ما الذي يجب غرسه في لغو لجعله لذيذًا. لغو النعناع مع أوراق الكشمش

يمكنك تحقيق اللون والطعم المطلوبين لغو القمر ليس فقط بمساعدة العفص الخشبية التي يثريها البرميل بها. مجموعة متنوعة من المكملات الغذائية يمكن أن تساعد في هذا. يمكنك إثراء المشروب بالرائحة عن طريق غرسه. عند تكرير الكحول القوي، يفضل بالطبع المكونات العشبية الطبيعية.

يمكن استخدام المواد الخام طازجة أو مجففة، وعلى أي حال يجب سحقها أولاً. مدة العملية 3-5 أسابيع في درجة حرارة الغرفة (عند استخدام الأعشاب الطازجة تقل إلى أسبوع تقريبًا). يجب أن يكون لغو القمر الذي يجب صبه في المواد الخام قوة تتراوح بين 45-50٪ حجم. يمكنك الحصول على تركيز أعلى من المواد العطرية عن طريق تغيير الأعشاب بشكل دوري. في بعض الأحيان، بعد التسريب، يتم تقطير الصبغة الناتجة مرة أخرى للحصول على الجوهر - محلول كحول عطري بقوة 65٪ حجم. يتم تخزينه لفترة طويلة دون أن يفقد صفاته.

حبات المشمش المر ممتازة. جميع أنواع الفواكه المجففة والتوت مفيدة لإضافة نكهة لغو.

يعد تكرير لغو القمر نشاطًا يقترب من المطبخ الراقي. يمكنك الجمع بين المكونات المختلفة بذكاء للحصول على باقات فردية. تشتهر مشروبات لغو روسية ذات نكهات "دافئة" مريرة. جميع أنواع التوابل هي أفضل طريقة لإثراء المشروبات بنكهات حارة ونارية.

يجب أن يستغرق التسريب بهذه النسب أسبوعين على الأقل.

يمكنك تحلية لغو باستخدام شراب. أسهل طريقة لتحضيره: غلي 1 كجم من السكر في 1 لتر من الماء. أنت بالتأكيد بحاجة إلى إزالة الرغوة. ثم اترك الشراب يتخمر لمدة أسبوعين، لأن التركيبة قد تحتوي على رواسب، والتي خلال هذه الفترة سوف تتركز في قاع الحاوية، وبطبيعة الحال، يجب إزالتها. يستخدم العسل أيضًا كمحلي لغو.

عند إضافة الشراب أو العسل إلى المشروب، يجب تسخين الكحول حتى تبدأ الغازات في الانبعاث. عندما ينتهي فصل الغاز، يمكن اعتبار المشروب جاهزا لمزيد من الإجراءات - الترشيح. يمكن القيام بذلك باستخدام فحم

يتم تعبئة لغو المنقى في زجاجات ويتم غرسه لمدة 3 أيام عند درجة حرارة 3-4 درجات مئوية. مشروب حلو لذيذ جاهز!

يمكن تلوين لغو. علاوة على ذلك، فإن نطاق الألوان غني بشكل مدهش. من الأفضل تلوين الكحول المحلى بعد إضافة السكر وقبل التصفية.

ذهبيسيتم توفير اللون بواسطة الزعفران مع كمية صغيرة من التوت الأزرق أو التوت الأزرق وقشر البرتقال وقشر البرتقال غير الناضج وأجزاء الجوز.

أصفرسيعطيك منقوعًا من النعناع والليمون وكذلك أوراق البقدونس والفجل أو الكرفس.

مشبع أحمرسيحصل لغو القمر على لونه إذا كنت تستخدم التوت الأزرق المجفف.

يمكنك حتى صنع لغو أزرقباستخدام زهور ردة الذرة.

أوراق الكشمش الأسود سوف تعطي أخضرلون. يتم تحضير الصبغة أيضًا من ريش البصل الأخضر. للقيام بذلك، تحتاج إلى غسله، ووضعه في الماء الساخن، وغليه مرتين ونقله إلى الماء البارد. قم بعصر العصير وغليه حتى نصف ممتلئ في وعاء فضي (على سبيل المثال، ملعقة سكب).

بنييتم تصنيع الصبغة عن طريق تسخين السكر المحبب في وعاء نحاسي. يمكن إضافة الكتلة المظلمة الناتجة مباشرة إلى لغو القمر بعد تسخينه مسبقًا. يُسمح بتلوين لغو الشاي (الأهم من ذلك الجودة العالية) - ملعقة كبيرة لكل 3 لترات. يتم توفير لون الكونياك بواسطة الصنوبر (مع الأصداف بالطبع).

يمارس إضافة المربى إلى لغو. بعد ذلك لن يتحول الأمر إلى حلو فحسب ، بل سيكون ملونًا أيضًا. يكفي صب 3-4 ملاعق صغيرة في 3 لترات. التوت والزهور المجففة الطبيعية ستعطي أيضًا لونًا وطعمًا مثيرًا للاهتمام لغو. هذه الصبغات جيدة بشكل خاص عندما تكون محلاة - على سبيل المثال، رماد الجبل الشهير.

من الضروري غرس لغو الأصباغ الطبيعية لمدة أسبوع، والحفاظ على درجة حرارة الغرفة. بعد التلوين، تأكد من تصفية المشروب لإزالة أي رواسب.

جميع الإضافات العشبية الموصوفة ستجعل لغو القمر أكثر ليونة وأكثر متعة للشرب.

يعد تكرير لغو القمر نشاطًا مثيرًا ومثيرًا. هذا مكون كامل للتخمير المنزلي. إن إعطاء الكحول رائحة وطعم ولون هو نوع من الفن.

ويتطلب التوجيه الجيد في خصوصيات التكريم. من الضروري فهم كيفية استخدام المعدات المختلفة وكيفية اختيار المكونات الضرورية. براميل مصنوعة من أنواع نبيلة من الخشب الطبيعي، ورقائق البلوط بدرجات متفاوتة من النار، والعفص المركز برائحة مشرقة ولاذعة ومجموعة مذهلة من الأعشاب والتوت والمكسرات - كل هذا متوفر تمامًا في السوق وفي المخزن الطبيعي الواسع . تعلم تنقية الكحول ليس بالأمر الصعب للغاية، لكن هذه المهارة ستسمح لك بإسعاد نفسك وأحبائك وضيوفك بروائع حقيقية تم إنشاؤها بيديك.

أضف السعر الخاص بك إلى قاعدة البيانات

تعليق

Moonshine هو "المنتج الطبيعي" الأكثر ملاءمة ليس فقط للاستهلاك في شكله الأصلي، ولكن أيضًا لإعداد مجموعة واسعة من الصبغات، بما في ذلك الصبغات الطبية. لتصنيعها، يتم استخدام هدايا الطبيعة المختلفة: الفواكه المجففة، والتوابل، والأعشاب الجافة، والتوت، وما إلى ذلك. يرجى ملاحظة أنه نتيجة للتلاعبات البسيطة، يمكنك الحصول على مشروب لائق جدًا ولذيذ وعطري يمكنه التنافس مع نظرائه من أصل "أرستقراطي". من أجل الحصول على مثل هذه النتيجة المثيرة للإعجاب، تحتاج إلى استخدام "قاعدة" مُعدة بعناية، أي لغو خضع لعملية تنقية متكررة.

يعد تكرير لغو القمر نشاطًا يقترب من المطبخ الراقي. يمكنك الجمع بين المكونات المختلفة بذكاء للحصول على باقات فردية. تشتهر مشروبات لغو روسية ذات نكهات "دافئة" مريرة. جميع أنواع التوابل هي أفضل طريقة لإثراء المشروبات بنكهات حارة ونارية. يمكنك تحلية لغو باستخدام شراب. أسهل طريقة للتحضير:

• غلي 1 كجم من السكر في 1 لتر من الماء. أنت بالتأكيد بحاجة إلى إزالة الرغوة.
• ثم اترك الشراب يتخمر لمدة أسبوعين، لأن التركيبة قد تحتوي على رواسب، والتي خلال هذه الفترة سوف تتركز في قاع الحاوية، وبطبيعة الحال، يجب إزالتها. يستخدم العسل أيضًا كمحلي لغو.

