات و250 مل من الحليب وقليل من الملح. لكن إذا كان عمر طفلك أقل من سنة، فمن الأفضل تحضير حصة منفصلة له بدون ملح.

وعاء الطهي المتعدد مدهون بكمية صغيرة من الزبدة. يُمزج خليط الحليب والبيض باستخدام مضرب أو خلاط على سرعة منخفضة، ويُسكب في الوعاء ويُطهى في وضع "الخبز" لمدة 15 دقيقة.

لا شيء سوى صفار البيض!

يعاني العديد من الآباء من حقيقة أن طفلهم حساس لمختلف الأطعمة (على سبيل المثال، بياض البيض)، لذلك يتعين عليهم إنشاء قائمة أطفال صارمة للغاية.

بعض الأطفال لديهم حساسية من السميد. يوصى بإدخاله في النظام الغذائي للطفل في موعد لا يتجاوز ستة أشهر، ولكن بحلول عمر عام واحد، يتم امتصاص هذا المنتج جيدًا بالفعل. أجسام الأطفال الآخرين لا تهضم بياض البيض جيدًا.

الحل هو تحضير عجة بدون بروتينات. ليس من قبيل المصادفة أن يوصي أطباء الأطفال الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة (10 سنوات) بإعداد هذا الطبق حصريًا من صفار البيض. يعتبر مكون البروتين في بيضة الدجاج أكثر صعوبة في الهضم.

سوف تحتاجين إلى صفار واحد، وحوالي ربع كوب من الحليب وملعقة كبيرة. ل. الأفخاخ الخداعية. لتحضير هذا الطبق عليك أولاً خفق الصفار ثم إضافة الحليب وإضافة السميد ثم خفقه بالمضرب ووضعه في الفرن. خيار آخر هو الطهي على نار عالية في مقلاة ذات جوانب عالية.

حيل الطهي

1. إذا كنت تخطط لإعداد عجة بالحشوة (اللحم المفروم، الخضار، إلخ)، فمن الأفضل أن تقلى المكونات بشكل منفصل ثم تضيفها إلى الطبق الرئيسي.
2. هل تستخدمين الخضار المجمدة لتحضير الأومليت؟ يجب أن يتم غليها بشكل منفصل على نار خفيفة، مع تغطية المقلاة بغطاء، أو في طباخ بطيء باستخدام وضع "بيلاف". سيساعد هذا النهج في جعل الحشوة أكثر ليونة.
3. بمجرد أن تصبح العجة جاهزة، يجب أن تُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى مع إيقاف تشغيل الطباخ المتعدد أو الموقد وتحت الغطاء. طعمها أفضل بهذه الطريقة!
4. تصبح العجة رقيقًا بشكل خاص في الفرن، ولا ينصح بفتحها خلال أول 20 دقيقة حتى لا يستقر الطبق. في هذه الحالة، يتم ملء طبق الخبز في منتصف الطريق تقريبا، لأنه أثناء عملية الطهي، سيزيد الحجم الأصلي بمقدار 2 مرات.
5. إذا أضفت القشدة الحامضة، فلن تكون العجة رقيقًا كما هو الحال عند استخدام الحليب، ولكنها ستكتسب طعمًا كريميًا دقيقًا.
6. يجب أن يخدم الطفل الجزء الأكثر رقيقًا المأخوذ من المنتصف. ستجعل عدة بيضات العجة أكثر طراوة ورقيقة.
7. يوصى بضرب نصف بياض البيض بشكل منفصل، ثم مزجها مع باقي خليط البيض، ثم إضافة قطعة من الزبدة المخففة. هذا سيعطي العجة الملمس الرقيق المثالي الذي سيحبه طفلك.

وصفات ناجحة

مع التفاح

1. لحصة واحدة: 1 بيضة، 50 جرام حليب، 1 ملعقة صغيرة. زبدة، 100 جرام تفاح.
2. يُقشر التفاح ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُترك على نار خفيفة في مقلاة بالزبدة.
3. يخفق البيض النيئ مع الحليب، ثم يُسكب الخليط فوق التفاح المطهي ويُترك حتى ينضج.
4. يُقدّم الطبق مع رش القليل من الفركتوز.

"قنفذ"

1. فاز كوب من الحليب وثلاث بيضات.
2. قشري حبتين من البطاطس النيئة، وابشريهما على مبشرة كبيرة وأضيفيهما إلى الخليط.
3. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استكمال الطبق مع شرائح لحم الخنزير.
4. امزج كل شيء جيدًا وأضف الملح.
5. دهن القالب بالزبدة، ثم إضافة خليط البيض والبطاطس، ثم خبزه في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً.

مع الكوسة

1. خذ بيضتين ونصف كوب حليب و 60 جرام كوسة و 2 ملعقة صغيرة. سمنة.
2. تُقطع الكوسة الصغيرة إلى شرائح رفيعة، وتوضع في قدر صغير، وتُضاف نصف كمية الزيت، وتُغطى بغطاء وتُترك على نار خفيفة لفترة وجيزة على نار خفيفة.
3. دهن مقلاة بالزيت وأضيفي الكوسة المطهية واسكبي فوقها خليط البيض والحليب.
4. يُطهى مغطى حتى ينضج بالكامل.

