كيفية طبخ البيض للأطفال. أطباق البيض الصحية للأطفال

يعد البيض عنصرًا ضروريًا ومهمًا في التغذية التكميلية للرضع في السنة الأولى من حياتهم. يحتوي هذا المنتج الغذائي الغذائي على أكبر عدد ممكن من العناصر الدقيقة والفيتامينات المفيدة لنمو الطفل وتطوره. وهو مصدر غني بالفيتامينات A، D، B، E، K، الحديد، الفوسفور، البوتاسيوم، المغنيسيوم، الكالسيوم، النحاس، حمض الفوليك، الليسيثين، النياسين وغيرها. يساعد تناوله على تقوية العظام وضمان حسن سير عمل الغدة الدرقية. . لذلك، يحتاج الآباء الصغار إلى معرفة كيف ومتى يقدمون البيض لأطفالهم.

توقيت الإدخال في النظام الغذائي

سن 6-7 أشهر هو وقت التغذية التكميلية الأولى، حيث يمكنك إدخال صفار مسلوق في قائمة الطفل. حوالي ربعها عبارة عن دهون مشبعة، والتي يمكن أن تضع ضغطًا على الكبد. إذا كان طفلك يكتسب وزناً جيداً ولا يعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي، فيمكنك تأجيل إدخال هذا المنتج إلى وقت لاحق، عندما يبلغ عمر الطفل 8-9 أشهر. يجب إعطاء البروتين للأطفال في وقت لاحق - من 8 إلى 9 أشهر. ضع في اعتبارك أنه يُسمح بإعطاء هذا المنتج للطفل ما لا يزيد عن مرتين في الأسبوع.

مقدمة للتغذية التكميلية لبيض الدجاج

عند الشراء، انظر بعناية إلى تاريخ انتهاء الصلاحية. يجب أن يستخدم طفلك المكونات الطازجة فقط عند تحضير الطعام. من الجيد أن تتاح لك الفرصة للتسوق في المنزل.

أولاً، اغسلي البيضة جيدًا بالصابون، ثم اسلقيها جيدًا. لا يعلم الجميع كم من الوقت لطهي هذا المنتج. الإجابة الصحيحة في غضون 8-10 دقائق.افصل بضع حبات من الصفار واطحنها واخلطها مع هريس الخضار أو العصيدة المفضلة لديك. الخيار الأفضل هو تخفيفه بحليب الثدي أو التركيبة الصناعية لتحسين عملية الهضم.

إذا لم يكن هناك رد فعل تحسسي أو اضطراب في البراز، فيمكنك زيادة تدريجيا إلى الربع لمدة 1-2 أسابيع، ثم إلى النصف. يجب ألا يستخدم أكثر من مرتين في الأسبوع. بحلول عمر عام واحد، يكون المعيار الموصى به هو ما يصل إلى قطعة واحدة كل يومين أو نصف يوم، ولكن كل يوم.

إذا حدث القلس بشكل متكرر، يكفي إعطاء الطفل القليل من صفار البيض المخفف بحليب الأم أو التركيبة الصناعية قبل الرضاعة. سيساعد ذلك على خلق رواسب في المعدة وبالتالي منع القلس المفرط.

تذكر أنه لا يُسمح للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة بإعطاء المنتج مطبوخًا بشكل ناعم، وخاصةً في شكله الخام. يمكن للكائنات الحية الدقيقة الضارة أن تخترق القشرة بسهولة، وهناك خطر الإصابة بداء السلمونيلات. بدون المعالجة الحرارية، لا يتم تدمير الأديفين، وهو بروتين ضار يثبط عمل الإنزيمات الهضمية.

من 8 إلى 9 أشهر يمكنك تقديم البروتين لطفلك. في الفترة من 1 إلى 1.5 سنة، يمكنك تنويع النظام الغذائي لطفلك. قدمي لطفلك العجة المطبوخة على البخار، والطواجن، وكعك الجبن. يمكنك أيضًا غليها وإضافتها إلى الحساء أو المعكرونة. من عمر 3 سنوات يمكنك البدء بإعطائه مشوياً.

من المهم معرفة أن الصفار يحتوي على الكوليسترول، والبياض مادة قوية للحساسية، فتناوله في سن مبكرة يمكن أن يسبب ضغطًا زائدًا على الكلى. ضع في اعتبارك أنه يتم تحديد الحد الأقصى لمعدلات الاستهلاك مع الأخذ في الاعتبار ما قمت بإضافته بالفعل إلى عجينة الخبز والشرحات وكرات اللحم أثناء التحضير.

بيض السمان في النظام الغذائي

مراجعة مكملات الفيتامينات الأكثر شعبية للأطفال من حديقة الحياة

كيف يمكن لمنتجات Earth Mama مساعدة الآباء الجدد في رعاية أطفالهم؟

Dong Quai هو نبات رائع يساعد في الحفاظ على الشباب في جسد الأنثى.

مجمعات الفيتامينات، البروبيوتيك، أوميغا 3 من حديقة الحياة، مصممة خصيصًا للنساء الحوامل

يحب الأطفال بيض السمان بسبب صغر حجمه ولون قشرته غير المعتاد. تعتبر أقل حساسية، لذلك يتم وصفها للأطفال الذين لديهم حساسية من بروتين الدجاج.بالإضافة إلى ذلك، لا يمكن أن يكون بيض السمان مصدرا لمرض السلمونيلات. ارتفاع درجة حرارة جسم طائر السمان (حوالي 42 درجة) مدمر للسالمونيلا. قشرة هذا البيض قوية وليست مسامية مثل قشرة بيض الدجاج، لذلك لا تسمح بدخول البكتيريا المسببة للأمراض. لا يحتوي على الكولسترول.