عند إضافة الشراب أو العسل إلى المشروب، يجب تسخين الكحول حتى تبدأ الغازات في الانبعاث. عندما ينتهي فصل الغاز، يمكن اعتبار المشروب جاهزا لمزيد من الإجراءات - الترشيح. ويمكن القيام بذلك باستخدام الفحم. يتم تعبئة لغو المنقى في زجاجات ويتم غرسه لمدة 3 أيام عند درجة حرارة 3-4 درجات مئوية. مشروب حلو لذيذ جاهز!

بناءً على نوع التأثير، يمكن تقسيم إضافات لغو القمر إلى المجموعات التالية:

• ذوق؛
• عطرية.
• مواد كيميائية للتنظيف؛
• الممتزات الطبيعية
• الأصباغ.

التقسيم تعسفي إلى حد ما، لأن العديد من النباتات والمواد الكيميائية تؤثر على الطعم واللون والرائحة في وقت واحد.

تضاف المواد المنكهة والملونة بطرق مختلفة:

• سكب في شكل جاف (الأعشاب المفرومة، ورقائق الخشب، والمواد المضافة الجاهزة في شكل مساحيق)؛
• في شكل دفعات أو مغلي.
• على شكل خلاصات وزيوت عطرية.
• أثناء التقطير (يجب وضع المضافات الجافة في قدر بخاري، ويمكن سكب المضافات السائلة في الهريس).

تغيير لون لغو مع الأصباغ الطبيعية

يؤثر ظهور المشروب بشكل ذاتي على إدراك مذاقه. لقد أثبت علماء النفس أنه مع نظام الألوان المناسب، يمكن أن يبدو الكحول ألذ مما هو عليه في الواقع. السيدات حساسات بشكل خاص للون الكحول. يمكن حل مشكلة لغو شفاف باستخدام الأصباغ الطبيعية، وأفضل الوصفات التي سننظر فيها أكثر.

شاي أسود

أبسط طريقة ليس لها أي تأثير على الطعم. بالنسبة إلى 3 لترات من لغو، ما عليك سوى إضافة ملعقة كبيرة من الشاي الأسود عالي الجودة (وليس من الكيس)، وإثارة، وإغلاق الجرة بإحكام بغطاء وتركها لمدة 3-5 أيام في مكان مظلم.

سيتغير الظل كل يوم، بدءًا من اللون البني الفاتح للكونياك وينتهي باللون الأسود الغني. يمكن لعشاق الروائح الجميلة أن يغمروا لغو الشاي الجاف برائحة البرباريس أو البرغموت أو يضيفوا برعم القرنفل مع المشروب.

قشور البرتقال (الليمون).

تتم إزالة الرائحة المحددة لغو ضعيف النقاء وتظهر حموضة لطيفة في الطعم. إضافة الليمون تجعل لغو اللون أخضر فاتح، وإضافة البرتقال تجعله أصفر قليلاً مع مسحة ذهبية. فقط القشور المجففة مسبقًا هي المناسبة للتكرير، ويفضل أن تكون بدون اللب الأبيض الذي يعطي المرارة. الوصفة: ضعي قشر برتقالة متوسطة الحجم أو ليمونتين على 3 لترات من لغو، واتركيها لمدة 10-14 يومًا في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة.

البرقوق

طريقة رائعة لتذوق لغو الكونياك عن طريق إضافة نكهات مثيرة للاهتمام إلى المشروب الموجود في الكونياك الأرمني. للحصول على جرة ثلاثة لتر من Moonshine، ستحتاج إلى 100 جرام من الخوخ، بعد 7-10 أيام من التسريب، سيتغير لون Moonshine، ستظهر رائحة ممتعة وسوف يخفف الطعم. يمكن تغيير مدة التعرض حسب تقديرك.

المكسرات والأقسام

الحل الأبسط: إضافة 15 حبة جوز إلى 1 لتر من مشروب لغو لمدة 7 أيام، ثم تصفيته من خلال القماش القطني. سوف يتغير طعم ولون المشروب بشكل لا يمكن التعرف عليه. وصفة لغو مع الصنوبر أكثر تعقيدًا إلى حد ما، فهي تتطلب تبخرًا أوليًا للجوز، وإزالة الراتنج الزائد، ثم التعتيق لمدة 30 يومًا. لكن النتيجة تستحق العناء إذا كانت هناك كمية كافية من الفاكهة (150 جرامًا من المكسرات لكل لتر من لغو).

كراميل (سكر محروق)

طريقة معروفة لصنع الكونياك والويسكي المزيفين. لطلاء لغو أصفر لطيف، تحتاج إلى تسخين ملعقة كبيرة من السكر على النار حتى يصبح لونها بنيا، ثم يضاف الكراميل النهائي إلى 1 لتر من لغو ويقلب حتى يذوب تماما.

قهوة فورية

يغير لون لغو بسرعة ويزيل الرائحة الكريهة. تظهر ملاحظات جديدة في الذوق. يكفي إضافة نصف ملعقة صغيرة من القهوة لكل لتر من لغو. بعد القهوة، لم يعد من الممكن تخفيف المشروب بالماء، وإلا فسوف يصبح غائما، ولن يساعد الترشيح، فقط التقطير.

نبتة سانت جون

الألوان لغو بني فاتح. وصفة الصبغة: أضف ملعقة كبيرة من نبتة سانت جون المجففة لكل 1 لتر من لغو، وحرك، وأغلق الجرة بإحكام وضعها في مكان مظلم لمدة 7 أيام. يهز مرة واحدة يوميا، ثم يصفى من خلال القماش القطني.

تذكر أن نبتة سانت جون هي نبات طبي له تأثير مهدئ قوي. يجب ألا تشرب أكثر من 300 جرام من هذه الصبغة في المرة الواحدة.

ملونات غذائية

ليس خيارًا سيئًا لأولئك الذين يحتاجون بشكل عاجل إلى صبغ لغوهم. باستخدام الصبغة المناسبة يمكنك الحصول على أي لون دون التأثير على الطعم والرائحة. الشيء الرئيسي هو إنشاء ظل طبيعي واتباع التعليمات الموجودة على الملصق بالضبط. ليست كل ألوان الطعام متوافقة مع الكحول، لذا يجب عليك مراجعة البائعين قبل الشراء.

وصفات لغو لذيذة

كيف تصنع لغوًا جيدًا ولذيذًا في المنزل؟ فيما يلي بعض الوصفات لمساعدتك في إكمال مجموعتك.

تحضير لغو "الشاي الأخضر"

1. صب مائتي جرام من الشاي (الأخضر) بالماء. بالمناسبة، يجب أن يكون الشاي طازجًا وذو جودة عالية. هذا الشاي ضروري لتخفيف سبعة لترات ونصف من لغو (مزدوج).
2. قم بعصر أوراق الشاي هناك (من خلال قطعة القماش) واتركها لمدة ثمانية أيام. عندما تمر هذه الأيام، أضف مائة جرام أخرى من نفس الشاي ولترين ونصف من الماء.
3. هناك ثلاث خطوات متبقية للقيام بها: التقطير، والتحلية، والتصفية.

لغو محلية الصنع "الأرز النظيف"

1. تحتاج إلى تناول مائتي جرام من الأرز (المكسر)، وأربعمائة جرام من الزبيب (كبير ومسلوق في الماء)، وزجاجة واحدة من الملقة وشراب السكر (بقدر ما تريد).
2. أضف مائتي جرام من خميرة البيرة (البيضاء) وأربعمائة جرام من الماء.
3. اترك هذا "الخليط" ليتخمر لمدة أربعة أيام. بعد ذلك، أضف ستة لترات من مياه الينابيع (الناعمة) واثني عشر لترا من لغو مزدوج.
4. قم بالتقطر حتى تحصل على تسعة لترات فقط من لغو.
5. خذ وعاء آخر (أي)، "رمي" الفانيليا فيه (أربع ملاعق صغيرة) وقليل من لغو سبعين درجة (ثلاثية).
6. يترك لمدة أربعة أيام ثم يصفى. أضف صبغة الفانيليا وبضع قطرات من الزيت (الورد) إلى لغو الذي قمت بتقطيره بالفعل.
7. خذ لحاء البلوط (ستمائة جرام) وجذر الخولنجان (خمسة جرام).
8. ضعهم (الجذر ولحاء البلوط) في كيس (قماش). ضع الكيس في وعاء به لغو وأغلق الوعاء بإحكام.