مع الدجاج

1. سوف تحتاج إلى: 2 بيضة، حليب، عدة قطع من صدور الدجاج (مسلوق بالفعل)، الملح والزبدة.
2. نخلط البيض بخفة بالشوكة ونضيف الملح ونسكب الحليب ونخفق جيداً.
3. دهن طبق مناسب الحجم بالزيت، ثم وضع صدور الدجاج المقطعة في القاع، ثم سكب خليط البيض والحليب فوقها.
4. ضعي صينية الأومليت في وعاء به ماء حتى يصل إلى منتصفه تقريباً، واتركي الماء حتى يغلي على نار عالية.
5. ثم خففي الحرارة وغطيها بغطاء واتركي العجة على نار خفيفة حتى تنضج بالكامل.

كما ترون، لا يوجد شيء صعب في إرضاء طفلك بالعجة اللذيذة، على الرغم من أنه لا ينصح بشدة بتقديمها على الإفطار كل يوم. لذا فإنك تخاطر بالتسبب في نفور طفلك المستمر من الأطباق المصنوعة من البيض أو حتى.

بعد أن يبلغ الطفل سنة واحدة، تبدأ الأمهات في الاهتمام أكثر فأكثر بالأطباق التي يمكن أن تنوع قائمة طعام الطفل. هناك العديد من الخيارات التي تم اختبارها عبر الزمن وتجربة العديد من الأشخاص. على سبيل المثال، عجة لطفل عمره سنة واحدة. يمكنك اختيار الوصفة الأنسب بحيث تدخل المواد المفيدة فقط إلى جسم الطفل.

أساس العجة هو البيض. تلعب بعض المواد المهمة للصحة التي تحتوي عليها دورًا رئيسيًا في النمو السليم للأطفال بعمر عام واحد. أولا وقبل كل شيء هذا:

• فيتامين د الضروري للنمو السليم للطفل.
• الفيتامينات A، E، المسؤولة عن عمل الأنسجة العضلية، لها تأثير مفيد على رؤية الطفل؛
• فيتامينات المجموعة ب التي تساعد على تطور الجهاز العصبي.
• الكالسيوم والحديد وتقوية الهيكل العظمي والأوعية الدموية.

الفروق الدقيقة في تحضير العجة لطفل عمره سنة واحدة

يوصي أطباء الأطفال بالبدء في إطعام صفار البيض في عمر 7-8 أشهر، وإدخال البروتين في النظام الغذائي للطفل بعمر 1.5 سنة فقط. لذلك، من الأفضل طهي عجة من الصفار. وبالإضافة إلى ذلك، هناك بعض التوصيات لاختيار المنتجات:

• بالنسبة لعجة الأطفال، فإن البيض محلي الصنع من الدجاج "المثبت" هو الأنسب؛
• إذا تم استخدام تلك التي تم شراؤها من المتجر، فيجب غسلها جيدًا قبل الاستخدام؛
• يجب إضافة الحليب إلى العجة (ويفضل أن يكون حليباً محلي الصنع أو خاصاً للأطفال)؛
• يصح تحضير طبق للأطفال بدون ملح، وبالطبع بدون إضافة بهارات؛
• يمكن تحضير عجة للأطفال مع إضافات على شكل لحم أو خضروات (فقط لا تتعجل وإدخال جميع الأطعمة في النظام الغذائي في نفس الوقت).

وصفات متعددة الطهي

تسعى الأمهات جاهدات لإعداد الأطعمة اللذيذة والصحية فقط لأطفالهن. وبهذا المعنى، فإن كيفية تحضير الطبق مهمة جدًا. يضمن استخدام الطباخ البطيء طهي العجة بالتساوي. هناك العديد من الوصفات للعجة اللذيذة التي تستخدم جهاز المطبخ هذا.

مكونات:

• صفار بيضة واحدة محلية الصنع؛
• ½ ملعقة كبيرة. لبن؛
• 3 جرام زبدة.

تحضير:

1. يهز صفار البيض جيدا مع الحليب.
2. ضع الزيت في وعاء الطهي المتعدد وحدد وضع "التسخين".
3. يُسكب خليط الحليب والبيض على الزبدة المذابة ويُوضع في الفرن لمدة 10 دقائق.

يمكن تغيير نفس الوصفة مع الجبن الصلب - ابشرها ورشها على الطبق الساخن النهائي. لجذب انتباه الطفل إلى طعام جديد، يمكنك تزيينه بقطع من الخضار، وصنع منها عيون وأنف وفم لحيوان رائع.

من السهل جدًا تحضير عجة الدجاج الرقيقة في طباخ بطيء.

مكونات:

• 2-3 صفار
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق؛
• 1/3 ملعقة كبيرة. لبن؛
• 1 طماطم متوسطة
• 200 جرام فيليه دجاج مسلوق؛
• 30 غرام زبدة
• قليل من الملح.

تحضير:

1. يهز الحليب بالدقيق، صب صفار البيض.
2. نقطع الطماطم والدجاج إلى مكعبات صغيرة.
3. ضع الزبدة في قاع وعاء الطهي المتعدد وقم بإذابتها في وضع "التدفئة".
4. نسكب الخليط ونضبط وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة. يمكن رش العجة الجاهزة بالشبت والبقدونس.

إقرأ أيضاً:

الطبخ للطفل في الميكروويف

يمكنك أيضًا تحضير عجة لطفلك في الميكروويف. هذا أكثر صحة من استخدام مقلاة.