1. أحماض أمينية
2. فيتامينات ب
3. الفوسفور
4. البوتاسيوم
5. حديد

فترة إدخال الأطعمة التكميلية هي نفسها - سن 6-7 أشهر. من عمر 8 أشهر، يمكنك تحضير عجة البخار لطفلك باستخدام حليب الأطفال الخاص.

من 8 إلى 9 أشهر يمكنك تقديم بودنغ اللبن الرائب لطفلك. للتحضير، مزيج بيض السمان (2-3 قطع) والجبن المنزلية، إضافة القليل من الفركتوز والخبز في الفرن أو طباخ بطيء لمدة 20 دقيقة.

من 11 إلى 12 شهرًا يمكنك البدء بتدليل طفلك بالمخبوزات اللذيذة المبنية على هذا المنتج وفقًا لوصفات الأطفال. يمكن إضافة بيض السمان المسلوق إلى الحساء أو العصيدة. يجب طهيها لمدة 3-5 دقائق.

حتى عمر سنة واحدة، قدمي له صفار البيض فقط، وبعد عام يمكنك غلي بيضة كاملة لطفلك. حتى سن 3 سنوات، حاول الحفاظ على القاعدة بما لا يزيد عن قطعتين أو ثلاث قطع في اليوم. تذكر أنه يُحظر أيضًا تناول بيض السمان نيئًا أو مسلوقًا.

حساسية

تحدث الحساسية غالبًا عند الأطفال الصغار في السنة الأولى من العمر. ردود الفعل السلبية تشمل:

1. البراز المتكرر
2. إمساك
3. أهبة
4. احتقان الدم والتورم وتقشير الجلد

عادة ما تكون الحساسية ناجمة عن تناول بروتين الدجاج.أدخل البروتين في قائمة الأطفال بعناية شديدة، وقدم جزءًا صغيرًا في البداية، ثم قم بزيادته تدريجيًا إذا لم يكن هناك رد فعل غير مرغوب فيه. هل أصبت بحساسية أو واجهت الأعراض الموضحة أعلاه؟ ومن الضروري التوقف عن تناول هذا الطعام لفترة. أيضًا، إذا كان لدى الوالدين رد فعل تحسسي، فمن المستحسن الانتظار حتى سن 10-12 شهرًا.

تذكر أنه ليست هناك حاجة للتسرع في إدخال مكونات جديدة في قائمة الأطفال. الحساسية والالتهابات المعوية خطيرة للغاية. إذا رضع طفلك رضاعة طبيعية بعد عام واحد، فإنه يشبع حاجته من المواد الأساسية بنسبة 75%. وهذا يكفي تمامًا للتطور والنمو الصحيح والمتناغم للجسم ككل. كن حذرا واعتني بأطفالك.

بيضة الدجاج هي معجزة حقيقية للطبيعة، لأن كل شيء فيها يشفي: البياض والصفار وحتى القشرة! نحن نقدم 10 وصفات لأطباق البيض الصحية والخفيفة للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين سنة واحدة وما فوق!

المصدر: Scatedoughtsofacraftymom.com

• يحتوي البيض على 12 فيتامين، بما في ذلك المجموعات B - B2، B6 و B12، وكذلك الفيتامينات A، E و K. من حيث محتوى فيتامين D، فإن البيض يأتي في المرتبة الثانية بعد زيت السمك.
• يحتوي البيض على الكثير من أحماض الفوليك والنيكوتينيك والبيوتين والنياسين الضرورية لتغذية الدماغ وتكوين الهرمونات الجنسية، وكذلك الكولين الذي ينظف الكبد من السموم.
• تحتوي البيضة على العديد من العناصر الدقيقة والكبيرة المفيدة: الكالسيوم والحديد والفوسفور واليود والنحاس والكوبالت.

اقرأ أيضا:

قواعد مهمة

قبل البدء في إعداد أطباق البيض، يجب عليك التعرف على القواعد المهمة عند معالجة هذا المنتج.

1. لا تستخدم البيض المكسور للطهي. قم بتخزينها ليس على باب الثلاجة، ولكن في الغرفة الرئيسية ويفضل أن يكون ذلك مع نهاية حادة حتى لا يتلامس الصفار مع الوسادة الهوائية. من الأفضل تخزين البيض في صندوق من الورق المقوى أو في وعاء مفتوح.
2. اسلقي البيض لمدة 3 دقائق على الأقل واقليه لمدة 4 دقائق على الأقل.
3. قبل سلق البيضة، اغسلها وتحقق مما إذا كانت تطفو في الماء - فالبيضة الطازجة لن تطفو على السطح أبدًا.

بالنسبة للأطفال، 2-3 بيضات في الأسبوع كافية. علاوة على ذلك، كلما طالت مدة غلي البيضة أو قليها، كلما كان هضمها أسوأ.

أومليت بالطماطم والكوسا في الفرن

عمر:من 1 سنة

مكونات:

• 5 بيضات
• 2 كوسة متوسطة (أو كوسة)
• 1 طماطم كبيرة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الجبن المبشور

تحضير:

1. اغسل الخضار وقشرها وابشرها على مبشرة خشنة. يخفق البيض بالشوكة حتى يصبح ناعماً، ثم يضاف الجبن المبشور ويخلط.
2. يُمزج الخليط مع الخضار ويُسكب في مقلاة مدهونة بزيت الزيتون.
3. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، غطي القالب بورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 20 دقيقة تقريباً، ثم أزيلي ورق الألمنيوم واتركي الأومليت يكتسب اللون البني لمدة 5 دقائق أخرى.