لغو "الجنية الحكيمة"

1. ما عليك سوى صب بعض لغو جاهز على التفاح الطازج. يجب نقع جميع التفاح جيدًا في سائل كحولي.
2. وبعد ذلك "إخضاعهم" للإصرار لمدة ستة أشهر. إذا كان لديك الصبر لانتظار النتيجة لمدة ستة أشهر كاملة، فأنت بحاجة، بعد هذه الفترة الزمنية بالضبط، إلى تصفية السائل، وسكبه في قدر.
3. أضف السكر حسب الرغبة ثم ضع المقلاة مع السائل على النار. دعها تغلي ثلاث مرات. راقب بعناية قدر الإمكان للتأكد من أن لغو القمر لا يشتعل فجأة.
4. اترك السائل لينقع في مكان بارد.
5. يجب أن يبقى باردًا حتى تستقر جميع بقاياه في القاع.
6. ثم قم بتصفية ما تحصل عليه بإضافة الماء (الحساب: لترين ونصف من الماء لكل عشرة لترات من لغو).
7. بعد ذلك يأتي التقطير والترشيح.

صنع لغو "خليبوشكي"

1. حدد اختيارك: الدخن، الشعير، الذرة، البازلاء، الجاودار أو القمح.
2. صب "المكون" المحدد بالماء الدافئ واتركه ينبت مع التأكد من أن الحبوب لا تفسد.
3. عندما تنبت الحبوب، يجب تجفيفها وطحنها إلى دقيق، وإضافة الماء المغلي شيئًا فشيئًا.
4. لا تنسى أن تحرك.
5. عندما يشبه السائل الهلام جدًا، قم بتغطيته واتركه لمدة اثنتي عشرة ساعة.
6. بعد ذلك يضاف كيلوغرام واحد من البازلاء (الجافة).
7. يترك ليتخمر لمدة عشرة أيام.
8. ثم قم بتقطيرها.

لغو محلية الصنع "Rozochka"

1. خذ بتلات الورد واهرسها وضعها في وعاء. رشهم بالملح.
2. بعد ذلك، تحتاج إلى نشر قطعة القماش (الرطبة)، وتغطيتها بدائرة بالضغط وتركها لمدة ثمانية أيام في مكان بارد.
3. عندما تبدأ بتلات الورد بالتعفن، أوقف فترة التسريب.
4. ضع كل شيء في مكعب واملأه بالماء (1:1). ثم يقلب ويقطر.
5. كل ما تبقى هو إضافة القليل من السكر والتصفية.

صنع لغو محلي الصنع "Svekolochka"

1. خذ البنجر. فرك. يُسكب الماء فوق البنجر ويُغلى (عدة ساعات).
2. ثم استنزاف السائل في وعاء. ومرة أخرى - املأ البنجر بالماء واغليه في نفس الوقت ثم صفيه.
3. بشكل عام، يجب أن تتم هذه "المرحلة" ثلاث مرات.
4. أضف الخميرة إلى السائل (الحساب: مائة جرام لكل عشرة لترات).
5. يترك لمدة خمسة عشر يوماً حتى تتشكل الرغوة.
6. "المرحلة" النهائية هي التقطير.

لغو "لافندر"

1. خذ مائة جرام من زهور اللافندر. ستحتاج أيضًا إلى القرفة (خمسة وعشرون جرامًا) والقرنفل (خمسة وعشرون جرامًا).
2. تُقطع القرفة والخزامى والقرنفل وتُخلط.
3. صب اثني عشر لترًا من لغو هذا الخليط واتركه يتشرب لمدة أسبوع.
4. بعد ذلك، ضعي شريحة من الخبز مع العسل "على السطح" في الصبغة.
5. إجراء التقطير على نار خفيفة.

عدة وصفات لذيذة لصبغات لغو

ومن الجدير بالذكر أنه يمكن غرس أي شيء حرفيًا مع لغو. السؤال الوحيد هو ما الذي ستحصل عليه نتيجة تجربتك. من المحتمل أن تكون نتيجة الخيال والجهد المطبق ظهور مشروب غريب جديد. حسنًا، بينما كنت تبحث عن فكرة مناسبة، جرب الوصفات التالية لصبغات لغو القمر، والتي ستجد وصفًا تفصيليًا لها أدناه.

"هرينوخا"

الفجل هو أحد التوابل التي يتم استهلاكها عادة في فصل الشتاء، وهو ما يسهله خصائصه الدافئة. يعرف عشاق المستحضرات محلية الصنع أن هذا النبات مناسب ليس فقط للطعام، ولكن أيضًا لصنع الفجل الحار - وهو مشروب كحولي قوي مصنوع من الفجل الحار ولغو. السر الرئيسي لصنع مثل هذا المنتج هو الالتزام بالنسب ووقت التسريب. لذلك، تحتاج إلى خلط 2 لتر من حليب فيوسل، و 100 جرام من جذر الفجل المفروم بشكل خشن، والقليل من الزنجبيل، والليمون الطازج والعسل الطبيعي. يجب تقطيع كل شيء، لأن المكونات المهروسة تجعل المشروب غائمًا ومتواضعًا. في بعض الأحيان يتم استكمال وصفة صبغة الفجل مع الكحول المخفف أو لغو بأوراق الكشمش أو الكرز والفلفل الأحمر والمواد المضافة الأخرى. غرس الخليط لمدة خمسة أيام على الأقل. تذكر أنه كلما طال أمد بقاء الزجاجة، أصبح الفضلات أقوى. تحتاج إلى شربه بعد تصفيته وتخفيفه بعصير مخلل الملفوف أو التوت البري الطازج.

نحن نصر على البلوط

صبغة لغو مصنوعة من لحاء البلوط المجفف لها لون كونياك واضح وطعم حار مميز مع ملاحظات خشبية. دعنا نقول أكثر من ذلك، فإن هذا المسكر من لحاء البلوط يتفوق في كثير من النواحي على الكونياك الصناعي، فهو يتمتع بطعم راقي و"باهظ الثمن". هناك الكثير من الوصفات لإعداد هذا الإصدار من صبغة لغو، لأن كل هواة يضيف تلك المكونات التي تناسب ذوقه وعاداته. نحن نقدم واحدة من الوصفات اللذيذة والشعبية وسهلة التنفيذ.

لذا:

• في وعاء من لغو سعة 3 لتر، تحتاج إلى وضع 50 جرامًا من رقائق البلوط و15 جرامًا من العسل ونبتة سانت جون والأوريجانو؛
• نضع أيضًا 20 حبة بازلاء من البهارات هناك ونضيف القرنفل والكزبرة وأعواد الفانيليا حسب تقديرنا.
• الحد الأدنى لفترة غرس لحاء البلوط في لغو هو 3 أيام، ولكن من الأفضل ترك الخليط وحده لعدة أسابيع.

تجذب صبغة التوت البري مع لغو مصنوع يدويًا بألوانها الغنية ورائحتها الفريدة من التوت البري. هذا المشروب محبوب على قدم المساواة من قبل كل من النساء والرجال، وهو ما يسهله خفته وطعمه غير العادي. الوصفة الأساسية لمسكرات التوت البري هي كما يلي:

1. تحتاج إلى خلط 800 جرام من السكر المحبب وكمية مماثلة من التوت البري المطحون، ويجب أن يتم ذلك جيداً وحتى يذوب السكر تماماً.
2. تمتلئ الكتلة بـ 1.5 لتر من لغو بقوة لا تقل عن 40-50 دورة في الدقيقة.
3. من الممكن أن ترغب في تقليل محتوى السكر في المشروب أو التخلص تمامًا من الحلاوة.
4. لا بأس، الصبغة لن تعاني من هذا. يتم غرس ليكيور التوت البري لمدة 2-4 أسابيع على الأقل، وبعد ذلك يتم ترشيحه من خلال عدة طبقات من الشاش. إذا لاحظت تكوين رواسب غائمة، فلا داعي للقلق، فهي ذات أصل طبيعي بحت.

مشروب بنكهة روان

يتم صنع صبغة روان مع لغو مُعد شخصيًا باستخدام التوت الذي نجا بالفعل من الصقيع الجيد. قبل البدء في تحضير المشروب في برميل من خشب البلوط، يجب تجفيف الروان قليلاً في الفرن أو الموقد. لغو المستخدم هو السكر العادي أو البرقوق أو الكمثرى أو التفاح، والشيء الرئيسي هو أن قوته هي 70 دورة. يوصي خبراء الصبغات محلية الصنع بإصرار صبغة الروان لمدة عام على الأقل، ولكن إذا كان بإمكانك الانتظار بضع سنوات، فستكون صبغة الروان تستحق المشاركة في معرض لكحول النخبة.