يتفق العديد من أطباء الأطفال على أن بيض السمان هو الأكثر فائدة للأطفال الصغار. أنها تحتوي على مواد مثيرة للحساسية أقل من الدجاج ويمكن تناولها مع البروتين. هذه العجة لذيذة وتقدم مع الحليب.

مكونات:

• 3 بيض السمان
• ¼ ملعقة كبيرة. حليب محلي الصنع
• 1 ملعقة صغيرة. الزبدة المذابة.

تحضير:

1. هز البيض مع الحليب.
2. دهن وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف بالزيت ثم صب خليط البيض.
3. يُطهى لمدة 2-3 دقائق، ثم يُبرد إلى درجة حرارة الغرفة ويُعطى للطفل.

يمكنك إعداد عجة لذيذة مع الخضار في الميكروويف.

مكونات:

• 1 بيضة دجاج (أو 4 بيض السمان)؛
• 1/3 ملعقة كبيرة. حليب محلي الصنع
• ½ جزرة صغيرة
• 2-3 نورات القرنبيط.
• ملح للتذوق).

تحضير:

1. في قدر، يُسلق القرنبيط والجزر حتى يصبح طريًا.
2. يهز الصفار مع الحليب ويضاف الملح.
3. ضعي الخضار في قاع وعاء آمن للميكروويف واملأه بخليط البيض.
4. طبخ لمدة 3 دقائق. اتركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

عجة الجبن المنزلية ليست أقل إرضاءً.

مكونات:

• 1 صفار بيضة دجاج؛
• 1/3 ملعقة كبيرة. لبن؛
• 100 غرام من الجبن
• 1 ملعقة صغيرة. الزبدة المذابة؛
• ملح للتذوق).

تحضير:

1. هز صفار البيض مع الحليب. ملح.
2. يُطحن الجبن من خلال منخل ويُضاف إلى خليط البيض.
3. دهن أواني الطبخ بالزيت، ثم سكب الخليط.
4. طهي لمدة 3-4 دقائق. تبرد حتى تصبح دافئة وتعطى للطفل.

عجة النظام الغذائي على البخار

الأطفال يحبون الأطباق المطبوخة على البخار. إذا قمت بتحضير العجة بهذه الطريقة، فسوف تصبح طرية ورقيقة للغاية.

مكونات:

• 3 بيض السمان
• 4 ملاعق كبيرة. ل. حليب محلي الصنع
• ملح للتذوق؛
• 30 جرام زبدة.

تحضير:

1. صب بعض الماء في قدر ذات جوانب واسعة وأشعل النار فيه.
2. نخفق البيض مع الحليب والملح في وعاء.
3. دهن وعاء عميق بالزيت، ثم سكب خليط البيض فيه.
4. ضع الوعاء مع العجة في وعاء من الماء المغلي. طبخ لمدة 5 دقائق. يقدم دافئا.

يمكنك أيضًا إعداد عجة على البخار في قدر الطهي البطيء عن طريق تحديد وضع "البخار". علاوة على ذلك، فإن طريقة الطهي هذه ممكنة لأي وصفة.

الأومليت طبق مغذي وصحي للغاية، لذا يجب إدراجه في النظام الغذائي اليومي للطفل. ولكن فقط إذا لم يكن لدى الطفل رد فعل تحسسي تجاه بيض الدجاج. كقاعدة عامة، هذا المنتج مناسب للأطفال بعمر سنة واحدة على الأقل.

وإذا أعطيت طفلك بيضة لأول مرة، راقبي بعناية رد فعل جسمه لمدة يوم تقريبًا. إذا ظهرت أعراض مزعجة مثل احمرار الجلد والطفح الجلدي والسعال وصعوبة التنفس، فاطلب المساعدة الطبية فورًا ودون تأخير. هناك احتمال كبير أن يكون لدى الطفل رد فعل تحسسي تجاه البيض. يجب طهي عجة الأطفال على البخار فقط إذا كان عمر الطفل أقل من ثلاث سنوات.

عجة عادية

في أغلب الأحيان، يعطي الآباء أطفالهم عجة من الطاولة المشتركة، ولكن يجب أن نتذكر أن هذا الطبق يجب أن يحتوي على كمية محدودة من الملح ويستبعد البهارات. وصفة العجة العادية مناسبة إذا كنت تحضرها بشكل منفصل لطفلك.

مكونات:

• 1 بيضة دجاج أو 2-3 بيض السمان؛
• 50 مل. لبن؛
• ½ ملعقة صغيرة. دقيق.

فاز كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط أو الخلاط واسكبه في المقلاة. يُطهى على نار خفيفة. يمكن للطفل البالغ من العمر عام واحد تناول الزبدة والزيت النباتي، لكن لا يجب أن تعطي طفلك قشرة مقرمشة. بشكل منفصل، يمكنك تحضير ما يسمى بالزخارف عن طريق قطع العيون والأنف والهوائيات من الخضروات المسموح بها لصنع وجه الحيوان. وهذا سيجعل الأمر أكثر متعة وإثارة للاهتمام بالنسبة للطفل أن يأكل طبقًا غير مألوف.

عجة الهندباء

الأطفال يحبون هذه الوصفة لمذاقها الرقيق. يستغرق التحضير وقتًا أطول قليلاً من المعتاد، لكنه يستحق العناء - نضمن أن يكون طفلك راضيًا.