رول البيض مع الأرز

عمر:من 1 سنة

خذ (لمدة 3 حصص):

• 3 بيضات
• 50 جرام أرز
• 100 مل حليب
• 30 جرام دقيق القمح
• 30 جرام زبدة
• 20 جرام بصل أخضر

تحضير:

1. يخفق الصفار مع الحليب والدقيق ويقلب في البياض المخفوق.
2. يُسكب الخليط في مقلاة مدهونة بالزبدة ويُخبز في الفرن. يوضع الأرز المفروم على طبقة البيض المجهزة، ويلف على شكل رول.

تحضير اللحم المفروم

1. يُسلق الأرز ويُمزج مع البصل الأخضر ويُقلى قليلاً بالزيت والبيض المسلوق المفروم (ربع قطعة).
2. يمكن أيضًا تحضير لفائف البيض بالملفوف المطهي المفروم والجزر والمربى.

أومليت مع السبانخ

عمر:من 1 سنة

مكونات:

• وعاء من السبانخ المجمدة
• 1 بيضة
• 150 مل حليب
• ملح للتذوق

تحضير:

1. ذوبان السبانخ. تخلط جميع المكونات وتصب في القالب وتُطهى على البخار أو تُخبز لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

لفائف الملفوف في العجة

عمر:من 1.5 سنة

• 1 رأس ملفوف صغير
• 300 جرام لحم بقري أو دجاج
• 1/2 كوب أرز مسلوق
• 1 بصلة
• 3 بيضات
• 1/2 كوب حليب
• ملح للتذوق

تحضير:

1. يُقشر رأس الملفوف، ويُقطع الساق، ويُوضع رأس الملفوف في الماء المغلي المملح ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة.
2. نخرجها من الماء، ونبردها، ونفصلها إلى أوراق. تغلب بخفة على الأجزاء السميكة من أوراق الملفوف. ضعي اللحم المفروم على الأوراق ولفه على شكل لفائف.
3. ضعيها في مقلاة مدهونة بالزبدة. يخفق البيض مع الحليب والملح قليلاً. نسكب الخليط فوق الرولات وندخلها الفرن.

تحضير اللحم المفروم :

1. لحم البقر المسلوق (أو الدجاج) مع كمية صغيرة من البصل واللحم المفروم والملح ويضاف الأرز المسلوق والقليل من الماء ويخلط كل شيء جيداً.

أومليت مع القرنبيط

عمر:من 1 سنة

المكونات (لـ 4 حصص):

• 1 رأس قرنبيط
• 4 بيضات
• 150 جرام كريمة حامضة
• القليل من الجبن المبشور
• ملح للتذوق

تحضير:

1. يُقسم القرنبيط إلى أزهار، ويُشطف جيدًا ويُسلق حتى ينضج نصفًا إما في غلاية مزدوجة أو في قدر.
2. ضع الملفوف في طبق الخبز.
3. تحضير الحشوة: يخفق البيض والقشدة الحامضة حتى يصبح ناعماً ويضاف الملح. نسكب هذا الخليط فوق الملفوف.
4. رش كل شيء بالجبن.
5. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا.

سلطة البيض مع اليقطين

عمر:من 3 سنوات

مكونات:

• 2 بيضة
• 200 جرام من اليقطين
• 2 بصل صغير

للصلصة:

• 0.5 كوب كفير
• 1 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس المفروم ناعما
• 4 فصوص ثوم
• 3 طاولة. ملاعق من الزيت النباتي
• ملح للتذوق

تحضير:

1. اغسل اليقطين وأزل البذور وقطعه إلى شرائح. يُقطع البصل المقشر إلى شرائح رفيعة ويُسكب فوق الماء المغلي (لإزالة المرارة).
2. نقطع البيض المسلوق جيدًا.
3. نخلط المنتجات المحضرة ونضعها في وعاء السلطة ونضيف الملح وتتبل بالصلصة. يخدم على الفور.

تحضير الصلصة:

1. يُمزج الكفير مع البقدونس المفروم والثوم المطحون ويضاف الزيت النباتي. حرك الصلصة واضربها حتى تصبح ناعمة ورقيقة.

أومليت بالجبنة

عمر:من 1 سنة

مكونات:

• 6 بيضات
• 1 طماطم
• 100 جرام جبن مبشور

تحضير:

1. فاز البيض بالشوكة أو المخفقة. قشر الطماطم وابشرها على مبشرة ناعمة واخلطها مع البيض والجبن. اخلط جيدا.
2. يُسكب الخليط في طبق الخبز ويُغطى بورق الألمنيوم ويُصنع عدة ثقوب فيه ويُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا.

لقد اخترنا الوصفات الأسهل والأكثر إثارة للاهتمام باستخدام بيض صحي لوجبة الإفطار للأطفالوالكبار.

مع لنا وصفاتيمكنك إطعام حتى الأطفال الأكثر نزوة.

1. لفائف لحم الخنزير مع حشوة البيض على الفطور.

وصفات البيض للأطفال

ما عليك سوى عشر دقائق لتحضير هذه الوصفة. تم تصميم كمية المنتجات لأربعة أشخاص.

مكونات:

• 8 بيضات
• 75 مل حليب (حوالي 1/3 كوب)
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس
• 115 جرام جبنة طرية
• 8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد، قطرها حوالي 15 سم
• 8 ريش (10-15 جرام) بصل أخضر (اختياري)
• ملح فلفل

تحضير:

1. اخفقي البيض والحليب والبقدونس والملح والفلفل في وعاء متوسط ​​الحجم.
2. ضعي المقلاة على نار متوسطة وأضيفي إليها القليل من الزيت المفضل لديك.
3. يُسكب خليط البيض في المقلاة ويُخفض الحرارة قليلاً على الفور. عندما يبدأ البيض في التماسك قليلاً، قم بتحريك العجة. ثم أضيفي الجبن المفروم جيدًا واخلطي كل شيء مرة أخرى. عندما تصبح الأومليت جاهزة، ارفعي المقلاة عن النار.
4. ضع البيض الناتج على قطع لحم الخنزير ولف اللفائف. تحتوي كل لفة على ربع كوب تقريبًا من العجة. لمنع اللفائف من التفتت، اربطيها بريش البصل الأخضر.