وللقيام بذلك، يجب استيفاء عدة متطلبات أساسية:

• أضف العسل أو السكر.
• قم بتبريد الخليط الأصلي واتركه في مكان بارد لأول مرة؛
• تصفية من خلال المادة الكثيفة.
• تصب في برميل البلوط وترسل إلى القبو.

باستخدام البرقوق

سيساعدك البرقوق، الذي يمنح المشروب طعمًا خفيفًا ولونًا غير عادي، على تحضير مشروب أصلي ولذيذ وصحي من لغو عادي. قبل أن تصنع صبغة من البرقوق من لغو محلي الصنع، قم بتخزين الثمار نفسها، والتي يمكن شراؤها من المتجر أو تحضيرها بنفسك. إذا كان عليك شراء نسخة من المتجر، فلا تختار الفواكه الكبيرة ذات اللون البني الفاتح، والتي فقدت بالفعل نصيب الأسد من مذاقها ورائحتها.

لذا:

1. للبدء، قم بسحق قطعة واحدة من البهارات وفص واحد باستخدام شوبك.
2. صب المسحوق الناتج في وعاء نصف لتر من لغو، أضف 4 حبات برقوق منزوعة البذور، 3 حبات فلفل أسود واثنين جرام من الفانيلين.
3. قم بتغطية كل هذا بغطاء ورجه جيدًا ثم اتركه لمدة 10 أيام في مكان بارد وجاف.
4. بمجرد انتهاء فترة التسريب، سيحتاج المشروب إلى الضغط وصب في حاويات جميلة يمكن وضعها على الطاولة. ويمكن تخزينها في الثلاجة، ولكن ليس لفترة أطول من سنة واحدة. تسير الصبغة بشكل جيد مع اللحوم الباردة والأطباق اللذيذة وأنواع مختلفة من الجبن.
   

إضافات سريعة لغو

عند تحديد ما يجب إضافته إلى لغو، عليك أن تقرر ما هو الغرض منه.إذا كنت ترغب في إخفاء رائحة كريهة، يمكنك إضافة التوت والفواكه الجافة أو المجففة إلى الكحول. للحصول على صبغات علاجية، تحتاج إلى نقع الأعشاب والتوابل والأعشاب في الكحول لفترة طويلة. المشروبات الكحولية هي مشروبات كحولية حلوة ذات قوة متوسطة، حيث تحدد النغمة الأساسية الفواكه والتوت. اختر وابدأ العمل.

إذًا، ما الذي يمكنك إضافته إلى لغو، كما يقولون، دون القلق كثيرًا:

1. العسل أو الشراب.طريقة رائعة لإعطاء لغو نكهة ممتعة. يتم غلي شراب السكر بنسبة 1:1 من السكر والماء. أضف حسب الذوق واخلط جيدًا. إذا كانت هناك حاجة لمزيد من تنقية المشروب، أضف 3-4 أقراص من الكربون المنشط إلى جرة ثلاثة لتر. يستغرق الترسيب 3-4 أيام، وبعد تصفيته يصبح الكحول جاهزًا للاستهلاك.
2. شاي أو قهوة.أوراق الشاي الجافة والقهوة سريعة التحضير تقطع بشكل فعال روح لغو القمر وتعطي المشروب لونًا جديدًا. ستحتاج إلى ملعقة كبيرة ممتلئة من الشاي لكل وعاء سعة ثلاثة لتر، واتركه لمدة 5 أيام على الأقل. تحتاج القهوة إلى 1.5 ملعقة صغيرة، وسيكون الكحول جاهزًا على الفور.
3. فلفل أسود أو حار.يمكن أن يضيف الفلفل الحار بعض التوابل إلى المشروب - فأنت تحتاج فقط إلى واحد لكل لتر من لغو. تأكد من إزالة البذور من القرون حتى لا تضطر إلى سكب المنقوع الحار جدًا. الفلفل الأسود ينظف المشروب جيداً ويجعله مفيداً للجهاز الهضمي. 10 بازلاء تكفي لزجاجة نصف لتر. يتطلب كلا الفلفل أسبوعًا من الشيخوخة. لن يتغير لون لغو القمر بشكل ملحوظ.

بشكل عام، يمكنك إضافة أي توابل تقريبًا إلى الكحول القوي النقي: القرفة الكاملة، الزعفران، الكمون، ورق الغار، الزنجبيل المجفف والطازج، الينسون، جوزة الطيب الكاملة أو المطحونة وغيرها.

كيف تتخلصين من زيوت الفيوسيل؟

أسوأ شيء في لغو هو زيوت فيوسيل. يمكن للجميع أن يروا بأنفسهم وجودها: ما عليك سوى إشعال ضوء القمر في ملعقة (إذا لم يحترق، فهو منتج سيء). بعد احتراق الكحول، يبقى سائل زيتي في الأسفل. هذه هي زيوت الوقود الضارة. كيف تتخلص منهم؟

1. أولاً: الالتزام بتكنولوجيا الإنتاج وعدم زيادة درجة الحرارة وتغيير مياه التبريد باستمرار.
2. قم بتنظيف لغو جاهز من زيت fusel باستخدام برمنجنات البوتاسيوم. ضع 2-3 جم من مسحوق برمنجنات البوتاسيوم في وعاء سعة ثلاثة لترات. انتظر حتى تستقر الرواسب. استنزاف لغو بعناية. ولهذا الغرض، يتم استخدام مرشحات المياه المنزلية من نوع "Springhead". إذا لم يكن الأمر كذلك، فيمكنك ببساطة تصفية لغو القمر من خلال وعاء به فحم. ويمكن الحصول على بديل جيد في المنزل. أشعل نار البتولا. عندما يحترق الحطب، ولكن الحرارة لا تزال قوية جدًا، املأ وعاءً من الطين بالفحم وانفخ الرماد. أغلق الوعاء بإحكام بغطاء. انتظر حتى يخرج الفحم. أخرجها من الوعاء واتركها تبرد ثم اطحنها (ليس جيدًا). يمكن استخدامه كمرشح. يمكنك رميها (بمعدل 50 جم لكل لتر) في لغو. دعها تقف لمدة ثلاثة أسابيع. هز الحاوية كل يوم.
3. منقي. خذ الوقت الكافي للقيام بذلك وتأكد من تحسن الطعم وانخفاض كمية الشوائب.

إذن، لديك بالفعل منتج مُصنَّع ومنقى. إنه جاهز بالفعل للأكل.

ل تحسين الذوقو اخفاء الرائحةيمكنك استخدام ضخ لغو على الأعشاب والتوت والفواكه. هناك الآلاف من الوصفات التي يستخدمها رواد القمر كل يوم في مهنتهم. قررنا جمع المكونات الأكثر شعبية وفعالية والتي يمكنك مزجها مع منتجك بسرعة.

لا توجد وصفة مثالية يحبها الجميع تمامًا. بيت القصيد من الاهتمام هو أن كل شخص لديه أذواق مختلفة و الجميع يختار رائحتهم بشكل فردي. لذلك، سنقدم لك مجموعة واسعة من المنتجات، ولكن سيتعين عليك اختيار شيء محدد بنفسك.

اعتمادا على العنصر المحدد، ينتج لغو لون مختلف.

هناك صبغات محددة اكتسبت شعبية بين الناس بسبب مذاقها.