• 1 بيضة دجاج.
• 50 جرامًا من الحليب المبستر.
• 1 ملعقة صغيرة. سمنة.
• ملح للتذوق.

اشطف البيضة جيدًا تحت الماء الجاري، ثم اكسرها في وعاء واضربها بالخلاط لمدة 30 ثانية. إذا لم يكن لديك خلاط في متناول اليد، يمكنك القيام بذلك بالطريقة القديمة - باستخدام الشوكة. صحيح، سيتعين عليك التغلب على أطول، ثلاث دقائق على الأقل. ثم أضيفي الحليب والملح ثم اخفقي جيدًا مرة أخرى. ونتيجة لذلك، يجب أن تحصل على كتلة رقيق متجانسة.

إذا كان لديك باخرة، عظيم. أحضر وعاءً زجاجيًا، ودهن قاعه وحوافه بالزبدة، ثم اسكب فيه خليط البيض، ثم ضع الوعاء في غلاية مزدوجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. إذا لم يكن لديك غلاية مزدوجة، يمكنك طهي الطعام في حمام مائي بسيط. لهذا سوف تحتاج إلى قدر عميق بقطر صغير. ضعي وعاءً به البيض المخفوق في قاعه، واسكبي كمية كافية من الماء لتغطية ثلثي الوعاء. اطهي العجة على نار خفيفة جدًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يجب أن يكون الوعاء مصنوعًا من زجاج مقاوم للحريق.

في البداية سوف ترتفع العجة كثيرًا: وفي بعض الأحيان تظهر من حواف الوعاء. ولكن في غضون دقائق قليلة سوف يستقر. انقليها إلى طبق جميل واتركيها تبرد. من غصن البقدونس، اصنعي ساق وأوراق الهندباء.

أومليت "الجزر"

لتحضير حصتين ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 2 بيضة دجاج، ويفضل أن تكون محلية الصنع - صفارها أكثر إشراقا؛
• نصف جزرة صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة. زيت نباتي.

تحضير:

اكسري البيض في وعاء زجاجي واغسلي الجزر وقشريه وابشريه على مبشرة ناعمة - ستحتاجين إلى ملعقتين كبيرتين تقريبًا. أولاً، اخفقي البيض مع الحليب جيداً وأضيفي القليل من الملح. دهن القالب بالزيت النباتي، وضع الجزر في القاع، وسكب خليط البيض فوقه.

من الأفضل خبز العجة في غلاية مزدوجة لمدة 20 دقيقة على الأقل. إذا لم يكن لديك واحدة، يمكنك الاكتفاء بالفرن. في هذه الحالة، سيكون وقت الطهي عند درجة حرارة 200 درجة حوالي 20 دقيقة. كحل أخير، يمكنك اللجوء إلى الميكروويف، فهو يطبخ فيه بشكل أسرع - حوالي 7 دقائق.

تتميز العجة النهائية بلون أصفر برتقالي مبهج للغاية سيحبه أي طفل بالتأكيد. ومن أجل مزيد من تزيين العجة، يمكنك استخدام الذرة أو البازلاء. أضف القليل من الحبوب التي تعمل كعيون وأنبوب.

عجة "مغذية"

لطفل يزيد عمره عن عامين يمكنك تحضير عجة لذيذة بالجبن.

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 100 غرام من الفلفل الحلو.
• 1 ملعقة صغيرة. زيت نباتي؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. حليب مبستر
• 2 بيض دجاج
• 10 جرام من أي جبن صلب
• الشبت الخضر.

اغسلي الفلفل وقشريه وأزيلي البذور وقطعيه جيدًا واتركيه على نار هادئة في الماء. ابشري الجبنة على مبشرة ناعمة، واغسلي البيض واكسريه في وعاء. يخفق البيض مع الحليب جيداً حتى يتحول إلى رغوة كثيفة وموحدة.

أضف الجبن المبشور واخلطه جيدًا مرة أخرى. دهن مقلاة الأومليت بالزيت النباتي، ضعي الفلفل المطهي في طبقة متساوية في الأسفل، ثم اسكبي خليط البيض في الأعلى واتركي الأومليت حتى ينضج. في غلاية مزدوجة، وقت الطهي هو 15 دقيقة، في الفرن - 20، وفي الميكروويف - 7.

أومليت مع التفاح

سوف يحب الأطفال بالتأكيد الطعم غير العادي.

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 بيض دجاج
• نصف تفاحة متوسطة الحجم؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. حليب مبستر
• 1 ملعقة صغيرة. زيت عباد الشمس.

اغسل التفاحة وقشرها وقطعها إلى شرائح رفيعة ثم دهن القالب بالزيت النباتي وضعه في طبقة متساوية في الأسفل. اغسل البيض تحت الماء الجاري وكسره في وعاء وأضف الحليب واخفقه جيدًا لعدة دقائق حتى تحصل على رغوة كثيفة متجانسة. يُسكب خليط البيض في المقلاة المُجهزة مع التفاح ويُوضع في الفرن. سيتم طهي العجة في غلاية مزدوجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا، وفي الفرن - 15 دقيقة، وفي الميكروويف - حوالي 7 دقائق.