2. وصفة كب كيك صغيرة مع البيض للطفل.

تؤخذ المكونات لتحضير 8 حصص (أي 24 قطعة) من الكب كيك. وقت الطهي 10 دقائق.

مكونات:

• 6 بيضات
• ملعقة كبيرة خردل ديجون
• 165 جرامًا من لحم الخنزير المقدد (3/4 كوب) مفروم ناعمًا
• 115 جرام (½ كوب) جبنة شيدر مبشورة
• 50 جرامًا من البصل الأخضر المفروم ناعمًا
• 1 حبة طماطم صغيرة، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات

تحضير:

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. فاز البيض مع الخردل. في وعاء منفصل، إرم لحم الخنزير مع الجبن والبصل الأخضر والطماطم.
2. دهن القوالب بالزبدة وتقسيم خليط لحم الخنزير والجبن إلى 24 قالب، ثم وضع البيض فوقها. اخبزيها لمدة 15-18 دقيقة (حسب الفرن الخاص بك).
3. يُقدم الكب كيك دافئًا أو باردًا. لتسهيل عملية التحضير، يمكنك تحضير القليل من خليط الخبز مسبقًا وتخزينه في وعاء محكم الغلق في الثلاجة.

3. بيتزا البيض - وصفة العجة للأطفال.

ما عليك سوى أربع دقائق لتحضير هذه الوصفة المعجزة. تؤخذ المنتجات للشخص الواحد.

مكونات:

• 2 بيضة
• ½ ملعقة صغيرة من الأوريغانو أو الريحان المجفف (يمكنك أيضًا استخدام التوابل الإيطالية)
• 8 شرائح سجق مدخن أو بيبروني (يمكن استبداله بلحم الخنزير أو أي سجق مفضل آخر)
• 2 ملعقة كبيرة جبنة موزريلا قليلة الدسم مبشورة (يمكن استبدالها بجبنة أديغي)
• 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم أو بولونيز.

تحضير:

1. يخفق البيض مع الأوريجانو بالشوكة.
2. ضعي مقلاة صغيرة على الموقد على نار متوسطة. يُسكب خليط البيض في المقلاة لتشكيل فطيرة سميكة.
3. رشي العجة بالجبن ورتبي النقانق كما تفعلين على البيتزا. غطيها بغطاء واتركيها لمدة دقيقتين تقريبًا.
4. عند التقديم، أسكبي الصلصة فوق البيتزا.

4. وصفة الإفطار في القدح.

سيكون هذا الإفطار اللطيف جاهزًا خلال خمس دقائق، حيث يتم أخذ المكونات من كل شخص.

مكونات:

• 1 شريحة خبز الحبوب الكاملة، مقطعة إلى مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة لحمة مفرومة ناعماً
• 2 ملعقة كبيرة طماطم، مقطعة مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة جبنة شيدر مبشورة، استبدليها بالجبنة المفضلة لديك
• 1 ملعقة كبيرة بصل أخضر
• 1 بيضة
• 30 مل حليب (2 ملعقة كبيرة)

تحضير:

1. اخلطي الخبز ولحم الخنزير والطماطم والبصل واسكبيه في كوب. نخفق البيضة مع الحليب ونسكب الحشوة في كوب.
2. قم بوضع الكوب في الميكروويف لمدة 2-2.5 دقيقة.

يمكنك تغيير الحشوة إلى ما تريدين، وإضافة الخضار الصحية أيضاً، مثل البازلاء الخضراء أو الذرة أو الفلفل الحلو.

يجب أن تكون وجبة الصباح الأولى هي الأكثر إرضاءً ومغذية، حتى نتمكن من العمل لفترة طويلة وبشكل منتج، وأن نكون نشيطين وحيويين. تتأقلم خيارات إفطار البيض المختلفة بشكل جيد مع هذه المهمة.

العجة المحضرة بشكل صحيح هي طبق لذيذ للغاية. عادة ما يحبها كل من البالغين والأطفال. تعتبر اختلافاتها مع الخضار ناجحة بشكل خاص.

مكونات:

• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• طماطم - 1 كبيرة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• بصل أخضر - 3 ريش؛
• حليب - 60 مل؛
• ملح.

تحضير:

1. اغسل الخضار وقشرها إذا لزم الأمر. يجب أن تكون الطماطم ناضجة، ولكن ليست مفرطة النضج. الخضار كثيرة العصير ليست مناسبة لصنع العجة.
2. أولا، تقلى قطع البصل في مقلاة مع أي دهون. يمكنك جعلها صغيرة أو متوسطة حسب ذوقك.
3. بشكل منفصل، يخفق البيض النيئ بخفة، ويخلط مع الملح والحليب.
4. يُسكب الخليط فوق الخضار فقط عندما يتبخر معظم عصير الطماطم من الوعاء.
5. ننشر البصل الأخضر المفروم في الأعلى.
6. قم بطهي الوجبة المغطاة لمدة 8 - 9 دقائق على نار متوسطة.

يتم تقديم طبق البيض هذا دائمًا ساخنًا على الإفطار. يمكنك استكماله بالصلصات المعتمدة على معجون الطماطم.