1. أقسام الجوز. في سوق البقالة، في قسم الفواكه المجففة، يتم بيع الأقسام التي تكلف حوالي 100 روبل لحزمة مثيرة للإعجاب إلى حد ما. ستحتاج إلى كوب واحد تقريبًا لكل 10 لترات من لغو. وفي غضون ساعات قليلة سوف ترى النتيجة. في عائلتنا، نصر على ما لا يزيد عن 3 أيام (نستخدم الكحول المخفف، وليس لغو).
2. . كثير من الناس لا يحصلون على الطعم الطبيعي، لذلك نوصي باستخدام بديل أنيق ورخيص جدًا - لحاء البلوط (يباع في الصيدلية). لم تعد هناك حاجة إلى ملعقة كبيرة لكل لتر من نواتج التقطير. وفي النهاية، لا تنس تصفية كل شيء بدقة.
3. جذر كالجان. عشبة مذهلة ليس لها طعم فحسب، بل لها خصائص طبية أيضًا. لقد جربتها لأول مرة في قرية موكلياكي الأوكرانية (منطقة زيتومير) وما زلت لم أتعب منها بعد. يتحول السائل إلى اللون الأحمر الذهبي مع طعم لطيف.
4. التفاح (الفواكه المجففة). تقريبا أي فواكه مجففة مناسبة للصبغة، لكننا عادة ما نحتفظ بالتفاح في المنزل طوال العام. قم بتغطية الجزء السفلي من الجرة بإحكام واملأ كل شيء بضوء القمر. الطعم ممتاز!
5. . يُطلق على المشروب شعبياً اسم "Kedrovka". أبسط وصفة هي 1 ملعقة كبيرة من المكسرات مع النواة أو الأصداف لكل 1 لتر من لغو. سرعة التلوين سريعة جدًا، لذا راقب صبغتك بعناية.
6. . مشروب مشهور آخر يسمى "كليوكوفكا". بمجرد عدم طهيها! نحن لا نهتم حقًا بهذا، لذلك نأخذ فقط كوبًا واحدًا من التوت البري الطازج أو المجمد، و1 لتر من لغو القمر و0.5 كوب من السكر. يتم غرس كل هذا لمدة 3 أسابيع تقريبًا.
7. . الفاكهة المجففة النموذجية للكونياك، والتي تضيف الحموضة واللون النبيل إلى نواتج التقطير. يكاد يكون من المستحيل ارتكاب خطأ في نسب البرقوق، لأنها ليست حادة وقوية.

أكثر لذيذلقد كان جذر الخولنجان هو الذي بدا لي وكأنه اكتشاف حقيقي.

يمكن شراء جذر الخولنجان من الصيدلية (السعر من 100 إلى 200 روبل للكيس الواحد).

كيف وكم من الوقت لبث لغو

من يوم واحد إلى 4 أسابيع.

كل هذا يتوقف على كمية المكونات العطرية وتفضيلات ذوقك. بعض الناس يفضلون الطعم المعتدل، والبعض الآخر يفضل الطعم الحاد. تفضل النساء النكهات الحلوة، بينما يفضل الرجال النكهات المرة والغنية.

1. نحن نأخذ حاوية زجاجية ذات رقبة واسعة، حيث يمكن إدخال مكونات التسريب الخاصة بك وإخراجها بشكل طبيعي.
2. صب جميع المنتجات في وعاء فارغ. نختار النسب بشكل فردي حسب تقديرنا. يتذكر: من الأفضل دائمًا عدم الإبلاغ بدلاً من التحول.
3. ملء الخليط لدينا مع لغو. كلما كان نواتج التقطير أقوى، كلما تم التسريب بشكل أسرع. من الأفضل تخفيف المشروب إلى قوة 40٪ بعد التسريب عن ذي قبل.
4. أغلق الحاوية ورجها مرة واحدة يوميًا.
5. مراقبة لون الصبغة يوميا وتذوقه.
6. عندما تصل الصبغة إلى حالتها الصحيحة، سوف تحتاج إلى تصفيتها من خلال طبقة سميكة من الشاش. تبقى جزيئات الأعشاب والفواكه في السائل، والتي تتدهور بمرور الوقت وتؤدي إلى تفاقم طعم المشروب. ولذلك، يجب أن يتم تصفيتهم.
7. لنبدأ بالتذوق!

لا توجد مواعيد نهائية عالمية تنطبق على الجميع بالتساوي.

أفضل تكتيك هو افتح بشكل دوري وعاء الصبغة وتذوقه. عندما يبدو لك أنه جاهز، فيجب إكمال هذه العملية.

ما الذي يجب غرسه في لغو لجعله لذيذًا

هناك العديد من الإضافات الأقل شعبية، ولكنها لا تزال مثيرة للاهتمام للغاية والتي يمكن أن تحسن طعم ورائحة لغو.

1. نكهة الحمضيات (يوسفي، برتقال، ليمون). إذا كان من الضروري للغاية عدم إضافة القشرة البيضاء تحت قشرة الفاكهة، فإن أي تنسيق مناسب للصبغة. يمكنك حتى تجفيف جزيئات هذه الفاكهة ثم إضافتها إلى لغو حتى لا يكون هناك نضارة حادة.
2. زهور الياسمين. إذا كنت تحب الشاي مع هذا النبات، فسوف تحب أيضًا نواتج التقطير. تتناغم كمية كبيرة من الزيوت العطرية بشكل مثالي مع المذاق الكلاسيكي لغو القمر.
3. زعفران. عشب عصري للغاية تم استخدامه بنشاط كبير في الصبغات في السنوات القليلة الماضية. يتحول المشروب إلى اللون الأصفر. ومن الأفضل عدم إضافة كمية كبيرة من الزعفران، وإلا فإنه سيعطي مرارة كريهة.
4. قرنفل. يتم استخدام الرائحة الحارة لبراعمها في الإنتاج، لذلك يمكن أيضًا استخدام هذه الخصائص المثيرة للاهتمام في التسريب المنتظم. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي القرنفل على عدد من الخصائص المفيدة التي لن تكون بالتأكيد غير ضرورية.
5. قرفة. لتجنب جعل المنتج صعبًا، من الأفضل استخدام العصي. ستعطي بضع قطع لكل لتر من المنتج طعمًا مثيرًا يستحق المحاولة مرة واحدة على الأقل. ليست لفائف القرفة، بالطبع، لكنها لا تزال مثيرة للاهتمام.
6. جوزة الطيب. يعطي لونًا برتقاليًا خفيفًا، بالإضافة إلى بعض النكهة النموذجية لهذه التوابل. تحتاج إلى إضافة القليل فقط، وإلا فسيتعين عليك إرسال السائل لإعادة التقطير.
7. كراوية. شائع ليس فقط في الطهي، ولكن أيضًا في العديد من الصبغات، على سبيل المثال. كيوميل. ولا ننصح بإضافته بالحفنة إلى المشروب، لأن المنتج لا يزال فريدًا.

كما ترون، يمكن أيضًا استخدام الكثير من بهارات الطهي للتسريب. ولكن للحصول على طعم لائق، تحتاج إلى تجربة الكثير، وإلا فإن المنتج يمكن أن يكون مشبعًا بسهولة.

كيفية غرس لغو حتى لا تكون هناك رائحة

من الناحية المثالية، تحتاج إلى التخلص من رائحة لغو غير سارة باستخدام. إذا قررت لسبب ما إخفاء وتحسين المذاق باستخدام بعض المنتجات، فمن المؤكد أن لديك الكثير للاختيار من بينها:

1. فجل حار. يوجد الكثير من المشروبات في السوق تحمل اسم "Khrenovukha". يحتوي كل شريط تقريبًا على صبغة مميزة لهذا النبات. على الرغم من الرائحة المحددة للغاية، فمن السهل جدا وممتع للشرب. في وقت من الأوقات، فوجئت بسرور بأن مثل هذا الشيء العطري كان يحظى بشعبية كبيرة بين الشباب والكبار على حد سواء.
2. . غريبة بالنسبة للأكثر جرأة، والتي تسير على ما يرام في أي مجموعة. الطعم، على الرغم من فريدة من نوعها، غنية جدا ومثيرة للاهتمام.
3. الشمرة. تستخدم للطهي. تحتوي عليه العديد من العلامات التجارية، على الرغم من أنها تضيف القليل جدًا منه. لا أحب هذا الشيء بشكل خاص، ولكن هناك طلب عليه بين الناس، لذا أنصحكم به أيضًا.
4. لافندر. إذا كنت تريد، فإن اللافندر العطري مثالي لهذا الغرض. هناك سبب لاستخدامه في الطب وفي صناعة الزيوت. هناك بالتأكيد نوع من "السحر" فيه، على الرغم من أنه لا يحبه الجميع.
5. العرعر. عنصر آخر من مكونات الجن يستخدم غالبًا في الحقن الطبية، وليس فقط لتعزيز الطعم. أمامك مجرد قطار محمل بالخصائص المفيدة التي يمكن أن تشبع منتجك الكحولي وتسعد ضيوفك.

من الأسهل إخفاء الرائحة أذواق قويةالتي تشبع أي سائل على الفور. ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على شيء لذيذ حقًا، فاستخدمه الأطعمة اللاذعة. أنها تجعل لغو أكثر ليونة بشكل ملحوظ عند استهلاكها.