عجة بيض السمان

عجة بيض السمان لها طعم دقيق. بيض السمان صحي: فهو يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والعناصر الدقيقة والكبيرة الضرورية للإنسان. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي بيض السمان على ميزة فريدة واحدة - فهي لا تسبب أي رد فعل تحسسي أبدًا. وحتى بين هؤلاء الأشخاص الذين لا يستطيعون تحمل الدجاج بشكل قاطع.

للتحضير سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 7 بيض السمان
• 3 ملاعق كبيرة. ل. حليب مبستر
• ملح للتذوق؛
• سمنة.

يتم تحضير هذه العجة بكل بساطة، تمامًا مثل بيض الدجاج. والفرق الوحيد هو أنه لا يمكنك الحصول على بيضتين. تأكد من شطف البيض تحت الماء الجاري وكسره في وعاء.

أضف إليهم الحليب والملح باستخدام خفاقة أو خلاط واخفقهم جيدًا حتى تحصل على كتلة متجانسة. دهن قالب الأومليت بالزبدة، ثم سكب خليط البيض فيه ووضعه في الفرن. يتم طهيه بسرعة كبيرة - في غلاية مزدوجة يستغرق حوالي 6 دقائق، في الفرن لا يزيد عن 5، وفي الميكروويف 3 دقائق كافية.

أومليت مع كوسة

يمكن تحضير عجة للطفل الأكبر سناً باستخدام الكوسة. تتمتع هذه العجة بطعم لطيف للغاية، وهي مشبعة تمامًا ومثالية لتناول الإفطار.

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 50 جرام كوسة طازجة
• 2 بيض دجاج
• 2 ملعقة صغيرة. حليب مبستر
• زيت نباتي؛
• ملح للتذوق.

قشر الكوسة، مقطعة إلى شرائح ومغطاة بالماء المغلي البارد، واتركها لمدة 10 دقائق - يجب أن يتم ذلك حتى لا تصبح مريرة. صفي الماء، وقطعي الكوسة إلى شرائح صغيرة، ثم ضعيها في قاع صينية الأومليت المدهونة مسبقًا. نخلط البيض مع الحليب ونضيف الملح ونخفق جيداً ثم نسكبه في القالب مع الكوسة ونضعه في الفرن لمدة 15 دقيقة.

أومليت خالي من البروتين

بالنسبة لأولئك الذين يلتزمون بقائمة أطفال أكثر صرامة، فإن الخيار المثالي سيكون وصفة عجة بدون بروتينات.

مكونات:

• 1 صفار بيضة؛
• الحليب (حوالي نفس كمية الصفار، أي 30-50 مل)؛
• 1 ساعة ل. سميد.

يمكنك طهيه إما على نار خفيفة أو في فرن بسيط. هذه الوصفة غير مناسبة لأفران الميكروويف.

لذلك، تحتاج أولا إلى التغلب على صفار البيض، إضافة الحليب، فاز مرة أخرى، ثم أضف السميد ويقلب جيدا. إذا رفض الطفل تناول مثل هذه الأطعمة، ورأيت الحاجة إليها، يمكنك إضافة القليل من الملح حسب الذوق.

عجة جافة

كما يحتوي حليب البقر على كمية كبيرة من البروتين، مقارنة بالكمية المطلوبة لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة بشكل طبيعي. لذلك، يُنصح بمواصلة تغذية الطفل بالحليب الصناعي بعد فطامه. مع الأخذ في الاعتبار هذه الوصفة المفيدة جدًا والصحيحة لعجة البيض باستخدام خليط جاف.

مكونات:

• الانصهار الغذائي للأطفال.
• ماء؛
• 1 صفار
• ½ ملعقة صغيرة. دقيق؛
• ملح للتذوق؛
• سمنة.

خففي الخليط بنسب طبيعية كما تفعلين مع طفلك. إذا لم تضطر إلى إعطاء الخليط من قبل، فلا تتعجل لإعداد مثل هذه العجة. دع الطفل يعتاد على العصيدة العادية أولاً.

يخفق الصفار ويضاف إليه الخليط المخفف والدقيق والملح. نذوب مكعباً صغيراً من الزبدة في ملعقة ونضيفها إلى الخليط السائل. أسرع طريقة لطهي العجة هي وضعها في الميكروويف على طاقة متوسطة لمدة دقيقتين.

عجة اللحم

يمكن إدخال اللحوم في النظام الغذائي للطفل من عمر ستة أشهر إلى ثمانية أشهر، ويجب أن يتناولها الطفل في عمر السنة يومياً، لذا عليك الجمع بين اثنين من هذه الأطباق. وسيتم منحها فائدة إضافية من خلال طريقة طهي خاصة: في غلاية مزدوجة أو في حمام مائي. صحيح أن الأمر سيستغرق وقتًا أطول بكثير مما لو قررت الطهي بأي طريقة أخرى.

مكونات:

• 2 بيضة
• لبن؛
• لحم صدر دجاج مسلوق؛
• قليل من الملح؛
• سمنة.

يخفق البيض ويضاف الملح ويسكب في الحليب ويخفق كل شيء جيدًا مرة أخرى. دهن القالب بالزبدة، ثم توزيع الدجاج المقطع بالتساوي على القاع، ثم سكب الخليط السائل. ضعيها في غلاية مزدوجة لمدة 15-20 دقيقة أو ضعي مقلاة العجة في قدر كبيرة بها ماء يغطي نصف المقلاة، واتركيها حتى تغلي، ثم غطي المقلاة بغطاء، وخففي الحرارة، واتركيها على الموقد حتى تنضج.