باستا مع البيض

إذا كان كل فرد في المنزل يحب المعكرونة، فيمكن أيضًا تحضيرها كوجبة إفطار شهية.

مكونات:

• أي معكرونة - 430 - 450 جم؛
• بيض - 4 كبير؛
• لحم الخنزير المقدد والجبن - اختياري؛
• الملح والأعشاب.

تحضير:

1. اطبخي المعكرونة حتى تنضج. أي نوع سيفي بالغرض.
2. يخفق البيض بشكل منفصل مع الملح. يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك لهم.
3. إذا تم استخدام الجبن، فيجب بشره على الفور وخلطه مع خليط البيض.
4. صفي المعكرونة في مصفاة واخلطيها مع خليط الجبن والبيض. ضعي القدر على النار حتى ينضج البيض ويذوب الجبن.

إذا كنت تخطط لاستكمال وجبة الإفطار اللذيذة مع لحم الخنزير المقدد، فيجب أن يتم قلي الأخير بشكل منفصل إلى شرائح رفيعة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً قليلاً، ثم يخلط مع الطبق الرئيسي.

فطائر البيض

من الأفضل تقديم هذه الفطائر مع جميع أنواع الحشوات – الجبن، اللحم، اللبن الرائب، الثوم. تشير الوصفة إلى كمية المكونات اللازمة لفطيرة واحدة.

مكونات:

• بيضة نيئة - 1 كبيرة؛
• الحليب الدسم - 30 مل؛
• الملح والزيت.

تحضير:

1. فاز البيض مع الملح الناعم حسب الرغبة. في هذه المرحلة يمكنك إضافة الفلفل إليها.
2. صب في الحليب. كرر الضرب.
3. تقلى الفطيرة بالطريقة القياسية في مقلاة مع كمية قليلة من الدهن النباتي.
4. ضع أي حشوة في الأعلى إذا رغبت في ذلك ثم قم بلف الخبز المسطح على شكل لفة.

إنه لذيذ ويقدم مع طبقة من لحم الخنزير المفروم والجبن المبشور ومكعبات الخيار المخلل.

خيار الحشو المثير للاهتمام للفطيرة هو الدجاج + المايونيز + التفاح الحامض. ولكن يمكنك التوصل إلى مجموعات أخرى مثيرة للاهتمام لتناسب ذوقك.

إفطار بسيط من البيض والنقانق

بدلا من البيض المخفوق والنقانق المملة، يمكنك طهي طبق أكثر إثارة للاهتمام ولذيذ من نفس قائمة المنتجات. الشيء الرئيسي هو أن ربة المنزل لديها قوالب سيراميك صغيرة في متناول اليد.

مكونات:

• النقانق (دسم) - 5 قطع؛
• كاتشب – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• البيض – 5 قطع؛
• مرق (أي) - كوب كامل؛
• بصل - 2 قطعة؛
• التوابل والزيت والملح.

تحضير:

1. تسخين مقلاة صغيرة بالزيت.
2. بادئ ذي بدء ، نسكب البصل المقشر والمقطع إلى قطع صغيرة فيه.
3. عندما تنضج الخضار، أضيفي إليها النقانق المقطعة بشكل عشوائي. تقلى المكونات معا.
4. أضف الدقيق الجاف. يقلى حتى يبدأ الخليط في المقلاة بالرغوة.
5. في هذه المرحلة نسكب المرق ونضيف الكاتشب والملح والبهارات.
6. يُغلى المزيج في الغليان ويُخرج المقلاة من الموقد.
7. قسّم الكتلة المقلية الناتجة إلى قوالب صغيرة. لكل 2-3 ملاعق كبيرة ستكون كافية. ل.
8. اسكبي بيضة فوق التقديم، محاولًا الحفاظ على صفار البيض سليمًا. إذا كان لديك زبدة في متناول اليد، يجب عليك إضافة قطعة صغيرة منها إلى كل قالب.
9. ضع الحاويات على ورقة الخبز. اخبزيها لمدة 10 - 12 دقيقة عند 200 درجة.

يقدم الطبق ساخناً على الفور.

بيض مخبوز في الأفوكادو

فقط ربات البيوت النادرات يقررن تجربة مزيج البيض والأفوكادو. وعبثا، لأنه ناجح جدا.

مكونات:

• الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• طماطم مجففة بالشمس – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخبز والملح والفلفل الأبيض.

تحضير:

1. الخطوة الأولى هي تسخين الفرن إلى 200 درجة.
2. قسم البيض إلى مكونات.
3. قطع الأفوكادو إلى جزأين. يجب أن تكون الثمار ناضجة وناعمة. ليست هناك حاجة لقطع الجلد، ولكن يجب إزالة الحفرة بعناية.
4. باستخدام ملعقة، اصنعي ثقباً في منتصف كل نصف بعناية. صب الصفار داخله. لتحقيق الاستقرار، يمكنك قطع الجزء السفلي من الأفوكادو بخفة.
5. ضع أنصاف الفاكهة في طبق مقاوم للحرارة. املأ الصفار الموجود في التجويف باللون الأبيض في الأعلى - بقدر ما يناسبك.
6. أضف الملح والفلفل إلى الأفوكادو والحشوة.
7. نثر مكعبات الطماطم المجففة بالشمس بشكل عشوائي.
8. اخبز العلاج لمدة لا تزيد عن ربع ساعة.

يُقدم إفطار الأفوكادو والبيض مع الخبز المحمص المقرمش.

الكلاسيكية كروك مدام

تم إعطاء هذا الاسم غير العادي للساندويتش الأكثر شعبية، أصله من فرنسا. إنه مزين دائمًا ببيضة مقلية في الأعلى، تذكرنا بأزياء القبعات النسائية الأنيقة.