ما هي الأعشاب الأفضل لبث لغو؟

أعتقد أن العشب الأكثر إثارة للاهتمام هو الخولنجان(تحدثنا عنه في بداية المنشور). شيء رائع ينسجم جيدًا مع طعم لغو القمر وليس الفودكا أو الكحول المخفف.

إذا لم يكن الأمر مثيرًا للاهتمام بالنسبة لك، فجرب شيئًا أكثر إثارة للإعجاب:

1. زوبروكا. عشبة تحظى بشعبية كبيرة في القرى، يتم قطفها مباشرة من الحقل وإضافتها على الفور إلى لغو القمر. بعد التسريب، لا تحصل على طعم لطيف فحسب، بل تحصل أيضًا على لون ذهبي فاتح.
2. جذور نبات الجنسنغ. من أشهر المنتجات في العلاج والذي يطلق عليه شعبيا “ جذر الحياة" بجرعات صغيرة يعطي حلاوة ونفاذة، وبجرعات كبيرة يعطي مرارة كريهة. لا تبالغي مع هذا النبات، وإلا سيكون الضرر أكثر من النفع.
3. حب الهال. عشبة مثيرة للاهتمام ذات نكهة حادة وحلوة وتحظى بتقدير في جميع أنحاء العالم. أثناء عملية التسريب، يكتسب السائل طعم الحمضيات الطازج، ولكن بدون طعم الليمون أو البرتقال.
4. نبتة سانت جون. كان هذا الشيء بمثابة الوحي بالنسبة لي. تحتاج إلى إضافة القليل جدًا منه، لأنه يشبع أي مشروب برائحته بشكل كبير (إذا حكمنا من خلال الشاي). لا تزال الصفات الصحية تأتي في المقام الأول، ولكن يمكنك أيضًا إضافتها للحصول على باقة مثيرة للاهتمام.
5. مردقوش. المعروف باسم أوريجانو أوريجانو. عشبة أخرى قوية تنتج المرارة بنسب كبيرة. ولكن إذا قمت برشها قليلاً فقط، فيمكنك حقًا الاستمتاع بمذاقها. شيء نادر جدًا ولكنه مثير للاهتمام في الصبغات.
6. دنج. منتج من عمل النحل وهو بسبب كمية الراتنج الكبيرة فيه قابل للذوبان بشكل كبير في الكحول. يسبب حرقانًا طفيفًا في الفم. له تأثير مفيد على أنظمة حياة الإنسان، لذلك يحظى بشعبية كبيرة في الطب. يبيع المتجر حتى صبغة البروبوليس بالكحول، لكن التركيز مرتفع للغاية. من الأفضل إضافة كمية أقل لتجنب التشبع بهذا الطعم.
7. زبيب. نحن نتحدث عن الأوراق الخضراء التي تبدو رائحتها أقوى من رائحة التوت. في كثير من الأحيان يمكن رؤيتها عند غروب الشمس في فصل الشتاء، ولكنها أيضًا مناسبة جدًا لغو القمر. لا ينتج النبات أي لون تقريبًا، لكن جميع النكهات تتحمل جيدًا.
8. زنجبيل. كثير من الناس لا يحبونه، ولكن من المستحيل عدم ذكره. مخزن للخصائص المفيدة التي يمكن توجيهها في الاتجاه الصحيح (صبغة كحولية). إذا كنت تشربه عادةً مع الشاي، فمن المفيد تجربته كإضافة إلى لغو القمر.

من الصعب تسمية شيء ما بأنه جيد أو سيئ، لأن لكل شخص أذواق مختلفة. التجربة والذوق والرائحة. حتى أصحاب الخبرة من ذوي الخبرة لا يفهمون دائمًا كيف سيتصرف المشروب بنسب معينة.

يمكن مقارنة غرس لغو الطهي بتحضير البرش: المكونات هي نفسها بالنسبة للجميع، ولكن الطعم يختلف بالنسبة لكل ربة منزل.

(4 الأصوات، المتوسط: 4,50 من 5)

ولكي يكون المشروب مرغوبا يجب أن يكون مناسبا من حيث الشكل واللون والرائحة والطعم. وبطبيعة الحال، هناك العديد من الطرق لتحسين كل من الخصائص المذكورة أعلاه.

إذا تحدثنا عن الأصباغ الكيميائية، فإن طريقة استخدامها موضحة على العبوة. أما الطبيعية فغالبًا ما تكون القرفة أو الفلفل أو العسل أو الفانيليا أو جوزة الطيب. جميعها ليس لها أي قيمة غذائية، ولكن يمكن أن تصنع لغوًا برائحة وطعم لطيفين. للحصول على مشروب لذيذ في المنزل، يمكنك إضافة رشة من القرفة والكمون إليه.

التسريب

ومع ذلك، ما الذي يجب عليك استخدامه لبث لغو؟

العنصر الأكثر شعبية هو العسل - يتم استخدامه من المراحل الأولى، بدلا من السكر والماء، يتم استخدام العسل السائل. أثناء عملية التخمير، يمكنك الحصول على رائحة طيبة ولون أكثر نعومة للمشروب.

غالبًا ما يستخدم القمح (الحبوب أو السيقان المنبتة) للصبغة. بفضل هذا المكون، يمكنك الحصول على طعم أقوى وشفافية أعلى. أثناء غليان الهريس، أضف القمح ويضمن لك لغوًا قويًا.

ربما تحتاج إلى مشروب قليل الكحول ذو طعم خفيف؟ ثم خذ حلوى الكراميل أو الكراميل وحاول غرس الهريس بها. تحتاج إلى الانتظار 10 أيام (ربما أكثر).

يمكنك أيضًا الحصول على لغو قوي عن طريق غرسه بالأعشاب. غالبًا ما يستخدم الشيح واليانسون لهذه الأغراض. هذه الأعشاب هي التي ستثري رائحة وطعم المشروب.

في بعض الأحيان تحتاج إلى الحصول على لغو في وقت قصير، للحصول على مشروب عالي الجودة في فترة زمنية قصيرة، خذ لحاء الأرز (البلوط).

يجب غرس براغا لمدة 3 أيام تقريبًا. سوف تكون مفاجأة سارة بالنتيجة.

للحصول على مشروب كحولي أنثوي لطيف، أضيفي زهور الياسمين إلى الصبغة. سوف تحصل على رائحة حساسة وطعم خفيف على حد سواء.

كل هذا يمكن القيام به بكل بساطة في المنزل.

كيف يمكنك تحسين رائحة لغو؟

لجعل المشروبات الكحولية ذات رائحة طيبة، تحتاج إلى استخدام الزيوت الأساسية المختلفة. ومن الأفضل استخدام الأعشاب والبهارات المجففة، مثل: زهور القرنفل، أو الزعفران؛ لحاء البلوط، القرفة، الأرز؛ جذور الزنجبيل أو الخردل. الفلفل، الفانيليا، القرفة، الهيل؛ جوزة الطيب أو الكمون أو بذور الخردل.

روسيا غنية بالأعشاب المختلفة التي من شأنها إثراء رائحة وطعم لغو القمر. ولكن، بسبب الظروف الجوية واختلاف المناطق المناخية، يوصى بتحضير الأعشاب مسبقًا، في الموسم المناسب، بشكل جاف أو في محلول يحتوي على خلاصة مركزة.

إذا كان كل شيء واضحًا بالتجفيف، فمن أجل تحضير مستخلص عشبي مركز، فأنت بحاجة إلى بعض المعرفة. أولاً، يتم سحق المواد الخام، ثم يتم استخلاص الزيوت العطرية والمواد الأخرى باستخدام الكحول أو الماء. قم بغرس المواد الخام حتى تتم إزالة جميع المواد التي تحتاجها، وخلال العملية تحتاج إلى صب المواد الخام. يمكن أن تستغرق العملية بأكملها ما يصل إلى 5 أسابيع.

لا تنس أنه في عملية تحضير لغو تحتاج إلى إضافة مكونات عطرية ومنكهة بشكل صحيح، لأن نسبة الكحول العالية في المشروب تجعله يتفاعل بسرعة مع جميع المكونات المضافة إليه. في المنزل يمكنك العثور على عدد متنوع من المكونات.

على سبيل المثال، للحصول على طعم مرير، أضف الفانيليا والقرفة (0.5 -2.0 جم/لتر) أو ورق الغار بنفس النسب. سيتم الحصول على طعم أقل مرارة إذا أصررت على نكهة البرتقال أو الليمون (60-150 جم / لتر). للحصول على طعم حار، أضف إكليل الجبل (3-5 جم/لتر)، واليانسون النجمي، والزعفران (0.1-0.5 جم/لتر).