أومليت بالطماطم

يمكن للطفل البالغ من العمر سنة واحدة أن يأكل جميع الخضروات تقريبًا، بما في ذلك الطماطم، ولكن ليست طازجة، بل مطبوخة مع عجة البيض. سيكونون خيارًا ممتازًا للأطفال الذين يحتاجون إلى الفيتامينات.

مكونات:

• 1 طماطم متوسطة
• 1 صفار
• لبن؛
• 1 ملعقة صغيرة. زيت نباتي.

يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ويُنزع القشر ويُقطع جيدًا ويُوضع في المقلاة ويُترك على نار خفيفة لعدة دقائق على نار خفيفة. فاز البيض، أضف الحليب، فاز مرة أخرى. تصب في الطماطم وتغطى بغطاء. في بضع دقائق سيكون طبق لذيذ جدا جاهزا!

كيفية طهي عجة لذيذة وصحية للطفل

حاول استخدام بيض الدجاج من الدواجن. إذا لم تتمكن من العثور عليها، فاغسل تلك التي اشتريتها من المتجر جيدًا. ومن الأفضل أيضًا استخدام الحليب محلي الصنع، من الحيوانات المثبتة، أو حليب الأطفال من المتجر أو من مطبخ الألبان. تأكدي من أن طفلك يأكل صحيًا وبكل سرور! ومن ثم فإن العجة لطفل يبلغ من العمر عام واحد لن تكون لذيذة فحسب، بل مفيدة أيضًا.

مناقشة 1

مواد مماثلة

بعد مرور عام، يجب أن يكون النظام الغذائي للطفل متنوعًا. لدى الأمهات اهتمام جديد: ماذا يقدمن لطفلهن على الإفطار والغداء والعشاء؟ لا تنس طبقًا بسيطًا ولذيذًا - العجة. يأكله الأطفال بسرور. اختر وصفة عجة لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة تتضمن الطهي بالبخار أو الخبز دون إضافة الصودا. سيؤدي هذا إلى خلق ترادف مثالي - الذوق بالإضافة إلى الفوائد.

يعتبر البيض أحد المكونات الرئيسية لقائمة الأطفال. أنها تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات B، E، A، D. المنتج هو مصدر للفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم. كل هذه المواد ضرورية للحفاظ على وظائف الكائن الحي المتنامي.

على الرغم من فوائد البيض، إلا أنه من مسببات الحساسية الغذائية الشائعة. عند تضمين أحد المنتجات في النظام الغذائي لطفلك، من المهم مراقبة كيفية تفاعل الجسم الهش معه.

متى يمكنني المحاولة؟

من كم شهر يمكنك إعطاء العجة للطفل؟ إذا كنا نتحدث عن طبق حسب الوصفة التقليدية فإن أطباء الأطفال مجمعون على هذه المسألة: من 12 شهرًا. على الرغم من أن مقدمة المكون الرئيسي للطبق - البيض - تحدث في وقت مبكر. يسمح الأطباء بإدخال الصفار المسلوق في النظام الغذائي للطفل من عمر ثمانية أشهر. اعتباراً من هذا العمر يُسمح للطفل بتناول نصف صفار البيض كل يومين.

لا يمكن أن يظهر البروتين في النظام الغذائي إلا بعد عام لأنه منتج مثير للحساسية. في الواقع، هذه التوصيات المقدمة من أطباء الأطفال هي الإجابة على السؤال، في أي عمر يمكن إعطاء الطفل العجة. تقليديا، يتم تحضير الطبق من البروتينات والصفار، لذلك لا ينبغي تحضيره لطفل يقل عمره عن عام واحد. ومع ذلك، إذا اخترت خيارا يتم فيه استخدام صفار البيض فقط، فيمكنك تقديم طبق جيد التهوية لصغيرك حتى في وقت سابق - من ثمانية أشهر، بدلا من صفار البيض المسلوق.

هل من الممكن أن يتناول طفل عمره سنة واحدة عجة البيض؟يتم تحديد ذلك من خلال ميل الطفل إلى ردود الفعل التحسسية. عادة، بحلول عمر عام واحد، لا يتفاعل جسم الطفل بعنف مع مسببات الحساسية. من السهل التحقق من ذلك – أعط كمية صغيرة من البيض: ليس بالضرورة على شكل عجة. العرض مسلوق. إذا لم تكن هناك حساسية، فيمكنك تعريف طفلك بأطباق جديدة تنطوي على تغيير اتساق منتج مألوف.

الخيار المثالي لطبق البيض لطفل عمره عام واحد هو طهيه على البخار. متى يمكن إعطاء الطفل عجة مطبوخة في مقلاة؟ يوصي أطباء الأطفال بتأخير تقديم النسخة المقلية من الطبق حتى سن الثالثة، عندما يصبح الجهاز الهضمي للطفل أقوى.

اختيار المنتج: 4 قواعد

يجب أن تكون العجة للصغار صحية. الاختيار الصحيح للمنتجات له أهمية خاصة. تذكر أربع قواعد.