مكونات:

• خبز توست - 4 شرائح؛
• زبدة – 60 جم؛
• الجبن الصلب – 80 – 100 جم؛
• لحم الخنزير - 80 - 100 غرام؛
• أوراق الخس – 2 قطعة؛
• بيضة - 2 قطعة؛
• الملح والأعشاب.

تحضير:

1. تليين الزبدة. قم بتغطية كل قطعة خبز بعناية من جميع الجوانب.
2. قم بتحمير قواعد الإفطار في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بني فاتح على جانب واحد.
3. ضعي شريحة من الجبن على شريحتين من الخبز. انتظر حتى يذوب قليلا.
4. أضف شرائح لحم الخنزير والأعشاب المفرومة وأوراق الخس. غطي القطع بقطع الخبز المتبقية.
5. قم بتدفئة السندويشات تحت الغطاء لمدة نصف دقيقة أخرى.
6. قم بإعداد حصتين من البيض المخفوق بشكل منفصل، وتمليحهما أثناء العملية. يجدر استخدام القالب حتى لا يصبح البيض المقلي أكبر من شرائح الخبز.
7. ضعي البيض المطبوخ فوق الخبز المحمص.

يمكنك تقديم وجبة إفطار لذيذة مع الشاي/القهوة العطرية.

لفائف الدجاج مع بيض السمان

يعتبر الطبق المحضر وفقًا لهذه الوصفة مثاليًا لقائمة الأطفال. يمكن تقديمه حتى للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة.

مكونات:

• الجزر والبطاطس والبصل وبيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر؛
• فيليه الدجاج - نصف كيلو؛
• بيض السمان – 6 – 7 قطع؛
• الأعشاب الطازجة - حفنة؛
• ملح.

تحضير:

1. تحويل الدجاج إلى لحم مفروم ناعم وطري.
2. قم بغلي البيض الصغير حتى يصبح مركزه ثابتًا ويقشر.
3. طحن الخضار مباشرة نيئة باستخدام مبشرة متوسطة الحجم. نقطع الخضر ناعما.
4. يُمزج "الخليط متعدد الألوان" الناتج مع بيضة الدجاج المتبقية والملح واللحم المفروم.
5. ضعي الخليط على ورق قصدير مدهون بالزيت. في المنتصف، وزعي بيض السمان المسلوق واحدًا تلو الآخر على شكل "اليرقة".
6. ساعد نفسك بالرقائق لتشكيل لفة. لفها في غطاء. تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 20 - 25 دقيقة.

لجعل العلاج أكثر شهية في المظهر والتخلص من شحوبه الأرستقراطي، يجب أن تتركه في الفرن لمدة 7 - 8 دقائق أخرى دون تغطية عند 200 درجة.

وصفة مع لحم الخنزير المقدد

البيض المخفوق على الطريقة الأمريكية مع لحم الخنزير المقدد المدخن لذيذ جدًا.

مكونات:

• البيض – 3 قطع؛
• لحم مقدد مدخن - 70 جم؛
• الكرز – 2 – 4 قطع.
• الملح والأعشاب الطازجة.

تحضير:

1. تحتاج أولاً إلى قلي شرائح لحم الخنزير المقدد الرفيعة جيدًا. يجدر جعلها وردية ومقرمشة.
2. ثم أضف نصفي الكرز إلى المقلاة. قومي بغلي المكونات معًا لمدة دقيقتين.
3. صب البيض الخام على القمة. امزجي المكونات مباشرة في المقلاة باستخدام ملعقة.
4. يُملحهم ويُغطى بسخاء بالأعشاب المفرومة.

قدّم البيض ولحم الخنزير المقدد على الإفطار مع الخبز المحمص المقرمش والقهوة الطازجة. يتناسب هذا الطبق جيدًا مع الكاتشب الحار أو صلصة الشواء.

طبخ دقيق الشوفان غير عادي

عندما تكون الأسرة بأكملها قد سئمت بالفعل من دقيق الشوفان المعتاد، يمكنك تجربة وصفات أكثر إثارة للاهتمام بناء على ذلك. على سبيل المثال، قم بدمج الحبوب مع بيض الدجاج.

مكونات:

• رقائق الشوفان سريعة التحضير – 60 – 70 جم؛
• بيضة دجاج - 1 كبيرة؛
• عسل النحل - ½ ملعقة كبيرة. ل.
• فواكه وتوت متنوعة - اختياري.

من المهم جدًا استخدام مقلاة غير لاصقة لتحضير الطبق قيد المناقشة. لا تحتاج إلى زيت لهذه الوصفة.

تحضير:

1. صب كل دقيق الشوفان في المقلاة الجافة المحددة مرة واحدة.
2. اقليها على نار خفيفة لمدة 2.5 - 3 دقائق. في هذه الحالة، من المهم جدًا تحريك الرقائق باستمرار، وعدم تركها تحترق بأي حال من الأحوال.
3. سيكون المنتج جاهزًا لمزيد من المعالجة عندما يتحول إلى اللون البني قليلاً. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون هناك رائحة جوزية مميزة وممتعة.
4. عندها فقط يمكنك صب بيضة نيئة كبيرة في دقيق الشوفان.
5. مباشرة بعد إضافته إلى الرقائق في المقلاة، يجب أن تبدأ في تحريك المكونات بنشاط. من الأنسب العمل معهم باستخدام ملعقة خشبية. تحتاج إلى التأكد من توزيع البيضة بالتساوي في جميع أنحاء الحاوية بأكملها وتغطي جميع الرقائق.