من أجل أن تطلق المكونات جميع مذاقها بالكامل، تحتاج إلى غرسها لمدة أسبوعين على الأقل.
يمكنك بالطبع استخدام هذه الأعشاب في التحضير السريع لغو القمر. للقيام بذلك، استخدم مرة ونصف أكثر من المواد العطرية والنكهة المذكورة أعلاه. وبعد ذلك سيتم تقليل وقت التحضير إلى 5 أيام كحد أقصى.

كيفية تغيير اللون؟

يوضح الجدول العلاقة بين اللون والمكونات التي يجب استخدامها في عملية صبغة الهريس:

لون	عنصر
برتقالي ذهبي	زعفران؛ عصير التوت
أصفر	الزعفران الأصفر؛ ميليسا. نعناع؛ فيرونيكا. أوراق البقدونس
أحمر	توت
اللون القرمزي	كريم الترتارا
البنفسجي	بيدرينتس، يارو
أزرق شاحب	بيدرينتس، يارو
أزرق	زهور ردة الذرة
أخضر	أوراق الكشمش الأسود

1. يجب أن يكون الهريس في مكان دافئ ولكن ليس ساخنًا. يمكنك وضعها تحت الشرفة.
2. للحصول على لغو جيد، استخدم السكر أو منتجات السكر.
3. لمعرفة ما إذا كان الهريس جاهزًا، أحضر معه عود ثقاب محروقًا إلى الحاوية وإذا أضاء بشكل أكثر سطوعًا، فهذا يعني أن المنتج جاهز.
4. قد يتسرب البادئ إلى لغو أثناء عملية التقطير، لذا لتجنب ذلك بشكل أفضل، أضف نصف لتر من الحليب إليه.
5. يمكن إعادة استخدام نفايات الهريس المقطر في العجين المخمر في المرة القادمة: إضافة المكونات الضرورية.

وصفات لغو خاصة

• لغو مع الفستق

  خذ 1 ملعقة كبيرة. ل. القرفة، الهيل، القرنفل، جوزة الطيب، نكهة الجريب فروت. ثم امزج كل شيء مع صبغة الهريس وأضف شريحة من خبز الجاودار ومكونًا خاصًا نصف كوب من الفستق و 250 جرامًا من العسل.

• لغو الطبية

  للحصول على هذا المشروب المعجزة، تناول الأعشاب: 200 جرام من النعناع والمريمية و 50 جرام من الزنجبيل والخولنجان (يتم حساب هذه النسب لـ 5 لترات من لغو)، أضف إلى المشروب واتركه لمدة أسبوعين. بعد ذلك سوف تحتاج إلى الضغط والتحريك أثناء عملية التسريب - كلما كان ذلك أفضل في كثير من الأحيان.

• لغو تاريخي

  هكذا كان الإصرار عليه في زمن بطرس الأكبر. لتحضير هذا المشروب، خذ 300 جرام من الفجل الحار و3 ملاعق كبيرة. ل. العسل لمدة 1 لتر من الهريس. يمكنك إضافة الفلفل أو القرنفل. بعد 3 أشهر سيكون لديك صبغة رائعة.

الآن أنت تعرف ما يمكنك استخدامه لبث مشروب رائع مثل لغو.

يتم تقييم أي مشروب في المقام الأول من خلال المظهر، تليها الرائحة والذوق. تساعد جميع أنواع المضافات والنباتات العطرية على نقل هذه الصفات إلى المشروب.

سنخبرك في هذه المقالة بالتفصيل ما الذي يجب غرسه لمنحه لونًا إبداعيًا ورائحة عطرية وطعمًا لاذعًا.

فقط الكسالى سوف يشربون لغو في شكله النقي

مجموعة الأعشاب والتوابل كبيرة جدًا لدرجة أنها تفتح إمكانيات لا حدود لها تقريبًا لتغيير طعم لغو القمر. التوابل نفسها، مثل جوزة الطيب أو ورق الغار أو الفانيليا أو القرفة أو الفلفل ليس لها أي قيمة غذائية معينة، ولكنها تساهم في امتصاص الجسم لغو الجسم بشكل أفضل وهذا يمنحه مجموعة متنوعة من الروائح، لذلك من المستحيل تجاهله. لهم في تحضير هذا المشروب.

الرائحة الأكثر وضوحا تعطي التوابل التي تحتوي على كميات كبيرة من الزيوت الأساسية والجلوكوزيدات، والتي يمكن أن تتراكم في أجزاء مختلفة من النباتات: الأوراق والجذور والبذور.

تعتمد مدة تحضير الحقن على المواد الخام ودرجة الحرارة التي يحدث فيها التسريب، وتستمر في المتوسط ​​من 2 إلى 5 أسابيع. في درجات حرارة أعلى، يتم تقصير وقت التسريب في بعض الحالات. هذه الصبغة سوف تنضج مبكرا.

إذا تم تقطير التسريب الناتج، فستحصل على تسريب أكثر تركيزا غنيا بالزيوت الأساسية.

ومع ذلك، تحتاج إلى إضافة مواد عطرية إلى المنتج النهائي، وليس إلى الهريس. إذا أضفتها إلى الهريس ثم قمت بتقطيره، سيكون التأثير ضعيفًا جدًا، حيث أن محتوى الكحول المنخفض في الهريس لن يسمح للأعشاب بإطلاق جميع عناصرها الغذائية. التقطير يجعل من الممكن زيادة محتوى الكحول في المشروب.

تغيرات في طعم ورائحة لغو

من أجل تحسين طعم لغو، بعد الانتهاء من التقطير، يمكن خلطه مع نفس الحقن التي تم غرسها عليها. على سبيل المثال، إذا قمت بغمره بقشور الليمون، فيجب عليك بعد التقطير إضافة قشور الليمون مرة أخرى وغرسها مرة أخرى.

التوابل الطازجة والجافة والمضافات العشبية، وكذلك المستخلصات المصنوعة منها، يمكن أن تحسن ليس فقط رائحة المشروب، ولكن أيضًا مذاقه. من الضروري أن نأخذ في الاعتبار أن هذا مشروب قوي يحتوي على الكحول، والذي سيتفاعل بنشاط كبير مع الإضافات التي تضاف إليه، ونتيجة لهذا التسريب، سيتغير مذاقه بشكل كبير. لذلك، من المهم جدًا عدم المبالغة في إضافة التوابل، وكذلك معرفة التأثير الذي ستحققه بإضافة هذا التوابل أو ذاك.

• أضف المرارة إلى المشروب - نكهة البرتقال والليمون واليانسون والفانيليا وورق الغار والقرفة.
• أضف التوابل - إكليل الجبل والزعفران.
• الهيل وجوزة الطيب سيعطيان تأثيرًا حارقًا.
• سيكون المشروب ساخنًا إذا أضفت الزنجبيل والقرنفل والفلفل الأسود.
• سيكون المشروب ساخنًا إلى حد ما بعد إضافة البهارات.

يمكنك استخدام هذه التوابل من خلال دمجها مع بعضها البعض.

تغيير لون لغو

من خلال غرس جميع أنواع المواد المضافة، يمكنك التأثير على لون المشروب، وتغييره بشكل لا يمكن التعرف عليه، وأحيانًا تحويله إلى مشروبات مفضلة جديدة تمامًا محضرة في المنزل، والتي سنقدم لها الوصفات أدناه.