1. البيض طازج. قم بشراء المكون الرئيسي فقط من الأماكن الموثوقة. الرقائق والشقوق الموجودة على القشرة غير مقبولة، كما هو الحال في الداخل.
2. الحليب مخصص للأطفال.لتحضير الطبق يؤخذ حليب خاص - حليب الأطفال. إذا كنت تخطط لإضافة حليب البقر إلى الطبق، فأنت بحاجة إلى غليه أولاً.
3. المواد المضافة منخفضة الحساسية.عند إضافة الخضار، من المهم أن نعرف على وجه اليقين أن الطفل ليس لديه حساسية تجاهها. على سبيل المثال، يمكن أن يكون سبب الطفح الجلدي عند الطفل هو الطماطم الحمراء. قدمي طفلك للمنتج أولاً، ثم أضيفيه إلى الأطباق.
4. الملح - الحد الأدنى. يُنصح بعدم ملح طعام الأطفال. إذا قررت إضافة الملح، فيجب أن يكون الحد الأدنى. لكن التوابل من المحرمات.

إذا كان طفلك معرضاً للحساسية، فمن الأفضل استبدال بيض الدجاج، الذي يعتبر منتجاً شديد الحساسية، ببيض السمان. رد الفعل على بيض السمان أمر نادر الحدوث، ولكن الفوائد هي نفسها. من السهل تكييف الوصفات مع المنتج: تناول ضعف عدد بيض السمان الموضح في الوصفة التي تتضمن استخدام بيض الدجاج.

وصفة عجة لطفل عمره سنة واحدة: نسخة بخارية

تعتبر العجة في الباخرة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام بقليل خيارًا مثاليًا للإفطار. تبين أن الطبق غذائي وسهل الهضم. حتى ربة منزل مبتدئة يمكنها التعامل مع إعداد مثل هذا الإفطار.

سوف تحتاج:

• بيضة واحدة؛
• حليب قليل الدسم - 50 مل؛
• زبدة - قطعة صغيرة لدهن المقلاة؛
• الملح حرفيا على طرف السكين.

ماذا علينا أن نفعل

1. فاز البيض بالمضرب.
2. أضف الحليب والملح إذا رغبت في ذلك. فاز جيدا مرة أخرى.
3. نسكب الخليط في قالب صغير (يجب دهنه أولاً).
4. طبخ في باخرة لمدة 15 دقيقة.

يمكنك تحضير عجة صحية بالبخار لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة، حتى لو لم يكن لديك جهاز معجزة يسمى "البخارية" في منزلك. للتبخير، استخدم "طريقة الجدة" - حمام بخار. الأمر بسيط: ضع القالب مع قاعدة حليب البيض فوق الماء المغلي لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

طباخ متعدد للإنقاذ

إذا كانت أدوات المطبخ الخاصة بك تحتوي على جهاز طهي متعدد الوظائف، فتأكد من استخدام الجهاز لإعداد طعام الأطفال. عجة البيض في طباخ بطيء لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة تتحول إلى رقيق ولذيذ. بفضل تقنية الطهي، لن يضر الطبق بالجهاز الهضمي الهش للطفل: فهو ليس مقليًا، بل مخبوزًا.

تكمن فائدة جهاز الطهي المتعدد في أنك لا تحتاج إلى مراقبة عملية الطهي. يعد هذا أمرًا مريحًا للغاية عندما يكون لديك القليل من التململ بين يديك. ميزة أخرى هي أنه في جهاز المطبخ يمكنك تحضير وجبة الإفطار لجميع أفراد الأسرة مرة واحدة. فيما يلي وصفة لمثل هذا الإفطار العالمي.

سوف تحتاج:

• ثماني بيضات؛
• الحليب - كوب؛
• الزيت - قليلًا لتليين الوعاء؛
• ملح للتذوق.

ماذا علينا أن نفعل

1. تحضير خليط البيض والحليب.
2. اضربها جيدًا بالخلاط. يمكنك استخدام خفاقة.
3. يُسكب الخليط في وعاء متعدد الطهي مدهون بالزيت.
4. قم بالطهي لمدة 15 دقيقة، وسيعمل وضع "الخبز" (يعتمد الاسم على الجهاز).

خالية من البروتين في الفرن

كيفية تحضير عجة لطفل عمره سنة واحدة إذا كان لديه حساسية من البروتين؟ ليس من الضروري أن يتكون الطبق من بيضة "كاملة". يمكن أن تكون العجة خالية من البروتين. يعد هذا الخيار مثاليًا للأطفال المعرضين لردود الفعل التحسسية: لا داعي للقلق من أن الطفل سيتضايق من الطفح الجلدي بعد تناول الطعام.

سوف تحتاج:

• صفار البيض؛
• حليب - 50 مل؛
• سميد - ملعقة صغيرة.

ماذا علينا أن نفعل

1. فاز الصفار بالخلاط أو الخفق.
2. يُسكب الحليب في الوعاء مع الصفار ويُخفق مرة أخرى.
3. أضف السميد إلى خليط الحليب والبيض. خفقت.
4. اسمحوا الوقوف لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
5. صب الخليط في القالب. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

إذا استخدمت قالب السيليكون، فلن يلتصق العجة. تتطلب الأشكال الأخرى التشحيم المسبق بالزبدة. لا تفتح أبواب الفرن فورًا بعد انتهاء مدة الطهي، حيث ستستقر العجة.