مكونات:

• الرغيف الفرنسي - 70 غرام؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• جبنة كريمية – 60 جم؛
• الهليون الأخضر - 3 سيقان؛
• سبانخ - 30 جم؛
• ملح.

تحضير:

1. نقطع السبانخ المغسولة والمجففة جيدًا. امزجيها مع الجبن الكريمي الناعم. أضف الملح حسب الذوق.
2. نقطع الرغيف الفرنسي إلى قطع ونجففه في مقلاة أو فرن أو محمصة.
3. يُوزّع الخليط من الخطوة 1 على كل شريحة خبز دافئة.
4. اسلقي الهليون لمدة دقيقة واحدة، ثم اقليه قليلاً في أي دهون.
5. قم بغلي البيضة المسلوقة في الماء والخل. للقيام بذلك، حرك الشوكة في دائرة، اصنع قمعًا في الماء، اسكب البيضة فيه واطهيها حتى يصبح الصفار قاسيًا، مع الاستمرار في الحركات الدورانية.

يقدم البيض مع الخبز المحمص المقرمش على الفطور. ضع الهليون المحضر بجانبه.

عند تحديد ما يجب طهيه على الإفطار، عليك أولاً الانتباه إلى أطباق البيض. فهي لذيذة وغير مكلفة وعادة ما تكون سهلة التحضير. كل ما تبقى هو اختيار الوصفة التي تفضلها مع مراعاة توفر الطعام في الثلاجة.

الإفطار للأطفال هو فئة منفصلة لها متطلبات خاصة. يجب أن يوقظك طعام الصباح ويحفز شهيتك ويغذيك وينشطك بشكل صحيح حتى الغداء. للقيام بذلك، تحتاجين إلى إظهار خيالك و"إخفاء" الأطعمة التي لا يحبها طفلك بمهارة في أطباق مزينة بشكل مثير للاهتمام. الأكثر شعبية مدرجة أدناه.

ماذا تطبخ لطفلك على الفطور؟

يجب أن تتكون وجبات الإفطار الصحية للأطفال من مزيج متوازن من البروتينات والدهون والكالسيوم. كقاعدة عامة، تحتوي على منتجات الألبان، لذلك يجب تضمين كعك الجبن والأوعية المقاومة للحرارة في النظام الغذائي. لا تنسى الكربوهيدرات - فالسندويشات الصحية المصنوعة من خبز الحبوب الكاملة مع السمك واللحوم ستفيد جسم الطفل.

1. وجبة إفطار الأطفال اللذيذة والبسيطة المصنوعة من الحليب والحبوب والتوت ستكون مساعدة للأمهات في عجلة من أمرهن. يمكن تحضيره في المساء وتقديمه بسرعة في الصباح. للقيام بذلك، ضع 120 جرام من الموسلي في 250 مل من الحليب الساخن، واتركه لمدة 7 دقائق واسكبه في أكواب. أضيفي حفنة من الفاكهة و50 مل من الزبادي وضعيها في الثلاجة.
2. أسهل وجبة إفطار للأطفال هي السندويشات المصنوعة من خبز الحبوب الكاملة. تحتاج إلى خفق 200 جرام من الجبن مع حفنة من السبانخ في الخلاط وإضافة الملح ووضعه على الخبز المحمص المقرمش. يمكن إضافة خضروات إضافية للتزيين أو شرائح السمك حسب الرغبة.

يجب أن تكون وجبة إفطار البيض للأطفال آمنة وصحية قدر الإمكان. بيض السمان يلبي هذه المتطلبات. على عكس الدجاج، فإنها تقضي تماما على خطر الإصابة بالسالمونيلات، وتكوينها الفريد له تأثير إيجابي على النمو البدني للطفل. ويمكن تقديمها يوميًا، باستخدام المذاق والمظهر الفاتح لمجموعة متنوعة من أطباق الأطفال.

مكونات:

• شريحة خبز محمص - 1 قطعة؛
• بيض السمان - 1 جهاز كمبيوتر؛
• زبدة - 20 جم؛
• الجبن المبشور - 50 جم؛
• الكرز - 2 قطعة؛
• الخضر - 20 جم.

تحضير

1. استخدمي قطاعة البسكويت لعمل فتحة في خبز التوست.
2. دهن الخبز المحمص بالزبدة والخبز المحمص على جانب واحد.
3. اقلبها واكسر بيضة في الحفرة واقليها حتى تنضج.
4. ضعيها على طبق وزيني بها إفطار الأطفال على شكل منزل.

وجبة الإفطار اللذيذة للأطفال المصنوعة من الجبن لا تنتمي إلى عالم الخيال، ولكنها تمثل الواقع المنزلي، حيث لا يتعين عليك تشغيل الموقد والقلي والبخار وإضاعة الوقت. يمكنك أن تشكر على كريمة الموز الرائب التي يتم تحضيرها في 5 دقائق وتشبه الآيس كريم الكريمي الرقيق الذي كما تعلم يمكن للأطفال تناوله طوال الوقت.

مكونات:

• الجبن - 200 غرام؛
• موز - 2 قطعة؛
• زبادي - 100 مل؛
• سكر - 20 جم؛
• التوت - 10 قطع.

تحضير

1. فاز الجبن والموز واللبن والسكر في الخلاط.
2. ضعي الكريمة في وعاء.
3. قم بتزيين وجبة إفطار الجبن المنزلية لأطفالك بالفواكه.

يتبع جميع الآباء الحقيقة الشائعة وهي أن وجبة إفطار الفاكهة للأطفال يجب أن تحتوي على مواد مفيدة وتقوي الجسم. إنه أمر صعب بشكل خاص بالنسبة لأولئك الذين يرفض أطفالهم الفاكهة تمامًا. في هذه الحالة، فإن تقديم الفاكهة على شكل وجه الأسد، المصنوعة من الفواكه الغنية بفيتامين C، سيساعد على إيقاظ اهتمام الأطفال.