اعتمادا على اللون الذي تريد تحقيقه، تحتاج إلى غرس لغو مع مكونات معينة. إذا كنت ترغب في إثارة إعجاب ضيوفك بلون مبتكر، فحاول غرس لغو القمر بالمكونات التالية:

• للحصول على اللون الذهبي، من الأفضل غرس لغو الزعفران وأغشية الجوز وقشور البرتقال.
• سيتحول المشروب إلى اللون الأصفر عند نقعه بالنعناع وبلسم الليمون وكمية صغيرة من الزعفران. أوراق الكرفس سوف تعطي نفس اللون.
• سوف يعطي التوت اللون الأحمر. إذا كنت ترغب في إبهار ضيوفك باللون الأحمر المكثف، يمكنك استخدام ملون الطعام القرمزي الممزوج بكريمة التارتار بنسبة 6 إلى 1. يجب سحق هذه المكونات إلى مسحوق وتذويبها في الماء الدافئ شبه الساخن. قم بتصفية المحلول الناتج وأضفه إلى لغو.
• يمكن الحصول على اللون القرمزي بنفس الطريقة ولكن بنسب مختلفة من 4 إلى 4. قم بغلي 4 جرام من كريمة الترتار و4 جرام من ألوان الطعام مع إضافة لتر من الماء وتصفيته. اعتمادًا على مقدار المحلول المضاف إلى لغو القمر، يمكنك ضبط شدة اللون. يمكن تخزين الحل المتبقي لاستخدامه لاحقا.
• سيعطي تسريب بذور عباد الشمس لونًا أزرقًا أقل تشبعًا. يمكنك إضافة مغلي التوت الأزرق، أو ضبط تشبع اللون حسب كمية المغلي المصبوبة، أو إضافة اللون القرمزي الذي سيلون لون القمر. يمكنك تصفية المشروب من خلال أوراق اليارو الطازجة.
• سيعطي تسريب زهور ردة الذرة لونًا أزرقًا دقيقًا.
• سوف تعطي أوراق البقدونس أو الكشمش الأسود اللون الأخضر.
• يمكن الحصول على اللون البني باستخدام السكر المذاب وأوراق الشاي والقهوة سريعة التحضير ولحاء البلوط.

الكونياك في المنزل

إن تحضير هذا المشروب الفرنسي الأصلي في المنزل ليس أسطورة على الإطلاق. يمكنك تحضير مثل هذا الكحول باستخدام لغو الشيء الرئيسي هو غرسه بشكل صحيح.

الكونياك مشروب نبيل وليس من المعتاد ابتلاعه في جرعة واحدة. يشربونه قليلاً في كل مرة، ولا يستمتعون بطعمه فحسب، بل برائحته أيضًا. ولهذا يتم تقديم هذا المشروب في أكواب خاصة تساعد على الاحتفاظ برائحته.

لنأخذ لغوًا كمادة أولية لتحضير المشروب. كلما كانت جودته أفضل، كلما كان المشروب الناتج أكثر متعة ونبيلة. سنقوم بغرس لغو على لحاء البلوط. هذا مع السكر المحروق هو الذي سيعطي مشروبنا اللون اللازم.

وصفة صنع الكونياك بسيطة للغاية. أضف لغوًا إلى وعاء التسريب - فهذه هي قاعدة الكحول لدينا. حدد الكمية حسب تقديرك واضبط إضافة المكونات وفقًا لذلك. دعونا نلقي نظرة على مثال 3 لترات. سخني ملعقتين صغيرتين من السكر على النار. عندما يبدأ في الذوبان والتحول إلى اللون الأصفر، أضفه إلى قاعدة الكحول لدينا.

المكون الثاني هو لحاء البلوط، ستحتاجين إلى ثلاث ملاعق كبيرة منه. ملاعق. يمكنك شرائه من أي صيدلية أو استبداله برقائق الخشب التي تحصل عليها بنفسك.

يمكن أيضًا إضافة التوابل حسب تقديرك. جوزة الطيب والفانيلين مثالية، وأوراق الغار والبهارات ستضيف مرارة لاذعة، والقرفة والقرنفل ستضيف التوابل. من أجل الحصول على لون أكثر تشبعا، يمكنك إضافة 100 جرام. أوراق شاي جافة أو 7 ملاعق قهوة سريعة الذوبان. يمكنك أيضًا استخدام الحمضيات كتوابل، حيث يكفي قشر برتقالتين.

بعد إضافة جميع المكونات، يجب تحريك المشروب وإغلاقه بإحكام وإصراره. سيكون مؤشر جاهزيته هو اللون – الكراميل. كلما طالت مدة غرس المشروب، كلما كان اللون أفضل وأكثر تشبعًا. الآن كل ما تبقى هو تصفية المشروب.

الأفسنتين في المنزل

يمكن أن تكون الوصفات التي يتم بها صنع الأفسنتين مختلفة. لكنها جميعا تتطلب تقطير إضافي بعد التسريب، وتختلف فقط في تكوين التوابل المضافة. تتضمن عملية تحضير مشروب الأفسنتين عدة مراحل.

• 25 غرام. الشيح المجفف (منفصل عن السيقان واستخدم الرؤوس والقمم فقط) ؛
• 50 غرام. الشمر (يمكنك استخدام البذور)؛
• 50 غرام. اليانسون (يمكنك أيضًا استخدام البذور) ؛
• 1 لتر من لغو (يمكن استبداله بـ 85٪ كحول).

صب جميع المضافات العشبية في قاعدة تحتوي على الكحول واتركها لمدة أسبوع على الأقل.

أضف نصف لتر من الماء إلى التسريب والتقطير. قم بالتقطير مباشرة مع الأعشاب حتى يختفي السائل بالكامل. يجب أن تظل الأعشاب رطبة، ومن المهم جدًا التأكد من أنها لا تبدأ في الاحتراق، وإلا فإن ذلك سيؤثر على رائحة وطعم الأفسنتين. من خلال التقطير، تطلق الأعشاب أثمن شيء في الأفسنتين - الزيوت الأساسية. تأثير التسريب المنتظم لن يكون فعالا. لن يكتسب هذا المشروب النعومة إلا بعد مرور الوقت.

المرحلة 3
الآن يجب تحويل نواتج التقطير الناتجة إلى الأفسنتين - الملون والنكهة. اللون التقليدي للأفسنتين هو اللون الأخضر. من أجل تحقيق هذا اللون عليك أن تأخذ 10 جرام. الشيح الجاف، 10 غرام. زهور الزوفا و 5 غرام. بلسم الليمون. يجب هرس جميع الأعشاب وتقطيعها. أضف 400 مل من نواتج التقطير إلى الأعشاب وسخنها على البخار إلى درجة حرارة 50 درجة. ويمكن تنفيذ هذا الإجراء في جهاز مصمم خصيصًا لهذا الغرض. تحت تأثير درجة الحرارة، تطلق الأعشاب الكلوروفيل الموجود فيها وتشبع نواتج التقطير بالرائحة. بعد أن يبرد السائل، تحتاج إلى إجهاده. يجب أن تكون قوة هذا المشروب 70-85٪.

المرحلة التالية هي عملية الشيخوخة. والأكثر قيمة هو الأفسنتين، الذي يتغير لونه من الأخضر إلى الأصفر مع تقدم العمر. المرحلة الأخيرة هي الحصول على جودة المشروب.

الصبغات العشبية

يمكنك جعل لغو ليس مشروبًا لطيفًا فحسب، بل أيضًا مشروبًا صحيًا إذا قمت بغمره بالأعشاب. كما هو الحال مع الأفسنتين، بعد التسريب، يجب فرزها مرة أخرى. يمكن اختيار الأعشاب للتسريب حسب تقديرك. فيما يلي وصفات لمخاليط الأعشاب التي يمكن غرس لغو فيها.

وصفة 1. "لغو الطبية"

أضف خليط الأعشاب إلى لغو (5 لتر):

• النعناع والمريمية - 200 غرام لكل منهما؛
• الخولنجان والزنجبيل - 50 جم لكل منهما.

سيتعين عليك غرس لغو لمدة 14 يومًا، وتحريكه قدر الإمكان، وبعد نقعه، قم بتصفيته وتقطيره مرة أخرى.

وصفة 2. "لغو مع الفستق"

للحصول على وصفة لغو الفستق عليك أن تأخذ 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من القرفة وقشر الجريب فروت والهيل وجوزة الطيب والقرنفل. أضف نصف كوب من الفستق وشريحة خبز الجاودار و 200 جرام. عسل.

وصفة 2. "هرينوخا"

يمكن أيضًا تسمية صبغة الفجل الحار هذه بالشفاء. كانت وصفات هذه الصبغة معروفة في روسيا حتى في عهد بطرس الأكبر، ولتحضيرها، سيتطلب لتر واحد من لغو القمر 300 جرام. الفجل و 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من العسل، من البهارات يمكنك إضافة القرنفل وحبوب الفلفل. فترة التسريب لهذه الصبغة هي 2-3 أشهر.

يمكن تفسير جميع الوصفات المقدمة حسب تقديرك عن طريق تغيير كمية البهارات أو إضافة أخرى جديدة حسب تقديرك. لا تتكاسل في التجربة وابتكار وصفاتك الخاصة، وستدهش ضيوفك بالنتيجة!