في الميكروويف وبدون حليب

يمكن تحضير عجة الأطفال بدون حليب. بديل هذا المكون هو التركيبة الجافة التي تناولها الطفل قبل إدخال الأطعمة التكميلية. هذا الإصدار من الطبق مناسب بشكل خاص إذا كان الطفل يعاني من عدم تحمل بروتين البقر، والذي يتجلى في شكل ردود فعل تحسسية.

سوف تحتاج:

• حليب الأطفال الجاف والماء لتخفيفه - يجب أن تنتج النسخة النهائية 50 مل؛
• صفار واحد
• دقيق - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• زبدة - مكعب صغير.

ماذا علينا أن نفعل

1. تحضير الخليط كما للتغذية العادية.
2. تغلب على صفار البيض. امزجها مع الزبدة المذابة والدقيق والخليط المخفف.
3. الميكروويف لمدة دقيقتين. استخدم متوسط ​​قوة الجهاز.

يمكن طهي هذه الوصفة في الفرن أو في حمام بخار. ومع ذلك، فإن فرن الميكروويف هو أسرع وسيلة.

مع اللحوم

يمكن تحضير عجة لطفل يبلغ من العمر عامين بإضافات مختلفة. في ثمانية أشهر، يتعرف الطفل على اللحوم. بعد عام، يجب أن تكون أطباق اللحوم موجودة في قائمة الأطفال كل يوم. ولكن في كثير من الأحيان لا يحب الطفل طعم هذا المنتج. حاول صنع عجة مع إضافة اللحم: من المؤكد أن طفلك الصغير لن يرفض مثل هذا الطبق الصحي.

سوف تحتاج:

• بيضتان؛
• حليب - 100 مل؛
• فيليه دجاج مسلوق - 50 جم؛
• زبدة - قطعة صغيرة لدهن المقلاة؛
• ملح.

ماذا علينا أن نفعل

1. اخفق البيض. إضافة بعض الملح.
2. صب في الحليب. اخفقي الخليط جيداً.
3. ضعي شرائح الفيليه المفرومة (المسلوقة) في قاع القالب المدهون. في الأعلى خليط من الحليب والبيض.
4. طهي الطعام في حمام بخار.
5. 15 دقيقة كافية.

مع الملفوف

يجب أن تشمل قائمة الطعام للصغار الخضار. يرفض العديد من الأطفال مثل هذه الفوائد. ولكن إذا قمت بطهي عجة مع إضافة الخضار، فلن تضطر إلى إقناع الطفل بتناول ملعقة أخرى. يعتبر القرنبيط والجزر من الإضافات الرائعة. تصبح عجة الملفوف طرية، ويضيف الجزر ألوانًا زاهية إلى الطبق، وهو ما سيحبه طفلك بالتأكيد.

سوف تحتاج:

• بيضة؛
• حليب - 50 جم؛
• نصف جزرة
• العديد من النورات القرنبيط.
• زبدة - 1/2 ملعقة صغيرة.

تحضير

1. اسلقي القرنبيط والجزر كالمعتاد أو اطهيهما على البخار.
2. انقل الخضار إلى قالب مناسب للطهي في أفران الميكروويف (يجب أولاً دهن القالب بالزيت).
3. تحضير القاعدة - الحليب بالإضافة إلى البيض. خفقت جيدا. نسكب الخليط فوق الخضار.
4. قم بالطهي في الميكروويف لمدة ثلاث دقائق.

يمكن تعديل الوصفة باستخدام الخضار التي يحبها طفلك. على سبيل المثال، سيصبح الطبق طريًا إذا أضفت الكوسة أو البروكلي.

4 حيل طهي

لجعل العجة طرية ولذيذة، عليك معرفة بعض الحيل. تذكري أربعة منها وسيسعد طفلك بالطبق.

1. فاز البيض بشكل منفصل.إذا كنت تقوم بإعداد عجة للأطفال مع إضافة البروتينات، فمن المستحسن أن تغلب على بعضها بشكل منفصل، ثم تصب في الخليط "العام". هذا سيعطي الطبق التهوية.
2. أضف الزبدة.إذا قمت بإضافة قطعة من الزبدة إلى قاعدة مكونة من مكونين، فيمكنك الحصول على طعم دقيق بشكل لا يصدق وملمس خفيف.
3. طهي مع عدة بيضات.بهذه الطريقة سيصبح الطبق رقيقًا بالتأكيد. قدمي لطفلك الجزء المأخوذ من المنتصف - فهو الأكثر رقة.
4. لا تتسرع في نشره.بغض النظر عن طريقة الطهي، لا يمكن وضع الطبق على الفور على الأطباق. تحتاج إلى الاحتفاظ بها تحت الغطاء. إذا تم طهي الطبق في الفرن، فلا ينصح بفتح الباب على الفور. أسرع وسوف تستقر العجة.

يمكن تحضير عجة لطفل عمره عام واحد مع إضافة القشدة الحامضة. يتم استخدامه بدلا من الحليب. مع القشدة الحامضة، يرتفع البيض قليلا، لكن الطبق سيكون له طعم كريمي واضح. إذا رفض الطفل الطبق، فابتكر عرضًا مثيرًا للاهتمام: دع الطفل يرى زهرة أو شمسًا على طبقه.

مطبعة