مكونات:

• حلقة الأناناس - 1 جهاز كمبيوتر؛
• حلقة الموز - 1 جهاز كمبيوتر؛
• الكشمش - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• شرائح الجزر - 4 قطع.

تحضير

1. قسمي البرتقال إلى شرائح.
2. اصنع شريحة واحدة على شكل مثلث.
3. ضعي حلقة الأناناس على طبق لتشكل رأس الأسد.
4. ضع شرائح البرتقال في دائرة - ستكون البدة.
5. ستصبح قطعة البرتقال أنفًا، وشرائح الجزر شوارب، والتوت عيونًا، وأنصاف الموز آذانًا.
6. تقديم وجبة الإفطار بالفواكه للأطفال على الفور.

إفطار النقانق والبيض للأطفال

عند تحضير الطعام، من المهم جدًا مراعاة رغبات الطفل. إذا كان يستمتع بتناول النقانق والنقانق فمن الأفضل عدم مقاومتها. علاوة على ذلك، فإن طعام الأطفال، عند استخدام منتجات طبيعية عالية الجودة، يكون مرضيًا وصحيًا. ولمزيد من التغذية، يمكنك تقديمها مع البيض وطهيها في نفس الوقت.

مكونات:

• النقانق - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة - 2 قطعة؛
• شريحة من لحم الخنزير - 2 قطعة؛
• الكرز - 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير

1. أضف النقانق ولحم الخنزير إلى المقلاة واطهيها لمدة 3 دقائق.
2. نخفق بيضتين ونضيف نصف حبة كرز.
3. أبقي الطبق على النار لمدة دقيقتين.
4. ترتيب المكونات على شكل وجه.

تعتبر وجبة الإفطار اللذيذة للأطفال فرصة لتحقيق رغبات طفلك الذواقة. ليست هناك حاجة للتفكير: آراء الأطفال تتفق على شيء واحد - لا شيء أفضل من الفطائر. هذا الطبق شهي ومغذي، وبالنظر إلى أن جسم الطفل يحتاج إلى المزيد من الكربوهيدرات مقارنة بالشخص البالغ، فهو صحي أيضًا.

مكونات:

• دقيق - 50 جم؛
• صفار - 1 جهاز كمبيوتر.
• حليب - 120 مل؛
• سكر - 10 جم؛
• زيت - 25 مل؛
• كريمة - 60 جم؛
• كاكاو - 5 جم؛
• العنب - 1 جهاز كمبيوتر.
• غصن الكشمش - 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير

1. اخلطي الدقيق مع السكر والصفار والزبدة.
2. صب في الحليب وخفقت.
3. يُسكب جزء من العجينة في مقلاة ساخنة ويُقلى على كلا الجانبين.
4. كرر نفس الشيء مع العجين المتبقي.
5. ضع فطيرة واحدة فوق الأخرى، واجمع الجزء العلوي في "أجنحة" الفراشة.
6. اصنعي "جسم" من الكريمة المخفوقة مع الكاكاو وزينيه بالتوت.

يقوم معظم الآباء بإعداد وجبة إفطار سريعة لأطفالهم باستخدام الخلاط، ويفضلون العديد من الخيارات. كقاعدة عامة، أساس عصير الأطفال هو الزبادي الطبيعي والفواكه الموسمية. في هذه الوصفة، تتم إضافة ملفات تعريف الارتباط إلى المزيج الدقيق من منتج الحليب المخمر مع الموز لمزيد من الشبع.

مكونات:

• موز - 1 قطعة؛
• ملفات تعريف الارتباط - 100 غرام؛
• زبادي - 50 مل؛
• حليب مكثف - 20 جم.

تحضير

1. امزجي قطع الموز والبسكويت في وعاء الخلاط.
2. يُضاف الزبادي والحليب المكثف ويُخفق مرة أخرى.

يجب أن تتكون وجبة الإفطار الخفيفة للطفل من منتجات يمكن أن تتحول بسرعة إلى طبق طري وسهل الهضم. الحل المثالي هو العجة. البيض غني بالأحماض الأمينية والفيتامينات التي لا تفقد خصائصها المفيدة أثناء المعالجة الحرارية. ومع ذلك، فمن الأفضل على نار هادئة، خاصة وأن الأطفال بشكل عام لا يحبون القشرة المقلية.

مكونات:

• بيضة - 3 قطع؛
• حليب - 40 مل؛
• ملح؛
• زبدة - 20 جم؛
• الكرز - 4 قطع؛
• البازلاء الخضراء - 20 جم.
• الخضر - 10 جم.

تحضير

1. يخفق البيض مع الملح والحليب.
2. يُسكب الخليط في مقلاة بالزيت ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
3. بعد نضج الأومليت، ضعي عليها شرائح الكرز على شكل زهور.
4. بعد دقيقتين، انقليها إلى طبق.
5. قم بتزيين وجبة إفطار أطفالك بالأعشاب والبازلاء، مما يعطي العجة مظهر مرج الزهور.

أفضل إفطار للأطفال هو العصيدة. إنها مشبعة جيدًا، حيث أن معظمها يتكون من كربوهيدرات بطيئة، ويتم طهيها بسرعة، وتتيح لك مجموعة واسعة من الحبوب والحبوب إنشاء قائمة متنوعة طوال الأسبوع. لا تدخل في قائمة أطباق الأطفال المفضلة، لذلك خصصت هذه الوصفة لتحضيرها وتقديمها بشكل مشرق.